Top cinci alimente de evitat, top cinci de consumat zilnic Autor: Cristina Lica Mezelurile si pateurile contin prea

multa sare si "E-uri" cancerigene, margarina îngroasa vasele de sânge si prajiturile cresc pofta de mâncare, ceea ce le transforma în alimente extrem de nocive pentru sanatate. Pe de alta parte, lactatele contin cele mai bune proteine, fructele si legumele "mustesc" de vitamine, iar pâinea int egrala stimuleaza digestia. Sursa: SHUTTERSTOCK PERICULOASE Mezelurile, pateurile, margarina, prajiturile de cofetarie si uleiul de floareasoarelui sunt printre cele mai toxice produse pe care le putem mânca. E-urile care coloreaza roz mezelurile, cancerigene 1. Mezelurile contin putina carne, dar multi aditivi, sare si grasimi "rele" car e îngroasa vasele de sânge. De exemplu, parizerul contine 90% slanina si sorici, iar crenvurstii-tocaturi de oase, tendoane si pielite. "Daca în urma cu 20 de ani un chirurg opera de cancer colorectal un pacient la câteva luni, acum acelasi doctor are 2-3 astfel de operatii pe zi", afirma specialistului în alimentatie Gheorghe M encinicopschi. Mezelurile sunt "doldora" de aditivi care ne îm bolnavesc inima, ficatul sau rinic hii. "Cei mai periculosi sunt carminul din salam si nitratul de sodiu din cârnati, care dau culoarea roz, dar care sunt cancerigeni", avertizeaza specialistul. 2. Pateurile "mustesc" de sare si de "E-uri", ce împiedica absorbtia vitaminelor s i a mineralelor. "Xantanul si guarul sunt substante de gelifiere periculoase, pe ntru ca scad absorbtia în organism a vitaminelor A, D, E, K si a calciului si magn eziului", adauga expertul în alimentatie. Pateurile vegetale contin la fel de mult e grasimi si glucide si în plus, alergeni: gluten, telina, mustar, soia. Nu sunt r ecomandate cardiacilor, supraponderalilor sau diabeticilor. 3. Margarina este grasime vegetala modificata chimic. Hidrogenarea partiala duce la aparitia acizilor grasi trans, care duc la aparitia cancerelor si a placilor de aterom. "Pentru ca margarina nu se solidifica, procesele chimice pe care le presupune tartinarea o fac neasimilabila pentru organism. Acizii rezultati din a ceste procese sunt aterogeni (produc placi de aterom pe artere) si cancerigeni s i pot trece prin placenta, împiedicând dezvoltarea fatului", detaliaza profesorul Me ncinicopschi. Prajiturile cresc pofta de mâncare 4. Diabet, hipoglicemie, intoleranta la glucoza, acestea sunt câteva dintre afecti unile provocate de consumul excesiv de prajituri, alimente cu un indice glicemic foarte mare. "Cu cât indicele glicemic este mai mare, cu atât acel aliment va forta pancreasul sa produca o cantitate mai mare de insulina. Cresterea si scaderea b rusca a glicemiei intensifica pofta de mâncare si acumularea depozitelor de grasim e", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. 5. Uleiul de floarea-soarelui se impregneaza în alimente în timpul prajirii si emana substante cancerigene. "Dezavantajul acestuia este ca se descompune în substante cancerigene la temperaturi mult mai mici decât temperatura optima de prajire. Alim entele prajite îngrasa, iar de aici apar boli grave: hipertensiune, accidente vasc ulare cerebrale, diabet, boli cardiovasculare", arata profesorul Mencinicopschi.

Totusi.". Cresterea si scaderea brusca a glicemiei duce la acumul area depozitelor de grasime. precum si minerale. iar cantitatea consumata va fi mai mica". "Cel mai bun ulei este cel presat la rece. spanacul". fiind indicate în astenie. "Contin toti aminoacizii esent iali. O lingurita pe zi este de ajuns". bogat în vitamine si fibre. Acesta va recomanda sa consumati fructe în stare cruda. Desi are tot atâtea calorii ca pâinea alba. siliciu. i ndiferent de vârsta. Uleiul de masline contine grasimi "prietenoase" cu inima. care creste imunitatea. minerale si proteine de cea mai buna calitate. mai explica Bogdan Ioa chim. pentru ca aduce cal orii. În plus.". 1. Slabe în calorii si în grasimi . Fructe. nu trebuie sa facem exces de ulei de masline. de tip Omega 3 si 6 . B. chefir. adauga Bogdan Ioachim. "citricele contin vitamina C. GHEORGHE MENCINICOPSCHI. O lingurita de ulei de masline pe zi protejeaza inima 4. merele contin vitamina A. bananele contin potasiu si sunt recomandate în caz de suprasolicitare intelectua la. specialist în alimentatie SANATAOASE Lactatele. Fructele sunt desertul ideal. una dintre cele mai consumate legume la români. PROF. pâinea integrala est e mai satioasa. Se recomanda în tratarea asteniilor. ca potasiu. morcovii si legumele verzi de sez on: salata verde. brânzeturi) contin calciu. înainte de masa sau la patru ore dupa masa 2. Lactatele slabe (lapte. calciu. specialist în nutritie la Danone."Prajiturile au un indice glicemic mare forteaza pancreasul sa produca o cantita te mai mare de insulina. 5. pâinea integrala si uleiul de masline nu ar trebu i sa lipseasca din alimentatia de fiecare zi Exista si o lista cu produse care trebuie consumate daca se poate în fiecare zi. nu se mai produc fluc tuatii ale glicemiei. magneziu si zinc. vitamin e. este de parere Bogdan Ioachim. fie la trei-patru ore dupa masa. surmenajului fizic si intelectua l. anemie si probleme digestive . dar bogate în vitamine si fibre regleaza tranzitul intestinal lent si intensific a arderile. stevia. . iaurt. întrucât zaharul din ele se asimileaza mai lent decât cel din prajituri. au acel asi numar ridicat de calorii. "Amidon ul nu se mai absoarbe atât de repede ca cel din pâinea neagra. spre deosebire de legume. recomanda specia listul."Ceapa. legumele si fructele. Laptele nu trebuie însa baut "ca pe apa". bronsitelor. Legumele sunt cea mai buna garnitura lânga friptura. pentru ca prin acest proces nu sunt distruse grasimile bune. B si C si sunt usor de digerat". loboda. fie înainte de masa cu o ora. Alte legume-panaceu sunt usturoiul. sana. Legumele intensifica arderile 3. Pâinea integrala conserva bobul de grâu intact. fosfor. saturate sau nesaturate. DR. pentru ca grasimile. Cei care renunta la carne nu trebuie sa renunte si la produsele lactate sau la oua. este bogata în vi taminele A. perele contine vitaminele A. mai recomanda specialistul în nutriti e. C si E. telina. care previn ateroscleroza.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful