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Todo sobre la Stevia

EXTRACT Plantas “milagrosas” La Stevia: la planta que nos endulza. Natural y sin calorías Principio del formulario ¿Qué es la stevia? La Stevia es un arbusto nativo del Norte del Paraguay y de las zonas adyacentes del Brasil. Las hojas de la planta han sido utilizadas por la tribu de Indios Guaraní desde tiempos precolombinos para endulzar los alimentos. Sin embargo, no fue hasta 1887 que el científico americano Anthony Bertoni la descubrió. Información nutricional de la stevia Calorías: Grasas saturadas: Azúcares: Colesterol: Total de carbohidratos: 0 0 0 0 0

Las hojas secas de stevia contienen aproximadamente un 42% de sustancias hidrosolubles (por eso endulza más mezclada con líquidos). El principio activo más importante es el Esteviósido. Además contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc y vitamina A y C. No provoca efectos secundarios de ninguna clase. En su forma natural es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa (sucrosa) y el extracto es de 100 a 300 veces. ¿Cuáles son las propiedades de la stevia? Tiene 0 calorías y es muy buena para perder peso, ya que reduce la ansiedad por la comida (tomando de 10 a 15 gotitas 20 minutos antes de las comidas), y al regular la insulina, el cuerpo almacena menos grasas. También disminuye el deseo de tomar dulces y grasas y es un diurético suave. Y por si fuera poco realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada. Es ideal para los diabéticos ya que regula de forma natural los niveles de glucosa en sangre. Numerosos estudios han demostrado sus propiedades hipoglucémicas, mejora la tolerancia a la glucosa y es recomendado para los pacientes diabéticos. Es un hipotensor suave, baja la presión arterial que esté demasiado alta y regula los latidos del corazón. Tiene efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico.

refrescos… Presentaciones Como un líquido denso de color oscuro y que es el resultado de hervir las hojas en agua. como para hacer tartas. Suele venir presentado en forma de polvo blanco. Retarda la aparición de la caries (por eso se usa también para hacer enjuagues bucales y como componente de la pasta de dientes). Se puede utilizar en todo. Puede ayudar en la desintoxicación del tabaco y del alcohol. Endulza 70 veces más que el azúcar. Estudios Aarhus University Hospital de Dinamarca Jeppensen (2000) sostienen que el esteviosido. Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos. En una solución acuosa concentrada de stevia. Además contrarresta la fatiga y nutre el hígado. el páncreas y el bazo. principio activo de la estevia induce a las células beta del páncreas a generar una secreción considerable de insulina muy importante en el tratamiento de la diabetes mellitus 2 En Taiwán. Todos ellos son métodos totalmente naturales. diurético y cardiotónico Reduce la ansiedad y la apetencia por alimentos dulces En China el té de estevia se usa para perder peso . ya que el té de stevia reduce el deseo hacia estos dos tóxicos. Tiene efectos antibióticos.El esteviosido. encontraron que el esteviósido tiene un efecto hipotensor . Otros datos: La FAO y otros organismos internacionales desde junio del 2004 presentaron a la estevia como un producto seguro para el consumo humano En el caso de los diabeticos. es decir un efecto vasodilatador. Hospital de Taipei.Facilita la digestión y las funciones gastrointestinales. en esta forma se potencian los sabores de los alimentos a los que la añadamos. Concentrado de Esteviósido: sólo utiliza este principio activo aislado de la planta con lo que aumenta su capacidad de endulzar (200 veces más que el azúcar) pero nos priva del resto de propiedades medicinales de la stevia. galletas. el glicósido presente en la estevia tiene una acción hipoglicémica que mejora la circulación pancreática y por ende aumenta la producción de insulina reduciendo la glucosa de la sangre. Mejora la resistencia frente a resfriados y gripes.

en el país de los obesos. lo que indica una acción selectiva Anticaries . sabiendo que provoca 92 síntomas que incluyen desde dolores de cabeza hasta la muerte. detiene el crecimiento de las plaquetas y evita la caries Combate la ansiedad. el doble trato y la hipocresía involucradas en todo este asunto.Cardiotónico. Un artículo del Christian Science Monitor. pero su especificidad y su aridez técnica no hacen que sean lecturas muy amenas. esto revela los peores manejos de súper industrias como Monsanto Company. “In vitro anti-HIV activity of the Stevia Extract Liquid” presented by Fukushima Medical University at the 11th International Conference for Antiviral Research on April 10. En resumen. Estafilococus. Conviene hacer notar que la FDA tomó muy en cuenta el estudio ‘fantasma’ de una compañía desconocida en Brasil escrito por una estudiante que jamás se consiguió identificar. acción sobre el sistema nervioso Antioxidante Efecto dérmico revitalizando las células epiteliales. y no afectó bacterias útiles. mientras que al aspartame le dio total aprobación. 1997 . hay al menos 500 publicaciones científicas más. la FDA no la ha autorizado como aditivo alimenticio (!!!) mientras que el aspartame con informes en contra en cambio no ha sido vetado . salmonella. Informes y publicaciones que avalan la stevia: Esto es un extracto. para negarle la autorización a la stevia a pesar de tener 500 informes positivos. bacilos. la stevia solo puede ser comprada como un aditivo dietético. así ayuda a eliminar las tóxinas Antirreumática Antimicrobiana . una de las publicaciones independientes mas respetadas a nivel mundial. donde pone al descubierto la corrupción. sobre efectos de la stevia. ayuda en la rápida cicatrización de las heridas Se puede pedir mas? Uno piensa que debería estar en los altares pero por el contrario . regula la presión y los latidos del corazón Acción digestiva. Tohoku University at the Meeting of the Japanese Society of Fisheries Science on October 29. que impide que la estevia pueda venderse allí. 1998 “Detoxifying activity of Stevia Extract Liquid against histamine in rainbow trout” presented by the Faculty of Agriculture. todo lo contrario. es diurética y antiácida. compatible con el flúor. el extracto de estevia eliminó E coli.

at the Meeting of the Japanese Society of Fisheries Science on October 2. Tohoku University at the Meeting of the Japanese Society of Fisheries Science on April 2.“A study on anti-oxidizing activity of Stevia Extract Liquid. Tohoku University. Tohoku University. 1994 “The anti-oxidizing mechanism of Stevia Extract Liquid and the anti-oxidizing activity of inorganic salts. Tohoku University. in a supplementary issue of the periodical. Part I. Part I—fractionizing the Stevia Extract Liquid and their anti-oxidizing activity” presented by the Faculty of Agriculture.” presented by the Faculty of Agriculture. No. Vol. Tohoku University.45. “Bactericidal activity of Stevia Extract Liquid against Enterohemorrhagic Escherichia coli (O-157:H7) and other food-poisoning bacteria” presented by the Faculty of Agriculture. at the 77th Kanto Sectional Meeting of the Japan Bacteriology Congress on June 27. of the Japan Foods Science Industries Society. at the Meeting of the Japanese Society of Fisheries Science on October 2. Tohoku University. Tohoku University.” presented by the Faculty of Agriculture. at the Meeting of the Japanese Society of Fisheries Science on October 29. 1997 “A study on the effective fractions of the anti-oxidizing oil stress of Stevia Extract Liquid in rainbow trout” presented by Faculty of Agriculture. published by Gendai Shorin “The mechanism of health” by Hironari Oda. Part III—the identification of effective anti-oxidizing substances. 1996 “A study on the effects of Stevia Extract Liquid added to the feed for rainbow trout” presented by the Faculty of Agriculture. published by Furukawa Shobou “A patient of cerebral infarction who could ride on a motorcycle in one week” by Teruaki Hiromi. 1997 “The effects of Stevia on the bacteria in the lumen” presented by the Faculty of Agriculture. at the Meeting of the Japanese Society of Fisheries Science on April 4. published by Daiseiko Shuppan “The revolution inside the body” by Teruaki Hiromi. 1997 “A study on anti-oxidizing activity of Stevia Extract Liquid. 1994 * “The return alive from cerebral apoplexy and paralysis” by Teruaki Hiromi. at the 88th Japan Stockbreeding Society on March 30. Tohoku University. 1994 “The development of the method of measuring the oxidization of fish oil by odor sensor and the application thereof to the anti-oxidizing activity of natural materials against fish oil” presented by the Faculty of Agriculture.5. published by Tokyo Keizai .

con fórmula: C38 H60 O18 . Su principal principio activo es el esteviosido. y para problemas de acidez de estómago. Medicinal y Culinaria”: Stevia endulza más y sin los negativos efectos que el azúcar blanca. La “Hierba Dulce. published by Seishun Shuppansha “The special remedy for adult diseases (living habit diseases)” by Kohei Miyao. Los extractos refinados de Stevia.  alvaro abregu sanchez . es una Astareceas de la familia de los crisantemos (Crysantheum Compositae). por el científico Antonio Bertoni. Las hojas de Stevia son 10 a 15 veces mas dulces que el azucar de mesa. llamados Esteviosidos (polvo blanco conteniendo 85 – 95% de Esteviosido) son 200 a 300 veces mas dulce que el azucar. pues la reduce). Stevia no contiene cafeína y posee efectos antioxidantes comparables al conocido té verde. endulzando sus comidas y bebidas. vasodilatadora. published by Touseisha “A definitive edition! In actual service up to 90 years old” by Ken-ichi Kamitsu published by Bunbun Shobou “To live with π-water” by Masatugu Kuroda. published by Seishun Shuppansha “A definitive edition! Don’t be afraid of the liver disorders” by Kiyoko Hayashi. Existen más de 300 variedades de Stevia en la selva Paraguayo-Brasilera. crece como arbusto salvaje en el suroeste de Brasil y Paraguay. Los indios guaraní la llamaron “kaa.“To all of being” by Naoki Shibuya. published by Sougou Hourei “An introduction to 4Q-ology” by Ken-ichi Kamitsu. Lo anterior hace que Stevia sea un buen sustituto natural. refuerza el corazón.80. published by Daiseiko Shuppansha “An encyclopedia on home medicine” published by Sanseido “A Conspectus on Agriculture” (1995 Edition) “The diseases and vermin prevented by plant extract” published by Noubunkyo. que nuestra stevia es extraordinariamente rica en hierro. es descrita por primera vez.que significa“hierba dulce”.hee”. un glucósido diterpeno de: PM=804. Los indios de la zona ya la utilizaron desde tiempos precolombinos. Análisis de laboratorio han demostrado. published by Kens National Shuppan “The special remedy to drink to cure high blood pressure” by Hiroshige Itakura. completamente seguro para los diabéticos. ——————————————————————————————Stevia rebaudiana. hipotensora (recomendada para personas con tensión alta. Stevia es antimicótica (contra enfermedades por hongos). manganeso y cobalto. En 1887. Es adecuada para bajar el nivel de acidez de la sangre y de la orina.

pues soy estudiante del ultimo año de la universidad.ara es un temps que les plantes d´Stevia tornen a rebrotar. Nosaltres utilitzem molt la medicina natural.el mejor producto funcional es tomar de una forma directa esta planta y tantas otras que la mafia agoindustrial y farmaceutica intenta evitar .no tengan que estar toda la vida dependientes de las farmacéuticas. de peru. Caldrà esperar un mes i mig com a mínim per tornar a tenir planta.como es el caso de la Stevia.com estoy interesado para hacer un nuevo producto Hola Alvaro. hi ha algunes herboristeries que en comercialitzen en fulla seca. que como debes saber Coca cola y Cargill ya han patentado . On puc trobar aquesta planta. Però no puc donar-te la dreça públicament perquè Sanitat pensa impedir que s´en comercialitzi . 2008 a 1:03 pm | Responder DOLORS PARRAMON Estic molt interessada en aquesta planta.hola. Atentamente . Hola Dolors. pues me enteresa saber sobre lqa extacion de el endulzante natural de la estevia. me parece muiy interesante y a la vez que al saber tu infiorme sobre la estevia es un producto funcional…. porfavor wsi puedes enviame o quisiera estar en comunicacion con su persona atraves del internet.Ellos si van ha hacer productos funcionales que no es mas que otra manera de alimentar a la Humanidad con el engaño. La propiedad como edulcorante que también es extraordinaria . ¿Puc passar un dia per aquí? Moltes gracies. .ya se encargaran las grandes empresas del sector azucarero de evitar que se generalice y si no pueden absorberan el negocio. mi correo es axas_30@hotmail. Yo solo estoy interesado en divulgar las propiedades maravillosas que tiene la Stevia para sanar a Diabéticos .hipertensos y otras enfermedades y que sean los mismos enfermos que cultivandose algunas plantas .Y cuando no puede evitar que el conocimiento popular se extienda lo patentan . mi carrera es ingenieria de alimentos y estoy muy interesado en tu investigacion sobre la estevia como endulzante natural y ala vez organico. Si el teu marit en necessita amb urgència perquè amb la medicació ja no controla els nivells de sucre. Josep Pàmies  en Febrero 9. el meu marit es diabètic. e llegit que a Balaguer.. Si necesitas algo en esta linea ya me lo diras.

2008 a 5:33 pm | Responder miguel hola soy un diabetico que llevo tiempo interesado en conseguir una planta de stevia desde que escuche una informacion en un programa llamado españa directo soy de cadiz y por lo que indagado por la zona no la conocen. Jordi Moratona Hola Jordi. 2008 a 12:00 am | Responder Jordi Moratona Hola Josep. en un dels 4 centres disposem d’una botiga de productes naturals i disposen de Estèvia. . el meu nom és Jordi i sóc terapeuta. sol unes lineas per mostrar el meu suport i admiració per la teva tasca. molta gent gran. en Abril 17. Josep pàmies  en Junio 16. alguns diabètics. que són molts. els redirecciono a la teva pagina i tots es mostren interessats. Penso que com jo som cada dia mes els que veiem clarament. gracies per emprendre també la desobediència civil positiva en un dels teus centres.As. Sol això. En Roma no se donde lo puedo encontrar me pueden informar? Gracias  en Julio 7. els comento les bondats de la stevia. que les grans empreses farmacologicas estan mes pels beneficis econòmics que per la salut.000 socis. 2008 a 6:01 pm | Responder paola candido Donde puedo comprar stevia en Roma? Lo è usado en Bs. estic en una empresa amb mes de 25. Crec que la Societat nomes pot avançar amb l`implicació de tots plegats. Una cordial salutació. i dir-te que a tots els meus pacients.

JULI  en Febrero 16. 2008 a 5:34 pm | Responder Benvolgut Josep. en Julio 20. etc. 2009 a 6:38 pm | Responder Hola…! Juli Pérez Alcázar Vaig assitir a la conferència en que vares participar el 21 de gener a l’escola Ferran Sunyer de Barcelona. com ho haig de fer? aon ho ting de buscar ? fins aviat cordialment anton masso  en Febrero 2. 2009 a 7:57 pm | Responder Hola Josef! Buenísimo tu Blog y “Todo sobre la Stevia” Marita . Stevia Rebaudiana. vaig comprar-te una planta stevia. ja sigui com vas dir pel seu cultiu a casa. i ara voldria ferna mes amb aqueste. He investigat una mica en les webs que vares nomenar i no he sabut treure l’entrellat per aconseguir-les. com en la seva forma seca. Moltes gràcies i que el donin pel… als transgènics. Si fosis tan amable d’indicar-me on ho puc fer t’ho agrairia. Perilla Frutescens. Si em pots orientar una mica més t’ho agrairé. Estic interessat en poder obtenir les plantes Kalanchoe Daigremontiana. anton masso i pares Vaig assistir a la teva xerrada a granollers sobre els transgenics.

 en Junio 1. Marita. pues el único dato que figura es: (1)Metabolism 2000 Feb. 2009 a 6:32 pm | Responder DR JORGE ALBERTO GUERRA AVALOS Quiero saber. Muchas gracias Josef por tu atención y actitud tan solidaria! Un gran saludo. Quisiera saber donde podría conseguir la publicación del estudio completo que se realizó en el departamento de Endocrinología y Metabolismo del Aarhus University Hospital de Dinamarca que revelaron que el esteviósido es hipoglusemiante. 2009 a 12:42 am | Responder Marita La información que me enviáste es más de lo que yo esperaba.Mi nombre es Marita Montagnani y soy nutricionista.si tienen experiencia en el uso de estevia en bebidas de frutas para niños no carbonatadas. tenemos un alto porcentaje de beneficiarios con diabétes y sobrepeso por dietas desequilibradas. Gracias!  en Julio 20. te envío un saludo cordial. 2009 a 1:45 pm | Responder Ana Hola.  en Julio 7. 2009 a 9:00 am | Responder SONIA Estoy embarazada y tengo diabetis gestacional. 49 (2) : 208-14 (2) Br J Clin Pharmacol 2000 Sep. Desde ya muchas gracias y a la espera de tu respuesta.  en Febrero 17. mi consulta es la siguiente: hace 4 años que consumo estevia (por dejar de consumir el azúcar normal sin necesidad de hacer dieta). Trabajo en un Programa donde hacemos huerta orgánica con gente de bajos recursos y adaptamos el cultivo de Stevia en el Area Metropolitana de Buenos Aires – Argentina ya que. Marita. pero es seguro tomarmela estando embarazada? actualmente estoy ya tomando insulina. Felicidades por su artículo. Tengo estevia en casa (planta). 50 (3) : 215-20 Y con estos datos no lo puedo encontrar. pero desde hace 6 meses que vengo haciendo un .

com/spanish/E_Safety_Tests. recien me han comentado que es posible que el consumo de la estevia este afectando mi fertilidad..com/asparspan/Stevia/stevia. y me gustaría saber a quien dirigirme para obtenerla.cat/es/donde-encontrar-plantas Josep Pàmies .htm http://sisbib.jbb-stevia. No tengo manera de cultivarla. gracias. De todas formas para que quedes tranquila en los enlaces que al final te adjunto encontraras mucha información al respecto. Actualmente vivo en Madrid. 2009 a 5:19 pm | Responder Ana Muchisimas gracias  en Julio 27. Muchísmas gracias!!! Silvia Puedes pedir planta a.pdf http://www. Hola Ana: En una situación única para ti en la que tienes el deseo de quedar embarazada.pe/BVRevistas/biologia/v15n1/pdf/a12v15n1.dolcarevolucio. http://www.org/esp/faqs_esp. espero sus comentarios y me puedan aclarar esta situación. Tengo 31 años y diabetes desde los 11. Además por lo que dices no necesitas la Stevia para controlar ninguna enfermedad.html • • en Julio 20.edu.presidiotex.html http://www. http://www.unmsm. 2009 a 6:32 pm | Responder silvia Hola Josep. muchas gracias. Como podrás ver también en estos enlaces lo que realmente son peligrosos son los edulcorantes químicos. solo pensar que puede afectarte la Stevia ya es un motivo para dejar de tomarla .eustas.tratamineto para quedar embarazada y no tengo buenos resultados. Estoy muy interesada en la estevia.

 en Enero 20. Tens documentació al respecte? Personalment què en penses? T’animo a que visitis el meu bloc i si ho creus interessant el posis a enllaços recomanats: http://www.cat Moltes gràcies per tot.cat/ca/on-trobar-plantes . 2010 a 3:43 pm | Responder Vivian Hola! yo soy de Bolivia pero vivo en Barcelona. Una pregunta molt concisa: Tens informació sobre l’estèvia relacionada amb les càndides? Sóc naturòpata i tracto moltes càndides. Salut i una abraçada molt forta. 2010 a 10:44 pm | Responder Montserrat Rondila Tinc un problema fa tres mesos amb varen posar cortisona amb un genoll dues infiltracions al resultat embà provocar sucre ala sang pertan voldria comprar las plantes 6 com podria consagui que males faiguin arribar gracies soc de Manresa ——————– Hola montserrat les pots trovar en aquesta dreça http://www. 2010 a 8:09 pm | Responder Angel Perera Izquierdo Benvolgut Josep. y cuando voy a mi pais traigo la estevia que se cultiva tambien en Bolivia. últimament m’ha arribat a les orelles que és antifúngica i que rebaixa el nivell de sucre a la sang. no solo en brasil y en paraguay No la habia probado por que no tengo problemas de diabetes.dolcarevolucio. Àngel Perera  en Abril 1. asi que le he traido y la verdad que le va genial y no parece que fuera edulcorante un gran saludo!!  en Marzo 2.biosfera. pero mi suegro si.