EQUIVALENCIAS Y MEDIDAS

EQUIVALENCIAS 1/4 de litro = 20 cucharadas soperas = 1 tazón 1/8 de litro = 10 cuchar. soperas = 1 taza sin llenar 1 dl. = 8 cucharadas soperas 1'5 cl. = 1 cucharada MEDIDAS ANTIGUAS 1 libra = 16 onzas=489,5 gr. ½ libra= 244,75 gr. cuarterón (1/2 parte de la libra = 122 gr. Onza (0,16 libra)= 30,59 gr.= 16 adarmes Adarme= 3 tomines01,79 gramos Tomín=12 granos=0,596 gramos Grano = 0,053 gr. Gros (1/8 de onza)= 3,825 gr. TEMPERATURA DEL HORNO Hoy todos los hornos tienen la temperatura controlada y un indicador para conocerla. Agunas recetas determinan a cuantos grados se debe poner el horno, pero en ocasiones se habla de "suave", "muy suave", etc. Esta es la terminología: 130-140 C muy suave 150-160 C suave 170-180 C moderado 190-200 C fuerte EQUIVALENCIAS DE TEMPERATURAS DEL HORNO Farenheit Centígrados 212 °F 100 °C 225°F 107 °C 250 °F 121 °C 275 °F 135 °C 300 °F 149 °C 325 °F 163 °C 350 °F 177 °C 375 °F 191 °C 400 °F 204 °C 425 °F 218 °C

Queso rallado 3 gr. 9 gr. 120 gr. Maizena 5 gr. tienen 1/4 litro de capacidad. 30 gr. Miel 10 gr. 100 gr. Copos de avena 8 gr. lleno hasta los bordes. 80 gr. 30 gr. 10 gr. Sal 5 gr. resulta útil consultar la siguiente tabla. 120 gr.450 °F 475 °F 500 °F 525 °F 550 °F 232 °C 246 °C 260 °C 274 °C 288 °C CUCHARAS. 150 gr. 150 gr. PRODUCTO CUCHARILLA CUCHARA TAZA Aceite 3 gr. Mantequilla (margarina) 5 gr. Harina 3 gr. 10 gr. Sémola 4 gr. 120 gr. 240 gr. Levadura Royal 3 gr. 15 gr. 80 gr. 15 gr. 15 gr. Un vaso de agua y un tazón de desayuno. pero si se quieren reconvertir en unas u otros. Así mientras una cucharada de aceite corresponde a 9 gr. Agua. 15 gr. 75 gr. 70 gr. 12 gr. 20 gr. Arroz 5 gr. 6 gr. de peso. CUCHARILLAS Y TAZAS A igual volumen no siempre corresponde el mismo peso debido a la densidad o textura de los alimentos. 15 gr. no hay problema. Nueces molidas 6 gr. 15 gr. Azúcar 5 gr. . Mermelada y jalea 25 gr. 80 gr. 10 gr. Cacao 2 gr. Pan rallado 3 gr. la misma medida de miel corresponde a 30 gr. Cuando en una receta se indican las cantidades por cucharadas o por gramos. Mayonesa 10 gr. leche 5 gr.

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