You are on page 1of 7

Vitamin A Vitamin A adalah vitamin larut lemak yang pertama kali ditemukan.

Vitamin A merupakan nama genetic yang menyatakan semua retinoid dan precursor / provitamin A karotenoid yang mempunyai aktivitas biologic sebagai retinol. Vitamin A merupakan suatu kristal alcohol berwarna kuning dan larut dalam lemak atau pelarut lemak. Dalam makanan vitamin A biasanya terdapat dalam bentuk ester retinil, yaitu terikat pada asam lemak rantai panjang. Didalam tibuh, vitamin A berfungsi dalam beberapa bentuk ikatan kimia aktif, yaitu: retinol (bentuk alkohol), retinal (aldehida), dan asam retinoat (bentuk asam). Ada dua jenis vitamin A yaitu vitamin A1 dan A2 yang disebut juga dehydro vitamin A. perbedaan dalam struktur keduanya ialah adanya dua ikatan tak jenuh dalam cincin ion pada vitamin A2, sedangkan vitamin A1 hanya mengandung satu ikatan kembar pada cincin tersebut. Absorbsi : Untuk absorbs vit.A, protease di usus harus menghidrolisis protein yg berikatan dgn komponen ini. Hepar  peran penting sebagai transport dan penyimpanan vit. A (retinol)), dpt juga tersimpan di adipose tissue, lungs, and kidneys Finally, retinol may be bound to retinol-binding protein (RBP). Retinol bound to RBP leaves the liver and enters the blood, where another protein-rransthyretin (TTR)-attaches, forming a complex that is used to transport retinol in the blood to the peripheral rissues. Hepatic RBp synthesis depends on adequate protein. Therefore blood levels of retinol can be affected by protein deficienry as well as by chronic vitamin A deficienry. Thus children with protein-calorie mal-nutrition typically have low circulating retinol levels that may not respond to vitamin A supplementarion unless the protein deficienry is also corrected Metabolism In addition to being esterified for storage, the transport form of retinol can also be oxidized into retinal and then into retinoic acid or conjugated into retinyl glucuronide or retinyl phosphate. After retinoic acid is formed, it is con-verted to forms that are readily excreted. Chain-shortened and oxidized forms of vitamin A are excreted in the urine; intact forms are excreted in the bile and feces Fungsi : Penglihatan

tenggorokan. terjadi rangsangan elektrokimia yang merambat sepanjang saraf mata ke otak yang menyebabkan terjadi suatu bayangan visual. Differensiasi sel Sebagai pertahanan tubuh Vitamin A berpengaruh terhadap fungsi kekebalan tubuh pada manusia dan hewan. Retinal kemudian mengikat protein opsin dan membentuk pigmen visual merah – ungu (visual purple) atau rodopsin. dan mentega Karoten : sayuran berwarna hijau tua dan buah yang berwarna kuning jinggga seperti.bayam. Pada saat itu.Vitamin A berfungsi dalam penglihatan normal pada cahaya remang. Defisiensi . papaya. Disamping itu. kangkung. kekurangan vitamin A menurunkan respon antibody yang bergantung pada sel T o Pertumbuhan dan perkembangan Vitamin A berpengaruh terhadap sintesis protein dan banyak dibutuhkan untuk pertumbuhan tulang dan pembentukan sel epitel yang membentuk email dalam pertumbuhan gigi. Retinol tampaknya berpengaruh terhadap pertumbuhan dan differensiasi limfosit B. wortel. payudara. paru – paru. Bila cahaya mengenai retina. Pencegahan kanker dan penyakit jantung Kemampuan retinoid mempengaruhi perkembangan sel epitel dan kemampuan meningkatkan aktivitas system kekebalan diduga berpengaruh dalam pencegahan kanker. daun kacang. Reproduksi Vitamin A dalam bentuk retinol dan retinal berperan dalam reproduksi pada tikus. kacang panjang. susu. Berperan dalam pembentukan sel darah merah Sumber : Vitamin A : hati . Pembentukan sperma pada hewan jantan serta pembentukan sel telur dan perkembangan janin dalam kandungan membutuhkan vitamin A dalam bentuk retinol. dioksidasi menjadi retinal. Rodopsin ada didalam sel khusus didalam retina mata yang dinamakan rod. pigmen visual merah – ungu ini berubah menjadi kuning dan retinal dipisahkan dari opsin. buncis. terutama kanker kulit. daun singkong. tomat. mangga. kuning telur. nangka masak. dan jeruk. Di dalam mata retinol. bentuk vitamin A yang didapat dari darah. dan kantong kemih.

Bila tubuh mendapatkan cukup sinar matahari konsumsi vitamin D melalui makanan tidak dibutuhkan. suatu minyak yang terdapat dibawah kulit. setelah disinari ultraviolet. Xerophthalmi. Karena dapat disintesis dalam tubuh. The toxicities of carotenoids are low. Vitamin ini merupakan vitamin D yang paling aktif dan mempunyai nama cholecalciferol. or nyctalopia. This manifests clinically as night blindness. Toxicity  Acute hlpervitaminosis A can be induced by single doses of retinol greather than 200 mg (200.000 RAEs) in adults or greater than 100 mg (100. 7-dehydro cholesterol. Vitamin D1 merupakan campuran vitamin D2 dan D3 . Pada manusia pun vitamin ini terbentuk dibawah kulit dengan bantuan sinar matahari. Vitamin D dapat dibentuk oleh tubuh dengan bantuan sinar matahari. yaitu ergokalsiferol (vitamin D2) dan kolekalsiferol (vitamin D3). and daily intakes of as much as 30 mg of B-carotene have no side effects other than the accumulation of the carotenoid in the skin and consequent yellowing. sedangkan struktur molekul vitamin D1 sendiri sebenarnya tidak ada. vitamin D3 diperoleh dari bahan hewani. vitamin D dapat dikatakan bukan vitamin. vitamin D2 vitamin ini diperoleh dari penyinaran ergosterol dan dinamakan calciferol.One of the first signs of vitamin A deficiency is impaired vision from the loss of visual pigments. . Fungsi . Hypercarotenodermia Vitamin D (calciferol) Vitamin D merupakan nama genetic dari dua molekul. tapi suatu prohormon.dehydro kolesterol. vitamin D4 berasal dari minyak nabati yang mengandung 22. Calciferol yang dilarutkan dalam minyak dan terdapat dalam pasaran dianamakan viosterol. vitamin D perlu dipenuhi melalui makanan.000 RAIs) in children. Beberapa jenis vitamin D yang didapat dari hasil penyinaran beberapa jenis kolesterol dengan sinar ultraviolet: vitamin D1 diperoleh dari penyinaran ergosterol dari bahan tumbuhan dan disebut sebagai ergostenin. Bila tubuh tidak mendapatkan cukup sinar matahari.

Toxicity Excessive intake of vitamin D can produce intoxication characterized by elevated semm calcium (hypercalcemia) and phosphorus (hyperphosphatemia) levels and ultimately the calcification of soft tissues (calcinosis). Vitamin E murni tidak berbau dan tidak berwarna sedangkan vitamin E sintetik yang dijual biasanya berwarna kuning muda hingga kecoklatan. bone fragil-ity.protein kolagen serta mineral – mineral kalsium. Deficiency vitamin D deficiency manifests as rickets in children and growing animals and as osteomalacia in adults. lungs. alfatokoferol. the high prevalence of inadequate vitamin D intake on a global basis. heart. Patients often com-plain ofheadache and nausea (Box 3-5). Fungsi Khususnya adalah membantu pengerasan tulang dengan mengatur Ca dan P tersedia di dalam darah untuk diendapkan pada proses pengerasan tulang. Sumber utama vitamin D dalam bentuk cholecalciferol adalah : Minyak hati ikan. hormone – hormone paratiroid dan kalsitonin. and individuals seem to vary in their susceptibility to the condi-tion. fosfor. Sumber . Hlpen'itaminosis D is a progressive intoxication. Infants given exces-sive amounts of vitamin D may have GI upset. and retarded growth. . including the kidney. which can result in deafness.Fungsi umum vitamin D adalah membantu pembentukan dan pemeliharaan tulang bersama dengan vitamin A dan C. kuning telur. sehingga harus memperolehnya dari makanan nabati. magnesium dan fluor. Hewan tidak dapat mensintesis vitamin E dalam tubuhnya. hati dll. ragi.It is clear that infants and small children are most susceptible to hypervitaminosis D. and even the q'mpanic membrane of the ear. mentega. The IIL for vitamin D is 25 mcg (1000 [I)/day for infants and 50 mcg (2000 \)/day for children and adults. Vitamin E (ALPHA TOCOPHEROL) Dinamakan tokoferol karena berasal dari bahasa yunani dari kata tokos yang berarti kelainan dan pherein berarti menyebabkan. It is recommended that a level of 30 nglml be considered as the minimum level of serum 25-hydroxy vitamin D indicat-ing deficiency. regardless ofage or health status. Ada empat jenis vitamin E yang terdapat dalam makanan dan bertindak sebagai antioksidan yaitu : Vitamin E1 merupakan vitamin E yang paling aktif.

dan untuk mengawetkan daging. Asam askorbat adalah bahan yang kuat kemampuan reduksinya dan bertindak sebagai antioksidan dalam reaksi-reaksi hidroksilasi. Fungsi dalam metabolisme tersebut antara lain: Sintesis Kolagen Sintesis Karnitin. Serotonin. perubahan warna pada buah-buahan. unggas.Merangsang reaksi kekebalan.Mencegah keguguran dan sterilisasi.Mencegah gangguan menstruasi Sumber Sumber utama vitamin E adalah Minyak tumbuh – tumbuhan. daging. Noradrenalin. Beberapa proses metabolisme dipengaruhi oleh asam askorbat. ikan. kacang – kacangan dan buah. dan lain-lain Absorpsi dan Metabolisme Besi Absorpsi Kalsium Mencegah Infeksi . Fungsi : Fungsi utama vitamin E adalah sebagai yang antioksidan yang larut dalam lemak dan mudah memberikan hydrogen dari gugus hydroksil (OH) pd struktur cincin ke readikal bebas dan melindungi asam lemak tidak jenuh ganda dan komponen membrane sel lain dari oksidasi radikal bebas. Beberapa turunan vitamin C digunakan sebagai antioksidan di dalam industri pangan untuk mencegah proses menjadi tengik. selain itu . gandum dan biji-bijian . sebagai koenzim atau kofaktor.Mencegah penyakit jantung koroner. kecambah.Sintesis DNA. namun mekanismenya sendiri tidak diketahui secara pasti. Fungsi lain vitamin E yang tidak berkaitan dengan antioksidan ialah fungsi structural dalam memelihara integritas membrane sel.Vitamin E2 beta tokoferol Vitamin E3 gamma tokoferol Vitamin E4 delta tokoferol Yang membedakannya adalah jumlah dan posisi gugus metal pada struktur cincin. Vitamin C Vitamin C ini mempunyai banyak fungsi di dalam tubuh.

Causes of vitamin B12 deficiency • pernicious anaemia • post gastrectomy • poor diet • disorders of terminal ileum (site of absorption): Crohn's. Ataxia • neuropsychiatric symptoms: e. seperti jeruk. Sedangkan di dalams sayuran.Hal ini disebabkan oleh pengaruh vitamin C terhadap mukosa dan itulah yang berpengaruh terhadap kekebalan.g. vitamin C juga banyak dalam sayur yang berdaun serta jenis kol. Fungsinya sebagai antioksidan juga diduga dapat menpengaruhi pembentukan selsel tumor. A small amount of vitamin B12 is passively absorbed without being bound tointrinsic factor. yaitu sayur dan buah terutama yang asam. Features of vitamin B12 deficiency • macrocytic anaemia • sore tongue and mouth • neurological symptoms: e. Mood disturbances Management . Vitamin B12 Deficiency Vitamin B12 is mainly used in the body for red blood cell development and alsomaintenance of the nervous system. gandaria. It is absorbed after binding to intrinsic factor(secreted from parietal cells in the stomach) and is actively absorbed in the terminalileum.g. rambutan. blind-loop etc. dan tomat. Sumber vitamin C pada umumnya hanya terdapat dalam pangan nabati. nanas. pepaya. Mencegah Kanker dan Penyakit Jantung Hal ini kemungkinan disebabkan karena vitamin D dapat mencegah pembentukan nitrosamin yang bersifat karsinogenik.

. • if a patient is also deficient in folic acid then it is important to treat the B12 deficiency first to avoid precipitating subacute combined degeneration of the cord.• if no neurological involvement 1 mg of IM hydroxocobalamin 3 times each weekfor 2 weeks. then once every 3 months.