Prajitura Snickers

Ingredients
                 

Blat 7 albusuri 7 linguri de zahar 200 gr nuca macinata o lingurita praf copt 3 linguri faina un vf. cutit sare Glazura 1 200 gr ciocolata alba 2 linguri ulei Crema 7 galbenusuri un pachet unt 200 gr zahar +5 linguri 200 gr nuca prajita tocata Glazura 2 200 gr ciocolata cu lapte 2 linguri ulei
   

Mod de preparare Blat Mixeaza albusurile spuma impreuna cu praful de sare. Adauga treptat zaharul si mixeaza pana la diluare. Trebuie sa obtii o compozitie ferma, lucioasa.

Adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt, nuca macinata, si omogenizeaza amestecand usor de jos in sus.

Tapeteaza o tava cu hartie pentru copt (tava de 22/28 cm) intinde compozitia si niveleaza usor.

Introdu tava in cuptorul preincalzit si coace blatul la foc mediu timp de aprox 25 minute. Trebuie sa fie usor rumenit.

  

Desprinde hartia de copt cand blatul s-a racit. Glazura 1. Topeste pe baie de abur ciocolata alba impreuna cu uleiul si intinde amestecul peste blatul rece.

Da tava la frigider si prepara crema.

Cand e doar usor calduta o intinzi usor peste glazura de ciocolata alba. Intr-un vas cu fund dublu caramelizeaza 200 gr zahar pana capata culoarea chihlimbarului.   Galbenusurile mixeaza-le cu restul de zahar.   Da tava din nou la frigider sau la congelator pentru 10 minute. ca o budinca. Vei obtine o crema pufoasa pe care-o vei pune din nou la foc si o vei fierbe aproximativ 5 minute amestecand mereu. Racesti punand vasul intr-un altul mai mare in care ai pus apa rece.  Da prajitura din nou la rece. . Peste caramelul fierbinte adauga untul . Trebuie sa obtii un amestec cu consistenta asemanatoare cu a unei smantani groase. Prepara glazura2 topind pe baie de abur ciocolata cu lapte impreuna cu uleiul si intindeo peste crema caramel.  Prajeste usor nuca si toac-o grosier.    Adaugi nuca tocata si mai fierbi un minut. Las-o sa se raceasca. amesteca si lasa la foc mic pana se dilueaza caramelul apoi ia vasul de pe foc adauga si galbenusurile si omogenizeaza. Incepe dintr-un colt pentru a nu desprinde glazura.