Queijadinha rápida

Ingredientes: . . . . . . 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 3 ovos 200 g de coco ralado 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de preparo: Aqueça o forno a 200 ºC. No liquidificador, bata o leite condensado, o açúcar, o coco ralado, o queijo e os ovos. Misture bem o coco ralado e o fermento para incorporar à massa. Preencha até a metade de forminhas de papel (nº 3 ou 4) e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar. Dica: se preferir usar forminhas de papel impermeável, coloque-as sobre forminhas de metal. Assim, evitará que a massa esparrame.

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