You are on page 1of 3

Ghimbirul

Un vechi proverb indian spune: "Orice calitate buna este continuta in ghimbir". Este folosit din vremuri stravechi pentru tratarea diverselor probleme. Se fac referinte la el in sistemul medical ayurvedic ca vishwabhesaj, medicamentul universal. Confucius scria ca nu manca niciodata fara ghimbir; medicul imparatilor Claudius si Nero utiliza ghimbirul pentru calmarea bolilor de stomac; era laudat in faimosul De Material Medica in 77 inainte de Hristos pentru capacitatea sa de a "incalzi si muia stomacul". In Japonia a fost utilizat in mod traditional pentru dureri de coloana si articulatii; in Filipine este folosit pentru vindecarea durerilor de cap; chinezii il foloseau contra durerilor de dinti si a mahmurelii, iar in Brazilia, Sudan si Papua-Noua Guinee era folosit pentru tratarea artritelor. Ghimbirul are, dupa cate se stie la ora actuala, aproape 500 de compusi identificati, multi cu activitati biologice cunoscute, actionand in mod complementar pentru a produce beneficii biologice profunde. Fiecare compus are un anume efect, fie influentand o anumita enzima sau proteina, fie sprijinind activitatea altor compusi. • priveaza celulele de cancer prostatic de combustibilul lor de crestere; • inhiba crearea prostaglandinei PGE2 care produce efecte anti-febra puternice; • echilibreaza producerea de prostaglandine inflamatorii PGE3 si PG12, care regleaza productia de compusi care dilata arterele; • restabileste in mod sigur functionarea sanatoasa a trombocitelor prin inhibarea formarii unui grup numit tromboxan (probabil principalul motiv pentru care oamenii iau aspirina); • reduce prostaglandinele care sensibilizeaza receptorii durerii din terminatiile nervoase, demonstrand efecte puternic analgezice; • are efecte importante anti-ulcer comparabile cu ale multora dintre medicamentele eliberate pe baza de reteta; • contine melatonina, care regleaza ritmurile circadiene ale organismului si stimuleaza astfel activitatea corpului si somnul; • in total, planta are de 180 de ori mai multe enzime pentru digestia proteinelor decat legendara papaya. • Stari de greata si voma - se consuma un pahar de suc de ghimbir obtinut dupa reteta prezentata mai sus. Este un remediu extrem de placut si de eficient pe termen scurt. Totusi, pentru inlaturarea din profunzime a acestei probleme este necesar un consult medical amanuntit, pentru a se constata si trata cauza care produce accesele de voma. • Stari de greata la femeile insarcinate - un studiu facut pe 120 de voluntare dintr-un spital din California a constatat un excelent efect al ghimbirului pentru combaterea starilor de voma din perioada prenatala, dar si dupa nasterea prin cezariana. Participantele la studiu au primit zilnic 5 g de ghimbir proaspat sau 1 g de ghimbir uscat, constatandu-se, la cateva zeci de minute dupa administrarea tratamentului, diminuarea sau chiar disparitia senzatiei de voma, la majoritatea pacientelor. • Rau de masina, rau de miscare in general - se consuma o felie (2-3 g) de radacina de ghimbir proaspat, care se mesteca indelung inainte de a fi inghitita. Are un gust iute extrem de pronuntat si este mai greu de suportat la inceput, insa efectul antivomitiv si de inlaturare a starilor de ameteala si a durerii de cap este prompt. • Artrita, poliartrita reumatoida - un studiu facut in 1992 de doi profesori universitari din India a evidentiat efectul consumului zilnic de ghimbir proaspat in aceasta afectiune.

aproape 25% dintre cei tratati au observat o recapatare a mobilitatii articulare. pentru intarirea peretilor stomacului. Are efecte antiinfectioase rapide. nu si pe cele care au rol benefic. ca un antitusiv natural. Tromboza . Stimuleaza secretia de sucuri digestive si imbunatateste peristaltismul digestiv. Studiile de laborator sugereaza faptul ca ghimbirul reduce absorbtia de colesterol de catre organism si ca favorizeaza. favorizeaza expectoratia si calmeaza accesele de tuse. Ghimbirul poate bloca producerea de catre organism a substantelor care contribuie la constrictiunea (ingustarea) bronhiilor si la instalarea febrei. distrugand rezervele de substanta P.• • • • • • • • • • • Studiul s-a desfasurat pe perioada a doi ani si jumatate. are efecte spectaculoase asupra trombozelor. substante chimice aflate la originea inflamatiilor vaselor sanguine cerebrale. Gingerolul actioneaza.dupa masa. medicii recomanda adeseori aspirina . Stoparea migrenelor. Calmarea durerilor artritice. stomacul dvs. vreme de 2-3 luni. impiedica formarea gazelor intestinale si ajuta la tinerea sub control a proceselor de fermentatie din tubul digestiv.se ia din ora in ora cate o lingurita de sirop de ghimbir. inhiband contractiile dureroase ale uterului si musculaturii netede a aparatului digestiv. Rezultatele sunt mai mult decat incurajatoare. blocand prostaglandinele. Un studiu efectuat pe 56 de subiecti a demonstrat ca ghimbirul atenueaza simptomele in 55% din cazurile de artrita si in 74% din cazurile de poliartrita reumatoida. Balonare .o data la doua zile . Spre deosebire de aspirina si de medicamentele din aceeasi familie. in conditiile in care medicatia chimica impotriva reumatismului are efecte dezastruoase asupra sistemului digestiv si asupra altor sisteme importante din organism. Si cel mai important lucru: nici unul din participanti nu s-a confruntat cu efecte adverse la consumul de ghimbir. de pilda. la pacientii cu tulburari cardiovasculare grave. Aplicarea repetata de ghimbir (maruntit) pe piele poate aduce o ameliorare suplimentara.administrarea a 4 g de ghimbir proaspat. Cercetatorii danezi au demonstrat ca 1/4 de lingurita de ghimbir proaspat (sau pudra) luat imediat dupa aparitia primelor simptome ale migrenei poate reduce durerea. de asemenea.pentru fluidizarea sangelui si limitarea riscului formarii de cheaguri. timp in care cei 86 de pacienti investigati au consumat in diferite forme cate 5 g de radacina proaspata de ghimbir pe zi. eliminarea lui. evitand insa tulburarile stomacale provocate frecvent de aspirina (daca. la fel ca si frecventa crizelor. incetinind viteza de coagulare a sangelui. Calmarea durerilor menstruale. fara apa. Ghimbirul are efecte similare. de doua-trei ori pe zi. Degajarea cailor respiratorii in caz de raceala . Reducerea colesterolului. de asemenea. Aceleasi prostaglandine care provoaca migrenele sunt responsabile si pentru inflamatiile articulare la persoanele suferinde de artrita. impiedicand formarea cheagurilor de mari dimensiuni si migrarea acestora. De asemenea. Peste 55% din participanti au declarat ca intensitatea durerilor reumatice s-a redus simtitor. Faringita si tuse . Compusii chimici ai ghimbirului actioneaza ca niste antispasmodice. Ajuta la digestie.se consuma cu 10 minute inainte de masa un pahar de suc de ghimbir. Dispepsie . fireste. ghimbirul blocheaza doar tipurile de prostaglandine responsabile de inflamatie. Prevenirea formarii cheagurilor de sange . se mesteca indelung o felie (2-3 grame) de ghimbir proaspat. In acest caz. nu este sensibil la ghimbir sau daca nu consumati o cantitate mare). un neurotransmitator care conduce semnalele dureroase la maduva spinarii si apoi la creier. .

o lingura de ghimbir maruntit. care se ia ca tonic digestiv. adica la o lingura de ghimbir ras se pun 2 linguri de miere. ca antiseptic faringian si ca stimulent nervos. dupa care se filtreaza. dar si de forta sa terapeutica deosebita. care a spus ca trebuie ca medicamentul sa ne fie hrana. apoi se filtreaza. Rezulta o mixtura puternic picanta. australienii obtin o bere extrem de apreciata. cu gust puternic picant si foarte parfumat. obtinandu-se un sirop semi-limpede. Se mixeaza tot acest amestec bine.Precautii in consumul ghimbirului Consumul de ghimbir se va face in cantitati mici si pe perioade reduse (sub 7 zile). rezultand un suc extrem de parfumat. iar hrana sa ne fie medicament. in vasul acestuia punandu-se un litru de apa.se spala bine radacinile de ghimbir si apoi se dau prin razatoarea mica. puternic picant si cu efecte terapeutice extraordinare. in proportia 1:2. Aceasta este maretia plantei si cea mai clara ilustrare a cat de mult difera abordarea traditionala pe baza de plante fata de "moda" de acum a medicamentelor de sinteza. o lamaie taiata in patru si doua mere maruntite.se obtine din ghimbirul ras. Poate ca ar trebui sa ne amintim cuvintele lui Hipocrate. thailandezii si malaezienii prepara mancaruri diverse. cel mai vestit medic al lumii occidentale. la persoanele cu risc de hemoragie. trei linguri de miere. Ghimbirul va fi consumat cu prudenta si de catre persoanele cu colon iritabil si gastrita. Sucul proaspat de ghimbir . . deoarece micsoreaza viteza de coagulare. sucurile si dulciurile cu ghimbir tind sa inlocuiasca produsele similare traditionale. Peste acest reziduu se adauga miere cat sa il cuprinda si sa ramana un strat de doua degete deasupra. in timp ce in Statele Unite si Europa. chinezii fac prajituri si serbeturi. Pentru a beneficia de gustul si de aroma subtila a ghimbirului. dupa care imediat (ca sa nu se oxideze) se pun intr-un borcan si se adauga deasupra miere de albine. Dulceata naturala de ghimbir . va recomandam in continuare cateva forme de preparare traditionale: Siropul de ghimbir . Se lasa sa stea 2 saptamani. Cum se prepara Exista sute de retete cu ghimbir provenite de pe diferitele meridiane ale lumii.se obtine la mixer (blender). ramas dupa extragerea siropului. Din el.