Socată

O băutură răcoritoare din flori de soc, pe cinste! Plină de savoare, cu vitamine, făcă chimicale şi gustul acela metalic care-ţi rămâne în gură după orice răcoritoare din comerţ! Ingrediente
• • • • • •

7-8 flori de soc 10 litri apă 600 ml miere sau 1 kg zahăr 4-5 lămâi drojdie cât o nucă petale de trandafir de damasc

Mod de preparare 1. Indiferent că folosiţi miere sau zahăr, dizolvaţi-le înainte în 2-3 litri de apă. Nu va mai trebui să amestecaţi pentru omogenizare după aceea. 2. Puneţi toată apa într-un vas, inclusiv mierea sau zahărul dizolvat, de preferinţă de sticlă (aşa veţi putea urmări procesul de fermentaţie). 3. Adăugaţi floarea de soc, lămâia tăiată felii şi, dacă aveţi, petalele de trandafir de dulceaţă. 4. Înainte de a adăuga drojdia, dizolvaţi-o într-un pahar cu apă. 5. Puneţi recipientul într-un loc călduţ, însă ferit de soare direct. 6. Fermentarea poate dura 3-5 zile. 7. Sucul este gata când devine uşor acid, pişcător. 8. Se filtrează şi se poate păstrea la frigider mai multe săptămâni, în sticle închise ermetic. Recomandări 1. Floarea de soc să fie uscată! 2. Citricele conţin adesea urme de pesticide pe coajă. Spălaţi bine lămâine înainte de a le tăia. 3. Apa folosită trebuie să fie la temperatura camerei sau chiar un pic mai călduţă.

In loc de drojdie se pot pune stafide, drojdia tulbura lichidul. Si stafidele o fac gazoasa.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful