Ficat de pasare cu sos de unt si bulion

Mod de preparare: Ingrediente: Ceapa curatata si spalata se taie cat mai subtire si mai fin posibil si se caleste in ulei. Ficatul de pasare se spala, se zvanta de apa, se pudreaza cu faina(amidon alimentar) si se prajeste usor in ulei de masline extravirgin.

Se amesteca apoi ceapa 2 sau 3 ardei capia copti si cu ficatul si se stinge cu otetul(balsamic).

Se adauga castravetii curatati de coaja si taiati subtiri si tarhonul, se potriveste de sare si piper roz proaspat macinat si se fierbe inabusit 20 minute.