Bunatati.

ro - retete culinare, retete de post

Mirodenii la ladita si ghiveci
In colaborare cu Andreea Atimofteoaei 01.10.2008

Mirodeniile pot reprezenta un aspect frumos, dar mai ales inmiresmat, prin raspandirea aromelor sale. Ne referim la marar, cimbru, levantica, oregano, tarhon, leustean. Pentru un gradinar pasionat, mirodeniile sunt o mica oaza. Multe dintre plante - patrunjelul, urzica, scanteiuta, spanacul, coriandrul etc. - sunt deopotriva alimente si plante medicinale. Ele dau gust mancarurilor, maresc apetitul si, in acelasi timp, ne tin sanatosi. Daca vrei sa simti tot timpul aroma ierburilor proaspete si nu ai curte sau piata aproape, poti face dintr-un colt al casei o microgradina de apartament. Improvizeaza o ladita pentru rasaduri, in care sa cultivi cateva plante-mirodenii. Vei vedea ce usor cresc mararul, patrunjelul, maghiranul sau coriandrul chiar in balcon. Cultivatul mirodeniilor in ghiveci nu necesita un efort deosebit. Putem fie sa plantam micile minuni parfumate in vase separate sau putem sa le grupam in functie de scopul pentru care le cultivam- respectiv plante aromatice mediteraneene sau plante medicinale. Cum in bucatarie folosim mereu, sau ar trebui sa folosim, tot felul de ierburi aromate care mai de care mai parfumata ce da un gust minunat preparatelor noastre culinare, nu ar fi rau sa putem planta aceste ierburi si sa le avem la indemana proaspete de cate ori vrem sa ne surprindem familia cu un gust deosebit al mancarii.Mirodeniile de apartament: - Se pun seminte din planta respectiva in ladite, cutii de metal - sunt excluse cele din fier, cupru sau aluminiu. Pamantul cel mai bun: mranita din padure. Toate acestea se asaza la fereastra sau, vara, pe balcon.

- Se acopera fundul laditei cu o foaie de plastic. Peste ea se asaza hartie de ziar, apoi un strat de 4 cm de pamant. Semintele inmuiate si preincoltite se imprastie compact unele langa altele, pe pamant. Se acopera cu 5-6 straturi de ziar umed sau cu praf de carbune.

- Ladita se baga intr-un sac de plastic gaurit si se acopera cu o folie neagra de plastic, apoi se pune la cald (circa 21 grade C). Dupa 3-4 zile, se indeparteaza folia si foaia de ziar si se uda plantele, de doua ori pe zi, cu apa la temperatura camerei.

- Atentie, pamantul trebuie sa fie umed, dar nu ud sa balteasca! Plantele se vor aseza iintr-un loc luminos, la o temperatura de 19-20 grade C. Lumina este indispensabila, altfel mirodeniile nu vor avea gust bun! In mai putin de o luna, veti avea cel mai frumos strat de verdeata proaspata.

- De evitat cresterea verdeturilor pe vata, fiindca plantele pierd astfel substantele nutritive din pamant. Ai grija sa tii ladita (sau ghiveciul) intr-un loc ferit de inghet si nu prea departe de sursa de lumina naturala.

Sfaturi pentru mirodenii: - Aproape toate mirodeniile sunt iubitoare de lumina, caldura si soare. Mai ales, nu sunt plante pretentioase, nu le dauneaza daunatorii mici, si nu au nevoie de ingrasaminte.

- Este interzis sa se culeaga la orele pranzului, pe caldura mare, deoarece au un continut mai redus de ulei volatil, care contribuie foarte mult la aroma condimentului. De aceea, trebuie spalata planta inainte de cules, si nu dupa, pentru ca cele mai multe substante active se afla in planta inainte de inflorire.

- Dupa cules, mirodeniile se leaga intr-o gramada si se agata intr-un loc aerisit si umbros, deoarece soarele le consuma mult din aroma. Planta este considerate a fi uscata, daca la atingere, aceasta fosneste, frunzele se desprind cu usurinta de tulpina. Isi mentin aceeasi aroma indelungata, daca sunt puse intr-un recipient inchis ermetic.

- Plantele folosite ca mirodenii si condimente in mancaruri pot fi crescute in casa pe perioada iernii; astfel va veti putea bucura de gustul lor chiar daca afara zapada viscoleste prin colturile gradinii. Nu aveti nevoie de surse de iluminare speciale, aceste plante cresc foarte bine cu lumina care vine prin fereastra. 10 ierburi care se preteaza cel mai bine la conditiile de pe apartament: - Busuioc - plantati semintele in vase asezate pe pervazul unei ferestre orientate spre sud, astfel vor beneficia de mai multa lumina si caldura. - Hasmatuchi - semintele se sadesc vara tarziu; creste bine in conditii de lumina slaba dar temperatura trebuie sa fie de intre 18 - 21 grade Celsius.
http://www.bunatati.ro Generat: 21 February, 2009, 14:55

Cimbrul prefera soarele direct dar creste bine si la ferestrele dinspre est sau vest. Tineti speciile transplantate departe de celelalte plante de apartament. lumina si temperatura Majoritatea plantelor prefera sa fie bine udate. Mutati in ghiveci o planta matura si lasati-o afara. . lichida. "Carantina" plantelor Inainte de caderea primului inghet. Maghiranul creste bine in orice ghiveci.se incepe cu un butas care se tine intr-un pahar cu apa pana face radacini. reduceti cantitatea de apa si fertilizator.Rozmarin . cum ar fi un garaj. desi rezista si la mai mult.Tarhon. inlaturati cat mai mult din pamantul din jurul radacinilor. pentru a beneficia din plin de lumina. afanati-l cu o furculita. fie dezgrpati o parte din radacina din gradina. cimbrul. atunci ajutati plantele oferindu-le conditii bune de lumina si temperatura.ro Generat: 21 February. tolereaza bine aerul uscat din interiorul casei. atunci mai bine o duceti inapoi in gradina.Salvia . . Se dau deoparte frunzele din partea inferioara a butasului. Cum prind radacini butasii: Multe ierburi. dupa ce i s-au uscat frunzele aduceti-l in casa. In decembrie.fie incepeti cu seminte.il puteti creste in casa. 14:55 . pentru ca lichidul sa nu se usuce.cel mai bine este sa plantati in casa un butas procurat prin taierea unei ramuri din planta din curte. taiati o parte lunga de aproximativ 10 cm din varul ramurii. Apa. precum si bai regulate. fie printr-un butas lasat sa prinda radacini.retete culinare. Cel mai bine in apartent creste intr-o jardiniera. pe la mijlocul lui ianuarie. timp de cateva saptamani (pana acestea se obisnuiesc cu temperaturile din casa). inainte de plantare. un drenaj bun este foarte important. Planta se uda numai de deasupra (se toarna apa pe pamant). Ca si cimbrul. Pentru a obtine un butas. Nu uitati ca o planta slabita ca urmare a conditiilor de temperatura ridicata si umiditate scazuta din apartament / casa este atacata mai usor de afide si acarieni decat una sanatoasa.se porneste cu un butas de la o planta din gradina. intr-o zona de "tranzitie" luminoasa si cu temperaturi scazute. dar va creste incet pe pervazurile orientate spre est sau vest. in ciuda tuturor masurilor de precautie. Are nevoie de lumina multa. pentru a nu rupe radacinile plantei. puneti-le mai intai. In zilele cu temperaturi mai blande. Protejati plantele de caldura excesiva si de aerul uscat. se uda ponderat. plantati-l intr-un ghiveci si tineti-l langa o fereastra orientata spre sud. deci trebuie asezat la o fereastra dinspre sud. Daca.Patrunjel .Bunatati.bunatati. urmand apoi cele dinspre est sau vest). Dupa ce s-au obisnuit cu temperatura mutati-le intr-o zona in care sa primeasca multa lumina (ferestrele orientate spre sud sunt cele mai luminoase.ruda mai putin cunoscuta a cimbrului. . De aceea.Cimbru . DaunatoriAlegeti cu atentie pamantul in care asezati plantele. sub forma unei tufe din care puteti culege frunzulitele. pentu cateva saptamani. rozmarinul si salvia se inmultesc cel mai bine prin butasi. iar codita se baga intr-un pahar cu apa.pentru cresterea lui ca planta de interior. Se trateaza cu o substanta fertilizatoare. dar cu grija. Cu exceptia busuiocului. Mai mult. oaie. iar dimineata se spala frunzele. Planta bolnava se stropeste seara (NICIODATA cand e soare puternic). pentru a simula conditiile de afara. incepeti sa mutati ierburile aromate din ghivece in locul in care le veti tine peste iarna. mai important este insa ca peste noapte temperaturile sa scada cu cel putin 10 grade fata de cele din timpul zilei. . puteti sa duceti afara ghivecele.ro . . dar se poate folosi si pentru peste. un hol sau o terasa / balcon inchis. la sfarsitul sezonului.Oregano . . 2009. inclusiv oregano. Adaugati nisip in amestecul de pamant sau puneti pietricele pe fundul ghiveciului. patrunjelul iubeste soarele direct. toate plantele enumerate mai sus vor rezista si la temperaturi de 4 grade Celsius. nu uitati sa le stropiti din cand in cand cu apa pentru a le curata de praf. retete de post . Daca vedeti cumva vreo insecta pe una din plante. fara a le rupe. deoarece are nevoie de spatiu sa se intinda. este necesar sa il lasati sa intre in perioada de repaus toamna tarziu sau la inceputul iernii. plantele din interior sunt atacate de daunatori.Maghiran . In loc sa le aduceti direct in casa. nu uitati ca aceste solutii trebuie sa intre in contact direct cu insectele pentru a fi eficiente.frunzele sale sunt o companie apreciata de orice friptura de vita. Amestecurile care se gasesa in comert sunt bune. . pentru a asigura un mediu si mai umed. se tine la o fereastra orientata spre sud. Rezistati tentatiei de a folosi pamantul din gradina. dar are nevoie de lumina puternica. adaugati compost si fertilizati. dupa care mutati-l in fata unei ferestre orientate spre sud. atunci cand luati planta din gradina si o aduceti in casa. paharul se poate acoperi.Cimbrisor . fie prin dezgroparea unei plante din gradina si plantarea ei in ghiveci. dar imediat ce zilele incep sa creasca. in cea mai racoroasa camera si tineti-l acolo cateva zile. adica prin ramuri rupte din plantele mature. care cresc in gradina. in aceasta perioada de "carantina". http://www. Daca pamantul din ghivece sa strans. cand pamantul e uscat. are nevoie de cat mai multa lumina. toamna (cand inca vremea este destul de calduta). cimbrisorul are o aroma mai suava si este potrivit pentru a da un gust aparte fripturilor de miel. Majoritatea prefera temperaturi in timpul zilei de 18-21 grade Celsius. dar nu sa stea in pamant imbibat cu apa. Daca folositi spray-uri sau alte solutii pentru a indeparta daunatorii.

ro Generat: 21 February.Bunatati. 2009. pentru ca lumina este foarte puternica. iar in aprilie este bine sa le scoateti afara in zilele mai calde.ro . Pana in martie. retete de post Februarie este de obicei cea mai buna luna pentru plantele de interior / apartament. 14:55 .retete culinare.bunatati. plantele vor incepe sa inmugureasca. http://www.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful