Alumno: Materia:

Rufino Roberto Rodrguez Madrid Biologa General.

Profesora: Ing. Bioqumico Elva E. Araiza Snchez

Investigacin
Transgnicos
La ciencia al servicio del hombre, o negocio de grandes monopolios

ndice
Introduccin. Justificacin. Objetivos. Contenido de la investigacin o Biotecnologa. o Historia y desarrollo. o Aplicaciones. o Ventajas y riesgos. o Preocupaciones ticas y sociales. o Bioingeniera. o Qu son los transgnicos? o Argumentos a favor o Argumentos en contra. o Un caso en Mxico. o Noticias transgnicos. o Gua roja y verde de alimentos transgnicos. Conclusiones Bibliografa 3 4 5 6

Introduccin

Justificacin

Objetivos

Contenido de la Investigacin Biotecnologa

Estructura del ARN de transferencia La biotecnologa es la tecnologa basada en la biologa, especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, ciencias forestales y medicina. Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias como biologa, bioqumica, gentica, virologa, agronoma, ingeniera, fsica, qumica, medicina y veterinaria entre otras. Tiene gran repercusin en la farmacia, la medicina, la microbiologa, la ciencia de los alimentos, la minera y la agricultura entre otros campos. Probablemente el primero que us este trmino fue el ingeniero hngaro Karl Ereki, en 1919, quien la introdujo en su libro Biotecnologa en la produccin crnica y lctea de una gran explotacin agropecuaria. Segn el Convenio sobre Diversidad Biolgica de 1992, la biotecnologa podra definirse como "toda aplicacin tecnolgica que utilice sistemas biolgicos y organismos vivos o sus derivados para la creacin o modificacin de productos o procesos para usos especficos". El Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnologa del Convenio sobre la Diversidad Biolgica define la biotecnologa moderna como la aplicacin de: Tcnicas in vitro de cido nucleico, incluidos el cido desoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyeccin directa de cido nucleico en clulas u orgnulos, o La fusin de clulas ms all de la familia taxonmica que superan las barreras fisiolgicas naturales de la reproduccin o de la recombinacin y que no son tcnicas utilizadas en la reproduccin y seleccin tradicional.

Historia y desarrollo

8000 a. C.: Recoleccin de semillas para replantacin. Evidencias de que en Mesopotamia se utilizaba crianza selectiva en ganadera.

6000 a. C.: Medio Oriente, utilizacin de levadura en la elaboracin de cerveza. 4000 a. C.: China, fabricacin de yogur y queso por fermentacin lctica utilizando bacterias.

2300 a. C.: Egipto, produccin de pan con levadura. 1590: Invencin del microscopio por Zacaras Janssen 1665: Robert Hooke utiliza por primera vez la palabra clula en su libro Micrographia. 1856: Gregor Mendel comienza un estudio de caractersticas especficas que encontr en ciertas plantas, las que fueron pasadas a las futuras generaciones.

1861: Louis Pasteur define el rol de los microorganismos y establece la ciencia de la microbiologa.

1880: Se descubren los microorganismos. 1919: Karl Ereky, ingeniero hngaro, utiliza por primera vez la palabra biotecnologa. 1953 James Watson y Francis Crick describen la estructura doble hlice de la molcula de ADN.

1965: El bilogo estadounidense Robert W. Holley ley por primera vez la informacin total de un gen de levadura compuesta por 77 bases, lo que le vali el Premio Nobel.

1970: el cientfico estadounidense Har Gobind Khorana consigui reconstruir en el laboratorio un gen completo.

1973: Se desarrolla la tecnologa de recombinacin del ADN por Stanley Cohen, de la Universidad de Stanford, y Herbert Boyer, de la Universidad de California, San Francisco.

1976: Har Gobind Khorana sintetiza una molcula de cido nucleico compuesta por 206 bases.

1976: Robert Swanson y Herbert Boyer crean Genentech, la primera compaa de biotecnologa.

1982: Se produce insulina para humanos, la primera hormona derivada de la biotecnologa. Su nombre comercial Humulina, de la compaa Eli-Lilly

1983: Se aprueban los alimentos transgnicos producidos por Calgene. Es la primera vez que se autorizan alimentos transgnicos en Estados Unidos.

2003 Cincuenta aos despus del descubrimiento de la estructura del ADN, se completa la secuencia del genoma humano.

2004: La ONU y el Gobierno de Chile organizan el Primer Foro Global de Biotecnologa, en la Ciudad de Concepcin, Chile (2 al 5 de marzo).

Lo que hoy se conoce como ingeniera gentica o ADN recombinante, fue parte del hallazgo en 1970 hecho por Hamilton Smith y Daniel Nathans de la enzima (restrictasa) capaz de reconocer y cortar el ADN en secuencias especficas, hallazgo que les vali el Premio Nobel de fisiologa y medicina, compartido con Werner Arber, en 1978. Este descubrimiento (consecuencia de un hallazgo accidental - Serendipia) dio origen al desarrollo de lo que hoy se conoce como Ingeniera gentica o Biotecnologa, que permite clonar cualquier gen en un virus, microorganismo, clula de animal o de plantas. Hoy en da, la moderna biotecnologa es frecuentemente asociada con el uso de microorganismos alterados genticamente como el E. coli o levaduras para producir sustancias como la insulina o algunos antibiticos. El lanzamiento comercial de insulina recombinada para humanos en 1982 marc un hito en la evolucin de la biotecnologa moderna. La biotecnologa encuentra sus races en la biologa molecular, un campo de estudios que evoluciona rpidamente en los aos 1970, dando origen a la primera compaa de biotecnologa, Genentech, en 1976. Desde los 70s hasta la actualidad, la lista de compaas biotecnolgicas ha aumentado y ha tenido importantes logros en desarrollar nuevas drogas. En la actualidad existen ms de 4.000 compaas que se concentran en Europa, Norteamrica y Asia-Pacfico. La biotecnologa naci en Norteamrica a fines de los 70s, Europa se incorpor a su desarrollo en los aos 1990. Tradicionalmente las empresas biotecnolgicas han debido asociarse con farmacuticas para obtener fondos de financiacin, credibilidad y posicin estratgica. Sin embargo, en los ltimos aos se ha intensificado la bsqueda de su propio rumbo. Una prueba de ello es el aumento de asociaciones entre empresas biotecnolgicas excediendo al nmero de asociaciones entre empresas biotecnolgicas con empresas farmacuticas.

Aplicaciones

La biotecnologa tiene aplicaciones en importantes reas industriales como lo son la atencin de la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de enfermedades; la agricultura con el desarrollo de cultivos y alimentos mejorados; usos no alimentarios de los cultivos, como por ejemplo plsticos biodegradables, aceites vegetales y biocombustibles; y cuidado medioambiental a travs de la biorremediacin, como el reciclaje, el tratamiento de residuos y la limpieza de sitios contaminados por actividades industriales.

Las aplicaciones de la biotecnologa son numerosas y se suelen clasificar como: Biotecnologa roja: se aplica a la utilizacin de biotecnologa en procesos mdicos. Algunos ejemplos son el diseo de organismos para producir antibiticos, el desarrollo de vacunas ms seguras y nuevos frmacos, los diagnsticos moleculares, las terapias regenerativas y el desarrollo de la ingeniera gentica para curar enfermedades a travs de la manipulacin gnica.

Biotecnologa blanca: tambin conocida como biotecnologa industrial, es aquella aplicada a procesos industriales. Un ejemplo de ello es el diseo de microorganismos para producir un producto qumico o el uso de enzimas como catalizadores industriales, ya sea para producir productos qumicos valiosos o destruir contaminantes qumicos peligrosos (por ejemplo utilizando oxidorreductasas ). Tambin se aplica a los usos de la biotecnologa en la industria textil, en la creacin de nuevos materiales, como plsticos biodegradables y en la produccin de biocombustibles. Su principal objetivo es la creacin de productos fcilmente degradables, que consuman menos energa y generen menos desechos durante su produccin. La biotecnologa blanca tiende a consumir menos recursos que los procesos tradicionales utilizados para producir bienes industriales.

Biotecnologa verde: es la biotecnologa aplicada a procesos agrcolas. Un ejemplo de ello es el diseo de plantas transgnicas capaces de crecer en condiciones ambientales desfavorables o plantas resistentes a plagas y enfermedades. Se espera que la biotecnologa verde produzca soluciones ms amigables con el medio ambiente que los mtodos tradicionales de la agricultura industrial. Un ejemplo de esto es la ingeniera gentica en plantas para expresar plaguicidas, con lo que se elimina la necesidad de la aplicacin externa de los mismos, como es

el caso del maz Bt. Si los productos de la biotecnologa verde como ste son ms respetuosos con el medio ambiente o no, es un tema de debate. Biotecnologa azul: tambin llamada biotecnologa marina, es un trmino utilizado para describir las aplicaciones de la biotecnologa en ambientes marinos y acuticos. An en una fase temprana de desarrollo sus aplicaciones son prometedoras para la acuicultura, cuidados sanitarios, cosmtica y productos alimentarios.

Ventajas y riesgos

Ventajas

Entre las principales ventajas de la biotecnologa se tienen:

Rendimiento superior. Mediante los OGM el rendimiento de los cultivos aumenta, dando ms alimento por menos recursos, disminuyendo las cosechas perdidas por enfermedad o plagas as como por factores ambientales.

Reduccin de pesticidas. Cada vez que un OGM es modificado para resistir una determinada plaga se est contribuyendo a reducir el uso de los plaguicidas asociados a la misma que suelen ser causantes de grandes daos ambientales y a la salud. Mejora en la nutricin. Se puede llegar a introducir vitaminas y protenas adicionales en alimentos as como reducir los alergenos y toxinas naturales. Tambin se puede intentar cultivar en condiciones extremas lo que auxiliara a los pases que tienen menos disposicin de alimentos.

Mejora en el desarrollo de nuevos materiales.

La aplicacin de la biotecnologa presenta riesgos que pueden clasificarse en dos categoras diferentes: los efectos en la salud humana y de los animales y las consecuencias ambientales. Adems, existen riesgos de un uso ticamente cuestionable de la biotecnologa moderna.

Riesgos para el medio ambiente

Entre los riesgos para el medio ambiente cabe sealar la posibilidad de polinizacin cruzada, por medio de la cual el polen de los cultivos genticamente modificados (GM) se difunde a cultivos no GM en campos cercanos, por lo que pueden dispersarse ciertas caractersticas como resistencia a los herbicidas de plantas GM a aquellas que no son GM. Esto que podra dar lugar, por ejemplo, al desarrollo de maleza ms agresiva o de parientes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades o a los estreses abiticos, trastornando el equilibrio del ecosistema.

Otros riesgos ecolgicos surgen del gran uso de cultivos modificados genticamente con genes que producen toxinas insecticidas, como el gen del Bacillus thuringiensis. Esto puede hacer que se desarrolle una resistencia al gen en poblaciones de insectos expuestas a cultivos GM. Tambin puede haber riesgo para especies que no son el objetivo, como aves y mariposas, por plantas con genes insecticidas. Tambin se puede perder biodiversidad, por ejemplo, como consecuencia del desplazamiento de cultivos tradicionales por un pequeo nmero de cultivos modificados genticamente".

Riesgos para la salud

Existen riesgos de transferir toxinas de una forma de vida a otra, de crear nuevas toxinas o de transferir compuestos alergnicos de una especie a otra, lo que podra dar lugar a reacciones alrgicas imprevistas.

Existe el riesgo de que bacterias y virus modificados escapen de los laboratorios de alta seguridad e infecten a la poblacin humana o animal.

Los agentes biolgicos se clasifican, en funcin del riesgo de infeccin, en cuatro grupos:

Agente biolgico del grupo 1: aqul que resulta poco probable que cause una enfermedad en el hombre.

Agente biolgico del grupo 2: aqul que puede causar una enfermedad en el hombre y puede suponer un peligro para los trabajadores, siendo poco probable que se propague a la colectividad y existiendo generalmente profilaxis o tratamiento eficaz.

Agente biolgico del grupo 3: aqul que puede causar una enfermedad grave en el hombre y presenta un serio peligro para los trabajadores, con riesgo de que se propague a la colectividad y existiendo generalmente una profilaxis o tratamiento eficaz.

Agente biolgico del grupo 4: aqul que causando una enfermedad grave en el hombre supone un serio peligro para los trabajadores, con muchas probabilidades de que se propague a la colectividad y sin que exista generalmente una profilaxis o un tratamiento eficaz.

Preocupaciones ticas y sociales

Los avances en gentica y el desarrollo del Proyecto Genoma Humano, en conjuncin con las tecnologas reproductivas, han suscitado preocupaciones de carcter tico sobre las cuales an no hay consenso.

Reproduccin asistida del ser humano. Estatuto tico del embrin y del feto. Derecho individual a procrear.

Sondeos genticos y sus posibles aplicaciones discriminatorias: derechos a la intimidad gentica y a no saber predisposiciones a enfermedades incurables.

Modificacin del genoma humano para "mejorar" la naturaleza humana.

Clonacin y el concepto de singularidad individual ante el derecho a no ser producto del diseo de otros.

Cuestiones derivadas del mercantilismo de la vida (p. ej., patentes biotecnolgicas).

Reconociendo que los problemas ticos suscitados por los rpidos adelantos de la ciencia y de sus aplicaciones tecnolgicas deben examinarse teniendo en cuenta no slo el respeto debido a la dignidad humana, sino tambin la observancia de los derechos humanos, la Conferencia General de la UNESCO aprob en octubre de 2005 la Declaracin Universal sobre Biotica y Derechos Humanos.

Bioingeniera

La ingeniera biolgica o bioingeniera es una rama de ingeniera que se centra en la biotecnologa y en las ciencias biolgicas. Incluye diferentes disciplinas, como la ingeniera bioqumica, la ingeniera biomdica, la ingeniera de procesos biolgicos, la ingeniera de biosistemas, etc. Se trata de un enfoque integrado de los fundamentos de las ciencias biolgicas y los principios tradicionales de la ingeniera.

Los bioingenieros con frecuencia trabajan escalando procesos biolgicos de laboratorio a escalas de produccin industrial. Por otra parte, a menudo atienden problemas de gestin, econmicos y jurdicos. Debido a que las patentes y los sistemas de regulacin (por ejemplo, la FDA en EE.UU.) son cuestiones de vital importancia para las empresas de biotecnologa, los bioingenieros a menudo deben tener los conocimientos relacionados con estos temas.

Existe un creciente nmero de empresas de biotecnologa y muchas universidades de todo el mundo proporcionan programas en bioingeniera y biotecnologa de forma independiente.

Qu es un transgnico?

Los cultivos transgnicos son organismos creados en el laboratorio con una tcnica que permite insertar genes de bacterias, plantas o animales a cultivos como el maz y la soya. A los transgnicos tambin se les dice Organismos Genticamente Modificados (OGM). Estas tcnicas permiten a los cientficos saltarse la seleccin natural y la evolucin, al intercambiar genes entre especies que naturalmente no podran cruzarse. La ingeniera gentica aplicada para la creacin de transgnicos, corta y pega genes sin controlar dnde y cuntos se pegan en el organismo receptor y sin que se sepa qu efectos inesperados pueden provocar. Tampoco se sabe si estas construcciones transgnicas son estables o no. Esta manipulacin consiste en agregar genes a la cadena de ADN de dichas plantas y animales, para as cambiar o combinar caractersticas entre ellos. Estas caractersticas pueden ser de resistencia hacia enfermedades, herbicidas, insecticidas o bien para mejorar su calidad nutricional.

Una vez que estas nuevas especies son liberadas al ambiente o a la cadena alimenticia, no hay manera de retirarlas. Dado que se desconocen los efectos a largo plazo que estos cultivos producirn sobre los ecosistemas y la salud humana, no deben sembrarse transgnicos ni usarse para la alimentacin.

Esta nueva tecnologa est provocando una serie de preguntas, argumentos y consideraciones ticas sobre su manejo y utilizacin, unas son a favor y otras en contra. Sin embargo esta tecnologa tambin afecta a los campesinos y a los consumidores, no slo por las valoraciones ticas que implica sino tambin por que afectar su economa .Algunos sectores consideran que estos productos son dainos a la salud y una posible causa de mayor empobrecimiento del campo. Pero no basta con tener un solo punto de vista, es importante conocer todos, o al menos investigar un poco ms sobre este tema.

ARGUMENTOS A FAVOR La tecnologa gentica ha hecho posible que los alimentos sean ms nutritivos, introduciendo ciertas caractersticas de plantas y animales, por lo cual se espera que disminuya la mala nutricin de muchos seres humanos e incluso algunos entusiastas creen que gracias a los alimentos transgnicos, se erradicar el hambre mundo, pues los frutos sern ms nutritivos y grandes. Las plantas sern ms resistentes tanto a plagas como a insecticidas, lo que permitir que los cultivos se aprovechen al mximo. De igual manera los animales, aumentaran su resistencia al fro y a las enfermedades, esto ayudara a los campesinos a tener mejores ganancias.

ARGUMENTOS EN CONTRA Aunque los experimentos demuestran que la calidad nutritiva de los alimentos transgnicos es considerablemente ms alta, no se ha podido demostrar que estas alteraciones sean inofensivas para el ser humano. Algunas consecuencias inesperadas pueden ser alergias, resistencia a antibiticos, etc.

Pueden crearse plantas capaces de vivir en zonas desrticas o con suelo gastado, esto ayudara a que incluso en zonas alejadas o empobrecidas del mundo, donde cultivar es muy difcil o imposible, se logre una mejor calidad en los alimentos, pues las variedades de plantas que se pueden cultivar seran mayores.

Estas tcnicas ayudarn a conservar especies en peligro de extincin, pues habr suficiente alimento para todos y no habr necesidad de consumir ms all de lo que el mismo hombre produce, las tierras que pertenezcan a las reservas ecolgicas no sern invadidas (no habr necesidad de taladrar la selva pues se podr sembrar en tierras gastadas).

La mayor parte de los insecticidas son fabricados por las mismas empresas que ahora promueven la investigacin gentica,; stas cobran por las patentes de sus semillas, por las mejoras que realizaron en el ganado, etctera. Cuando las plantas y los animales desarrollan resistencia a enfermedades o plagas, stas se vuelven ms fuertes y se convierten en un peligro no slo para los seres humanos sino tambin para la fauna silvestre. El equilibrio ecolgico puede verse afectado: se ha demostrado que al introducir nuevas especies en ambientes que les son desconocidos, trae como consecuencia problemas en el ecosistema. En caso de que stas fueran adaptables, podran propagarse y convertirse en una plaga que destruira plantas nativas, pues lucharan por espacio, agua, luz, etctera. Los animales que llegaran a alimentarse de estas plantas se veran en dificultades; y si comen plantas nuevas pueden multiplicar su nmero de forma alarmante. El problema ms inmediato de estos productos, y que incluso comienza a amenazar a Mxico, es que la patente es de empresas privadas. Como se mencion antes, las empresas que las producen, las venden y cobran por cada una de las semillas, esto puede agravar la situacin del campo, sobre todo en los pases ms pobres del mundo, pues los pequeos productores y campesinos tendrn que pagar no slo por las semillas que compren a estas empresas, sino por aquellas que nazcan en sus

campos. Adems de que la conservacin de estas especies tendra un costo muy alto, la pregunta es quin pagar para protegerlas?

Un caso en Mxico

El campo sera el ms afectado por la introduccin de estos nuevos productos. Existen fuertes intereses econmicos implicados: el 18 de Mayo del 2001 se public en el peridico El imparcial un artculo del Dr. Ernesto Camou que habla sobre los transgnicos, informacin que se difundi por la red. En ste, el Dr. Camou expuso que la patente que la empresa Dupont consigui de una variedad de maz, es muy similar a las variedades de maz que fueron creadas por los indgenas de Amrica, y que actualmente son las ms utilizadas en el campo. El problema es grave: se asemejan tanto, que esta empresa puede cobrar regalas por la utilizacin de estas semillas. De hecho, stas han sido utilizadas desde hace muchos siglos por los grupos tnicos, cuya forma de vida y economa pueden resultar seriamente afectados.

Listas verde y roja de alimentos transgnicos en Mxico

14-12-05, Por Greenpeace Mxico *

Por lo menos 17 empresas que comercializan ms de 30 marcas de alimentos industrializados garantizaron satisfactoria y plenamente que no utilizan transgnicos en los productos que venden en nuestro pas, dio a conocer Greenpeace Mxico, durante la presentacin pblica de la Gua roja y verde de alimentos transgnicos.

1. Diecisiete empresas garantizan que NO utilizan transgnicos en nuestra comida Greenpeace Boletn 05132 11 de diciembre de 2005

Por lo menos 17 empresas que comercializan ms de 30 marcas de alimentos industrializados garantizaron satisfactoria y plenamente que no utilizan transgnicos en los productos que venden en nuestro pas, dio a conocer Greenpeace Mxico, durante la presentacin pblica de la Gua roja y verde de alimentos transgnicos.

En la presentacin participaron la actriz Cecilia Surez y el caricaturista Rius. La Gua clasifica 250 productos alimenticios a la venta en Mxico como verdes o rojos: verdes si sus fabricantes garantizan NO usar transgnicos ni sus derivados como ingredientes; y rojos si sus fabricantes se negaron a brindar informacin a Greenpeace sobre sus polticas de compra y uso de transgnicos, o bien si no fueron capaces de certificar plenamente y sin ambigedades que sus productos NO contienen estos ingredientes riesgosos.

Esta Gua roja y verde es el primer esfuerzo sistemtico que se hace en Mxico para brindar a la ciudadana informacin sobre los ingredientes genticamente modificados que se usan en los alimentos a la venta en Mxico. Con la Gua los consumidores podrn ejercer su indiscutible derecho a saber y a decidir si llevan a las mesas de sus familias alimentos que pueden tener transgnicos o productos que garantizan estar libres de ellos dijo Areli Carren, coordinadora de la campaa de consumidores de Greenpeace Mxico.

Durante la presentacin, 86 productos de las 50 empresas a las que Greenpeace solicit informacin desde marzo de este ao fueron colocados respectivamente en una mesa verde, es

decir libre de transgnicos, o en una mesa roja, debido a que sus fabricantes no garantizaron si utilizaban o no transgnicos. Los productos colocados en la mesa verde fueron avalados con cartas de los fabricantes especificando una clara poltica de no uso de transgnicos, con certificados de sus proveedores de materia prima en los que se especifica que no hay transgnicos y algunas incluso presentaron anlisis de laboratorio.

Para los mexicanos la comida es extremadamente importante porque la salud, el bienestar, la celebracin y el gozo de nuestras familias dependen de los alimentos que hay en nuestras mesas. Lo mnimo que esperamos de los fabricantes de alimentos es que nos brinden informacin, certidumbre y seguridad plena sobre los ingredientes con los que se preparan nuestros alimentos. Si sus productos contienen transgnicos, los consumidores tenemos derecho a saberlo para decidir si queremos comerlos o no, dijo la actriz Cecilia Surez.

Algunas de las marcas que garantizan plenamente que no estn usando transgnicos en sus productos son: Pascual Boing!, Alpura, Gerber, Lcteos Santa Clara, Chocolates Ferrero, Gelatinas DGari, Galletas MacMa, Pan Filler y Verde Valle, entre otras.

Marcas como Kelloggs, Maseca, Bimbo, Danone, Pronto, Lala y Hersheys, entre otras, se negaron a responder a Greenpeace sobre si sus productos contienen transgnicos o no, en tanto que marcas como Nestl, Herdez y La Costea respondieron ambiguamente, por lo que fueron listadas como rojas. En el mismo caso se encuentran Minsa y Bachoco, quienes dijeron no usar transgnicos pero no pudieron mostrar los certificados que garantizan que el maz que importan de Estados Unidos no sea genticamente modificado.

Cada vez ms mexicanos estn preocupados por lo que se comen, y ojal cada vez ms se ocupen tambin de los daos al ambiente que puede causar la produccin de alimentos con plaguicidas, agrotxicos y transgnicos. La salud humana est estrechamente ligada a la salud de nuestro entorno, por eso es importante que seamos consumidores informados, conscientes y activos. La informacin que hoy nos ofrece Greenpeace junto con las acciones que tomemos como ciudadanos consumidores nos permitirn cuidar tanto nuestra salud como el ambiente de la amenaza de los transgnicos, dijo el caricaturista y escritor Rius.

Mencin especial mereci la Cervecera Modelo, fabricante de la famosa cerveza Corona, quien garantiz a Greenpeace Blgica que dicha cerveza a la venta en Europa no contiene transgnicos, pero no quiso brindar esa informacin para los consumidores mexicanos.

La Gua contiene adems informacin sobre los riesgos de los transgnicos para la salud y el ambiente, as como datos y recomendaciones bsicas para que los consumidores puedan evitar consumir transgnicos. Esta Gua completa est disponible gratuitamente en la pgina de internet de Greenpeace: www.greenpeace.org.mx .

La Gua ser actualizada cada vez que nuevas empresas puedan garantizar claramente que no utilizan transgnicos. Ms marcas y productos sern incorporados a esta lista, entre ellos los productos marca propia de los grandes supermercados como Walmart, Aurrer, Comercial Mexicana, Gigante, Soriana, Chedraui. Greenpeace ya comenz a entablar contacto con varios de ellos.

Greenpeace continuar pidiendo a las compaas fabricantes de alimentos tanto informacin como un compromiso claro con su clientela mexicana para que se nos ofrezcan alimentos libres de transgnicos riesgosos. Seguramente muchas de las compaas que no contestaron esta primera vez, comprendern mejor la informacin que les estamos solicitando y pondrn a disposicin del pblico los certificados necesarios para garantizar que sus productos NO contienen transgnicos. Tan pronto como esto ocurra esas compaas sern listadas como verdes, por ello les pedimos que se mantengan al da de las actualizaciones de esta Gua en nuestra pgina de internet. Esperamos que para la edicin impresa de esta Gua, que tendremos lista a principios del ao prximo, muchas ms compaas tomen la decisin de comprometerse con los consumidores a no usar transgnicos en sus productos, finaliz Carren.

Para ms informacin comunicarse con Cecilia Navarro (telfonos 5530 21 65 ext. 220 y 04455 5172 9869), Areli Carren (5530 2165 ext. 119 o 044 55 2669 2957) o visitar la pgina www.greenpeace.org.mx

2. Listas verde y roja vlidas al 11 de diciembre 2005 Alimentos SIN transgnicos (lista verde)

Esta lista incluye a los productos cuyos fabricantes proporcionaron a Greenpeace constancia escrita de que NO utilizan transgnicos ni sus derivados como ingredientes, en Mxico. Aceites: Aceite Oleico de crtamo, aceite Crisol de girasol y todos los de oliva. Alimentos Bebidas: para bebs: Lul, Todos Nectasis, los productos Pascual de Gerber. Boing!

Chocolate: Ferrero Fiesta, Ferrero Prestige, Ferrero Rocher, Kinder Bueno, Kindeer Chocolate, Kinder Chocolate Maxi, Kinder Delice, Kinder Joy, Kinder Sorpresa, Mon Amour, Nutella, Raffaello. Congelados: Postres: Enlatados y La Gelatinas conservas: Del Huerta, DGari, Fuerte, Nutrifresco, Tic Embasa, La Nutriverde. Tac. Gloria.

Harinas y tortillas: Verde valle, Tortillas Nuestro maz, Harina de arroz Tres Estrellas. Lcteos: Todos los productos de Alpura, Crema Chantilly LeChef, Mantequilla La Gloria, Todos Pan y los galletas: productos Pan de Filler, Santa Galletas Clara. MacMa.

Pastas y sopas: La Moderna, Nissin (todos los sabores menos el Tlalpeo), Pastas Cora, Pinerollo. NOTA importante:

Esta lista puede ampliarse si otras compaas brindan informacin que certifique plenamente que sus productos NO contienen materias primas o derivados de cultivos transgnicos. Alimentos que pueden contener transgnicos (lista roja) Qu alimentos pueden contener transgnicos?

En Mxico hasta el 2005 se han emitido no inconvenientes de comercializacin para consumo humano (es decir autorizaciones) a 31 transgnicos de maz, soya, papa, canola, jitomate, algodn y alfalfa. Ningn transgnico distinto a stos puede ser vendido o usado legalmente para consumo humano en nuestro pas. Los alimentos que no contengan ingredientes derivados de maz, soya, canola, algodn, papa, jitomate o alfalfa, pueden considerarse libres de transgnicos puesto que no existe autorizacin para usar ningn otro transgnico como ingrediente para consumo humano. Es preciso leer las etiquetas para verificar si nuestros alimentos contienen alguno de los siguientes ingredientes que podran ser de origen transgnico:

1. Soya en forma de harina, protena, aceites y grasas (grasas vegetales) emulgentes (lecitina), mono y diglicridos de cidos grasos, cidos grasos.

2. Maz en forma de harina, aceite, almidn*, jarabe de maz, alta fructosa, dextrosa, maltodextrina, 3. Algodn, isomaltosa, como aceite sorbitol, proveniente color de caramelo. semillas.

4. Canola, como aceite. * Algunos productos listan como ingrediente el almidn modificado que es una transformacin fisicoqumica sin relacin con los transgnicos. La produccin de papa, jitomate y alfalfa transgnicos es muy baja en el mercado internacional y no existen permisos de siembra comercial en Mxico, por lo que su uso en nuestros alimentos es poco probable. Sin embargo, ya que cuentan con autorizacin para su venta tambin es preciso vigilar su posible presencia en nuestros alimentos. Estos ingredientes o sus derivados son usados en 2 de cada 3 productos a la venta en los supermercados, tales como panes, alimentos infantiles, cervezas, dulces, caramelos, chicles, refrescos, licores, embutidos, botanas, sueros, bebidas, leche en polvo, chocolate en polvo, confitera, margarinas, alimentos preparados, jugos, mermeladas, alimentos para animales. No todos los productos que usan estos ingredientes son de origen transgnico, por lo que es importante distinguir entre las compaas que tienen una poltica clara para NO usar estos ingredientes y las compaas que no estn dispuestas a brindar informacin sobre su uso o a comprometerse a NO usar transgnicos. Esta lista ROJA incluye a los productos cuyos fabricantes: No han respondido a Greenpeace, no brindan garantas de que sus productos no contengan ingredientes transgnicos o sus derivados, o no han expresado un compromiso claro y sin ambigedades de que NO usan transgnicos. Aceites: Aceite 123, Capullo, La Nia, La patrona, Maceite, Maravilla, Mazola, Primor. Alimentos para bebs: Enfapro, Kindercal, Miel Karo (Unilever), Nan (Nestl).

Bebidas: Jugos del Valle, Ades, Calight, CapriSun , Productos de Coca Cola, Enerplex (Sabormex), Jumex, Kool-Aid, Productos de Pepsi, SlimFast (Unilever), Soyl.

Botanas: Barcel (Bimbo), Cheetos, Chips (Bimbo), Doritos, Golden Nuts (Bimbo), Mafer, Planters Chocolate: (Kraft), Abuelita, Ruffles, Calctose, Carlos V, Sabritas, Chocomilk, Tostitos, Hersheys, Milo, Tostilunch. Nesquik.

Carnes y huevo: Bachoco, Carnes fras Fud, Chimex, Iberomex, Oscar Mayer, Salchichas Viva, San Antonio, San Rafael, Tangamanga.

Cereales: todos los cereales de Kelloggs, todos los cereales de Nestl, Quaker (PepsiCo). Cervezas: Cervecera Modelo, FEMSA Cerveza.

Congelados: Comida refrigerada Chepina Peralta, Helados Holanda, Frizy (Nestl), Crunch (Nestl). Dulces, mermeladas y postres: Canderel, Clemente Jacques mermelada, Equal, Flan Lala, Gelatinas Yomi (Lala), Kraft mermelada, Laposse, McCormick Mermelada, Marinela (Bimbo), Nutra Sweet, Productos de leche Coronado (Bimbo), Ricolino (Bimbo), Sonrics.

Enlatados y conservas: Clemente Jacques (Sabormex), Herdez, La Costea, Rag, (Unilever), Mostaza Kraft.

Harinas y tortillas: Maizena (Unilever), Maseca, Minsa, Frijoles La Sierra (Sabormex). Lcteos: Nestl, Lala, Danone, Unilever, Sygma Alimentos.

Mayonesas, salsas y aderezos: Bfalo (Herdez), Catsup Clemente Jacques (Sabormex), Doa Chonita, Doa Mara (Herdez), Hellmans (Unilever), Mayonesa McCormicks (Herdez), Mayonesa La Costea.

Pan y galletas: Bimbo, El Globo (Bimbo), Empanizador Kellogs, Lonchibon (Bimbo), Galletas Kraker Bran, Galleras Lara, Galletas Nabisco (Kraft), Galletas Oreo, Galletas Ritz (Kraft), Todas las galletas Gamesa (PepsiCo), Poptarts (Kellogs), Ta Rosa, Suandy(Bimbo), Wonder. Pastas y sopas: Sopas Knorr (Unilever), Maggi, Maruchan, Nissin, sabor Tlalpeo y Rosa Blanca. La presente lista puede modificarse si estas compaas brindan informacin que certifique plenamente que sus productos NO contienen materias primas o derivados de cultivos transgnicos, en cuyo caso se retirarn de esta lista para agregarse a la lista VERDE. www.ecoportal.net

http://www.greenpeace.org/raw/content/mexico/prensa/reports/copy-of-gu-a-roja-y-verde-dea.pdf

http://sepiensa.org.mx/contenidos/d_transgenicos/transgenicos.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Biotecnolog%C3%ADa Ballesteros, Jess; Fernndez Ruiz-Glvez, Mara Encarnacin (2007). Biotecnologa y posthumanismo. Editorial Aranzadi. ISBN 978-84-8355-095-3. Fukuyama, Francis (2002). El fin del hombre: consecuencias de la revolucin biotecnolgica. Ediciones B. ISBN 978-84-666-0874-9. Henco, A. International Biotechnology Economics and Policy: Science, Business Planning and Entrepreneurship; Impact on Agricultural Markets and Industry; Opportunities in the Healthcare Sector. ISBN 978-0-7552-0293-5.