Kul 1 PPC Introduction

Departemen Teknik Industri
TI-3122 Perencanaan dan Pengendalian Produksi

Laboratorium Sistem Produksi Departemen Teknik Industri Institut Teknologi Bandung
Hasil Pembelajaran
Mahasiswa mampu menerapkan model matematik, heuristik dan teknik statistik untuk menganalisis dan merancang suatu sistem perencanaan dan pengendalian produksi
TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1
Prasyarat
TI2232 Statistika Industri TI2231 Penelitian Operasional I
Penilaian
UTS: 35% UAS: 45% Tugas: 20%
Referensi

Sipper & Bulfin Jr., Production Planning, Control, and Integrations, McGraw Hill, 1997 Bedworth D.D., Bailey J.E., Integrated Production Control System, John Wiley & Sons, 1987. Fogarthy D.W., Blackstone J.H., Hoffmann T.R., Production and Inventory Management, South Western Pub. Co, 1991 Schonberger, R. J., Japanese Manufacturing Techniques, Macmillan, 1982 Oden H.W., Langewater G.A., Lucier RA., Handbook of Material and Capacity Requirement Planning, McGraw Hill, 1991
Rincian Mata Kuliah

Mg # Topik Sub Topik Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Memberikan pemahaman terhadap paradigma sistem produksi Mampu menganalisis pola deman serta menerapkan teknik-teknik peramalan Memahami konsep agregasi/disagregasi serta mampu menyusun rencana agregat dan mampu menyusun jadwal produksi induk Memahami konsep pegendalian persediaan serta mampu menyusun rencana pengendalian persediaan Activity K/P/R/X/ U K
Pengantar sistem produksi Peramalan dan pengelolaan demand Penyusunan rencanan agregat dan jadwal produksi induk Teknik-teknik peramalan
K, R
Perencanaan produksi agregat/disagregat, Jadwal produksi induk
K, X
Perencanaan dan pengendalian persediaan
Persediaan untuk demand independen, Persediaan untuk demand dependen
K, R
Rincian Mata Kuliah

Mg # Topik Sub Topik Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Memahami konsep perencanaan kapasitas dan mampu menghitung kebutuhan kapasitas serta pengendalian aktivitas produksi Memahami konsep penjadwalan produksi serta mampu menyusun jadwal produksi Memahami konsep keseimbangan lintasan serta mampu menghitung kebutuhan tenaga kerja UTS Activity K/P/R/X/ U K
Perencanaan kapasitas dan Pengendalian aktivitas produksi
Rough cut capacity planning, Capacity requirement planning, Overlapping splitting dan re-scheduling Penjadwalann n job 1 mesin, Penjadwalan n job m mesin (flow shop dan job shop) Perancangan lintas produksi Penjadwalan tenaga kerja -
Penjadwalan produksi
K, X
Rincian Mata Kuliah

Mg # Topik Sub Topik Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Memahami konsep dan teknik dalam sistem produksi just in time Memahami konsep dan teknik sistem produksi Theory of Constraint Memahami konsep dan teknik sistem produksi: Load Oriented Manufacturing Memahami konsep dan teknik sistem produksi: Project Management Activity K/P/R/X/ U K
Just in Time
10
Theory of Constraint
11
Load Oriented Manufacturing Project Management
12
Rincian Mata Kuliah

Mg # Topik Sub Topik Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Memahami konsep sistem produksi: Supply Chain Memahami konsep sistem produksi: Enterprise Resource Planning Review bahan UAS Activity K/P/R/X/ U K K, X
13 14
Supply Chain Enterprise Resource Planning Penutup -
15 16
Manufaktur dan Produksi
Istilah manufaktur (manufacture)

Pertama kali digunakan tahun 1622 Berasal dari kata latin manufactum yang berarti made by hand
Istilah produksi (production)

Pertama kali digunakan pada tahun 1483 Berasal dari kata latin producere yang berarti lead forward, yaitu membuat sesuatu yang baru (tangible/intangible)
Berarti pengertian manufaktur lebih sempit dari pada pengertian produksi

Definisi manufacturing
CIRP (International Conference on Production Engineering), 1983:

A Series of interrelated activities and operations involving the design, materials selection, planning, manufacturing production, quality assurance, management and marketing of products of the manufacturing industries.
10
Definisi Manufaktur dan Produksi

Kata manufacturing diartikan lebih luas Manufacturing adalah proses konversi suatu desain menjadi produk akhir Production adalah aktivitas fisik untuk mengubah suatu bentuk material menjadi bentuk lain yang lebih bernilai
11
Siklus Manufaktur
Pemasaran Perancangan Produk Perancangan Process
Pengendalian Persediaan
Perencanaan Produksi
Konsumen
Penyimpanan Pengiriman
Proses Pembuatan
Penerimaan
Pengendalian Kualitas
Pengendalian Produksi
Pengendalian Proses
Pengendalian Peralatan
Pemasok
Perancangan Metoda Kerja, Waktu Standar, dan Perbaikan Produktivitas
12
Sistem Manufaktur

Sistem manufaktur adalah sistem yang melakukan proses transformasi/konversi keinginan (needs) konsumen menjadi produk jadi yang berkualitas tinggi Keinginan konsumen diketahui dari studi pasar, yang kemudian keinginan ini diterjemahkan menjadi desain produk, dan kemudian menjadi desain proses Komitmen terhadap kualitas produk harus dimiliki oleh setiap level dalam perusahaan pada setiap tahap proses produksi Dalam proses transformasi ini terjadi pertambahan nilai
13
Sistem Produksi
Sistem produksi adalah sistem yang melakukan proses transformasi atau konversi bahan mentah menjadi produk jadi dengan kualitas tinggi dan sesuai dengan desain produk yang telah ditetapkan Dalam proses transformasi ini terjadi pertambahan nilai sehingga produk jadi mempunyai nilai yang lebih tinggi dari pada nilai bahan mentah
14
Sistem Produksi
Input
Transformation process
Output
Bahan Mesin Tenaga kerja Dana Manajemen

Barang atau Jasa
15
Jenis proses transformasi

Fisik Lokasi Perdagangan Fisiologis Psikologis Informasi (manufacturing) (transport/storage) (retail) (healthcare) (entertainment) (communications)
16
Sistem produksi, sistem manufaktur, sistem perusahaan

SISTEM PERUSAHAAN Sistem Personalia Sistem Manajemen Sistem Keuangan
SISTEM MANUFAKTUR
SISTEM PRODUKSI Desain produk dan proses

Perencanaan produksi Pengendalian produksi
Studi Pasar
Aktivitas Produksi
Penjaminan Kualitas
17
Departemen Teknik Industri INTEGRATED MANUFACTURING
Business Management Functional Resource Management Quality Management Information Management Functional Building Block
Product design flow Process (Production Activity Control)
Purchase order/material flow
Manufacturing Planning
Product/order flow
18
Functional Building Block

CAE
CAD
Aliran perancangan produk
Manajemen Fasilitas
CAPP
Aliran produk Aliran material
Inspeksi
Bahan mentah
Proses (Production Activity Control)
Barang jadi
Pengiriman
Penerimaan bahan
Konsumen Aliran order Aliran order pembelian COE
Distribusi
Penjualan
Pemasok Pembelian
Manufacturing Planning
Peramalan Pemasaran
19
Perencanaan dan pengendalian produksi (Production Planning & Control, PPC)

Perencanaan & Pengendalian Produksi (Production planning & control, PPC) Tujuan perencanaan: pemanfaatan sumber secara efektif Tujuan pengendalian: penyesuaian rencana dengan kegiatan sehari-hari Issu dalam PPC:
apa (dilakukan pada level sistem manufaktur) berapa banyak kapan siapa bagaimana penyesuaian harus dilakukan
20
10
Kegiatan PPC

Peramalan kuantitas permintaan Perencanaan pembelian/pengadaan: jenis, jumlah dan waktu Perencanaan persediaan (inventory): jenis, jumlah dan waktu Perencanaan kapasitas: tenaga kerja, mesin, fasilitas Penjadwalan produksi dan tenaga kerja Penjaminan kualitas Monitoring aktivitas produksi Pengendalian produksi Pelaporan dan pendataan
21
Sistem produksi vs. Respons kepada konsumen

MTS FS BP JS ATO MTO ETO
Jenis sistem:
MTS=make to stock; ATO=assemble to order; MTO=make to order; ETO=engineer to order
Jenis respon:
FS=flow shop; BP=batch production; JS=job shop
22
11
Sistem Perencanaan & Pengendalian Produksi

MTS FS BP JS ATO MTO ETO
Sistem MRPII (Manufacturing Resources Planning) Sistem JIT (Just in Time) Sistem OPT (Optimized Production Technology)/TOC Project-based Production System Sistem Enterprise Resources Planning (ERP) Sistem PPP untuk MTO production systems
(Theory of Constraints)
23
Tahapan PPC
Strategic planning
Peramalan Perencanaan Agregat
Capacity Planning Rough Cut Capacity Planning (RCCP) Capacity Requirement Planning (CRP)
Jadwal Produksi Induk
Tactical planning
Perencanaan Material
Execution planning
Order Pembelian Outsourcing
Jadwal Produksi
Penjadwalan Ulang
Pengendalian Aktivitas Produksi di Lantai Pabrik
24
12
Hirarki Perencanaan
Issues Perencanaan Strategis:
Penentuan produk yang akan dibuat Perancangan Sistem Manufaktur
Strategic planning
Issues Perencanaan Taktis:

Perincian Rencana Strategis Disagregasi rencana agregat Penentuan planned order releases
Tactical planning
Issue Perencanaan Pelaksanaan

Dispatching planned order releases Day-by-day basis Minimizing mfg lead time and work in process
Execution planning 25
Middle management berperan sebagai decoupler
Top management: Vision Strategic planning Control
Middle Management: Analysis Tactical planning Control
Execution
26
13
Hirarki produk

Type: kelompok beberapa product families Product family: kelompok beberapa items Item: produk akhir individual yang dibeli (digunakan) oleh konsumen Biasanya hirarki tersebut dimulai dari product family, karena bila sebuah pabrik membuat lebih dari satu jenis type maka operasi perusahaan itu akan menjadi sangat kompleks Pengelompokan sejumlah item ke dalam sebuah product family dilakukan dengan teknik Group Technology (GT)
27
Hirarki Produk
Type
Tipe 1 Tipe 2
Tipe n1
Product family
Famili 21
Famili 22
Famili 2n2
Item
Produk
Subassembly Component
Subrakit
Subrakit
Komponen
28
14
Agregasi dan Disagregasi

Proses agregasi (aggregation) adalah proses pengelom-pokan beberapa jenis item menjadi product family Proses disagregasi (disaggregation) adalah proses derivasi product family menjadi item
29
Contoh proses agregasi
IBM memproduksi komputer laptop, desktop, notebook dan mesin teknologi tinggi lainnya. Proses agregasi adalah pengelompokan jenisjenis komputer tersebut ke dalam family product (misalnya famili komputer). Unit agregat yang biasa digunakan dalam proses agregasi:
Jam kerja buruh, mesin atau resource lainnya Waktu standar Harga jual, ongkos produksi Satuan agregat dummy (pseudoproduct)
30
15
Contoh proses agregasi

Sebuah rumah sakit bisa melakukan agregasi jasa yang diberikan menjadi jumlah perawat atau dokter yang dibutuhkan Perusahaan jasa pelatihan bisa melakukan agregasi kursus yang ditangani ke dalam jumlah instruktur yang harus disiapkan PT Telkomsel bisa melakukan agregasi jumlah unit penjualan kartu prabayar (kartu Simpati) dan kartu pascabayar (kartu Hallo) menjadi jumlah rupiah penjualan yang diterima.
31
Contoh proses disagregasi
Nilai penjualan total perusahaan dikelompokan ke dalam nilai penjualan masing-masing produk yang di buat atau Jam produksi total dikelompokan ke dalam jam produksi masingmasing produk Nilai penjualan masing-masing produk tersebut dibagi dengan harga jual masing-masing sehingga diperoleh jumlah unit yang akan diproduksi
32
16
Peramalan

Peramalan adalah seni dan ilmu untuk memprediksi masa depan. Peramalan adalah tahap awal, dan hasil ramalan merupakan basis bagi seluruh tahapan pada perencanaan produksi Proses peramalan dilakukan pada level agregat (part family); bila data yang dimiliki adalah data item, maka perlu dilakukan agregasi terlebih dahulu Terminologi: perioda, horison, lead time, fitting error, forecast error, data dan hasil ramalan
33
Aggregate planning (AP)

Tujuan AP adalah membangkitkan (generate) top level
production plans Basis AP adalah hasil ramalan dan target produksi. Target produksi ditentukan oleh top level business plan yang memperhatikan kapasitas & kapabilitas perusahaan Peran AP adalah sebagai interface antara perusahaan/sistem manufaktur dan pasar produknya. Analisis dilakukan dalam kelompok produk (product family) dengan unit agregat Melibatkan pemilihan srategi manufaktur
34
17
Company top level plans
Wholesaler
Aggregate Planning
Retailer Factory
End consumer
35
Jadwal Produksi Induk Manajemen demand
Factory
Market
36
18
Master Production Schedule, MPS

Jadwal Produksi Induk (Master Production Schedule, MPS) atau JPI merupakan output disagregasi pada Rencana Agregat JPI berada pada tingkatan item JPI bertujuan untuk melihat dampak demand pada perencanaan material dan kapasitas JPI bertujuan untuk menjamin bahwa produk tersedia untuk memenuhi demand tetapi ongkos dan inventory yang tidak perlu dapat dihindarkan Teknik disagregasi: persentase dan metoda Bitran and Hax
37
Prosedur teknik persentase

Hitung persentase kuantitas item masing-masing terhadap kuantitas famili pada data masa lalu (semua dalam unit agregat) Gunakan persentase ini untuk menentukan kuantitas item masing-masing dari Rencana Agregat. Output adalah MPS dalam satuan agregat Lakukan pembagian MPS (yang masih dalam satuan agregat) dengan nilai konversi sehingga dihasilkan MPS dalam satuan individu item
38
19
Contoh
Data item (unit) Perioda 1 2 Produk A 200 220 Produk B 600 650 Produk C 50 55 Data Agregat (Rp. 1000) Perioda 1 2 Produk A 600 660 Produk B 1200 1300 Produk C 250 275 Family X 2050 2235 100,0% 3 240 700 60 3 720 1400 300 2420 4 230 690 58 4 690 1380 290 2360 5 250 720 60 5 750 1440 300 2490 6 260 770 60 Harga per unit Rp. 3000 Rp. 2000 Rp. 5000
6 Total Persentase 780 4200 29,6% 1540 8260 58,3% 300 1715 12,1% 2620 14.175
39
Peramalan t 1 2 3 4 5 6 21 tAt At 2050 2050 1 2235 4470 4 2420 7260 9 2360 9440 16 2490 12450 25 2620 15720 36 14175 51390 91 t2
a=
At b t
t =1 t =1
n
n tA t At t
t =1 i =1 t =1 n n n
b=
n t ( t ) 2
2 t =1 t =1
b = 101,6 a = 2006,9
Ft = 2006,9 + 101,6 t
40
20
Peramalan dan Rencana Agregat
Berdasarkan model ramalan tersebut, dapat dihitung permintaan agregat pada perioda ke 7, yaitu:
F7 = 2.006.900 + 101.600 x 7 = 2.718.100 F8 = 2.006.900 + 101.600 x 8 = 2.819.700 F9 = 2.006.900 + 101.600 x 9
Bila dalam penentuan rencana agregat (aggregate plan) diasumsikan menggunakan strategi chase, maka nilai rencana agregat akan sama dengan nilai ramalan
41
Disagregasi Rencana Agregat
Dengan demikian nilai rencana agregat pada perioda ke 7 adalah: Rp. 2.718.100 Dengan teknik persentase, disagregasi dilakukan untuk memperoleh MPS, yaitu: Produk A = 0,296 x Rp. 2.718.100 = Rp. 804.557,6 Produk B = 0,583 x Rp. 2.718.100 = Rp. 1.584.652,3 Produk C = 0,121 x Rp. 2.718.100 = Rp. 328.890,1
MPS ini masih dalam unit agregat, sehingga perlu dilakukan konversi untuk memperoleh unit item. Konversi ini menggunakan harga jual per unit masing-masing produk
42
21
Master Production Schedule (MPS) Produk A B C Nilai Penjualan Rp. 804.557,6 Rp. 1.584.652,3 Rp. 328.890,1 Harga jual Rp. 3000 Rp. 2000 Rp. 5000
Jumlah unit (pembulatan) 269 793 66
MPS pada perioda ke 7: Produk A: 269 unit Produk B: 793 unit Produk C: 66 unit
43
Perencanaan material
Perencanaan material adalah penentuan jumlah material
yang diperlukan untuk memenuhi MPS dan saat pemenuhan material tersebut Pendekatan dalam perencanaan material: independentdemand dan dependent demand. Independent demand mengasumsikan bahwa produkproduk (atau komponen) tidak saling bergantungan. Artinya, perencanaan material untuk masing-masing produk dilakukan secara independen Biasanya pendekatan independent demand ini dilakukan untuk produk-produk jadi (finished product), yang satu dengan yang lainnya tidak saling bergantungan
44
22

Teknik dalam independent demand ini antara lain Economic Order Quantity (EOQ) Dependent demand melakukan perencanaan material untuk produk-produk (komponenkomponen) secara bergantungan. Artinya, jumlah dan saat material dibutuhkan untuk suatu produk/komponen tergantung kepada jumlah dan saat material yang dibutuhkan untuk produk/komponen yang lain Ketergantungan antar produk/komponen digambarkan dalam bill of material atau product structure
45
Bill of material/product structure

.
Produk X
Level-0
Subassy 1
Subassy 2
Subassy...
Level-1
SSA2...
SSA21 SSA22
Level-2
SSA22... SSA22...
Level-3
Level- 46
23

Dependensi: Vertical dependency dan horizontal dependency Vertical dependency menunjukkan hubungan parent-children atau exploding Horizontal dependency menunjukkan hubungan saat selesai pemrosesan children untuk suatu parent tertentu atau time phasing Teknik dalam dependent demand adalah material requirements planning (MRP)
47
Shop floor control

Pembuatan rencana menggunakan beberapa asumsi: mesin
selalu tersedia, material datang tepat waktu, waktu proses tertentu, tenaga kerja produktif, tidak ada perubahan jumlah demand dan due date, dan lain-lain Dalam implementasi rencana sangat mungkin asumsi tersebut tidak berlaku. Oleh karena itu perlu tindakan penyesuaian yang dikenal dengan istilah pengendalian Pengendalian adalah tindakan penyesuaian rencana dan pelaksanaan, agar tetap operational dan performansi sistem manufaktur tetap acceptable, meskipun perlu perubahan-perubahan dalam rencana.
48
24
Shop floor control
Tindakan yang dilakukan dalam shop floor control adalah rerouting/alternate routing
scheduling-rescheduling operation splitting operation overlapping (lot streaming) over time subcontracting lain-lain
49
Performansi shop floor

Manufacturing lead time Jumlah inventory Idle time Line balancing Pemenuhan due date Material handling cost Utilization Efisiensi Produktivitas Kualitas
50
25

Kul 1 PPC Introduction

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Kul 1 PPC Introduction

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Departemen Teknik Industri

TI-3122 Perencanaan dan Pengendalian Produksi

Departemen Teknik Industri

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Departemen Teknik Industri

Rincian Mata Kuliah

Perencanaan produksi agregat/disagregat, Jadwal produksi induk

Perencanaan dan pengendalian persediaan

Persediaan untuk demand independen, Persediaan untuk demand dependen

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Rincian Mata Kuliah

Perencanaan kapasitas dan Pengendalian aktivitas produksi

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Rincian Mata Kuliah

Load Oriented Manufacturing Project Management

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Rincian Mata Kuliah

Supply Chain Enterprise Resource Planning Penutup -

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Manufaktur dan Produksi

Istilah manufaktur (manufacture)

Istilah produksi (production)

Berarti pengertian manufaktur lebih sempit dari pada pengertian produksi

Departemen Teknik Industri

CIRP (International Conference on Production Engineering), 1983:

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Definisi Manufaktur dan Produksi

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Perancangan Metoda Kerja, Waktu Standar, dan Perbaikan Produktivitas

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Departemen Teknik Industri

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Bahan Mesin Tenaga kerja Dana Manajemen

Barang atau Jasa

Departemen Teknik Industri

Jenis proses transformasi

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Sistem produksi, sistem manufaktur, sistem perusahaan

SISTEM PRODUKSI Desain produk dan proses

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri INTEGRATED MANUFACTURING

Purchase order/material flow

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Functional Building Block

Aliran perancangan produk

Aliran produk Aliran material

Proses (Production Activity Control)

Konsumen Aliran order Aliran order pembelian COE

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Perencanaan dan pengendalian produksi (Production Planning & Control, PPC)