Otet de mere,preparare

Posted on 6 februarie 2009 by Elisa| 44 Comments - 5 kg mere - 5 litri apa calda - 500 grame miere de albine - 50 grame drojdie proaspata Se zdrobesc(taie marunt,rad,etc) merele, cu tot cu cotor,doar stricaciunea se inlatura.Se pun intr-un borcan de 10 litri, se adauga drojdia si se toarna apa calda peste ele,sa nu oparim drojdia si se aseaza intr-un loc intunecos,dar cald(23-28 ) grade,acoperind doar cu tifon.Se amesteca de 2 ori pe zi.Dupa 2 saptamani ,cand merele s-au macerat si cand miroase a otet,se strecoara printr-un tifon asezat in strecuratoarea de paste si se storc (nu numai se scurg),iar zeama obtinuta se toarna in acelasi borcan,curat .Peste zeama se adauga mierea de albine,se amesteca pana se omogenizeaza si se lasa iar la fermentat in loc calduros si intuneric(se pune borcanul intr-o cutie de carton si se poate tine in bucatarie langa calorifer),pana se formeaza o pelicula foarte groasa deasupra,care este ciuperca si care se indeparteaza cand otetul este limpede si frumos.In timpul fermentatiei se acopera borcanul cu tifon si nu se mai umbla la el pana cand se scoate pelicula,cand va fi limpede.In final se toarna in sticle cu capace cu filet,se strange bine si se pastreaza la rece,in camara. Cat este otetul de mere de util??Pai tocmai am salvat,sper eu,pe cineva de la o raceala,gripa,dureri in gat,etc,cu frectie pe gat,piept,spate,dar si de tusea aferenta cu siropul de tuse despre care-am scris la REMEDII SI LEACURI DIN BATRANI. Am rescris aici deoarece foarte multe cautari am gasit pe acest subiect. Otetul de mere se poate face in orice anotimp. Obs.unele retete sunt cu mierea pusa de la inceput,odata cu drojdia,insa eu nu am facut asa,ci cum am scris mai sus si mi-a iesit un otet tare si tare bun,folosit si la mancare si la cure de slabit si la insanatosire,daca luam raceala din timp la ..palme cu otet Cantitatea asta, din poza, este din cateva zeci de kg de mere de vara,cand le-am adunat de sub pomi. In total,10-15 zile in prima faza si inca 40 de zile a doua faza,inseamna ca-n 7 saptamani de zile ( adica pe la 1 aprilie ,fara pacaleala) veti avea otet,daca-l faceti maine,ca azi a trecut .

Iarna trecuta, in vizita la bunica mea, am observat in bucatarie un recipient ciudat langa soba. Am intrebat-o ce tine asa aproape de o sursa de caldura si mare mi-a fost mirarea cand mi-a spus ca acolo avea otet de mere facut in casa. Stiind ca sunt

o mare amatoare desalate si ca atare un consumator de otet de calitate, mi-a dat o sticluta facuta cu un an in urma. Acasa m-am grabit sa folosesc ineditul otet de mere natural si a fost absolut delicios, asa ca m-am interesat internet si am aflat ca este si foarte util pentru sanatate, fiind recomandat impotriva durerilor de gat, starilor de agitatie si nervozitate, ca dezinfectant pentru taieturi si impotriva intepaturilor de insecte, fiind folosit chiar si in cure de slabire.

De ce ai nevoie pentru a prepara otet de mere facut in casa?

5 kg mere 5 l apa calda 500 g miere de albine 50 grame drojdie proaspata

Cum

se obtine otet naturale?

de

mere din

aceste ingrediente

Se zdrobesc (taie marunt, rad, etc.) merele, cu tot cu cotor, avand grija sa inlaturam eventualele parti stricate. Se pun intr-un borcan de 10 litri, se adauga drojdia si se toarna apa calda peste ele. Se aseaza intr-un loc intunecos, dar cald (23-28 grade), acoperind borcanul doar cu tifon. Se amesteca de 2 ori pe zi. Dupa 2 saptamani, cand merele s-au macerat si cand deja poti simti mirosul de otet, se strecoara printr-un tifon asezat intr-o strecuratoare si se storc, iar zeama obtinuta se toarna in acelasi borcan (dupa ce a fost curatat, evident). Peste zeama se adauga miere de albine si se amesteca pana se omogenizeaza lasandu-se iar la fermentat la loc calduros si intunecos (poti pune pur si simplu borcanul intr-o cutie de carton), pana se formeaza o pelicula foarte groasa deasupra. Aceasta pelicula se indeparteaza cand otetul este limpede si frumos. In timpul fermentatiei se acopera borcanul cu tifon si nu se mai umbla la el pana cand se indeparteaza pelicula, cand va fi limpede. In final, se toarna in sticle cu capace cu filet, se strange bine si se pastreaza la rece, in camara.

Beneficiile consumului de otet de mere

Otetul de mere te ajuta sa iti mentii sanatatea si stimuleaza sistemul imunitar. De asemenea, este un antibiotic natural si are proprietati antiseptice. In plus, contine substante nutritive benefice, enzime, fibre si acizi care ajuta la o digestie buna. Pe de alta parte, utilizarea regulata de otet de mere poate fi benefica pentru a mentine parul sanatos si lucios si poate imbunatati sanatatea scalpului. De asemenea, otetul de mere elimina matreata si previne pierderea parului. Cel putin o data pe saptamana, clateste parul cu o solutie facuta din otet de mere si apa. Lasa solutia pe par 30 de minute si apoi clateste bine.

Nutritionistii recomanda otet de mere si pentru tratarea obezitatii. Unii specialisti cred ca el actioneaza strict asupra grasimilor din organism, prin reducerea lor drastica. Altii cred insa ca eficienta dietei cu otet de mere consta in accelerarea metabolismului si functionarea corecta a organelor interne. Si lista poate continua Pe scurt, poti beneficia de otet de mere ca si tratament sau pur si simplu in salate! Tu cum il folosesti? Asteptam parerea ta!