P. 1
30 de Retete de Savurat Cu Prietenii

30 de Retete de Savurat Cu Prietenii

|Views: 0|Likes:

More info:

Published by: Cantir Pislari Rodica on May 02, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/02/2013

pdf

text

original

CUPRINS
SANDWICH MEDITERANEAN.......................................................................4 SANDWICH ITALIENESC.............................................................................5 PATE DE PUI CU CONIAC...........................................................................6 PATEURI CU CIUPERCI, CASCAVAL SI CEAPA CARAMELIZATA..................................7 CIUPERCI UMPLUTE................................................................................8 LIPII CU CASCAVAL SI PUI........................................................................10 PLACINTA CU SPANAC SI BRANZA...............................................................11 GNOCCHI CU BROCCOLI SI BRANZA ALBASTRA...............................................12 MINISUFLEURI CU IERBURI AROMATICE SI PARMEZAN........................................13 QUICHE CU SOMON AFUMAT.....................................................................14 ROTOLO DI RICOTTA E SPINACI.................................................................15 CANNELONI CU RICOTTA SI SPANAC............................................................18 TARTA CU TELEMEA SI ROSII.....................................................................19 MOUSSE DE SPARANGHEL VERDE CU MAZARE SI TARHON...................................20 ARDEI UMPLUTI CU BRANZA.....................................................................21 PAELLA CU FRUCTE DE MARE....................................................................22 SUSHI...............................................................................................24 CHIFTELUTE DE SOMON CU SOS DE PATRUNJEL..............................................25 CHEC SARATA CU CEAPA SI BACON..............................................................26 RULADA DE CURCAN SI CIUPERCI...............................................................27 CROCHETE DE CURCAN CU MAR DULCE.......................................................28 SALATA DE CARTOFI CU PIEPT DE PUI IN CRUSTA DE COCOS................................29 SALATA NICOISE CU TON.........................................................................30 SALATA CALDA DE CARTOFI NOI CU BABY SPANAC SI SUNCA................................31 ECLERE CU CREMA DE VANILIE..................................................................32 MINI TORTULETE CU WAFE.......................................................................33 MINI CUPCAKES....................................................................................34 MINI TARTE CU MERE.............................................................................35 MINI SAVARINE ....................................................................................36 PRAJITURA RAPIDA IN FOI DE NAPOLITANA...................................................37

LA MASĂ CU PRIETENII
Mâncarea are cel mai bun gust atunci când este împărţită cu cei dragi şi suntem aproape siguri că bucuria gătitului creşte proporţional cu numărul de prieteni pentru care găteşti. Însoţit de o conversaţie plăcută şi poate de un vin bun, orice fel de mâncare îşi dezvăluie arome necunoscute altfel. Noi vă recomandăm să vă oferiţi cât mai des altfel de ocazii. Nu fiecare masă trebuie să fie bogată în preparate sau să necesite un timp mare de preparare. De cele mai multe ori mesele încropite spontan, cu ce ai prin frigider, sunt cele mai gustoase. Simplitatea este ceva ce toată lumea ar trebuie să aprecieze, chiar şi când vine vorba de mâncare, pentru că înseamnă eleganţă. Prietenii sunt fericiţi şi cu nişte mini sufleuri cu ierburi aromatice, dar şi cu un sandwich rapid, dar bine combinat. Totul depinde de tine, dacă vrei să impresionezi sau doar să îi hrăneşti, ţi-am pregătit 30 de reţete grozave şi nu ai cum să dai greşi! Şi când masa e gata, aşteptăm şi noi invitaţia! Cu drag, Echipa Gustos.ro

oul fiert taiat feliute sau cubulete si salata. tonul scurs bine de ulei.2 frunze de salata paine proaspata sos de rosii Mod de preparare: Se taie painea pe jumatate. Se acompaniaza cu masline verzi (de preferinta cu gust de anchoa) Pofta buna! Autor: raluk . ceapa taiata cerculete.SANDWICH MEDITERANEAN Timp de preparare: 10 minute (complexitate redusa) Ingrediente: o conserva mica de ton un ou fiert tare cateva cerculete de ceapa 1. se adauga cate o lingura de sos de rosii pe fiecare jumatate.

SANDWICH ITALIENESC Timp de preparare: 5 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Pentru doua sandwich-uri indestulatoare: 2 ciabatta cu masline 4-5 foi de salata (poti folosi rucola in loc de salata verde) 4 felii mari de salam 8 felii de mozzarella 1 ardei capia copt pasta de usturoi (sau usturoi pisat amestecat cu putin ulei de masline) Mod de preparare: Fiecare ciabatta se cresteaza. Pentru a le manca mai usor. patru felii de mozzarella. Pofta buna! Autor: Dulceata_de_trandafiri . sandwich-urile se pot inveli in hartie de copt. In fiecare se pun cate doua foi de salata.. se unge cu pasta de usturoi. doua felii de salam si jumatate de ardei.

In 3 linguri de ulei se pune la calit ceapa tocata. Nu te impacienta. se adauga smantana. Se tartineaza pe o felie de paine prajita si se serveste cu castraveciori murati sau ardei gras.PATE DE PUI CU CONIAC Timp de preparare: 20 minute (complexitate redusa) Ingrediente: 400 gr ficat de pui o ceapa 3 linguri ulei de masline 3 linguri de smantana 12% 1 lingura si jumatate de coniac sare si piper Mod de preparare: Exista si alte variante de a prepara pateul insa o prefer pe aceasta fiindca nu are unt deloc. Se adauga trei sferturi de pahar de apa si se lasa sa fiarba inca 7-8 min. Se pune intr-un bol. sarea si piperul si se mixeaza in blender sau cu mixerul de legume. deci este putin mai dietetic. pana scade apa de tot iar ficatul e patruns. fara a se ingalbeni. Autor: Dulceata_de_trandafiri . se adauga peste ceapa si se caleste 3-4 min. o sa fie foarte lichid. insa dupa o noapte petrecuta la frigider se va transforma intr-o pasta cu textura numai potrivita. coniacul. pana se inmoaie putin. pana se face pasta. Ficatul taiat cat mai marunt. smantana este din cea mai slaba.

O ceapă roșie am tăiat-o rondele și am prăjit-o în ulei la foc mic timp de 3-4 minute până devine sticloasă. CASCAVAL SI CEAPA CARAMELIZATA Timp de preparare: 50 minute (complexitate redusa) Ingrediente: o pungă de ciuperci congelate cașcaval un pachet de aluat de foietaj 2 cepe rosii ardei vin alb si rosu un ou pătrunjel si cimbru verde Mod de preparare: Am tocat legumele și le-am călit în ulei de măsline. Peste pateurile goale am pus câteva felii de cașcaval și le-am lăsat în cuptorul stins.PATEURI CU CIUPERCI. iar cele pentru cașcaval le-am lăsat goale. apoi le-am sărat și piperat. O parte le-am umplut cu ciuperci. dintr-o parte a aluatului am tăiat pătrate de aproximativ 10 cm și din celalaltă. După ce s-a decongelat. Le ungem marginile cu ou bătut și le coacem 25-30 minute la 180 grade. amestecând des să nu se ardă. să se topească. Am turnat peste ea puțintel vin roșu. dar încă cald. am presărat zahăr și le-am mai lăsat pe foc încă 5 minute amestecând continuu până se caramelizează. O minunăție! Autor: Pur_si_simplu_papa_bun . Am turnat puțin vin alb pentru aromă și le-am lăsat să fiarbă la foc mic până s-a evaporat tot lichidul. fâșii de 1 cm cu care am făcut marginile pateului. Pateurile cu ciuperci le-am ornat cu cimbru proaspăt și cele cu cașcaval cu ceapă caramelizată.

Branza topita se taie in doua ca sa fie cate o jumatate pentru fiecare ciupercuta. Se pun la cuptor pentru 20-30 minute la foc mediu. Se pun intr-o tava cu foaie de copt. se tin intr-o sita la scurs. Se scot si se presara peste ele putin cascaval dat prin razatoare. se pun cateva bucatele de masline. Se bate oul si se pune cate putin in fiecare “cosulet”. Se pune sunca dupa aprecierea voastra. Autor: Laura . se pune branza topita si apoi cate o bucatica de maslina. boia.CIUPERCI UMPLUTE Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: 8 ciuperci mai mari 4-5 felii de sunca de pui 4 bucati de branza topita (cautati un tip de mai buna calitate care nu curge in cuptor. trebuie sa se rumeneasca) 1 ou 5-6 masline Piper Boia Cascaval Praf de usturoi Mod de preparare: Se curata ciupercile si se spala. piper si praf de usturoi.

boia de ardei iute.apoi prin oul batut si apoi prin pesmet.putin otet si se amesteca bine adaugand ceapa caramelizata.Intr-un bol se amesteca faina si condimentele. Lipiile se ung cu sosul picant sau/si maioneza.Se trec suvitele de pui prin acest amestec.se adauga cateva felii de cascaval. Autor: raluka .ulei de masline.Se infasoara strans si se prind eventual cu cate o scobitoare.3 suvite de pui.Se rumenesc intr-o tigaie cu ulei incins si se scot pe hartie absorbanta. Se potriveste de sare. castravetele si ardeiul tocate marunt.praf de usturoi curry) ulei Mod de preparare: Se taie pieptul de pui in suvite subtiri(se taie mai usor daca este putin congelat).10 lipii 1 castravete 2 rosii 1 ardei verde ceapa caramnelizata si uscata(sau verde) cascaval sos picant sos de maioneza cu usturoi o lingura cu faina 2 linguri cu pesmet 1 ou mare condimente (sare.LIPII CU CASCAVAL SI PUI Timp de preparare: 35 minute (complexitate medie) Ingrediente: 1 piept de pui 8.Se pregateste salata amestecand: rosiile.doua linguri (scurse bine de zeama)din salata pregatita si 2.

faina. cepele tocate ioar dupa cateva minute adaugati spanacul tocat mai mare. patrunjel si frunze de spanac.5 kg spanac 2 cepe 1 legatura ceapa verde 2 catei de usturoi 2-3 legaturi patrunjel 4 oua 250-300 g branzeturi (cascaval + telemea de oaie + branza de vaci) 2-3 linguri smantana 1 lingura de faina 3 linguri pesmet 8 foi de placinta 50 ml ulei de masline 2 lingurite baza pentru mancaruri 1 lingurita oregano 1/2 peperoni (optional) 1 lingurita de piper Mod de preparare: Spalati spanacul in mai multe ape. Lasati la calit la foc mic 10-15 minute pana scade aproape de tot zeama pe care o lasa.PLACINTA CU SPANAC SI BRANZA Timp de preparare: 1 ora (complexitate medie) Ingrediente: 1. Turnati compozitia. Adaugati smantana si omogenizati compozitia. unse bine intre ele. ouale si patrunjelul tocat. in 30 ml ulei.2-1. Luati oala de pe foc si presarati pesmetul. piper. apoi inchideti marginile placintei intorcand foile la capete si decorati cu resturi de foaie de placinta faramitate. pe margini. Separat radeti branza si cascavalul. avand grija sa acoperiti si marginile tavii. baza pentru mancaruri. Puneti intr-o tava mai inaltuta 4 foi de placinta suprapuse unse bine intre ele si dedesubt cu ulei de masline. amestecati cu branza de vaci. oregano. apoi acoperiti cu celelalte foi de placinte. Dupa ce se racoreste putin spanacul turnati compozitia de branza deasupra si amestecati usor. curatati cepele si puneti la calit intr-o oala mai mare. Adaugati peperoni tocat.Dati tava la cuptorul preincalzit la foc mic 20-25 minute (150 grade Celsius) apoi mariti focul la mediu (~180 grade Celsius) si mai lasati 15 minute sa se rumeneasca frumos deasupra. Autor: Doina Varga .

Amesteca branza cu mucegai cu smantana si 25 gr cheddar si asezoneaza totul cu sare si piper. fierbandu-i comform intructiunilor de pe ambalaj. ras sare si piper.Amesteca gnocchi cu sosul cu branza si pune-i intr-un vas termorezistent. Autor: Dachman Laura .Presara deasupra 25 gr cheddar ramas si da totul la copt 15-20 minute pana cand sosul fierbe iar deasupra s-a rumenit. sfaramitata 200 gr smantana 50 gr cheddar. rupt in buchetele 100 gr branza cu mucegai.GNOCCHI CU BROCCOLI SI BRANZA ALBASTRA Timp de preparare: 40 minute (complexitate redusa) Ingrediente: 1 pachet (500 gr) gnocchi 300 gr broccoli. dupa gust Mod de preparare: Incalzeste cuptorul la 200⁰C.Scurge gnocchi de apa si pune-i deoparte.Fierbe broccoli in apa timp de 3-4 minute apoi in aceasi apa pune la fiert gnocchi.

Am adăugat făina. apoi se scoate cu grijă și se toarnă repede aluatul în fiecare locaș al tăvii. La final trebuie să le lăsați în cuptor cu focul stins până aproape se răcește cuptorul. parmezanul și laptele. apoi într-un bol mai mare am bătut ouăle întregi până își dublează volumul. Pentru început am pornit cuptorul pus pe 200 grade Celsius. La final am adăugat ierburile. astfel riscul de a se lăsa scade considerabil. treptat. Tava cu ulei se pune în cuptorul încins pentru 5 minute. Deci respectați stropul de ulei menționat mai sus și nu repetați greșeala mea. Autor: Pur_si_simplu_papa_bun . încât să urce până la două treimi din înălțimea găurii. sarea și piperul. amestecând cu telul pentru a nu se face cocoloașe. În tava de brioșe se toarnă câte un strop de ulei în fiecare locaș. Eu am pus prea mult ulei în fiecare gaură a tăvii și în cuptor a dat pe dinafară și am umplut casa de fum :))). Se pune tava la cuptor și se coc sufleurile cam 20 minute până devin pufoase și rumenite. Consistența aluatului trebuie să fie a unei smântâni care curge.MINISUFLEURI CU IERBURI AROMATICE SI PARMEZAN Timp de preparare: 50 minute (complexitate medie) Ingrediente: 200 g făină 4 linguri de parmezan 5 ouă 350 ml lapte cimbru uscat frunze de rozmarin tocate sare și piper Mod de preparare: Trebuie doar să aveți grijă să țineți ușa cuptorului închisă tot timpul cât minisufleurile sunt înăuntru.

Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 175°C. restul de somon fumée taiat fasii. Se pune foaia de aluat la cuptor pentru 10 minute. patrunjelul. pentru eliminarea aerului. Se coace cca 20-30 minute. din loc in loc. Se aseaza pe toata suprafata 80% din cantitatea de somon afumat. condimentele. Se amesteca jumatate din cantitatea de emmental cu frisca lichida. se presara deasupra emmental si se da la cuptor. ardeiul gras taiat fasii potrivite. pana ce foaia se rumeneste usor. Se toarna umplutura in tava de tarta. Autor: Eugénia (Mihai ) DELAD . cepele si escalotele taiate julien. Se intinde aluatul brisée intr-o tava de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina.QUICHE CU SOMON AFUMAT Timp de preparare: 40 minute (complexitate redusa) Ingrediente: 250 gr somon afumat 2 cepe rosii 2 echalote aluat pentru tarta 200 gr emmental sau parmezan 150 gr frisca lichida ardei gras colorat patrunjel verde sare piper nucsoara kurkuma. Se inteapa foaia cu furculita.

ROTOLO DI RICOTTA E SPINACI Timp de preparare: 1 ora (complexitate medie) Ingrediente: Ingrediente paste: 200 gr faina 2 oua apa un praf de sare Ingrediente umplutura: 500 gr ricotta 200 gr spanac 1 ou 50 gr parmezan 50 gr unt 1 ceapa mica busuioc nucsoara sare si piper Ingrediente sos: 200 gr unt 100 gr parmezan. salvie .

Ceapa o tocam marunt si o calim in untul incalzit in prealabil pana devine sticloasa. pe care l-am spalat cu o zi inainte in apa cu putin otet (atentie sa nu folositi detergent. o despachetam si o taiem in felii de aprox 4-5 cm. Intindem cu sucitoarea si insistam pana obtinem o foaie putin mai groasa decat cea pe care o facem pentru taitei. Dupa acest timp scoatem rulada. o tocam marunt si o lasam sa se scurga bine de zeama pe care o lasa. Radem si deasupra putin parmezan si dam la cuptorul preincalzit circa 15 minute. Autor: delicious flavours . Rulam aluatul cat mai strans. limpezitor. Intre timp punem o oala cat mai incapatoare (ca si latime nu neaparat adancime) cu apa si putina sare la fiert. Cand incepe sa fiarba apa asezam rulada in oala si lasam sa fiarba 30-35 minute. Pentru aluatul de paste procedam ca la taiteii de casa si anume: amestecam faina cu ouale si putina sare. sare si piper dupa gust. Daca este prea lunga rulada si nu incape in oala o indoiti usor cat sa incapa. Intre timp amestecam ricotta cu oul. asezam rulada pe un prosop de bucatarie. Adaugam atata apa cat sa fie aluatul elastic si usor de modelat. parmezanul ras. sapun. etc) si legam capetii cu o sfoara. Asezam feliile de rulada intr-o tava termorezistenta si turnam peste ele sosul obtinut astfel: topim untul. Aproximativ cum sunt foile de lasagna din comert. lasand 1-2 cm liberi pe margine pentru a nu iesi umplutura pe margini. inchidem marginile celor doua capete (ca ambalajul la bomboane). dupa care incepem sa framantam pana obtinem un aluat omogen. Adaugam si ceapa calita si racita si amestecam bine. putin busuioc si nucsoara. Intindem in strat uniform aceasta compozitie pe foaia de aluat.Mod de preparare: Prima data vom opari spanacul cateva minute. Stoarcem foarte bine spanacul si-l incorporam in amestecul de ricotta. adaugam parmezanul ras si salvie proaspata tocata marunt sau uscata.

Peste pastele umplute turnam sos bechamel. Umplute le asezam in tava sau tavitele in care le coacem la cuptor. Intr-o cratita punem untul. saram si piperam dupa gust. un praf de nucsoara. Pofta buna! Autor: In bucataria vesela .CANNELONI CU RICOTTA SI SPANAC Ingrediente: 100 gr parmezan sare dupa gust 300 gr paste canneloni 400 gr spanac 200 ml sos bechamel 300 gr ricota 1 galbenus 1 varf nucsoara si piper 30 gr unt Mod de preparare: Spanacul il curatam. Sau le putem umple direct fara a le fierbe. lasam sa se topeasca si apoi adaugam spanacul pe care il calim putin. apoi limpezite si puse in apa rece. Servim fierbinte cu parmezan ras pe deasupra. Coacem la cuptor pina se rumenesc pe deasupra. Pastele caneloni se pot fierbe cateva minute inainte de a fi umplute. Amestecam bine si cu acest amestec umplem pastele canneloni. spalam si taiem in fasai mai mici pe latime. exact asa cum am procedat si eu. Adaugam ricota. galbenusul de ou.

Pui aluatul in forma. dar se poate servi in ambele variante. Pofta buna! Autor: Dulceata_de_trandafiri . Presari piper si bagi la cuptor pentru 30-35 de min.TARTA CU TELEMEA SI ROSII Iti trebuie o tava dreptunghiulara mica sau o forma de tarta cu diametrul de 24 cm. Preincalzesti cuptorul la 200 de grade. Lasi putin tarta in forma sa se racoreasca si sa se dezumfle. Optional. Desi nu se taie feliile la fel de estetic. Rosiile le feliezi subtire (foto 3). in umplutura poti amesteca si o legatura de ceapa verde taiata marunt sau marar tocat. cu furculita zdrobesti branza si o adaugi in amestec (foto 2). Ingrediente: 400 gr aluat de foietaj 350 gr telemea de oaie scursa bine 300 gr smantana 2 oua 2-3 rosii piper Mod de preparare: Aluatul il decongelezi din vreme la temperatura camerei. mi s-a parut mai gustoasa calda decat rece. torni umplutura si asezi uniform rosiile (foto 4). Intr-un bol amesteci smantana cu ouale (foto 1). tai surplusul.

dupa gust ½ lingurita sare de mare cu ierburi aromate Ingrediente Unge cu 1 lingurita ulei de masline 3 vase a cate 100 ml si aseaza la baza acestora cate o foaie de copt rotunda. amesteca 50 gr mazare ramasa cu 1 lingurita ulei de masline. amesteca smantana cu ½ lingurita tarhon maruntit. laso sa stea 10 minute apoi incalzeste-o usor pe foc mic pana cand se dizolva. Intr-un vas.Imparte amestecul obtinut in cele 3 forme pregatite si da-le la rece 2-3 ore pana cand amestecul s-a intarit. ½ lingurita sare de mare cu ierburi aromate. Pune smantana in blender si amestec-o cu piureul de legume pana la omogenizare. Autor: Dachman Laura . dar ai grija sa nu fiarba. rastoarna mousse-urile din forme pe cate o farfurie. Adauga in blender 100 gr mazare si paseaza legumele pana se obtine un piure fin.Dizolva gelatina in vinul alb. Intre timp. Adauga gelatina la piureul de legume si amesteca. Pentru servire. sare si piper dupa gust.MOUSSE DE SPARANGHEL VERDE CU MAZARE SI TARHON Mod de preparare 3 lingurite ulei de masline cu aroma de lamaie 3 lingurite otet blasamic 150 gr mazare din conserva 185 gr sparanghel verde din conserva 10 gr praf de gelatina 100 ml vin alb sec 100 ml smantana 1 lingurita tarhon maruntit sare si piper negru. Taie sparanghelul in bucatele si pune-l intr-un blender. Presara fiecare mousse cu mazare si tarhon maruntit apoi stropeste-le cu 1 lingurita ulei de masline si otet balsamic.

Scoate si pune oregano sec si busuioc. Poftã bunã! Autor: Ramona A . 20 min.flamengo. Scoatele semintele.) optional 2 linguri parmezan optional seminte de pin prãjit busuioc proaspãt oregano o ceapa Mod de preparare: Prãjeste putin ceapa tocatã in uleiul de mãsline.5 dl ulei de mãsline 2 rosii sare. Condimenteazã. piper si oregano sec 2 ardei rosii 200 gr. la 200ºC.ARDEI UMPLUTI CU BRANZA Ingrediente pentru 4 persoane: 1 ceapã 0. unge-i bine cu ulei de mãsline si pune-i intr-o formã pentru cuptor. Adaugã rosiile tocate fãrã pielitã si lasã sã se inmoaie. apoi felii de branzã. brânzã feliatã (gouda.. Pune amestecul de rosii peste ei. parmezan.. Taie fiecare ardei in patru pãrti pe lung. Dã la cuptor cca.

se inabuse putin dupa care se adauga 1 1/2 l apa. cand au devenit sticloase se adauga ardeii taiati si ei marunt si se lasa sa se inmoaie bine.PAELLA CU FRUCTE DE MARE Ingrediente pentru 2 persoane: orez cu bobul rotund 1 ceapa 1 ardei rosu 1 ardei verde 2 linguri de boabe de mazare 2 catei de usturoi 2-3 linguri ulei de masline 20 creveti decortcati 4 midii 1o creveti intregi(cu cap si crusta) 10 scoici rotunde de rau (daca sunt maricele. boiaua si sofranul.dac sunt mai mci 20-30) 6 langoste 10 inele sau bucatele de calamar sare piper 1 lingurita boia sofran lamaie sau helas Mod de preparare: Punem intr-o cratita uleiul de masline. . ceapa si usturoiul taiate marunt se pun sa se caleasca. piper. midiile si 34 scoici. Apoi se adauga restul ingredientelor. lasand langostele. sare.

iar inainte de a le prepara tineti-le intr-un vas cu apa rece. ce se numeste “pallellero”. langostele. Exista de la marimea individuala pentru o persoana. Se amesteca putin dupa care se pun peste. Se serveste cu lamaie. dar intinsa ( in Spania este o tigaie specifica pentru paelle. inainte de a servi. Trebuie sa fie inchise. fiind o mancare specifica Spaniei. trebuie sa fie "al dente". Daca vedeti ca a scazut prea mult apa se mai poate adauga putin.midiile si scoicile pe care leam pastrat. Orezul nu trebuie sa fie fiert prea tare pentru a nu se lipii boabele. asa isi elimina nisipul. aruncatile ca nu sunt bune.Se lasa sa fiarba cca 30 minute. Atentie! Daca scoicile si midiile sunt desfacute inainte de a fi puse la fiert. Va doresc pofta buna! Autor: NADIA MARIA . este de inox si cu peretii foarte josi. Se pune la foc mic pentru 25 minute (nu mestecati. peste care se toarna 4 polonice cu supa realizata si pe urma ingredientele din ea. eventual miscati cu miscari circulare tigaia) dupa care opriti focul acoperiti si lasati inca 5 minute. sunt localitati ce in timpul "fiestelor" locale se pregateste paella pentru mii de persoane) se pune un polonic de orez pentru o persoana (polonicul de marime normala) deci pentru doua persoane 2 polonice cu orez. pana la tigai cu diametrul de 3-4 m. Intr-o tigaie sau cratita nu prea inalta.

Repetam operatia cu celelalte foi de sushi. Din loc in loc. in care am pus 1 lingurita zahar si putina sare. Il lasam la racit si apoi il impartim in trei parti. a unui cutit foarte ascutit. turnam otetul peste orezul fiert si amestecm bine. peste peste. punem cateva picaturi de sos wasabi. apoi asezam cateva fasii de morcov fiert. Servim cu wasabi si sos de soia. cateva de castravete si bucati de peste. reducem flacara si-l lasam sa fiarba la foc mic circa 10 minute. il acoperim cu un capac. apoi stingem focul si lasam orezul acoperit sa mai fiarba in aburi inca 10 minute. Cand clocoteste. taiem rulourile astfel formate in bucati . alaturi. Autor: Lia Maria .SUSHI Ingrediente Orez fiert Nori (foi de alge marine uscate) Somon( sau alt peste) Morcov fiert Castravete Wasabi Sos de soia Otet de orez Zahar sare Mod de preparare: Spalam 100g orez in apa rece. Asezam o foaie de nori pe un suport pentru sushi si intindem pe ea o parte din orez. Cu lama umezita. Intr-o cratita mica incalzim 2 linguri otet. cand zaharul s-a dizolvat complet. Rulam orezul si umplutura cu ajutorul materialului-suport. apoi il punem intr-o cratita impreuna cu 300 ml apa.

pana cand carnea devine opaca. Se pune intr-un castron si se amesteca cu cartofii zdrobiti. Se toarna laptele treptat. se scurg. Se incalzeste cuptorul la 190ᵒC. optional. Se adauga faina si se lasa 1 minut. tocat Mod de preparare: Se fierb cartofii in apa cu sare timp de 15 minute. apoi prin pesmet. apoi se lasa sa fiarba pana cand sosul devine gros si omogen. ketchupul si condimentele. Pentru prepararea sosului. amestecand continuu. pana devin moi. apoi se adauga patrunjelul. Autor: Dachman Laura . Intre timp se pune somnul intr-o tigaie . se zdrobesc si se lasa deoparte. Se indeparteaza oasele. pielea si se faramiteaza carnea pestelui.Chiftelutele de peste se servesc cu sosul preparat. Se bate oul cu 2 linguri apa rece. Se scoate pestele din tigaie so se pastreaza laptele pentru sos. Se asezoneaza dupa gust. curatati s taiati cubulete 350 gr file de somn 300 ml lapte 2 linguri ketchup 1 lingura condiment de peste sare si piper negru. se acopera cu lapte si se fierbe inabusit 8-10 minute. dupa gust 1 ou 90 gr pesmet Pentru sos 25 gr faina 25 gr unt 2 linguri patrunjel proaspat. amestecand continuu. se dau la rece 1 ora pentru a fi mai usor de pregatit. dupa care se aranjeaza pe o tava cu foaie de copt si se dau la cuptor 30-40 minute. Se dau chiftelutele prin ou.se topeste untul intr-o cratita. Se formeaza 8 chiftelute de peste si .CHIFTELUTE DE SOMON CU SOS DE PATRUNJEL Ingrediente: Pentru chiftelute 750 gr cartofi.Dupa ce sau fiert.

pune salam. Observatii: Daca nu ai bacon. Amesteca totul si toarna in tava de chec unsa. Caleste–le impreuna fara sa se coloreze. branza. ce ai. poti pune si telemea mai veche(sa nu aiba apa). adauga sarea. Eu fac 2 checuri deodata ca incap in cuptor. la fel ardeiul si baconul. Poti dubla cantitatea sau face alt chec sarat(vezi reteta mea cu masline) Autor: Adelina Damian-Fekete . E bun si de o gustare sau de dus la iarba verde.CHEC SARATA CU CEAPA SI BACON Ingrediente: 3 ouă 100 g de brânză 2 sau3 cepe 1 ardei roşu 1 praf de copt 1 lingură de concentrate de tomate(sau o roşie bucaţele) 100 g de caşcaval ras 100 g de bacon 125 g de făină 1 lingura de ulei de măsline sare şi piper Mod de preparare: Preincalzeste cuptorul la 180°C . Verifica gustul. Serveste cu o salata verde. cu rosii sau asa cum este. Amesteca faina cu praful de copt. Cu branza la fel. Se poate servi cald sau rece. Bate ouale. Coace 40-45 minute. Curata si taie ceapa rondele. pasta de tomate. sunca.Verifica daca nu e prea mare focul si redu putin in partea a doua a coacerii. Amesteca-le cu ceapa si sunca. piperul. Lasa sa se raceasca putin in forma ca e foarte fraged si se poate rupe1 Pune-l apoi pe hartie de bucatarie. cascavalul.

apoi le-am pus in tava. piper s oregano. de diferite marimi. Apoi am luat folia si am lasat sa se rumeneasca. Am curatat o capatana de usturoi si am pus-o in tava. o bucata de salam picant si uscat pe care nu-l mai mancam.condimente. Am acoperit cu folie de aluminu si am dat o ora jumatate la cuptor preincalzit. si se condimenteaza cu sare. Am prajit fiecare rulou in ulei de masline pana s-a rumenit bine pe toate partile. Eu am facut mai multe. Ce inspiratie mai ai! Eu am pus ciuperci din conserva pregatita de mine. ciuperci de care ai.RULADA DE CURCAN SI CIUPERCI Ingrediente pulpă de curcan sau piept ciuperci 1 ceapă o bucata de salam picant o bucata mică de caşcaval ulei de măsline usturoi cidru(vin de mere) sare piper oregano patrunjel verde condiment cu ciuperci uscate Mod de preparare: Pulpa se curata de piele si se dezoseaza. condiment cu ciuperci uscate.. niste piele. o feliuta de dovleac copt. pana la aproximativ 1 centimetru grosime. Am pus uleiul de prajit si 500 ml de cidru(sidra spaniola) . niste cascaval cam uscat.le-am tocat prin masina.Carnea se bate cu ciocanul de carne. . Am repartizat umplutura pe bucatile batute si am inchis cu scobitori ascutite. Scoate cu grija scobitorile sa nu se strice rulada si serveste cu ce garnitura vrei. Carnea ce a picat de la bucatile mai mari.Merge si un vin sec romanesc. Autor: Adelina Damian-Fekete .Nu trebuie sa fie doar o singura bucata. 1 ceapa.

Se scot pe o farfurie. Mod de preparare: Se scoate cotorul marului cu ajutorul cutitului special. Se scot pe o farfurie. Nu mai mult de 1 minut sau 2 pentru a nu arde nuca. se sterge cu un servet apoi se pun cele 50ml de ulei de masline si se soteaza bine pe toate partile crochetele de curcan. peste care stropim sosul de soia. Se spala tigaia. in mijloc punem crochetele de curcan si intr-o margine a farfuriei miezul de nuca. Intr-o tigaie de teflon se pune mierea de albine la incins Apoi se pun feliile de mar si se intorc pe ambele parti pana devin aurii la culoare. Se aseaza feliile de mar pe marginea farfuriei. Autor: sorina gabriela . Se taie marul rondele nu prea groase.CROCHETE DE CURCAN CU MAR DULCE Ingrediente: 200g piept de curcan 1 mar 4 nuci 50ml ulei de masline 100g miere de albine 50g sos dulce de soia. dupa ce le-am dat un praf de sare pentru gust. iar in sosul ce a ramas in tigaie punem nuca tocata la cutit.

1lingurita cury. la fel si albusurile fierte. cateva masline. Se pot pastra 2-3 jumatati de albus pentru ornat. Se pune si maioneza si se amesteca bine. dupa ce au fiert. Autor: Anastasia . Se adauga si acestea la cartofi. Pieptul de pui se taie rondele se sareaza se unge cu cury se da prin fulgii de cocos si se prajesc pe ambele parti dupa care se taie fisii si se pun peste salata. In acest timp.500 gr. un varf de lingurita zahar. 5~7 linguri de ulei. Cu doua galbenusuri fierte si unul nefiert. Mod de preparare: Se pun la fiert cartofii in apa cu sare. ulei de masline. marar tocat matunt si masline . Se aranjeaza salata si se orneaza cu albusuri de ou fasii sau zapada. 1/2 lingurita sare pentru pieptul de pui. 1 lingurita mustar . uleiul. zeama de la 1 lamaie mica de dorit sa fie dulce. dar nu foarte acra. 2 cepe. sare. 4~5 oua. cartofi .SALATA DE CARTOFI CU PIEPT DE PUI IN CRUSTA DE COCOS Ingrediente: 1/2 piept de pui. 2 castraveti acri. marar taiat marunt. se curata de coaja si se taie cuburi. se fierb 3 oua tari si se curata. Se lasa sa se raceasca. 4~5 linguri de fulgi de cocos. Ceapa se curata si se taie marunt iar castravetii acri se taie tot fasii. sare si 1~2 linguri zeama de lamaie se face o maioneza.se stropeste cu zeama de lamaie si ulei de masline. Celelalte doua galbenusuri se zdrobesc si se adauga cartofilor. Salata se serveste rece.

adaugati dresingul de salata si un praf de sare si piper amestecand usor. Taiati ceapa verde. Feliati rosia si castravetele. Amestecati toate ingredientele intr-un castron incapator avand grija sa nu le sfaramati. Autor: Gatiticuspor .SALATA NICOISE CU TON Ingrediente: 2-3 cartofi noi mici sau un cartof potrivit o rosie marisoara 4-5 pastai fasole verde un castravete sau 10 felii daca aveti castravete lung turcesc 2 fire ceapa verde 7-8 frunze salata o conserva ton 2 oua dressing pentru salata gata cumparat sau preparat din zeama unei lamai cu 2 linguri de ulei de masline Mod de preparare: Fierbeti si taiati cartofii felii de 2-3 mm grosime. puteti folosi ceapa rosie daca preferati. Fierbeti fasolea verde si taiati-o in bucati potrivite. Fierbeti ouale tari taiatile in 4 si adaugatile peste salata. Scurgeti uleiul din conserva de ton.

otetul si lingura de ulei. Se asaza cartofii intr-o tava si se freaca cu o lingura de ulei si putina sare. Autor: Eileen . Verificati des sa nu se arda. Se scot si se lasa sa se racoreasca. Se mai lasa la cuptor inca 20 de minute pana ce cartofii capata o culoare aurie iar ceapa se inmoaie si se caramelizeaza. Se amesteca un strop de apa cu mustarul. Se coc 20 de minute. Se adauga ciupercile si se lasa 5 minute pana se inmoaie.SALATA CALDA DE CARTOFI NOI CU BABY SPANAC SI SUNCA Ingrediente: 500g cartofi noi injumatatiti 2 linguri ulei masline 2 cepe rosii taiate in 6 4 felii sunca taiata bucati mari 140g ciuperci feliate O lingura mustar boabe O lingura otet din vin rosu 100g frunze baby spanac 85g branza cremoasa de mucegai Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 220 grade. Se incinge o tigaie si se soteaza sunca pana devine crocanta. ciupercile. sunca. Se presara branza. ceapa. apoi se adauga bucatile de ceapa si se amesteca bine. spanacul si se toarna sosul. Puteti sa scoateti ceapa caramelizata prea tare (arsa) si sa puneti o ceapa rosie taiata felii. Se prepara sosul. Se pune intr-un bol mare cartofii.

amestecand dupa fiecare cu o lingura de lemn pana cand ouale sunt bine incorporate. amestecand din cand in cand. Autor: delicious flavours . deasemenea adaugam si jumatate din zahar (100 gr) si faina. adaugam faina si amestecam repede.Dupa ce s-au copt eclerele. Lasam deoparte sa se raceasca. Dam la cuptorul preincalzit circa 3035 minute. le lasam sa se raceasca. Cand incepe sa clocoteasca. Albusurile le batem spuma tare cu zaharul ramas (100 gr) si incorporam usor in crema calda. Punem pe foc jumatate din lapte (300ml) si adaugam miezul din pastaia de vanilie impreuna cu pastaia. Din aluatul astfel obtinut luam cu o lingura cate o biluta si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt. apoi le taiem capacelele. dar nu de tot si le umplem cu crema de vanilie. Amestecam continuu cu o lingura de lemn pana se ingroasa. luam de pe foc.Separam ouale si adaugam galbenusurile in cealalta jumatate de lapte. Cand s-a racit complet adaugam rand pe rand ouale. La final le glazuram cu ciocolata topita sau le pudram cu zahar praf. Intre timp pregatim crema de vanilie. Frecam bine cu mixerul si trecem prin sita in laptele de pe foc.ECLERE CU CREMA DE VANILIE Ingrediente 300 ml apa 150 ml ulei 1 cana faina 5 oua Ingrediente pentru crema: 600 ml lapte ½ pastaie de vanilie 200 gr zahar 100 gr faina 3 oua Mod de preparare: Intr-o oala mai mare punem apa impreuna cu uleiul la fiert.

o ungem cu creama de cacao. Autor: burdulea maria elena . Continuam cu prepararea cremei din mascarpone. Cu furculita trasam linii in lungimea si latimea mini-tortuletului. Urmeaza montarea mini-tortuletelor: pe un platou asezam cate o bucata de wafe. o insiropam. Se amesteca bine 2 linguri de mascarpone cu 1 plic zahar de vanilie si 1 lingura de zahar pudra. o insiropam usor. punem o alta bucata de wafe. Mod de preparare: Incepem cu pregatirea cafelei pt insiropat la care adaugam 1 plic zahar vanilat si cele 3 lingurite de zahar. 100 ml cafea tare. 2 linguri mascarpone. apoi o lasam sa se raceasca. 1 lingura zahar pudra. 2 vanilii. 3-4 linguri crema de cacao. 3 lingurite de zahar.MINI TORTULETE CU WAFE Ingrediente: 1 pachet de wafe. 1 fruct kiwi. intindem un strat de crema de cacao. boboite de rodii(de la 1/2 fruct de rodie). apoi asezam a treia bucata de wafe peste care intindem un strat de crema din mascarpone. apoi dupa imaginatie decoram cu perlute de rodii si cu felii de kiwi.

amestecand dupa fiecare adaugare.Adauga ouale pe rand.Inglobeaza apoi ingredientele uscate.MINI CUPCAKES Ingrediente: Pentru cupcakes 100 gr unt. la temperatura camerei 100 gr zahar semintele rase de la 1 pastaie de vanilie 2 oua 50 ml lichior de cocos 50 ml Limoncello 200 gr faina ½ lingurita praf de copt un praf de sare Pentru decor 100 gr branza topita 80 gr zahar pudra 10 gr zahar vanilat bourbon colorant alimentar Mod de preparare: Pentru cupcakes incalzeste cuptorul la 180°C.Pune cate 1 lingurita de amestec peste fiecare cupcake si decoreaza(optional) cu diferite ornamente.Pune cate ½ lingura in fiecare loc dintr-o tava de mini briose.Incorporeaza lichiorul de cocos apoi Limoncello.Intr-un alt vas bate untul cu zaharul si semintele de vanilie.Da cupcakes-urile la copt 20-25 minute pana cand au crescut si s-au rumneit usor.Intr-un vas amesteca faina cu praful de copt si sarea. Pentru decor amesteca branza topita cu cele doua tipuri de zahar pana la omogenizare.Adauga colorant alimentar dorit si amesteca bine. Lasa cupcakes-urile sa se raceeasca complet. Autor: Dachman Laura .

dupa formele de mini tarta pe care le aveti.MINI TARTE CU MERE Ingrediente (4 buc. Autor: Eileen . daca sunt special facute sa nu se lipeasca. apoi combinati cu mixtura de mar. rosu. faina si scortisoara. Taiati coca in 4 bucati. frecati totul cu unt. Frisca 4 forme de mini tarta Mod de preparare: Amestecati cubuletele de mar cu sucul de lamaie si gemul de caise. Puneti coca in forme. Ungeti cu lapte si dati la cuptorul preincins la 190 grade. Presarati zahar pudra si serviti calde cu frisca. presati-le cu degetele. apoi adaugati mixtura de mar. curatat. In alt bol amestecati migdalele.): Un mar mare. Deasupra puneti fasii de coca in forma de romb. Formele nu le ungeti. tocat cubulete O lingurita zeama de lamaie O lingura gem de caise 2 linguri praf de migdale O lingura faina Un sfert lingurita scortisoara 2 lingurite unt O foaie de aluat de patiserie 2 linguri lapte Zahar pudra. pentru 10-15 minute sau pana devin aurii.

Intre timp pregatim siropul: incalzim apa si topim zaharul. 100 ml rom) pentru ornat frisca si tort jelee rosu (dr. un praf de sare si esenta de rom. Savarinelor le taiem la 1/3 cate un capacel. altfel le umplem cu frisca si ii punem capac. apoi adaugam galbenusurile. iar cand luam de pe foc adaugam si romul. Ungem cu ulei formele de briose (eu neavand forme speciale pentru savarine le am folosit pe cele pentru briose) si umplem formele. Oertker. apoi insiropam bine bine si dam la frigider vreo 2-3 ore. Deasupra punem tort jelee de la dr. Dam savarinutele noastre la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. pesmetul si faina.MINI SAVARINE Ingrediente: 6 oua 130 grame zahar 100 grame pesmet 3-4 linguri de faina o sticluta rom siropul (200 grame zahar. Lasam sa se raceasca in forma. Nu deschidem sub nicio forma usa cuptorului. Daca mai e cazul mai insiropam savarinele. Intre timp pregatim frisca. Autor: Sabina Baboi . 300 ml apa. Amestecam cu grija cu o lingura de lemn. oetker) Mod de preparare: Batem albusurile spuma impreuna cu zaharul.

O dam la frigider pentru cateva ore apoi o taiem in romburi sau cuburi inainte sa o servim. pana ajung la temperatura de fierbere si se topesc. Simplu. stafidele.divainbucatarie. Optional putem sa o decoram cu putina ciocolata topita. o acoperim cu a doua foaie si punem ceva greu peste ele. rapid si delicios! Sa aveti pofta! Autor: www. Incoproram biscuitii macinati.ro . apoi le luam de pe foc si adaugam untul.PRAJITURA RAPIDA IN FOI DE NAPOLITANA Ingrediente: 2 foi de napolitana – din comert 200 ml lapte 80 g zahar 50 g ciocolata neagra tocata 50 g ciocolata cu lapte 200 g unt 250 g biscuiti 100 g nuci tocate grosolan 100 g stafide 1 lingura rom Pentru ornat : 100 g ciocolata cu lapte – topita cu 2 linguri de lapte Mod de preparare: Punem la fiert laptele cu zaharul si ciocolata. nucile si romul. Turnam compozitia peste prima foaie de napolitana.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->