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bife_de_proteina_texturizada_de_soja_pts.pdf

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Bife de Proteína Texturizada de Soja (PTS

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Ingredientes: 1 xícara de PTS (do tipo fina) 2 colheres de sopa de farinha de rosca 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de maisena 1 colher de sopa de farinha de arroz (creme de arroz para mingau) 3 colheres de sopa de óleo de soja Colocar a PTS de molho em água quente por cerca de 15 minutos. Depois, escorrer a água despejando o conteúdo em uma peneira e, com o auxílio de uma colher, espremer a PTS para retirar o excesso de água. Ainda na peneira, temperar a PTS com sal e tempero em pó de sua preferência e mexer bem. Colocar a PTS em uma vasilha, regar com um pouco de shoyu e mexer. Adicionar os demais ingredientes e mexer. Amassar um pouco da massa com as mãos, formando um bife. Fazer o mesmo com o restante da massa, que rende cerca de 8 bifes pequenos. Fritar em óleo quente dos dois lados dos bifes, colocando-os depois em um prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo. Caso prefira, pode-se também grelhá-los num gril l, em vez de fritá-los.
Obra original disponível em: http://www.overmundo.com.br/banco/bife-de-proteina-texturizada-de-soja-pts

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