Macam-macam nutrisi bagi tubuh. mulai vitamin, mineral, kalsium dan fungsinya bagi tubuh.

Vitamin adalah zat organik yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik. Vitamin membantu proses zat gizi lainnya dan pembentukan sel darah merah, hormon, senyawa genetik dan kimia pada sistem syaraf Anda. Kita membutuhkan jumlah kecil vitamin - kira-kira 1/8 sendok teh per hari. Air melarutkan dan membawa nutrisi ke seluruh tubuh, membantu proses pencernaan, penyerapan, sirkulasi dan pengeluaran kotoran serta membantu mengatur temperatur tubuh. Tubuh harus mengganti 2-3 liter air setiap hari untuk melakukan fungsi ini. Tanpa penambahan air yang baru, orang akan mati dalam beberapa hari. Sejumlah air yang dibutuhkan berasal dari makanan. Kira-kira 6-8 gelas air dibutuhkan untuk keseimbangan cairan tubuh. Minum jus, susu atau minuman lainnya dapat memenuhi kebutuhan ini. Bagaimanapun, beberapa minuman memiliki efek diuretik (membuang air keluar dari tubuh melalui urin). Termasuk minuman ini adalah minuman beralkohol, kopi, teh dan cola. Yang paling baik adalah air putih. Karbohidrat menyediakan energi untuk fungsi tubuh dan aktifitas dengan mensuplai kalori. Ini terjadi melalui perubahan karbohidrat menjadi glukosa (gula darah). Karbohidrat disimpan di hati dan otot sebagai glikogen. Tubuh merubah glikogen di hati menjadi glukosa untuk dilepaskan ke aliran darah saat dibutuhkan sebagai energi. Ada 2 jenis karbohidrat, biasa dan kompleks. Karbohidrat biasa adalah gula, glukosa, fruktosa (keduanya berasal dari buah dan sayuran), laktosa (dari susu) dan sukrosa (dari gula tebu). Karbohidrat kompleks terdiri dari tepung atau serat makanan berasal dari tumbuh-tumbuhan. Karbohidrat kompleks lebih baik bagi tubuh daripada karbohidrat biasa karena memiliki lebih banyak nilai gizi (termasuk protein, vitamin, dll). Serat adalah kumpulan dari zat kimia berbeda dengan bermacam sifat fisiknya, yang dibagi menjadi 2 jenis dasar. Yang larut dan tidak larut. Ada 5 bentuk, selulosa, hemiselulosa, lignin, pektin dan getah. Serat hanya ditemukan pada makanan yang berasal dari tumbuhan dan melalui alat pencernaan makanan tanpa diserap. Karena tidak diserap, serat sangat berguna membantu fungsi tubuh. Serat membantu membawa makanan melalui usus besar dengan mudah dan membantu pembuangan kotoran. Diet tinggi serat bisa mengurangi resiko kanker rectum dan usus besar dan bisa menurunkan level kolesterol darah. Serat yang dapat larut menunjukkan dapat mengurangi level LDL, low-density lipoprotein ('kolesterol jahat') tanpa menurunkan level HDL, high-density lipoprotein ('kolesterol baik'). Serat yang dapat larut juga dapat memperlambat masuknya glukosa ke aliran darah, faktor penting untuk diabetes. Penyakit Usus, seperti peradangan, sembelit (susah buang air), iritasi usus, dapat dikurangi dengan diet tinggi serat. Orang dengan batu empedu, diabetes dan kegemukan juga bisa melakukan diet tinggi serat. Lemak menyediakan energi untuk tubuh dalam bentuk kalori dan dengan membawa vitamin A, D, E dan K. Ini adalah inti dari sumber energi dalam diet. Lemak mengandung 9 kalori setiap gramnya; karbohidrat dan protein 4 kalori per gram. Dalam hal penyimpanan energi, lemak diperlukan untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut, mengatur level kolesterol dalam darah, menyediakan asam lemak 'penting' (yang tidak dihasilkan tubuh dan harus diambil dari makanan) dan membuat rasa kenyang lebih cepat (dengan memperlambat pengosongan makanan dari perut). Mineral sangat penting bagi beberapa proses tubuh, seperti pembentukan tulang dan sintesa enzim, pengaturan otot jantung dan fungsi pencernaan. Penelitian menyarankan, tapi belum terbukti, bahwa kekurangan beberapa mineral dan kelebihan yang lain, dapat menyebabkan sakit jantung, diabetes, tekanan darah tinggi dan kanker. Beberapa mineral yang dikonsumsi lebih besar dari yang dibutuhkan bisa menyebabkan masalah serius. Seperti

vitamin,

memakan

diet

seimbang

adalah

cara

terbaik

untuk

menjamin

Tiga macam mineral yang sangat dibutuhkan tubuh adalah kalsium, phospor dan zat besi. Mineral lain yang dibutuhkan oleh tubuh adalah chromium, kobalt, tembagam fluorin, iodin, magnesium, mangan, molybdenum, potasium, selenium, sodium, sulfur dan zinc. Kalsium adalah mineral yang paling banyak dalam tubuh. Bekerja dengan phospor membangun dan menjaga tulang dan gigi. Sumbernya adalah susu dan produknya, keju, sayuran berwarna hijau tua dan kerang. Phospor, mineral kedua terbanyak, melakukan fungsi lebih banyak dari mineral lainnya dan memainkan peran hampir semua reaksi kimia di tubuh. Sumbernya adalah semua padi-padian, keju dan susu, kacang, daging, unggas, ikan, kacang dikeringkan dan buncis dan kuning telur. Zat besi dibutuhkan untuk pembentukan myoglobin, yang membawa oksigen ke jaringan otot dan hemoglobin yang memberi oksigen ke darah. Sumbernya adalah daging, buncis, sayuran hijau, produk padi yang diperkaya zat besi, kacang dan kerang. Standar konsumsi zat besi untuk wanita lebih besar dari pria. Selama kehamilan wanita disarankan mengkonsumsi suplemen zat besi untuk menjaga asupan yang cukup. Zat nutrisi dapat dikatakan sebagai zat yang esensial jika memenuhi 2 kriteria sebagai berikut : merupakan zat yang penting untuk kesehatan, dan tubuh tidak dapat mensintesisnya dalam jumlah yang memadai. Dengan demikian, glukosa, meskipun "penting" bagi metabolisme normal, tidak digolongkan sebagai esensial karena tubuh biasanya dapat mensintesis semua yang dibutuhkan, dari asam amino, misalnya.

Selain itu, jumlah nutrisi esensial yang harus ada dalam makanan untuk menjaga kesehatan bukanlah kriteria untuk menentukan apakah substansi sangat penting. Setiap hari diiperlukan sekitar 1500 gram air, 2 gram asam amino methionine, namun hanya sekitar 1 mg vitamin tiamin diperlukan per hari oleh tubuh kita.asupan cukup mineral. 1. Martini FH ; Fundamental of Anatomy & Physiology, 5 Ed, Prentice-Hall,2001 st 2. Ganong WF. : Review of Medical Physiology, Appleton & Lange , Norwalk , CI ,21 Ed., 2003. th Sherwood : Human Physiology, 5 Ed, 2004 Merupakan proses perubahan atau pemecahan zat makanan dari molekul kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana dengan menggunakan enzyme dan organ-ogran pencernaan. Zat makanan yang dicerna akan diserap dalam bentuk yang lebih sederhana. Proses pencernaan makanan yang terjadi dalam tubuh dibantu dengan enzyme untuk mempercepat proses. Enzyme ini dihasilkan oleh organ organ pencernaan dan jenisnya tergantung dari bahan makanan yang akan dicerna oleh tubuh. Proses pencernaan makanan berdasarkan jenisnya dibedakan menjadi : 1. Pencernaan fisik yaitu proses perubahan zat makanan dari molekul kompleks menjadi molekul sederhana dengan bantuan alat atau organ pencernaan. 2. Pencernaan kimiawi yaitu proses perubahan zat makanan dari molekul kompleks menjadi molekul sederhana dengan bantuan zat kimia berupa enzim. 3.Pencernaan biologi yaitu proses perubahan zat makanan dari molekul komplaeks menjadi molekul sederhana dengan bantuan mikrorganisme dalam tubuh.
th

Proses yang terjadi di Colon adalah adanya pencernaan secara biologis dengan bantuan bakteri Escherichia coli yang bertugas untuk membusukkan makanan, membentuk vitamin K dan menghambat pertumbuhan bakteri yang bersifat pathogen. Sisa makanan yang telah dibusukkan akan dibentuk menajdi feces dan akan masuk dalam rectum. Proses yang terjadi di rectum adalah pergerakan feces secara peristaltic yang dikendalikan oleh otot polos dan akhirnya akan menuju anus (lubang pelepasan akhir). Proses perjalanan makanan untuk sampai di usus besar membutuhkan waktu sekitar 4-5 jam. Usus besar dapat menyimpan makanan dalam kurun waktu 24 jam. Kelainan yang dialami : aKonstipasi/sembelit merupakan kesulitan buang air besar karena kerja intestinum crassum yang terlalu cepat dalam menyerap air, sehingga menyebabkan feces menjadi keras. b.Diare merupakan buang air besar yang terlalu encer karena adanya/masuknya kuman/mikroba dalam intestinum crassum, sehingga intestinum crassum tidak dapat menyerap air dengan baik/penyerapam air berjalan lambat. Hal ini mengakibatkan feces menjadi lebih lunak dan berair. c Appendicitis merupakan peradangan yang terjadi pada umbai cacing akibat adanya sisa makanan yang masuk atau zat makanan yang tidak tercerna dengan baik masuk ke dalamnya.

DAFTAR PUSTAKA Ahmad. 2003. Kamus Lengkap Kedokteran Edisi Revisi . Gitamedia Press-Surabaya. Furqonita, D. 2007. Seri PIA BIOLOGI SMP Kelas VIII . Penerbit Quadra dari Yudhistira-Jakarta. Kadaryanto et al. 2006. BIOLOGI 2, Mengungkap Rahasia Alam Kehidupan, SMP Kelas VIII. Penerbit Yudhistira-Jakarta. Lawrence, E. 1991. Hendersons Dictionary of : Biological Terms Tenth Edition . Longman Scientific & Technical. Longman Group UK Limited-England. (Pearce,1992:199) AEROFAGI Gejala yang timbul dari gangguan saluran cerna ini adalah berupa rasa sakit perut dan perut dirasakan penuh dan membengkak, hal ini dibuktikan dengan bersendawa (belching) yang keras bertubi-tubi. Simtom ini terutama

ditemukan pada meraka yang bergantian menelan dan mengeluarkan udara. Bila tidak dapat bersendawa, maka perut akan terasa kembung (meteorismus) dan kentut (flatus) yang tidak berbau. GASTRITIS (UPPER ABDOMINAL SYNDROME) Gangguan pencernaan bagian atas yang secara umum dikenal sebagai penyakit maag merupakan gangguan saluran cerna yang cukup sering dikeluhkan. Selain disebabkan oleh faktor organik seperti adanya luka/peradangan pada saluran cerna bagian atas (lambung), gangguan ini juga dihubungkan dengan faktor psikologis mendasarinya. Gangguan ini ditandai antara lain oleh adanya rasa sakit dan atau rasa penuh di daerah epigastrium (ulu hati), kanan atau kiri di bawah lengkung iga DROM FUNGSIONAL HIPOGASTRIUM (LOWER ABDOMINAL SYNDROM) Gangguan pencernaan yang mengenai saluran cerna bagian bawah ini juga dikenal sebagai spastic colon, irritable colon, colitis nervosa, dan obstipasi spastic. Tidak ditemukannya penyebab spesifik (infeksi, peradangan atau gangguan anatomis) dari hasil pemeriksaan pada saluran cerna bagian bawah, walaupun penderitanya tetap mengeluhkan kelainan pada pencernaannya, merupakan salah satu petunjuk kecurigaan adanya sindrom fungsional hipogastrium. ANATOMI Lambung berfungsi sebagai gudang makanan, yang berkontraksi secara ritmik untuk mencampur makanan dengan enzim-enzim. Sel-sel yang melapisi lambung menghasilkan 3 zat penting : Lendir Lendir melindungi sel-sel lambung dari kerusakan oleh asam lambung. Setiap kelainan pada lapisan lendir ini, bisa menyebabkan kerusakan yang mengarah kepada terbentuknya tukak lambung. Asam klorida (HCl) Asam klorida menciptakan suasana yang sangat asam, yang diperlukan oleh pepsin guna memecah protein. Keasaman lambung yang tinggi juga berperan sebagai penghalang terhadap infeksi dengan cara membunuh berbagai bakteri. Prekursor pepsin (enzim yang memecahkan protein)

Usus halus terdiri dari tiga bagian yaitu usus dua belas jari (duodenum), usus kosong (jejunum), dan usus penyerapan (ileum). 1. Usus dua belas jari (Duodenum) Usus dua belas jari atau duodenum adalah bagian dari usus halus yang terletak setelah lambung dan menghubungkannya ke usus kosong (jejunum). Bagian usus dua belas jari merupakan bagian terpendek dari usus halus, dimulai dari bulbo duodenale dan berakhir di ligamentum Treitz.

Usus dua belas jari merupakan organ retroperitoneal, yang tidak terbungkus seluruhnya oleh selaput peritoneum. pH usus dua belas jari yang normal berkisar pada derajat sembilan. Pada usus dua belas jari terdapat dua muara saluran yaitu dari pankreas dan kantung empedu. Nama duodenum berasal dari bahasa Latin duodenum digitorum, yang berarti dua belas jari. Lambung melepaskan makanan ke dalam usus dua belas jari (duodenum), yang merupakan bagian pertama dari usus halus. Makanan masuk ke dalam duodenum melalui sfingter pilorus dalam jumlah yang bisa di cerna oleh usus halus. Jika penuh, duodenum akan megirimkan sinyal kepada lambung untuk berhenti mengalirkan makanan. 2. Usus Kosong (jejenum) Usus kosong atau jejunum (terkadang sering ditulis yeyunum) adalah bagian kedua dari usus halus, di antara usus dua belas jari (duodenum) dan usus penyerapan (ileum). Pada manusia dewasa, panjang seluruh usus halus antara 2-8 meter, 1-2 meter adalah bagian usus kosong. Usus kosong dan usus penyerapan digantungkan dalam tubuh dengan mesenterium. Permukaan dalam usus kosong berupa membran mukus dan terdapat jonjot usus (vili), yang memperluas permukaan dari usus. Secara histologis dapat dibedakan dengan usus dua belas jari, yakni berkurangnya kelenjar Brunner. Secara hitologis pula dapat dibedakan dengan usus penyerapan, yakni sedikitnya sel goblet dan plak Peyeri. Sedikit sulit untuk membedakan usus kosong dan usus penyerapan secara makroskopis. Jejunum diturunkan dari kata sifat jejune yang berarti "lapar" dalam bahasa Inggris modern. Arti aslinya berasal dari bahasa Laton, jejunus, yang berarti "kosong". 3. Usus Penyerapan (illeum) Usus penyerapan atau ileum adalah bagian terakhir dari usus halus. Pada sistem pencernaan manusia, ) ini memiliki panjang sekitar 2-4 m dan terletak setelah duodenum dan jejunum, dan dilanjutkan oleh usus buntu. Ileum memiliki pH antara 7 dan 8 (netral atau sedikit basa) dan berfungsi menyerap vitamin B12 dan garam-garam empedu. Dokter Akupunturku, dr. Tagor Harahap menyebut siklus pencernaan dengan Jam Biologis yang menurut beliau ilmu tentang jam biologis ini sudah lama diperkenalkan, tetapi manusia cenderung mengabaikan. Kata lain yang sedang populer saat ini adalah THE BODY CLOCK DIET, bahwa kita akan sehat dan bugar hanya perlu melakukan langkah sederhana saja yaitu hidup selaras dengan jam tubuh kita sendiri. Siklus Alami Sistem Pencernaan (Jam tubuh) sbb: Jam 04.00 ~ 12.00 : Siklus pembuangan (sampah makanan dan sampah metabolisme) Jam 12.00 ~ 21.00 : Siklus Pencernaan makanan Jam 21.00 ~ 04.00 : Siklus penyerapan Oleh sebab itu:*Pagi hari sebaiknya makan makanan yang mudah dicerna karena pagi hari sistim pencernaan belum siap bekerja penuh. Awali dengan buah~buahan lanjutkan dengan telur/yoghurt/tahu/tempe.*Pada siklus pencernaan sebaiknya memilih kombinasi makanan yang benar

seperti: Protein+sayur atau Pati + Sayur.Berhentilah makan makanan berat (protein hewani) sebelum jam 21.00 karena pada jam 21.00 siklus berpindah menjadi siklus penyerapan. Makanan yang terlambat dicerna akan membusuk menjadi toksin.