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1 1/2 kg de batata bem cozida e sem casca 500 g de trigo para quibe (seco) 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga 2 cebolas médias cortadas em fatias bem finas Queijo mussarela (opcional) Hortelã, sal, pimenta e azeite a gosto

MODO DE PREPARO
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Depois de amassar bem as batatas cozidas, misturar o trigo seco (direto do pacote, sem hidratar) Juntar a massa a margarina ou manteiga Temperar com azeite, sal, hortelã e pimenta a gosto Forrar com metade da receita da massa uma travessa de vidro (não precisa untar) Rechear com as cebolas fatiadas (bem finas) Pode-se acrescentar mussarela Cobrir com a outra metade da receita Regar com azeite Levar ao forno médio até dourar

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