FIA INDIVIDUAL DE ANALIZ SENZORIAL

INFORMAII DESPRE DEGUSTTOR Nume Prenume Vrsta Numrul de cod al probei Data degustrii Ora degustrii Indicaii despre degustare Nr. Crt. 1.

Se va acorda pentru fiecare prob n parte punctaj, n funcie de aprecierea dumneavoastr.

Caracteristica de calitate Aspect exterior

Indice sensorial

Punctaj

Observaii

2.

3. 4.

5. 6.

Decor Form Uniformitate Uniformitate Porozitate Raport crem-blat Aspect in seciune Meninerea formei Fermitate Compactitate Elasticitate Miros Intensitate Gust dulce Gust amar Gust Gust caracteristic ciocolatei/vanilie Gust alune Cremozitate Coezivitatea masei Comportare la Aderen la goluri masticaie Cocoloae Lipiciozitate de dini After test

Semntura degusttorului