P. 1
Jamie Oliver - Tv Kuhinja

Jamie Oliver - Tv Kuhinja

5.0

|Views: 7,743|Likes:
Published by danielacupic

More info:

Published by: danielacupic on Apr 20, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/23/2014

pdf

text

original

Ljudi dolaze za sat vremena, pa ću sad da napravim jednu finu mešanu salatu.
Najvažnija stvar je taj fenomenalan sos. Imam ovde dva fina, debela limuna,
rendetom ću mu skinuti žutu koricu, treba vam samo malo toga, pa uzmite nož... Sad

TV kuvanje Dzejmi Oliver ** obrada Bane Cetina ** http://discussion.beograd.com/

78

ću da presečem limun na pola, a ovde sam stavio ovu šerpu koja se zagrejala. U nju
sipajte jednu kašiku ulja, pa unutra spustite ove polovine limuna... pažljivo... Malo to
protresite, a limun će što je baš čudno, upiti malo tog ulja i dok se bude pržio, pošto
limun sadrži dosta šećera, potemneće (karamelizovaće se šećer, od toga i meso dobija
boju) i biće taman i karamelizovan i sladak. Sad ću samo da iseckam ovu koricu
limuna, baš sitno, jer i ona ide u sos, ubacite je tamo (u staklenu posudu).

A sad sveža pavlaka op Patriše (prodavačica, a pavlaka je valjda slatka, mileram, na
kilo) Treba vam oko osam supenih kašika sveže pavlake. treba mi još so, malo bibera
i onda malo belog luka. Uzmite jedan srednji čen belog luka, tako, pa ga izrendajte
unutra. jedan čen je više nego dovoljan. I to će biti, znate, kao kad odete u Francusku,
pa sve vuče na beli luk, to vam je pariska kuhinja.

Da vam kažem, treba mu i malo senfa, francuskog senfa, ali to je po volji doduše.
Samo par kafenih kašičica i biće dobro. Divno, da pogledamo ovaj limun (koji se još
uvek prži)... Uuuu! Pogledaj ih samo. E, to sam tražio, vidiš (lepo su potamneli po
preseku). Sad ću samo da iscedim sok iz ovog limuna u sos. (Cedi).
-Baš je tamne boje...
Da, zato što se karamelizovao. Sad to sve malo promešaj, to će ga razmekšati i
pretvoriti ga u ređi sos kakav se i koristi za salate. Malo maslinovog ulja da ga
razredi, znaš, oko 4 supene kašike. Ovo ću ostaviti na šanku da se sami poslužuju i
biće divno, sad samo da probam... Mm! Baš je dobro. Hoćeš da probaš malo, jer
imam...

-Sa zadovoljstvom...
Imam ovde finu salatu. Umoči malo. Ubaci to u sebe, dušo. (umočio je list salate u sos
i dao joj)

-Hvala!

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->