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CHIFON SPONGE CAKE DE LAZARITUS

RECETA: 2/3 Tz DE ACEITE VEGETAL 8 YEMAS 1 TAZA DE AGUA O JUGO YO USE 1/2 TAZA DE AGUA 1/2 DE JUGO 1 CUCHARADA DE VAINILLA 400 GRAMOS DE HARINA 400 GRAMOS DE AZUCAR 4 CUCHARADITAS DE ROYAL 1 CUCHARADITA DE SAL 8 CLARAS DE HUEVO UN MOLDE PREPARADO Y CON PAPEL ENCERADO EN EL FONDO DE 10"   

EN UN TAZÓN BATIMOS CON BATIDOR DE MANO LIGERAMENTE EL ACEITE CON LAS 8 YEMAS DESPUÉS AGREGAR LA TAZA DE LIQUIDO Y LA VAINILLA BATIR ESTO Y RESERVAR PARA TRABAJAR CON EL HARINA A LA HARINA LE AGREGAMOS EL POLVO DE HORNEAR LA SAL Y MUY IMPORTANTE: LE AGREGAMOS LAS 3/4 PARTES DE EL AZUCAR Y LA OTRA 1/4 PARTE LA RESERVAMOS PARA BATIR CON LAS CLARAS BUENO YA TENIENDO TODO LISTO LO CERNIMOS 2 VECES Y YA CERNIDA EL HARINA LA AGREGAMOS AL OTRO BATIDO DE LAS YEMAS Y EL ACEITE POCO A POCO Y CON BATIDOR DE MANO TERMINAMOS DE INCORPORAR Y BATIR EL HARINA

LIMPIAR MUY BIEN LOS BORDES DE EL TAZON Y RESERVAR.  BATIMOS LAS CLARAS INCORPORAMOS EL AZUCAR Y SEGUIR BATIENDO A DE MANERA QUE SE PUEDAN

PUNTO DE NIEVE *NO* A QUE QUEDEN DURAS TRABAJAR 

RESERVAR: Y CON LA MISMA BATIDORA QUE ACABAMOS DE USAR CON LAS CLARAS BATIMOS POR MEDIO MINUTO LA MEZCLA ANTERIOR BAJA Y YA UNA VEZ A VELOCIDAD

DE BATIR DEJAR LA BATIDORA Y BATIR CON ESPÁTULA

EN FORMA ENVOLVENTE LAS CLARAS CON LA MEZCLA ANTERIOR TODO JUNTO Y YA QUE TERMINAMOS PONERLO EN EL MOLDE Y LLEVAR AL HORNO QUE YA TENEMOS PRECALENTADO A 35O X APROXIMADAMENTE 50 MIN.