Tabla para Almacenar Alimentos en el Refrigerador/ Congelador

Almacenar alimentos adecuadamente puede ayudar a mantener la calidad de estos. Asegúrese de que los alimentos perecederos nunca se dejen fuera del refrigerador por más de dos horas y siga las fechas de expiración para cerciorarse de su seguridad y sabor. Si no hay fecha de expiración disponible en el paquete, las siguientes guías de refrigeración le proveen una medida útil. Congelar es también una opción inteligente para guardar los alimentos y para aquellos compradores que desean extender la vida de los alimentos perecederos, después de las fechas de expiración. Pero si está congelando o guardando en el refrigerador, siga esta regla básica: ¡Cuando está en duda, bótelo!

Manténgalo Fresco:

Alimentos Perecederos

Refrigerador Congelador

(bajo de 40°F) (a 0°F o menos)

Alimentos Perecederos

Refrigerador Congelador
(bajo de 40°F)

(a 0°F o menos)

Carnes (Res, Puerco, Venado, Cordero)
Filete de Carne Chuletas Asado Hígado, carnes variadas Carne cocida Carne molida - cruda - cocida 3 a 5 días 3 a 5 días 3 a 5 días 1 a 2 días 3 a 4 días 1 a 2 días 3 a 4 días 6 a 12 meses 4 a 6 meses 6 a 9 meses 3 a 4 meses 2 a 3 meses 4 meses

Tocino, Salchichón o chorizo
Tocino - abierto - cerrado Chorizo (de carne o aves) - crudo - pre-cocido/ahumado Salchichón
(con etiqueta “Mantenerse Refrigerado”)

1 semana 2 semanas 1 a 2 días 1 semana

1 mes

1 a 2 meses 1 a 2 meses

- abierto - cerrado

3 semanas 3 meses 2 a 3 semanas

1 a 2 meses 1 a 2 meses

Aves (Pollo, Pavo)
Pollo, entero Pollo, Piezas (pechuga, encuentro, alas) Menudo Pollo cocido Carne de Pollo molido - cruda - codido 1 a 2 días 1 a 2 días 1 a 2 días 3 a 4 días 1 a 2 días 3 a 4 días 1 año 9 meses 3 a 4 meses 4 meses 2 a 3 meses 3 a 4 meses

Pepperoni, en rebanadas

Jamón, Carne en conserva
Carne curada (en paquetes con su jugo salado) 5 a 7 días Jamón fresco, sin cocinar - no curado - curado (cocinar antes de comer) Jamón, totalmente cocido, paquetes de la tienda - entero - medio - rebanadas Jamón, totalmente cocido, envasado al vacío - sin fecha, cerrado - con fecha, abierto
Jamón, enlatado (con etiqueta“Mantener Refrigerado”)
(si tiene fecha, siga la fecha de “usar hasta”)

Drenado, 1 mes 6 meses 3 a 4 meses

3 a 5 días 5 a 7 días

Salchicha, Carne de embutidos
Salchichas o hot dogs - abierto - cerrado Carne de embutidos - abierto - cerrado 1 semana 2 semanas 3 a 5 días 2 semanas 1 a 2 meses 1 a 2 meses 1 a 2 meses 1 a 2 meses

1 semana 3 a 5 días 3 a 4 días 2 semanas

1 a 2 meses

Usar hasta la fecha

1 a 2 meses

HUEVOS
Frescos enteros (en su cáscara) Claras y yemas de huevo (crudo) Sustitutos de huevos - abierto - cerrado 3 a 5 semanas 2 a 4 días 3 días 10 días No congelar 1 año No se congela bien 1 año

- abierto - cerrado

1 semana 6 a 9 meses

1 a 2 meses No congelar

Lácteos
Quesos, duros o procesados - abierto - cerrado Quesos, suaves Queso requesón o ricota Queso cremoso Mantequilla 3 a 4 semanas 6 meses 1 semana 1 semana 2 semanas 1 a 3 meses 6 meses 6 meses No congelar No congelar 6 a 9 meses

Note: All recommendations assume refrigerators are set below 40°F and freezers are set a 0°F

www.homefoodsafety.org

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