Probiotik Apa itu Probiotik ?

Probiotik berasal dari bahasa Latin yang berarti "untuk kehidupan" (for life) ; disebut juga "bakteri bersahabat", "bakteri menguntungkan" , "bakteri baik" atau " bakteri sehat". Apabila didefinisikan secara lengkap, probiotik adalah kultur tunggal atau campuran dari mikroorganisme hidup yang apabila diberikan ke manusia atau hewan akan berpengaruh baik karena probiotik akan menekan pertumbuhan bakteri patogen/bakteri jahat yang ada di usus manusia/hewan. Dalam tubuh manusia sendiri terdapat kira-kira 400 jenis mikroba dengan jumlah sekitar 1014 (100 000 000 000 000). Betapa banyak memang bakteri di tubuh kita dan bakteri-bakteri tersebut ada yang jahat dan ada yang baik. Sejarah Probiotik Probiotik yang mengandung Lactobacillus, Bifidobacterium dan Acidophilus telah digunakan sejak berabad-abad tahun yang lalu untuk kesehatan manusia meskipun belum diketahui bahan aktifnya dan bagaimana cara bekerjanya. Lactobacillus diidentifikasi pertama kali oleh Louis Pasteur di Perancis (1845 -1895). Penemuan fungsi probiotik yang pertama kali diperoleh seorang peneliti Rusia yang bernama Metchnikoff . Atas penemuannya itu, beliau memenangkan hadiah Nobel. Teorinya dikenal dengan judul intoxication theory /eternal youth theory dimana beliau berpendapat bahwa mengkonsumsi yoghurt dapat mencegah penuaan . Bapak Metchnikoff hidup pada kurun waktu 1845-1916. Sejak saat itu hingga sekarang telah ribuan tulisan dipublikasikan untuk menggambarkan manfaat probiotik bagi manusia. Jenis Mikroorganisme Probiotik : Lactobacillus. Habitat (sumber isolasi) bakteri ini adalah membran mukosa dari hewan atau manusia, tanaman, limbah, makanan terfermentasi misalnya susu asam, adonan yang asam, dll. Contoh : Lactobacillus salivarius, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei,L.acidophilus,Lactobacillusrhamnosus ,Lactobacillus bulgaricus ,Lactobacillus sporogenous dll. Bifidobacteria. Pertama kali diisolasi dari feses / kotoran bayi yang hanya minum air susu ibu (ASI). Terdapat banyak sekali dalam usus manusia atau hewan. Contoh : Bifidobacterium longum,Bifidobacterium infantis,Bifidobacterium bifidum,dll Saccharomyces adalah satu-satunya probiotik dari golongan khamir. Sumbernya dari tanaman, makanan terfermentasi. Contoh : Saccharomyces boulardii. Saccharomyces cerevisiae Hansen CBS 5296. Lactococcus dan Streptococcus . Sumber dari susu terfermentasi/ susu asam Contoh : Lactococcus lactis subspecies lactis NCDO 712, Lactococcus lactis Steptococcus thermophilus, Streptococcus lactis. Enterococci . Sumber dari usus manusia atau hewan (diisolasi dari feces) Contoh : Enterococcus faecium SF68 Manfaat Probiotik. Hasil penelitian menunjukkan beberapa manfaat probiotik adalah : -Mencegah kanker yaitu dapat menghilangkan bahan prokarsinogen dari tubuh dan mengaktifkan sistem kekebalan tubuh -Dinding sel Bifidobacterium infantis mengandung bahan aktif anti tumor -Di dalam usus manusia Bifidobacteria memproduksi berbagai vitamin yang secara mudah akan terserap ke dalam tubuh -Kemampuannya memproduksi asam laktat dan asam asetat di usus akan menyebabkan usus menjadi asam dan akhirnya menekan pertumbuhan bakteri E coli dan Clostridium perfringens penyebab radang usus. Disamping itu juga menekan bakteri patogen lainnya

-Asam-asam tersebut juga mengurangi penyerapan amonia dan amina karena bila terserap dalam jumlah besar akan dapat meningkatkan tekanan darah, kolesterol dan kanker yang disebabkan nitrosamin -Streptococcus thermophilus menunjukkan aktivitas anti tumor dan menghasilkan Superoxide Dismutase yang berfungsi sbg antioksidan Bagaimana cara memperoleh bakteri tersebut dari sumbernya ? Caranya adalah dengan Teknik Pengenceran Berseri (Serial-dilution). Teknik ini digunakan jika mikroba dalam kultur campuran terdapat dalam jumlah lebih besar (dominan) dari pada mikroba lain. Dengan tingkat pengenceran tinggi (ratusan ribu kali), hasil isolasi pada akhirnya hanya mengandung 1 (satu) jenis mikroba murni Bentuk Produk Probiotik : Terdapat 2 bentuk yaitu yang pertama, sebagai bahan baku produk pangan disebut kultur /starter probiotik yakni bakteri tunggal atau kumpulan bakteri yang ditumbuhkan dalam media pertumbuhan yang sesuai dan yang kedua sebagai produk pangan akhir yakni menggunakan kultur /starter probiotik sebagai salah satu ingredientnya. Contohnya adalah yoghurt, kefir, susu formula, suplemen ,dll Lalu, bagaimana dengan titik kritis kehalalannya ? 1. Dalam bentuk starter, biasanya probiotik tercampur dengan media pertumbuhannya. Menurut Fatwa MUI, media harus jelas kehalalannya. Media pertumbuhan yang sering digunakan adalah susu, gula susu/laktosa, susu skim, tween 80, trehalose, vitamin C, sumber N misal yeast extract dll 2. Apakah sumber isolasi probiotik yang mungkin berasal dari bahan najis (kotoran bayi ) akan dianggap kritis meskipun sudah diisolasi melalui tahapan pengenceran ratusan ribu kali sejak puluhan tahun yang lalu dan dilanjutkan dengan pemurnian berkali-kali? Bagaimana jika dibandingkan dengan manfaat yang sangat penting? Hal ini masih dikaji oleh Komisi Fatwa. Hasil kajian cenderung untuk memperbolehkan karena dapat dipastikan probiotik tersebut sudah terbebas dari bahan najis mengingat sudah diencerkan ratusan ribu kali dan dimurnikan berkali-kali. Wallahu alam. http://halalmui.or.id/?module=article&sub=article&act=view&id=108

Probiotik

Akhir-akhir ini sering kita dengar istilah probiotik dalam beberapa produk pangan/minuman. Beberapa produsen bahkan menjadikan probiotik tersebut sebagai bahan promosi bagi produknya. Mahluk apa probiotik tersebut, bagaimana sepak terjangnya dan bagaimana status kehalalannya? Probiotik berasal dari bahasa Latin yang berarti "untuk kehidupan"; disebut juga "bakteri bersahabat", "bakteri menguntungkan" , "bakteri baik", atau " bakteri sehat". Apabila didefinisikan secara lengkap, probiotik adalah kultur tunggal atau campuran dari mikroorganisme hidup yang apabila diberikan ke manusia atau hewan akan berpengaruh baik, karena akan menekan pertumbuhan bakteri patogen/bakteri jahat yang ada di usus manusia/hewan. Probiotik yang mengandung Lactobacillus, Bifidobacterium, dan Acidophilus telah digunakan sejak berabad-abad tahun yang lalu untuk kesehatan manusia Meski begitu, belum diketahui bahan aktifnya dan bagaimana cara bekerjanya. Lactobacillus diidentifikasi pertama kali oleh Louis Pasteur di Perancis (1845 -1895). Penemuan fungsi probiotik yang pertama kali diperoleh seorang peneliti Rusia yang bernama Metchnikoff. Atas penemuannya itu, ia memenangkan hadiah Nobel. Teorinya dikenal dengan intoxication theory atau eternal youth theory, yang antara lain menyebut, mengkonsumsi yoghurt dapat mencegah penuaan. Lactobacillus merupakan bakteri yang habitatnya berasal dari membran mukosa dari hewan atau manusia, tanaman, limbah, dan makanan terfermentasi. Bifidobacteria pertama kali diisolasi dari feses atau kotoran bayi yang hanya minum air susu ibu (ASI). Terdapat banyak sekali dalam usus manusia atau hewan. Contohnya adalah Bifidobacterium longum, Bifidobacterium infantis, dan Bifidobacterium bifidum. Saccharomyces adalah satu-satunya probiotik dari golongan khamir. Sumbernya dari tanaman dan makanan terfermentasi. Contohnya adalah Saccharomyces boulardii dan Saccharomyces cerevisiae Hansen CBS 5296. Lactococcus dan Streptococcus bersumber dari susu terfermentasi/susu asam. Contohnya adalah Lactococcus lactis subspecies lactis NCDO 712, Lactococcus lactis, Steptococcus thermophilus, dan Streptococcus lactis. Enterococci bersumber dari usus manusia atau hewan (diisolasi dari feses). Contohnya adalah Enterococcus faecium SF68.

Hasil penelitian menunjukkan ada beberapa manfaat probiotik dalam tubuh. Pertama adalah mencegah kanker yaitu dengan menghilangkan bahan prokarsinogen dari tubuh dan mengaktifkan sistem kekebalan tubuh. Kedua, dapat menghasilkan bahan aktif anti tumor. Ketiga, memproduksi berbagai vitamin yang mudah diserap ke dalam tubuh. Keempat, kemampuannya memproduksi asam laktat dan asam asetat di usus dapat menekan pertumbuhan bakteri E coli dan Clostridium perfringens penyebab radang usus dan menekan bakteri patogen lainnya, serta mengurangi penyerapan amonia dan amina. Bila bahan-bahan tersebut terserap dalam jumlah besar akan dapat meningkatkan tekanan darah, kolesterol dan kanker yang disebabkan nitrosamin. Kelima, Streptococcus thermophilus menunjukkan aktivitas anti tumor dan menghasilkan Superoxide Dismutase yang berfungsi sebagai antioksidan. Bagaimana cara memperoleh bakteri tersebut dari sumbernya? Caranya adalah dengan teknik pengenceran berseri (serial-dilution). Teknik ini digunakan jika mikroba dalam kultur campuran terdapat dalam jumlah lebih besar (dominan) dari pada mikroba lain. Dengan tingkat pengenceran tinggi (ratusan ribu kali), hasil isolasi pada akhirnya hanya mengandung 1 (satu) jenis mikroba murni. Bentuk produk probiotik terdapat 2 jenis, yaitu yang pertama sebagai bahan baku produk pangan disebut kultur probiotik, yakni bakteri tunggal atau kumpulan bakteri yang ditumbuhkan dalam media pertumbuhan yang sesuai. Kedua, sebagai produk pangan akhir, yakni menggunakan kultur probiotik sebagai salah satu ingredient-nya. Contohnya adalah yoghurt, kefir, dan susu formula. Waspadai potensi keharamannya Hadirnya makanan probiotik ini memang sebuah anugerah bagi manusia. Tetapi jika proses pengolahannya tidak memperhatikan masalah kehalalan, maka makanan tersebut akan mendatangkan masalah bagi konsumen muslim. Dalam bentuk starter, biasanya probiotik tercampur dengan media pertumbuhannya. Menurut Fatwa MUI, media harus jelas kehalalannya. Media pertumbuhan yang sering digunakan adalah susu, gula susu/laktosa, susu skim, tween 80, trehalose, vitamin C, sumber N misalnya ekstrak yeast, dan lain-lain. Sumber media tersebut harus berasal dari bahan-bahan halal. Jika tercampur dengan yang haram, maka probiotik yang dihasilkan juga akan menjadi haram. Sumber isolasi probiotik juga perlu dikaji, apakah berasal dari bahan najis (kotoran bayi) atau tidak. Untungnya, bahan ini sudah diisolasi melalui tahapan pengenceran ratusan ribu kali sejak puluhan tahun yang lalu dan dilanjutkan dengan pemurnian berkali-kali. Hal ini masih dikaji oleh Komisi Fatwa, apakah boleh atau tidak. Hasil kajian cenderung untuk memperbolehkan karena dapat dipastikan probiotik tersebut sudah terbebas dari bahan najis mengingat sudah diencerkan ratusan ribu kali dan dimurnikan berkali-kali. Dr Ir Mulyorini Rahayuningsih MSi , auditor LPPOM MUI http://www.halalguide.info/content/view/235/38/

Prebiotik dan Probiotik Ditulis oleh imamtriyanto Thursday, 25 January 2007

Prebiotik Prebiotik adalah ingredients atau suatu bahan makanan yang dapat memberikan pengaruh menguntungkan bagi kesehatan karena dapat menstimulasi pertumbuhan dan aktivitas berbagai mikroba di dalam saluran pencernaan kita. Prebiotik yang paling potensial adalah karbohidrat (seperti oligosakarida), tapi bisa juga golongan non karbohidrat lainnya. Dalam teori, antibiotika yang dapat mengurangi jumlah bakteri berbahaya dalam tubuh dan dapat meningkatkan aktivitas bakteri yang menguntungkan dapat juga dikatakan sebagai kelompok prebiotik. Definisi tersebut tidak menekankan pada kelompok bakteri tertentu. Meskipun diduga bahwa prebiotik umumnya meningkatkan jumlah atau aktivitas dari Bifidobacteria dan bakteri asam laktat, dimana kelompok bakteri tersebut?memiliki efek yang menguntungkan bagi pencernaan kita. Probiotik Probiotik adalah suplemen dalam makanan yang mengandung bakteri yang sangat menguntungkan. Beberapa probiotik terdapat secara alami, contohnya seperti Lactobacillus dalam yogurt. Probiotik umumnya diketahui dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hingga kini, belum ada?publikasi yang menyatakan bahwa suplemen probiotik mampu menggantikan mikroflora alami di dalam tubuh. Namun, banyak penelitian yang membuktikan bahwa probiotik akan membentuk koloni sementara yang dapat membantu aktivitas tubuh dengan fungsi yang sama dengan mikroflora alami dalam saluran pencernaan. Pengaturan keseimbangan?mikroflora usus tidak hanya akan membantu kesehatan pencernaan dan?kekebalan tubuh, tapi juga dapat mencegah konstipasi, mengurangi insomnia, dan diduga memiliki pengaruh menguntungkan untuk keadaan stres ketika sakit. Perbaikan?fungsi pencernaan tersebut dapat juga membantu mengurangi risiko kanker kolon. Selain itu, beberapa strain dari Lactobacillus acidophilus diketahui dapat mengurangi kolesterol dan memperbaiki rasio LDL dan HDL dalam tubuh. Meskipun penggunaan formula probiotik dapat meningkatkan aktivitas mikroflora dalam usus, namun akan lebih efektif jika dibantu juga dengan prebiotik seperti inulin, oat, dan gandum. Hal itu akan menyebabkan mekanismenya menjadi lebih baik karena tanpa sumber makanan yang tepat dalam pencernaan, maka mikroorganisme probiotik akan mati. Beberapa jenis probiotik yang sering digunakan yaitu Bifidobacterium bifidus, Bifidobacterium brevis, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, dan Streptococcus thermophilus. Bentuk umum untuk probiotik adalah produk dairy (susu) dan makanan yang difortifikasi dengan probiotik (seperti yogurt).(kit/infsht)

http://www.halalguide.info/content/view/773/71/

NTESTINAL MICROBALANCE Probiotik, Prebiotik dan Sinbiotik

Probiotik adalah suatu mikroorganisme hidup yang bila dikonsumsi dalam jumlah adekuat dapat memberi manfaat bagi kesehatan manusia. Prebiotik adalah suatu substansi yang dapat mendukung pertumbuhan dari probiotik. Sinbiotik adalah kombinasi antara probiotik dan prebiotik

(Schrezenmeir, J and De Vrese, M. Probiotics, prebiotics and synbiotics approaching a definition. Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):361S-4S) (RoberfroidMB. Prebiotics: preferential substrates for specific germs?.Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):406S-9S)

Probiotik Mono strain, Mono spesies dan Multi spesies Banyak preparat-preparat probiotik yang beredar yaitu mono strain, mono spesies maupun multi spesies. Dalam penelitian maupun literatur yang ada, terbukti bahwa multi spesies lebih efektif dibandingkan dengan mono strain maupun mono spesies. (Timmerman HM et al. Monostrain, multistrain and multispecies probiotics-A comparison of functionality and efficacy. Int J Food Microbiol, 2004;96(3):219-33)

Probiotik, amankah? Bakteri seperti Lactobacillus, dan Bifidobacterium merupakan bakteri-bakteri yang secara tradisional telah lama digunakan dalam bentuk makanan, yang mengandung baik bakteri yang hidup, bakteri yang telah mati maupun metabolitnya dalam kurun waktu yang lama. Penggunaan pada anak dan dewasa terbukti aman. (Chih Lin,H. Oral Probiotics Reduce the Incidence and Severity of Necrotizing Enterocolitis in Very Low Birth Weight Infants. Pediatric 2005; 115(1):1-4) (Chouraqui JP et al. Impact of Bifidobacterium on Infantile Diarrhea. AAP Grand Rounds 2004;11:65-6) (JMT Hamilton. Probiotics and prebiotics in the elderly. Postgrad. Med. J. 2004;80:44751) (Fisberg M et al. Effect of oral nutritional supplementation with or without synbiotics on sickness and catch-up growth in preschool children. International Pediatrics 2002;17(4):216-22)

PENGGUNAAN PROBIOTIK 1. Diare dan Probiotik Probiotik dapat digunakan untuk pencegahan terjadinya diare ataupun memperpendek lamanya diare. Penggunaan probiotik ini adalah untuk diare yang disebabkan oleh karena penggunaan antibiotik (yang sering disebabkan oleh C. difficile), maupun diare yang disebabkan oleh infeksi misalnya: Rotavirus, maupun E. coli (pada travellers diarrhea). Untuk kasus diare ini spesies Lactobacillus dan Bifidobacterium memberikan respon yang baik. (Van Niel CW et al. Lactobacillus therapy for acute infectious diarrhea in children: A meta-analysis. Pediatrics 2002;109(4):678-84) (Bezkorovainy, A. Probiotics: determinants of survival and growth in the gut. Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):399S-405S) 2. Konstipasi dan Probiotik? Konstipasi dapat terjadi pada segala umur, mulai dari bayi sampai usia lanjut. Berbagai macam obat dapat menyebabkan konstipasi, seperti obat anti anxietas, depresi, penyakit Parkinsons, hipertensi dan epilepsi. Terdapat perbedaan komposisi mikroflora pada keadaan sehat dan konstipasi. Data menunjukkan hubungan Lactobacillus dengan perbaikan konstipasi. (Winclove Bio Industries. Research Letter. 2002) 3. Helicobacter pylori dengan Probiotik Helicobacter pylori saat ini merupakan penyebab tersering pada kasus gastroenteritis. Uji klinis mendukung penggunaan probiotik dalam membantu eradikasi H pylori. (WangKY et al. Effects of ingesting Lactobacillus- and Bifidobacterium- containing yogurt in subjects with colonized Helicobacter pylori. Am J Clin Nutr 2004;80:737-41) (Coconnier MH et al. Antagonistic activity against Helicobacter infection in vitro and in vivo by the human Lactobacillus acidophilus strain LB. Applied and Environmental Microbiology 1998;64(11):4573-80) 4. Probiotics and Irritable Bowel Syndrome (IBS) IBS ditandai oleh keadaan nyeri abdominal, flatulence dan kontraksi otot usus yang tidak teratur dan keadaan ini mendorong timbulnya diare maupun konstipasi. Penyebab dari IBS sendiri tidak diketahui secara pasti diperkirakan akibat kelainan motilitas, faktor makanan dan faktor psikogenik. Terapi IBS ini meliputi; perbaikan pola hidup, terapi diit, terapi psikologi, dan dapat juga diberikan obat-obatan. Pemberian probiotik ternyata memperbaiki gejala klinis IBS.

(Winclove Bio Industries. Research Letter. 2002) (Bergonzelli GE et al. Probiotics as a treatment strategy for gastrointestinal diseases?.Digestion 2005;72:57-68) 5. Intoleransi laktosa dan Probiotik Defisiensi dari enzim laktosa menjadi penyebab dari intoleransi laktosa. Hal ini dapat diatasi dengan pemberian probiotik dikarenakan adanya perbaikan pencernaan oleh lactase yang dihasilkan oleh bakteri probiotik ketika dihasilkan oleh asam empedu. (Vesa TH et al. Lactose Intolerance. Journal of the AmericanCollege of Nutrition 2000; 19(2):165S-75S) (De Vrese M et al. Probiotics compensation for lactase insufficiency. Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):421S-9S) 6. Inflammatory Bowel Disease (IBD) dan Probiotik IBD adalah suatu kondisi dimana adanya gangguan saluran cerna yang ditandai dengan adanya peradangan yang menahun. Pemberian probiotik akan membantu memperbaiki keadaan IBD. (Mahida Y and Rolfe VE. Host-bacterial interactions in inflammatory bowel disease. Clinical science 2004;107:331-41)

http://www.kalbefarma.com/?mn=product&tipe=adv&detail=220

Probiotik cegah kolik pada bayi (15-Jan-2007)

Oleh: MML Medical

Kalbefarma - Terapi dengan organisme Lactobacillus reuteri dapat mengurangi gejala kolik pada bayi, hasil penelitian terbaru. Probiotik adalah suatu mikroorganisme yang membantu mengatur keseimbangan alami dari kesehatan organisme, atau disebut bakteri baik, yang terdapat di saluran cerna. Keseimbangan ini tentunya dapat mengalami perubahan akibat obat antibiotik atau faktor lainnya, sehingga hasilnya sistem pencernaan menjadi tidak seimbang. Meski demikian penyebab kolik tidak diketahui, diduga berhubungan dengan nyeri akibat adanya gas didalam sistem pencernaan. Dalam studinya, yang dipublikasikan dalam Journal Pediatrics, melibatkan 90 bayi menyusui yang mengalami kolik. Usia dan berat badan mereka hampir sama, serta waktu dan cara menangisnya juga sama. Mereka secara acak dinilai terapi menggunakan simetichone atau L. reuteri. Sebanyak 41 anak diterapi dengan probiotik (L.reuteri) dan 42 anak diberi simethicone. Dilakukan pemantauan selama 28 hari, dilaporkan Dr. Francesco Savina dan timnya dari Regina Margherita Children's Hospital, Turin, Italy. Dalam 7 hari terapi, mereka yang diterapi L.reuteri mengalami perbaikan kolik yang bermakna, dibandingkan dengan mereka yang menggunakan simethicone. Hasil penelitian tersebut menyebutkan bahwa 95% bayi yang diterapi memberikan respon yang baik dengan pemeberian L.reuteri, dibandingkan bayi yang diberi simethicone yaitu 7%. Mereka yang diterapi dengan L.reuteri menunjukkan tanda penurunan frekuensi menangis. Orang tuanya melaporkan kelompok yang diterapi L.reuteri menangis 51 menit perhari bila dibandingkan dengan kelompok simethicone yaitu waktu menangis 145 menit perhari. Keamanan dari profil probiotik tersebut yang menjadi pilihan para ibu untuk memberikan bersamaan dengan ASI yang diberikan untuk mencegah kolik pada bayinya. Secara tepatnya tidak diketahui bagaimana L.reuteri bekerja, kemungkinan disebutkan L.reuteri dapat meningkatkan kerja anti inflamasi di usus, serta memiliki efek penting terhadap respon imun dan pergerakan dari sistem pencernaan.

Para ahli juga menyebutkan bahwa ibu yang mengatur makanan bayi rendah kandungan alergennya, akan menurunkan kejadian kolik pada bayi tersebut. http://www.kalbe.co.id/index.php?mn=news&tipe=detail&detail=18763

NDUSTRI BIOSUPLEMEN PROBIOTIK TINGKATKAN PRODUKTIVITAS SAPI Banyak kendala yang banyak dialami oleh para peternak sapi lokal,diantaranya adalah rendahnya tingkat pertambahan bobot badan, tingkat pertumbuhan sapi, dan panjangnya jarak beranak sapi. Ketiga faktor tersebut antara lain dipengaruhi oleh efisiensi konversi pakan untuk tumbuh dan berkembang biak. Kendala tersebut sekarang dapat diatasi dengan mengintroduksikan suatu Biosuplemen Probiotik ke dalam pakan konsentrat. Probiotik adalah mikroba hidup dalam media pembawa yang menguntungkan ternak karena: menciptakan keseimbangan mikroflora dalam saluran pencernaan sehingga menciptakan kondisi yang optimum untuk pencernaan pakan dan meningkatkan efisiensi konversi pakan sehingga memudahkan dalam proses penyerapan zat nutrisi ternak, meningkatkan kesehatan ternak, mempercepat pertumbuhan, memperpendek jarak beranak, menurunkan kematian pedet, dan memproteksi dari penyakit pathogen tertentu sehingga dapat meningkatkan produksi susu atau daging. Hasil kajian yang telah dilakukan pada ternak mampu menaikkan produksi susu 15-20 % dan produksi daging 20 %, sehingga menekan biaya produksi. Pengujian biosuplemen probiotik PSc. terhadap sapi potong di Jawa Barat memberikan pertambahan kenaikan produksi daging mencapai 0,43 Kg per ekor per hari pada sapi Brahman Cross. Sedangkan pada sapi perah memberikan kenaikan produksi susu mencapai 15 % dari produksi normal per ekor per hari pada sapi FH. Pengujian biosuplemen probiotik PSc. kombinasi dengan Bioplus terhadap sapi potong di Jawa Barat memberikan kenaikan calving rate 50 % yaitu dari rata-rata 1,5 menjadi 1 per ekor per tahun atau dari rata-rata 2 ekor anakan dalam 3 tahun menjadi 3 ekor anakan dalam 3 tahun pada sapi jenis Peranakan Ongol. Probiotik Untuk Sapi Biotek-BPPT telah memproduksi biosuplemen probiotik kultur tunggal Saccharomyces cerevisiae (PSc) dan telah diuji pada beberapa daerah di Jawa Barat dan Jawa Tengah. Hasil pengujian menunjukkan respon yang positif terhadap pertumbuhan ternak sapi, peningkatan produksi susu antara 10-15 % dan peningkatan produksi daging mencapai 20 %. Komposisi Biosuplemen Probiotik PSc terdiri dari : Mikroba Sc : 5.2 x 1011, Protein : 13-15 %, Karbohidrat : 32-35 %, Lemak : 5-10 %, Mineral dan Vitamin 12 %. Dosis untuk sapi perah : 1,5 2,5 kg per ton pakan konsentrat, sedangkan sapi potong : 2 3 kg per ton pakan konsentrat. Psc mengontrol bakteri dalam saluran pencernaan sehingga mikroflora saluran pencernaan menjadi seimbang, merangsang produksi enzim yang diperlukan untuk pencernaan pakan ternak sehingga memudahkan proses penyerapan zat nutrisi, merangsang peningkatan nafsu makan ternak sehingga dapat meningkatkan kesehatan ternak dan produksi susu ataupun daging. Sejauh ini belum dilaporkan efek negatif dari penggunaan PSc. Yeast Culture (YC) yang diproduksi perusahaan Diamond V dari Amerika mengandung Saccharomyces cerevisiae yang ditumbuhkan pada media : ground yellow corn, hominy feed, corn gluten feed, wheat middlings, rye middlings, diastatic malt and corn syrup, and cane molasses. Analisa sampel YC menunjukan komposisi : crude protein 14 %, crude lemak 2,5 %, crude serat kasar 8 %, vitamin dan mineral antara lain : Vitamins Per Lb. Thiamin 5.0 mg Riboflavin 3.0 mg Pyidoxine 4.0 mg Vitamin B12 6.0 ug Minerals Calcium (Ca) 0.30 % Phosphorus (P) 0.70 % Magnesium (Mg) 0.10 % Per Lb. Manganese (Mn) 25.0 mg Iron (Fe) 60.0 mg Cobalt (Co) 0.9 mg Pasar Probiotik Beberapa jenis probiotik produksi Korea (CYC), produksi Amerika (YC, Diamond V), dan produksi beberapa negara lain seperti Inggris

serta Thailand bisa ditemukan di pasar peternakan Indonesia. Tetapi data tentang captive market probiotik di Indonesia belum diketahui dengan pasti. Namum demikian melalui beberapa metoda pendekatan dapat diproyeksikan kebutuhan pasar potensial probiotik di Indonesia. Kebutuhan daging sapi nasional rata-rata per tahun mencapai 350 ribu ton, sedangkan produksi daging sapi nasional baru mencapai 34 ribu ton ( 10 %) yang dipenuhi dari peternakan rakyat (sapi lokal). Kekurangan produksi daging nasional sekitar 90 % dipenuhi dari peternakan perusahaan (feedlotter) yang menggunakan sapi bakalan impor yang rata-rata per tahun mencapai 350 ribu ekor (ditjennak, 1999). Jumlah tersebut dari tingkat konsumsi daging per kapita masyarakat Indonesia yang masih tergolong rendah bila dibandingkan dengan tingkat konsumsi daging per kapita negara berkembang maupun negara maju. Pengembangan usaha peternakan sapi potong akan membuka pasar probiotik di masa depan. Potensi pasar usaha penggemukan ternak sapi potong di Indonesia masih terbuka luas mengingat kebutuhan daging sapi masih sangat kurang. Menurut data Asosiasi Pedagang Daging dan Feedlotter Indonesia (Apfindo), setiap tahun diimpor sapi bakalan dari Australia sekitar 300 ribu ekor dengan nilai sekitar 1,5 triliun rupiah untuk digemukan dan dipotong di Indonesia atau di ekspor kembali ke negara lain seperti Arab Saudi, Singapura, Malaysia dan Filipina. Mengingat populasi sapi di Indonesia yang masih rendah sekitar 12 juta ekor, impor sapi sebesar 300 ribu akan dapat meningkatkan populasi ternak sapi di Indonesia sebesar 600 ribu. Pengiriman ternak sapi bakalan terbesar masuk ke wilayah DKI Jakarta, Jawa Barat dan Jawa Timur. Hal ini karena kebutuhan pemotongan ternak sapi yang cukup tinggi untuk ketiga wilayah tersebut di atas. Untuk DKI Jakarta pemotongan tahun 1998 mencapai 177.381 ekor sedangkan Jawa Barat sebanyak 367.486 ekor dan Jawa Timur mencapai 480.397 ekor. Sebagian besar ternak didatangkan dari luar jawa termasuk propinsi NTB dan NTT disamping dari Australia. Dari data populasi ternak sapi, jumlah ternak sapi potong di Indonesia sekitar 12 juta ekor dan ternak sapi perah sekitar 176 ribu ekor. Berdasarkan data-data tersebut diatas bisa diproyeksikan potensi kebutuhan probiotik untuk ternak sapi. Proyeksi potensi kebutuhan probiotik untuk kedua jenis ternak tersebut bisa mencapai 22.500 ton per tahun yang setara dengan nilai $ US 73 juta. Dari jumlah tersebut, pasar yang dapat disuplai produksi probiotik lokal sekitar 3.327 ton per tahun. Investasi Industri Probiotik Mengingat kebutuhan probiotik untuk saat ini maupun masamasa yang akan datang guna memacu produktivitas ternak sapi lokal yang makin meningkat maka kiranya perlu dijajagi kemungkinan mendirikan usaha industri probiotik lokal. Hal tersebut disamping bermanfaat untuk meningkatkan produktivitas ternak sapi lokal juga dimaksudkan untuk mengembangkan kegiatan riset produk probiotik agar bisa diterima di manca negara. Biotek-BPPT saat ini sudah mampu memproduksi Biosuplemen Probiotik tunggal skala lab. yang hanya mencapai 5 ton per tahun. Peningkatan kapasitas produksi probiotik Biotek dapat ditingkatkan hingga mencapai 200 ton/tahun. Untuk itu diperlukan investasi tambahan sekitar Rp2.000.000.000,- yang akan dipergunakan untuk membangun plant produksi probiotik, packing dan sarana distribusi produk. Harga produk PSc. yang ditawarkan saat ini Rp20.000,-. Keunggulan PSc. produksi Biotek-BPPT dibanding CYC dari Korea adalah harga yang lebih kompetitif dengan hasil daya kerja yang relatif sama. Sedangkan keunggulannya PSC dibanding YC produksi Amerika adalah jumlah dosis pemakaian yang relatif lebih kecil. Sedangkan untuk membangun fasilitas produksi probiotik yang baru memerlukan investasi awal sebesar Rp.8.000.000.000,00 yang akan digunakan untuk membangun sentra produksi probiotik

dalam suatu kawasan 1 Ha. Kapasitas produksi terpasang adalah 900 ton/tahun. Adapun nilai ekonomi dari proyek tersebut : Break Even Point akan dicapai dalam waktu 3 tahun dengan tingkat suku bunga pinjaman 18 % per tahun, nilai IRR 1.4 dengan batas sensitifitas discount factor 16 % - 26 %. [.] http://www.bppt.go.id/index.php?option=com_content&task=view&id=1553&Itemid=30

Probiotik Apa itu Probiotik ? Probiotik berasal dari bahasa Latin yang berarti "untuk kehidupan" (for life) ; disebut juga "bakteri bersahabat", "bakteri menguntungkan" , "bakteri baik" atau " bakteri sehat". Apabila didefinisikan secara lengkap, probiotik adalah kultur tunggal atau campuran dari mikroorganisme hidup yang apabila diberikan ke manusia atau hewan akan berpengaruh baik karena probiotik akan menekan pertumbuhan bakteri patogen/bakteri jahat yang ada di usus manusia/hewan. Dalam tubuh manusia sendiri terdapat kira-kira 400 jenis mikroba dengan jumlah sekitar 1014 (100 000 000 000 000). Betapa banyak memang bakteri di tubuh kita dan bakteri-bakteri tersebut ada yang jahat dan ada yang baik. Sejarah Probiotik Probiotik yang mengandung Lactobacillus, Bifidobacterium dan Acidophilus telah digunakan sejak berabad-abad tahun yang lalu untuk kesehatan manusia meskipun belum diketahui bahan aktifnya dan bagaimana cara bekerjanya. Lactobacillus diidentifikasi pertama kali oleh Louis Pasteur di Perancis (1845 -1895). Penemuan fungsi probiotik yang pertama kali diperoleh seorang peneliti Rusia yang bernama Metchnikoff . Atas penemuannya itu, beliau memenangkan hadiah Nobel. Teorinya dikenal dengan judul intoxication theory /eternal youth theory dimana beliau berpendapat bahwa mengkonsumsi yoghurt dapat mencegah penuaan . Bapak Metchnikoff hidup pada kurun waktu 1845-1916. Sejak saat itu hingga sekarang telah ribuan tulisan dipublikasikan untuk menggambarkan manfaat probiotik bagi manusia. Jenis Mikroorganisme Probiotik : Lactobacillus. Habitat (sumber isolasi) bakteri ini adalah membran mukosa dari hewan atau manusia, tanaman, limbah, makanan terfermentasi misalnya susu asam, adonan yang asam, dll. Contoh : Lactobacillus salivarius, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei,L.acidophilus,Lactobacillusrhamnosus ,Lactobacillus bulgaricus ,Lactobacillus sporogenous dll. Bifidobacteria. Pertama kali diisolasi dari feses / kotoran bayi yang hanya minum air susu ibu (ASI). Terdapat banyak sekali dalam usus manusia atau hewan. Contoh : Bifidobacterium longum,Bifidobacterium infantis,Bifidobacterium bifidum,dll Saccharomyces adalah satu-satunya probiotik dari golongan khamir. Sumbernya dari tanaman, makanan terfermentasi. Contoh : Saccharomyces boulardii. Saccharomyces cerevisiae Hansen CBS 5296. Lactococcus dan Streptococcus . Sumber dari susu terfermentasi/ susu asam Contoh : Lactococcus lactis subspecies lactis NCDO 712, Lactococcus lactis Steptococcus thermophilus, Streptococcus lactis. Enterococci . Sumber dari usus manusia atau hewan (diisolasi dari feces) Contoh : Enterococcus faecium SF68 Manfaat Probiotik. Hasil penelitian menunjukkan beberapa manfaat probiotik adalah : -Mencegah kanker yaitu dapat menghilangkan bahan prokarsinogen dari tubuh dan mengaktifkan sistem kekebalan tubuh -Dinding sel Bifidobacterium infantis mengandung bahan aktif anti tumor -Di dalam usus manusia Bifidobacteria memproduksi berbagai vitamin yang secara mudah akan terserap ke dalam tubuh -Kemampuannya memproduksi asam laktat dan asam asetat di usus akan menyebabkan usus menjadi asam dan akhirnya menekan pertumbuhan bakteri E coli dan Clostridium perfringens penyebab radang usus. Disamping itu juga menekan bakteri patogen lainnya

-Asam-asam tersebut juga mengurangi penyerapan amonia dan amina karena bila terserap dalam jumlah besar akan dapat meningkatkan tekanan darah, kolesterol dan kanker yang disebabkan nitrosamin -Streptococcus thermophilus menunjukkan aktivitas anti tumor dan menghasilkan Superoxide Dismutase yang berfungsi sbg antioksidan Bagaimana cara memperoleh bakteri tersebut dari sumbernya ? Caranya adalah dengan Teknik Pengenceran Berseri (Serial-dilution). Teknik ini digunakan jika mikroba dalam kultur campuran terdapat dalam jumlah lebih besar (dominan) dari pada mikroba lain. Dengan tingkat pengenceran tinggi (ratusan ribu kali), hasil isolasi pada akhirnya hanya mengandung 1 (satu) jenis mikroba murni Bentuk Produk Probiotik : Terdapat 2 bentuk yaitu yang pertama, sebagai bahan baku produk pangan disebut kultur /starter probiotik yakni bakteri tunggal atau kumpulan bakteri yang ditumbuhkan dalam media pertumbuhan yang sesuai dan yang kedua sebagai produk pangan akhir yakni menggunakan kultur /starter probiotik sebagai salah satu ingredientnya. Contohnya adalah yoghurt, kefir, susu formula, suplemen ,dll Lalu, bagaimana dengan titik kritis kehalalannya ? 1. Dalam bentuk starter, biasanya probiotik tercampur dengan media pertumbuhannya. Menurut Fatwa MUI, media harus jelas kehalalannya. Media pertumbuhan yang sering digunakan adalah susu, gula susu/laktosa, susu skim, tween 80, trehalose, vitamin C, sumber N misal yeast extract dll 2. Apakah sumber isolasi probiotik yang mungkin berasal dari bahan najis (kotoran bayi ) akan dianggap kritis meskipun sudah diisolasi melalui tahapan pengenceran ratusan ribu kali sejak puluhan tahun yang lalu dan dilanjutkan dengan pemurnian berkali-kali? Bagaimana jika dibandingkan dengan manfaat yang sangat penting? Hal ini masih dikaji oleh Komisi Fatwa. Hasil kajian cenderung untuk memperbolehkan karena dapat dipastikan probiotik tersebut sudah terbebas dari bahan najis mengingat sudah diencerkan ratusan ribu kali dan dimurnikan berkali-kali. Wallahu alam. http://halalmui.or.id/?module=article&sub=article&act=view&id=108

Probiotik

Akhir-akhir ini sering kita dengar istilah probiotik dalam beberapa produk pangan/minuman. Beberapa produsen bahkan menjadikan probiotik tersebut sebagai bahan promosi bagi produknya. Mahluk apa probiotik tersebut, bagaimana sepak terjangnya dan bagaimana status kehalalannya? Probiotik berasal dari bahasa Latin yang berarti "untuk kehidupan"; disebut juga "bakteri bersahabat", "bakteri menguntungkan" , "bakteri baik", atau " bakteri sehat". Apabila didefinisikan secara lengkap, probiotik adalah kultur tunggal atau campuran dari mikroorganisme hidup yang apabila diberikan ke manusia atau hewan akan berpengaruh baik, karena akan menekan pertumbuhan bakteri patogen/bakteri jahat yang ada di usus manusia/hewan. Probiotik yang mengandung Lactobacillus, Bifidobacterium, dan Acidophilus telah digunakan sejak berabad-abad tahun yang lalu untuk kesehatan manusia Meski begitu, belum diketahui bahan aktifnya dan bagaimana cara bekerjanya. Lactobacillus diidentifikasi pertama kali oleh Louis Pasteur di Perancis (1845 -1895). Penemuan fungsi probiotik yang pertama kali diperoleh seorang peneliti Rusia yang bernama Metchnikoff. Atas penemuannya itu, ia memenangkan hadiah Nobel. Teorinya dikenal dengan intoxication theory atau eternal youth theory, yang antara lain menyebut, mengkonsumsi yoghurt dapat mencegah penuaan. Lactobacillus merupakan bakteri yang habitatnya berasal dari membran mukosa dari hewan atau manusia, tanaman, limbah, dan makanan terfermentasi. Bifidobacteria pertama kali diisolasi dari feses atau kotoran bayi yang hanya minum air susu ibu (ASI). Terdapat banyak sekali dalam usus manusia atau hewan. Contohnya adalah Bifidobacterium longum, Bifidobacterium infantis, dan Bifidobacterium bifidum. Saccharomyces adalah satu-satunya probiotik dari golongan khamir. Sumbernya dari tanaman dan makanan terfermentasi. Contohnya adalah Saccharomyces boulardii dan Saccharomyces cerevisiae Hansen CBS 5296. Lactococcus dan Streptococcus bersumber dari susu terfermentasi/susu asam. Contohnya adalah Lactococcus lactis subspecies lactis NCDO 712, Lactococcus lactis, Steptococcus thermophilus, dan Streptococcus lactis. Enterococci bersumber dari usus manusia atau hewan (diisolasi dari feses). Contohnya adalah Enterococcus faecium SF68.

Hasil penelitian menunjukkan ada beberapa manfaat probiotik dalam tubuh. Pertama adalah mencegah kanker yaitu dengan menghilangkan bahan prokarsinogen dari tubuh dan mengaktifkan sistem kekebalan tubuh. Kedua, dapat menghasilkan bahan aktif anti tumor. Ketiga, memproduksi berbagai vitamin yang mudah diserap ke dalam tubuh. Keempat, kemampuannya memproduksi asam laktat dan asam asetat di usus dapat menekan pertumbuhan bakteri E coli dan Clostridium perfringens penyebab radang usus dan menekan bakteri patogen lainnya, serta mengurangi penyerapan amonia dan amina. Bila bahan-bahan tersebut terserap dalam jumlah besar akan dapat meningkatkan tekanan darah, kolesterol dan kanker yang disebabkan nitrosamin. Kelima, Streptococcus thermophilus menunjukkan aktivitas anti tumor dan menghasilkan Superoxide Dismutase yang berfungsi sebagai antioksidan. Bagaimana cara memperoleh bakteri tersebut dari sumbernya? Caranya adalah dengan teknik pengenceran berseri (serial-dilution). Teknik ini digunakan jika mikroba dalam kultur campuran terdapat dalam jumlah lebih besar (dominan) dari pada mikroba lain. Dengan tingkat pengenceran tinggi (ratusan ribu kali), hasil isolasi pada akhirnya hanya mengandung 1 (satu) jenis mikroba murni. Bentuk produk probiotik terdapat 2 jenis, yaitu yang pertama sebagai bahan baku produk pangan disebut kultur probiotik, yakni bakteri tunggal atau kumpulan bakteri yang ditumbuhkan dalam media pertumbuhan yang sesuai. Kedua, sebagai produk pangan akhir, yakni menggunakan kultur probiotik sebagai salah satu ingredient-nya. Contohnya adalah yoghurt, kefir, dan susu formula. Waspadai potensi keharamannya Hadirnya makanan probiotik ini memang sebuah anugerah bagi manusia. Tetapi jika proses pengolahannya tidak memperhatikan masalah kehalalan, maka makanan tersebut akan mendatangkan masalah bagi konsumen muslim. Dalam bentuk starter, biasanya probiotik tercampur dengan media pertumbuhannya. Menurut Fatwa MUI, media harus jelas kehalalannya. Media pertumbuhan yang sering digunakan adalah susu, gula susu/laktosa, susu skim, tween 80, trehalose, vitamin C, sumber N misalnya ekstrak yeast, dan lain-lain. Sumber media tersebut harus berasal dari bahan-bahan halal. Jika tercampur dengan yang haram, maka probiotik yang dihasilkan juga akan menjadi haram. Sumber isolasi probiotik juga perlu dikaji, apakah berasal dari bahan najis (kotoran bayi) atau tidak. Untungnya, bahan ini sudah diisolasi melalui tahapan pengenceran ratusan ribu kali sejak puluhan tahun yang lalu dan dilanjutkan dengan pemurnian berkali-kali. Hal ini masih dikaji oleh Komisi Fatwa, apakah boleh atau tidak. Hasil kajian cenderung untuk memperbolehkan karena dapat dipastikan probiotik tersebut sudah terbebas dari bahan najis mengingat sudah diencerkan ratusan ribu kali dan dimurnikan berkali-kali. Dr Ir Mulyorini Rahayuningsih MSi , auditor LPPOM MUI http://www.halalguide.info/content/view/235/38/

Prebiotik dan Probiotik Ditulis oleh imamtriyanto Thursday, 25 January 2007

Prebiotik Prebiotik adalah ingredients atau suatu bahan makanan yang dapat memberikan pengaruh menguntungkan bagi kesehatan karena dapat menstimulasi pertumbuhan dan aktivitas berbagai mikroba di dalam saluran pencernaan kita. Prebiotik yang paling potensial adalah karbohidrat (seperti oligosakarida), tapi bisa juga golongan non karbohidrat lainnya. Dalam teori, antibiotika yang dapat mengurangi jumlah bakteri berbahaya dalam tubuh dan dapat meningkatkan aktivitas bakteri yang menguntungkan dapat juga dikatakan sebagai kelompok prebiotik. Definisi tersebut tidak menekankan pada kelompok bakteri tertentu. Meskipun diduga bahwa prebiotik umumnya meningkatkan jumlah atau aktivitas dari Bifidobacteria dan bakteri asam laktat, dimana kelompok bakteri tersebut?memiliki efek yang menguntungkan bagi pencernaan kita. Probiotik Probiotik adalah suplemen dalam makanan yang mengandung bakteri yang sangat menguntungkan. Beberapa probiotik terdapat secara alami, contohnya seperti Lactobacillus dalam yogurt. Probiotik umumnya diketahui dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hingga kini, belum ada?publikasi yang menyatakan bahwa suplemen probiotik mampu menggantikan mikroflora alami di dalam tubuh. Namun, banyak penelitian yang membuktikan bahwa probiotik akan membentuk koloni sementara yang dapat membantu aktivitas tubuh dengan fungsi yang sama dengan mikroflora alami dalam saluran pencernaan. Pengaturan keseimbangan?mikroflora usus tidak hanya akan membantu kesehatan pencernaan dan?kekebalan tubuh, tapi juga dapat mencegah konstipasi, mengurangi insomnia, dan diduga memiliki pengaruh menguntungkan untuk keadaan stres ketika sakit. Perbaikan?fungsi pencernaan tersebut dapat juga membantu mengurangi risiko kanker kolon. Selain itu, beberapa strain dari Lactobacillus acidophilus diketahui dapat mengurangi kolesterol dan memperbaiki rasio LDL dan HDL dalam tubuh. Meskipun penggunaan formula probiotik dapat meningkatkan aktivitas mikroflora dalam usus, namun akan lebih efektif jika dibantu juga dengan prebiotik seperti inulin, oat, dan gandum. Hal itu akan menyebabkan mekanismenya menjadi lebih baik karena tanpa sumber makanan yang tepat dalam pencernaan, maka mikroorganisme probiotik akan mati. Beberapa jenis probiotik yang sering digunakan yaitu Bifidobacterium bifidus, Bifidobacterium brevis, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, dan Streptococcus thermophilus. Bentuk umum untuk probiotik adalah produk dairy (susu) dan makanan yang difortifikasi dengan probiotik (seperti yogurt).(kit/infsht)

http://www.halalguide.info/content/view/773/71/

NTESTINAL MICROBALANCE Probiotik, Prebiotik dan Sinbiotik

Probiotik adalah suatu mikroorganisme hidup yang bila dikonsumsi dalam jumlah adekuat dapat memberi manfaat bagi kesehatan manusia. Prebiotik adalah suatu substansi yang dapat mendukung pertumbuhan dari probiotik. Sinbiotik adalah kombinasi antara probiotik dan prebiotik

(Schrezenmeir, J and De Vrese, M. Probiotics, prebiotics and synbiotics approaching a definition. Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):361S-4S) (RoberfroidMB. Prebiotics: preferential substrates for specific germs?.Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):406S-9S)

Probiotik Mono strain, Mono spesies dan Multi spesies Banyak preparat-preparat probiotik yang beredar yaitu mono strain, mono spesies maupun multi spesies. Dalam penelitian maupun literatur yang ada, terbukti bahwa multi spesies lebih efektif dibandingkan dengan mono strain maupun mono spesies. (Timmerman HM et al. Monostrain, multistrain and multispecies probiotics-A comparison of functionality and efficacy. Int J Food Microbiol, 2004;96(3):219-33)

Probiotik, amankah? Bakteri seperti Lactobacillus, dan Bifidobacterium merupakan bakteri-bakteri yang secara tradisional telah lama digunakan dalam bentuk makanan, yang mengandung baik bakteri yang hidup, bakteri yang telah mati maupun metabolitnya dalam kurun waktu yang lama. Penggunaan pada anak dan dewasa terbukti aman. (Chih Lin,H. Oral Probiotics Reduce the Incidence and Severity of Necrotizing Enterocolitis in Very Low Birth Weight Infants. Pediatric 2005; 115(1):1-4) (Chouraqui JP et al. Impact of Bifidobacterium on Infantile Diarrhea. AAP Grand Rounds 2004;11:65-6) (JMT Hamilton. Probiotics and prebiotics in the elderly. Postgrad. Med. J. 2004;80:44751) (Fisberg M et al. Effect of oral nutritional supplementation with or without synbiotics on sickness and catch-up growth in preschool children. International Pediatrics 2002;17(4):216-22)

PENGGUNAAN PROBIOTIK 1. Diare dan Probiotik Probiotik dapat digunakan untuk pencegahan terjadinya diare ataupun memperpendek lamanya diare. Penggunaan probiotik ini adalah untuk diare yang disebabkan oleh karena penggunaan antibiotik (yang sering disebabkan oleh C. difficile), maupun diare yang disebabkan oleh infeksi misalnya: Rotavirus, maupun E. coli (pada travellers diarrhea). Untuk kasus diare ini spesies Lactobacillus dan Bifidobacterium memberikan respon yang baik. (Van Niel CW et al. Lactobacillus therapy for acute infectious diarrhea in children: A meta-analysis. Pediatrics 2002;109(4):678-84) (Bezkorovainy, A. Probiotics: determinants of survival and growth in the gut. Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):399S-405S) 2. Konstipasi dan Probiotik? Konstipasi dapat terjadi pada segala umur, mulai dari bayi sampai usia lanjut. Berbagai macam obat dapat menyebabkan konstipasi, seperti obat anti anxietas, depresi, penyakit Parkinsons, hipertensi dan epilepsi. Terdapat perbedaan komposisi mikroflora pada keadaan sehat dan konstipasi. Data menunjukkan hubungan Lactobacillus dengan perbaikan konstipasi. (Winclove Bio Industries. Research Letter. 2002) 3. Helicobacter pylori dengan Probiotik Helicobacter pylori saat ini merupakan penyebab tersering pada kasus gastroenteritis. Uji klinis mendukung penggunaan probiotik dalam membantu eradikasi H pylori. (WangKY et al. Effects of ingesting Lactobacillus- and Bifidobacterium- containing yogurt in subjects with colonized Helicobacter pylori. Am J Clin Nutr 2004;80:737-41) (Coconnier MH et al. Antagonistic activity against Helicobacter infection in vitro and in vivo by the human Lactobacillus acidophilus strain LB. Applied and Environmental Microbiology 1998;64(11):4573-80) 4. Probiotics and Irritable Bowel Syndrome (IBS) IBS ditandai oleh keadaan nyeri abdominal, flatulence dan kontraksi otot usus yang tidak teratur dan keadaan ini mendorong timbulnya diare maupun konstipasi. Penyebab dari IBS sendiri tidak diketahui secara pasti diperkirakan akibat kelainan motilitas, faktor makanan dan faktor psikogenik. Terapi IBS ini meliputi; perbaikan pola hidup, terapi diit, terapi psikologi, dan dapat juga diberikan obat-obatan. Pemberian probiotik ternyata memperbaiki gejala klinis IBS.

(Winclove Bio Industries. Research Letter. 2002) (Bergonzelli GE et al. Probiotics as a treatment strategy for gastrointestinal diseases?.Digestion 2005;72:57-68) 5. Intoleransi laktosa dan Probiotik Defisiensi dari enzim laktosa menjadi penyebab dari intoleransi laktosa. Hal ini dapat diatasi dengan pemberian probiotik dikarenakan adanya perbaikan pencernaan oleh lactase yang dihasilkan oleh bakteri probiotik ketika dihasilkan oleh asam empedu. (Vesa TH et al. Lactose Intolerance. Journal of the AmericanCollege of Nutrition 2000; 19(2):165S-75S) (De Vrese M et al. Probiotics compensation for lactase insufficiency. Am J Clin Nutr 2001;73(suppl):421S-9S) 6. Inflammatory Bowel Disease (IBD) dan Probiotik IBD adalah suatu kondisi dimana adanya gangguan saluran cerna yang ditandai dengan adanya peradangan yang menahun. Pemberian probiotik akan membantu memperbaiki keadaan IBD. (Mahida Y and Rolfe VE. Host-bacterial interactions in inflammatory bowel disease. Clinical science 2004;107:331-41)

http://www.kalbefarma.com/?mn=product&tipe=adv&detail=220

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Mengapa digunakan organisme dalam bioteknologi ? Sebutkan contoh organisme yang dimanfaatkan untuk bioteknologi tradisional. Mengapa para ahli yakin bahwa sel dari spesies berbeda dapat difusikan. Apakah bedanya fusi sel dengan fusi gen ? Jelaskan manfaat bioteknologi dalam berbagai bidang kehidupan manusia. Jelaskan bahaya bioteknologi yang mungkin timbul bagi kehidupan manusia

NDUSTRI BIOSUPLEMEN PROBIOTIK TINGKATKAN PRODUKTIVITAS SAPI Probiotik adalah mikroba hidup dalam media pembawa yang menguntungkan ternak karena: menciptakan keseimbangan mikroflora dalam saluran pencernaan sehingga menciptakan kondisi yang optimum untuk pencernaan pakan dan meningkatkan efisiensi konversi pakan sehingga memudahkan dalam proses penyerapan zat nutrisi ternak, meningkatkan kesehatan ternak, mempercepat pertumbuhan, memperpendek jarak beranak, menurunkan kematian pedet, dan memproteksi dari penyakit pathogen tertentu sehingga dapat meningkatkan produksi susu atau daging. Hasil kajian yang telah dilakukan pada ternak mampu menaikkan produksi susu 15-20 % dan produksi daging 20 %, sehingga menekan biaya produksi. Pengujian biosuplemen probiotik PSc. terhadap sapi potong di Jawa Barat memberikan pertambahan kenaikan produksi daging mencapai 0,43 Kg per ekor per hari pada sapi Brahman Cross. Sedangkan pada sapi perah memberikan kenaikan produksi susu mencapai 15 % dari produksi normal per ekor per hari pada sapi FH. Pengujian biosuplemen probiotik PSc. kombinasi dengan Bioplus terhadap sapi potong di Jawa Barat memberikan kenaikan calving rate 50 % yaitu dari rata-rata 1,5 menjadi 1 per ekor per tahun atau dari ratarata 2 ekor anakan dalam 3 tahun menjadi 3 ekor anakan dalam 3 tahun pada sapi jenis Peranakan Ongol. Probiotik Untuk Sapi Biotek-BPPT telah memproduksi biosuplemen probiotik kultur tunggal. Akhir-akhir ini sering kita dengar istilah probiotik dalam beberapa produk pangan/minuman. Beberapa produsen bahkan menjadikan probiotik tersebut sebagai bahan promosi bagi produknya NDUSTRI BIOSUPLEMEN PROBIOTIK TINGKATKAN PRODUKTIVITAS SAPI Hasil penelitian menunjukkan ada beberapa manfaat probiotik dalam tubuh. Pertama adalah mencegah kanker yaitu dengan menghilangkan bahan prokarsinogen dari tubuh dan mengaktifkan sistem kekebalan tubuh. Kedua, dapat menghasilkan bahan aktif anti tumor. Ketiga, memproduksi berbagai vitamin yang mudah diserap ke dalam tubuh. Keempat, kemampuannya memproduksi asam laktat dan asam asetat di usus dapat menekan pertumbuhan bakteri E coli dan Clostridium perfringens penyebab radang usus dan menekan bakteri patogen lainnya, serta mengurangi penyerapan amonia dan amina

SOAL Banyak kendala yang dialami oleh para peternak sapi lokal,diantaranya adalah rendahnya tingkat pertambahan bobot badan, tingkat pertumbuhan sapi, dan panjangnya jarak beranak sapi. Ketiga faktor tersebut antara lain dipengaruhi oleh efisiensi konversi pakan untuk tumbuh dan berkembang biak. Kendala tersebut sekarang dapat diatasi dengan mengintroduksikan suatu Biosuplemen Probiotik ke dalam pakan konsentrat .Beri analisis saudara tentang Probiotik sebagai bioteknologi dapat mengatasi kasus diatas dengan mengingat bahwa Probiotik adalah mikroba hidup dalam media pembawa yang menguntungkan ternak.

karena: menciptakan keseimbangan mikroflora dalam saluran pencernaan sehingga menciptakan kondisi yang optimum untuk pencernaan pakan dan meningkatkan efisiensi konversi pakan sehingga memudahkan dalam proses penyerapan zat nutrisi ternak, meningkatkan kesehatan ternak, mempercepat pertumbuhan, memperpendek jarak beranak, menurunkan kematian pedet, dan memproteksi dari penyakit pathogen tertentu sehingga dapat meningkatkan produksi susu atau daging Akhir-akhir ini sering kita dengar istilah probiotik dalam beberapa produk pangan/minuman. Beberapa produsen bahkan menjadikan probiotik tersebut sebagai bahan promosi bagi produknya contoh : NDUSTRI BIOSUPLEMEN PROBIOTIK TINGKATKAN PRODUKTIVITAS SAPI