MONAS DE PASCUA

PASOS A SEGUIR
- Batir el huevo junto con el azcar+aceite +raspadura de limn - Deshacer la levadura en el agua tibia y aadir a la mezcla de antes y batir hasta que se mezcle bien - Incorporar la harina poco a poco, mezclar y INGREDIENTES (4 monas) amasar 3 4 min hasta qye se forme una bola - 250-280 gr harina de fuerza (importante) pegajosa pero amasable - Dejar subr en un lugar clido tapado con un pao - 80 gr de azcar seco hasta que duplique su volumen (2h) - la piel de 1/2 limn - Volver a amasar 1 minuto - 1/2 vaso de agua tibia (un poco al micro) - Formar tantas bolas como monas queramos - 1/4 de vaso de aceite suave - Poner sobre un papel de horno y ponerle el huevo - 1 huevo entero + 1 para pintar cocido o decoracin al gusto y dejar subir hasta que - tantos huevos cocidos como monas hagamos vuelva a doblar su tamao (45 min-1h) - 1/2 cubito (15 gr) de levadura fresca - Cuando haya subido, con mucho cuidado, pintar con prensada el huevo batido y espolvorear con azcar, tambin por encima del huevo , que queda ms mono! - Hornear 12-15 min a 180 TIEMPO NECESARIO: 5 MIN + TIEMPO DE SUBIDA
+ 15 MIN (HORNO)
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