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PAN DI SPAGNA CON PANNA E FRAGOLE

DOSI PER : 6 PERSONE TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 MINUTI PI TEMPO DI RAFFREDDAMENTO TEMPO DI COTTURA: 25-30 MINUTI ACCESSORI: FRUSTA A FILO

INGREDIENTI
150g di farina 25g di amido di mais 6 uova 175g di zucchero semolato 75g di burro fuso 300ml di panna da dolci 15ml di zucchero semolato il succo e la scorza di 1 limone 225g di fragole zucchero a velo per spolverizzare

1 Preriscaldate il forno a 180C. Imburrate e foderate una tortiera a cerniera del diametro di 23 cm o due stampi bassi da 23 cm. Setacciate insieme la farina e l'amido di mais. 2 Montate la Frusta a Filo, mettete le uova e lo zucchero nel Recipiente Kenwood e lavorate finch il composto diventa chiaro, cremoso e abbastanza denso da formare un filo quando si estrae la frusta. 3 Togliete il Recipiente Kenwood dallapparecchio; con un cucchiaio grande, incorporate delicatamente met del composto. Versate met del burro nel recipiente e incorporate delicatamente. Unite poco alla volta il resto del composto e del burro. 4 Versate nella tortiera o negli stampi preparati in precedenza e cuocete in forno per 35-40 minuti, o per 25-35 minuti se utilizzate gli stampi bassi, finch la torta lievitata, la superficie dorata e comincia a ritirarsi ai bordi. Sformate e ponete su una griglia a raffreddare. 5 Con la Frusta a filo, montate a neve soffice la panna insieme allo zucchero e al succo darancia. Unite la buccia darancia. Conservate 5 fragole per la decorazione e tagliate il resto. 6 Tagliate la torta a met e farcite con panna montata e fettine di fragola oppure farcite i due singoli pan di Spagna. Decorate con le fragole tenute da parte, spolverizzate con zucchero a velo e servite.