Banana trasa in ciocolata pe bat

Ingrediente: • 2 banane coapte • 100 grame ciocolată menaj • 4 linguri alune nesărate Preparare: 1. Puneţi pe foc un vas de bain marie (sau pur şi simplu o crăticioară deasupra unei oale cu apă). 2. Rupeţi şi topiţi ciocolata în vas. Adăugaţi şi 2-3 linguri de apă sau lapte. 3. Tocaţi alunele. 4. Decojiţi bananele şi tăiaţi-le în jumătăţi. 5. Înfigeţi în fiecare jumătate de banană (în partea cu tăietura) un băţ pentru îngheţată (sau o paleţică pentru amestecat cafeaua de la automate). 6. Treceţi jumătăţile de banană prin ciocolata topită şi uşor răcită. 7. Treceţi bananele în ciocolată prin alune. 8. Introduceţi la rece (pe o farfurie) pentru 6 ore înainte de servire. Îngheţata de banane în glazură de ciocolată se serveşte ca atare.

Banane umplute la gratar
 Ingrediente
6 banane o tabla de ciocolata cu lapte sau amaruie 200 g de unt de arahide 300 g fulgi de porumb sau orez expandat coniac (optional)

 Mod de preparare
Banane umplute la gratar este un delicios desert de vara. Spalati bine bananele, puteti folosi chiar si o periuta pentru a va asigura ca sunt curate. Dupa ce le-ati spalat faceti o taietura, mai adanca, in fiecare banana si cu lingurita scoateti o parte din miez. Umpleti apoi cu unt de arahide, fulgi de porumb si bucatele de ciocolata. Incingeti bine gratarul, dar aveti grija sa nu fie flacara atunci cand puneti fructele pe gratar. Ideal ar fi sa aveti un gratar cu capac, dar puteti acoperi si cu folie de aluminiu, pentru ca sa se acumuleze mai bine caldura. Se lasa cam 15-20 de minute. In timpul cat stau bananele umplute la gratar le mai puteti stropi cu coniac.

 Mod de servire
Bananele umplute la gratar se servesc calde, eventual inghetata de vanilie.

Banane la gratar

Ingrediente
4 2 2 2 4 banane linguri zahar lingurite esenta rom linguri coniac linguri alune sau nuci macinate

 Mod de preparare
Bananele se aseaza pe gratar si se frig pe ambele parti, pana ce coaja devine maronie. La fiecare banana se curata o fasie groasa de coaja, in partea superioara. Pulpa fierbinte de fruct se presara cu zahar, esenta de rom, coniac si nuci macinate.

 Mod de servire
Bananele se consuma cu lingurita direct din coaja.

Banane in aluat
 Ingrediente
3 banane(nu prea coapte) 40 g unt/sau margarina 70 g faina de orez/sau grau 100 ml lapte de cocos din doza 1 lingura de miere un strop de sare unt/sau margarina pentru prajit.

 Mod de preparare
Se amesteca laptele de cocos, faina, praful de sare,untul topit si se mixeaza bine. Adaugam mierea, amestecam iar. Taiem bananele in jumatate, apoi din nou pe jumatate ,dar pe lungime În timp ce incingem untul (merge si margarina) dam bananele prin aluat cand uleiul sfaraie bine, punem bananele. Le rumenim pe ambele parti, dupa care le punem pe un gratar la scurs.

 Mod de servire
Se servesc calde. Pofta buna!

Banane in aluat de cocos
Ingrediente
3-4 banane (nu prea coapte), 40 g unt/sau margarina, 70 g faina de orez/sau grau, 100 ml lapte de cocos din doza, 1 lingura de miere, un strop de sare

 Mod de preparare

Se amesteca laptele de cocos, faina, praful de sare, untul topit si se mixeaza bine. Adaugam mierea, amestecam iar. Taiem bananele in jumatate, apoi din nou pe jumatate dar pe lungime. In timp ce incingem untul dam bananele prin aluat. Cand uleiul sfaraie bine, punem bananele. Le rumenim pe ambele parti dupa care le punem pe un gratar la scurs.

 Mod de servire
Se servesc calde. Se pot servi alaturi de inghetata de vanilie sau putina miere.

Banane caramelizate
Ingrediente
3 banane, zahar, ulei, faina

 Mod de preparare
Se amesteca 4 linguri de faina cu apa. Bananele taiate in bucati de 2 cm se dau prin faina, apoi prin faina dizolvata in apa. Se prajesc in ulei incins pina se auresc, apoi se scurg de ulei. Se caramelizeaza 3 linguri de zahar. In zaharul caramelizat se tavalesc bananele, se scot repede si se trec printr-un vas cu apa rece apoi se servesc. La fel se pot carameliza pere, mere.

Inghetata rapida
2 banane se taie rondele, se pun intr-o punga si se baga la congelator, 2-3 ore. Apoi, se pun in blender, si se mixeaza pe viteza maxima. Daca se opresc cutitele, se opreste blenderul, se apasa bananele cu o lingurita si se continua operatiunea, pana se obtine o inghetata cremoasa. Se poate amesteca cu fulgi de ciocolata, ....

Pulpe de pui la cuptor
O reteta foarte simpla de marinat pulpele:intr-o cana de lapte se pune fara mila usturoi (cam 1 pt. fiecare pulpa),1 ardei iute tocatmic, putin ulei de masline si sare Ori se lasa pulpele la marinat 1 ora la rece, ori se pune direct la cuptor exact asa. Sunt nemaipomenite si usor de facut cand nu e timp...

SALSA ALIOLI DE POST ( sin huevo)
Salsa aceasta este ideala cu cartofi fierti , copti sau in orice aperitiv dorim ca inlocuitor de maioneza. De asemeni merge foarte bine la sendvisuri,bineinteles pentru persoanele care le place usturoiul. Ingrediente: 8 gr pufuleti simpli 100 gr ulei de masline extra virgin 2 graunti de usturoi

se curata de pielite.are gust mai bun.iar bunica mea mai avea un secret: nu mancam cu lingura ci cu ardei capia copt si taiat varful oblic pe care il foloseam pe post de lingura. Se pune vasul pe foc si se lasa sa fiarba 5-6 minute. dupa care continui sa amestec cu ulei pana se face cantitatea dorita. patrunjel verde. putin cate puti si apestecand intrun singur sens. boia. patrunjel tocat si boia iute. ardeiul taiat rondele. piper si boia de ardei.apoi se prajeste in putin ulei. se pune o cana cu apa. Saramura: Intr-un vas. Se serveste alaturi de mamaliguta calda. se adauga mai multi pufuleti.se adauga sare dupa gust.Daca dorim mai mult.putina sare apa Pisez usturoiul cu putina sare. Cum mi s-a ingrosat prea rau i-am mai adaugat putina apa. 1 ardei iute. se freaca bine cu sare si se lasa 20 de minute.se presara patrunjel tocat. PREPARARE: Carnea se pala. sare. Mod de preparare: Puiul se spala.ardeii rupti fasii si rosiile tocate.Carnea se pune in oala cu tot cu uleiul in s-a prajit. cateva boabe de piper. Saramura de pui ca la bunica Ingrediente: 1 pui sare mare ulei 2 ardei capia 2 rosii 4 catei de usturoi patrunjel verde. piper. 2-3 catei de usturoi. Ii pun trei linguri cu apa si amestec bine. sare.se pune apa calda.Se coc ardeii si rosiile pe gratar (se pot praji si in ulei). Carnea fripta se pune imediat in saramura fierbinte.Se face un mujdei si se toarna in saramura chiar inainte de a opri focul. I-i adaug pufuleti. Se frige apoi pe grill sau pe gratar. sa se elibereze toate aromele. apoi se adauga usturoiul taiat felii subtiri. Saramura de pui INGREDIENTE: 2 copanele de pui. se cresteaza din loc in loc. .se pune la fiert. Dupa care incep sa-i adaug ulei.Se serveste cu mamaliga.se portioneaza. cu un cutit si se condimenteaza cu sare.

degresa si dezpielita. Cand sunt gata. patrunjelul si ardeii iuti (dupa ce se curata de seminte).) . Daca doriti.pulpe de pui .condimente pentru carne de pui(boia dulce. Acoperim iar bolul cu capac si lasam la cald pentru 10 minute.Saramura de pui Ingrediente: . le asezam intr-un bol incapator si le acoperim cu un capac.5 kg) 1 morcov 4-5 căței de usturoi mari busuioc uscat piper boabe și măcinat 3-4 frunze de dafin sare Saramură de pui Ingrediente: 5-6 bucati de pui ulei pentru prajit (cat sa acopere bine fundul tigaii) 1/3 cana vin alb (optional) 8-9 catei de usturoi 1-2 rosii feliate rotund .o lingura ulei de masline . bravo lui.1 legatura de patrunjel proaspat . Le condimentam pe toate partile si le lasam cel putin o jumatate de ora la rece. le puteti dezosa.4 -5 catei de usturoi . pentru ca merge foarte bine si pe gratarul de aragaz). Incingem gratarul (cine are gratar adevarat. avand grija sa le intoarcem pe toate partile. cu mamaliguta Saramură de pui 1 pui grill mare (cca.aproximativ 100ml apa fierbinte . pentru a-si trage sufletul.sare si piper Inainte de orice. Saramura o servim calda. coriandru macinat.trei rosii taiate cubulete . spalam bine pulpele si le curatam de resturile de pene. Toate ingredientele acestea le amestecam cu 1 lingura de ulei de masline si le presaram printre pulpele de pui gata preparate din bol. cine nu are sa nu dispere. Pe gratarul incins asezam pulpele contimentate si le lasam pana sunt patrunse bine. piper macinat. Peste ele turnam apa clocotita in care am dizolvat sarea si eventual am adaugat piperul macinat. 1.1-2 ardei verzi iuti . etc. Separat tocam marunt usturoiul.

sa aiba o tenta de fezandare (vreo 18 ore la frigider. Pentru a se patrunde bine. Le-am pus intr-un vas. Se toarna totul peste pui. si scotand cojile. Confit de curcan ( curcan la garnita) Se prepara la fel ca si carnea pentru garnita. apoi am lasat sa se evapore lichidul si sa se rumeneasca din nou puiul (aici a fost partea in care am "pierdut" pielea puiului :)). Cand puiul este rumenit. Le-am lasat apoi vreo 24 ore sa-si traga toate sucurile. sa nu "sara". Se incinge bine uleiul in tigaie pe foc mediu si se pune puiul in uleiul incins. nu se va lipi). . si se pun feliile de rosii in tigaie. vreo doua ore-doua ore si jumatate. pisandu-se usor cu lingura de lemn. prajindu-se pe ambele parti. si se stinge bine tigaia. se scoate si se pune intr-o cratita mai adanca.4-5 ardei romanesti uscati( raci) sare si piper dupa gust Se dau bucatile de pui cu sare si piper. se piseaza bine usturoiul cu putina sare si putina apa (se poate da pe razatoarea mica). Se pune si usturoiul cu apa. Intre timp. Se perpelesc putin pe flacara aragazului ardeii si se adauga si ei peste pui. lasand numai putin. Se serveste cu mamaliga. dupa care le-am tinut la temperatura camerei). curatandu-se toate "arsurile" de pe fundul tigaii. eu am adaugat putin vin alb si putina apa. Am frecat pulpele cu sare grunjoasa de mare. si se toarna apa cat sa acopere bine puiul. si se potriveste cu sare si piper. fara sa fiarba. Se acopera cu capacul pe o parte. Se pune pe foc sa se incinga. le-am acoperit cu untura. Se lasa pana se rumeneste apoi se intoarce (daca lasati puiul sa se rumeneasca bine inainte sa il intoarceti. Se scurge uleiul din tigaie. apoi le-am bagat la cuptor si le-am lasat sa se coaca la foc mic.

boia. cimbru. de nebun. se trece intr-o tava si se da la cuptor la foc mic .cimbru. 3 catei de usturoi. a capodoperei divine. cu mamaliga cu tot. 300 ml smantana. sa le incalziti si sa le mancati. piper. Ciupercile se taie si ele felioare si se amesteca cu afumatura si ceapa .amniotica .” . 150 ml vin alb dulceag. Se lasa sa sfaraie putin si se sting cu vin si restul de supa. patrunjel tocat si amestecat cu restul de smantana .500 g carne de pui . De.150 g ciuperci. In cele din urma vei fi de acord ca: “E greu sa nu te arunci . Afumatura se taie felii subtiri si se pune intr-o tigaie impreuna cu ceapa tocata marunt si o lingura de unt. pentru 10-15min. boia. 2 linguri unt. 3-4 felii bacon afumat (sau orice fel de afumatura).piper. Friptura din cuptor este de acum frageda asa ca se poate ineca in sos. si se pune la rumenit in o lingura cu unt. sa le curatati de grasime. sa le tineti cateva zile in untura ai abia apoi sa le scoateti de acolo. alaturi cu mamaliga -tot fierbinte si ea.piper. e imposibil sa nu incerci sa inoti in ea ca in apa edenica .Radu Anton Roman bucatele de carne Ingrediente 1 ciolan neafumat (sau pulpa de porc) 2 foi dafin . se asezoneaza cu sare.acum mancarea e gata! Se serveste fierbinte. Pui manastiresc Vom avea trebuinta de urmatoarele: .patrunjel Cum procedam: Carnea de pui se taie in bucati mai mici . in bunatatea asta sofisticata ca o justificare iezuita . 1 ceapa. sare. 200 ml supa.“apare ideea parfumata a unui sos”. Cand s-a aramit friptura se stinge cu 100 ml supa fierbinte.cimbru.Ideal ar fi sa le lasati sa se raceasca. Se mai lasa tava la cuptor inca 15-20 min apoi se drege mancarea cu urmatorul sos: oul batut cu sare. 1 ou. sa se patrunda. iar deasupra se toarna 150 ml smantana.

3 catei usturoi fulgi chili boabe piper Pentru servit foi tortilla (sau lipii) guacamole salsa ranchera smantana fasole batuta mexicana orez spaniol Preparare 1. . Le asezati pe o tava intr-un singur strat. 4. 15 minute. Adaugati multa apa deasupra si puneti la fiert cu toate aromele. PS: de obicei nu se fierb in apa. 2. la foc mic pentru 3-4 ore. fiecare putand sa-si faca combinatia proprie. Poate se aude ciudat dar sant excelente. Taiati carnea de pe ciolan in bucati mari. Cu 30 minute inainte de servire scoateti carnea din supa si o desfaceti fasiute cat o imbucatura. pana ce carnea e asa fiarta incat se desface fasiute cand bagati furculita in ea. Dati la cuptor la 200C pentru aprox. indepartand pe cat posibil zonele cu grasime. Se gatesc in untura. 3. Serviti carnea pe foi de tortilla acompaniate de boluri mici cu sosuri si garnituri. Lasati carnea la racit in supa pana in momentul in care doriti sa o serviti. bere si coca-cola.

le puteti tine la frigider in sos chiar si o zi. le-am fiert doar in bere. fără os. * recent. mustarul si sosul de soia. Se presara printre ele ardeiul taiat rondele. cand am mai facut costitele. Se acopera vasul cu folie si se da la cuptor la 200C cam 1 1/2 ore *Daca nu le pregatiti pe loc. Se amesteca intr-o cana berea. fara sos BBQ si au iesit la fel de bune 3. degresată (2-3 kilograme) 1 ceapă roşie mare 3 ardei iuţi (tradiţional Jalapeno) 8 căţei de usturoi 1 lingură pudră de chili . Cand hotarati sa le serviti le scoateti din sos. Intr-un vas termorezistent se pun costitele spalate si apoi uscate cu un servetel. Se toarna peste costite. le puneti intr-o tava si le ungeti pe ambele parti cu cate o lingura sos BBQ. Le dati la cuptor la 200C pentru 40 minute. cateii de usturoi. eu am facut asa: am calit cateva ciuperci si cand s-au inmuita am pus peste ele sos si am mai lasat cateva minute la fiert. ceapa taiata in 4.Costite de porc picante(Pork Ribs) Ingrediente 800 gr costite porc 1 sos BBQ Heinz (180gr/sticla) 2 linguri sos soia 1 lingura mustar 300 ml bere 2 foi dafin 1 ardei iute 1 ceapa 4 catei usturoi 1 lingurita piper boabe Preparare 1. * le puteti praji si pe gratar Carnitas – friptură mexicană traditionala Ingrediente: • • • • • 1 bucată pulpă de vită sau porc. * sosul ramas in tava il puteti refolosi. cu sosul BBQ. le mai intoarceti din cand in cand si le mai ungeti cu sosul in care au fiert. l-am servit peste gnocchi 4. dafinul si piperul boabe 2.

1 lingură boia de ardei dulce 1 lingură boabe de muştar (opţional) 1 lingură cimbru uscat 1 1/2 lingură chimion măcinat 2 linguri oregano uscat 800 ml bere blondă 4 linguri de ulei 5-6 foi de dafin 2 linguri rase de sare 1 lingură rasă de piper măcinat Ca în orice reţetă populară. pentru servit (vezi reteta mai jos) 1 legatura de coriandru. mixul de condimente variază de la bucătărie la bucătărie însă. 10. sticla sau portelan. chili şi boiaua de ardei dulce. Carnitas se păstrează la rece (acoperită pentru a nu se usca) pentru aproximativ o săptămână sau se poate congela pentru 3 luni. 4. Carnitas Ingrediente : 2 foi de dafin 2 lingurite de cimbru uscat 1 lingurita de maghiran uscat 1. în mod obligatoriu. piperul. Turnaţi restul de ulei şi berea şi acoperiţi vasul. Degresaţi carnea de eventualele urme de grăsime. • • • • • • • • • • Preparare: 1. Curăţaţi ceapa şi usturoiul. 2. 9. Adăugaţi bucata de carne. cu lichid (apă sau bere). boabe de muștar şi foi de dafin. coriandrul. 11. taiata felii tortillas calde de grau. Se acopera vasul si se lasa carnea la marinat peste noapte. 8. 6. taiata fideluta 8-10 ardei iuti murati (jalapeno). 3. Se amesteca bine folosind mainile. Carnitas se poate utiliza în majoritatea preparatelor din bucătăria tradiţională mexicană dar şi pentru sandvişuri (de ex. oregano. taiata cubulete 3 catei de usturoi 1/2 lingurita de sare 200 g untura 1 portocala. taiata in 8 felii 1 ceapa. 5. dacă preferaţi mâncărurile nepicante. chimion. tocati 3 linguri de suc de portocala Se sfarama foile de dafin intr-un mojar. Frecaţi carnea cu mixul de condimente. Scoateţi carnea din vas. usturoi. Se acopera si se pune . tocata 1 ceapa. lăsaţi-o să se răcorească puţin şi desfaceţi-o în fâşii (vezi foto) cu furculiţele. ardei iute. se foloseşte chimion şi oregano. Ungeţi vasul cu ulei şi tapetaţi fundul vasului cu rondele de ceapă. Se adauga cimbrul si maghiranul si se piseaza mixtura pana se obtine o pulbere fina. Coaceţi la cuptor. cu maioneză şi roşii). dacă e cazul. Verificaţi carnea din două în două ore. cimbru. timp de 8-10 ore până când carnea este foarte bine făcută. la foc mic (140 de grade). 7. Amestecaţi condimentele: sarea. pentru a completa. Pregătiţi o cratiţă sau oală cu tablă groasă (tuci) şi capac. Se amesteca ceapa. îndepărtaţi ardeii şi fulgii de chili. Tăiaţi ceapa rondele. Se adauga macinatura si sarea. Deşi sunt specifici Mexicului şi bucătăriei sale. ardeii iuti si sucul de portocala intr-un castron.5 kg carne de porc fara os (amestec de pulpa si garf). Se pun cubuletele de carne intr-un vas de plastic.

Se adauga creme fraîche si se amesteca. pe care o mixati usor la amestecul de ciocolata. chiar un cognac bun sau whisky. Se poate lasa si într-un vas mare.. cupe. apoi se lasa la racorit.. platouri. etc. apoi se adauga la ciocolata topita si racita si se mixeaza bine. Se dizolva praful de agar-agar în lapte cu zahar. cateii de usturoi si ceapa taiata rondele. pahare. Se ridica capacul si se indeparteaza feliutele de portocala. fara a mai acoperi caserola.deoparte. sau orice aroma doriti. Se gateste pana ce carnea se rumeneste uniform. impreuna cu feliutele de portocala. Se incinge untura intr-o caserola mare rezistenta la flacara (sau intr-o cratita mare.) * *Aromati mousse-ul cu ce va place. începe foarte repede a clocoti! Acest amestec se lasa la racorit. Mousse de ciocolata alba (fara oua) Ingrediente: • • • • • • • • 250 g ciocolata alba 300 ml smîntîna de frisca 100 g creme fraîche 1 pastaie vanilie 100 ml lapte 50 g zahar 10 g agar-agar (Agartine) rom (fac. Se continua gatitul. În final se bate smîntîna lichida ramasa. apoi se lasa sa traga un clocot scurt. pana ce cubuletele de carne sunt crocante la exterior si tot lichidul a fost absorbit. si se da la rece pentru 2-3 ore. Mousse de ciocolata alba • • 250 grame ciocolata alba menajera 60 ml lichior de portocale . se da la rece pentru 3 ore. Eu folosesc a doua metoda. la foc mic. cu capac). Cu alcool. care la fel. se acopera caserola si se continua gatitul. pîna obtineti o frisca densa. Puteti face aceasta operatie într-o craticioara mititica. sau într-o cana de ceramica sau sticla în aparatul cu microunde... adica cu lichiorul preferat sau un espresso betonat (20-25 ml). Se adauga carnea de porc. inca 1 1/4 ore. si se orneaza dupa plac. sau ceva mai tare ca un rom de Jamaica. Atentie. Acum puteti adauga si alcoolul sau un espresso tare. Lasati fantezia sa danseze! Se topeste ciocolata împreuna cu 100 ml smîntîna lichida si continutul unei pastai de vanilie (eu am folosit doar jumatate) pe baie de aburi. apoi se portioneaza si serveste pe farfurii. Se indeparteaza ceapa si usturoiul cu o spumiera. pe oglinda de sos de ciocolata neagra sau fructe. Se portioneaza muosse-ul obtinut în castronele. Se serveste cu salsa si tortillas.

Se desface partea detaşabilă. Cum se serveste mousse de ciocolata alba Spuma de ciocolata alba se serveste rece. Deasupa poti decora cu ciocolata alba rasa. Imparte compozitia in mai multe boluri. Cu ajutorul unui mixer. Cum se prepara mousse de ciocolata alba In cratita pusa la bain marie. Da bolurile la rece timp de o ora. Intr-un bol amesteva albusurile pana formeaza o spuma alba. Tort mousse din 3 feluri de ciocolata Ingrediente: Blat: 3 oua • 3 lg zahar . topeste ciocolata alba impreuna cu lichiorul si apa. Incorporeaza apoi smantana in compozitia cu ciocolata.• • • 30 ml apa 300 grame smantana 2 albusuri. Tort 3 mousse de ciocolata ngrediente: •Blatul la tort 3 mousse de ciocolata •Mousse de ciocolata alba •Mousse de ciocolata cu lapte •Mousse de ciocolata amaruie •ciocolată rasa pentru ornat Mod de preparare: Peste blatul rece se adaugă primul strat de mousse de ciocolată albă. După ce s-a întărit primul strat.Amesteca bine toate ingredientele. În final se adaugă cel de-al treilea strat de mousse de ciocolată amăruie şi se ţine la rece până se întăreşte şi acest ultim strat. Amesteca continuu pentru a incorpora bine ingredientele. Adauga ouale in compozitia cu ciocolata. Se bagă din nou la rece timp de o oră. Lasa apoi compozitia la racit. Se dă la rece aproximativ 1 oră. Amesteca bine. amesteca smantana pana cand devine moale. Se ornează cu ciocolată rasă. se adaugă cel de-al doilea strat de mousse de ciocolată cu lapte. ca să se întărească suficient pentru următorul strat de mousse.

.. Gelatina o topim pe baie de aburi (nu o fierbeti) pana devine lichida. Adaugam peste crema smantana.• • • • • • • • • • • • • • 1 lg varfuita cu cacao 2 lg faina 2oo g ciocolata alba 150 g frisca lichida 200 g smantana 1 pliculet gelatina 2oo g ciocolata cu lapte 150 g frisca lichida 200 g smantana 1 pliculet gelatina 200 g ciocolata amaruie 150 g frisca lichida 200 g smantana 1 pliculet gelatina Mousse ciocolata alba: Mousse ciocolata cu lapte: Mousse ciocolata amaruie: Blat: Separam albusurile de galbenusuri si batem spuma albusurile.. amestecam bine si dam la rece pana se ingroasa putin (cat sa nu mai fie zeama pt ca altfel se duce pe sub blat) Mousse de ciocolata cu lapte: Procedam la fel ca mousse-ul de ciocolata alba. Dupa care adaugam si faina cu praful de copt.. Apoi adaugam treptat zaharul si mixam. Adaugam galbenusurile si amestecam cu un tel para usor de jos in sus. Punem cacao si amestecam usor de jos in sus.si o rasturnam peste ciocolata topita putin calduta dupa acre amestecam pana la omogenizare.. Intr-o craticioara rupem ciocolata si adaugam frisca lichida. Mousse de ciocolata amaruie: Procedam la fel ca celelalte 2 mousse-uri... Ansamblare: Punem blatul rece in farfurie si desupra punem inelul detasabil. .Batem smantana cu un strop de frisca lichida dupa care o bagam la frigider. apoi punem cratita pe baie de aburi pana se topeste ciocolata. la foc mediu (pana trece testul scobitorii) Mousse de ciocolata alba: Intr-o cana punem 100 ml apa rece in care amestecam gelatina si o lasam 10 minute sa se umfle. Peste turnam mousseul de ciocolata alba putin intarit ca o smantana si dam la frigider pentru o ora. Rasturnam compozitia intr-o tava rotunda si il bagam la cuptorul preincalzit.(nu ..

Tai fasii de foietaj(1 cm grosime..la temperatura camerei. Asezi pe grill pana se patrunde carnea pe ambele parti.Cand crema e calduta adaugam untul moale. Dupa ce s-a intarit bine de tot (in aceasta poza este 1 mousse si jumatate de ciocolata neagra.. ungi fiecare pulpa. treci printr-un sos obtinut din ulei. prinzi cu o scobitoare..susan Mod de preparare: Asezi o bucata de cabanos in locul osului pulpei. am patit-o si dupa mi-a spus mama ca si ea a patit la fel cu racitura) Peste turnam mousse-ul de ciocolata cu lapte si dam la rece pentru o ora.aperitiv Va prezint o idee de aperitiv care a avut mare succes.. lemon curd Punem galbenusurile si oul intreg impreuna cu zaharul pe un vas pe baie de abur si amestecam incontinuu pana cand se ingroase si are o consistenta mai solida decat aceea a unei smantani. Si la final turnam si mousse-ul de ciocolata amaruie.Punem apoi gelatina hidratata in sucul de lamaie pe abur pentru a se dizolva complet gelatina(atentie sa nu fiarba).dai la cuptor pentru aproximativ o ora(pana se rumenesc)Servesti calde cu salata proaspata dupa placere Perisoare in foietaj . Ingrediente: * 400 g aluat de foietaj * perisoare din carne de mici . Ideea cu o perisoare in foietaj am vazut-o AICI. infasori pulpa.omogenizam foarte bine..ulei. Trebuiesc pragatite inainte de a fi sevite.. sare.Luam apoi vasul si il lasam la temperatura camerei.bagati in congelator pentru ca gelatina se va distruge.Intre timp punem la hidratat gelatina in 3-4 linguri de apa pentru 6-10min.Amestecam apoi sucul si coaja de lamaie cu crema de galbenusuri. Bati un ou cu sare si piper. piper. asezi in tava unsa cu ulei. piper. fara sa se rumeneasca. celor din familia noastra le place mult ciocolata amaruie) . Eu am improvizat cu ce am avut si a iesit ce vedeti. ca sa ti se topeasca-n gura. presari susan. PULPE IN FOIETAJ Timp de preparare: 2 ore (complexitate redusa) Ingrediente: 1 kg pulpe dezosate (partea de sus a pulpei) 200 g cabanos 1/2 kg foietaj 1 ou sare.

nu iti va fi deloc greu sa inveti si aceasta reteta. Pune de-o parte putin din ouale batute. Dar cum tot aveam mici la congetator. ca pentru chiftelute. o acoperim cu cealalta parte de foietaj. iar restul de oua amesteca-le cu smantana. Pe jumatatea de jos adaugam branza. Se pun in tava pe hartie de copt. Aceasta compositie se toarna peste cascaval si Kaiser. Mi s-a parut mai aparte. Separat se fac perisoarele. iar ca sa stea fixam totul cu o scobitoare. Se pun apoi feliile de Kaiser. BRIOSE DIN FOIETAJ-APERITIV 600 g aluat foietaj 200 g bacon 200 g smantana 2 oua 1/2 ardei gras rosu 3-4 fire de ceapa verde sare piper Cum se face: . Se acopera cu foaia de foietaj ramasa libera. pe jumatate din suprafata ei. Patratele de foietaj le sectionam pe jumatate. gata pregatiti in caserola. sau. cascaval. am facut perisoarele din ei. ia cele doua oua si bate-le bine. se taie patrate cu latura de 5 cm. rosii. ca sa se poata incadra intre patratele de foietaj. ca o palarie. ketchup si verdeata sau puteti improviza. se dau cu ou batut dupa care se presara sare. Se poate folosi orice carne macinata. Tineti cont ca perisoarele sa nu fie de diametru mai mic de 4 cm. taie noul tau preparat in patrate de marime potrivita si serveste-l cald. pe care le-am prajit in tigaia de teflon in putin ulei.* * * * sos de rosii sau ketchup ro?ii uscate la soare verdeata branza feta sfaramata Din aluatul de foietaj intins pe planseta. Se da apoi la cuptorul incins pentru cateva minute. Cand ai acoperit bine suprafata. pentru 15-20 min. Cand este gata. Dintr-un mic am facut doua perisoare. Ingrediente: O foaie de foietaj 150g de Kaiser 150g de cascaval ras 2 oua 3 linguri de smantana Intinde foaia de foietaj pe o tava si presara. astupand cu grija marginile pentru a nu se scurge smantana si ouale. daca doresti. Cu o pensula. sau rece. Adaugam apoi o perisoara. Aperitive din foietaj cu kaiser si cascaval Acum ca stii sa faci carnati in foietaj. susan si mac si se dau la cuptorul incalzit in prealabil. poti taia kaiserul in cubulete.

Aveti grija sa nu puneti prea multa umplutura ca iese din briosa. zahar si laptele adaugat treptat. Picuram cativa stropi de esenta de vanilie si crema este gata. Daca nu aveti hartie de copt ungeti forma cu putina grasime ( asa am procedat eu). Cele 6 galbenusuri ramase de la foi le amestecam intr-o craticioara cu amidon .Pentru a 2-a . Repetam actiunea si coacem inca 2 foi ( in total vor fi 3). Dam la cuptorul incins bine pt cca 20-25 de minute.Untul il amestecam intr-un castron doar cat sa se “dezmorteasca” si adaugam putin cate putin din compozitia racita. toate taiate marunt. apoi punem bacon-ul. Intindem putin foietajul si taiem patratele (de 10cm/10 cm recomand).Dupa ce-am facut foile ne apucam de crema. Punem craticioara pe foc si amestecam mereu pana se ingroasa continutul ca si o budinca. Intre timp facem umplutura. intindem frumoas foaia si coacem la foc mic timp de 25 minute. Amestecam faina cu alunele macinate si o adaugam la compozitia de albusuri. presam incet cu degetele si punem umplutura de ou si smantana. Punem fiecare patrat de aluat in forme de briose.Lasam foietajul la dezghetat la teperatura camerei. le amestecam cu smantana. Batem ouale. batem albusurile spuma . apoi luam de pe foc crema si o lasam sa se raceasca . Tort egiptean Foile: Pentru o foaie • • • • • • • • • • • • • 2 albusuri 2 linguri de zahar 1/2 lingura de faina 40 g alune macinate ( daca nu aveti inlocuiti cu nuci) 6 galbenusuri 6linguri de zahar 340 ml lapte 2 linguri faina sau amidon ( eu am pus amidon) 170 g unt nesarat esenta de vanilie 200 ml frisca 150 g zahar 120 g alune zdrobite bucati mai mari ( eu am pus nuca) Pentru crema 1: Pentru crema 2: Prima data facem foile. adaugam zaharul si batem pana acesta se topeste. ardeiul. Intre timp spalam ustensilele si ne pregatim de a 2-a foaie. Punem hartie de copt pe fundul unei forme cu diametrul de 24 cm. sare si piper. ceapa verde.

3. punem prima foaie. delicata si tare de efect langa o friptura de orice fel ! Pentru un borcan de 10L. Se adauga patrunjelul tocat si se potriveste de sare. 2 legaturi de patrujel verde. In Tarile Arabe se serveste ca si garnitura la peste prajit sau se poate servi cu bucati de lipie araba. Asamblam tortul astfel.1/3 din frisca. Taiem cu un cutit bine ascutit. -sare dupa gust . -1 cana cu iaurt. aromata. 1/3 din crema de vanilie. -2 linguri pasta de susan. Bagduniesh sau salata specifica Tarilor Arabe.crema topim zaharul si apoi il turnam in strat subtire pe o tava unsa cu putina grasime. timp in care caramelul se va topi putin in frisca. se aleg frunzele si se toaca marunt cu cutitul sau intr-un blender. 2. Fina. apoi il zdrobim ( punem bucatile intr-o punga de plastic si le batem cu sucitorul). Este delicios. Procedam la fel in continuare si cu celelalte foi.5 kg struguri albi cu boabe mari Solutia: 3 l apa plata 1. dulce acrisoara. -1 lamaie. Intr-un bol se amesteca bine uleiul (pasta)de susan cu sucul de lamaie.25l otet 650g miere de albine 625ml ulei . Lasam sa se raceasca si il dezlipim usor. Noi am servit-o ca si garnitura la o reteta araba cu carne de vita si a fost foarte buna. 2 kg gogosari mari 4-5 morcovi 1 radacina telina cu tot cu Frunze 1. unde mai pui si faptul ca se folosesc ingrendiente accesibile :). Ultimul strat va fi de frisca. va recomand sa-l incercati.o sa vedeti ca e nemaipomenit de bun.care se introduc in salata. Batem frisca tare si adaugam caramelul zdrobit si miezul de nuca ( alune ) zdrobit si el.se subtiaza cu iaurtul care se adauga treptat la compozitie. Lasam la frigider cateva ore. • Patrunjelul verde se spala . • • Gogosari umpluti cu struguri Este conserva de muratura preferata de familia mea si v-o recomand cu mare drag.

Pofta buna! • • • • AIOLI sos de usturoi 1.usturoi+sare+galbenus+1 lgta mustar+ulei=freaca pasta 4.usturoi+sare+ulei=freaca pasta 2.usturoi+sare+galbenus+ulei=freaca pasta 3. Spalam gogosarii. Presara si un praf de sare si apoi amesteca ingredientele. Legam bine borcanul cu celofan dublu. poti folosi un blender desi sfatul meu este sa amesteci tu toate ingredientele folosind o lingura de lemn. punem in el o rondea de morcov. zaharul si ardeiul. Pune frunzele de menta foarte marunt tocate in castronel. una de telina si-l umplem cu boabe de struguri. apoi cu hartie cerata si-l invelim in paturi groase. punem cate un capacel din telina sau morcov. Asezam gogosarii in borcanul dinnaite spalat si uscat. 3. o punem la fiert. Otetul trebuie fiert separat si adaugat peste ingrediente fierbinte. 2. Preparam solutia din ingredientele de mai sus. curatam morcovii si telina si le taiem rondele subtiri. fara sa-i presam prea tare. dupa care. Spalam strugurii si indepartam boabele de pe cotor. o lasam sa dea cateva clocote si asa fierbinte o turnam in borcan peste gogosari. boabe de piper Foi de dafin Mod de preparare • 1. Daca iti este mai usor. unul peste altul.usturoi+sare+zeama lamaie+menta+ulei=freaca pasta sos de menta tipic englezesc: 4 lingurite menta proaspata tocata marunt 2 lingurite coriandru 4-5 catei de usturoi 3 lingurite zahar ardei iute verde o ceasca de otet Alege un castronel nu foarte mare in care sa lucrezi. dupa care amesteca din nou toate ingredientele. sos de menta Iti trebuie: . 4. Lasa apoi castronelul deoparte pana cand se raceste otetul.2 zile. Cu cat le vei amesteca mai mult. etichetam borcanul si-l depozitam in camara.usturoi+sare+zeama lamaie+ulei=freaca pasta 5. usturoiul. ii curatam de cotor si seminte. sare grunjoasa 1 lingura. Luam cate un gogosar. adauga coriandrul. 5. pentru 1. cu atat sosul de menta va fi mai pastos.2 linguri cu varf. Deasupra fiecarui gogosar umplut. pentru a nu-i permite umpluturii sa iasa.

astfel : tocam frunzele de menta.• • • • • • • 200 g frunze proaspete de menta 1 lingurita cu frunze verzi de patrunjel 150 ml coniac 150 ml smantana 50 g unt sare piper. Separat preparam sosul de lamaie. si fierbe cinci minute. intre timp spalam bucatile de pui. radem coaja de la lamai si stoarcem sucul acestora so amestecam toate ingredientele cu usturoiul taiat si el marunt si cele 6 linguri de ulei. Se incinge cuptorul la foc mediu. le taiem in bucatele medii si le asezam intr-o tava incapatoare. Amesteca bine toate ingredientele. la foc potrivit. Pui in stil grecesc ( cu menta si lamaie ) Ingrediente • • • • • • • • • • • • 2 fileuri de pui ( a 200 gr ) 1 mana frunze de menta 2 catei usturoi 2 lamai 6 linguri ulei de masline sare/ piper 1/2 lingurita oregano uscat 8 rosii cherry 100 gr branza feta 1 frunza salata verde ( ptr decor) Mod de preparare 1. pune vasul la bain-marie. . iar cand compozitia este omogena.

2. sare si piper. din cand in cand stropim puiul cu sos.. Intr-un alt vas frecati bine cognacul cu cateva linguri de ulei. 3. Sosul de cognac se serveste peste mancarurile exotice.. 20 min. asezam totul pe o frunza de salata verde. 4. stropim cu putin ulei de masline. Taiati menta verde foarte fin si puneti-o intr-un bol. presarand totodata si catevav frunze de menta proaspata. Adaugati apoi amestecul din coniac peste menta si amestecati-le timp de cateva minute cu mixerul . 4..Pentru salata taiem rosiile cherry in 4 si le amestecam cu branza feta taiata in cubulete cat mai mici. Cand ati terminat. pieptul de pui se scoate de la cuptor si se aseaza langa salata verde. daugam sare si piper. 2. adaugati si iaurt daca va place. din compot. din care-avem) . 3. Cand este rumenit.. Diplomat 4 oua 300 ml lapte 250 g zahar 25 g gelatina coaja de lamaie netratata chimic zahar vanilat 500 ml frisca lichida nebatuta piscoturi sau blat fructe (proaspete. Absolut delicios!!! Nu am cuvinte sa descriu cat de bun s-a dovedit a fi sosul de lamaie.. confiate. Sos de coniac Ingrediente cognac menta verde ulei sare piper Mod de preparare 1. Peste bucatile de pui turnam sosul din lamaie si menta. saram si piperam so dam totul la cuptor ptr.

vezi jos si sfaturile pretioase . Se aduga mascarpone. Abia atunci imi dau seama cat de repede trebuie sa ma misc cand ii inmoi in cafea. Sfaturi din propria-mi experienta: .eu pun in crema si albusurile batute spuma.frisca pt.) ) 4 oua proaspete 100 g zahar 500 g mascarpone ca. Se lasa sa se raceasca. Tiramisu e musai ca ouale sa fie proaspete si de calitate buna. astfel imi iese si mai multa crema. . Sin albusuri scot toate "impuritatile". tort de ciocolata cu piscoturi 500 g piscoturi Crema: 5 oua. ii scot si-i controlez dupa vreun sfert de ora. Se pregateste apa pt. dupa fiecare galbenus. baia marina intr-o oala mai mare si se infierbanta apa. pana se transforma intr-o crema albicioasa (dureaza cam 10 min). si iar se amesteca pana cand obtinem o crema. se pun fructele in crema. . cate o lingura. se adauga ciocolata de menaj topita pe baie de aburi si cacaoa. 2 linguri cacao. Galbenusurile de oua se pun in oala care se pune la baie marina si se bat cu mixerul de mana. se adauga coaja de lamaie si gelatina (care in prealabil a fost inmuiata in apa si stoarsa). se mai pudreaza o data bine de tot cu cacao. depinde de firma care le face si de cat sunt de proaspete (alea mai vechi sunt mai uscate). ornat Se fierbe laptele cu zaharul si ouale pana devine o crema. Tiramisu 3/8 l apa 3 lingurite cu varf de espresso instant (sau espresso facut proaspat si racit.niciodata nu stim de cata cafea avem nevoie la piscoturi. Se bate frisca cu zaharul vanilat si se adauga la crema. se toarna compozitia. dupa aceea iar piscoturi inmuiati. Se imbraca in frisca si se orneaza. Si-ca o chestie: pt. Se aseaza un strat de piscoturi intr-un vas. sus vine un strat de crema. 300 g unt. . copiii: piscoturile inmuiate in suc de fructe (dupa gust). eu cu robotul nu am avut cum. se acopera iar cu piscoturi/blat. Sau se face espresso pe calea normala (asta trebuie strecurat cand s-a racit). Piscoturile se dau prin espresso.in cafea pun niste Amaretto sau niste cognac de calitate f buna.pt. Inainte de a sevi. ca dupa 3 . Se pudreaza cu cacao si se da la frigider cel putin 4 ore. apoi se pun in compozitie galbenusurile pe rand (reteta originala zice ca se amesteca cate 5 min. 35 piscoturi praf de cacao Apa se fierbe si se toarna peste ness. 200 g ciocolata de menaj. Se amesteca totul pana la rece. se pune pe deasupra jumatate din crema. astfel incat imi ramane ceva mai putina masa de albus. adaugand putin cate putin zaharul. 300 g zahar pudra. De aceea fac urmatorul test: inmoi 2 piscoturi in cafea. Se tapeteaza o cratita mai mare cu piscoturi sau blat. Se da la frigider de pe o zi pe alta. Se bate untul cu zaharul.

apoi adauga untul topit si racit. Vin cu o reteta de Tiramisu furata de la un italian.. Cand e gata.1 litru lapte .. de-alea care se vand deodata cu aragazul NU se tapeteaza cu faina. Iese cam cat un deget de inalta. . varianta proprie. se lasa sa se raceasca.. 2 cutii mascarpone ( eu am luat romanesc si a iesit f bun). apoi se amesteca incet albusurile batute spuma.3. Am vazut ca nu toata lumea prefera crema cu oua crude.8 oua . In restul de aluat se pune 1 lingura cacao si se intinde peste aluatul alb. Se da la frigider pana a doua zi.. se toarna toate crema.. 1ora si jumatate (chiar atat trebuie tinuta) . apii se pun si deasupra piscoturi 2.in final trei straturi de crema si 4 (cu ultimul) de piscoturi.. 2/3 din aluat se pune intr-o tava de aragaz cu hartie de pergament pe ea. Ar mai fi o observatie: ar trebui rasturnat din forma.. 500ml frisca lichida (olala) Se amesteca cele 4 galbenusuri cu zaharul pudra si cu cel vanilat pana se face crema. minim chiar.. Se prepara o budinca de vanilie din 500 ml de lapte.. budinca de vanilie si 2 linguri zahar si se lasa la racit. laptele si zaharul vanilat si la sfr se adauga albusurile batute spuma. faina.. Crema de budinca se pune peste aluat. Cremsnit fals (poate o stiti sub alt nume eu asa am botezat-o) 300gr zahar. se cam incinge :().min.. apoi se adauga pe rand 5 oua.9 linguri faina . 300 g faina se amesteca cu 2 lingurite de praf de copt si se cern peste crema de oua si se amesteca. cea originala. Se tapeteaza o forma cu piscoturi inuiate in lapte indulcit (pe fund si pe margini) si apoi .. poate trebuia sa pun intai folie :P.... Se unge o tava mare de aragaz . Se da la cuptorul preincalzit (175°C) ca 30 min... 250 g unt moale si se amesteca spuma. Cand e rece se adauga....aici sunt doua variante: 1. Ingrediente: 4 galbenusuri. Se adauga mascarpone si se freaca cu mixerul 5 min. Se adauga frisca lichida si se mixeaza pana cand se transforma intr-o crema care nu mai curge. putin cate putin. se taie cand s-a racit... apoi piscoturi. arata ca un cremsnit pt ca foile s-au separat singure din compozitie. Se scurg visinele dintr-un borcan de compot de visine (700 g) si se presara peste aluat. Se coace la foc tare 10-15 minute apoi la foc mic.250gr unt(margarina). al meu nu s-a desprins nicicum. 1 plic zahar vanilat..la mine nu a fost problema ca s-a mancat intr-o singura zi. Valurile Dunarii 200 g unt se amesteca spuma cu 200 g zahar... am pus un strat de crema nu prea gros.eu am facut-o si in afara de a fi foarte gustoasa este si foarte usor de facut. Deasupra se pune glazura de ciocolata. apoi iar crema. Prajitura se taie cat glazura nu e inca tare si se da la rece.4 plicuri zahar vanilat galbenusurile se freaca cu zaharul. un plic de praf pt. 200gr zahar pudra.

crema. Se scoate din forma rece. cafea rece etc. Se coace la foc potrivit Crema 9 gabenusuri + 1 pahar zahar+100 ml lapte se tin pe foc in bain marie pana se ingroasa. Se pune la presat si se taie a 2-a zi . piscoturi savoiardi. cu asenta de rom etc. se adauga ouale batute. desi pare mai teapana. trebuie taiata cu cutit pe care il tot bagi in apa Eu de regula la creme fac o mamaliga din amidon. Se adauga 1 pahar de faina. foaie.ca. se amesteca bine si se lasa la racit. Ouale se bat spuma cu restul de zahar . Prajitura cu foi de napolitana Blat: 9 albusuri se bat spuma cu putina zeama de lamaie si 1 pahar de zahar. zahar.. Se monteaza ca in poza: foaie de napolitana. 10 min. Eu ama amestecat crema cu migdale. Cele 2 compozotii se amesteca. se amesteca si se pune intr-o forma de chec unsa cu unt.Apoi. ramane relativ moale. pandispan alb. nuci rumenite in cuptor si taiate bucatele. Nemesis (reteta este de la restaurantul unde si-a invatat meseria Jamie Oliver) 340 g ciocolata 70% 225 g unt 5 oua 450 g zahar evtl. decoratul farfuriei Se preincalzeste cuptorul 160°C. rahat cuburi (n-am avut) sau stafide (nici). Se lasa la racit. Se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor in baie marina 60-90 min. Cand compozitia s-a racit. 250g unt se bat spuma cu 2-3 plicuri z vanilat sau esenta de migdale sau de fistic (nu stiu cum sunt ultimele 2). cu mixerul. Se amesteca foarte incet si se toarna in tava 'tapetata' cu hartie cerata si unsa cu unt sau ulei.a iesit de fiecare data foarte bun. Cand iese din cuptor e foarte moale. alea cu unt pur mi s-au parut intotdeaua prea gretoase. rezulta o crema cu aspect de maioneza. 125 ml apa se fierbe scurt cu 2/3 din zahar (pana se face un sirop gros). Ciocolata si untul se adauga siropului. crema.. lapte si ou si amestec cu untul. trebuie bagata neaparat la frigider peste noapte ca sa se intareasca. Numai ca si a 2a zi. smantana si fructe pt.

us/img236/3245/dscn0845kw9.us/img236/1539/dscn0837do0. foarte finutz. Gelatina se pune in apa rece la inmuiat. Celelalte jumatati de compozitii se amesteca apoi si ele. se amesteca untul. Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul si coaja de lamaie.jpg) . Compozitia rezultate se toarna in oala. Am topit ciocolata pe aburi. Ouale se separa. Se scurge gelatina si se pune in sucul de lamaie.jpg) am uns o forma rotunda (oala in cazul meu) cu unt si am tapetat-o cat se poate de bine cu hartie de copt cand s-a topit am adaugat untul si am amestecat cu compozitia asta am tapetat forma cat de bine m-am priceput am batut albusurile spuma (IMG:http://img236.us/img234/2266/dscn0846nq8. Ideal ar fi sa va reuseasca blatul cu mai putina faina ca gustul predominant sa fie de bezea nu de pandispan tort inghetat de lamaie in carcasa de ciocolata 200 grame ciocolata de menaj 20 g unt 4 oua 180 g zahar praf suc si coaja de la 2 lamai 12 foi de gelatina 250 ml smantana lichida unt (suplimentar) O forma rotunda se unge cu unt si se acopera cat de nivelat posibil cu hartie de copt. se intoarce forma.imageshack. Frisca se bate si se pune la rece. se niveleaza si se baga la congelator pentru 6 ore. cu 3 linguri de apa (IMG:http://img236. Se ia de pe aburi. Jumatate din cantitatea de albusuri si jumatate din cea de frisca se amesteca (scuzati cacofonia) cu galbenusurile. Circa un ceas inainte de servire se scoate tortul din congelator. se scoate tortul afara din ea si. Se incalzeste sucul de lamaie.imageshack. inainte de a se taia se lasa la decongelat in frigider. Ciocolata se topeste pe aburi cu 3 linguri de apa. Albusurile se bat pana ajung ca o spuma tare.imageshack.Comentarii: reteta originala pe unde vedeti pahar era cu `cana`deci va folositi si de ochiometru si de marimea tavii. Ciocolata se toarna in forma si se roteste forma astfel incat si peretii sa fie acoperiti (ca la crema de zahar ars). Se pune la frigi sa se intareasca. Se lasa la racorit si apoi se amesteca treptat cu galbenusurile cremuite.jpg) si frisca (IMG:http://img234.

imageshack.us/img504/111/dscn0879dk6.In mod normal scrie pe pachet cate foi face continutul unui plic cu praf.imageshack. pudra (am pus tos si merge si-asa) 1 plic z.imageshack. Congelarea se face numai ca sa se poata scoate hartia de pe ea. (IMG:http://img504. Am incalzit sucul celor celor 2 lamai si i-am adaugat gelatina (IMG:http://img234. am intors-o pe o farfurie si gata (IMG:style_emoticons/default/smile.jpg) 1. Aici 6 foi fac cat un plic cu 9 grame. Cand s-a betonat am scos-o din forma si am scos hartie de copt.jpg) apoi am amestecat galbenusurile (IMG:http://img236.us/img234/901/dscn0850nl4.jpg) In reteta nu scria unde se amesteca si coaja de lamaie asa ca eu am zis ca galben la galben si-am adaugat-o galbenusurilor.imageshack. (IMG:http://img234. vanilat pana obtinem o spuma alba.imageshack.gelatina folosesc si eu granule si am pus 3 linguritze creme patissier 500ml lapte 4 galbenusuri 120 g z.gif) Mentionez ca nu iese super mare dar e buna de tot (IMG:style_emoticons/default/biggrin.jpg) apoi am bagat la congelator pentru min. adaugam si faina apoi laptele clocotit putin cate . 2.jpg) apoi incet si pe rand toate compozitiile le-am amestecat intr-una si am turnat rezultatul in oala tapetata cu ciocolata care intre timp a stat in frigider (IMG:http://img236.si galbenusurile. vanilat 7-80 g faina (sau amidon) cernuta 75 g unt punem laptele pe foc si pana da in clocot batem cu mixerul galbenusurile cu zaharul si z.us/img236/286/dscn0852ro1.us/img234/2016/dscn0848tb6.jpg) se scoate din congelator cu 1 ora inainte de consumare si se lasa sa se decongeleze in frigider. 6 ore.imageshack.us/img262/1402/dscn0878vh1.gif) (IMG:http://img262.us/img236/5648/dscn0853af4.

E grozava! Cardinal. trasati dungi (cu un con sau cu o punga taiata la capat) alternativ: bezea.gif) Inca ceva: la cea cu crema alba am pus 55g faina ca-n reteta originala (a iesit prea curgator) apoi in cea cu ciocolata am pus 100 si-i prea mult pt ca nu s-a lipit cum trebuie de sora ei alba... un vf de lingurita) .com/albums/d90/h_2004/100_9111. Punem o folie de plastic direct pe crema sa nu formeze pojghita si dam la rece. Prima oara am facut greseala sa pun lingurita de cafea peste ciocolata alba si s-a branzit (IMG:style_emoticons/default/crying.photobucket.deci o puneti cand bateti frisca. Se coc la 190g cam 15-20 de minute. Eu am facut paralelipiped (IMG:style_emoticons/default/biggrin. visine etc) eu am facut de 2 ori: o data cu ciocolata alba 200g la 500 ml frisca si a 2-a oara cu ciocolata cu lapte..photobucket..gif) . cu pauza intre ele. deci sa va iasa 2 grupuri. Tapetati cu hartie cerata si o ungeti bine cu unt.putin si punem compozitia inapoi pe foc cateva minute pana se ingroasa . Va trebuie o tava mare! Mai mare decat cea de la aragaz. insa va cunoasteti mai bine cuptoarele si apreciati cand e totul copt.com/albums/d90/h_2004/100_9133. 1 plic de intaritor de frisca + 1 lingura de cafea neagra -asta ar fi originalul insa dupa gust putem adauga sirop de zmeura.jpg) Pudding insiropat de lamaie .jpg) (IMG:http://i33.. Eu n-am avut si ca atare miau iesit dungile mai groase decat ar trebui. Se lasa la racorit apoi se desprinde usurel hartia. pandispan. Sa iasa ca un soi de trapez.com/albums/d90/h_2004/100_9107.reteta austriaca bezea: 8 albusuri + 180-200g zahar (si crema de tartar cine are.photobucket. Una ar fi din 5 dungi alta din 3.. (IMG:http://i33.jpg) (IMG:http://i33. Lasam sa se racoreasca si amestecam si untul taiat cuburi.maxim 4 minute amestecand incontinuu. capsuni.se bat toate intr-o spuma tare pandispan: 2 oua + 3 galbenusuri + 55g z pudra + 2 pachete zahar vanilat + 80 g faina + jumatate de lingurita de praf de copt (nu-i obligatoriu) se amesteca ouale cu zaharul intr-o spuma albicioasa apoi se adauga faina si praful de copt umplutura: 500 ml frisca.

pudreaza pudding-ul cu zahar si serveste-l fierbinte. pentru pudrare unt pudra lamaie lamaie separate cernuta lapte Preparare: Incalzeste cuptorul la 180ᵒC. le scoatem din cuptor. Cand fursecurile sunt coapte. intr-un castron se amesteca ingredientele solide: faina. Cele 125 grame de ciocolata se topesc pe bain-marie. Cand compozitia este omogena. cacao. pana cand pudding-ul se rumeneste usor deasupra. Se amesteca bine cu o lingura de lemn sau cu mixerul pana cand se incorporeaza bine oul si rezulta o compozitie cremoasa. iar apoi se incorporeaza incet ciocolata topita. amestecand usor cu o lingura de lemn. sau mai bine acoperita cu o hartie de copt.Ingrediente: 50 gr 200 gr zahar coaja rasa de la 1 100 ml zeama de 3 oua. Chiar daca vi se pare ca fursecurile sunt prea moi. scoateti-le totusi din cuptor. dupa care le scoatem pe un grilaj si le lasam la racit. 250 ml zahar pudra. Separat. Verificam fursecurile daca sunt coapte cu ajitorul unei scobitori . esenta de vanilie si oul. pentru ca ele se vor intari cand sunt reci. sare si bicarbonat. galbenusurile si faina si amesteca pana la omogenizare. . Nu trebuie sa dam forma fursecurilor.Adauga treptat laptele. le lasam in tava pentru inca 10 minute. 50 gr faina.Da totul la cuptor 45-55 minute.Bate albusurile spuma si inglobeaza-le in amestecul cu galbenusuri. intr-un alt castron se freaca untul cu zaharul alb si cu zaharul brun. iar inauntru este moale. Pentru a pune la cuptor. se adauga treptat ingredientele uscate.Adauga zeama de lamaie.care trebuie sa iasa semi-uda si fara aluat lipit pe ea. Se servesc alaturi de un pahar mare cu lapte rece. Intro tava obisnuita mie mi-au incaput 6 gramajoare. In final. Lasam o distanta de 3-4 centimetri intre gramajoare. Pune compozitia obtinuta intr-un vas termorezistent uns cu putina grasime. luam gramajoare din aluat cu ajutorul unei linguri si le asezam in tava unsa cu unt si tapetata usor cu faina. Lasam la cuptorul incins la 170 grade pentru 20 de minute. chiar daca trebuie sa coacem mai multe transe. adaugam ciocolata taiata marunt.Dupa ce este gata. nu le inghesuim. Separat. se vor "aseza" ele singure in timpul coacerii.Bate untul cu zaharul si coaja de lamaie.Toarna in tava apa fierbinte pana cand va ajunge la jumatatea vasului cu compozitie. Chocolate cookies Tipul retetei: Desert Numarul de portii: 8 Timpul de preparare: 20 Minut(e) Timpul de gatire: 20 Minut(e) Dificultate: Usor Ingrediente: 125 grame ciocolata neagra 150 grame faina 30 grame cacao o lingurita bicarbonat jumatate de lingurita de sare 125 grame unt 75 grame zahar brun 50 grame zahar alb 1 lingurita esenta de vanilie un ou 350 grame ciocolata maruntita Preparare: Se preincalzeste cuptorul la 170 grade. iar vasul termorezistent aseaza-l intr-o tava mai mare. amestecand continuu.

o lingura de cascaval ras. se aseaza pe bacon dupa care se ruleaza. eu evit grasimile asa ca folosesc sunca si cascaval cu un procent de grasime cat mai mic. un ou. suprapunadu-le putin ( daca felia de sunca este mare. 2 felii mici de sunca afumata ( 9% grasime). pesmet. Se lasa in cuptor cca. e suficienta una). Tava se unge cu unt dupa care se aranjeaza rulourile. cartofi prajiti. De data aceasta am folosit : 4 felii sunca (3% grasime). cat si langa legume. Sunt foarte simple si merg foarte bine atat langa piure. am pus deasupra o felie de sunca afumata. unt bacon Preparare: Cascavalul se taie felii. aceste rulouri sunt una dintre optiuni. ulei pentru prajit. am prins cu doua scobitori. 2 linguri faina. . iar peste ea. ou batut si pesmet. 15-20 min. Se poate folosi orice fel de sunca. 2 linguri de cascaval emmental ras ( doar asa mai aveam). in functie de cuptor ( cand rulourile devin rumene) Rulouri rapide cu sunca si cascaval Cand cere copilul ?ceva rapid si bun?. Am pus feliile de sunca una langa alta. orez. Am rulat.Enjoy Rulouri cu cascaval Tipul retetei: Antreuri Numarul de portii: 8 Timpul de preparare: 10 Minut(e) Timpul de gatire: 20 Minut(e) Dificultate: Foarte usor Ingrediente: 10-20 felii 150 gr cascaval. in functie de gusturi. apoi le-am trecut prin faina.

apoi printr-un amestec de ou cu faina. deoarece nu se mai desfac. Se pune la dezghetat foietajul. Sunt delicioase daca sunt servite calde. Eu scot scobitorile atunci cand intorc ruloul. Apoi se desface folia de plastic si se taie felii subtiti de aproximativ 1 cm grosime. . dar in varianta fara carne. Cel cumparat este foarte bun. Sunca se taie fasii si cascavalul se da pe razatoare. e super pt reteta asta) si se pune deasupra piper. trecand rulourile prin faina. Se da ruloul astfel facut la congelator pt maxim 5 minute pentru a se intari putin ca apoi sa se taie usor. Se poate face si "in casa" dar chiar nu merita munca. piper. . Uneori fac aceiasi varianta. sare .150 ml sos de rosii/ketchup. putin mustar si lapte sau smantana. Sunt o adaptare a celebrului cordon bleu. Se porneste cuptorul pt a se incinge si se pune hartie de copt intr-o tava. din acela congelat. . Peste sosul de rosii se aseaza fasiile de sunca. . Rulouri Ingrediente:. Pofta buna! .patrunjel. cat sa nu curga din rulou. Acestea se aseaza pe hartia de copt si se se pun in cuptorul incins. Se ruleaza foaia strans cu ajutorul foliei in care este impachetat atunci cand sa cumpara ca sa arate ca un rulou. dar fara pesmet. doar cat sa se rumeneasca putin pesmetul si oul de deasupra si cascavalul sa se topeascaputin. Se unge foaia de foietaj cu sosul de rosii (eu am folosit ketchup picant.100 g cascaval. .piper.5 felii de sunca.o foaie de foietaj. pentru aproximativ 25 de minute. la foc mediu. iar apoi cascavalul ras. Nu necesita un timp lung de prajire.Le-am prajit rapid in uleiul bine incins. Mod de preparare: Am folosit foietaj cumparat. Sunt bune in ambele variante.

se amesteca pana se topeste . 100 g unt ..Prajitura delicioasa cu ciocolata 400g ciocolata (eu am pus cu lapte) 200 ml frisca . Peste biscuiti se pune compozitia cu ciocolata si se amesteca .am turnat compozitia si deasupra am pus iar napolitana...nu dureaza mult.eu am pus in tava de chec . Prajitura Irinel Ingrediente: Blat 1: 250 g faina 50 g unt 50g zahar pudra 1 lingurita ammoniac 1 lingura cacao 1 ou Blat 2: 4 oua 6 linguri zahar pudra 4 linguri faina Crema : 3 linguri de amidon 1 lamaie 300 g lapte 200 g zahar 150 g unt Glazura: 5 linguri cacao 5 linguri zahar 4 linguri apa Mod de preparare: Blat 1: Se dizolva amoniacul intr-o lingura de lapte cald.si se amesteca cu alunele. se amesteca cu untul frecat spuma cu zaharul. Se poate pune in orice tavita care are pereti mai inalti. Se lasa la rece pana se intareste . 1 plic vanilie 150 g biscuiti (nu conteaza de care ) 50 g alune. Biscuitii se faramiteaza .. faina si pudra de cacao.in maxim o ora se poate scoate din tavita si se poate taia. Se face un aluat care se .am pus o folie in tavita si foaie de napolitana ...eu i-am strans cu mana .si vanilia.apoi vine pus untul si la urma restul de frisca . Ciocolata rupta bucatele se pune impreuna cu jumatate din frisca pe baie de abur . la care s-a adaugat oul.Se amesteca compozitia pana se omogenizeaza bine.

imparte in doua. 2 linguri de făină Pentru cremă: 8 gălbenuşuri. Se lasa sa se raceasca . mestecand continuu. Când încep să se întărescă se adaugă pe rând zahărul. Prăjitură deosebită Pentru blat (pentru o tavă de 25x 37 cm): 8 albuşuri. un strat de crema si la final blatul de cacao. si tot asa pana s-a incorporat tot. A doua zi se portioneaza. apoi se adauga zeama si coaja de la o lamaie. 200 g zahăr. dupa care se fierbe pana se ingroasa. se adauga faina. 150 g zahăr tos. 2 plicuri zahăr vanilat. 125 g mac. cand s-a racit se ia cate o lingura si se adauga in unt. Apa. se pune pe foc . 150 g nucă de cocos. se pune o hartie de copt unsa cu ulei si tapetata cu faina. Blat 2: Se freaca galbenusurile cu zaharul pana devine spumos. se adauga aluatul moale si se da la cuptor. In tava se unge cu ulei. apoi se incorporeaza albusurile spuma. se pune blatul alb. Crema: Laptele se amesteca cu zaharul. apoi se adauga amidonul dizolvat in putin lapte rece. ca sa scada un pic.Oetker. o glazură de ciocolată Dr. Finisare: Se aseaza blatul de cacao se pune un strat de crema de lamaie. 1 pachet de unt Mai avem nevoie de: 100-150 g biscuiţi populari. se intinde doua foi pe fundul unei tavi unsa cu unt si tapetata cu faina. zaharul si pudra de cacao se pun pe foc si se da putin in clocot. 2-3 linguri nucă de cocos Mod de preparare Pentru blat: Albuşurile se bat spumă. . apoi macul şi nuca de cocos. apoi se toarna peste prajitura si se da la rece. sirop de zahăr ars.

Prajitura cu foi de zahar ars si crema de lamaie Ingrediente: . zahărul tos şi zahărul vanilat şi se amestecă cu mixerul până devine o cremă de consistenţa unei smântâni mai groase. până trece testul scobitorii. apoi se adaugă tot câte o lingură de cremă RECE şi se amestecă într-o singură direcţie. Acoperim tava cu hârtie de copt. Pentru cremă: Se pun într-o cratiţă. Asamblare: Jumătate din cremă se aşează peste blatul copt şi răcit. Deasupra facem fâşiuţe de glazură de ciocolată. pe aburi. Dacă vreţi să aveţi glazură peste toată prăjitura. Untul la temperatura camerei se mixează. nivelăm compoziţia pentru blat şi dăm la copt. cu o spatulă. aveţi nevoie de 2 plicuri. apoi presărăm nucă de cocos. La final se adaugă 2 linguri de făină şi se amestecă uşor. gălbenuşurile. 150 de . apoi se aşează un rând de biscuiţi înmuiaţi în siropul de zahăr ars. Dar aveţi grijă. pentru că se face destul de repede.Se mixează bine. băţoasă. Peste biscuiţi se pune cealaltă jumătate de cremă.pentru blat: 500 de grame de faina. pentru a nu se tăia. Trebuie să rezulte o spumă tare. Se lasă la răcit. 100 de grame de zahar.

pe care o coci pe fundul tavii (unse cu unt) de la aragaz. Tai-o bucati si inainte de a le scoate din tava pudreaza-le cu zahar.Pune zaharul pentru blat. .Amesteca untul moale cu zaharul si cand pasta de faina s-a racit adauga cate putin. si asa pana asezi toate cele patru foi. da deoparte si lasa sa se raceasca. si omogenizeaza compozitia cu mana. cu minim 50% grasime).grame de unt. . Amesteca faina cu laptele si pune totul pe foc. Preparare: . un ou. Retete de Prajituri Deosebite Prajitura Frantuzesca deosebita . alternand cu sucul de lamaie. Intinde. la foc moale. un plic de praf de copt. din fiecare bucata. cate o foaie. Da prajitura la rece. . . la topit. pana se coloreaza putin. coaja si zeama de la doua lamai. cu smantana si siropul de zahar ars. . Lasa-l pana se face maro. 200 de grame de unt (nesarat. Adauga faina. dar fara a framanta coca. 200 de grame de zahar pudra.Rade coaja de la lamaie si stoarce sucul. cel putin 12 ore. jumatate de litru de lapte.Monteaza prajitura. 100 de grame de smantana. . in crema de unt. amestecata cu praful de copt. pune crema. . Amesteca si cand se ingroasa. Adauga si coaja de lamaie.pentru crema: 5 linguri de faina. stinge-l cu o cana de apa fierbinte si lasa totul pe foc pana ce zaharul se topeste complet. Pune prima foaie intr-o tava de aragaz. . intr-o cratita.Foile se pun unele peste altele si se lasa sa se raceasca (sunt rigide ca un biscuite). toata odata.Cat se coc foile pregateste crema.Imparte aluatul in patru.Untul (la temperatura camerei) se amesteca cu oul intreg.

500 ml lapte se fierb până se îngroaşă. După ce s-a răcit se amestecă cu 250 gr unt şi 250 gr zahăr.Foi 300 gr făină. 150 gr nucă cocos. Crema: Un ou întreg.vişine şi stafide.umplutură cocos. • Prăjitură Boema O reţetă de prăjitură deosebită. o budincă de vanilie. 150 gr zahăr. . până se îngroaşe. 250 gr zahăr.foaie maro. 8 linguri zahăr. 150 gr margarină. Deasupra se pune crema de vanilie şi se pudrează capucino sau cacao. Se coace la foc potrivit. 150 gr margarină. . 8 linguri făină. Se pun 4 linguri NESS. şi după ce se răceşte se amestecă cu jumătate litru de frişcă bătută. Blatul: 5 ouă. Aranjare .foaie maro. 2 linguri cacao. . prăjitură Boema. Crema 6 gălbenuşuri. 3 linguri de apă. 350 gr zahăr se freacă bine şi se pune pe aburi. 200 gr smântână. Aranjare: . 2 linguri de cacao. 1 praf de copt. Umplutura 6 albuşuri. toate acestea se coc la cuptor 20-25 minute odată.

Crema: 8 gălbenuşuri se freacă cu 300 gr de zahăr. Se bate şi se pune la cuptor. 150 ml lapte şi se fierbe pe aburi.Blatul se însiropează bine cu esenţă de rom. Două foi doboş se fac din următoarea compoziţie: 4 ouă. 150 gr de nucă de cocos. 2 linguri apă. Se pune blatul. 4 linguri apă. Se . 4 linguri făină. sau cafea naturală. 8 linguri făină. 50 gr de mac. • Prajitură Cocomac Prajitura Cocomac. Crema nr 1 5 galbenuşuri se fierb pe aburi până se îngroaşă cu 200 gr zahăr. Deasupra se ornează cu ciocolată rasă. Se bate şi se pune la cuptor. 1 praf copt. după care se amestecă cu 300 gr de margarină RAMA. 2 plicuri de ness. Separat se caramelizează 300 gr de zahăr la care se adaugă 250 gr margarină. Foaie doboş: 2 ouă. Peste frişcă se ornează cu ciocolată. 4 linguri zahăr. crema şi deasupra 1/2 litru frişcă bătută. 2 linguri făină. Când este bătută se toarnă in tavă unsă şi tapetată cu făină. Se lasă la răcit. 8 linguri zahăr. • Prăjitură RALUCA cu foi de napolitane. o reţetă deosebit de gustoasă! Blatul: 8 albuşuri se bat cu 200 gr zahăr. NESS.

9 linguri de apă se fierb pe aburi până se îngroaşă.1/2 din crema nr 2 . dupa care se i-a de pe foc şi se amestecă cu gălbenuşurile fierte şi răcite. 400 gr zahăr. În final se adaugă 250 gr nucă măcinată. tava fiind unsă şi tapetată cu hârtie. Pentru ornare am folosit 200 gr ciocolată menaj topită cu 5 linguri de ulei pe baie de abur.1 foaie doboş Ornare: Deasupra se ornează la alegere cu ciocolată menaj.1/2 din crema nr 2 . Când sunt bătute se pune 450 gr de nucă prăjită şi tăiată mărunt. Se coc separat.foile de napolitană umplute . • Prăjitură de vis . 2 linguri cacao. Această cremă se pune între două foi de napolitană. Crema nr 2 Se face o cremă fiartă din 4 ouă. Crema: 9 gălbenuşuri. 2 linguri cacao. Aranjarea: . Rece se amestecă cu 250 gr de margarină. un plic de capucino. După ce se răceşte se amestecă cu 400 gr de margarină. glazură cacao. • Prăjitură cu foaie de bezea Prăjitura cu foaie de bezea pe cât arată de bine. 8 linguri de zahăr. etc. pe atât e de gustoasă! Foi: 9 albuşuri se bat cu 450 gr de zahăr.amestecă până zahărul se topeşte să nu rămană gogoloaşe. Din această compoziţie se fac două foi.1 foaie doboş .

După ce s-a răcit se amestecă cu 450 gr unt. 6 linguri de zahăr. Blatul: 6 albuşuri. În tava unsă şi înfăinată se pune 300 gr nucă tăiată şi prăjită. Crema: 750 ml lapte. 2 linguri făină. 6 galbenuşuri. După coacere se întoarce invers şi se unge cu 400 gr Finetti. 4 linguri de lapte se fierb pe aburi. 350 gr zahăr se fierb pe foc până se îngroaşe. ciocolată rasă. un rând de biscuiţi însiropaţi în 100 ml coniac dizolvat cu 50 ml apă şi 3 linguri de zahăr. 4 linguri nucă măcinată. una rămâne galbenă iar în cealaltă se pune o lingură Finetti şi 100 gr nucă măcinată. crema. Se fac două foi. Peste biscuiţi se pune 200 gr ciocolată topită cu 4 linguri de ulei. A doua parte din cremă.Blatul: 10 albuşuri. Aranjare: Blat. Se pun în tavă peste nuca prăjită. 4 linguri pesmet. 100 gr nucă de cocos. crema rezultată se împarte în două. . 3 budinci vanilie. cremă maro. 10 linguri de zahăr. cremă galbenă. Când este rece se amestecă cu 400 gr unt. • Prăjitura Kinder este gustoasă şi uşor de preparat. 10 linguri de zahăr. 3 linguri de făină. 1 lingură făină şi un praf de copt. a doua foaie şi crema rămasă peste care se rade ciocolată. Aranjare: Prima foaie. Crema se împarte în trei. Crema: 10 galbenuşuri.

Se fac trei blaturi. 200 gr zahăr. • Prăjitură Deliciu Cum procedăm: În tava unsă şi tapetată cu făină se pune 300 gr nucă prajită şi tăiată. iar peste nucă se pune Nutella 300 gr (se unge cât este . 20 de linguri de zahăr. Crema rece se amestecă cu 400 gr de unt. Crema nr 2 Se pun 100 gr stafide ţinute in rom. Crema nr 3 Se pun 100 gr de ciocolată tăiată bucăţi Ornare: Deasupra se rade ciocolată. Crema 15 gălbenuşuri.• Prăjitură Intercontinental Blaturile 15 albuşuri se bat cu 15 linguri de zahăr. Crema nr 1 Se pun 100 gr de nucă de cocos. 4 linguri nucă măcinată. 10 linguri de apă se fierb pe baie de aburi. Se toarnă peste nucă şi se coace. 6 linguri făină. 21 de linguri de nuci măcinate. Se scoate de la cuptor şi se întoarce invers. 4 plicuri vanilie. 2 linguri pesmet. 2 linguri făină. Blatul: 7 albuşuri. Se împarte în trei.

se stinge cu 300 gr margarina. • Prăjitură primăriţa . Se taie a doua zi dupa ce s-a racit. apoi se adauga nuca macinata-300 gr si se lasa crema la racit. Se coace in tava unsa bine si tapetata cu faina la foc potrivit. se pune un rând de biscuiţi muiaţi în cafea naturală bine îndulcită şi peste biscuiţi restul de cremă. • Prajitura Snickers BLATUL Snickers: 9 albusuri se bat bine cu 300 gr zahar puse pe rind. crema si deasupra ciocolata neagra. Dupa copt blatul caldut se acopera cu ciocolata alba 200 gr topita intr-un vas pe apa fierbinte adaugind 5 linguri ulei. Aranjare: Jumătate din cremă se pune peste Nutella. Când este rece se amestecă cu 500 ml frişcă bătută.caldă). Se intinde peste ciocolata alba. apoi 300 gr nuca macinata. 10 linguri de zahăr. ARANJARE Prajitura Snickers: Blatul de albusuri cu nuca. CREMA Snickers: 7 linguri de zahar se caramelizeaza. 5 linguri faina si un praf de copt. Deasupra se face o glazura de 200 gr ciocolata menaj topita la cald intr-un vas pe foc cu 5 linguri ulei. Deasupra se pudrează cu Capucino. Cele 9 galbenusuri se freaca cu 8 linguri zahar si se adauga la caramel pe foc. ciocolata alba. Crema: 7 gălbenuşuri. 7 linguri de lapte se fierb pe aburi.

Rece se amestecă cu 400 gr de unt. 6 linguri făină. Crema: 4 ouă întregi se bat cu 250 gr zahăr. 11 linguri de zahar. 200gr de zahăr. 8 ouă.) CREMA: 5 oua. 2 linguri de făină şi se fierb pe foc. 5 linguri faina. Tortul de ciocolată şi frişcă. Peste blat se pune zahar ars. rom după gust. foaie dobos si deasupra glazura sau crema. 6 linguri de zahăr. 4 pliculete de ness se bat pe aburi. 2 linguri cacao. ARANJARE: Foaie maro nuca.BLATUL: 6 oua. 8 linguri zahăr. crema. Blatul cu cacao: Următoarea compoziţie se împarte în două şi se fac două blaturi. • Recomandare.(7 linguri zahar se caramelizeaza) FOAIE DOBOS: (2 oua. 6 ouă. Când începe să se îngroaşe se i-a de pe foc şi se adaugă 200 gr ciocolată menaj. Celălalt blat: Următoarea compoziţie se împarte în două şi se fac două blaturi. Cind este rece se amesteca cu 400 gr margarina. puţin praf de copt dizolvat în zeamă de lămâie se coace la foc potrivit. 6 linguri făină. 300 ml lapte. 5 linguri apa. 2 linguri zahar. 2 linguri de cacao. puţin praf de copt dizolvat în zeamă de lămâie. 1 lingura cacao. 5 linguri nuca macinata. Siropul pentru blaturi: Un pahar de apă. . un plic de zahăr vanilat şi puţin rom. 20 linguri zahar. 2 linguri faina. se coace la foc potrivit.

după care se dă la cuptor. 1 blat galben. 2 linguri cacao. 200 gr zahăr. • Prăjitură cu cremă de ciocolată . se bat pe aburi. 12 linguri de zahăr. 1/2 cremă ciocolată. cacao şi ciocolată Blatul cu cacao: 6 ouă. 2 linguri cacao. Aranjare. Aranjare: 1 blat cacao. un praf de copt. 100 gr de cocos.Frişca: 250 gr de frişcă şi câteva vişine. 1 blat galben. 4 gălbenuşuri. o lingură făină. 6 linguri de apă. ornare: Crema obţinută se pune peste blatul scos de la cuptor. 10 linguri făină. 4 linguri de zahăr. Când este rece se amestecă cu 250 gr unt. Crema: 4 ouă. Se îmbracă în frişcă şi se rade ciocolată deasupra. 1 blat cacao. • Prăjitură cu cocos. *Peste blatul de cacao se pune cu lingura bucăţi din blatul de cocos. 1/2 cremă ciocolată. frişcă şi vişine. Deasupra se rade ciocolată. Blatul cu cocos: 4 albuşuri.

Toate se încălzesc pe foc. un praf de copt. Albuşurile se bat spumă cu 125 gr zahăr şi se pun pe rând în compoziţie după ce este bătut bine ca un blat de tort. 200 gr de zahăr. Se pune un praf de . 12 linguri zahăr. 5 linguri cafea Vitakava. 200 gr zahăr. 3 linguri de ulei şi se ornează deasupra cu compoziţia caldă. (aluatul se ţine la cald) Crema: Jumătate litru de lapte. 8 linguri lapte. 12 linguri de făină. Se fac trei foi. 2 pachete zahăr vanilat. 50 gr de unt sau margarină. un praf de copt.Foile: Un ou. Crema: 3 ouă se freacă cu 4 linguri de făină. După un clocot se adaugă 400 gr de făină şi se coc trei foi pe dosul tăvii. • Prăjitură cu Vitakava Blatul: 7 gălbenuşuri se freacă cu 125 gr zahăr. se fierb pe foc. După ce s-a răcit se amestecă cu 250 gr unt şi 100 gr de nucă de cocos. Glazura: Se topeşte 100 gr de ciocolată. 6 linguri de apă. 150 gr zahăr. După ce s-a răcit se amestecă cu 250 gr de unt. 4 linguri făină. 7 linguri apă clocotită. 300 gr lapte. • Prăjitură cu nucă de cocos Pentru a obţine delicioasa prăjitură cu nucă de cocos procedăm în felul următor: Blaturi: 6 ouă. Ornare: Glazură de ciocolată. o ciocolată se fierb pe foc.

Când este rece se adaugă 300 gr unt şi se amestecă. restul cremei se pune deasupra blatului. o lingură de cacao. Aranjare: Se taie blatul pe la mijloc. Sirop: 150 gr de rom. 250 gr zahăr. peste care se pune restul de cremă şi deasupra a doua foaie. 200 gr de făină şi se amestecă bine. Cum le aşezăm: Pe una din foi se pune jumătate din cremă. Se pune la fiert. • Prăjitură Rigoleta . Peste cremă se pun nuci prăjite tăiate mărunt şi puţină ciocolată topită • Prăjitură cu pişcoturi Foile: 250 gr făină. după care se coc 2 foi pe dosul tăvii. Când este rece se amestecă cu 250 gr de unt. se înţeapă cu furculiţa pentru a nu face umflaturi. o cana de apa. 4 linguri făină potrivit de pline. pişcoturile stropite cu sirop. se face o cocă care se lasă să stea jumătate de ora. 200 gr zahăr praf. Deasupra se ornează cu glazură de ciocolată. se pune trei sferturi din cremă. 50 gr margarină. o linguriţă de bicarbonat stins cu 1-2 linguri de lapte. un ou întreg.copt dizolvat în puţină zeamă de lămâie. un zahăr vanilat. 2 linguri de zahăr praf. Crema: 600 ml lapte. Toate se frământă. Crema: 3 ouă întregi. 3 linguri de Vitakava se fierb pe aburi. Compoziţia se pune în tava unsă şi tapetată cu făină. 100 gr zahar.

100 g faina . am adaugat untul moale. Când este rece se adaugă esenţă migdale şi 300 gr unt. Supa imperiala Poate v-ati saturat de obisnuitele galuste din supa de pui. deja o multime de fete au incercat-o asa ca am zis ca e musai sa ii incant si eu pe ai mei. Aranjare: Blatul copt se taie în două. o budincă de vanilie se fierb pe foc. Crema: 500 ml lapte. Am facut o supa de gaina de casa cu legume din gradina.morcovi. si vreti sa incercati ceva deosebit. pastarnac si un buchet de frunze de telina si patrunjel. Si cum vremea rece de afara si vantul taios te imping sa stai in casa. 7 linguri de făină.. jumătate de cremă se pune la mijloc şi cealaltă jumătate deasupra. apoi faina amestecata cu grisul. am amestecat bine cu telul. am mixat cu mixerul si la final . supa are gust foarte bun. care efectiv te unge la suflet.pe care am spumat-o bine. Am gasit pe culinar aceasta minunata reteta postata de Paula M.7 oua . mic. In felul acesta.sare. Se ornează cu ciocolată topită. proaspat culese de soacra . o lingură de cacao şi un praf de copt se pun în tavă şi se coace la foc potrivit.100 g unt moale .100 g gris . Parmigiano Reggiano. si am fiert-o pe foc mic. telina. la foc mic si timp indelungat. cam 3 ore si ceva. Emmental) . ce poate fi mai bun decat o supa calda. nucsoara Am amestecat ouale cu parmezanul..100 g parmezan (eu am folosit un amestec de Grana Padano. piper.Blatul: 7 ouă. Pentru "galuste" avem nevoie de: . 7 linguri de zahăr.

Tragem oala de pe foc si incorporam fulgii de cocos. Topim ciocolata in bain-marie sau la microunde si dam batoanele.300 gr ciocolata cu lapte . si am introdus la cuptor 12 minute la 200 grade. si acestea s-au facut si mai moi si pufoase: Ciocolata Bounty de casa Ingrediente: .am potrivit de sare. alune de padure usor rumenite.85 gr zahar . sa se prinda putin. Am pus compozitia in tava cu hartie de copt. cu ajutoul unei spatule.200 gr de fulgi de cocos . 200g unt de buna calitate. am lasat sa se raceasca putin si am taiat cubulete: Am strecurat supa si am mai fiert apoi cubuletele 5 minute. dupa ce s-a topit complet ciocolata.200 ml de frisca (sau lapte de cocos) . apoi o scoatem si taiem batoanele. Punem batoanele pe hartie de copt si lasam ciocolata sa se intareasca.50 gr unt Intr-o craticioara punem untul. 100ml smantana dulce. apoi am lasat compozitia sa se raceasca bine. apoi am rostogolit bilele prin fulgi de nuca de cocos si le-am asezat in hartiutele speciale pentru bomboane (pe care leam gasit in sfarsit. frisca lichida si zaharul la fiert. Am asezat toate bilele rezultate pe un platou si le-am introdus in frigider. sau daca nu aveti rabdare. dupa lungi cautari prin magazine). Dupa ce s-a racit compozitia am luat cu o lingurita din ea si am format cu palmele bile in care am incorporat cate o aluna de padure (usor rumenita). apoi intindem compozitia intr-o tava. puteti adauga si 1-2 linguri de zahar pudra. Bomboane Raffaello . la foc mic. pe care le rotunjim putin la colturi. 60 buc. Am adaugat apoi fulgii de cocos si am amestecat din nou pana i-am integrat in compozitie. proaspat scoase de la rece. daca va place mai dulce. 2-3 ore la congelator. amestecand in continuu. piper si am pus putina nucsoara. 200g ciocolata alba menaj. Dam batoanele la rece peste noapte. am luat vasul deoparte si am adaugat untul taiat cubulete si am amestecat pana ce tot untul s-a topit si compozitia a devenit omogena.Homemade 250g fulgi nuca de cocos. prin ciocolata topita si racita la temperatura camerei. Cum am procedat: Am pus intr-un vas la bain marie ciocolata alba maruntita si smantana. Dam tava la rece o ora. Dupa ce s-a racit am introdus vasul pentru inca 10-15 minute la frigider ca sa se intareasca mai mult compozitia. Bomboane Bounty cu glazura de ciocolata neagra . astfel incat sa aiba in jur de 2 cm grosime. Dupa ce am scos dim cuptor. Le tinem pe foc. pana cand zaharul e topit.

precum si hartiutele pentru bomboane.compozitia de nuca de cocos pregatita la Bomboanele Rafaello. pentru glazura: un plic Glazura gust de ciocolata neagra de la Dr.. 1 lingura coniac de buna calitate. Chipsuri de banane verzi 2 banane micute verzi. 3 Puneti-le cate una in uleiul incins. Compozitia rezultata este usor lipicioasa.. zaharul brun. ca sa se mai intareasca. 30 buc. am format bile in mijlocul carora am introdus cate o aluna de padure. bomboane delicioase pentru umplutura: 150g masa martipan (sau 100g pudra de migdale si 85g zahar pudra). am preparat glazura. 2 linguri zahar brun. alune de padure usor rumenite.Oetker si o jumatate de baton de ciocolata neagra ramas prin dulapior. de 2mm. Am rasturnat glazura intr-un bol. cafeaua solubila si coniacul impreuna cu smantana dulce pana a rezultat o compozitie grosuta din care se puteau forma bilutze. 4 linguri pline cu nuca usor rumenita si macinata fin..Am pus compozitia la frigider pentru cel putin 5 ore. mai precis am introdus pliculetul intr-o craticioara cu apa calda si am procedat conform indicatiilor de pe plic. pliculetul cu glazura. Intre timp curatati bananele de coaja si taiati-le feliute subtirele. Intre timp am pregatit alunele. . o lingurita cafea solubila. 2 Puneti suficient ulei la incalzit intr-o oala de vreo 2 litri asa incat chipsurile sa poata pluti in voie. Dupa ce am terminat de glazurat bomboanele. am luat cu lingurita din compozitia de umplutura. Cum am procedat: Am amestecat (framantat) masa de martipan cu nucile. Dupa 5 ore. Daca le puneti pe toate odata se vor lipi intre ele si nu se vor praji asa bine. am mai pregatit o glazura de ciocolata dintro jumatate de baton si am asezat-o intr-un poche de unica folosinta pe care l-am taiat foarte aproape de varf ca sa pot trasa niste sarme cat mai subtiri peste glazura bomboanelor. am cufundat bilutzele pe rand in glazura si le-am asezat pe un grilaj aflat peste o tava (sau o bucata de hartie de copt) pentru a putea recupera ciocolata scursa. 100ml smantana dulce. pentru trasarea sarmelor peste glazura. cu ajutorul a doua furculite. necoapte ulei (de palmier) pentru prajit un strop de sare Preparare: 1 Este un snack des intalnit la indieni si e foarte popular.

4 Dupa ce se racoresc. pe hartie prosop. Dupa ce le-ati prajit pe toate. Nu necesita pastrarea in frigider. daca rezista pofticiosilor. Chipsurile sunt bune si fara sare.Tineti-le in baia e ulei cam 5 minute intorcandu-le pe ambele fete. ce ramane puteti pastra intr-un borcan care se inchide etans. desi acest lucru nu e neaparat necesar. presarati un pic e sare peste ele. . Apoi le scoateti pe un platou.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful