Contigo es
Programa de Ingeniería Agroindustrial
“La Universidad un espacio de desarrollo
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DISEÑO DE PLANTA PARA UNA PROCESADORA DEEMBUTIDOS CÁRNICOS(SALCHICHON)JOSE LUIS BELEÑO QUIROZDENILSON PADILLA CERPACATHERINE RODRIGUEZ MOGOLLONUNIVERSIDAD POPULAR DEL CESARSECCIONAL AGUACHICAFACULTAD DE INGENIERIAS YTECNOLOGICAS PROGRAMA DE INGENIERIAAGROINDUSTRIAL IX SEMESTRE2011
Programa de Ingeniería Agroindustrial
“La Universidad un espacio de desarrollo
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DISEÑO DE PLANTA PARA UNA PROCESADORA DEEMBUTIDOS CÁRNICOS(SALCHICHON)JOSE LUIS BELEÑO QUIROZDENILSON PADILLA CERPACATHERINE RODRIGUEZ MOGOLLONPresentado al Ingeniero AgroindustrialJHON JAIRO OÑATE FLORIANUNIVERSIDAD POPULAR DEL CESARSECCIONAL AGUACHICAFACULTAD DE INGENIERIAS YTECNOLÓGICAS PROGRAMA DE INGENIERIAAGROINDUSTRIAL IX SEMESTRE2011
Programa de Ingeniería Agroindustrial
“La Universidad un espacio de desarrollo
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El salchichón es un producto elaborado a partir de carne de cerdo, res y tocinoprincipalmente, cuyo procesamiento está constituido por varias etapas queincluyen desde la recepción de la carne hasta la refrigeración del productoterminado.Para el proceso productivo de elaboración de salchichón se establece de manerageneral:
a) Localización
La empresa se localizara en la zona industrial de el municipio de Aguachica, la cual se encuentra situada sobre la troncal de Oriente vía aBucaramanga.
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