IGIENA APEI POTABILE

IMPORTANA IGIENIC A APEI Nu ncape nici o ndoiala , ca dintre toate substanele care intra n corpul omenesc si n cel al animalelor , apa sta pe primul loc n ceea ce privete cantitatea . Apa este unul din cei mai importani factori ai mediului ambiant, de care depinde viaa omului, animalelor i plantelor i particip la structurile tisulare ale organismului uman, e necesar pentru funciile fiziologice normale. Cantitatea de ap din organism constituie circa 65% din masa corpului. Fiziologul Claude Bernard este primul care a ncercat , nc din secolul trecut sa calculeze proporia de apa din organismul uman . Cum a procedat ? El a cntrit mumiile egiptene care erau complet deshidratate . Apoi a comparat greutatea acestor mumii cu greutatea unor oameni vii de aceeai nlime si cu trsturi fizice ct mai asemntoare mumiilor respective . prin acest procedeu , el a determinat ca apa are o proporie de 90 % n organismul uman . Cifra este pre ridicata . Acest lucru se explica pentru ca uscarea prelungita a mumiilor a dus si la pierderea unor substane solide din corpul lor alturi de apa . Ulterior s-au fcut cercetri mai precise , care au artat nu numai cta apa este n organismul uman , dar si chiar cta apa conin esuturile din care este alctuit . n medie , un om care cntrete 65 de kilograme poate fi sigur ca aproximativ 41 de kilograme ( 63-70 % ) din organismul sau este apa . Aceasta proporie este valabila si pentru alte animale : cine , pisica , iepure , n general animalele cu snge cald au aceeai proporie de apa n organism ca si omul si mai mult au aceeai proporie de apa n esuturi ca si omul . n condiii obinuite la eforturi fizice medii, omul consum aproximat iv 2,53 I de ap pe zi. n caz de eforturi fizice susinute n condiii microclimatice termice consumul de ap crete pn la 810 I pe zi din cauza transpiraiei abundente. Organismul uman suport greu deshidratarea, n caz de pierdere a 1 1,5 I de ap el simte nevoia de a o recupera, ceea ce se manifest prin senzaia de sete semnal" al excitrii centrului de reglare a bilanului hidric din organism. Dac cantitatea de ap pierdut nu se recupereaz, se deregleaz procesele fiziologice se nrutete starea general, scade capacitatea de munc, n caz de temperatur nalt a aerului se lezeaz procesul de termoreglare i poate surveni hipertermia organismului. Necesitatea diurn a organismului n ap este satisfcut bnd ap, ceai, utiliznd mncare ce conine mult lichid (1 1,5 l), produse alimentare (1 1,2 I) precum i pe contul apei care se formeaz de pe urma reaciilor de oxidare a substanelor nutritive (0,3 0.4 1). In afar de asigurarea necesitilor fiziologice, cantiti considerabile de ap se consum cu scop igienic, de gospodrie i n sfera de producie. Apa e necesar pentru meninerea cureniei corpului, splarea rufelor i vaselor, pregtirea bucatelor, pentru a face curenie n ncperi, stropitul strzilor, pieelor, zonelor verzi. apa i poate exercita funcia igienic numai n cazul, cnd are anumite caliti organoleptice, chimice i bacteriologice... Indicii organoleptici caracterizeaz transparena, culoarea, gustul, mirosul i temperatura apei. Apa care are caliti organoleptice nesatisfctoare este neplcut la but, nu potolete setea, provoac dezgust. . Componenta chimic a apei. Apele naturale sunt diferite dup compoziia chimic i gradul de mineralizare. La majoritatea apelor naturale cantitatea de sruri dizolvate depete 1000 mg/l (ape dulci), dar sunt regiuni (Donbass, Kazahstan, Caucazul de Nord,

Siberia de Vest), apa crora se caracterizeaz printr-o mineralizare abundent, de la 3000 pn la 5000 mg/l. Apa conine sruri din cationii de Ca. Mg, Na, K,Fe, i anionii de HC03, CI, S04 , NO3, F. n decurs de o zi omul consum circa 20 g de sruri minerale n fond cu produsele alimentare. Din ap omul primete numai 2 5% din cantitatea necesar de sruri, de aceea importana fiziologic a srurilor minerale, care se conin n ap, nu e prea mare. In caz de folosire a apelor mineralizate n organism nimerete circa 1030% din cantitatea total de sruri. Apa care conine peste 1000 mg/l de sruri poate avea un gust srat-amrui, slciu, srat, poate nruti secreia gastric, spori motrica stomacului i intestinelor, deci influeneaz negativ asupra digestiei n genere, cauznd diaree. Din toate componentele naturale enumerate ale apei se deosebesc nitraii (anionul acidului azotic), care au o aciune toxic. Lansarea reziduurilor industriale neepurate n apele de scurgere poate cauza mrirea concentraiilor de arseniu, mercur, cadmiu, plumb, crom i alte substane toxice. Folosirea intens a pesticidelor n lupta cu duntorii agricoli i ai pdurilor poate cauza poluarea apelor superficiale sau subterane cu substane chimice stabile n mediul ambiant (hexacloranul, etc.). n ultimii ani se acord o atenie susinut studierii radioactivitii apelor naturale i importanei ei igienice. EXIGENELE IGIENICE FAA DE APA POTABILA Apa care este folosit de populaie cu scop de menaj i de but trebuie s corespund anumitor condiii igienice i anume : 1. Apa trebuie s aib caliti organoleptice(senzoriale) satisfctoare, adic s aib temperatura de 715C, s fie limpede, fr culoare, s nu aib gust sau miros. 2. S aib componenta chimic cuvenit din punct de vedere fiziologic. Compuii toxici nu vor depi concentraiile admisibile, adic nu vor prezenta pericol pentru sntate i nici nu se va limita folosirea apei cu scop uzual. 3. Apa nu trebuie s conin ageni patogeni sau alte vieti care pericliteaz sntatea. Calitatea apei depinde n mare msur de sursa de ap, de starea ei sanitar. Corespunderea calitii apei din sursa exigenelor naintate se determin pe baza : 1) inspeciei sanitaro - topografice a sursei de ap 2) rezultatelor analizei de laborator a apei. Inspecia sanitar include inspecia terenului din jurul sursei de ap, inspecia nemijlocit a sursei, captajului de ap, surselor posibile de impurificare a apei. O concluzie bine argumentat despre starea sanitar a sursei i despre calitatea apei poate fi fcut numai comparnd rezultatul analizei cu normativele sanitare i analiznd datele inspeciei sanitaro topografice. Drept surse de ap pot servi apele atmosferice, subterane si bazinele de suprafa. Apele atmosferice sau precipitaiile sunt folosite ca surs de ap potabil numai in regiunile srace n ap la sudul rii sau in regiunile arctice. Apele atmosferice se caracterizeaz printr-o mineralizare slab, conin cantiti minime de substane organice i sunt absolut lipsite de ageni patogeni. Asupra calitii ulterioare influeneaz modul de captare i pstrare a apelor de precipitaii. Apele subterane sau freatice sunt acumulri subterane de ap rezultate din infiltrarea n sol a apelor de suprafa. Acumulndu-se deasupra primului strat de roci impermeabile (argil, granit, calcare uniforme), apa formeaz primul strat acvifer subteran denumit stratul de ape freatice. Apele de suprafa sunt reprezentate de bazine de ap, praie,ruri, lacuri stttoare i cu scurgere rezultate n urma scurgerii precipitaiilor pe pante naturale. Bazinele de ap se alimenteaz nu numai cu ap atmosferic, dar parial i cu cea subteran. Toate apele de suprafa sunt poluate din exterior, de aceea ele se

consider ca surse poteniale de boli epidemice. Cu toate c bazinele de suprafa sunt impurificate permanent, calitatea apei in ele rmne relativ constant. Aceasta se datorete diferitor procese fizico-chimice i biologice, care contribuie la autoepurarea bazinelor de ap de substane suspendate, organice, microorganisme i alte impuriti. Apa potabil se refer la calitatea apei de robinet, care se folosete pentru necesitile menajere n locuine, instituii curative i pentru copii, pentru prelucrarea produselor alimentare la ntreprinderile de alimentaie public, meninerea igienei personale. Acest standard se refer i la apa fierbinte din sistemul de aprovizionare centralizat. Apa de destinaie menajer trebuie s aib aa o calitate, ca s poat fi but fr nici o team de consecine epidemiologice. AMELIORAREA CALITII APEI Exist multe metode de ameliorare a calitii apei, metode, prin care apa se epureaz de microorganisme patogene, de substane in suspensie, i huminoase, de cantitatea excesiv de sruri (calciu, magneziu, fier. mangan. fluor, etc.) . de gaze fetide, substane toxice i radioactive. Utilizarea diferitelor metode de epurare permite ca sursele locale s fie folosite la maximum pentru aprovizionarea populaiei cu ap potabil. Cele mai rspndite metode de ameliorare a calitii apei la apeducte sunt limpezirea nlturarea impuritilor solide din ap. decolorarea nlturarea coloraiilor excesive, dezinfectarea nimicirea agenilor patogeni i viruilor din ap. Limpezirea si decolorarea parial a apei poate fi obinut printr-un decantaj ndelungat. Aceasta se datorete faptului, c n apa stttoare sau cu o scurgere lent substanele solide mai grele dect apa se sedimenteaz la fund. Astfel, se limpezete apa n bazinele de suprafa i lacurile de acumulare. Dar limpezirea natural se efectueaz foarte ncet, decolorarea nu este eficient. De aceea actualmente limpezirea i decolorarea ei se obine prin adugarea n ap a substanelor chimice coagulanilor, care accelereaz sedimentarea substanelor n suspensie. Ultimul stadiu al procesului de decolorare i de limpezire a apei este filtrarea ei printr-un strat de material granular nisip sau antracit, n practic sunt folosite dou procedee de filtrare a apei lent i rapid. Decantarea i filtrarea lent (natural) a apei se efectueaz n nite rezervoare cu adncimea de civa metri, prin care apa trece ncontinuu, cu o viteza foarte mic. Durata decantrii apei n astfel de rezervoare e de 48 ore, n care timp se sedimenteaz n fond particulele cu dispersie grosier. Dup epurarea definitiv i decantare apa se trece prin filtrul lent (fig. 18). Acest filtru este un rezervor de crmida sau de beton, pe fundul cruia se instaleaz o reea de drenaj din plci de beton armat sau din evi forate, prin care trece apa filtrat. Deasupra drenajului se aterne un strat de prundi cu grosimea de 0,7 m, care mpiedic strecurarea nisipului din stratul superior n drenaj. Peste prundi se aterne stratul filtrant de nisip cu diametrul particulelor de 0.250,5 mm, grosimea stratului e de 1 m. Viteza de filtrare a apei prin acest filtru este mic 0,10,3 m/or Coagularea, decantarea i filtrarea rapid a apei. Pentru a accelera procesul de sedimentare a substanelor suspendate n apa care trebuie filtrat se adaug nite ageni chimici numii coagulani. Aceti coagulani sunt: AI2 (S04) 3, FeCI3 , FeS04 i alii. Reacionnd cu electroliii din ap (bicarbonaii), ei formeaz hidroxizi. Acetia, avnd o ncrctur electric pozitiv i o activitate mare, absorb la suprafaa lor cele mai mici particule n suspensie, chiar i microorganismele, dndu-le o ncrctur opus i depunndu-se apoi la fundul rezervorului n form de substane coloidale huminoase. Dup ce floculele coagulate se sedimenteaz apa se trece prin filtru, n urma cruia ea devine

transparent i incolor. Aplicarea metodei de coagulare permite decolorarea apei, reducerea duratei sedimentrii pn la 23 ore i folosirea filtrelor rapide. Dup coagulare i filtrare apa devine transparent, incolor, se cur de oule de helmini i 7098% de bacterii. Dezinfectarea apei este una din cele mai rspndite metode de ameliorare a calitii ei. Aceast metod se folosete deseori pentru apele freatice sau cele de suprafa. Dezinfecia reprezint ultima etap, cea mai important in tehnologia epurrii apei de conduct. Dezinfectarea apei se efectueaz prin metode chimice i fizice. Principiul de dezinfectare chimic se bazeaz pe folosirea substanelor cu aciune bactericida : clor, compui care conin clor activ, ozon, sruri de argint, etc. Metode fizice de dezinfectare sunt fierberea, tratarea cu raze ultraviolete, unde ultrascurte, raze gama .a. Actualmente cele mai rspndite metode de dezinfectare a apei de apeduct sunt clorinarea i ozonizarea, tratarea apei cu raze ultraviolete, iar n condiiile de aprovizionare cu ap din surse locale fierberea. Pentru pstrarea calitilor apei si pentru prevenirea riscului impurificrilor, sursele de apa trebuie protejate cu amenajri denumite zone de protecie sanitara, care, n general, sunt formate din trei perimetre ce se stabilesc n conformitate cu normativele n vigoare. Cele trei perimetre ale zonei de protecie sanitara a captrilor sunt: - perimetrul de regim sever n care nu este permis sa se construiasc locuine si/sau construcii anexe si n care nu au acces persoanele fr interes de serviciu. Zona se prevede cu ndiguiri si cu paza permanenta; - perimetrul de restricie, situat n jurul zonei de regim sever, n care se pstreaz o salubritate perfecta si se interzice utilizarea terenului n scopuri care ar putea reduce debitele (despduriri etc.) sau ar altera calitatea apei (depozite de gunoi etc.). Acest perimetru se marcheaz pe teren prin borne cu inscripii; - perimetrul de observaie cuprinde zona n care organele sanitare fac observaii sistematice asupra strii sanitare a oamenilor. Zonele de protecie sanitara au rolul de a stabili perimetrele n care se impun condiii speciale n vederea prevenirii contaminrii si impurificrii apei de ctre diveri factori cum ar fi: bli, depozite de gunoaie, reele de canalizare, grupuri sanitare (closete) sau orice instalaii sau depozite insalubre. Pentru apele din cursurile naturale si izvoare se vor lua masuri pentru a nu le polua cu ape reziduale industriale si menajere. Oprirea deversrii n bazinele de apa a apelor uzate neepurate, provenite de la ntreprinderile de industrie alimentara, este stipulata n normativele legale de funcionare a acestora, deci este obligatorie. Pentru protecia sanitara a apei, personalul care deservete instalaiile de aprovizionare cu apa potabila trebuie sa aib controlul medical la zi n carnetul de sntate si sa poarte, n timpul lucrului, echipamentul sanitar de protecie. Angajaii depistai cu diferite afeciuni (deci cu contraindicaii medicale) la controlul medical periodic obligatoriu vor fi scoi pentru a preveni contaminarea apei. ntreprinderile de industrie alimentara care au surse proprii de aprovizionare cu apa (puuri) sunt obligate sa ia masurile necesare pentru respectarea condiiilor de protecie sanitara prevzute pentru fiecare perimetru al zonei conform normativelor legale n vigoare. Pentru prevenirea contaminrii si impurificrii apei potabile, ntreaga reea de distribuie trebuie sa fie meninuta n bune condiii de funcionare, evitnd pierderile pe reea,eliminnd posibilitatea de impurificare prin deteriorarea acesteia ca si contactul cu punctele critice de insalubrizare (haznale, conducte de canalizare, closete, gropi de gunoaie etc.).