Rollitos de zucchini

ingredientes
Zucchinis 2
jamón cocido 4 fetas
queso de máquina 4 fetas
sal

Salsa:
tomates 2
cebolla 1/2
aceite 2 cdas
vino blanco 250 cc
azúcar 1 cda
ají molido 1 cdita
perejil picado 2 cdas

Lavar y cortar en lámina los zucchinis.

Cortar las fetas de jamón y de queso, formando tiras, del mismo ancho que los zapallitos.
Armar los rollitos, colocar una lámina de queso y una de jamón sobre una de zucchini.
Enrollar y sujetar con palillos.
Salar a gusto los rollitos y ubicarlos en una asadera.
Hornear a temperatura alta 5´.

Salsa: pelar y cubetear los tomates.

Rehogar la cebolla finamente picada, añadir el tomate y el vino blanco.
Condimentar con sal, azúcar y ají molido.
Dejar cocinar la salsa unos 15´, de ser necesario añadir un poquito de agua.
Espolvorear el perejil picado y mezclar bien.
Servir los rollitos de zucchini con esta salsa.