AΓΚΙΝΑΡΕ΢ ΑΛΑ ΠΟΛΙΣΑ ΢Ε ΢ΑΛΑΣΑ

Από ηνλ Chef Βαζίιε Καιιίδε
Ηκεξνκελία πξνβνιήο 20/05/2013 - Παηήζηε εδώ γηα λα δείηε ην video ηεο
εθπνκπήο
ΥΛΙΚΑ











4 αγθηλάξεο
2 - 3 θξέζθα θξεκκπδάθηα
2 θαξόηα
1 θι. αξαθά θαηεςπγκέλν
¼ καηζ. κάξαζν
¼ καηζ. άλεζν
¼ καηζ. δπόζκν
1 ζαιάηα θξηδέ
1 ιάηκ
Ειαηόιαδν Άιηηο
Αιάηη - πηπέξη
Παμηκάδηα γηα ην ζεξβίξηζκα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καζαξίδνπκε ηηο αγθηλάξεο, θόβνπκε ην θνηζάλη πεξίπνπ 10 εθ. θάησ από ην
βιαζηό, αθαηξνύκε 3 ζεηξέο θύιια, θόβνπκε ηα ¾ πεξίπνπ ηνπ βιαζηνύ,
θαζαξίδνπκε ην θέληξν από ην ρλνύδη, θαζαξίδνπκε γύξσ – γύξσ ηα θύιια
κέρξη ην θνηζάλη θαη ηηο βάδνπκε ζε κπνι κε λεξό, ιεκόλη θαη 1 θ.ζ. αιεύξη.
Τξίβνπκε ηα θαξόηα ζε ρνληξό ηξίθηε ή ζε θινίδεο κε έλα πίιεξ. Σε έλα
κεγάιν κπνι θόβνπκε ηε ζαιάηα, πξνζζέηνπκε ην θαξόην, ηηο αγθηλάξεο
θνκκέλεο ζε ιεπηέο ισξίδεο θαη ηνπο βιαζηνύο θαη ηα θνηζάληα,
ρνληξνθνκκέλν κάξαζν, άλεζν θαη δπόζκν. Τέινο πξνζζέηνπκε ηνλ αξαθά,
αιαηνπηπεξώλνπκε, ξίρλνπκε ρπκό θαη μύζκα ιάηκ, ειαηόιαδν, αλαθαηεύνπκε
θαιά θαη ζεξβίξνπκε!

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful