You are on page 1of 2

BAB I PENDAHULUAN 1.

1 Latar Belakang Bisnis Indonesia merupakan negara yang mempunyai beragam kuliner nusantara yang bercita rasa tinggi. Salah satu kuliner yang banyak diminati adalah jajanan pasar. Selain harganya murah, jajanan pasar juga mudah diperoleh. Jajanan pasar masih memiliki tempat di hati para pecinta kuliner nusantara. Era modern memang membuat kuliner tradisional ini terpinggirkan sehingga banyak pedagang jajanan pasar yang berlaku curang untuk memperoleh keuntungan. Selain modernisasi, kenaikan harga bahan baku juga mempengaruhi kualitas jajanan pasar. Bahan utama yang digunakan pada pembuatan jajanan pasar yaitu tepung terigu. Kenaikan bahan baku (tepung terigu) di pasar mengalami kenaikan hingga 12,5%. Untuk menyiasati kenaikan tersebut maka kelompok kami melakukan inovasi yaitu mengganti tepung ketan dengan menggunakan telo (ubi jalar) pada makanan tradisional “koci – koci” Ubi jalar atau ketela rambat atau sweet potato (Ipomoea batatas L.) adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar karbohidrat yang tinggi. Kandungan vitamin B6 Ubi jalar yang tinggi dapat menjaga kestabilan kadar gula darah, mencegah perubahan mood secara drastis, dan meringankan depresi. Harga dari ubi jalar juga sangat terjangkau oleh masyarakat. Ubi jalar memiliki banyak manfaat yaitu mudah dicampur dengan sumber karbohidrat untuk memperkaya nilai gizi makanan, maka dari itu kelompok kami membuat suatu inovasi baru dalam jajanan pasar yakni koci – koci ketela rambat. Pada proses pembuatan koci – koci ini ubi jalar digunakan sebagai pengganti tepung ketan.

Menjadikan ubi jalar lebih bernilai tinggi b.2 Manfaat Inovasi ini diharapkan dapat berkembang seiring dengan perkembangan jaman. serta pemasaran. Dengan adanya pihak ketiga.2 Tujuan dan Manfaat Bisnis 1.2. Untuk proses produksi dan pemasaran di lapangan kami mendelegasikan pihak ke tiga.2. Kami memberikan modal. Mendapatkan keuntungan dari hasil penjualan koci – joci ketela rambat 1. serta kami masih dapat menikmati keuntungan. kami lebih terbantu. . pemasaran.1 Tujuan a. keuangan. Kami selaku pengembang bisnis disini bertindak sebagai mnager yang me manage proses produksi. mengawasi proses produksi.Untuk proses produksinya kami mendelegasikan pihak ketiga untuk melakukan produksi. 1. karena kami tidak kesulitan mengatur waktu. lebih hemat tenaga. serta mengatur keuangan.