BIOQUMICA PROFESSOR: OTACILIO MOREIRA

ESTUDO DIRIGIDO LIPDEOS

01) Quais so as principais funes dos lipdeos? 02) Defina cidos graxos. Diferencie cidos graxos saturados de insaturados. 03) Escreva a frmula estrutural plana dos seguintes cidos graxos: a) noctadecanoato (estearato). b) cis--9-Hexadecenoato (Palmitoleato). c) todo-cis-9--12--15-Octadecatrienoato (Linonenato). 04) O que so cidos graxos -3? Qual a sua importncia biolgica? D um exemplo. 05) O que um TAG? Que reao o produz? 06) Qual a diferena entre leo, gordura e cera? 07) Que tipo de reao comumente utilizada na indstria para se obter gorduras a partir de leos? 08) O que uma reao de saponificao? 09) Defina nmero de saponificao e ndice de iodo. 10) O que rancificao? 11) Mostre estruturalmente a diferena entre os tipos de fosfolipdeos. 12) Quais so os tipos de compostos esteroidais mais importantes para os seres humanos? 13) Defina membranas biolgicas. Quais so as suas funes e sua composio? 14) Diferencie as membranas biolgicas de procariontes e eucariontes.