Appetizer Korea Selatan

Tuna pancakes (Chamchijeon)

Bahan : 1 kaleng tuna (142 gram) bawang merah bawang putih garam secukupnya sdt lada hitam minyak wijen 1 butir telur 1 sdm tepung minyak canola

Cara membuat : 1. Saring keluar cairan dari sekaleng tuna dan tempatkan dalam mangkuk. 2. Tambahkan chop bawang merah cincang, 1 bawang putih cincang, garam 1 sdt, sdt lada hitam, 1 butir telur, 1 sdt minyak wijen, dan 1 sdm tepung ke tuna dan mencampurnya hingga rata. 3. Panaskan teplon dan tuangkan 1-2 sdm minyak canola. 4. Scoop sesendok campuran tuna dan letakkan di panci panas. 5. Tekan sedikit tepinya dengan sendok. 6. Bila bagian bawah telah cokelat keemasan, balik dan masak sampai kedua sisi pancake coklat keemasan. Waktu memasak Total 3-5 menit. 7. Pancake siap dihidangkan. (untuk 2-3 porsi)

Kurnia Philyanti P07131012021

Appetizer Korea Selatan Main Dish Korea Selatan

Dumpling (Mandu)
Bahan: Untuk adonan 3 cups Tepung terigu 2 sdt ragi kering 1 cups air Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak sayur

Untuk isi : 400 gram Daging ayam Kecap Minyak wijen Gula Lada hitam 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah potong sukhini 1 potong wortel 1 daun bawang 1 ons jamur putih

Cara membuat : Membuat adonan:

1. Dalam mangkuk besar tambahkan 1 cangkir air hangat 2 sdt ragi kering, sdt garam, 2 sdm minyak sayur, dan gula pasir 1 sdt. Aduk sampai ragi kering rata.

2. Tambahkan 3 cangkir tepung ke air ragi. Campur dengan sendok kayu, lalu diremasremas selama 2-3 menit. Sisihkan di tempat hangat sampai adonan mengembang dua kali lipat. 3. Setelah adonan telah meningkat, uleni lagi selama 1 menit untuk menghilangkan gas tambahan. Sisihkan di tempat yang hangat dengan tutup ditutup selama 30 menit.

Untuk isi : 1. Dalam mangkuk besar, masukkan 1 cangkir bawang merah cincang, 1 buah wortel kecil cincang, zucchini cincang, 1 cincang daun bawang, 2 cup cincang jamur putih, Taburkan garam 1 sdt di atas dan mencampurnya dengan tangan. Sisihkan selama 10-15 menit. Buang airnya. 2. Dalam mangkuk, masukkan 400 gram daging ayam cincang, 1 sdt kecap, 2 siung bawang putih cincang, 1 sdt minyak wijen, ts lada hitam, campurnya dengan tangan dan sisihkan. 3. Dalam panci dipanaskan, tambahkan 1 sdm minyak sayur dan tumis sayuran cincang selama 2-3 menit.masukkan dalam mangkkuk. 4. Panaskan panci lagi, dan masak ayam hingga matang. 5. Masukan daging ayam ke dalam mangkuk dengan sayuran dan campur semuanya. 6. Sekarang membuat adonan roti bagi adonan menjadi 16 bagian yang lebih kecil. 7. Ambil adonan bola sedikit dan tempatkan pada talenan pipihkan. 8. Masukkan isi dalam adonan 2-3 sdm 9. Tekan tepi untuk menutup adonan. Ulangi dengan sisa adonan sampai habis. 10. Kukus selama 20 menit.

Saus: 1. Campurkan 1/3 cangkir kecap, 2 sdm cuka, dan gula 2 ts dalam mangkuk kecil. 2. Tambahkan beberapa potongan bawang, potongan cabai hijau, dan biji wijen panggang.

Kurnia Philyanti P07131012021

Dessert Korea Selatan

Renyah manisan ubi jalar (Matang: )

Bahan: 1 pon ubi jalar Korea, minyak sayur, gula, biji wijen hitam

Cara memasak : 1. Siapkan ubi jalar lalu kupas. Bilas dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas atau kain katun. 2. Iris menjadi potongan terlihat seperti segitiga, sekitar 2 inci lebar dan inci tebal. 3. Masukan 5 cangkir minyak sayur ke dalam panci wajan atau penggorengan dan panaskan. 4. Goreng potongan kentang manis dengan panas tinggi sedang selama sekitar 6-8 menit sampai berwarna cokelat keemasan. 5. Membuat lapisan sirup dalam panci tambahkan 1 sdm minyak. Taburkan cangkir gula putih di atas minyak secara merata. Panaskan di atas api sedang selama beberapa menit. 6. Ketika gula mulai mencair, turunkan panasnya dan didihkan sekitar 7-8 menit, sampai gula berubah menjadi sirup emas-kecoklatan. 7. Tambahkan ubi jalar goreng dengan sirup dalam panci. Campurankan perlahan untuk melapisi potongan kentang dengan sirup. 8. Taburkan beberapa biji wijen hitam di atasnya. 9. Angkatlalu pisahkan antara masing-masing potongan kentang sehingga mereka tidak menempel satu sama lain. 10. Ketika lapisan mendingin dan menjadi padat pindahkan ke mangkuk saji.

Kurnia Philyanti P07131012021