Biscoito de polvilho 2

O biscoito de polvilho é um clássico da cozinha mineira eque há anos agrada gerações que apreciam esse tipo de alimento. RECEITA DE BISCOITO DE POLVILHO Ingredientes - 2 quilos de polvilho azedo - 2 copos e meio americanos de água fria - 2 copos e meio americanos de água quente - 2 ovos - 1 copo e meio de óleo quente - 1 copo de leite frio Modo de fazer Em uma bacia grande adicione o polvilho e o sal, depois adicione a água fria. Misture a massa com as mãos até que fique bem lisinha. Acrescente a água quente e misture bem para escaldar o polvilho. Adicione à massa os ovos e sobre eles acrescente o óleo quente para dar liga, por último coloque o leite. Misture tudo até que fique uma massa homogênea e desgrude do fundo da bacia. Faça os biscoitos no formato desejado. Se a massa estiver muito seca e encontrar dificuldade para enrolar, acrescente um pouco mais de leite. Como a massa de polvilho tende a ressecar, é importante ficar atento e umedecer sempre que necessário. Coloque os biscoitos em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio préaquecido em 180°C.

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