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CAPTULO IV LOS RESULTADOS

En esta fase del trabajo se describen y se analizan en forma organizada los resultados obtenidos durante cuatro semanas consecutivas por medio de la aplicacin del instrumento de recoleccin de datos, a travs de toma de muestras en los tanques de licor disuelto, licor clarificado, tanque de reaccin y licor filtrado; determinando el pH, color, brix, en el laboratorio de proceso. Mientras que el flujo y la temperatura se obtuvieron por medio de los equipos de la fbrica y el panel; los cuales reflejan y argumentan los objetivos planteados en el desarrollo del presente estudio. Los resultados que se presentan estn percibidos los parmetros, niveles, rango y descontroles que se obtuvieron y sern analizados. La informacin obtenida se presentara en forma de cuadros y ser representada en grficos lineales. En la representacin grafica se muestran los anlisis de los resultados, ya que en ellos se frecuencia el comportamiento de las variables operacionales. A continuacin de ello se proceder a los anlisis.

Cuadro N 11 Resultados de pH en el tanque reactor con respecto al flujo. pH tanque Reactor 6,89 6,8 7,24 7,2 7,58 6,54 7,84 6,93 7,18 7,84 8,7 7,91 6,12 8,29 7,82 7,32 8,22 7,96 6,91 5,56 6,73 8,1 Flujo (m3/h) 12,1 9,8 12,59 14,21 9,2 12 14 11 14,32 8,59 10 10,9 12 12,69 12,32 13 13,9 13 14 14,36 9,22 10,1

5,87 6,33 7,93 5,4 9,52 5,77 10,19 Promedio 4,59 7,24

13 12 12 13 13 14 11 8 11,97

Grafico N 01. PH del tanque reactor vs flujo.

Anlisis:

Una vez analizadas las muestras del licor del taque reactor en el laboratorio de procesos, las mismas presentaron un mximo de pH de 10,19 para un flujo de la refinera de 11 m3/h y un mnimo de 5,4 para un flujo de 13 m 3/h, teniendo un promedio para las muestra realizadas en el pH de 7.2 y el flujo de la refinera de 11,98 m3/h. Segn los parmetros establecidos por el CAAEZ S.A el flujo debe mantenerse estable en 15M3 y el PH en el tanque reactor debe oscilar entre 6.9 y 7.3. El comportamiento de ambas variables operacionales como se observa en la grafico N01, se encuentran fuera de los parmetros establecidos ocasionando descontrol al proceso y perdidas en la recuperacin de azcar. Al tener una irregularidad en el flujo del sistema, el proceso se comporta irracional, ya que el flujo es la variable de control que modifica las dosificaciones de los qumicos, afectando el comportamiento del pH. De la normalidad del pH depender la estabilidad de los dems parmetros del sistema, pH por debajo de 6,5 tendramos inversin de sacarosa y por encima de 7,5 tendramos aumento en el color del licor.

Cuadro N 12. Resultados del pH en el tanque reactor con respecto al brix en el licor disuelto. pH tanque Reactor 6,89 6,8 7,24 7,2 7,58 6,54 7,48 6,93 7,18 7,84 8,7 7,91 6,12 8,29 7,82 7,32 8,22 Licor Disuelto (Brix) 56,32 66,13 66,41 60,4 62,37 62,7 63,54 64,03 64,66 60 60,48 62,14 61,55 63,81 55,11 57,99 58,71

Promedio

7,96 6,91 5,56 6,73 8,1 5,87 6,33 7,93 5,4 9,52 5,77 10,19 4,59 7,24

62,74 60,15 57,86 58,32 47,86 60,02 59,03 60,64 55,08 44,91 62,62 63,7 57,8 59,90

Grafica N 02. PH del tanque reactor vs brix en el licor disuelto.

Anlisis:

Las variables operacionales brix del tanque de licor disuelto debe estar segn los parmetros establecidos por la empresa en 63 - 65 brix; el pH del tanque reactor se debe mantener dentro de los parmetros 6.9 - 7.3. Como se observa el comportamiento de la grafica con los resultados extrados por el laboratorio de proceso hubo mucho descontrol con el parmetro de pH; cuando los brix del licor disuelto se encuentran por debajo de los parmetros perturba el valor de pH, haciendo que el proceso de la clarificacin del licor se haga ms difcil, provocando prdidas en el rendimiento de recuperacin de azcar. Cabe mencionar que los efectos del brix en el proceso de refinacin deben ser los establecidos ya que valores fuera de rango implicara que: 1. Por debajo del parmetro, dificultad en el proceso de clarificacin. 2. Por encima del parmetro, significara que los floculos formados en la clarificacin se iguale a la densidad del licor, permitiendo que estos pasen al licor clarificado, provocando estos problemas en los procesos aguas abajo.

Cuadro N 13 Resultados del color del licor clarificado respecto al pH. Color Clarificado INCUMSA 321 371 388 430 506 430 438 333 243 327 374 240 165 201 240 229 313 pH tanque Reactor 6,89 6,8 7,24 7,2 7,58 6,54 7,48 6,93 7,18 7,84 8,7 7,91 6,12 8,29 7,82 7,32 8,22

Promedio

258 1844 1963 1740 971 974 1014 936 861 778 666 1003 900 648,56

7,96 6,91 5,56 6,73 8,1 5,87 6,33 7,93 5,4 9,52 5,77 10,19 4,59 7,24

Grafica N 03. Color licor clarificado vs pH.

Analisis: Los resultados obtenidos en el tanque reactor durante el seguimiento no fueron los mejores ya que segn los parametros de la empresa el color en el licor clarificado debe estar menor o igual a 500 INCUMSA y el pH entre 6,9 - 7,3. como se observa la grafica hay colores muy altos por encima de los parametros y el pH ya analizados en los graficos anteriores. Cuando el pH es muy alto afecta el color aumentandolo y en ocasiones provoca que el licor se queme; el azucar procesada con un color muy alto es rechazada y va a reproceso. Cuando el pH es muy bajo hay una inversion de sacarosa, dificulta la formacin de granos en el proceso de cristalizacin, perdidas en mieles aumento el indice de refinacin.

Cuadro N 14. Resultados color licor clarificado respecto al color del licor disuelto. Color Clarificado INCUMSA 321 371 388 430 506 430 438 333 243 327 374 240 165 201 240 229 313 258 1844 1963 1740 971 974 1014 936 861 778 666 1003 900 Promedio 648,56 Color Disuelto INCUMSA 977 1000 934 823 980 1005 570 661 783 1016 1222 972 885 438 534 1119 1950 2000 1950 490 896 1600 1400 1520 632 593 1080 1990 1930 1500 987,92

Grafica N 04. Color licor clarificado vs color licor disuelto.

Analisis: El color del licor disuelto debe ser segn los parametros de 900-1000 INCUMSA mientras que el licor clarificado debe tener un color menor o igual a 500 INCUMSA. como se observa en el comportamiento de la grafica en el licor disuelto y clarificado se presentaron colores muy alterados sobrepasando los niveles y afectando el proceso a la hora de clarificar y eliminar las impurezas presentes en el licor. El color en el licor clarificado debe ser ms claro que el licor disuelto porque al mismo ya se le han aplicado los qumicos respectivos para la purificacion. Se puede apreciar que en algunos instante del grafico esto no se cumple ocacionado bien sea por un aumento en el pH o licor pasado de temperatura en los calentadores.

Cuadro N 15 Resultados color del licor clarificado respecto al color del licor filtrado. Color Clarificado INCUMSA 321 371 388 430 506 430 438 333 243 327 374 240 165 201 240 229 313 258 1844 1963 1740 971 974 1014 936 861 778 666 1003 900 648,56 Color Filtrado INCUMSA 265 406 415 464 412 613 580 302 302 334 252 242 580 239 403 489 1732 1879 1942 1176 1214 1121 1058 958 922 895 852 576 512 864 726,73

Promedio

Grafica N 05. Color licor clarificado vs color licor filtrado

Anlisis: El color del licor clarificado debe ser meno o igual a 500 INCUMSA y el color del licor filtrado deben ser por lo menos igual al del licor clarificado, es decir, que el comportamiento de ambas variables deben ser semejante en toda su tendencia. El licor filtrado presento en ocasiones valor por encima al del licor clarificado, esto debido a que, en el proceso de la clarificacin pasaban grumos en el licor clarificado, que al momento de enviar por medio de bombas el licor clarificado, estas pequeas partculas forman una tinta en el licor provocando un aumento en el color del licor que en algunos momentos dependiendo de las circunstancia del proceso provocan rechazo en el azcar por colores fuera de parmetros.

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