Alat Pencernaan Makanan Sistem pencernaan makanan pada manusia terdiri dari beberapa organ, antara lain adalah

:

Gbr. Sistem Pencernaan pada manusia

Mulut

⇒ Dilakukan pencernaan secara mekanik oleh gigi dan kimiawi oleh ludah yang dihasilkan Kelenjar Parotis, Submandibularis dan Sublingualis yang mengandung enzim Amilase (Ptyalin).

Lambung

⇒ Dilakukan secara mekanik dan kimiawi, Sekretin yaitu hormon yang merangsang pankreas untuk mengeluarkan sekretnya. Renin yaitu enzim yang mampu menggumpalkan Kasein (sejenis protein) dalam susu. Fungsi HCI Lambung : 1. Merangsang keluamya sekretin 2. Mengaktifkan Pepsinogen menjadi Pepsin untuk memecah protein. 3. Desinfektan 4. Merangsang keluarnya hormon Kolesistokinin yang berfungsi merangsang empdu mengeluarkan getahnya. ⇒ Di dalam Duodenum terdapat getah pankreas (bersifat basa) yang

Usus

dan anus. Enterokinase adalah suatu aktivator enzim. kemudian diserap oleh tubuhmu.mengandung Steapsin (Lipase). usus besar. lambung. b.Proses pencernaan makanan dalam tubuh kita terjadi di dalam alat pencernaan. alat pencernaanmu harus dalam keadaan sehat. usus.8. air direabsorbsi serta sissa makanan dibusukkan menjadi feses selanjutnya dibuang melalui anus (Proses Defekasi). a. Pada gambar tersebut kamu dapat mengamati susunan alat pencernaan makanan pada manusia. . dan lambung dengan bantuan enzim. Dalam usus halus makanan diabsorbsi. belajar. dan bermain. tubuhmu memerlukan makanan bergizi. Untuk lebih jelasnya. usus halus. Agar makanan yang bergizi dapat diserap oleh tubuhmu dengan baik. Pencernaan secara mekanik' Pencernaan mekanik terjadi di rongga mulut. Dalam melakukan kegiatan sehari-hari. Di dalam alat pencernaan itulah zat-zat makanan diolah terlebih dahulu. kerongkongan. Proses pencernaan terdiri atas pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi. Pencernaan secara kimiawi ' Pencernaan kimiawi terjadi di dalam rongga mulut. Tahukah kamu alat-alat pencernaan yang ada di dalam tubuhmu? Perhatikan Gambar 1. yaitu penghancuran makanan oleh gigi yang dibantu lidah. pelajarilah alat-alat pencernaan manusia serta hubungannya dengan makanan dan kesehatan berikut ini. Dalam usus besar (Kolon). Mengapa kita perlu makan? Tubuh kita memerlukan makanan untuk pertumbuhan dan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. Alat pencernaan pada manusia terdiri atas rongga mulut. seperti sekolah. Usus memperluas bidang penyerapan dengan melakukan jonjot usus (Villi). Amilase dan Tripsinogen. Enzim adalah suatu zat kimia yang membantu proses pencernaan.

Bagian paling luar mahkota gigi dilapisi oleh email. Di bagian dalam mahkota gigi terdapat tulang gigi dan pulpa. 2) Gigi taring berbentuk lancip dan runcing. yaitu mahkota gigi. gigi berjumlah 20 buah yang terdiri atas 8 gigi seri. dan gigi geraham. leher gigi. 4 gigi taring. Masingmasing 8 gigi seri. Rongga Mulut Proses pencernaan pertama kali terjadi di dalam rongga mulut.a. 1) Gigi seri berbentuk pahat berfungsi untuk mencengkeram dan memotong makanan. Gigi orang dewasa berjumlah 32. . Bagian akar gigi tertanam dalam tulang rahang yang ditutupi oleh gusi. dan 8 gigi geraham. dibantu oleh lidah. Di dalam pulpa terdapat banyak pembuluh darah dan saraf. Gigi terdiri atas tiga bagian. Dalam rongga mulut juga ada enzim yang membantu pencernaan yaitu enzim amilase. 4 gigi taring. dan akar gigi. Di dalam rongga mulut. Bagian-bagian gigi dapat dilihat Gambar 1. Jumlah gigi anak-anak dan gigi orang dewasa berbeda. Pada anak-anak. Perhatikan Gambar 1. makanan dikunyah dan dihancurkan oleh gigi. 3) Gigi geraham berbentuk rata bergerigi. berfungsi untuk mengunyah makanan. berfungsi untuk menusuk dan mengoyak makanan. Gigi manusia terdiri atas gigi seri. gigi taring.10.9. dan 20 gigi geraham.

Enzim tersebut dihasilkan oleh kelenjar ludah. Ketika kamu bernapas. yaitu batang tenggorok dan kerongkongan. Lidah berfungsi dalam membantu proses menelan dan pencampuran makanan dalam mulut. Perhatikan Gambar 1. Makanan didorong oleh otot kerongkongan menuju lambung. katup akan terbuka. lamakelamaan akan terasa manis? Di dalam mulut terdapat enzim untuk membantu pencernaan.11. . sebaiknya kamu jangan berbicara ketika sedang makan. Enzim amilase berfungsi untuk mengubah zat tepung (amilum) menjadi zat gula. Enzimnya disebut amilase. katup akan menutup. Gerak peristaltik inilah yang menyebabkan makanan terdorong hingga masuk ke lambung. dan pahit.Lidah juga membantu pencernaan makanan di dalam mulut. asin. Gerakan otot ini disebut gerak peristaltik. Apabila makanan masuk ke tenggorokan. Dengan adanya lidah. Di pangkal leher. b. kita dapat mengecap rasa manis. makanan akan masuk ke dalam kerongkongan. asam. Kerongkongan Setelah dicerna di dalam mulut. Jika kamu sedang makan. Batang tenggorok merupakan saluran pernapasan. Mengapa ketika kamu mengunyah nasi. Kedua saluran ini dipisahkan oleh sebuah katup. kamu dapat tersedak. saluran pernapasan terbuka. Jika kamu berbicara ketika makan. terdapat dua saluran. Oleh karena itu. sedangkan kerongkongan merupakan saluran makanan.

Usus penyerapan adalah tempat penyerapan . makanan yang telah mengalami pencernaan akan bergerak sedikit demi sedikit ke dalam usus halus. Di dalam usus kosong terjadi pula proses pencernaan secara kimiawi. makanan akan menjadi berbentuk bubur. Asam klorida berfungsi untuk membunuh kuman penyakit dan mengaktifkan pepsin. dapatkah kamu menunjukkan bagian kelenjar pankreas? Usus kosong terdapat di antara usus dua belas jari dan usus penyerapan. Asam klorida dihasilkan oleh dinding lambung. dan enzim lipase. Hal tersebut menyebabkan makanan akan tercampur dan teraduk dengan enzim serta asam klorida.12. yaitu pencernaan secara kimiawi dan proses penyerapan sari makanan. seperti enzim amilase. makanan masuk ke lambung. dan usus penyerap. terjadi pencernaan makanan dengan bantuan getah pankreas. Usus Halus Usus halus merupakan tempat pencernaan dan penyerapan nutrisi. Lambung Perhatikan Gambar 1. Di dalam usus dua belas jari. Secara bertahap. d. Dari Gambar 1. Getah pankreas dihasilkan oleh kelenjar pankreas. Di dalam lambung. enzim tripsin.c. makanan dicerna secara kimiawi dengan bantuan enzim yang disebut pepsin.13. usus kosong. yaitu usus dua belas jari. Kemudian. Dari kerongkongan. Ketika proses pencernaan terjadi di lambung. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian. Usus kosong memiliki dinding yang dapat menghasilkan getah pencernaan. Di dalam lambung terdapat asam klorida yang menyebabkan lambung menjadi asam. otot-otot dinding lambung berkontraksi. Di dalam usus halus terdapat dua proses pencernaan. Pepsin berperan mengubah protein menjadi pepton. Getah pankreas mengandung enzim-enzim.

Apakah fungsi alat pencernaan pada gambar berikut? . sisa makanan mengalami pembusukan. Berlatih 1. Setelah itu. Perhatikan Gambar 1. Ayo. e. Di dalam usus besar.14.3 Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu.sari-sari makanan. akan diserap oleh usus kembali. Sari makanan adalah makanan yang telah dicerna secara sempurna. Vili banyak mengandung pembuluh darah. Di dalam usus penyerapan terdapat bagian yang di sebut vili. Pembusukan ini dibantu oleh bakteri Escherichia coli. Usus Besar Setelah melewati usus halus. Air dan garam mineral dari sisa makanan tersebut. sisa makanan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja (feses). usus besar melintang. dan usus besar turun. Vili inilah yang dapat menyerap sari-sari makanan. sisa makanan masuk ke usus besar. Usus besar terbagi atas usus besar naik.

di antaranya nasi dan roti. Coba kamu sebutkan makanan lain yang mengandung serat yang sering kamu temukan di rumahmu. dan air. pergi ke sekolah.1 Bentuklah kelompok bersama temanmu. Selain itu. a. protein. Gambar tersebut merupakan contoh makanan yang banyak mengandung serat. Makanan yang kamu makan sebaiknya mengandung gizi. Karbohidrat . Makanan yang mudah dicerna oleh tubuh. Ada makanan yang mudah dicerna dan ada makanan yang tidak mudah dicerna oleh tubuh. Agar makanan yang kamu makan dapat diserap dengan baik. Zat-zat gizi tersebut dibutuhkan tubuh untuk memperoleh energi.15. Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung semua zat gizi. misalnya belajar. Ketika kamu makan. lemak. Makanan yang Baik untuk Kesehatan Mengapa kamu perlu makan? Makanan diperlukan tubuh manusia untuk pertumbuhan dan melakukan kegiatan sehingga tubuh tetap sehat. zat gizi digunakan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel tubuh serta memelihara kesehatan. vitamin. makanan harus dipotong-potong atau dikunyah. Catat dalam buku latihanmu. makanan yang berserat banyak menyerap air di dalam tubuh sehingga membantu proses pencernaan.2. kemudian diskusikan hasilnya di depan kelas. akan dijelaskan sebagai berikut. Adapun makanan yang sulit dicerna biasanya berasal dari tumbuh-tumbuhan yang banyak mengandung serat (selulosa). Perhatikan Gambar 1. makanan yang masuk ke tubuhmu akan mengalami proses pencernaan. Untuk lebih jelasnya. Kerjakan 1. Kemudian. Asupan gizi yang baik tidak akan terpenuhi tanpa makanan yang sehat. Ayo. buatlah kliping atau daftar makanan yang mudah dicerna dan tidak mudah dicerna. mineral. 3. Kegiatan yang dilakukan. dan bermain. Makanan yang Mudah Dicerna dan Tidak Mudah Dicerna Kamu telah mempelajari alat-alat pencernaan. di antaranya karbohidrat. Namun. Zatzat makanan yang diperlukan tubuh. Makanan dipotongpotong dengan cara dikunyah oleh gigi dan dibantu oleh lidah supaya hancur.

Perhatikan Gambar 1. Hal itu terjadi karena kamu mengonsumsi zat makanan yang mengandung protein. Perhatikan Gambar 1. dan kentang. kurus.16. Gambar tersebut menunjukkan contoh makanan yang mengandung protein. Jika tubuhmu kekurangan protein akan menderita penyakit kwashiorkor (perhatikan Gambar 1. di antaranya nasi. kulit bersisik.8). ubi. b. kue. Penderita kwashiorkor akan terhambat pertumbuhannya.17. . Sebagai contoh. tubuhmu bertambah tinggi dan besar. Protein Protein merupakan zat makanan yang berfungsi untuk membangun tubuh dan memperbaiki jaringan dan sel yang rusak. roti.Karbohidrat diperlukan tubuh sebagai sumber tenaga dalam melakukan kegiatan. dan rambutnya kusam. Sumber makanan yang mengandung karbohidrat. jagung.

Vitamin B dan C larut di dalam air. E. Vitamin ini bermacam-macam. D. Contoh lemak hewani adalah daging. minyak ikan. Vitamin Vitamin merupakan zat makanan yang berguna untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. keju. dan K larut dalam lemak. Vitamin dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. E.c. D. Coba sebutkan olehmu contoh makanan lain yang mengandung lemak. Lemak ada 2 macam. dan mentega. B. sedangkan vitamin A. dan margarin.19. Lemak Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga atau energi dan sebagai cadangan makanan.1 Bahan Makanan yang Mengandung Vitamin dan Kegunaannya . C. Adapun lemak nabati adalah lemak yang bearasal dari tumbuh-tumbuhan. Lemak hewani adalah lemak yang dihasilkan hewan. Penyakit yang disebabkan kekurangan vitamin disebut avitaminosis. Kebanyakan vitamin tidak dapat dibuat di dalam tubuh. d. perhatikan tabel berikut. dan K. yaitu vitamin A. kacang tanah. Contoh lemak nabati adalah kelapa. Tabel 1. telur. Bahan makanan apa saja yang mengandung vitamin? Untuk mengetahuinya. yaitu lemak hewani dan lemak nabati. Perhatikan Gambar 1.

dan ikan laut. Bahan makanan yang banyak mengandung zat besi adalah daging. air minum.e. 2) Zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen di dalam darah. dan kacang-kacangan. Selain itu. kalsium membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. Jika kekurangan zat besi. 3) Fosfor berfungsi menjaga kesehatan serta kekuatan gigi dan gusi. besi. roti. dan roti. 4) Iodin berfungsi mencegah penyakit gondok. Jika kekurangan fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi. dan iodin. Fosfor terdapat dalam susu dan kuning telur. tubuh kita akan mengalami anemia (kekurangan darah). fosfor. Bahan makanan yang banyak mengandung kalsium adalah susu. di antaranya kalsium. Fungsi mineral bagi tubuh adalah untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. Kekurangan iodin dapat pula menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan cacat mental. Iodin terdapat dalam garam dapur beriodin. ikan. f. Beberapa macam mineral yang diperlukan oleh tubuh. Mineral Mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang sedikit. Air . kuning telur. 1) Kalsium berfungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi.

mineral. dan pisang). makanan pokok (misalnya beras. Oleh karena itu.Air merupakan zat yang sangat penting bagi tubuh. Pernahkah kamu mendengar slogan ”empat sehat lima sempurna”? Empat sehat lima sempurna adalah makanan dengan gizi yang lengkap dan seimbang. Zatzat tersebut di antaranya adalah karbohidrat. Ayo. lauk pauk (misalnya ikan. dan daging. telur). seperti proses pencernaan dan peredaran darah. pepaya. sayuran (misalnya bayam d. lemak. 4. dan kentang). Cari Tahu 1. Makanan 4 Sehat 5 Sempurna Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan tubuh. Susu adalah jenis makanan dengan zat gizi lengkap. c. b. Tabel Pengelompokan Jenis-Jenis Makanan . Empat sehat terdiri atas empat macam makanan. Lima sempurna adalah pelengkap dari empat makanan tersebut.1 Kelompokkan jenis-jenis makanan berikut berdasarkan kandungan terbesar zat gizinya. vitamin. buah-buahan (misalnya apel. protein. dan air. yaitu: a. Air berfungsi memperlancar metabolisme. susu disebut pelengkap (lima sempurna). kangkung).

makanan yang sudah dicemari hewan. perhatikan Gambar 1. yang dijual di sekolah atau sekitar rumahmu. . c. Makanan yang Berbahaya bagi Kesehatan Kamu tentu pernah membeli kue atau makanan dan minuman.21 berikut ini. e. berubah warna. alat pencernaanmu yang lain pun dapat terserang penyakit jika makananmu tidak bersih atau higienis. sudah lewat batas kedaluwarsa. dan g.5. sudah membusuk. makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya. Ciri-ciri makanan yang tidak baik untuk dikonsumsiadalah: a. Sehat dan bersihkah makanan yang kamu beli tersebut? Makanan yang tidak bersih dapat mengakibatkan sakit perut atau lambung. sudah ditumbuhi jamur dan dihinggapi lalat. f. b. makanan disimpan dalam wadah seperti kaleng yang sudah berkarat. Selain lambung. d. Untuk lebih jelasnya.

Kerjakan 1. dan tifus. Mengapa kita perlu makan? 4.4 Kerjakanlah soal-soal berikut di buku latihanmu. Diskusikan hasilnya bersama gurumu. 1. makan yang tercemar dapat menimbulkan penyakit seperti muntaber atau diare.2 Carilah informasi mengenai hal-hal apa saja yang harus diperhatikan dalam memilih makanan dalam kaleng atau dalam kemasan yang diawetkan. Apakah yang dimaksud dengan makanan bergizi? 5. Apakah yang dimaksud dengan makanan yang sulit dicerna dan mudah dicerna? 2. Tuliskan zat-zat makanan yang diperlukan oleh tubuh. . Tuliskan makanan yang sulit dicerna dan mudah dicerna. 3. Selain itu. perutmu dapat sakit. Ayo. Berlatih 1.Jika kamu mengonsumsi makanan-makanan yang sudah tercemar tersebut. Ayo.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful