Cum facem unt clarifiat

http://www.e-retete.ro/retete/cum-facem-unt-clarifiat

Prima pagina

Comentarii

Favorite

Foto

Mergi sus

Conecteaza

Acest site foloseste cookies. Navigand in continuare, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Afla mai multe | Inchide

Cum facem unt clarifiat
9 Aprilie 2011 Categorie: Tehnici in bucatarie

Untul clarifiat (sau ghee) este ideal pentru prajire, fiindca are punctul de fumegare foarte ridicat. Asadar cand doriti sa sotati sau sau prajiti in unt, aceasta este solutia.

4
Like

0

Ingrediente pentru Cum facem unt clarifiat
unt fara sare (80% grasime)

Cum facem unt clarifiat - Preparare
1. 2. Se pune untul intr-o craticioara larga. Se topeste la foc foarte mic (pe ochiul mic al aragazului). La un moment dat veti auzi ca incepe sa improaste si veti vedea ca deasupra se aduna o spuma alba. Curatati cu o lingura spuma de deasupra. Tot timpul focul sa fie la mic. Dureaza undeva spre 10 minute (depinde si de cantitatea de unt pe care o clarificati). Cand nu se mai formeaza deloc spuma deasupra luati craticioara de pe foc si strecurati untul (care acum e transparent si auriu) prin tifon. Veti vedea ca pe fundul craticioarei mai raman reziduuri albicioase. Untul clarifiat strecurat se pastreaza la frigider, intr-un borcan.

3.

4.

Print to PDF without this message by purchasing novaPDF (http://www.novapdf.com/) 1 of 2

31.03.2013 11:16

va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.03.ro Toate drepturile rezervate.e-retete. Afla mai multe | Inchide Click pe imagini pentru a mari 52 Copyright © 2013 e-retete.2013 11:16 .Cum facem unt clarifiat http://www. Navigand in continuare.novapdf.ro/retete/cum-facem-unt-clarifiat Prima pagina Comentarii Favorite Foto Mergi sus Conecteaza Acest site foloseste cookies. Retete culinare Online Print to PDF without this message by purchasing novaPDF (http://www.com/) 2 of 2 31.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful