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LOS SEORIOS INDIGENAS Estos seoros eran las agrupaciones polticas mas grandes de la regin centroamericana y gobernaban sobre

las areas mas pobladas del istmo. Los principales seoros fueron cinco: kiche, kaqchikel, man, tztujil y poqomam. Por tanto, la guerra se convirti en practica habitual hasta el punto que se escogieron como lugares para emplazamiento de sus capitales sitios aptos para la defensa, ubicados en cerros y mesetas elevadas y protegidos, como ros, barrancos y empinados desfiladeros. Estos seoros, herederos de la tradicin cultural maya, tuvieron su apogeo al final del Periodo Pos-clsico y fueron los que trataron de resistir a la conquista espaola en el siglo XVI. 1. SEORIO KICHE Fundado en el siglo XIV, el rey Gucumatz estableci su capital poltica en Gumarkaaj, tambin llamada Utatln, cuyas ruinas se encuentra hoy 3 km al oeste de Santa Cruz del Quich. La extensin del sorio abarco los actuales departamentos de Quiche, Totonicapan, el norte de Quetzaltenango, Rabinal y oeste de Solol. La bocacosta, por el norte del actual departamento de Suchitepequez, tierra caliente donde obtenan cultivos tropicales muy valorados, como cacao y algodn. En las frias tierras del altiplano, las comunidades mayakiche basaban su economa en los cultivos tradicionales de maz, frijol, calabaza y chile. El maz, al igual que en el resto del mbito cultural maya, era considerado un alimento sagrado, lo que se observa en el Pop Wuj, el libro sagrado de los mayas-kiche. Durante el largo reinado de Kuikab (1425-1475), el seorio kiche amplio su area de dominio hacia los territorios vecinos. Hizo Ixmucane nueva bebidas, y de este alimento provinieron la fuerza y la gordura y con el crearon los musculos y el vigor del hombre. Esto hicieron los progenitores, Tepeu y Gucumatz, asi llamados. La formacin de nuestra primera madre y padre. De maz amarillo y de maz blanco se hizo su carne de masa de maz se hicieron los brazos y las piernas del hombre. Unicamente masa de maz entro en la carne de nuestros padres, los cuatro hombres que fueron creados. SEORIO KAQCHIKEL El seorio kaqchikel logr independizarse a finales del siglo XV, pocas dcadas antes de la llegada de los espaoles, Establecieron su capital en Iximche, promontorio rodeado de barrancos y cuyas ruinas se alzan hoy en los alrededores de Tecpn, en Chimaltenango. Segn Domingo Juarros, los kaqchikeles se compona de los territorios de Chimaltenango Sacatepequez, parte de Solol, reas de Suchitepequez, Patulul y Cotzumalguapa, Escuintla, areas de tierra caliente de productos tropicales. La rivalidad con los kichesaun permancecia durante la llegada de los espaoles, los kaqdhikeles se convirtieron en los principales aliados de los conquistadores, a partir de 1524. Para los espaoles dicha alianza tenia la finalidad de los pueblos indgenas del altiplano. SEORIO MAM Su centro poltico en la ciudad de Xinabajul, en idioma mam, centro conocido en la actualidad como Zacuelu, en idioma kiche Esta situacin a las afueras de la actual cabecera departamental de Huehuetenango y era un centro urbano poblado desde el Periodo Preclsico que las rutas comerciales que conectaban el altiplano de Guatemala con Mxico. El mbito del seorio abarca parte del actual departamento de Huehuetenango, norte de San Marcos y se extendia por el oeste hasta el Soconusco mexicano.

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4. SEORIO TZUTUJIL Este seorio avara el lado sur del lago de Atitlan donde hoy se ubican Santiago Atitlan y San Lucas Toliman, adems dfel territorio del actual municipio de Chicacao, voz que significa lugar rico en cacaotales y en donde, como su nombre indica, se obtiene el sagrado cacao. 5. SEORIO POQOMAN Su centro poltico y ceremonial en el lugar conocido como Mixco Viejo, llamado Saqik`ajol Nimakaqapek, en idioma pocoman. Era una fortaleza situada en un cerro rodeado de barrancos que segn se cree pudo llegar a tener mas de 9 000 habitantes. Su centro arqueolgico se ubica hoy 60 km al oeste de la ciudad de Guatemala. Hacia el ao 1470 fue conquistada por los kaqchikeles, que cambiaron el nombre de ciudad por el de Jilotepe

Iximche, Capital delos kaqchikeles

Zaculeu o Xinabajul

PASOS SENCILLOS PARA MEJORAR LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS En cada hogar, pero sobre todo en aquellos donde hay carencias sanitarias, es muy importante tener algunas nociones bsicas sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos. Se deben ensear en toda escuela y ser tema de educacin sanitaria en todos los niveles. Mucha gente de pases en desarrollo comprende muy poco el concepto de los grmenes en las enfermedades, o sea, que organismos que no se ven pueden causar enfermedades graves. Un reto importante para los educadores en salud es lograr que la gente comprenda que los microorganismos causan enfermedades. La diarrea muchas veces se debe a una variedad de microorganismos presentes en la materia fecal humana y que contaminan los alimentos y el agua. Para evitarlo se pueden tomar las siguientes medidas preventivas. Letrinas y eliminacin de excretas El primer requisito sanitario que es imprescindible en el hogar es contar con una letrina y un sistema eficaz para eliminar las excretas humanas. Se requieren medidas para impedir que las heces contaminen el hogar y su entorno. Los nios muy pequeos quiz no pueden utilizar una letrina de hoyo, pero sus heces pueden propagar la enfermedad y por lo tanto necesitan ser eliminadas en forma segura. Los excrementos animales no son tan peligrosos como los de los seres humanos, pero tambin pueden causar enfermedades.

Higiene personal Todos los miembros del hogar deben entender las normas y prcticas bsicas de una buena higiene personal y deben practicarlas. Se deben lavar las manos despus de usar la letrina y antes de cada comida, y lo mismo deben hacer quienes preparan los alimentos. En definitiva, todos los aspectos de higiene personal, incluso un cuerpo limpio y ropas aseadas, desempean una funcin importante. La higiene personal es mucho ms fcil si se cuenta con adecuada disponibilidad de agua. Higiene del hogar Una tercera forma de proteccin es asegurar un buen nivel de higiene del hogar, lo que es especialmente importante en la cocina y dondequiera que se almacenen, preparen y consuman alimentos. Estos lugares necesitan mantenerse limpios y tan libres como sea posible de plagas como moscas, cucarachas y roedores. Una casa limpia protege contra la contaminacin de los alimentos y la enfermedad resultante. Preparacin y almacenamiento de los alimentos En el Captulo 32 se han descrito varios aspectos relacionados con la forma de preparar y almacenar los alimentos. En el hogar, sin tener en cuenta sus circunstancias particulares, se debe hacer el mximo esfuerzo para guardar, combinar y servir los alimentos en forma tal que se minimicen los peligros de contaminacin y que las comidas sean tan nutritivas y agradables como sea posible. Esto es ms o menos fcil para un hogar bien dispuesto que tenga refrigerador, cocina a gas, agua corriente fra y caliente en la cocina y un inodoro. Para un hogar muy pobre, donde no hay refrigerador y los alimentos se cocinan afuera en un fogn a lea, el agua se transporta durante dos horas desde una fuente contaminada y donde existe una letrina de hoyo, la higiene alimentaria es toda una lucha.