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LASAA DE PRIMAVERA CON ENELDO Ingredientes 10 lminas de pasta de lasaa Unas hojas de espinacas 100gr de queso blanco fresco

150gr de salmn ahumado 2 tomates de ensalada 100gr de esprragos 1 puerro 2 huevos Aceite de oliva Eneldo Sal

Elaboracin Cocinamos la pasta como de costumbre, en agua caliente con aceite y sal hasta que nos quede blanda. Refrescamos. Cocinamos los huevos, los pelamos y los cortamos en rodajas. Con el resto de los ingredientes los lavamos y cortamos, el tomate en rodajas finas. Montamos el plato como si fuese una lasaa normal, intercalando capas de pasta, hojas de espinacas, salmn ahumado, tomate, esprragos etc., y terminamos con una juliana de puerro crujiente, que obtendremos pasando la juliana de blanco de puerro por un poquito de harina y fremos en aceite caliente hasta que quede dorado. Hacemos el alio con el aceite de oliva, el zumo de limn y el eneldo aliando la lasaa.