****************************************** RECEITAS DE BOLOS SEM GLÚTEN

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ROCAMBOLE DE CHOCOLATE MAIS VOCÊ

INGREDIENTES: Para a massa: 1 lata de leite em pó (400 g) 4 colheres de sopa de achocolatado 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de água Para o recheio: 1 lata de leite condensado 200g de coco ralado MODO DE PREPARAR: Massa: Numa tigela, misture 1 lata de leite em pó com 4 colheres (sopa) de achocolatado. Misture bem. Acrescente 1 lata de leite condensado e 2 colheres (sopa) de água. Sove bem até a massa ficar bem homogênea. Coloque a massa sobre um saco plástico grande e cubra com outro saco plástico. Com o auxílio de um rolo, abra a massa até ficar bem lisa e não muito fina. Tire a parte de cima do plástico, cubra a massa com o recheio e, com cuidado, enrole o rocambole. Embrulhe no papel-alumínio e leve para gelar por cerca de 30 min. Recheio: Numa outra tigela, misture 1 lata de leite condensado com 200 g de coco ralado.

BOLO DE ABÓBORA COM COCO

Ingredientes 4 ovos 4 colheres de sopa de margarina 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá abóbora cozida 2 xícaras de chá de farinha preparada 1 xícara de chá de coco ralado seco 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata as claras em neve e reserve. À parte, bata as gemas com a margarina, acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por último, Por fim adicione as claras em neve, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada. Fonte: SESI BOLO DE ABÓBORA COM COBERTURA DE CHOCOLATE Massa: 2 xícaras de abóbora crua em cubinhos pequenos 1 xícara de óleo 4 ovos 2 xícaras de açúcar 1 1/2 xícara de creme de arroz 1 xícara de maisena 1 colher de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARAR A MASSA: Bata no liquidificador a abóbora, o óleo, os ovos e o açúcar. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente as farinhas, o fermento e bata com uma colher de pau. Asse em forno médio numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Cobertura: 4 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de margarina 8 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de achocolatado em pó MODO DE PREPARAR A COBERTURA: Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo até levantar fervura, espalhe sobre o bolo ainda quente, antes mesmo de desenformar.

BOLO HALLOWEEN 1 xícara de creme de arroz ½ xícara de maisena ou fécula de batata 1 xícara de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de gengibre ralado 1 xícara de abóbora cozida e amassada 1 ovo 1 colher de sopa de casca de laranja ralada 4 colheres de sopa de açúcar cristal para polvilhar Modo de fazer: Peneire os ingredientes secos. Bata o ovo, junte o açúcar, casca de laranja ralada, gengibre ralado e abóbora. Misture e adicione aos ingredientes secos e bata bem. Coloque a massa em forma de pão (untada e enfarinhada), polvilhe a superfície com o açúcar cristal e asse em forno médio pré-aquecido. Enfie um palito no bolo para ver se está assado. TORTA DE LARANJA

250g de açúcar 6 ovos 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de vinho do Porto Sumo de 2 laranjas (cerca de 1 xícara de sumo) MODO DE PREPARAR: Misture a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um e o vinho do Porto. Por fim, adicione o sumo das laranjas. A massa fica bastante líquida. Vai a forno médio (180ºC) em forma retangular de cerca de 30 cm. de comprimento bem untada, forrado o fundo com papel vegetal e untada de novo. Asse por cerca de 40 minutos, ou até que espetando a ponta da faca no centro do doce, esta saia limpa. Tire a torta do forno e espere cerca de 5 minutes para esfriar um pouco. Passe a faca pelos lados para desprender da forma e desenforme para cima de um pano ou papel vegetal polvilhado de açúcar. Se o papel do fundo da forma estiver colado à massa da torta retire com cuidado e enrole a torta começando pelo lado menor. Deixe esfriar mais um pouco, retire o papel ou pano com que ajudou a enrolar e transfira a torta para o prato de servir. Dá para 4 pessoas. Fonte: FromCanadaWithLove

BOLO GELADO DA PALMIRINHA

INDREDIENTES: 6 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de fécula de batata 1 colher de sopa rasa de fermento em pó CREME: 1 lata de leite condensado 2 medidas (lata) de leite 3 gemas 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 pacotinho de açúcar de baunilha 200ml de creme de leite sem soro 1 lata de pêssegos DECORAÇÃO: chantilly ou marshmellow MODO DE PREPARAR: MASSA: Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas e o açúcar (com a batedeira ligada). Desligue e agregue a fécula de batata e o fermento. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 minutos e 180°C por mais 15 minutos. CREME: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco), o amido de milho e as gemas dissolvidas no leite reservado. Misture e deixe ferver até engrossar. Desligue e adicione o açúcar de baunilha, o creme de leite e parte dos pêssegos picados (reserve um pouco para decorar). Deixe esfriar. MONTAGEM: Corte o bolo em três partes e monte o bolo em um aro. Umedeça a primeira parte com a calda de pêssegos. A seguir, intercale o creme reservado, bolo, creme e por fim a parte do bolo. Decore com chantilly e pêssegos picados. Leve para gelar. BOLO 5, 10, 15 MAIS VOCÊ.

Ingredientes:

adicione aos poucos o de amido de milho. Por último. Bater durante 5 minutos. BOLINHOS DE CHUVA DA ACELBRA-SC Ingredientes: 1 xícara de farinha preparada ½ xícara de chá de amido de milho (maisena) ½ colher de sopa de fermento em pó 2 ovos 4 colheres de sopa de açúcar ½ xícara de leite óleo vegetal para fritar Açúcar e canela em pó a gosto. junte as claras em neve.Coloque em uma forma para pudim (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura).Junte aos poucos o de açúcar peneirado. Mexa sem bater. até ficar cremosa. Por ultimo. Farinha preparada: 1 xícara de creme de arroz + 2/3 de xícara de fécula de batata+ 1/3 de xícara de polvilho doce. o fermento. Depois acrescente o creme de arroz. as gemas e a manteiga. a baunilha e o leite. Escorra sobre papel absorvente. Unte bem a forma com manteiga e açúcar e asse em forno quente. Ao final. Passe no açúcar misturado com a canela. Frite às colheradas no óleo quente até dourar. Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 min.5 ovos inteiros 10 colheres de sopa de açúcar peneirado (200 g) 15 colheres de sopa de amido de milho (200 g) Modo de preparo Numa batedeira. Modo de Preparo: Misture bem os seis primeiros ingredientes. untada com margarina e polvilhada. bata 5 ovos inteiros de 8 a 10 min até formar uma espuma clara. . Dica:não abra o forno antes de 20 min para o bolo não abaixar BOLO CHÁ DAS 5 400g de creme de arroz 3 colheres de sopa de maisena 4 ovos ½ xícara de chá de manteiga 2 xícaras de chá de açúcar 1 ½ xícara de chá de leite 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 1 colher de sobremesa de essência de baunilha MODO DE PREPARAR: Bata o açúcar.

Polvilhe açúcar de confeiteiro. junte o amido de milho. Adicione raspas de limão ou gotas de baunilha (opcionais) e o fermento. Bata esta mistura com o auxílio de uma colher. Retire do forno e recheie com a goiabada. a margarina e os ovos levemente batidos. coloque a goiabada picada e um pouco de água. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Acrescente o amido de milho (peneirado) e mexa.BOLO BREVIDADE DA PALMIRINHA INGREDIENTES 2 xícaras de chá de amido de milho 1 xícara de chá de açúcar 3 ovos 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 colher de sobremesa de fermento em pó RECHEIO 200 gramas de goiabada derretida Açúcar de confeiteiro para decorar MODO DE FAZER: Em um refratário. BREVIDADES DA PALMIRINHA INGREDIENTES 2 xícaras de chá de amido de milho 1 xícara de chá de açúcar 3 ovos inteiros 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 colher de sobremesa de fermento em pó Açúcar de confeiteiro para polvilhar ou geléia de morango MODO DE FAZER: Na vasilha da batedeira coloque o açúcar. . gotas de baunilha ou raspas de limão (opcionais). Cozinhe até desmanchar. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC pro 5 a 10 minutos ou até dourar. A seguir. Bata bem. coloque o açúcar. a manteiga e os ovos. RECHEIO Em uma panela.

unte 8 fôrmas de empada com capacidade para 90 ml cada uma e despeje a massa.Bata novamente para se agregarem. uns dez minutos pelo menos. Com a manteiga reservada. Leve ao forno préaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos. Continue a bater por mais 5 minutos. BREVIDADES DE POLVILHO ÁGUA NA BOCA 1 xícara de chá de açúcar 7 gemas 5 colheres de sopa de manteiga 2 xícaras de chá de polvilho doce Modo de Preparo: Aqueça o forno à temperatura média. Leve ao forno e deixe por 40 minutos. ou até as brevidades . e polvilhe com açúcar de confeiteiro. o polvilho sem parar de bater. Leva mais ou menos 15 à 20 minutos em forno à 250 graus. até a massa ficar cheia de bolhas . Você espetando o palito. não enchendo as fôrmas demais. ou guarneça com a geléia de morangos. Bata por 10 minutos na batedeira o açúcar. aos poucos. Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas até 3/4. O ponto certo é quando você para de bater e a massa fica estourando as bolhas. Coloque em forminhas de empadas untadas e polvilhadas (não encha as forminhas até a borda). Acrescente. BREVIDADES DA CLÉA 250g de maisena 250g de açúcar 4 ovos 1 colher de sopa de manteiga MODO DE PREPARAR: Bater tudo junto . adicione o fermento e mexa delicadamente com uma colher. as gemas e a manteiga (reserve 1 colher de sopa). Retire do forno. Dica: O ideal é colocar uma colher de sopa cheia de massa em cada forminha. ele sai sequinho. Desligue a batedeira. ou até obter uma mistura clara e homogênea.

Coloque na tigela da batedeira o azeite de oliva (reserve 1 colher das do sopa). Retire do forno e desenforme depois de frias. as gemas e o açúcar. Sirva com leite adoçado com melado. Acrescente o polvilho e misture. BOLO DE MANDIOCA COM MEL Ingredientes 1 kg de mandioca 3 ovos 1/2 xícara de chá de azeite de oliva espanhol 1 e 1/2 xícara de chá de mel 5 colheres de sopa de farinha de mandioca 1 xícara de chá de leite de coco 1/2 colher de sopa de canela em pó Modo de Fazer: Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Despeje a massa até 3/4 da altura das fôrmas. BREVIDADES COM AZEITE ESPANHOL Ingredientes 1/2 xícara de chá de azeite de oliva espanhol 8 gemas 2 xícaras de chá de açúcar 4 xícaras de chá de polvilho doce Modo de Fazer: Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC). Com o azeite de oliva reservado unte 18 fôrmas para empada (capacidade para 90 ml). Leve ao forno por 45 minutos e ou até dourarem. Bata por mais 10 minutos.dourarem. Bata por 5 minutos ou até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Retire do forno e desenforme depois ainda morno. .

Descasque as mandiocas e lave muito bem. Espere esfriar um pouco e misture o creme de leite. enfiando um palito. Caramelize uma forma redonda. CREME: 1 lata de leite condensado. OBSERVAÇÃO: O bolo fica molhadinho e o creme com gosto de pudim de leite. Coloque este creme sobre as fatias de maçã. Coloque a massa do bolo sobre o creme e asse em forno médio pré-aquecido até que passe pelo teste do palito. Despeje a massa e espalhe uniformemente pela assadeira e leve ao forno por 45 minutos ou até que. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente. 1 colher de sopa de maisena. bananas em tirinhas ou tirinhas de pêssego. Coloque copo do liquidificador os ovos. BOLO DE MAÇÃ COM CANELA 5 ovos 1 ½ xícara de creme de arroz ½ xícara de maisena 3 colheres de sopa bem cheias de margarina . Agregue o fermento. o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa) e o mel. este saia limpo. Retire do forno e sirva. Quando o bolo estiver pronto a torta estará pronta. 2 gemas 1 lata de creme de leite. *Receita do site do azeite espanhol. DICA: Pode substituir as maçãs por abacaxi em rodelas. tire o talo central e coloque no copo do processador. 4 maçãs fatiadas (Gala ou Fuji). unte uma assadeira (20 cm x 30 cm) com o azeite de oliva reservado. Bata por 2 minutos ou até obter uma pasta. 1 lata de leite fresco. coloque as claras e bata em neve. o leite de coco e a canela em pó.Junte as gemas uma a uma e o açúcar. mexendo eventualmente com uma colher de pau. IMPORTANTE: Desenforme somente depois de completamente fria. Pique-as. Bata por 2 minutos e adicione a farinha de mandioca. MASSA: 6 ovos (claras separadas) 1 xícara de chá de açúcar 4 colheres de sopa de fécula de batata 1 colher de sopa de fermento em pó Na vasilha da batedeira. Bata por mais 2 minutos e despeje na tigela com a mandioca. Desligue. Transfira para uma tigela e reserve. Misture até ficar homogêneo. de preferência com fundo falso e distribua as fatias de maçã na forma caramelizada. Misture os 4 primeiros ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar. TORTA INVERTIDA DE MAÇÃ COBERTURA: Açúcar para caramelizar.

Bata as claras em neve e incorpore delicadamente na massa. Adicione a margarina derretida. Pique as ameixas e reserve. ou banana picada.2 xícaras de açúcar 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de canela em pó 2 maçãs pequenas em cubinhos Para polvilhar: ½ xícara de açúcar com 2 colheres de chá de canela em pó MODO DE PREPARAR: Derreta a margarina e reserve. Acrescente então as farinhas. Adicione a fécula de batata e o fermento e misture bem. BOLO DE AMEIXA 1 ½ xícara de creme de arroz ½ xícara de maisena 1 ½ xícara de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal 1 ½ xícara de ameixas secas sem caroço ½ xícara de óleo 2/3 xícara de água do cozimento das ameixas 4 ovos MODO DE PREPARAR: Cubra as ameixas com água e cozinhe em fogo baixo até amolecer. o açúcar e continue batendo. Reserve cerca de meia xícara (chá) de maçãs picadas. Despeje em uma fôrma redonda (28cm de diâmetro). o creme de leite e a canela. batendo até formar uma massa homogênea. picadas 1 xícara (chá) de fécula de batata 1 colher (sopa) de fermento em pó manteiga para untar MODO DE PREPARAR: Bata no liquidificador as gemas. DICA: Experimente substituir a maçã por abacaxi ou pêssego em calda (bem escorridos). Desenforme depois de frio. acrescente as maçãs reservadas e misture. espalhe a maçã picada. untada. o leite condensado. o fermento. e acrescente o restante na mistura do liquidificador. polvilhe com o açúcar com canela e asse em forno médio pré-aquecido até que passe pelo teste do palito. Passe a massa para uma tigela. e asse em forno médio pré-aquecido (180°C). BOLO DE MAÇÃ CREMOSO 4 ovos 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite meia colher (sopa) de canela em pó 4 maçãs com casca. Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada. ou até que esteja firme e dourado. Na Batedeira bata os ovos por cerca de 5 minutos. por aproximadamente 50 minutos. o sal e a canela em pó. .

asse em forminhas para empadas. Adicione a água do cozimento. MUFFINS DE BANANA COM CANELA 1 ½ xícara de chá de farinha preparada 1/2 xícara de chá açúcar mascavo 2 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela 1 pitada de sal 1/4 de xícara de chá de margarina derretida 2 ovos batidos 1/3 de xícara de chá de leite 1 xícara de banana amassada 1/2 xícara de nozes trituradas ou passas de uva (opcional) MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha. bata os ovos por cerca de 5 minutos. adicione o óleo e o açúcar e continue batendo. o fermento e o sal. adicione as ameixas e misture na massa. Despeje a mistura em uma forma para bolo untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido até que enfiando um palito. ele saia seco. preenchendo ¾ de cada forminha com a massa. o açúcar mascavo.Na batedeira. os ovos. Por fim. Coloque a massa em forminhas para muffins ou em forminhas de empadas e asse em forno médio préaquecido até que passem pelo teste do palito. DICA: Para fazer bolinhos individuais. a canela e o sal. o fermento. as farinhas. o leite e a banana e bata bem por alguns minutos. Fonte: GFUtah MUFFINS DE MAÇÃ COM CANELA . Adicione a margarina derretida. Coloque as nozes ou as passas e misture.

os ovos. Coloque as nozes ou as passas e misture. Coloque a massa em forminhas para muffins ou em forminhas de empadas e asse em forno médio pré-aquecido até que passem pelo teste do palito. Fonte: GFUtah MUFFINS DE ABÓBORA 1 ½ xícara de chá de farinha preparada 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo 2 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela 1 pitada de sal 1/4 de xícara de chá de margarina derretida 2 ovos batidos 1/3 de xícara de chá de leite 1 xícara de abóbora cozida e amassada até virar purê 1/2 xícara de chá de passas de uva (opcional) MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha. Fonte: GFUtah MUFFINS NUTRITIVOS (Receita da culinarista Margarida Nunes Bento) . Misture então a maçã em cubinhos. a canela e o sal. o fermento. os ovos. Coloque a massa em forminhas para muffins ou em forminhas de empadas e asse em forno médio préaquecido até que passem pelo teste do palito. o açúcar mascavo. o leite e a abóbora e bata bem por alguns minutos. o leite e bata bem por alguns minutos. Adicione a margarina derretida. Adicione a margarina derretida. a canela e o sal. o açúcar mascavo. o fermento.1 ½ xícara de chá de farinha preparada 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo 2 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela 1 pitada de sal 1/4 de xícara de chá de margarina derretida 2 ovos batidos 1/3 de xícara de chá de leite ou suco de maçã 1 maçã descascada e cortada em cubinhos bem pequenos MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha.

MÃE BENTA (MINIBOLOS DE CREME DE ARROZ) 100g de creme de arroz 100g de margarina 1 colher de chá de fermento em pó 3 claras em neve 3 gemas 100 g de açúcar 100g de coco ralado MODO DE PREPARAR: Bata todos os ingredientes juntos. Distribua em 12 forminhas de papel ou de alumínio descartável e leve para assar. Coloque a mistura em forminhas untadas e enfarinhadas e leve para assar. Por último adicione o suco aquecido. o creme de arroz. o óleo. FOFINHOS DE COCO UNIÃO Ingredientes: 2 copos americanos de açúcar UNIÃO 300 g de creme de arroz 6 gemas 1 vidro de leite de coco . Coloque em um recipiente esta mistura e adicione o creme de arroz aos poucos misturado ao fermento. antes de assar. BOLINHOS DE LARANJA DA COZINHA LIGHT 3 ovos 1/2 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de açúcar 2 xícaras de chá de creme de arroz 1 xícara de chá de suco de laranja 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos com o açúcar. junte os ovos. cheias só até a metade. As forminhas são colocadas. o polvilho doce e bata bem com uma colher de pau. Adicione os demais ingredientes e bata mais um pouco. Asse em forminhas de papel.¼ xícara de açúcar mascavo 2 colheres de sopa de margarina 2 ovos 2/3 xícara de creme de arroz 1 colheres de sopa de polvilho doce 2 colheres de chá de fermento em pó ½ colher de chá de sal ¾ xícara de leite 1 xícara de uvas passa pretas 1 cenoura ralada 1 colher de chá de canela em pó MODO DE PREPARAR: Bata o açúcar mascavo com a margarina. dentro de formas de empadas. IMPORTANTE: Esta massa não deve ser batida na batedeira.

Asse no forno pré-aquecido. Sem bater. Distribua a massa em forminhas de papel. Polvilhe as nozes picadas sobre a massa e leve para assar em forno médio pré-aquecido. bata o açúcar com as gemas. colocadas dentro de forminhas de alumínio. Deixe esfriar e corte em quadrados. BROWNIES 1/2 xícara de chá de chocolate em pó em pó 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de creme de arroz 1/2 colher de chá de sal 4 ovos 2/3 de xícara de chá de óleo 1 colher de chá de essência de baunilha 1 xícara de chá de nozes picadas (ou castanha do Pará) MODO DE PREPARAR: Numa tigela grande. Depois de assados e ainda quentes. com o leite de coco.3 ovos 1 xícara de chá de coco ralado 300 g de manteiga ou margarina sem sal GLAÇÚCAR suficiente para polvilhar Modo de Fazer: Em batedeira. o creme de arroz e o sal. Junte o coco ralado. Coloque a massa em uma forma retangular pequena untada e enfarinhada. Acrescente os ovos e o óleo e misture bem com uma colher de pau. misture o chocolate em pó e o açúcar. polvilhe-os com o GLAÇÚCAR. os ovos e a manteiga até obter uma massa fofa e clara. Fonte: GFUtah PÃO DE LÓ COM COBERTURA DE COCO 4 ovos 4 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de fécula de batata 1 colher de chá de fermento em pó 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado sem açúcar Margarina para untar MODO DE PREPARAR: . misture o creme de arroz. alternadamente.

Coloque as farinhas. junte as gemas e bata por mais alguns minutos. untada com margarina. Fonte: Chabad. mexendo sempre até caramelizar. Despeje em fôrma untada e asse por uma hora em forno moderado. no fundo da fôrma com a parte cortada em contato com o caramelo. uma a uma. sem deixar espaço livre. a margarina e bata por mais 5 minutos. regue com leite condensado e espalhe o coco por cima e dos lados. Adicione. e bata até a mistura ficar clara. fure o pão-de-ló. aos poucos. o fermento e vá alternando com o leite. Acrescente o açúcar e retire da batedeira. MASSA: 4 ovos (claras e gemas separadas) 2 xícaras de açúcar 1 tablete de margarina (100g) 2 xícaras de creme de arroz 1/2 xícaras de maisena 1 CS de fermento em pó 1 xícara de leite MODO DE PREPARAR: Unte uma fôrma de 25 ou 30 cm de diâmetro com margarina e derreta o açúcar na própria fôrma. Leve ao forno numa assadeira redonda pequena. bata as gemas com o restante do açúcar e adicione aos poucos os outros ingredientes. Desenforme ainda quente em um prato de servir. misturando com uma colher de pau. Decore a gosto. Junte o açúcar.Bata as claras em ponto de neve. Bata as claras em neve. Reserve. Numa tigela à parte. BOLO DE BANANA CARAMELADA COBERTURA: 1 xícara de açúcar 06 bananas-nanicas maduras firmes. Ainda quente. Adicione gradualmente metade do açúcar e bata por mais alguns minutos. Despeje a massa na fôrma e leve para assar em forno moderado por 20 minutos ou até dourar. a fécula peneirada com o fermento e misture delicadamente. por 20 minutos. BOLO CHIFFON DE BANANA 8 ovos 8 colheres de sopa de açúcar 8 colheres de sopa de fécula de batata 1/2 colher de chá de suco de limão 1 banana madura amassada 1/2 xícara de nozes raladas MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve até ficarem cremosas. Junte as gemas.Arrume as bananas lado a lado.org PÃO DE LÓ DE BANANA 5 a 6 ovos 1 xícara de açúcar . cortadas ao meio no sentido do comprimento Margarina para untar a fôrma. Corte em fatias e sirva frio. Desenforme o bolo ainda morno.

acrescente os ovos e bata até dobrar de volume. o óleo e os ovos no liquidificador.sempre batendo.Deixe na geladeira por 2 horas. BOLO DE BANANA NO MICROONDAS (Receita da UNB) Ingredientes: 3 bananas nanica 1 ¾ xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de farinha de mandioca branca crua ½ colher de sobremesa de fermento químico 1/3 xícara de chá de óleo 2 ovos 1 xícara de chá de água 3 colheres de chá de canela Modo de preparo: Bata duas bananas. amasse a banana com o limão e bata até dissolver bem.Na batedeira bata as gemas com o açúcar. COBERTURA DE BANANA: 250 g de margarina sem sal 2 ovos inteiros 1 xícara de açúcar 2 bananas nanica amassadas com 1 CC de suco de limão MODO DE PREPARAR: Bata a margarina com o açúcar até formar um creme branco e dissolver quase totalmente o açúcar. DICA: Passe as gemas pela peneira para que o bolo não fique com cheiro de ovo. cubra o bolo. o fermento e a farinha. .depois adicione as bananas e o fermento. Retirar a forma do forno e reservar por 5 minutos. Coloque essa massa em uma bacia e adicione a canela. Mexa e adicionar uma banana picada em cubos.untada e enfarinhada por 20-25 minutos ou até que passe pelo teste do palito. Verter essa mistura em uma forma para microondas e levar ao forno de microondas por 9 minutos em potência média – alta.Asse em forno médio préaquecido em assadeira pequena . 1 xícara de chá de açúcar. o creme de leite e as nozes e misture bem.1 xícara de fécula de batata 3 bananas nanica maduras e amassadas 1 colheres de chá de fermento em pó MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve. Corte o bolo ao meio e recheie. Mexer o açúcar por 4 minutos para que este derreta.adicione a fécula. RECHEIO DE BANANA: 5 bananas maduras 1/2 xícara de nozes picadas 1 colher de chá de suco de limão 1/4 xícara de açúcar 1/2 xícara de creme de leite MODO DE PREPARAR: Amasse as bananas com um garfo e regue com o suco de limão. Acrescente o açúcar.Delicadamente misture as claras em neve. Colocar ¾ de xícara de chá de açúcar em uma panela e levar para a cocção em fogo baixo.

Acrescentar a água. o óleo. CUCA DE BANANA 1 caixa de creme de arroz (200g) 1 ½ xícara de açúcar 150g de margarina 4 claras em neve 4 gemas 1 colher de sopa de fermento Bananas cortadas ao comprido canela MODO DE PREPARAR: Bata a margarina. Adicionar a calda sobre o bolo já desenformado. Cobertura: 4 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de margarina 8 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de achocolatado em pó MODO DE PREPARAR A COBERTURA: Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo até levantar fervura. aproximadamente). Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com canela. o fermento e bata com uma colher de pau. BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE Massa: 3 cenouras cozidas 1 xícara de óleo 4 ovos 2 xícaras de açúcar 1 1/2 xícara de creme de arroz 1 xícara de maisena 1 colher de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARAR A MASSA: Bata no liquidificador a cenoura cortada em rodelas. espalhe sobre o bolo ainda quente. Coloque as bananas cortadas e junte a massa. Levar ao forno já aquecido. Asse em forno médio numa assadeira retangular untada e enfarinhada. antes mesmo de desenformar. Acrescente o creme de arroz e o fermento. acrescente as farinhas. os ovos e o açúcar. Transfira a mistura para uma tigela. BOLO DE LARANJA (Receita enviada por Regina Helena ) 2 laranjas inteiras com casca (casca fina e lisa) 1 xícara de óleo 5 ovos grandes separados 1 1/2 xícara de açúcar peneirado 2 xícaras de creme de arroz 1/2 xícara de maisena . Adicione por último as claras. Desligar o fogo quando a calda engrossar (após 6 minutos. as gemas e o açúcar.

frutas picadas com chantili. Desenforme num pano de prato umedecido com água filtrada e salpicado com açúcar refinado. corte a goiabada em pedaços e bata com o leite no liquidificador ou use goiabada em pasta. Asse em forno fraco pré-aquecido por cerca e 20-25 minutos. misturando devagar.Recheie o rocambole. enrole novamente e salpique com açúcar confeiteiro.1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal MODO DE PREPARAR: Corte as laranjas ao meio acompanhando o sentido do miolo.Enquanto isso. Asse em fôrma untada e polvilhada (com maizena ou creme de arroz ou açúcar) no forno médio por meia hora. Asse em forno fraco pré-aquecido por cerca e 20-25 minutos. Deixe mais 10 minutos no forno desligado sem abrir a tampa e desenforme em seguida. enrole novamente e salpique com açúcar confeiteiro. adicione a fécula de batata bata mais um pouco e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. DICA: Experimente também rechear com doce de ovos. Enrole o pano de prato para fora e o rocambole dentro e deixe assim por cerca de 15 minutos. ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE 6 ovos 3 xícaras de açúcar 1 caixa de fécula de batata (200g) 1 pote de doce de leite MODO DE PREPARAR: Na batedeira ponha os ovos e o açúcar e deixe bater até dobrar de volume. o açúcar e o fermento e despeje o conteúdo do liquidificador misturando bem. Numa tigela misture as farinhas. brigadeiro mole ou creme confeiteiro. Por último as claras em neve. Bata com a xícara de óleo e as 5 gemas até virar um creme.Recheie o rocambole. Enrole o pano de prato para fora e o rocambole dentro e deixe assim por cerca de 15 minutos. adicione a fécula de batata bata mais um pouco e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. ROCAMBOLE DE GOIABADA 6 ovos 3 xícaras de açúcar 1 caixa de fécula de batata (200g) 400g de goiabada ½ xícara de leite MODO DE PREPARAR: Na batedeira ponha os ovos e o açúcar e deixe bater até dobrar de volume. Retire as sementes e o miolo branco do bagaço e pique o restante (gomos e casca) no liquidificador. o sal. BOLO COUNTRY DE GELÉIA 2 xícaras de creme de arroz . O glacê pode ser de limão ou simplesmente polvilhe açúcar de confeiteiro com uma peneirinha depois de frio. DICA: Experimente também rechear com geléia de frutas. Desenforme num pano de prato umedecido com água filtrada e salpicado com açúcar refinado.

corte ao meio. sempre batendo.recheie e cubra com o glacê.faça o bolo numa forma redonda sem furo no meio. ótimo para fazer bolo de aniversário. use água misturada com chocolate em pó. Receita sem lactose TORTA DE MORANGO COM CREME MASSA: 7 ovos 7 colheres de sopa de açúcar 7 colheres de sopa de fécula de batata . coloque abacaxi em calda (sem a calda) picado e cubra com o restante da massa.para trocar o sabor do bolo.Acrescente a geléia. BOLO TROPICAL DE ABACAXI COM GLACÊ 2 xícaras de creme de arroz 1/2 xícara de maizena 1 colher de sopa de fermento 1 pitada de sal 4 ovos 1 xícara de óleo 1 2/3 xícara de açúcar 2 colheres de chá de suco de limão 1 xícara de suco concentrado de abacaxi (aqueles sucos concentrados de abacaxi que vendem no supermercado) MODO DE PREPARAR: Misture os primeiros 4 ingredientes e reserve. basta trocar o suco de fruta .1/2 xícara de maisena 3 ovos 1 tablete de margarina culinária (100g) 1 xícara de açúcar 1 xícara de geléia ou doce em pasta de sua preferência 1/2 xícara de leite 1 colher de sopa de fermento MODO DE PREPARAR: Misture a farinhas com o fermento e reserve. coloque 2/3 da massa na forma. o óleo e o açúcar até que a mistura fique homogênea. a mistura de farinhas e o leite. DICA III – Essa é mesmo uma receita versátil. Adicione alternadamente o suco e a farinha. DICA II – Para fazer bolo recheado de frutas. DICA I – Esse bolo fica superfofinho tipo pão de ló.Bata a margarina e o açúcar. os ovos.Para fazer bolo de chocolate para aniversário. Se for fazer muffins asse por 15-20 minutos. Bata na batedeira o suco de limão. quando estiver bem quente adicione o açúcar confeiteiro aos poucos até ficar cremoso. Coloque a mistura numa forma untada e enfarinhada e asse em forno médio por 25 –30 minutos. Derrame imediatamente sobre o bolo.Asse em forno médio em forma untada e enfarinhada até dourar. pois endurece em seguida. Para o Glacê de abacaxi: 6 colheres de sopa de suco concentrado de abacaxi Açúcar confeiteiro Numa panelinha coloque o suco de abacaxi. acrescente os ovos um a um e continue batendo.

BOLO DE MORANGO 2 xícaras de creme de arroz 3/4 xícara de maisena 1 3/4 xícara de açúcar 3/4 xícara de óleo 1 1/2 xícara de morangos picados 1 colher de sopa de fermento em pó 4 ovos 1/2 xícara de leite ou água MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve. de 25 cm. Despeje a cobertura sobre a torta. Acrescente os morangos fatiados e cubra com a outra metade da massa. Bata até que os morangos estejam totalmente incorporados a massa. depois coloque a fécula. o açúcar e o óleo. Acrescente o açúcar e a água. Prepare o recheio misturando o creme de leite com o leite condensado. ROCAMBOLE DE MORANGOS Massa: 4 gemas 2 ovos inteiros 1/2 xícara de açúcar cristal 1/2 xícara de fécula de batata 1/2 xícara de maisena 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor .RECHEIO: 1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado 1 caixa de morangos fatiados COBERTURA: 3 xícaras de açúcar 1/2 xícara de água 3 claras em neve MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve. COBERTURA: 1 xícara de morangos picados 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar 1 colher de sopa de maisena MODO DE PREPARAR: Amasse bem os morangos até formar uma pasta. Bata as claras em neve na batedeira. Delicadamente misture as claras em neve.Desenforme ainda quente e espalhe a cobertura. de diâmetro e asse. depois o açúcar. Bata novamente. Adicione o leite. Coloque todos os ingredientes numa panelinha e cozinhe em fogo baixo até ficar com aspecto de geléia.Coloque a massa numa fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos ou até que passe pelo teste do palito. Corte a massa ao meio e coloque o recheio. Acrescente as gemas. Espalhe sobre o bolo ainda quente. Misture bem. as farinhas os morangos e o fermento. Despeje a massa em uma forma. untada. Bata as gemas. sempre batendo.

Enquanto o bolo assa. umedeça um pano de prato polvilhado com açúcar confeiteiro. BOLO DE FÉCULA COM COBERTURA DE CREME 6 ovos 200g de açúcar 200 g de fécula de batata (uma caixinha) 100g de margarina (1 tablete de margarina culinária) 1 CS de fermento em pó 2 colheres de chá de essência de baunilha MODO DE PREPARAR: Bata bem as gemas com o açúcar e acrescente a essência e a fécula de batata até conseguir uma mistura homogênea.Abra o rocambole.mas deixe a maior parte em pedaços. Asse em forno moderado pré-aquecido por 20 ou 25 minutos. coloque no fogo e continue a misturar até que o creme fique grosso.1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal 1 1/2 colher de sopa de água morna 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de chá de essência de baunilha MODO DE PREPARAR A MASSA: Pré-aqueça o forno em 180°. Junte 1/2 litro de leite fervendo e misture bem. Coloque a essência de baunilha. mexa mais um pouco e espere esfriar. Acrescente a margarina e o fermento. . Asse em forma redonda (sem furo no meio). o açúcar. Recheio: 1 lata de leite condensado 2 a 3 xícaras de morangos picados MODO DE PREPARAR O RECHEIO: Misture o leite condensado com os morangos picados. sempre batendo. untada e enfarinhada e coloque a massa (que deve ter 3 cm de espessura).Adicione a água.Adicione aos poucos os ingredientes secos previamente misturados.Espere esfriar e cubra com o creme. COBERTURA DE CREME 2 1/2 xícara de açúcar 3 gemas 4 colheres de sopa de creme de arroz 1/2 litro de leite 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de chá de essência de baunilha MODO DE PREPARAR: Misture numa panela com uma colher de pau. o óleo e a baunilha. adicione as claras batidas em neve. as gemas. Acrescente o açúcar cristal e bata.Asse em fôrma retangular. Acrescente a manteiga e retire do fogo. untada e enfarinhada por 10-15 minutos. o creme de arroz e misture bem. Numa tigela bata as gemas e os ovos inteiros por cerca de 5 minutos. bata e. coloque o recheio e polvilhe com açúcar confeiteiro. Cubra o bolo com o creme e polvilhe com coco ralado ou chocolate branco ralado. por último.Desenforme o pão de ló e enrole-o no pano de prato e deixe alguns minutos. amasse alguns para que desmanchem.

em tabuleiro untado e enfarinhado. Retire então do fogo e adicione o creme de leite. Despreze a calda do abacaxi. e a maizena. Bata a manteiga. o açúcar e a maisena até formar um creme. Salpique castanha de caju picada sobre o bolo. mas guarde a do pêssego. a velocidade da batedeira para o mínimo possível e adicione a fécula de batata. Reserve. Diminua então. às colheradas. espalhe por cima uma generosa porção de recheio. Pique o abacaxi e os pêssegos. Leve para assar em forno pré-aquecido. já frio. as gemas. BOLO AMANTEIGADO 2 ovos 200g de açúcar 200g manteiga derretida e fria 200g de fécula de batata (uma caixinha) . Misture as frutas picadas ao creme já frio. Falso chantilly para cobertura: 1litro de leite 6 colheres de sopa rasas de maisena 14 colheres de sopa cheias de açúcar 250g de manteiga sem sal Castanhas de caju picadas para decorar. claras e gemas. Acrescente então o creme.BOLO DE FÉCULA RECHEADO COM FRUTAS Para a massa 10 ovos inteiros 10 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de fécula de batata 1 colher de sopa de fermento em pó Bata os ovos. pois essa massa cresce muito ao ser batida. Leve ao fogo o leite. a manteiga. desligue a batedeira. Recheio 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 4 gemas 2 colheres (sopa) rasas de maisena 1 lata de creme de leite sem soro 1 lata de abacaxi em calda 1 lata de pêssegos em calda Leve ao fogo o leite condensado. MONTAGEM Divida o bolo. até que a mesma adquira uma cor esbranquiçada. se quiser perfume com gotas de essência de baunilha. Acrescente o açúcar. Reserve. como chantilly. Quando o creme estiver homogêneo e firme. Continue batendo e. coloque então a segunda metade do bolo e cubra com o falso chantilly. até que dobrem de volume. Nota: é aconselhável utilizar uma vasilha maior do que a da batedeira. use a velocidade máxima da batedeira. até que o preparado abra fervura e adquira a consistência de um creme. Desligue a batedeira e misture o fermento. regue a primeira metade com a calda do pêssego reservada. temperada com guaraná.

Por cima coloque o recheio (faça um beijinho com todos os ingredientes) e enrole. despeje a mistura de fécula e asse em forno médio por 20 minutos. Peneire o polvilho. Misture delicadamente. Despeje a massa numa assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 25 min. Adicione a fécula de batata. o fermento e por fim as claras em neve e a baunilha. mexendo devagar. Desenforme com cuidado. a maisena e o fermento em pó sobre as gemas batidas. Junte o açúcar e bata bem.1 colher de chá de fermento Gotas de essência de baunilha Para polvilhar: 1 colher de sopa de açúcar confeiteiro MODO DE PREPARAR: Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. BOLO DE COCO 2 xícaras de creme de arroz . Acrescente as claras em neve. Junte a manteiga derretida e fria e torne a bater. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Unte e enfarinhe uma forma redonda pequena. Sirva com geléia. deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar confeiteiro. ROCAMBOLE DE COCO Massa: 6 gemas 1 xícara de chá de açúcar 3 colheres de sopa de polvilho doce 3 colheres de sopa de maisena 1 colher de chá de fermento em pó 6 claras batidas em neve Recheio: 1 lata de leite condensado 1 xícara de coco ralado 2 colheres de sopa de margarina Cobertura: Açúcar de confeiteiro para polvilhar Modo de Preparo: Bata as gemas com 2 1/2 colheres de sopa de água até espumarem. Retire do forno.

o açúcar. com furo no meio. Use imediatamente. Bata a margarina com o açúcar. a margarina. BOLO PÃO DE MEL MASSA: 4 ovos 1 2/3 xícara de creme de arroz 1/2 xícara de maizena 2 colheres de sopa de açúcar mascavo 3 colheres de sopa de margarina 1 xícara de mel 1 colher de sopa rasa de fermento 1 pitada de noz moscada em pó 1 pitada de cravo em pó 1 colher se sobremesa de canela em pó COBERTURA: 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro 1 xícara de chá de chocolate em pó 6 colheres de sopa de leite MODO DE PREPARAR: Bata o mel. coloque o coco ralado e os ovos. BOLO DE DOCE DE LEITE 200g de creme de leite (1 caixa pequena) . os ovos. o creme de arroz. Para a cobertura: Em um recipiente. Asse em forno médio pré-aquecido. leve para assar em forno moderado por 25 minutos aproximadamente ou até dourar. o chocolate e o leite.2 colheres de sopa de maisena 2 xícaras de açúcar 100g de margarina 1 xícara de coco ralado 1 xícara de leite ou leite de coco 4 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve. o sal e por último o fermento em pó. Adicione leite. Junte o coco ralado e o fermento misturando bem e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar. a maisena e as claras em neve. adicione o restante dos ingredientes e bata bem. misture o açúcar. acrescente as gemas e continue batendo. Desenforme e coloque a cobertura. Misture bem. Coloque numa forma untada. Adicione o leite condensado. BOLO DE CÔCO SEM FARINHA (Receita exibida no Programa Mais Você) 200g de coco ralado 6 ovos 2 latas de leite condensado 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARAR: Numa vasilha.

Asse numa forma untada. untada e enfarinhada e asse por cerca de 40-50 minutos. DICA: Para fazer “Fatia de Amendoim” asse em um tabuleiro. PÃO DE LÓ DE AMENDOIM 6 ovos 10 colheres de sopa de açúcar . o creme de arroz e o leite e bata até ficar homogêneo.ele saia limpo.Misture os ingredientes da cobertura e despeje sobre o bolo ainda quente. Bata as gemas. Acrescente o amendoim. o açúcar e a margarina.Adicione os ovos batendo bem.Adicione a maizena e as raspas de limão e bata. Acrescente o sal e as claras com o fermento e misture delicadamente.Coloque a massa numa forma retangular e untada e asse em forno pré aquecido até que ao enfiar um palito na massa.250g de doce de leite 3 ovos 3 colheres de sopa de açúcar 1 caixa de creme de arroz (200g) 3/4 de xícara de maisena 1 colher de sopa de fermento MODO DE PREPARAR: Bata o creme de leite com o açúcar e o doce de leite. BOLO ALMOFADAS FRANCESAS 4 gemas 4 claras em neve 1 1/2 xícara de maisena 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de raspas de limão INGREDIENTES DA COBERTURA 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de caldo de limão ou mais se desejar mais azedinho 1 colher de sopa de água MODO DE PREPARAR: Bata as gemas com o açúcar até obter um creme. em forno médio/quente. corte em quadradinhos e polvilhe com açúcar. BOLO DE AMENDOIM (Receita enviada por Raquel Benati) 1 pacote de amendoim torrado e moído ( 200 g ) 4 ovos 1 xícara de leite ou leite de coco light 1 1/2 xícara de açúcar ( pode-se colocar mais. depois coloque as farinhas já misturadas com o fermento. se quiser um bolo mais doce ) 6 colheres de sopa de creme de arroz 1 colher de sopa de margarina ou creme vegetal 1 CS de fermento em pó ( misture na clara em neve antes de colocá-la na massa) 1 pitada de sal MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve.Misture delicadamente as claras em neve. coloque a mistura numa forma para bolo.

misturando delicadamente. sem furo no meio. . Bata as gemas. untada e enfarinhada.Coloque a massa do bolo em uma assadeira redonda.10 colheres de fécula de batata 1 colher de chá de fermento em pó 6 colheres de amendoim torrado e moído MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve. despeje a mistura numa assadeira untada e enfarinhada. misture delicadamente com a colher e asse em fôrma untada e enfarinhada. acrescente as nozes e o fermento e misture bem. Depois de assado.Desligue a batedeira.Delicadamente adicione as claras em neve. Na batedeira. cobra com açúcar e canela. bata as gemas.Na batedeira. Adicione então as claras. até massa ficar bem cremosa. Bata as claras em neve e reserve. Adicione as claras em neve. adicione as gemas. sempre batendo. RECHEIO: 1 pote de doce de leite ½ xícara de nozes picadas Corte o bolo ao meio com um fio de náilon. uma a uma. o creme de arroz e a castanha-do-pará. COBERTURA: 1 pote de doce de leite 2 colheres de sopa de nozes bem trituradas Com uma espátula. o açúcar. espalhe o recheio e feche o bolo. a fécula.Misture as farinhas e reserve. o fermento e por último o amendoim. BOLO NATALINO DE NOZES 100 g de margarina 6 ovos 2 xícaras de açúcar 1 xícara de leite 1 colher de chá de essência de nozes 1 3/4 xícara de creme de arroz ¼ xícara de maisena 1 colher de sopa de fermento. as farinhas. depois o leite. a essência de nozes.Pré-aqueça o forno em 180º e asse o bolo até que passe pelo teste do palito. PÃO DE LÓ DE CASTANHA DO PARÁ 6 ovos 1 1/4 de xícara de açúcar 4 colheres de sopa bem cheias de creme de arroz 125 g de castanha-do-pará picada MODO DE PREPARO: Bata as claras em neve e reserve. bata a margarina com o açúcar até obter um creme branco. Leve ao forno moderado em assadeira de 24 x 35 cm e asse até passar pelo teste do palito. umedeça as duas metades com um pouco de água com açúcar. em pó 1 xícara de nozes trituradas MODO DE PREPARAR: Coloque as nozes em um saco plástico bem fechado e bata com um batedor de bife até que fiquem bem trituradas. espalhe o doce de leite sobre o bolo e polvilhe com as nozes. o açúcar.

Fonte: Chabad. Enquanto o bolo assa. Misture as nozes. DICA 2: O recheio pode ser de ovos moles. DICA 3: A cobertura pode ser de merengada.chantili. DICA 1: Você pode usar castanha-do-pará em vez das nozes. espalhe a cobertura. Cozinhe a mistura em banho-maria. Despeje em fôrma redonda untada e asse em forno pré-aquecido (150ºC) por 45 minutos. batendo sempre até endurecer. de chocolate derretido.. prepare a cobertura: Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até ficarem leves e espumantes. por cerca de 50 minutos. Adicione açúcar aos poucos. fica igualmente delicioso.glacê. em fogo brando até ficar espessa... o óleo e o cacau. Mexa de vez em quando.IMPORTANTE: Coloque o doce de leite numa panela com um pouco de leite e cozinhe em fogo baixo até o doce de leite derreter. fica mais fácil de usar. Depois que o bolo esfriar. BOLO DE NOZES SEM FARINHA 10 claras 1 1/2 xícara de açúcar 2 xícaras de nozes moídas 1/2 xícara de óleo 5 colheres de sopa de cacau em pó Ingredientes da cobertura: 10 gemas 1 xícara de açúcar 2 colheres de chá de essência de baunilha MODO DE PREPARAR: Bata as claras até espumar.org BOLO DE NOZES SEM FARINHA II Cobertura: 6 claras de ovo 6 colheres de sopa de açúcar Massa: 500 g de nozes sem cascas 12 gemas de ovo 10 claras de ovo 500 g de açúcar Recheio: 6 gemas de ovo 250 g de açúcar 1/2 xícara de água 1 colher de sopa de manteiga .

Frutas cristalizadas para decorar . BOLO DECORADO Massa 4 gemas 4 claras em neves 1 xícara de chá de açúcar ½ xícara de chá de manteiga derretida 3 colheres de sopa de creme de arroz 2 colheres de sopa de fécula de batata 1 colher de sopa de polvilho ½ colher de sopa de fermento em pó ½ xícara de chocolate em pó 3/4 xícara de frutas cristalizadas picadas Cobertura 4 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de margarina 8 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de achocolatado em pó MODO DE PREPARAR A COBERTURA: Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo até levantar fervura. Retire do forno e deixe esfriar. coloque um deles em um prato e faça alguns furinhos com um garfo. Prepare a massa colocando em uma batedeira as claras. Retire do fogo. Reserve. acrescente a manteiga e a essência de baunilha. cubra com o outro bolo e finalmente cubra tudo com o suspiro.1 colher de chá de essência de baunilha Modo de Preparo: Triture as nozes em um processador. unte as laterais com manteiga e enfarinhe levemente. Para a cobertura bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar aos poucos para obter ponto de suspiro. Prepare o recheio colocando o açúcar e a água em uma panela. leve fogo para obter uma calda rala. Quando estiver tudo bem incorporado desligue a batedeira e acrescente as nozes trituradas misturando com uma colher de pau. Retire os bolos das fôrmas. Deixe esfriar e acrescente as gemas. misture bem e leve ao fogo novamente misturando sem parar até que engrosse. diminua a velocidade e acrescente o açúcar aos poucos. cerca de 8 minutos. quando começarem a ficar em ponto de neve. Decore com algumas nozes inteiras e com fios de ovos. Com a batedeira ligada. espalhe sobre o bolo o recheio já frio. Divida a massa nas duas assadeiras e asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até que esteja bem assado. Forre o fundo de 2 fôrmas redondas (aproximadamente 25 cm) com papel manteiga. coloque as gemas uma a uma sem parar de bater. Leve à geladeira por algumas horas.

Cobrir a massa com a cobertura e decorou-se com frutas cristalizadas. Bater por 2 minutos no liquidificador. Depois acrescente as 15 colheres de maisena. uma de cada vez. Unte e enfarinhe uma forma com cone no meio. as castanhas e as cerejas! BOLO DE COCO QUEIMADO SINHÁ . Coloque na velocidade máxima e deixe bater por 10 minutos. uma de cada vez. Juntar às claras em neves misturando delicadamente. Para fazer a cobertura dissolva as 20 colheres de açúcar confeiteiro em água morna até obter uma mistura cremosa. desenforme. as frutas. o polvilho. a fécula de batata. Coloque a mistura por cima do bolo e enfeite com as passas. Depois deixe esfriar um pouco. Bater na batedeira as gemas e o açúcar em velocidade baixa por 2 minutos. Levar ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC por 30 minutos.Modo de Preparo Bater as claras em neve e reservar. o chocolate em pó e o fermento em pó aos poucos. Deixe bater mais um pouco até que a massa fique bem uniforme e desligue a batedeira. Coloque a massa. BOLO DECORADO II Massa: 5 ovos 10 colheres de açúcar 15 colheres de maisena Para a cobertura: 100g de frutas cristalizadas 100g de passas de uva 50g de cerejas 100g de castanhas 20 colheres de açúcar confeiteiro Água morna Modo de preparo: Comece separando os ovos. um a um. Depois ligue a batedeira e acrescente os ovos. Acrescentar ¾ xícara de chá de frutas cristalizadas e completar com o restante da massa. uma a um. Acrescentar a manteiga. Despejar metade da massa em uma forma redonda untada. Baixe a velocidade da batedeira e acrescente as 10 colheres de açúcar. o creme de arroz. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

. o fubá. Junte o queijo ralado. o coco já umedecido e o fermento em pó. Mexa por mais 1 minuto após a adição da última gema. Reserve. Margarina e Fubá Mimoso Sinhá para untar e polvilhar a fôrma Coco ralado queimado para decorar. Desinforme e enfeite cm coco ralado queimado. Pré-aqueça o forno a temperatura média (180 C). mexendo-a delicadamente. Acrescente o leite de coco. transfira para uma tigela e deixe esfriar. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180o C por 35 a 40 minutos.Ingredientes: 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina 3 ovos separados 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco 1 ½ xícara de chá de Fubá Mimoso Médio ou Grosso Sinhá 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa cheia de fermento em pó 1 pacote de coco queimado desidratado umedecido com 250ml de leite. o leite. Em seguida. junte as gemas (uma a uma). MODO DE PREPARAR: Bata a manteiga com o leite condensado e as gemas até obter um creme. o açúcar. Misture e leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos. ou até que um palito inserido no centro saia limpo. batendo bem. o sal e as sementes de erva-doce. Coloque a massa numa fôrma de anel untada e polvilhada com fubá Mimoso. Retire. ou até soltar do fundo da panela. Mexa de vez em quando para esfriar mais rápido. o fubá. PÃO DE LÓ DE FUBÁ Ingredientes 1 xícara de chá de óleo 2 xícaras de chá de fubá 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de leite 1 pitada de sal 1 colher de sopa de semente de erva-doce 5 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo: Coloque em uma panela o óleo (reserve 1 colher das de sopa). Bata a claras em neve e adicione-as à massa. sem parar de mexer.

Desenforme ainda morno. Despeje a massa e leve ao forno por 45 minutos ou até ficar levemente dourado. Com o óleo reservado unte uma assadeira (33 x 23 cm) e polvilhe fubá.Fora da batedeira adicione a goiabada e as claras em neve.Coloque as claras na tigela da batedeira. e o mesmo sair enxuto. A fôrma ideal é a do tipo com furo no meio. Despeje sobre a massa e misture com delicadeza. BOLO DE MILHO COM GOIABADA 2 xícaras de açúcar 1 xícara de leite 4 colheres de sopa de margarina 2 xícaras de farinha de milho fina 1 xícara de maisena 1 colheres de sopa de fermento em pó 1 xícara de goiabada picada em cubinhos 4 ovos MODO DE PREPARAR: Bata o açúcar com a margarina e as gemas até formar um creme. Ele estará pronto quando você inserir um palito de dente. Junte o fermento em pó e bata mais um pouco.Desenforme e polvilhe com canela e açúcar BOLO DAS QUATRO LATAS 1 lata de milho verde a mesma medida de fubá de milho a mesma medida de leite a mesma medida de açúcar 3 ovos inteiros 3 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARAR: Junte todos os ingredientes e bata-os no liquidificador por cerca de 2 a 3 minutos.Leve ao forno médio até dourar. Unte uma forma com margarina e polvilhe com fubá de milho. acrescente aos poucos os ingredientes secos alternando com o leite. Pré aqueça o forno cerca de 5 minutos. Coloque o bolo no forno. Bata até obter picos firmes. MANUÊ DE FUBÁ 6 3 6 1 ovos xícaras de açúcar colheres de sopa de manteiga (não use margarina) xícara de leite de coco . Retire do forno.

até que enfiando um palito este saia limpo. *A massa deste bolo fica bem úmida depois de assada. misture bem e delicadamente. leite de coco. o leite. sal e misture bem. Bata no liquidificador com o leite condensado. fubá. Leve ao forno pré-aquecido quente por 45 minutos. Retire do forno e ainda quente molhe com a mistura de açúcar e leite de coco. substitua as espigas de milho por 2 latas de milho em conserva escorridas. Asse por uns 40 minutos em forno pré-aquecido. *Se preferir. BOLO ESPECIAL DE MILHO MAIS VOCÊ . Coloque em assadeira 24 X 32 cm untada. Coloque em forma redonda média untada com manteiga e enfarinhada. Acrescente as claras em neve e misture cuidadosamente. Não deixe assar demais para não secar muito. BOLO PAMONHA 5 espigas de milho verde 1 lata de leite condensado ½ xícara de chá de leite 2 colheres de sopa de manteiga 3 ovos inteiros 1 colher de sopa de fermento em pó Preparo: Retire os grãos de milho da espiga. Retire da forma depois de bem frio. Depois de batido acrescente o fermento em pó. Corte em losangos antes que o glacê seque completamente. a manteiga e os ovos.3 xícaras de fubá peneirado 1 colher de chá de erva doce 1 pitada de sal Para molhar: 1 xícara de açúcar 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de leite de coco Bata o açúcar com a manteiga. erva doce. Junte as gemas.

Creme . Unte uma assadeira retangular (30X22cm) com manteiga e polvilhe com fubá ou forre-a com papel manteiga (que facilita na hora de desenformar) e coloque a massa. Coloque no prato que será servido e cubra com o creme reservado e polvilhe com a castanha. dissolva os sólidos e cozinhe em fogo baixo.Numa forma redonda (25 cm diâmetro x 6. reservando um pouco para a decoração e enrole-o novamente. bata 2 latas de milho verde escorrido. 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente. o fubá. 2 colheres de sopa de fermento em pó e 6 ovos. mexendo. recheie com o creme frio. despeje a mistura. o açúcar. Asse em forno médio (160ºC) por aproximadamente 20 min. untada e forrada com papel-manteiga.5 cm de altura). Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 min até ficar corado. Transfira para uma tigela e acrescente 2 pacotes de coco ralado em flocos (200 g) e misture com uma espátula. Desenforme a massa sobre um pano de prato fartamente polvilhado com açúcar e enrole o rocambole. acrescente o açúcar e o fubá misturado com a castanha-do-pará. Rendimento: de 10 a 12 porções ROCAMBOLE DE CASTANHA DO PARÁ 5 ovos 1/2 xícara de chá de açúcar 1/2 xícara de chá de fubá 1/2 xícara de chá de Castanha-do-Pará ralada Recheio e cobertura 2 xícaras de chá de leite 1/2 xícara de chá de fubá 1/2 xícara de chá de açúcar Para decorar 1/4 xícara de chá de Castanha-do-pará ralada Modo de preparo Bata as claras em neve bem firme.Numa panela coloque o leite.2 latas de milho verde escorrido 2 latas de leite condensado 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente 2 colheres de sopa de fermento em pó 6 ovos 2 pacotes de coco ralado em flocos (200 g) Modo de preparo Num liquidificador. Montagem .Bata até que o milho esteja bem batido.Desenrole o rocambole. . 2 latas de leite condensado. até o creme engrossar. junte as gemas e continue batendo até os ovos ficarem bem firmes. Continue batendo.

a Milharina Quaker e o fermento. Num recipiente misture o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro e as raspas. por ser uma massa muito delicada. Coloque a massa numa forma retangular (26x40cm) untada. o leite. o fermento. Enquanto isso prepare a cobertura. despeje em uma forma retangular de 24 x 32cm. Retire do forno. Misture delicadamente. o leite de coco e por último junte as claras previamente batidas em neve. bata o açúcar com as gemas e a margarina até ficar cremoso. BOLO COM CALDA DE LARANJA “MANAUÊ” INGREDIENTES MASSA: 2 xícaras de chá de açúcar 4 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 xícaras de chá de Milharina Quaker 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de chá de leite de coco Margarina e Milharina Quaker para untar e polvilhar a forma COBERTURA: 1/2 xícara de chá de suco de laranja 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro 2 colheres de sopa de raspas de casca de laranja MODO DE PREPARO Na batedeira. Coloque numa tigela e misture o açúcar. os ovos e metade da canela em pó. Desenforme o bolo e despeje a cobertura enquanto o bolo estiver quente. o óleo. polvilhe açúcar e a canela restante e corte-o em quadrados.Dica: Prepare o creme antes de bater o rocambole e esfrie. BOLO DE CENOURA COM MILHARINA INGREDIENTES 3 cenouras médias picadas 1 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de leite 3 ovos 2 colheres de café de canela em pó 2 xícaras de chá de açúcar 3 xícaras de chá de Milharina Quaker 1 colher de sopa de fermento em pó Óleo e Milharina Quaker para untar e polvilhar 2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar MODO DE PREPARO No liquidificador bata bem a cenoura. O rocambole pode ser enrolado já com o creme porque algumas vezes ele quebra quando se desenrola depois de frio. BOLO KIPOLENTA COM COCO 2 xícaras de KIPOLENTA YOKI . por 1 hora ou até que se colocando um palito no centro da massa este saia seco. untada e enfarinhada. Junte a Milharina Quaker. Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) por 35 minutos. polvilhada e leve ao forno pré-aquecido e médio (180ºC).

descarte o líquido. Unte uma forma com margarina e fubá e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 35 minutos. sendo de lata. Desligue o forno e aguarde um pouco para retirar. por 60 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.2 xícaras de açúcar 2 xícaras de leite 1 xícara de coco ralado 1 colher de sopa de fermento 4 ovos ¾ de xícara de óleo MODO DE PREPARAR: Misture a KIPOLENTA YOKI. deixe entrar em temperatura ambiente. o açúcar e o óleo. Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos. . Leve ao fogo por 3 a 4 minutos. sendo que na última batida coloque o fermento. se for congelado. BOLO DE MILHO VERDE DA VÓ TEREZA 1 lata de milho verde escorrida 3 ovos inteiros 8 colheres de sopa de fubá 1 1/2 xícara de açúcar 2 xícaras de leite 1/3 xícara de óleo 1 colher de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARAR: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Junte o coco. as gemas e as claras batidas em neve junto com o fermento. no forno pré-aquecido com temperatura média. Unte e polvilhe com farinha uma assadeira e asse. Bata no liquidificador todos os ingredientes. Desenforme e coloque a parte dourada para cima. o leite. BOLO DE MILHO VERDE Ingredientes: 2 xícaras de milho verde 2 xícaras de leite 4 ovos 1/2 xícara de óleo 1 e 1/2 xícara de açúcar 1 xícara de flocos de milho pré-cozidos 1 colher de chá de fermento em pó Margarina para untar Modo de Preparo: Use milho natural.

a maisena e o fermento. misturando bem. untada e enfarinhada. o açúcar e as gemas até obter um creme. Desenforme morno e sirva a seguir. o leite e o óleo.BOLO DE FUBÁ COM LEITE MOÇA 2 xícaras de chá de fubá 1 lata de Leite Moça 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de óleo 4 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Em uma panela grande. Deixe esfriar e incorpore as gemas. Coloque em uma forma untada e enfarinhada com creme de arroz e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos BOLO DE FUBÁ COM AMENDOIM (Receita do site da Doriana) 3 gemas 2 xícaras de açúcar 1 tablete de margarina DORIANA CULINÁRIA (100 g) 1 xícara de leite 2 1/2 xícaras de fubá 1/2 xícara de maisena 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de Amendocrem 3 claras em neve MODO DE PREPARAR: Bata as gemas com o açúcar e a DORIANA até formar uma mistura cremosa. Coloque a massa em fôrma untada com DORIANA e leve para assar em forno préaquecido à temperatura média (180 graus). Leve ao forno médio (180ºC). Misture delicadamente as claras em neve firme e o fermento em pó. Misture delicadamente as claras em neve. por cerca de 50 minutos. misture muito bem o fubá. sempre batendo. BOLO DE MILHO FOFINHO 1 xícara de farinha de milho fina 3/4 de xícara de maizena 1/4 de xícara de creme de arroz 3 ovos 1 1/2 xícara de açúcar 1 xícara de leite ou leite de coco 4 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal MODO DE PREPARAR: Bata a manteiga. mexendo sempre com uma colher até ferver e desprender do fundo da panela. Despeje a massa em uma fôrma grande com furo central (23cm de diâmetro). Adicione o Claybom Amendocrem e incorpore delicadamente as claras em neve. Adicione o leite. . Junte o leite alternado com o fubá. Leve ao fogo baixo. as farinhas. pré-aquecido. o fermento e o sal. misturando bem. por cerca de 35 minutos ou até que enfiando um palito este saia seco. o Leite Moça.

Após assar. Mexa delicadamente e coloque em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar de confeiteiro. Decore com chocolate granulado e cerejas (opcional). Leve ao forno pré-aquecido 150° por 20 minutos e a seguir 180° por mais 10 minutos. coloque o leite condensado. Misture bem e adicione o fermento e as claras em neve.Misture e cozinhe até obter um brigadeiro meio mole. RECHEIO E COBERTURA: Em uma panela.BOLO DE CHOCOLATE DA PALMIRINHA MASSA: 4 ovos (claras separadas) 1 lata de leite condensado 1 xícara de chá de chocolate em pó 1/2 xícara de chá de fécula de batata 1 colher de sopa rasa de fermento em pó manteiga e açúcar de confeiteiro para untar a fôrma RECHEIO E COBERTURA 1 lata de leite condensado 4 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de manteiga chocolate granulado para polvilhar MODO DE PREPARAR: MASSA: Coloque as gemas na vasilha da batedeira e bata por cerca de 4 minutos. corte-o ao meio e empregue o recheio. Recoloque a parte retirada e cubra com a cobertura. Com a batedeira ligada acrescente o leite condensado aos poucos. a manteiga e o chocolate em pó. Desligue e junte o chocolate em pó e a fécula de batata. BOLO SENSAÇÃO DE MORANGO Massa: 4 ovos 1 1/2 xícara de açúcar 3/4 xícara de óleo 3/4 xícara de fécula de batata 1/2 xícara de chocolate em pó 1 colher de sopa rasa de fermento em pó Recheio: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 400 g de morango picado Cobertura: .

adicione a farinha aos poucos. pré-aquecido até que passe pelo teste do palito. e o leite em pó com a ponta dos dedos. o açúcar comum e o leite.Adicione aos as farinhas. já misturados. espalhe a cobertura e leve para assar. Cobertura: Misture o açúcar. Desligue a batedeira. (Cobertura) Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue em seguida. MONTAGEM: Corte o bolo ao meio. Despeje numa fôrma untada e enfarinhada e asse em forno moderado. formando uma farofa. o chocolate em pó e por último o fermento. (Recheio) Bata o leite condensado com os morangos e o creme de leite até obter um creme Reserve. cubra com a outra metade e empregue a cobertura. o açúcar mascavo.Despeje a massa do bolo em uma . o leite e o açúcar e continue batendo. numa das metades empregue o recheio. Adicione o chocolate picado. CUCA DE CHOCOLATE (Receita da culinarista Margarida Nunes Bento) MASSA: 3 ovos ½ xícara de óleo ¾ xícara de açúcar mascavo ½ xícara de açúcar comum 1/3 xícara de leite 2 xícaras de farinha preparada 2 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de fermento em pó FAROFA PARA A COBERTURA: 6 colher de sopa de açúcar mascavo 100g de manteiga 3 colheres de sopa de leite em pó 200g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARAR: Massa: Bata os ovos na batedeira. BOLO BRIGADEIRO PARA ANIVERSÁRIO 3 xícaras de creme de arroz 3/4 xícara de maisena 1 xícara de chocolate em pó 6 ovos 1 colher de sopa bem cheia de fermento 2 xícaras de açúcar 1 ½ xícara de óleo 1 ½ xícara de leite MODO DE PREPARAR: Bata os ovos. a manteiga. junte o óleo. adicione o óleo. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. depois o fermento. o chocolate em pó e bata bem.1 lata de leite condensado 5 colheres de sopa de margarina 5 colheres de sopa de chocolate em pó MODO DE PREPARAR: (Massa) Prepare a massa na véspera: Bata os ovos e o açúcar depois o óleo e por fim acrescente vagarosamente os a fécula e o chocolate em pó.

Despeje em uma fôrma redonda untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio até que passe pelo teste do palito. Use ainda quente. coloque a cobertura e o chocolate granulado. as claras em neve bem firme. aplicar quente sobre o bolo e jogar coco ralado por cima. até engrossar. misture o leite condensado com o chocolate para a cobertura. sem parar de bater. prepare receita dupla do flan sem a gelatina. coloque o recheio. mexendo sempre. o coco seco ralado e a margarina ao fogo e deixe até começar a ferver.assadeira grande untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido até que passe pelo teste do palito. e acrescente o açúcar. BOLO PRESTÍGIO INGREDIENTES DO BOLO: 5 ovos 1 xícara de açúcar 1 xícara de leite 2 xícaras de creme de arroz 1/2 xícara de maisena 1/2 xícara de Chocolate em pó 1 colher se sopa de fermento em pó MODO DE PREPARAR O BOLO: Bata na batedeira. Use como recheio e cobertura o flan de chocolate sem lactose cuja receita está no final da página dos doces. Deixe esfriar e corte-o ao meio. uma a uma. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar um pouco. feche o bolo. Incorpore. Recheie e monte. INGREDIENTES DO RECHEIO: 1 lata de leite condensado 1 pacote de coco seco ralado 1 colher de sopa de margarina MODO DE PREPARAR O RECHEIO: Leve o leite condensado. BOLO FLORESTA NEGRA (Receita exibida no programa Mais Você) . Cubra o bolo e salpique com o granulado. DICA PARA INTOLERANTES A LACTOSE: Substitua o leite da massa do bolo por leite de soja ou água. RECHEIO: 1 pote de doce de leite COBERTURA: 1lata de leite condensado 1/4 xícara de chocolate em pó chocolate granulado Em uma panela. Junte as gemas.Espere o bolo esfriar e corte ao meio com um fio de náilon. INGREDIENTES DA COBERTURA: 1/2 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de chocolate em pó 2 colheres de sopa de margarina MODO DE PREPARAR A COBERTURA: Leve ao fogo todos os ingredientes. delicadamente as farinhas com o chocolate em Pó e o fermento. por fim. Despeje o leite aos poucos. Molhe as duas metades com água com açúcar. Deixe apurar por mais 2 minutos. pois endurece depois de fria.

Coloque a massa numa assadeira redonda de 25 cm de diâmetro. MONTAGEM: Corte o bolo ao meio. Adicione o creme de arroz. o chocolate. alternando com o leite. coloque a outra metade do bolo por cima. umedeça com guaraná ou a calda de marrasquino. Junte o emustab derretido. o óleo. cubra com chantilly e as raspas de chocolate BOLO DE CHOCOLATE DORIANA MASSA 9 ovos 1 xícara de açúcar 9 colheres de sopa de achocolatado em pó 1 tablete e meio (100g) de margarina DORIANA culinária (em temperatura ambiente) 2 colheres de sopa de fermento em pó . o fermento e por último as claras em neve. Leve o bolo ao forno médio(180ºC)para assar. o açúcar. coloque o chantilly com as cerejas picadas. untada e forrada com papel manteiga também untado.BOLO: 4 gemas 1 copo(200 ml)de óleo de canola 2 copos(400 g)de açúcar 1 pitada de sal 2 copos(400 g)de creme de arroz 1 copo(200 g)de chocolate em pó 1 copo(200 ml) de leite morno 1 colher de chá de emustab 1 colher de sopa de fermento em pó 4 claras em neve CALDA: para crianças guaraná para adultos a calda de marrasquino das cerejas RECHEIO: 1 litro de chantilly batido 300 g de cerejas picadas COBERTURA: chantilly 500 g de raspas de chocolate meio amargo MODO DE PREPARAR A MASSA: Na batedeira bata as gemas. delicadamente. o sal. por 30 minutos aproximadamente. faça o teste do palito. até ficar bem cremoso.

enfiando um palito. Jogue sobre o bolo ainda quente. Acrescente o achocolatado. Deixe esfriar e decore com o chocolate granulado. Sirva em seguida. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Junte o fermento e o coco. Leve ao fogo médio até ferver. sem bater continuamente. BOLO DE CHOCOLATE DIFERENTE 1 1/2 xícara de creme de arroz 1/2 xícara de maizena 2/3 xícara de chocolate em pó 1 colher de sopa de fermento em pó 3 ovos . Bata no liquidificador os ovos e o açúcar por 1 minuto. pré-aquecido. deixando escorrer um pouco pelas laterais. Reserve. para misturar os ingredientes. Pressione o botão pulsar algumas vezes. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). ou até que. e leve ao forno médio. este saia limpo. a margarina DORIANA culinária e bata por mais 1 minuto. o achocolatado e o açúcar. misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo para engrossar. bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Reserve. Numa panela. Deixe esfriar e desenforme sobre um prato. BOLO CHOCOCO SEM FARINHA MASSA: 100 g de coco ralado 6 ovos 6 colheres de sopa de chocolate em pó 7 colheres de sopa de açúcar 100 g de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó CALDA: 1 xícara de leite 1 colher de sopa de margarina 3 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de chocolate em pó MODO DE PREPARAR: Para a massa. até assar. Fure o bolo com auxílio de um garfo e despeje a cobertura.100 g de coco seco ralado COBERTURA 1 lata de creme de leite sem soro 2 colheres de sopa de achocolatado em pó 2 colheres de sopa de açúcar Para untar: margarina DORIANA culinária Para decorar: chocolate granulado MODO DE PREPARAR: MASSA: Unte uma fôrma redonda média (25 cm de diâmetro). COBERTURA: Em uma panela pequena misture o creme de leite. Coloque em assadeira pequena untada e enfarinhada com maizena.

Acrescente o leite. PARA A COBERTURA: Despeje 1 lata de leite condensado em uma panela com 1 colher de sopa de margarina e 3 colheres de sopa de chocolate em pó. Acrescente o creme de arroz. Acrescente a maionese. Untar bem a forma com margarina e açúcar e assar em forno quente. o leite e o chocolate em pó e bata bem. o creme de arroz e a maisena e o sal. BOLO DE CHOCOLATE DA VÓ LY (Receita enviada por Raquel Benati) 3 ovos 2 colheres de sopa de margarina 1 1/2 xícara de açúcar 1 xícara de leite 1 caixa de creme de arroz (200g) 1/2 xícara de maisena 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de chocolate em pó MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve. o açúcar e a margarina até obter um creme. a essência de baunilha e os ovos até ficar homogêneo. se for fazer muffins (minibolos feitos em forminhas para empadas. bata. Separe um pouco da massa e misture o chocolate. Acrescente o fermento e por último as claras em neve. Junte o fermento com as claras em neve e misture ao restante da massa. Bata na batedeira as gemas com a margarina e o açúcar até obter um creme claro. chocolate em pó e o fermento. Quando ficar homogêneo desligue a batedeira.1 2/3 de xícara de açúcar 1 colher de chá de essência de baunilha 1 xícara de maionese 1 1/2 xícara de água MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha. aos poucos. sempre batendo. Coloque numa forma untada e enfarinhada e asse em forno médio por cerca de 30 minutos. Despeje em forma untada uma . a maisena. delicadamente. Na batedeira bata o açúcar. acrescente a água e a farinha aos poucos. ótimos para o lanche das crianças) asse por cerca de 15-20 minutos BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA 400g de creme de arroz 4 colheres de sopa de maizena 4 colheres de sopa de margarina 2 xícaras de açúcar 1 1/2 xícara de leite 3 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó 4 colheres de sopa de chocolate em pó MODO DE PREPARAR: Bata as gemas.Cozinhar em fogo baixo até ficar cremoso.

Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio préaquecido. a margarina. Junte a farinha com o fermento e adicione a mistura do liquidificador. coloque o chocolate branco derretido e a essência de baunilha e bata. Asse em forno pré-aquecido. adicione o leite. DICA: Para fazer um bolo mais incrementado. despeje a de chocolate e depois o restante da massa clara. BOLO DE CARAMELO DA RAQUEL BENATI 1 caixa (200g) de creme de arroz 3 ovos 1 caixa de pó para pudim sabor caramelo 1 vidro (200ml) de leite de coco light 1 colher (das de sopa) de fermento 1 pitada de sal . BOLO QUEIJADINHA 1 xícara de farinha preparada 1 colher de sopa de fermento em pó 4 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 xícaras de açúcar 100g de coco ralado desidratado 1 pacote de queijo parmesão ralado (50g) 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de leite de coco MODO DE PREPARAR: No liquidificador bata os ovos. Asse até que passe pelo teste do palito. o açúcar. depois polvilhe com coco ralado ou confeitos coloridos. o queijo e o leite de coco. BOLO DE CHOCOLATE BRANCO 1 1/2 xícara de creme de arroz 1 xícara de fécula de batata ou maisena 100g de margarina culinária (1 tablete) 3 ovos 2 xícaras de açúcar 1 colher de chá de essência de baunilha 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de leite 200g de chocolate branco 1/2 xícara de água quente MODO DE PREPARAR: Numa panelinha coloque o chocolate branco com a água quente. sempre batendo. as farinhas e o fermento. adicione os ovos um a um. faça uma cobertura derretendo chocolate branco com um pouquinho de leite quente. Bata a margarina e o açúcar. mexa em fogo baixo até derreter e reserve.parte da massa clara. Despeje a massa numa assadeira retangular untada e enfarinhada.

espere esfriar. Depois junte o leite de coco. o pó de pudim e o sal. o coco e o sal.1 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo de canola ou girassol MODO DE PREPARAR: Bata as claras separadamente. . o creme de arroz. BOLO DE BATATA DOCE E CASTANHA 4 ovos 2 xícaras de chá de batata doce cozida e amassada 1 e ½ xícara de chá de açúcar 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 xícara de chá de castanha-do-pará moída 1 xícara de chá de geléia de pêssego para rechear Castanha-do-pará para decorar Modo de Preparo Na batedeira coloque as gemas e o açúcar. passe por uma peneira fina e deixe escorrer por 5 minutos para retirar todo o excesso de polvilho da mandioca. Asse em forno quente por 30 minutos (não asse em forno brando. enfiando um palito. junte a manteiga derretida. acrescente os ovos batidos. o queijo. bata até formar bolhas. pois o bolo não cresce direito e pode embatumar). ele saia limpo. Despeje a massa peneirada numa outra tigela. Leve o bolo para assar em forno médio pré-aquecido por 45 minutos. BOLO DE MANDIOCA MAIS VOCÊ Ingredientes 1½ kg de mandioca ralada ½ copo (tipo americano) de água 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de manteiga 5 ovos 1 colher de sobremesa de canela em pó ½ xícara de chá de queijo ralado ½ xícara de chá de coco ralado 1 pitada de sal Modo de preparo Numa tigela. mexa bem. Misture bem. Bata as gemas. ou até que. A seguir. coloque a mandioca e junte a água. o óleo e o açúcar. a canela. junte o açúcar e mexa até que ele se dissolva. corte em pedaços e sirva. Bata até ficar um creme. Misture o fermento nas claras e incorpore na massa delicadamente. Retire do forno. Acrescente a batata doce amassada e bata mais um pouco.

o fermento. Depois coloque as claras em neve. BOLO DE BATATA DOCE 1kg de batata-doce 100g de manteiga 3 ovos 100g de coco ralado 3 colheres de sopa de açúcar 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de fermento em pó manteiga para untar MODO DE PREPARAR: Cozinhe as batatas doces e passe-as. Reserve. Misture por fim as claras em neve delicadamente. pré-aquecido. Bata as claras em neve e reserve. o açúcar. misturando bem. as gemas. Bata por mais ou menos 5 minutos.Junte a castanha e o fermento. Despeje a massa numa fôrma retangular untada e leve ao forno médio. Deixe esfriar. Bata a margarina. o creme de arroz. o leite. pelo espremedor. ainda quentes. descasque e passe pelo espremedor. Asse em fôrma untada e enfarinhada por mais ou menos 45 minutos em forno médio (205ºC). o coco e as batatas. PÃO DE LÓ DE ARARUTA 4 gemas 4 claras 2 xícaras de chá de açúcar .Leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. BOLO DE COCO COM BATATA INGREDIENTES: 4 ovos separados claras e gemas 150g de margarina 2 xícaras de chá de açúcar 3 batatas inglesas grandes cozidas e amassadas como para purê 1 pacote de creme de arroz ( 200g) 1 xícara de chá de leite 1 colher de sopa de fermento em pó 100g de coco ralado MODO DE PREPARO: Cozinhe as batatas inteiras e com casca. por aproximadamente 45 minutos. Depois de frio corte em quadrados. Em seguida junte os demais ingredientes.

misture as claras em neve delicadamente.Asse em forno meio num a assadeira não untada até dourar. PÃO DE LÓ CÍTRICO 9 ovos 1 xícara de fécula de batata suco de 1 limão 1 1/4 xícara de açúcar suco de 1 laranja MODO DE PREPARAR: Bata 7 claras em neve e reserve . Asse em forno médio durante 30 minutos aproximadamente. Coloque em uma forma redonda untada e polvilhada.Bata 7 gemas com 2 ovos inteiros por alguns minutos. o polvilho doce e por último o fermento em pó. PÃO DE LÓ DE FÉCULA 9 colheres de sopa de açúcar 250g de fécula de batata 9 ovos MODO DE PREPARAR: Bata bem as claras em neve. até que esteja assado. Acrescente as gemas uma a uma. PÃO DE LÓ DE POLVILHO DOCE 6 ovos 5 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de polvilho doce 1 colher de sopa de fermento em pó Açúcar confeiteiro MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve. ROCAMBOLE TIO JOÃO Ingredientes: Para a massa 2 xícaras (chá) de Arroz Tio João cozido somente em água 1 xícara de leite 1/2 xícara de óleo 1 xícara de açúcar 3 ovos 1 colher de chá de fermento em pó Para o recheio 4 gemas 1 1/2 xícara de açúcar .adicione o açúcar e continue batendo. o açúcar. em forno médio. Junte as gemas.250 g de araruta 2 colheres de chá de fermento em pó essência de baunilha MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e vá juntando os ingredientes na ordem da receita. Leve a assar em forma untada e enfarinhada. o açúcar e a fécula de batata batendo sempre. Coloque em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido.Adicione os sucos de laranja e limão e a fécula.

Enrole em seguida e. Leve ao forno médio. apague o fogo. Acrescente o amido de milho. Enrole o rocambole: vire a massa sobre um pano de cozinha limpo. Sirva as fatias regadas com o caramelo. Coloque o restante do açúcar numa panela pequena e derreta em fogo baixo até formar um caramelo claro. do abacaxi caramelizados e com a fita de coco. por cerca de 30 minutos. . Acrescente 1/2 xícara (chá) de água e os cubinhos de abacaxi. quando estiver frio.4 colheres de sopa de amido de milho 1/2 litro de leite quente 1 abacaxi maduro. mexendo sempre. o leite. até ficar consistente. finalize a decoração com o restante do creme. misture bem e leve ao fogo baixo. descascado e cortado em cubinhos 3 colheres de sopa de coco fresco ralado Fitas de coco fresco para decorar Modo de preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e despeje em seguida numa assadeira retangular (24x30cm) untada e forrada com papel-manteiga. previamente aquecido. Enquanto isso prepare o recheio: bata as gemas com 1/2 xícara (chá) de açúcar até obter uma gemada esbranquiçada. os cubinhos de abacaxi e o coco fresco (reserve um pouco para a cobertura). ou até que a superfície esteja dourada e a massa firme. Quando a fruta estiver totalmente envolvida pelo caramelo. umedecido com água e espalhe o creme.

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