ret et ecalamama.ro http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/prajitura-kinder-pingui.

html

Prajitura Kinder pingui
La cererea unei fete de pe culinar.ro, am tradus aceasta ret et a de prajit ura de pe un forum culinar sarbesc. Mi s-a parut si mie tentanta, asa ca am prestat si postat ret et a cu poze pas cu pas din t impul prepararii pe culinar.ro. Pana in momentul de fata a ramas cea mai de succes postare a mea. Au facut aceasta ret et a de prajit ura kinder pingui fete (vorbitoare de limba romana) de pe cinci continente, a aparut pe zeci de bloguri si cred ca pe toate forumurile culinare. O prajit ura care sigur place t ut uror!

t imp de pregat ire: 01:30 oret imp de coacere: 30 de minut egrad de dif icult at e: ridicat numar port ii: 24 Ingredient e Prajit ura Kinder Pingui: Blat: 10 oua 200 grame zahar 2 pachetele de zahar vanilat 5 linguri pline cu gris 5 linguri pline de faina

se adauga treptat laptele si uleiul (poza 4) si se adauga mierea (poza 5). la magazinele Real) sau 2 pachetele de intaritor de frisca 3 linguri de lapte(de preferinta lapte condensat) 2 lingura de miere 1 lingura de esenta de vanilie Preparare Prajit ura Kinder Pingui: Pentru blat se separa ouale (poza 1). cu miscari . separat (poza 3). daca se foloseste smantana naturala pentru frisca se adauga la frisca batuta 3 linguri de zahar pudra) 1 pachetel de gelatina instant (se gaseste si in Romania. Se adauga faina. cacao si grisul la crema de galbenusuri. de praf de copt 1 praf de sare 50 ml lapte 270 ml ulei Glazura 1(peste crema) 120 grame ciocolata de menaj 70 de grame de unt 1 lingura de apa 2 linguri de ulei Glazura 2(pentru finisarea prajiturii) 220 de grame de ciocolata de menaj 100 grame de unt 3 linguri de ulei 1 lingura de apa 1 lingura zahar praf Crema: 700 mililitri de smantana pentru frisca (sau preparat gata indulcit pentru patiserie.5 linguri pline de cacao amara 5 linguri de miere (de salcam) 1. se bat cele 10 galbenusuri cu zaharul si cu zaharul vanilat cateva minute pe viteza cea mai mare pana amestecul e o crema densa (poza 2).5 pac. Albusurile se bat spuma tare cu praful de sare. praful de copt. Se amesteca usor. Compozitia se amesteca usor cu cele 10 albusuri batute ca zapada (spuma tare) cu praful de sare.

Pe una din foi se pune jumatate din crema. topindule.Intre timp foile s-au racorit. Intre timp se prepara glazura 1.de jos in sus. pastrata la temperatura camerei. Peste crema se pune glazura 1 inainte preparata. doar cat sa se intareasca glazura: . astfel incat sa se pastreze compozitia cat mai aerata (poza 6). care se coc in cuptorul cu ventilatie la 165 grade timp 12-13 minute sau la cel normal la 175 grade. Se adauga laptele(in cazul meu lapte condensat). pe verticala. Rezulta o crema spumoasa si consistenta. se mixeaza frisca pe viteza mare pana sta băţ.Blaturile coapte se lasa sa se raceasca fara a indeparta hartia. fara a fierbe.Pentru prepararea cremei. esenta si mixam iara bine. ajutandu-ne.Se imparte compozitia in doua tavi identice. la nevoie.Se da de o parte sa se racoreasca. acoperite cu hartie de copt. din toate ingredientele care se amesteca pe foc. de un cutit umed cu lama lunga. sau. Compozitia finala este destul de lichida. apoi se da prajitura la congelator cateva minute. netezind foarte bine. asadar trecem la asamblarea prajiturii. varianta a doua – 2 pachetele de intaritor de frisca. mierea. Se adauga “Instant želatinu Fix” – adica gelatina instant fix.

Se pastreaza cateva ore la rece. restul de crema. niveland foarte bine suprafata.Intre timp se prepara glazura 2. din toate ingredientele specificate.5/5 din 67 ratings VN:F [1.20_1166] . Suprafata prajiturii se glazureaza cu glazura 2 pregatita inainte si pastrata la temperatura camerei si se da din nou la congelator cateva minute.Se scoate prajitura cu glazura intarita din congelator si deasupra se pune. apoi se taie cu un cutit inmuiat mereu in apa fierbinte. doar pana la intarirea acesteia. se apasa usor pe toata suprafata hartiei ca sa adere foaia la crema. cu hartia in sus. identic ca si prima. lingura cu lingura. apoi se indeparteaza hartia. 4. Peste crema se rastoarna a doua foaie.9.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful