Cuprins
Tortul Reginei Victoria, un rasfat regal....................................................................................................5 Tort de ciocolată.......................................................................................................................................7 Tort cu piscoturi, iaurt si capsune............................................................................................................8 Tort Pădurea Neagră...............................................................................................................................9 Tort Amandină........................................................................................................................................10 Tort cu nuca si cafea..............................................................................................................................11 Tort cu vișine și frișcă............................................................................................................................12 Tort cu frisca si portocale.......................................................................................................................13 Tort diplomat cu ananas........................................................................................................................14 Tort cu mere...........................................................................................................................................15 Tort din orez si budinca..........................................................................................................................16 Tort Mascota..........................................................................................................................................17 Bolo de ananas......................................................................................................................................18 Mini-tort cu kiwi......................................................................................................................................19 Tort cu blat din albuș..............................................................................................................................20 Tort cu mousse alb si fructe de padure.................................................................................................21 Tort cu frisca si caramel.........................................................................................................................22 Tort Dobos.............................................................................................................................................23 Tort cu zmeura.......................................................................................................................................24 Tort de biscuiti........................................................................................................................................25 Tort spirala cu ciocolata.........................................................................................................................26 Tort de clatite cu sirop caramel..............................................................................................................27 Tort Clovn ..............................................................................................................................................28 Tort cu crema de iaurt............................................................................................................................29 Tort Snickers..........................................................................................................................................30 Tort cu mac............................................................................................................................................31 Tort Tiramisu .........................................................................................................................................32 Tort cu crema mascarpone si capsuni...................................................................................................33 Tortulete cu frisca si cafea.....................................................................................................................34 Tort de ciocolată cu cireşe.....................................................................................................................35

Tortul Reginei Victoria, un rasfat regal
Ne-am gandit sa incepem aceasta carte de bucate cu un tort special! In cele ce urmeaza va prezentam un tort regal, savurat de capetele incoronate de la curtea regala a Angliei. Tortul Victoria este un tort usor de preparat, perfect pentru vara, cu o istorie interesanta in spatele cortinei gastronomice. Tortul britanic traditional a fost denumit dupa Regina Victoria a Angliei (1819 - 1901). Pentru ca pranzul se servea de obicei la amiaza, reginei i se facea adesea foame pe la ora patru dupa-amiaza. De aceea se servea ceaiul impreuna cu prajiturele si sandvisuri cu paine si unt, bomboane asortate. Pentru ca era o fire pragmatica, legenda spune ca regina a considerat ca este o prea mare bataie de cap sa se serveasca atat de multe feluri de prajituri, care necesita mult timp de preparare, si ca ar fi mai bine sa existe o singura prajitura care sa le imbine pe toate. Astfel ca a aparut Tortul Reginei Victoria, ramas celebru pana in zilele noastre. Prajitura mai este cunoscuta si sub denumirea de Sandvisul Victoria. Istoria regala a prajiturii nu se termina aici, Tortul Reginei a fost readus in atentie de catre Printesa Diana, care aprecia foarte mult aceasta prajitura simpla si delicioasa. Tortul Reginei este simplu de facut, cu un blat de chec si o crema usoara plus gem de capsune. Secretul acestui tort este tocmai simplitatea si rafinamentul retetei. Este extrem de important ca blatul sa fie pufos si usor, iar reteta trebuie sa fie respectata cu mare atentie, astfel incat sa iasa perfect. Se spune ca producatorii de cuptoare isi testeaza aparatele cu acest blat pentru Tortul Reginei. Tot legile nescrise spun ca Tortul Reginei nu poate fi preparat decat cu gem de capsune de cea mai buna calitate, iar cantitatea de gem din prajitura trebuie sa fie foarte mare. Ca sa nu va mai tinem in suspans, iata reteta:

la temperatura camerei 225 g de zahar pudra 4 oua medii 2 lingurite de esenta de vanilie 225 g de faina 2 lingurite si jumatate de praf de copt Crema 150 g de unt moale 340 g de zahar pudra 1 lingurita de esenta de vanilie 3 linguri de apa calda (45ml) 2 linguri gem de capsune capsune sau fructe de padure proaspete dupa gust (optional) Mod de preparare: Blatul Preincalziti cuptorul la 180 de grade C. daca doriti. Pregatiti doua forme de blat rotunde. Pofta buna! Va invitam in continuare sa descoperiti cele mai bune retete de torturi! Echipa Gustos.ro . niste fructe de padure sau bucati de capsune. Adaugati gradat ouale batute in amestecul de unt. Cerneti faina impreuna cu praful de copt si incorporati putin cate putin in amestecul de unt si ou. cu diametrul de 18 cm (trebuie unse si acoperite cu hartie de copt). nivelul 4 la cuptorul cu gaz. adaugati gradual zaharul. apoi esenta de vanilie si apa. Bateti untul sau margarina cu zaharul pudra. Se orneaza cu zahar pudra. Bateti untul pana ce devine cremos si pufos. Se poate pune gemul si inainte de crema. Impartiti amestecul in doua parti egale si puneti in tavi. adica dupa aprox. lasati la cuptor timp de 20 de minute sau pana se coc. Dupa ce se racesc. puteti verifica cu o scobitoare interiorul. pana cand se obtine o consistenta pufoasa. se poate face crema. Crema aceasta de unt poate fi inlocuita cu frisca sau chiar cu crema pentru tiramisu. Puneti crema intre cele doua blaturi (atentie sa nu fie prea multa) apoi gemul de capsune si. 5 minute.Ingrediente: Blat 225 g de unt sau margarina. Bateti ouale si adaugati esenta de vanilie. Crema Pana se coc blaturile. depinde de preferinta. pot fi scoase din tava si lase sa se raceasca complet.

Tort de ciocolată Timp de preparare: 59 minute (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: 350 g ciocolata neagra 70% cacao 150 g ciocolata cu lapte 250 g unt 350 ml lapte 300 g zahar 4 oua 400 g faina 1 lingurita praf de copt 1 praf de sare 1 plic de zahar vanilat pentru glazura: 200 g ciocolata neagra 50 g unt 75 ml lapte condensat Mod de preparare: Ciocolata neagra. Incingem cuptorul la 170 C. batem ouale impreuna cu zaharul si zaharul vanilat si adaugam la ele untul topit. Autor: Andreea's Chinesefood . ciocolata cu lapte le punem la topit in laptele fierbinte. apoi lasam sa se raceasca. Aluatul obtinut il turnam intr-o forma de tort cu diametrul de 24 de cm. aceasta va trebui sa iasa cu urme de ciocolata pe ea. Coacem aluatul timp de 45-50 de minute. topim untul. punem ciocolata neagra rupta in bucati intr-un castron impreuna cu untul si laptele pe bain marin si o turnam deasupra blatului racit. Ornam totul eventual cu capsune proaspete sau dupa inspiratie. Intr-un castron mai mare combinam amestecul de ciocolata cu compozitia de oua si apoi faina amestecata cu praful de copt si sarea. intepam blatul cu o scobitoare. unsa bine cu unt. Pentru glazura.

Singurul inconvenient in cazul in care folositi capsune este ca prajitura se taie mai greu. unul cate unul in siropul obtinut si asezati-le de jur imprejurul tavii. Dupa cum va spuneam in ingrediente reteta originala spunea sa folositi zmeura dar cum gusturile sunt foarte impartite in familia mea. Puneti toate ingredientele intr-o cratita pe foc mic pana se topeste zaharul. iaurt si capsune Timp de preparare: 1 ora (complexitate ridicata) Ingrediente: un pachet piscoturi (200g) 600ml iaurt 200 ml smantana 200 ml frisca 200g ciocolata alba 500g capsune (reteta originala spunea zmeura) 20g gelatina sirop pentru insiropat piscoturile Mod de preparare: Pentru inceput topiti ciocolata impreuna cu smantana pe baie de aburi dar aveti grija sa nu fiarba.Tort cu piscoturi. 2 linguri de zahar. lasati sa se raceasca putin. Tapetati o cratita sau o forma de prajitura rotunda (diamentrul de 21 cm) cu folie alimentara. Indepartati folia usor. Cand aceasta este gata adaugati-o peste ciocolata topita si amestecati bine. apoi scufundati piscoturile. o lingurita esenta vanilie si o lingurita cognac. Scoateti crema din frigider. Ornati cu restul de capsune si e gata de servit. si cum aveam doar capsune in casa ne-am hotarat sa le folosim pe acestea. Mixati frisca si turnati-o peste crema. Faceti un sirop din: un pahar apa. indepartati folia si mixati la viteza mica pentru un minut. Acoperiti vasul cu folie alimentara si dati la frigider pentru o ora. Cand ati scos tortul din frigider. mai ales daca taiati capsunele in bucati mai marisoare cum am facut eu :D. Autor: Gatiticuspor . Lasati ciocolata topita sa se raceasca putin iar intre timp hidratati gelatina conform instructiunilor de pe pachet. ridicati-l din forma cu ajutorul foliei si asezati-l pe un platou. adaugati iaurtul si mixati pentru inca un minut sau pana ce crema se omogenizeaza. Turnati crema in mijlocul piscoturilor (aceasta o sa umple 3/4 din inaltimea piscoturilor) acoperim cu folie alimentara si dam la frigider peste noapte. Taiati capsunele in bucati mici (pastrati cam Pofta buna! 100g pentru ornat) adaugati-le peste crema si amestecati bine.

Blatului i-am tăiat capacul pentru a obține pe cât se poate un tort drept. din care gălbenușurile le-am mixat cu 3 linguri de apă și zahărul. apoi l-am turnat în forma de copt tapetată cu hârtie de copt (pe marginea formei nu am reușit să pun hârtia așa că am uns-o bine cu unt topit și am presărat puțină făină). apoi l-am împărțit în trei niveluri. însiropat. cernut. Peste acesta am așezat blatul al doilea pe care l-am însiropat cu zeamă de la vișine și l-am umplut cu frișcă și în final ultimul blat. mai apoi. de asemenea. Autor: Pur_si_simplu_papa_bun . apoi se adaugă amidonul dizolvat în 2 linguri de apă și se mai lasă pe foc 1 minut (compoziția se leagă și zeama se îngroașă). Vișinele împreună cu zahărul și un vârf de cuțit de scoțișoară se dau la fiert pentru 2 minute (doar să se înmoaie un pic). acesta se va înmuia de la vișine. iar între cercuri am pus compoziția de vișine. urmate de albușuri și untul topit. Am ornat tortul cu frișcă.Tort Pădurea Neagră Timp de preparare: 2 ore si 45 minute (complexitate medie) Ingrediente: pentru blat • 6 ouă • 180 g zahăr • 60 g unt topit și răcit • 150 g făină • 2 linguri cu vârf de amidon • o linguriță de praf de copt • 50 g cacao pentru cremă și decor • o farfurie de vișine spălate și fără sâmburi • 100 g zahăr • 2 lingurițe cu vârf de amidon • scorțișoară • o cutie de 500 g de frișcă Hulala • ciocolată amăruie Mod de preparare: Pentru blat am separat ouăle. praful de copt și amidonul le-am amestecat și. Până s-au răcit vișinele am bătut frișca. de jos în sus. Am amestecat aluatul încet. Lam dat la cuptorul încins la 180 grade pentru 40 minute. peste compoziția de gălbenușuri. Nu e nevoie să însiropăm blatul de jos. Făina. vișine și ciocolată rasă. iar albușurile le-am bătut până au stat moț :). Pe blatul de jos am sprițat frișcă în trei cercuri concentrice.

Blatul racit il taiem in 3. Oetker Glazura: 100 ml frisca lichida. cacao si esenta de rom mixand pana obtinem o crema spumoasa si fina. Ornam cu crema ramasa formand cateva moturi. Adaugam pe rand galbenusurile. Verificam cu o scobitoare daca este copt blatul. 4 linguri ulei 3 linguri cacao. folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute apoi adaugam treptat. uleiul si apa. pe rand: galbenusurile. Impartim crema in 3 parti. 200 gr zahar 4 linguri apa. Scoatem din cuptor si lasam la racit. Luam de pe foc si adaugam esenta de rom si lasam la racit. 150 gr ciocolata neagra Mod de preparare: Batem spuma tare albusurile cu sarea. 8 linguri faina 1 plic praf de copt un varf de sare Sirop: 300 ml apa. Dam la frigider timp de o ora.Tort Amandină Timp de preparare: 3 ore (complexitate medie) Ingrediente: Blat: 6 oua. Lasam sa se raceasca usor apoi turnam peste tort. 100 gr zahar 4 linguri cappuccino clasic 1 fiola esenta de rom Crema: 350 gr unt nesarat 170 gr zahar pudra 3 linguri cacao. (deasupra nu punem crema) Pentru glazura: topim pe baie de aburi ciocolata amestecata cu frisca lichida si amestecam pana se topeste ciocolata. Cat timp se coace blatul pregatim siropul: punem pe foc apa cu zaharul si cand fierbe adaugam cappuccino si mai lasam sa fiarba 2-3 minute. Crema: untul tinut la temperatura camerei se mixeaza bine cu zaharul pudra. Asezam ultima foaie si o insiropam si pe aceasta. Asezam pe o farfurie prima foaie de blat si o insiropam bine apoi ungem cu o parte din crema apoi punem a doua foaie si la fel insiropam si ungem cu crema. Se toarna in tava rotunda de 26 cm tapetata pe fund cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 grade timp de aprox 30-35 min. 2 galbenusuri 3 lingurite esenta de rom Dr. Ungem apoi tortul de jur imprejur cu crema lasand cateva linguri si pentru ornat. Autor: Timea . La final incorporam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. nivelam si lasam sa curga si pe margini.

Adaugam pe rand apoi zaharul. cappuccino. Autor: Timea . Turnam in tava rotunda tapetata cu hartie de copt (de 26 cm in cazul meu) si dam la cuptorul preincalzi la foc potrivit timp de 30-35 min. Ornam dupa pofta inimii lasand sa curga glazura si pe margini. Pentru crema: mixam bine untul cu zaharul pudra pana se topeste zaharul. Blatul racit il taiem in trei. mixand dupa fiecare adaugare de ingredient.Tort cu nuca si cafea Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: 4 oua 8 linguri zahar 6 linguri faina 6 linguri nuca macinata 2 lingurite cu varf cacao 4 linguri apa 1/2 plic praf de copt un varf de sare Pentru crema: 250 gr unt nesarat de 85%grasime 125 gr zahar pudra 2 lingurite cacao 2 lingurite cafea nes dizolvate intr-o lingura de apa calda si lasata la racit 2 lingurite cappuccino 2 esente rom Dr. Nivelam frumos apoi presaram nuca deasupra si de jur imprejur. Scoatem din cuptor si lasam la racit. Insiropam usor fiecare foaie si ungem cu crema. Oetker Pentru sirop: 100 ml cafea slaba indulcita Pentru glazura: 100 gr ciocolata neagra 50 gr unt Si nuca macinata pentru ornat Mod de preparare: Pregatim blatul in felul urmator: batem albusurile spuma cu un varf de sare cu mixerul la treapa cea mai mare. Adaugam pe rand restul ingredientelor: cacaoa. La final adaugam si nuca folosind tot spatula. galbenusurile si apa. Faina amestecata cu cacaoa si praful de copt le incorporam folosind o spatula. cafeaua nes si cele 2 esente de rom. Mixam bine pana obtinem o crema super cremoasa. Ciocolata o topim pe baie de aburi impreuna cu untul. Lasam crema si pentru a imbraca tortul.

se tapetează cu făină și se toarnă aluatul. Autor: Truedelights .Se unge o tava cu ulei . zahărul. cacaua. 3-4 linguri zahăr farin Sirop: 1 cană zahăr.apoi se dă la rece. 50 g cacao. o cană). 1 cană apă Decor: frișcă. Se coace 20-25 min in cuptorul deja incins. se lasă să se racorească puțin . Sirop:Apa și zahărul se pun intr-un vas pe foc și se lasă să fiarbă pâna se obține un sirop gros. Se ornează cu frișcă și vișine.Se dă deoparte. 100 g făină. (Se pot folosi vișine congelate sau proaspete.Se oprește focul și se adaugă vișinele.Se lasă să se racească și se scoate pe platou.) Crema:Se bate smântâna cu zahărul farin până se obține frișca. Cu o parte din sirop se unge blatul. Se lasă in sirop 25-30 min apoi se scot scurgându-se bine. La sfârșit se incorporează ușor albușurile bătute spumă. Deasupra se toarnă gelatină roșie pt decor( obțional). Asamblare:Peste blat se intinde crema. se adaugă 2 linguri din siropul de la vișine. 300 g smântână pt frișcă.Tort cu vișine și frișcă Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: Blat: 125 g unt. cafeaua și se lasa sa dea două trei clocote sa se dizolve zahărul. se nivelează bine. apoi se adaugă și vișinele. 1 lingură cafea măcinată Cremă: vișine(aprox. 1 linguriță praf de copt. 3 ouă. vișine Mod de preparare: Blat:Intr-un vas pe foc se pun untul.apoi se adaugă gălbenușurile și făina amestecată cu praful de copt. iar o parte se pune in cremă. 150 g zahăr.

Se pune si pe al doilea blat un strat subtire de crema. Se tapeteaza cu feliile de portocale vasul in care vrem sa pregatim tortul. Se taie in 2 jumatati. se adauga gelatin dizolvata in lapte si se incalzesc la foc mic pana s-a dizolvat complet gelatina Dupa ce s-a racit putin se adauga frisca batuta cu 2 linguri de zahar. se pune intr-o forma cu diametrul de 26 cm.Tort cu frisca si portocale Timp de preparare: 4 ore (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat 8 oua 8 linguri de faina 8 linguri de zahar 1 plic zahar vanilat 1 praf de copt coaja rasa de la o portocala coaja rasa si zeama de la o lamaie Pentru crema 250ml lapte 30 g gelatina 5 galbenusuri 250 g zahar 500 ml frisca lichida 5-6 portocale 2 linguri de zahar pentru batut frisca Mod de preparare: Blatul Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Se pune un strat de crema peste portocale. coaja rasa de la o portocala si portocalele ramase de la ornate . Se adauga restul ingredientelor.se adauga treptat zaharul si se bate pana se obtine o bezea lucioasa. Autor: Mihaela11 . Se scoate din frigider. avand grija sa o intindem si pe peretii laterali captusiti cu feliile de porocale. Se decoreaza dupa gust. taiate in bucatele mici. Se scoate pe un gratar de bucatarie si se lasa la racit. Se pune primul blat. Se acopera cu folie transparenta si se lasa la frigider pana a doua zi. Pentru un plus de aspect se pot folosi alternativ felii de portocale obisnuite si portocale cu miez rosu. se lasa cateva minute si se rastoarna pe un platou. Se pot folosi in loc de blat si piscoturi de sampanie. apoi crema si al doilea blat. Se da la cuptorul preincalzit la 160 de grade cca 45 de minute sau pana trece proba cu scobitoarea. Pregatirea tortului Portocalele se curata de coaja si se feliaza. Crema Gelatina se dizolva in laptele caldut si se lasa la frigider de seara pana dimineata. Galbenusurile se amesteca cu 250 g de zahar .

punem laptele pe foc. Autor: Adela Zilahi . nivelam si ornam dupa preferinta. apoi adaugam frisca (pastram 2 linguri pentru ornat) si 200 gr ananas taiat in cuburi (pastram 4 rondele pentru ornat). apoi se pune pe foc si se lasa pana ce se ingroasa. Dam la rece pana a doua zi. daca nu ati pus folie. Insiropam pe rand piscoturile in restul de suc de la compot si asezam in rand. apoi scoateti marginea. Intre timp hidratam gelatina in 100 ml suc de compot si batem frisca. atunci desprindeti crema cu un cutit de pe peretii formei. Se mixeaza foarte bine. Cand este gata se acopera cu o folie alimentara si se lasa la racit. mixam galbenusurile cu zaharul si vaniliile. apoi adaugam amidonul. Laptele fierbinte se toarna in fir subtire. si se amesteca continuu. intr-o forma rotunda cu peretii detasabili ( eu nu am mai folosit folie). Turnam crema peste piscoturi.Tort diplomat cu ananas Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: 340 gr ananas rondele din compot 500 ml lapte 4 galbenusuri 50 gr amidon 5 linguri zahar 5 vanilii / 1 baton de vanilie 500 ml frisca (Meggle am avut ) 15 gr gelatina 200 ml zeama de la compotul de ananas 16-18 piscoturi Mod de preparare: In primul rand pregatim o crema de vanilie. Gelatina se lasa la hidratat 10 min apoi se dizolva si se adauga la crema de vanilie.

Zaharul se amesteca cu scortisoara. ouale si laptele pana se obtine un aluat omogen. la temperatura camerei 2 oua 50 ml lapte 50 gr zahar ½ lingurita scortisoara macinata ½ lingurita cuisoare macinate ½ lingurita ghimbir macinat Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 180⁰C.Se toarna compozitia obtinuta in forma pregatita.Tort cu mere Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: 400 gr mere.Se unge cu grasime si se tapeteaza cu faina o forma de copt rotunda de 23 cm diametru. se amesteca mixul pentru 9 torturi cu untul. Autor: Dachman Laura . cuisoarele si ghimbirul apoi se pune deoaprte.Se aseaza deasupra feliile de mere si se presara cu zaharul aromat. Merele se amesteca cu coaja rasa si zeama de lamaie si se pun deoparte.Tortul se da la copt 50 minute apoi se lasa sa se raceasca. Intr-un vas.oetker 80 gr unt. curatate de samburi si taiate felii coaja rasa si zeama de la ½ lamaie 1 pachet mix pentru 9 torturi dr.

Lasi sa fiarba.25-1. eu am pus de capsuni nuca de cocos pentru decor Mod de preparare: Oparesti orezul cu apa fiarta dupa acre il pui pe foc cu 250 ml lapte. Dupa ce se raceste bine. . Intr-o forma de tort. gemul si apoi torni pe rand budincile. dupa acre pui bucati de miez de nuca. 4 linguri de zahar su un praf de sare. poate fi mai mult sau mai putin.D. care se poate desface ulterior. apoi esente de rom si lamaie si omogenizezi bine. una de cacao su una de vanilie esenta de rom esenta de lamaie zahar vanilat cateva nuci gem de capsuni sau de visine.Tort din orez si budinca Timp de preparare: 45 minute (complexitate medie) Ingrediente: 1.50 l lapte dulce 6 linguri de zahar un praf de sare o cana de orez optional: unt sau margarina 2 plicuri de budinca. scoti partea detasabila si presari nuca de cocos. In acelasi timp prepari budincile. ciocolata rasa prin razatoare. Autor: Adriana K. care dupa ce e fiert trebuie sa fie bine legat ( dupa ce se raceste trebuie sa se intareasca). torni orezul. in functie de calitatea orezului. Dupa ce iei orezul de pe foc adaugi untul sau margarina.Cantitatea de lapte este aproximata.

80 gr zahar. Dupa ce adaugam gelatina o mai lasam aproximativ 30 de minute la racit. 1/2 fiola esenta de rom. faina si albusurile batute spuma cu un praf de sare. Coaja de portocala am pus-o intr-o craticioara. coaja de portocala si mirodeniile. am acoperit-o cu apa si am lasat-o la fiert timp de 15 minute. le-am spalat bine bine si le-am curatat de coaja. 6 oua. Dulceata de coji de portocale se pastreaza in borcan inchis ermetic in frigider si o puteti folosi la diverse dulciuri: briose. Mixam untul (la temperatura camerei) cu cacaoa si adaugam cate 1 lingura din crema de oua racita. Adaugam apoi nuca prajita si taiata. 200 ml smantana dulce Dorna. 3 linguri esenta de vanilie.Tort Mascota Timp de preparare: 2 ore (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru blat: 100 gr ciocolata . Am repetat operatiunea de 3 ori. Se coace timp de 40 de minute la 170 grade Celsius. De pe coaja am indepartat cu un cutit ascutit toata partea alba si am taiat-o in cubulete mici. Pentru blatul de tort eu am procedat asa: Intr-o craticioara amestecam untul taiat cubulete si ciocolata maruntita si le punem pe foc mic. apoi o acoperim cu blatul. niveland-o bine. 100 gr nuca. 80 gr unt. Cand acestea sunt topite adaugam zaharul si amestecam pana se topeste. 3 linguri faina. Amestecati incet cu o lingura pentru a nu "taia" crema de unt. A doua zi glazuram tortul cu ciocolata. Pentru crema mixam ouale cu zaharul la bainmarie pana obtinem o crema de consistenta unei smantani groase si o lasam la racit. 2 oua. Imbracam o tava cu pereti detasabili in folie alimentara si punem crema. 100 gr coaja de portocala confiata. apoi o turnam peste tort. 70 gr cacao cernuta. Pentru glazura punem gelatina la hidratat si fierbem toate celalalte ingrediente timp de 15 minute. Decorul este din fructe physalis si bomboane de ciocolata. apoi am amestecat 200 ml de apa cu 200 gr de zahar si am mai fiert-o timp de 30 de minute. 1/2 fiola esenta de rom Pentru crema: 300 gr unt. Adaugam romul. Lasam crema sa se racoreasca si apoi adaugam galbenusurile pe rand. torturi. pana ajunge la consistenta unei smantani. 150 gr visine din visinata Pentru glazura de ciocolata: 200 ml apa. 100 gr cacao. Lasam la racit de pe o zi pe alta. visinele bine scurse. fursecuri. 1 plic gelatina Mod de preparare: Pentru coaja de portocala confiata am cumparat 3 portocale. Autor: My Fancy Cake . 12 linguri zahar. Lasam glazura 10 minute la racit apoi adaugam gelatina. 200 gr zahar.

Punem pe fundul uns cu caramel felii rotunde de ananas si cu ananasul ramas taiem in cubulete mici si-l adaugam in compozitie. Cand e gata scoatem din cuptor il strapungem putin cu o furculita si il insiropam cu cateva linguri cu sucul din cutia cu ananas. Intr-o tigaie teflonata punem la foc mediu 250g zahar. Se bat albusurile spuma. Adaugam 200g zahar. Punem compozitia in forma si introducem in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de cca. 1min.Bolo de ananas Timp de preparare: 1 ora si 15 minute (complexitate medie) Ingrediente: 6 oua 450g zahar 250g faina alba 1 lingurita bicarbonat de sodiu 150ml lapte 1 cutie ananas feliat(550g) Mod de preparare: Se separa galbenusurile de albusuri. Astupam forma cu un platou rotund si intoarcem invers asa incat tortul sa cada peste platou cu rondelele de ananas in sus. birarbonatul si laptele amestecand totul bine. Aceasta operatie se face cat timp tortul e fierbinte. Lasam sa raceasca si-l taiem in triunghiuri pentru a fi servit. Cand zaharul sa topit punem 6 linguri de apa si lasam sa fiarba amestecand cca. Cu acest caramel ungem o forma rotunda rezistenta la cuptor. adaugam galbenusurile frecate si amestecam bine. 40min. E o prajitura facuta in diferite ocazii de catre portughezi. faina. Autor: mihai .

Intr-o oala pusa la bain-marie amesteci galbenusurile oualelor cu zaharul pudra si cel vanilat. Tai din ele. Adaugi branza de vaci si albusurile batute spuma. Fiecare forma de plastic o asezi intr-o farfurie. Albusurile le bati spuma impreuna cu zaharul tos. ce vor deveni peretii "detasabili" ai fiecarui tort. cu ajutorul unui cutit bine ascutit. plasticul va iesi fara probleme. racoritor si proaspat. iar pe fundul fiecarei farfurii presezi cu o lingura compozitia rezultata din amestecul fursecurilor cu cacaua si untul topit (la bainmarie). Tai trei kiwi in jumatati stelate si folosesti cinci dintre ele pe post de ornament principal. amesteci bine si torni peste baza de fursecuri.Mini-tort cu kiwi Timp de preparare: 40 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Pentru 5 mini-torturi: 300 gr branza de vaci slaba 200 de gr de fursecuri de diferite sortimente (dar fara umplutura) 80 gr unt 4 oua 2 plicuri de gelatina 100 gr zahar 100 gr zahar pudra o lingura de cacao 1 plic de zahar vanilat 6 kiwi sau mai multe Mod de preparare: Un desert cremos. Pui farfuriile la frigider si te apuci de crema. gelatina pregatita dupa instructiuni (dar cu foarte putina apa). Restul fructelor le tai felii si decorezi dupa plac. Daca gelatina e bine inchegata. Pofta buna! Autor: Dulceata_de_trandafiri . Poti servi cu frisca si fructe de kiwi taiate separat pentru cei care doresc un supliment. nu prea mult ca sa nu se inchege galbenusurile. Intai de toate. cu o foarfeca tai "inelul" de plastic din jurul prajiturii si il dezlipesti cu grija. inarmeaza-te cu trei sticle de plastic de 2 L. cinci forme cat mai egale. 9 cm latime. Cand vine momentul servirii lui. Lasi la frigider cateva ore inainte de a servi desertul. de aprox. trebuie doar sa actionezi delicat.

450 ml lapte. Compozitia am copt-o pe fundul formei de tort detasabile. 1/3 crema. Am amestecat bine si cand s-a topit si ciocolata am luat oala de pe foc. un praf de sare. foaie. cam ora. cu 55% cacao. Oetker. foaie. am incorporat si laptele si am pus amestecul pe foc. Am montat tortul astfel: foaie. Autor: Alexandrina . putina frisca batuta. inainte de consum. cu diametrul de 26 cm. Cand a inceput compozitia sa se ingroase am adaugat si ciocolata rupta bucati (puteti s-o dati pe razatoare). 9 linguri faina. cu lingura de lemn. folosind mixerul. Am picurat deasupra putina glazura. 100 ml frisca/100 g unt. Am batut bine albusul cu un praf de sare. intinsa neuniform. 1 ciocolata Primola. 1/3 crema. atatea linguri de faina). Am tinut tortul la frigider. cand au inceput a se rumeni usor pe margini le-am scos din cuptor. Pentru crema: 9 galbenusuri. intr-o oala cu fund dublu. 5 linguri de zahar. Daca doriti inlocuiti untul cu frisca batuta. am amestecat mereu. Foile le-am pregatit pe rand. 9 linguri de zahar. In bezeaua obtinuta am incorporat usor faina cernuta. Pentru crema am mixat bine galbenusurile cu cele 5 linguri de zahar si cele 4 de faina. 1/3 crema. 4 linguri de faina. Am supravegheat foile. Mod de preparare: Mai intai de toate am separat ouale. Am spumat untul si am adaugat lingura cu lingura crema cu ciocolata. din aceea de la Dr. dupa care am adaugat treptat zaharul (cate albusuri atatea linguri de zahar.Tort cu blat din albuș Timp de preparare: 1 ora si 15 minute (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: 9 albusuri.

le punem in blender si mixam putin cat sa se “sparga” fructele. pe baie de aburi. Separam fructele de zeama pe care o lasa. Autor: delicious flavours . Batem frisca tare si incorporam treptat in ciocolata.Tort cu mousse alb si fructe de padure Timp de preparare: 1 ora (complexitate medie) Ingrediente: Ingrediente blat: 120 gr ciocolata 120 gr unt/margarina 130 gr zahar 2 oua 70 gr faina 1 lingurita rasa praf de copt Ingrediente mousse ciocolata alba: 250 gr ciocolata alba 125 ml smantana pentru frisca 2 foi gelatina 275 ml frisca Ingrediente jeleu fructe de padure 300 gr fructe de padure (congelate) 3 linguri zahar 1+ ½ foaie gelatina Mod de preparare: Ciocolata o rupem bucatele si o punem la topit pe baie de aburi. Adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecam pana se topeste. Pentru mousse procedam astfel: incalzim smantana pentru frisca (nu lasam sa fiarba. adaugam putin din zeama pe care am separat-o initial si pregatim gelatina ca pentru mousse (vezi mai sus). Dam din nou la rece cel putin 1 ora. Punem peste gelatina topita din compozitia de fructe apoi adaugam la restul de fructe. Intindem mousse-ul de ciocolata alba si lasam la rece pana pregatim jeleul de fructe de padure. Intre timp punem foile de gelatina la topit. Untul il mixam cu zaharul. amestecam bine si turnam peste mousse-ul alb. Punem fructele impreuna cu zaharul pe foc si lasam sa fiarba vreo 10-15 minte. omogenizam bine si incorporam faina amestecata cu praful de copt. Cat inca este calduta compozitia cu ciocolata adaugam gelatina si amestecam. Lasam sa se raceasca putin. Cand blatul este gata il lasam sa se raceasca complet dupa care il insiropam cu putina zeama de compot (la alegere). Compozitia astfel obtinuta ( care va fi de consistenta unei crème mai dense) o turnam intr-o forma rotunda (28cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit circa 25 minute. adaugam ouale. doar sa ajunga la punctul de fierbere). pe care leam inmuiat in prealabil in apa rece.

La final incorporam faina amestecata cu praful de copt folosind o spatula si amestecand usor pt a nu se lasa spuma. Acum ca avem totul pregatit. Frisca o impartim in 3. frisca. Adaugam apoi pe rand galbenusurile. Lasam sa fiarba pana se topeste zaharul caramelizat. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. 3 linguri ulei 1 lingurita praf de copt un varf de sare Crema 1: 500 ml frisca lichida indulcita Crema 2: 1 pahar zahar . Luam de pe foc si adaugam untul si amestecam pana se topeste. Crema caramel: caramelizam zaharul intr-un vas cu fundul mai gros. avand grija sa lasam putina frisca si pt ornat. avand grija la aburii ce se formeaza deasupra sa nu ne ardem. Pentru ornat am folosit o parte din frisca pt.aprox 200 gr 1 pahar apa . Asezam apoi urmatoarea foia si la fel: o insiropam. Separat batem oul cu cele 3 linguri de zahar si adaugam apoi si faina. Lasam crema la racit. Autor: Timea . crema iar pentru partea mai inchisa la culoare am mixat separat 100 ml frisca cu cele 5 linguri din crema caramel. Asezam a treia foaie si o insiropam la randul ei. Dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 30 minute. 125 gr unt Sirop: 5-6 linguri din siropul ce il pregatim pentru crema caramel amestecat cu putina apa Ornat: pastram din crema de frisca si pt ornat 100 ml frisca + 5 linguri crema caramel Mod de preparare: Blat: mixam spuma albusurile cu un varf de sare. In acest timp pregatim si frisca mixand la inceput la viteza mica apoi la viteza maxima pana se intareste.aprox 220 ml 3 linguri faina 1 ou + 3 linguri zahar. 150 gr zahar. crema caramel. Din aceasta crema punem deoparte 5 linguri. Asezam pe o farfurie prima foaie pe care o insiropam cu siropul obtinut din cele 5-6 linguri de sirop amestecate cu apa. pana obtinem o crema de consistenta unei budinci. Amestecam cele doua compozitii si punem din nou pe foc la flacara mica amestecand mereu. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca complet. Cand zaharul este complet caramelizat (atentie sa nu se arda) turnam apa. uleiul si laptele mixand dupa fiecare. Imbracam tot tortul in frisca. peste frisca punem jumatate din crema caramel si nevelam usor. Punem deoparte intr-un bol 5-6 linguri din sirop. trecem la asamblare. Dupa ce scoatem din cuptor lasam la racit apoi taiem blatul in 3.Tort cu frisca si caramel Timp de preparare: 3 ore si 30 minute (complexitate medie) Ingrediente: Blat 4 oua. 150 gr faina 3 linguri lapte. Turnam compozitia intr-o forma rotunda (am folosit o tava de 24 cm) tapetata pe fund cu hartie de copt. Ungem prima foaie cu o parte din frisca.

Repede se toarna peste una din foi. dar in alte retete de Dobos am vazut otet asa ca asta am pus) Mod de preparare: Prepararea cremei: Am fiert zaharul cu 50 ml apa. una langa alta astfel incat sa acopere toata lungimea tortului. apoi am lasat sa se racoreasca. Marginile se pot imbraca in nuca macinata sau se pot lasa asa cum sint.Tort Dobos Timp de preparare: 2 ore (complexitate ridicata) Ingrediente: Blat: 3 foi subtiri de pandispan taiate in doua pe lungime = 6 foi Crema: 120 g zahar 50 ml apa 150 g unt 40 g cacao 3 pliculete zahar vanilat (100 g cum scria in reteta originala mi s-a prea mult!) 1 fiola esenta de rom Glazura de zahar ars: 150 g zahar cativa stropi de otet (reteta originala zicea zeama de lamaie. Prepararea glazurii: Zahar impreuna cu cativa stropi de otet. Untul l-am frecat cu cacaoa pana a devenit o crema fina. apoi treptat am adaugat siropul de zahar caldut. se incalzeste intr-un vas pana cand se caramelizeaza. Peste ultima foaie unsa cu crema se pun bucatile de blat cu glazura. Autor: zbiggi . In crema care intre timp s-a racit am adaugat zaharul vanilat si esenta de rom. se niveleaza si se portioneaza foaia repede cu un cutit uns cu unt (trebuie lucrat repede pt ca glazura se intareste foarte repede si se sparge) Foile se ung pe rand cu crema si se suprapun.

apoi dati la fiert pentru un minut.Tort cu zmeura Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie) Ingrediente: 300g faina 3 lingurite praf de copt 200g zahar 1 pachet zahar vanilat Coaja rasa de la o lamaie 3 oua 150 ml ulei 150 ml apa minerala Ingrediente crema: 2 plicuri gelatina 400 g iaurt slab 130g zahar 400ml frisca Zeama de la o lamaie Ingrediente decorare: 1 kg zmeura 2 pachete tort gelee 500ml suc de mere Mod de preparare: Incingeti cuptorul la 180 grade. Amestecati-o cu zaharul. Apoi dizolvatio la microunde sau cum scrie pe pachet. Adaugati usor zeama de la o lamaie avand grija sa amestecati intr-un singur sens pentru a nu se taia compozitia. Intindeti-l apoi pe o tava tapetata in prealabil cu hartie de copt. Inmuiati gelatina in apa rece. Autor: Eileen . Intindeti crema pe blat si bagati la rece. Apoi bagati la rece. uleiul si apa minerala si framantati totul intr-un aluat omogen. apoi lasati sa se raceasca. Pregatiti glazura amestecand pliculetele de tort gelee cu 3 linguri de zahar pudra si sucul de mere. Cerneti faina si praful de copt intr-o strecuratoare. Adaugati incet ouale. Coaceti 20 de minute. Bateti frisca si adaugati-o peste compozitia facuta mai sus. Amestecati iaurtul cu 100g zahar. Puneti zmeura deasupra cremei si stropiti cu glazura. circa 2 ore. Incorporati gelatina peste iaurt. zaharul vanilat si coaja de lamaie. Spalati zmeura si lasati-o sa se scurga.

Turnam treptat laptele si amestecam dupa fiecare portie de lichid. pana obtinem o compozitie umeda. Rasturnam tortul pe un platou si il pudram cu cacao si fulgi de ciocolata. Punem totul intr-un recipient cu pereti inalti. Dam la frigider pana a doua zi.Tort de biscuiti Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: 500 gr biscuiti petit beurre 200 . Este posibil sa nu fie nevoie de toata cantitatea de lapte. nu foarte mici. Taiem tortul cu un cutit cu lama subtire si lata. In alt castron frecam untul cu zaharul pudra pana devine spuma si dam de o parte.250ml lapte 100 gr unt 100 gr nuci macinate 50 gr zahar pudra 50 gr cacao 50 gr ciocolata topita esenta de rom esenta de vanilie Mod de preparare: Intr-un castron rupem biscuitii bucati. apoi esentele. functie de calitatea biscuitilor. pudrat cu cacao si cativa fulgi de ciocolata. Punem nucile macinate peste biscuiti. Incorporam crema de unt si zahar. adaugam cacaua proaspat cernuta si ciocolata topita apoi amestecam usor. Pofta buna! Autor: Licuta Marin .

Scoatem tava si rasturnam blatul pe un prosop umezit usor.RO . Blatul il taiem in 6 fasii de aceeasi latime.Tort spirala cu ciocolata Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua 6 linguri zahar 6 linguri faina 1/2 lingurita esenta portocale coaja rasa de la 1/2 portocala Pentru crema: 160 g ciocolata neagra 320 g ciocolata cu lapte 1 lingurita (rasa) ness 1 lingurita cacao 300 ml frisca lichida 1/2 lingurita esenta de vanilie Pentru decor: 2 linguri nesquik 100 g ciocolata cu lapte 20 ml frisca lichida Mod de preparare: Mixam albusurile cu zaharul pana devin o spuma tare. Rulam prima fasie pe lungime. tapetata cu hartie de copt si il coacem in cuptorul preancalzit la 180°C timp de 12-15 minute. pe care le vom unge cu crema. ca pentru bezea. Adaugam galbenusurile unul cate unul. sau cel putin pentru 6 ore. Locul lasat liber dupa ce luam forma il acoperim cu ciocolata topita la baine marie si amestecata cu frisca lichida. Scoatem cu grija hartia de copt si punem inca un prosop umezit peste blat. Lasam blatul in acest mod in jur de o ora. o amestecam cu restul ingredienteleor si o dam la frigider pentru o ora. Din crema pastram 1/4 din cantitate pentru a imbraca tortul la final. Turnam aluatul in tava de cuptor. Inainte de a servi cu o ora punem in centrul tortului o forma rotunda (eu am folosit o cupa de inghetata) si pudram cu nesquik in jurul acesteia. Cand s-a topit o luam de pe foc. Punem iar tortul la rece pentru o ora si apoi servim. Topim ciocolata la baine-marie. Dupa acest interval o mai mixam inca odata.La final incorporam faina. apoi esenta si coaja rasa de portocale. Procedam in acest fel pana terminam fasiile. amestecand usor cu un tel. lipim in continuare a doua fasie si continuam sa rulam. Lasam tortul la rece pana a doua zi. Autor: WWW. In acest timp pregatim crema.DIVAINBUCATARIE.Punem spirala pe un platou si o imbracam in restul de crema cu ciocolata.

felii de piersica si siropul caramel. Puneti 50 ml frisca nebatuta si caramelele intr-o cratita si fierbeti la foc mic 6-8 minute. Puneti o foaie de clatita pe un platou.Tort de clatite cu sirop caramel Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate medie) Ingrediente: 5 foi clatite 500 ml frisca nebatuta (30-35% grasime) 6 piersici din compot (scurse bine de zeama) 150 gr caramele Mod de preparare: Clatitele se fac din: 50 gr faina. La urma ornati cu frisca. Lasati sa stea 1 minut. un plic de vanilie. Autor: Licuta Marin . 150 ml lapte si 8 gr unt.Repetati operatia cu urmatoarele straturi pana consumati toate clatitele. Puneti restul de frisca nebatuta intr-un vas si bateti pana se intareste. acoperiti-o cu putina frisca si felii de piersica . pana se topesc. 1 ou. Il punem la frigider jumatate de ora si apoi putem sa-l servim.

Pentru sirop: Punem zaharul impreuna cu zaharul vanilat intr-un vas si il caramelizam usor. Blatulul il taiem in 4-5 felii. avand grija sa ne ramana putina crema pentru a imbraca tot tortul. apoi adaugam esenta de vanilie. Frisca o batem pana cand nu se mai desprinde de pe fundul vasului. Amestecam faina cu praful de copt. amestecand usor de jos in sus pana cand obtinem o crema omogena. turnam usor uleiul mixand usor. incepem sa adaugam apa si amestecam incontinuu pana cand zaharul este complet topit. apoi adaugam mascarpone. Cand zaharul s-a topit complet. iar compozitia rezultata o turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o introducem in cuptorul preincalzit. zaharul vanilat si Nesquick-ul si le adaugam in ploaie peste compozitia din oua. incepem sa adaugam cate un galbenus. 1 ceasca ulei 3 linguri Nesquick 1 plic zahar vanilat Crema: 250 gr mascarpone 2 galbenusuri 100 gr zahar 200 ml frisca vegetala Sirop: 1 cana apa 1/2 cana zahar tos 2 pliculete zahar vanilat 1 lingurita esenta de vanilie Mod de preparare: Pentru blat: Batem spuma cele 5 albusuri pana ce obtinem o spuma ce nu se mai desprinde de pe fundul vasului. Lasam blatul la foc mic pentru aproximativ 50-60 de minute ( se face testul cu scobitoarea).Tort Clovn Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie) Ingrediente: Blat: 5 oua 1 cana zahar tos 1 cana faina. La final imbracam tortul cu fondant sau martipan si decoram cu bombonele colorate. apoi adaugam treptat zaharul.sarea. Autor: Nicoleta_Chivu . Adaugam frisca peste crema din oua. Punem o prima felie pe un platou. apoi adaugam treptat restul zaharului. 1 plic praf de copt 1 praf de sare. o insiropam. adaugam crema si continuam tot asa pana la ultimul blat. La final. mixand incontinuu. Luam siropul de pe foc si il lasam la racit. Pentru crema: Frecam galbenusurile cu 50 gr de zahar pana cand observam ca se schimba culoarea si obtinem o crema usor albicioasa. Bagam crema la frigider pana cand trecem la montajul tortului.

continuand sa mixam. amestecand usor cu ajutorul unei spatule. Apoi adaugam treptat uleiul. Pana blatul se raceste complet. apoi si apa minerala. Cand blatul este racit. Asezam celalalt blat deasupra si ornam cu crmea ramasa. Autor: delicious flavours . Cu o lingura de lemn incorporam usor alubusurile in amestecul de galbenusuri si turnam compozitia obtinuta intr-o forma rotunda (28cm) tapetata cu hartie de copt. iar cand incepe sa se intareasca adaugam intaritorul si continuam sa mixam cateva minute. pregatim crema. Mixam frisca (neaparat sa fie rece).Tort cu crema de iaurt Timp de preparare: 45 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Ingrediente blat: 4 oua 2oo gr zahar 1 zahar vanilat 75 ml ulei 75 ml apa minerala 200 gr faina 1/2 praf de copt Ingrediente crema: 500 ml frisca 750 gr iaurt de fructe (Danone Cremosso) 1 pliculet intaritor de frisca Mod de preparare: Galbenusurile le mixam cu zaharul si zaharul vanilat pana devine ca o spuma mai groasa si se deschide la culoare. Tot treptat incorporam faina amestecata in prealabil cu praful de copt. Separat batem spuma tare albusurile cu un strop de sare. Punem deoparte mixerul si adaugam treptat iaurtul de fructe. dar inainte sa scoatem blatul verificam cu o scobitoare daca este gata. Dam la frigider cel putin 30 minute sa se intareasca si raceasca crema. Dam la cuptorul preincalzit aprox 30 minute. intindem crema uniform pastrand putina crema si pentru ornat. il taiem in doua parti egale (daca doriti puteti sa le insiropati cu putina zeama de compot).

dam totul la frigider pentru cateva ore. 250 g zahar. lasam pe foc pana se ingroasa si se formeaza budinca.Decoratul e dupa priceperea fiecaruia.Tort Snickers Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: 200 g faina 250 ml lapte. Taiem blatul (eu am obtinut 2 felii pentru ca am folosit mai putina compozitie). zaharul. Punem jumatate de crema peste primul blat. e bine sa dam batoanele la frigider pentru 10 minute). amestecam bine si turnam peste restul de lapte din craticioara. il insiropam cu lichior de ciocolata si alune (puteti opta pentru alt tip de lichior sau puteti face alt sirop fara alcool). 4 linguri zahar 200 ml frisca lichida 1 plic gelatina granule. margarina si cacaoa. lasam sa se raceasca complet. restul de lapte il punem la fiert intr-o craticioara impreuna cu cele 4 linguri de zahar. 1 pachet margarina 4 oua. La sfarsit incorporam si alunele macinate. 1 plic zahar vanilat 4 batoane Snickers mari (a cate 75 g) pentru insiropat: lichior de ciocolata cu alune pentru decor: frisca. Batem frisca si o amestecam cu budinca rece. Dam alunele la cuptorul incins pana se rumenesc usor dupa care le lasam sa se raceasca complet. Blatul obtinut il lasam sa se raceasca. adaugam zaharul vanilat. la mine a fost un decor simplu si cam dezordonat: pe margini frisca. amestecam bine si luam craticioara de pe foc. adaugam si cel de-al doilea blat. 2 batoane mari Snickers Mod de preparare: Intr-o craticioara punem laptele. plicul de zahar vanilat si esenta de rom. Asezam craticioara pe foc si o lasam pana se incorporeaza toate. Lasam sa se raceasca complet. pe deasupra rozete mari de frisca. dupa care punem restul de crema.pe margini alte bucati de Snickers. le adaugam peste crema de frisca. asa ca nu am pus toata compozitia. Le macinam in blender pana obtinem bucatele de marimea bobului de orez. il insiropam si pe el. dupa care faina amestecata cu praful de copt. In compozitia de lapte si cacao adaugam pe rand ouale.Adaugam bucatile de ciocolata. 70 g cacao 100 g alune crude nesarate 150 g ciocolata cu lapte 1 plic praf de copt 1 plic zahar vanilat 1 lingurita esenta de rom pentru crema: 1 plic praf de budinca cu gust de frisca 500 ml lapte. Turnam compozitia obtinuta intr-o forma de tort cu diametrul de 24 cm si dam la cuptorul incins pentru 30 de minute sau pana trece testul scobitorii. dam craticioara deoparte. Autor: Andreea's Chinesefood . Taiem bucati mici cele 4 batoane de Snickers (pentru ca bucatile sa ramana intregi atunci cand le taiem. Pentru crema punem praful de budinca intr-un castron impreuna cu 100 ml lapte. Hidratam gelatina in 3 linguri de apa dupa care o adaugam la budinca. Eu am vrut un blat nu foarte inalt din care sa obtin doar 2 felii.

cernuta 1 plic praf de copt 50 ml lapte Pentru sirop 100 gr zahar cu aroma de vanilie 50 ml apa 50 ml coniac Pentru crema 450 gr mac 250 gr zahar 140 gr iaurt 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita esenta de lamaie 25 ml coniac Pentru glazura 300 gr zahar pudra zeama de la 1 lamaie Mod de preparare: Pentru blat. se macina macul impreuna cu zaharul apoi se amesteca cu iaurtul. se incinge cuptorul la 190⁰C.Se insiropeaza cele 2 balturi de tort. Pentru glazura . Pentru asamblare.30 minute.Aluatul obtinut se toarna in tava pregatita si se da la copt 3040 minute pana cand la inserarea unei scobitori in centru aceasta va iesi curata.Se adauga faina si praful de copt si se mixeaza.Tort cu mac Timp de preparare: 1 ora si 15 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Pentru blat 10 galbenusuri 120 gr zahar 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita esenta de lamaie 1 lingurita esenta de portocale un praf de sare 120 gr faina. Autor: Dachman Laura .Se adauga laptele si se mixeaza pana la omogenizare. se aseaza un blat pe o farfurie. se unge cu crema de mac si se aseaza deasupra celalalt blat. se pun la fiert zaharul. esentele si sarea pana cand devin pale la culoare. esentele si coniacul. aprox.Se lasa aluatul sa se raceasca apoi se taie in jumatate pe orizontala.Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o tava rotunda de 20 cm diametru. Se bat galbenusurile cu zaharul. Pentru crema. se amesteca zaharul pudra cu zeama de lamaie. apa si coniacul pana cand zaharul s-a dizolvat.Glazura obtinuta se toarna peste tort si se lasa sa stea pana cand se usca. Pentru sirop.

lichiorul si zaharul pana ce vei obine o crema mai tare. apoi intinde ½ din crema si presara ½ ciocolata.Repeteta procedura inca o data. Autor: Dachman Laura . pentru pudrare Mod de preparare: Intr-un bol. Cand este gata. tinandu-le cateva secunde pana ce se inmoaie usor.Inainte de a-l servi pudreaza-l cu cacao. rasa cacao.Aseazale intr-un strat in vasul de servire. Pregateste un vas de servire. pune tiramisu la frigider pentru cateva ore sau peste noapte.Tort Tiramisu Timp de preparare: 30 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Cantitate : 6 portii 500 ml frisca lichida 250 gr mascarpone 75 ml lichior de migdale 5 linguri zahar 300 ml cafea tare prepararta cu 300 ml apa fierbinte (sau lapte) 175 gr piscoturi 40 gr ciocolata amaruie. mascarpone.Cufunda piscoturile. bate frisca. in cafea.

apoi jumatate din cantitatea de crema. Va rezulta o pasta putin mai groasa decat cea de chec. 1 plic de praf de copt Pentru crema: 250 g branza mascarpone 5 oua. Punem prima felie de aluat inapoi in forma de tort. 100 g nuci 10 linguri cu varf de faina. 6 linguri cu zahar Pentru decorat: 500 ml smantana dulce. Se insiropeaza feliile de aluat cu putina cafea la care puteti adauga si cateva picaturi de rom. si stropim cu ciocolata topita. apoi se adauga la compozitia anterioara. si adaugam spuma la amestecul de branza. Autor: Mrs. sau daca dimpotriva va place sa simtiti bucati mai mari de nuca in aluat. Se bate smantana dulce cu mixerul la viteza cea mai mica. Se adauga nucile tocate. Cand pasta se deschide la culoare incepem sa adaugam cele 10 linguri de apa amestecand mereu. Separat cele 4 albusuri se bat spuma tare. ciocolata menajera Mod de preparare: Pentru inceput se toaca nucile: le puteti trece prin masina de tocat daca doriti nucile tocate mai fin. Se amesteca usor. aluatul se taie in 3 felii. spalam capsunile si le taiem in jumatati daca sunt prea mari. de sus in jos. Continuam sa batem frisca pana isi pastreaza forma. Amestecul se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace la cuptorul preincalzit pentru 1 ora si 10 minute (verificati dupa 45 minute cu scobitoarea). si doar atunci. Crema se prepara doar in momentul in care aluatul s-a racit si este taiat deja in felii. atunci puneti nucile in 2 pungi de plastic si folositi sucitorul ca sa maruntiti nucile. Deasupra punem a 2a felie de aluat usor. restul de crema apoi ultima felie de aluat. A 2a zi: Lasam smantana la temperatura camerei. adaugam 2-3 linguri de zahar tos. 18 linguri cu zahar 10 linguri de apa. Acoperim forma cu o folie si dam tortul la frigider pana a doua zi (trebuie sa stea la frigider cel putin 12 ore pentru ca crema sa se intareasca). timp in care radem niste ciocolata. 2-3 linguri de zahar tos capsuni. punem capsunile dupa imaginatie.Green Foot .Tort cu crema mascarpone si capsuni Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate medie) Ingrediente: Pentru un tort cu diametrul de 24 cm ne trebuie: Pentru aluat: 4 oua. faina si praful de copt (stins cu otet sau putina zeama de lamaie) si amestecam bine. Dupa ce s-a racit bine. Cand s-a intarit. Apoi imbracam cu frisca tortul. Intr-un vas frecam bine cele 5 galbenusuri cu cele 6 linguri de de zahar. sau chiar mai mult in functie de cat de dulce vrem sa fie frisca. Cand pasta s-a deschis la culoare adaugam branza mascarpone si amestecam pana la omogenizare (nu trebuie sa avem nici un cocolos de branza). Intr-un vas se freaca galbenusurile de oua cu zaharul. presaram cu ciocolata rasa. de preferat nu cu mixerul. Separat batem spuma 4 albusuri din cele 5 (nu fiti tentate sa adaugati si ultimul albus). fara sa presam.

in asa fel incat sa fie la temperatura camerei. Intre timp sa ne apucam de crema. Puteti alege o forma cu diametrul de 18-20 cm si il taiati in doua dupa aceea. apoi dati la congelator cam 30 minute. pana cand amestecul devine omogen.Coaceti cam 25-30 minute pentru o forma normala. Eu am facut in 6 forme individuale cu diametrul de 7 cm. La sfarsit adaugati cafeaua (preparata. Inainte de servire pudrati cu cacao. pana se intareste. Bateti untul moale cu zaharul timp de 10 minute. La mine a durat mai putin coacerea. Pentru asamblarea torturilor am taiat blaturile in doua. Intre timp bateti frisca ramasa cu vanilia. amestecand cam un minut dupa fiecare. pana devine spumos. apoi am dat la rece cateva ore. sarea. Adaugati apoi ouale pe rand. Nu uscati prea tare blaturile. Amestecati faina cu praful de copt. La sfarsit adaugati si cafeaua si mai bateti cam 2 minute. Scoateti si raciti. facand testul cu scobitoarea. Rupeti ciocolata in bucati si amestecati-o cu jumatate din frisca lichida.Tortulete cu frisca si cafea Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: 100 gr unt 200 gr zahar 3 oua mari 50 ml lapte 175 gr faina 50 gr cacao 1 plic praf de copt 1/2 lingurita sare 6 linguri cafea fierbinte 1/2 lingurita scortisoara Pentru crema: 100 gr ciocolata alba 200 ml frisca lichida 1 lingura cafea tare 1 lingurita esenta de vanilie Mod de preparare: Scoateti din timp untul si ouale pentru blat. amestecul de faina si laptele. Lasati sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei. sau chiar trei. Incorporati alternativ la compozitia anterioara. scortisoara si cacaua. Adaugati apoi crema de ciocolata racita de la congelator si mixati in continuare. nu praf). Autor: Micky Apostu . Preincalziti cuptorul la 180 grade si pregatiti formele de copt. datorita formelor mici. am pus crema intre ele si deasupra. Puneti compozitia in formele unse si tapetate cu cacao. Puneti pe foc mic si topiti ciocolata.

Ouale se bat impreuna cu zaharul pana isi schimba culoarea si se ingroasa crema. Apoi. se pune pe platou si se decoreaza. Se amesteca usor si se toarna peste blat. Se adauga ciocolata peste oua si se amesteca. Blat: Pe baie de abur se topeste ciocolata impreuna cu untul. Se omogenizeaza si se lasa sa se raceasca putin. Se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15-20 minute. Autor: Magie in Farfurie . pana se intareste bine crema. praful de copt si cacao. Mod de preparare: Pentru inceput se pun ciresile intr-un vas si se toarna peste ele visinata. se scoate din forma. Apoi. se toarna 3 linguri de visinata pentru a-l insiropa si se aseaza jumatatile de cirese bete deja. Se rastoarna compozitia in tava de tort cu pereti detasabili si diametrul de 26 cm. Se bate frisca (500 ml) si apoi se incorporeaza crema de ciocolata. Se topeste ciocolata pe baie de abur. Apoi se lasa sa se raceasca in forma si se scoate. se adauga 200 ml smantana dulce pentru frisca (peste 30 % grasime). tapetata cu hartie de copt.Tort de ciocolată cu cireşe Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Blat: 100 g ciocolata (am folosit de menaj 55% cacao) 50 g unt 2 oua 1 plic zahar pudra vanilat plus 2 linguri zahar tos 50 g faina 1 lingurita praf de copt 1 lingura cacao Partea de cirese bete: 250 g cirese taiate in doua fara samburi 5 linguri visinata Crema: 400 g ciocolata (am folosit 250 g milka cu lapte si 150 g menaj 55% cacao) 1 plic gelatina (10 g) 100 ml apa pentru gelatina 700 ml frisca. Tava se tapeteaza cu folie alimentara si se pune blatul la loc. Se inteapa cu o scobitoare peste tot. se omogenizeaza si apoi se adauga gelatina hidratata. Se omogenizeaza. Se baga in frigider pentru minim 4 ore. Crema: Se pune gelatina in 100 ml apa rece sa se hidrateze pentru 10 minute. se adauga faina.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful