Autor: sandrine

Kolač od sira i jabuka sa zobenom kašicom
Vrlo ukusna slastica čiji nadjev skriva nekoliko odličnih okusa!
Sastojci Tijesto
20 dag brašna 5 dag maslaca 10 dag šećera 1 mala žlica praška za pecivo prstohvat soli 1 jaje po potrebi guste zobene emulzije

Nadjev
15 dag zobenih pahuljica 40 dag svježeg sira 1 veća jabuka, sorte Idared ili slično 10 dag šećera 3 jaja 1 paketić vanilin šećera 2 male žlice cimeta 1 limun

Za ukrašavanje
1-2 jabuke šećer u prahu za posipanje

Srednje zahtjevno

Priprema 1. Prije početka: Zobenu emulziju, koja vam treba u pripremi tijesta, kao i zobenu kašicu potrebnu za nadjev, dobit ćete pripremom zobenog mlijeka. Potrebno je za vrijeme izrade mlijeka odvojiti oko 2 dl gušće emulzije (dok još ne dolijete svu količinu vode navedenu u receptu). 2. Tijesto U brašno pomiješajte šećer, sol, prašak za pecivo, te rukama izmrvite i utarite maslac. Zatim dodajte jaje i 3-4 jušne žlice zobene emulzije. Umijesite tijesto. Ako vam se čini pretvrdo ili se rasipa, dodajte još 1-2 žlice emulzije. Zamiješeno tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i držite na hladnome oko 1 sat. 3. Odstajalo tijesto razvaljajte na veličinu dna kalupa (okrugli promjera 32 cm, ili pravokutni oko 35x25 cm). Kalup možete obložiti papirom za pečenje kako bi kasnije lakše izvadili pečeni kolač i preselili ga na podložak. Tijesto pecite 10 minuta na

www.coolinarika.com

Kolač od sira i jabuka sa zobenom kašicom
temperaturi 200°C, a zatim ga izvadite iz pećnice i premažite nadjevom. 4. Nadjev Bjelanjke istucite u snijeg. Umutite pjenasto žutanjke sa šećerom. Dodajte vanilin šećer, koricu i sok od limuna i cimet, pa ponovo promiješajte. 5. Toj smjesi dodajte svježi sir, ocijeđenu zobenu kašicu, pa direktno u nju naribajte jabuku kako bi se izbjeglo tamnjenje i zadržao sav jabučni sok. Sve dobro promiješajte. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka. 6. Na polupečeno tijesto ravnomjerno rasporedite sav nadjev i poravnajte površinu. Jabuku po želji ogulite, pa narežite na ploškice i poslažite po površini nadjeva. 7. Pecite još 25-30 minuta na 200°C. Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu. Posluživanje Po želji, prije posluživanja kolač izvadite iz kalupa u kojem se pekao i preselite na podložak za posluživanje. Uz njega možete poslužiti i topli umak od vanilije ili tučeno slatko vrhnje.

www.coolinarika.com

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful