P. 1
Brownies kukus.doc

Brownies kukus.doc

|Views: 0|Likes:
Published by Dwi Ari Shandy

More info:

Published by: Dwi Ari Shandy on Apr 03, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/19/2014

pdf

text

original

Bahan

• • • • • • • • • •

Bahan
• • • •

Telur 6 butir Gula 225 gram Pasta Coklat Garam secukupnya Emulsifier 1 sdt teh Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu Susu Kental Manis (SKM) 75 ml Minyak goreng 175 ml

6 butir telur 225 gram gula pasir 175 mL minyak goreng 100 gram coklat hitam masak (dark cooking coklat), dilelehkan dan campur dengan minyak 75 mL susu kental manis 50 gram coklat bubuk diayak 125 gram tepung terigu diayak, lalu satukan dengan coklat bubuk. Pasta coklat Garam secukupnya

• • • • • •

Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak Cara membuat 1. Kocok telur gula, emulsifier, garam dan pasta coklat hingga mengembang dan kaku. 2. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk

1 sendok the emulsifier Cara membuat 1. Kocok bahan berikut ini: gula, telur, emulsifier, garam, dan pasta coklat sampai terlihat mengembang dan kaku. 2. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk yang telah

Setelah itu. Jadi total mengukus kira-kira 40 menit. dipersiapkan sebelumnya. api yang terlalu besar menyebabkan permukaan brownies kukus menjadi bergelombang dan berlubang lubang . Langkah pertama. 5. tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit. sisihkan sepertiga bagian untuk diberi susu kental manis.perlahan hingga rata. gula dan emulsifier harus dikocok sampai benar benar kaku • Kukusan harus benar benar panas saat adonan dimasukkan ke dalam kukusan. aduk rata. kukus satu bagian adonan tanpa susu kental manis selama 10 menit. tempat serbet bersih pada sebelah dalam tutup kukusan. Adonan ini akan ditempatkan di tengah adonan lain saat dikukus. Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis. Terakhir. • Untuk mencegah tetesan air mengenai adonan. 4. • Gunakan api sedang saat mengukus. gula dan emulsifier telah kaku saat dikocok • Pastikan tempat mengukus telah panas sebelum adonan dikukus. Sisihkan sepertiga bagian adonan. bagian I kukus selama 10 menit. 3. masukkan adonan yang sudah ditambah susu kental manis dan kukus lagi selama 10 menit. Angkat. • Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan serbet bersih supaya air kukusan tidak turun dan membasahi kue yang sedang dikukus • Pengukusan menggunakan api sedang. lanjutkan mengukus selama kira kira 20 menit. aduk hingga rata. masukkan lagi sisa adonan tanpa susu kental manis dan kukus selama 20 menit. terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM. Masukkan campuran minyak dan coklat yang sudah dicairkan. selanjutnya dibagi dua. Tips pembuatan : • Adonan telur. 5. 3. beri susu kental manis. Aduk pelan hingga menyatu. 4. Tambahkan adonan dengan campuran minyak dan coklat lalu aduk rata. Dari adonan itu. Sisa adonan yang tidak ditambah susu kental manis. Tips pembuatan : • Pastikan telur.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->