TABELA DE MEDIDAS

ALGUMAS DICAS PARA SE CONHECER MEDIDAS SEM A UTILIZAÇÃO DE BALANÇA: 01 copo americano 04 copos americanos 01 xícara de chá 01 xícara de café 01 colher de sopa 01 colher de sobremesa 01 colher de chá 01 colher de café 01 tigela da merenda de arroz 01 tigela da merenda de açúcar 01 tigela da merenda de farinha de mandioca 01 tigela da merenda de feijá 01 tigela da merenda de óleo 01 copo americano de açúcar 01 copo americano de feijão 01 copo americano de arroz 01 copo americano de óleo 01 copo americano de leite em pó 01 copo americano de macarrão 01 xícara de chá de farinha de trigo 01 xícara de chá de maisena 01 xícara de chá de açúcar 01 xícara de chá de gordura vegetal 250 ml 1 litro 100 g 50 g 20 g 15 g 10 g 05 g 420 g 340 g 260 g 350 g 300 ml 140 g 100 g 130g 120 ml 90 g 100 g 120 g 110 g 130 g 140 g 01 xícara de chá de leite em pó 01 xícara de chá de leite 01 xícara de chá de farinha de mandioca 01 xícara de chá de soja texturizada 01 xícara de chá de coco ralado 01 xícara de chá de milho de canjica 01 xícara de chá de araruta 01 xícara de chá de queijo ralado 01 xícara de chá de rapadura (raspas) 01 xícara de chá de acerola 01 xícara de chá (rasa ) de banha ou margarina 01 xícara de chá (rasa ) de farinha de trigo 01 xícara de chá (rasa ) de fubá de milho 01 xícara de chá (rasa ) de arroz cru 01 xícara de chá (rasa ) de beterraba crua 01 colher de sopa (cheia) de chuchu 01 colher de sopa (cheia) de vagem 01 colher de sopa (cheia) de mandioca 01 colher de sopa (cheia) de abobrinha 01 colher de sopa (cheia) de kabutiá 01 colher de sopa (cheia) de cenoura 01 colher de sopa (cheia) de cebola 01 colher de sopa (cheia) de salsa 60 g 200 ml 100 g 50 g 88g 134g 100g 125g 88g 100g 140g 100g 100g 140g 100g 20g 15g 35g 16g 25g 17g 19g 6g

01 colher de sopa (cheia) de cebolinha 01 colher de sopa (cheia) de mamão 01 colher de sopa de açúcar 01 colher de sopa de maisena 01 colher de sopa de farinha 01 colher de sopa de margarina 01 colher de sopa de manteiga com sal 01 colher de sopa de milho 01 colher de sopa de soja cozida 01 colher de sopa de extrato 01 colher de sopa de polvilho 01 colher de sopa de óleo vegetal 01 colher de sopa de mel 01 colher de sopa de melado 01 colher de sopa de pimentão picado 01 colher de sopa (rasa) de fubá de milho 01 colher de sopa (rasa) de leite em pó 01 colher de sopa (rasa) de canela 01 colher de sopa (rasa) de colorau 01 colher de sopa (rasa) de achocolatado 01 colher de sopa (rasa) de tomate picado 01 colher de sobremesa de maionese 01 colher de chá de farinha de mandioca 01 colher de chá de erva p/ chá 01 colher de chá (rasa) de sal 01 prato (cheio) de couve-flor 01 prato (cheio) de repolho 01 molho de cebolinha 01 molho (médio) de couve 6g 37g 30g 25g 25g 30g 10g 25g 30g 20g 10g 15g 25g 25g 20g 10g 10g 6g 5g 15g 10g 15g 3g 10g 5g 200g 100g 57g 240 01 molho (grande) de coentro 01 unidade (média) de ovo 01 pé de alface 01 repolho (médio) 01 tomate (médio) 150 50g 150g 750g 65g .

--> xícara Cols. x --> 8 x --> 14 ovos Obs.5g 04g Para 100 Alunos 1100g 1100g 700g 100g 1100g 30g 2200g 450g 400g Medida Caseira 8.: Copo --> copo americano Xíc. --> colheres .Exemplo de Cálculos do Bolo cascata Alimento Açúcar Margarina Ovo Sal Farinha de trigo Fermento em pó Abacaxi Açúcar p/ calda Farinha de soja Per Capta 11g 11g 07g 01g 11g 0. --> 120g 1 col. --> 05g x --> 100g x --> 20 cols Farinha de trigo Fermento em pó 1 xíc. calda Farinha de soja 1 médio --> 800g 1 copo --> 140g 1 copo --> 97g x --> 2200g x --> 450g x --> 400g x --> 3 unidades x --> 3 copos x --> 4 copos Obs: Para 100 alunos.5 xíc. Açúcar Margarina Ovo 1 xíc. x -->3 cols Abacaxi Açúcar p. sopa -->10g x --> 1100g x --> 30g x --> 9 xíc.de chá 3 cols de sopa rasa 3 unidades média 3 copos americano 4 copos americano Sal 1 col. --> 140g 1 ovo --> 50g x --> 1100g x --> 1100g x --> 700g x --> 8. --> 130g 1 xíc.3g 22g 4. multiplica-se a per capta por 100.5 xícaras 8 xícaras 14 ovos 20 cols de chá 9 xíc.

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