Revuelto de zapallitos con brotes de soja Ingredientes: 500g de zapallito congelado en cubos (o su equivalente fresco) 1 lata de brotes de soja

2 huevos (o 1 huevo y 2 claras o 3 claras) Salda de soja (o sal) Procedimiento: 1. Descongelar el zapallito (preferentemente dejándolo unas horas fuera de la heladera) Truco: cortar una punta de la bolsa y colocarla sobre el borde de la pileta de la cocina con ese extremo hacia adentro para que vaya escurriendo el líquido 2. Colocar el zapallito en una olla o wok a fuego bajo 3. Calentar y mezclar unos minutos 4. Agregar la lata de brotes de soja 5. Agregar salsa de soja a gusto (o sal) y mezclar 6. Si la mezcla se ve muy seca agregar un poquito de agua 7. Cocinar unos minutos (hasta que el zapallito se vea cocido) 8. Agregar los huevos y mezclar 9. Dejar reposar y mezclar alternativamente hasta que el huevo esté cocido 10. Servir.

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