EL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA 22000

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com 2 .Norma-22000.NORMA ISO 22000 Es un modelo único de Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria que cubre todos los requisitos y actividades de la cadena alimentaria www.

com 3 .NORMA ISO 22000 Armonizar a nivel mundial los requisitos para la gestión de la inocuidad de los alimentos Aplicada por organizaciones que buscan un sistema de gestión más enfocado.Norma-22000. coherente e integrado OBJETIVO www.

Elementos Claves para asegurar la inocuidad en los alimentos • Comunicación interactiva • Sistema de gestión • Programas de Pre-requisito • Principios de HACCP .

ISO/TS 22003 Requisitos para las Entidades de Certificación ISO/TS 22004 Guía para la aplicación de la Norma ISO 22000 ISO 22005 Seguimiento en la cadena de alimentación humana y animal.Norma-22000. 5 www.com .NORMAS DE LA SERIE ISO 22000 ISO 22000 Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria.

Alcance 5. Verificación y Mejora del SG Referencias cruzadas con ISO9001 Referencias cruzadas con APPCC . Referencias Normativas 6. Planeación y realización de productos seguros 4.CONTENIDO DE LAS ISSO 22000 1. Validación. Gestión de Recursos ISO 22000 3. Términos y Definiciones 7. Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria 8. Responsabilidad de la Dirección 2.

com 7 .ISSO 22000 – ISSO 9001 Son complementarios que al combinar el sistema resultante aportará un valor añadido en la producción y distribución de alimentos. www.Norma-22000.

com 8 .BENEFICIOS DE LA NORMA ISO 22000  Integra los elementos de seguridad alimentaria en todos los procesos.  Control y reducción de peligros de seguridad alimentaria  Comunicación de políticas y procedimientos a través de la cadena. www.  Reduce costes y tiempo a fabricantes y distribuidores  Fomenta la mejora continua y asegura la actualización del sistema.Norma-22000.  Incremento en la satisfacción del cliente.

COMPARACION CON OTROS ESTANDARES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA www.com 9 .Norma-22000.