You are on page 1of 106

法國深度、安道爾、摩納哥之旅18天

領隊

: 近代旅行社 白安正 0935-770268

1

象徵民主自由、平等、博愛( Liberté, égalité, fraternité ;liberty, equality and fraternity )的藍白紅法國識別標誌( logo ),這也
是許多國家包括中華民國國旗所沿用的顏色
而畫面中央的英雄即是百年英法戰爭的民族英雄聖女貞德(Joan of Arc),話說 1337~60 年間查理七世統帥的法軍節節敗退,
瀕臨亡國;1428 年 10 月,亨利五世所率領的英軍更進一步佔領了包括巴黎在內的法國北部,並且圍攻通往法國南方的要塞奧
爾良。此舉再次激起了法國人的愛國熱情,紛紛起兵反抗。次年 5 月,傳頌後世的救星聖女貞德(Joan of Arc)率軍馳援奧
爾良,擊退了英軍,扭轉了整個戰局。並在歷史名城蘭斯(Reims)擁立查理七世為新任法王。但 1430 年才 19 歲的貞德很快
被勃艮第人逮捕押解到魯昂 Rouen,在英軍宗教審判所的不公道的審訊下,女扮男裝的貞德被判為異端女巫(如同莎士比亞的
劇本亨利六世中所描述,這就是所謂之歷史),於 1431 年 5 月 29 日被釘上十字架,活活燒死 ( 但法國教會同樣以埃及木乃伊
施行了宣福禮蒙騙信徒)。1456 年羅馬教廷卡利克斯圖斯三世撤銷了對貞德的判決;1920 年貞德被教皇本尼狄克十五世追封為
聖女,每年五月的第 2 個星期日為貞德節,也是現代所稱母親節的前身。貞德的形象在歷經歲月的洗磨後,如今早已深深融
入法蘭西的民族血脈之中;二戰時期,戴高樂將軍領導的“自由法國”運動曾以她的形象作為旗幟;有三艘法國海軍的軍艦
先後以貞德命名。這審判激起法國的民族義憤,後來英國內部發生衝突,再加上法王和勃艮第公爵菲利浦(Philippe of Burgu
ndy)的和解,導致法國漸漸反敗為勝。最終陸續收復巴黎(1437 年)
、諾曼底(1450 年)及波爾多(1453 年 10 月)等地,法
軍獲得最後勝利,收復了除加來(Calais)外的全部領土。
百年英法戰爭 : 法國海岸長久遭受北歐維京海盜騷擾侵略。西法蘭克王國加洛林王朝的查理三世以協助抵禦其他海盜為條
件,同意他們定居海邊的諾曼第。他們後來建立了諾曼第公國。1066 年,諾曼第公爵征服者威廉渡海征服英格蘭。其後 150
年內,盎格魯-諾曼貴族說著法語統治英格蘭和諾曼第。1216 年,他們失去諾曼第,但在百年戰爭於 1337 年開打時,仍然控

有法國英吉利海峽沿岸一些地區。14 世紀時,法國人想趕走仍然盤據西南地區的英格蘭人統一法國。後者則非但不肯,還想
奪回其祖先的土地,如諾曼底、曼恩、安茹等。兩國另因法蘭德斯的貿易糾紛,加深彼此的衝突。該地位於法國北疆,表面
隸屬法國,實際獨自行政,且與英格蘭間羊毛貿交易熱絡。戰爭導火線出現在法國卡佩王朝絕嗣之後,英王愛德華三世企圖
以近親身分繼承王位,但最後由腓力六世奪冠。愛德華三世於是宣戰,要搶回其王位。英格蘭受到法蘭德斯和神聖羅馬帝國
的諸侯的支持,軍隊是雇傭兵制,由步兵、弓箭兵、雇傭騎兵組成,國王親自指揮。蘇格蘭和羅馬教宗則支持法國,法軍主
要由封建騎士組成。百年戰爭對英格蘭和法國的人民都是大災難,當時又流行黑死病,兩國受到戰爭和疫病雙重打擊,經濟
重創民不聊生。法國身為戰事進行之地,國土滿目瘡痍,人民流離失所。

2

左 :

The Burghers of Calais , Auguste Rodin, in Victoria Tower Gardens, London

右 : Joan of Arc at the Coronation of Charles VII, 1854, Jean Auguste Dominique Ingres, Musée du Louvre, Paris.
但戰爭勝利使法國完成民族統一,更為日後在歐洲大陸擴張打下基礎。反觀英格蘭卻一無所獲、幾乎喪失所有的法國領地,
之後英格蘭對歐洲大陸推行「大陸均勢」政策,轉往海外發展,成為全球最大的帝國。
百年戰爭結束後,法國經過一系列的變革,從中央集權到君主專制,再到 1789 年《法國大革命綱領《人權和公民權宣言》正
式通過,一直到 1792 第一共和國建立,近代法國才真正地開始。對於法國的文化,文學是不可忽視的重要領域,在 19 世紀
時,法國文學迎來了自己最為輝煌的時期,在此期間,法國文學相繼誕生了現實主義文學家巴爾扎克 Honoré de Balzac、古典
主義作家莫里哀 Molière(本名 Jean-Baptiste Poquelin)、浪漫主義作家大仲馬 Dumas, père、雨果 Victor-Marie Hugo、福樓拜 Gustave
Flaubert、小仲馬 Dumas, fils、羅曼羅蘭 Romain Rolland 等文學巨匠,他們手下的作品像《巴黎聖母院 Notre Dame de Paris,即鐘
樓怪人》
《悲慘世界,即孤雛淚 Les Misérables》
《紅與黑 Le Rouge et le Noir》
《高老頭 Le Père Goriot》
《茶花女 La dame aux camélias》
《約翰·克利斯多夫 Jean-Christophe》等都為人所知,被人稱道,並且改寫了對世界文學的影響。

3

法國大革命的自由女神: La Liberté guidant le peuple《自由引導人民》Eugène Delacroix 德拉克洛瓦, 1830
18世 紀 末 起 橫 掃 歐 洲 的 「 浪 漫 主 義 romantisme」 文 藝 思 潮 , 則 源 於 德 國 , 影 響 英 國 , 於 1830年 代 傳 入 法 國 。 它
主 要 反 對 封 建 專 制 的 美 學 及 刻 板 的 「 古 典 主 義 classicisme」 文 風 , 尤 其 強 調 熱 情 奔 放 及 個 人 的 解 放 。 浪漫派繪
畫大師歐仁·德拉克洛瓦重視繪畫中的色彩表現和感性幻想的題材。他這幅畫曾被印入法國政府發行的100法郎的鈔票和1980
年的郵票上。畫面正中是坦胸露出雙乳(象徵哺育和解放)的自由女神瑪麗安(Marianne),她頭戴紅帽 (象徵邁向革命的巴黎市民)
右手上揚,揮動著象徵革命的紅白藍三色旗,面向右側後方。畫的左側她望的方向,是一群手持武器向前沖的人民。最突出
的是最前方望向自由女神的兩個男人。左側的男人身著工人裝扮:敞開的白襯衫,頭戴瓜皮帽,背著卡其布的挎包。他右手
持一把土耳其彎刀,腰間別著一把火銃。右側的男人做資產階級打扮,頭戴黑色卷邊圓禮帽,身穿白色襯衫與扣緊的黑色夾
克,系有黑色領結。他雙手握著一把長火槍。在自由女神右腳邊,一個男子匍匐在她腳下,他頭裹暗紅色頭巾,身穿藍色布
衫,抬頭仰視女神。畫面右側,在瑪麗安的左側,有一個正舉著右臂的小男孩。他戴著帽子,身背挎包,雙手各拿著一把手
槍。人群的前方是倒臥在木頭石塊上的屍體,自由女神瑪麗安正跨過這些屍體,向前邁去戰場。
代表自由女神的瑪麗安(Marianne),已是法國革命共和民主的精神象徵;1886年建交百年贈送美國的自由女神也是以她為模型
塑造;瑪麗安從未定型,而是隨著時代審美觀而有不同的造型。其最初的原型是取自希臘神話中最尊敬的神祇,更是三大美
麗女神之首的雅典娜( Athena )

4

The meeting of the Estates General May 5, 1789 in the Grands Salles des Menus-Plaisirs in Versailles
1789 年 5 月 5 日法國國王路易十六在凡爾賽宮召開三級會議,企圖對第三等級的廣大人民增稅,以解救政府財政危機。而
第三等級代表不但不通過,還要求制定憲法成立議會限制王權,實行有利於資本主義改革的君主立憲制。6 月 17 日第三等級
代表宣佈成立國民議會,7 月 9 日改稱制憲議會。在會議期間,路易十六對代表廣大人民不服從國王命令的第三等級代表,
派兵鎮壓強行解散議會,從而激起巴黎人民的武裝起義。1789 年 7 月 12 日,巴黎市民舉行聲勢浩大的示威遊行支持制憲議會。
次日,巴黎教堂響起鐘聲,市民與來自德國和瑞士的國王雇傭軍展開戰鬥,在當天夜裡就控制了巴黎的大部分地區。1789 年
7 月 14 日,群眾武裝攻克了象徵封建統治的巴士底( Bastille )監獄,取得初步勝利。19 世紀的浪漫主義歷史學家把巴士底監獄
當作法國專制王朝的象徵,並把 1789 年 7 月 14 日巴士底監獄被人民佔領的事件描繪成偉大的功績,代表英勇的巴黎人民解
放被壓迫的農民的一次革命勝利。但事實許多是虛假吹噓的,當年巴黎人衝擊巴士底獄時,監獄中只關有 7 名犯人:4 個造
假者,1 個伯爵(因性行為不檢點被捕)和兩個精神病人。但是在攻佔巴士底獄的過程中,卻有 100 人死亡,其中包括與暴
民談判的典獄長,失控後他的首級後被穿在矛上在巴黎遊街。現代考據學家認為,攻打巴士底獄的真正原因是革命的組織者
擔心一旦民眾和政府軍發生武裝衝突,架在巴士底獄的高牆上的大炮將構成一種威脅,因此必須解決,而這一點現在的人們
都有意無意地忽略掉。
1879 年為紀念法蘭西第一共和國,法國政府宣佈把 7 月 14 日定為國慶日。在 1789 年 8 月 26 日頒佈通過《人權宣言》
。1792
年 9 月 21 日立法議會宣佈廢除王政。翌日,法蘭西第一共和國建立。而相對波旁王朝方面,1791 年路易十六出逃後被送上斷
頭臺。路易十八世當得悉其兄死訊後,他宣佈立其姪為路易十七世,自己則為攝政。直至 1795 年 6 月 8 日路易十七死於監獄,
他自立為路易十八世。1815 年返國登基。

5

"The Storming of the Bastille", 畫面中央被捕的 Bernard René Jourdan, m de Launay
1799 年 11 月 9 日(霧月 18 日),拿破崙·波拿巴 Napoléon Bonaparte 對內奪取政權,對外擊敗奧地利、普魯士、俄羅斯、葡萄
牙使法國的影響力擴至整個西歐及波蘭;1804 年 5 月 18 日稱帝,12 月加冕,成為法國人民的皇帝(L'Empereur des Francais)
建立第一帝國( 1808~1814 年)。這曾是歐洲最強大的集權制資產階級國家。法國管轄下有荷蘭國王:路易·波拿巴(拿破崙的弟
弟)、荷蘭王后:奧爾唐娜·德·博阿爾內(約瑟芬和她前夫所生的女兒)、西班牙國王:約瑟夫·波拿巴(拿破崙長兄)、義
大利副國王:歐仁·德·博阿爾內(約瑟芬和她前夫所生的兒子)、威斯伐倫國王:熱羅姆·波拿巴(拿破崙最小的弟弟)、托
斯卡納總督:埃利娜·波拿巴(拿破崙的大妹妹)、那不勒斯國王:繆拉(拿破崙的元帥)王后:卡羅萊娜·波拿巴(拿破崙
最小的妹妹)、瑞典國王:貝爾納多特(拿破崙的元帥)王后:歐仁妮·德西蕾(曾為拿破崙的未婚妻);附庸國有伊特魯里
亞王國國王:路多維科二世、萊茵邦聯主教長:卡爾·馮·施泰因、薩克森王國國王:弗里德里希·奧古斯特一世、巴伐利亞王
國國王:馬克西米利安一世、符騰堡王國國王:弗里德里希一世、華沙公國公爵:弗里德里希·奧古斯特一世;此外分別與普
魯士國王:腓特烈·威廉三世、奧地利皇帝:弗蘭茨二世(拿破崙的岳父)、俄羅斯皇帝:亞歷山大一世訂立和約。
帝國的無限制擴張導致英、俄、普、奧等國組成第六次反法同盟。1814 年 3 月 31 日聯盟軍攻入巴黎,4 月 6 日拿破崙被迫退
位,被流放到厄爾巴島。波旁王朝復辟。1815 年 3 月 20 日,拿破崙從厄爾巴島返回巴黎複位,史稱百日王朝 (1815 年 3 月 13
日至 7 月 15 日)。6 月 18 日,拿破崙一世在滑鐵盧被第七次反法同盟擊潰。6 月 22 日再次退位,被流放到聖赫倫那島,第一
帝國覆滅。1848 年 2 月爆發二月革命,路易-菲利普之七月王朝被民眾推翻。1851 年意外當選總統之路易·波拿巴 Louis-Napoléon
Bonaparte (拿破崙的侄子, 即之後的拿破崙三世 Napoleon III)發動政變,翌年 12 月建立第二帝國。1870 年 9 月 2 日普法戰爭戰
敗,第二帝國也就隨著拿破崙三世皇帝的投降而崩潰。於 1871 年 9 月成立第三共和國直到 1940 年 6 月法國貝當政府投降德
國,至此第三共和國覆滅。

6

左:Bonaparte at the Bridge of Arcole, 1801, Baron Antoine-Jean Gros, Palace of Versailles
右:Napoleon Crossing the Alps, 1801, Jacques-Louis David, Musée national du château de Malmaison

7

英法之滑鐵盧戰役, Félix Philippoteaux, Palace of Versailles

左:Portrait of the Empress Joséphine, 1808, François Gérard, Palace of Versailles

右:Portrait of Empress Marie-Louise, 1810, Jean-Baptiste Isabey , Kunsthistorisches Museum, Vienna
普法戰爭慘敗後,1871 年 3 月 18 日,激進的左翼人士組織國民自衛軍舉行武裝革命,成立巴黎公社 la Commune de Paris (無政
府主義下施行之無產階級社會主義,成為共產主義的雛形)。

8

Félix Philippoteaux 筆下之國民自衛軍武裝革命,Musée d'art et d'histoire de Saint-Denis (France)
同年 5 月底隨即被法國軍事法庭殘酷鎮壓或屠殺。歷時 72 天之巴黎公社後來經常被許多左翼領導人提起。馬克思、毛澤東曾
經經常提到它。列寧也贊同馬克思的觀點,認為公社是「無產階級專政」的生動樣板。蘇聯的宇宙飛船上升一號攜帶了巴黎
公社的部分標牌。布爾什維克把一艘無畏級戰艦「塞瓦斯托波爾」號更名為「巴黎公社」號。
短暫無政府動亂平息後之民主共和被稱之為美好年代 Belle Époque( 1870~1914 年),施行政教分離,廢除以天主教作為國教;此
時處於一相對和平、社會穩定、科技突飛猛進的年代;文化、藝術及生活方式等都發展日臻成熟。馬車逐漸被汽車、電車所
取代、鐵路連接各大城市、電話加入電報的行列、電燈開始取代煤氣燈。高級時裝(haute couture)
、百貨公司及公寓開始在
巴黎出現,成為富人炫耀之處。但同時時尚女性也流行束胸。

1900 年在巴黎舉辦的世界博覽會

慕夏 Alphonse Mucha 華麗之時尚廣告畫

波希米亞主義的生活方式則在蒙馬特的卡巴萊中得到不同的魅力。文學上也發生巨變,現實主義及自然主義文學達到新高峰,
知名的作家包括莫泊桑 Henri René Albert Guy de Maupassant 及左拉 Émile François Zola 等。更逐漸發展為現代主義文學成為為歐洲
文學主流,知名作家有:康德、卡夫卡、勞倫斯、葉慈等。
第一次、第二次世界大戰期間法國遭德國侵略。1944 年 6 月宣佈成立臨時政府,戴高樂擔任首腦,1946 年通過憲法,成立第
四共和國。1958 年 9 月通過新憲法,第五共和國成立,即現在的法蘭西共和國,同年 12 月戴高樂當選總統。

9

左 : 1789~1799年法國大革命引領世界潮流發動1775年4月19日美國獨立推翻君主專制之導火線《人權和公民權宣言,Aug, 1979》
右 : 天主堂內祭壇的經典雕塑~大天使聖米歇爾和在大天使招喚下上戰場的聖女貞德~
順便也摘錄那慷慨激昂的馬賽進行曲的歌詞
一起走吧,祖國的子民們!榮耀之日來臨了!那暴政對著我們,升起了染血的軍旗,升起了染血的軍旗!你們可聽到在鄉間
殘暴士兵們的吼叫?他們會來到你們跟前殘殺你們的孩子,你們的伴侶! 拿起武器,公民們,排好你們的隊伍!進軍,進軍!
讓不潔之血灌溉我們的壕溝!
這些傢伙想做甚麼,做為叛國者與瘋國王的奴隸? 何來那些卑賤的枷鎖,還有那些準備已久的兇器,還有那些準備已久的兇
器!法國人,衝著我們吶,啊!何等羞辱多令人憤慨!衝著我們吶,有人膽敢算計回到那陳腐的奴隸制!
什麼!異國軍隊在我們家園建立法律!什麼!傭兵集團擊潰我們引以為傲的戰士們,擊潰我們引以為傲的戰士們!偉大的神
啊!若雙手被銬住,我們只能低頭伸向惡人的枷鎖,獨裁者們將會成為我們命運的主宰!
戰慄吧!暴君與爾等背信者整個令人恥辱的狗黨,戰慄吧!你們那弒親的陰謀終將得到應有的報應,終將得到應有的報應!
人人都會是討罰你們的士兵如果他們倒下,年輕的英雄們,大地會孕育新血,全都為了對抗你們而戰!
法國人吶,身為寬宏的戰士,適時收放自己的攻擊!放了那些可悲的受迫者,他們後悔對我們動武,他們後悔對我們動武!
而那些嗜血的獨裁者,而那布耶侯爵的共犯,那群豺狼虎豹正豪不留情地,撕裂著他們母親的胸口!
祖國神聖的愛啊,引領,支持我們洗冤的手,自由啊,摯愛的自由,與你的守護者們一起戰鬥吧,與你的守護者們一起戰鬥
吧!在我們的旗幟下,讓勝利奔向你那雄壯的音符,讓你殘喘中的敵人們看看你的凱旋與我們的榮耀!

我們也將延續志業,當前輩們不在世上時,我們會找到他們的灰燼和他們美德的足跡,不紅著眼希望他們生還,而是希望與
他們共享靈柩,我們將感到無比的光榮為他們洗冤或追隨他們而去!

10

行程簡圖

11

法國的 22 行政區與 96 座都市
法蘭西與其說是個地理概念不如說是一種政治觀念。大革命傳統和共和主義理念奠定了法蘭西民族國家的基石。法國人有句
名言:“我們的祖先是高盧人,我們的祖國是法蘭西。 18 世紀前,法國應當有法蘭西、比加底、諾曼第和日爾曼尼 4 個民族,
所以有 Anglo-French 之稱呼,表示英國與法國本是同根生。1648 年與神聖羅馬帝國之威斯特伐利亞條約 Peace of Westphalia 和
與西班牙王國之庇里牛斯條約 Treaty of the Pyrenees 把阿爾薩斯、阿爾圖瓦、皮涅羅爾 、魯西戎 Roussillon 等也納入了法國。庇
里牛斯條約該協定還包括法國國王路易十四世和西班牙公主瑪麗·泰蕾莎之間的婚約,公主的嫁妝為 50 萬金埃居,分三筆付
清。1660 年 6 月 9 日,婚禮在法國南部城市聖讓德呂舉行。這婚約使路易成為歐洲權力最大的國王。

12

勝利的果實 Fruit des Victoires , Giovanni Francesco Romanelli, palais du Louvre.
從歷史上看,法國不僅是歐洲接納移民最早和最多的國家,也屬於對移民較為寬容的多元國家。目前法國有移民 400 萬左右,
占法國人口 6.6%左右,其中以阿拉伯、非洲為主。前任總統薩科奇( Nicolaqs Sarkozy )就是一位猶太、保加利亞、法國的混血兒
(所謂之新法國人 Beur)。
843 年查理曼大帝的三位後人,洛泰爾(Lothair)、日耳曼人路易(Louis II de Germanie)、禿頭查理(Charles II le Chauve, 即
羅馬帝國皇帝查理二世( 875 年起)簽署了《凡爾登條約 Treaty of Verdun》,協定把王國分成三份。其中禿頭查理的「西法蘭克
王國」成為日後法蘭西王國的雛型。法王腓力二世(1180-1223)兩次擊敗英國,收復失地,並與西班牙之亞拉岡 ( Aragon )
對峙;實現了法國的初步統一。1302 年,美男子腓力四世(1285-1314)首次召開三級會議商討王國大事,派人暗中綁架主
張教權高於王權的神聖羅馬帝國之卜尼法斯八世教皇( Pope Boniface VIII ),另立法蘭西紅衣主教 Bertrand de Goth 為新教皇
Clement V 分庭抗禮。1305 年,並將教皇所在地遷到法蘭西的阿維尼翁( Avignon ),使教皇屈從于法王的權威(阿維尼翁之囚),
並且於 1312 年將教皇之御林軍之一聖殿與人道騎士團(俗稱十字軍的聖戰士 Knights Templar and Hospitaller )宣判為異端(罪名包
括 apostasy, idolatry, heresy, obscene rituals and homosexuality, financial corruption and fraud, and secrecy ),進行殘酷的捕殺並處死。當然
亦傳說此暴行被詛咒,Pope Clement 與 King Philip 相繼於當年死亡;當然分別是因紅斑性狼瘡與狩獵意外而過世。其餘幸存之
聖道騎士團也被迫改名為 Knights of Christ 遷徙至葡萄牙、蘇格蘭與瑞士。 1328 年卡佩王朝 Capetian dynasty 的查理四世離世,
繼任的腓力五世亦英年早逝;膝下無嗣,其堂兄安茹伯爵腓力和外甥英王愛德華三世相互爭奪法蘭西王國的王位,最後由腓
力得到王位,法蘭西王國進入瓦盧瓦王朝 House of Valois (1328~1589)。 該王朝又分為瓦盧瓦嫡系、奧爾良支系和昂古萊姆支系。
奧爾良旁系的誕生,源自瓦盧瓦嫡系末代國王查理八世死後無嗣,所以由其堂叔奧爾良公爵路易二世繼承王位,是為法王路
易十二。路易十二死後無嗣,王位轉入他的堂侄兼女婿、昂古萊姆伯爵法蘭索瓦手中,是為法蘭索瓦一世 François I (文藝之父
和復興者),開始了卡佩王朝瓦盧瓦王室昂古萊姆旁系的統治。

13

左 : Francis I of France, 1530, Jean Clouet, Musée du Louvre, Paris.
右 : François Ier de France, Titian, Musée du Louvre, Paris.
亨利三世遇刺身亡後無嗣,王位由他的遠親,波旁家族的那瓦爾國王亨利三世繼承,是為法王亨利四世,從此開始了法蘭西
王國卡佩王朝波旁支系的統治,又稱波旁王朝,法國大革命中被推翻,之後兩次復辟,最終被七月革命推翻,王位轉入奧爾
良旁系。法蘭西王朝廣義包括卡佩王朝 Capétiens、瓦盧瓦王朝 Valois、波旁王朝 Bourbon 及奧爾良王朝 Orléans。14~15 世紀的
英法百年爭奪領土和王權的長期鬥爭,瓦盧瓦王朝查理七世於 1453 年取得最終勝利。而在抗英救國中英勇捐軀的聖女貞德更
成為法國第一個家喻戶曉的民族英雄。在此之後,路易十一(1461-1483)強力剝奪了封建貴族的領地,法國專制君主制開
始形成。查理八世(1483-1498)兼併布列塔尼後,法國的近代版圖基本確立。法蘭西民族國家的形成和領土完整為法國的
強盛奠定了堅實的基礎。

Melissae 為蜜蜂女神之女,阿波羅送給愛馬仕的禮物,意謂著起承轉合。

14

自認為是太陽王阿波羅、亞歷山大大帝;自誇是美腿美男子的波旁王朝君主路易十四, Hyacinthe Rigaud 所繪
17 世紀男性服飾開始轉向「陰性柔美」的型式,除了靴子外,另一常見的則是鞋上飾有「緞帶」、「薔薇花」造型的「高跟
鞋」;至於女性也同樣流行穿高跟鞋。高跟鞋最早起於義大利,後來是凱薩琳.德.美第奇(1519~1589)自義大利佛羅倫斯與
奧爾良公爵(後來成為法王亨利二世)結婚時,帶入了法國。身材矮小的路易十四,穿上高跟鞋能襯托出其氣勢,據說路它有
12.4cm 的紅跟高跟鞋。皇上對頭戴假髮、腳穿高跟鞋、絲襪、扮演芭蕾舞劇阿波羅主角的喜好外,在《夜之芭蕾》穿著全身
金黃親自扮演太陽王,散發著太陽的光芒,就連腳上的高跟靴子都特意裝飾了太陽徽標。並且於外國大使前展露大腿;上行
下效影響到宮廷朝臣的裝扮,甚至流行到歐洲其它國家。如英王詹姆士二世與他的朝臣也穿著高高的紅跟皮鞋。
歐洲藝術之都在巴黎,這份榮耀就是從太陽王路易十四奠基,他以油畫、版畫、雕刻、文學、紀念章、戲劇、芭蕾、歌劇
等傳播方式,全力塑造完美偉大的形象。 從 1643 年四歲登基至 1715 年過世,在位長達 72 年間,波旁王朝路易十四計畫將
巴黎建設成第二個羅馬,為了達到這個目標,他開展了重建巴黎的偉大計劃。羅浮宮被改建;舊城牆被拆除,在原址鋪設大
道;教堂、橋樑、公園等公共建設在城市各地出現;用許多宏偉的建築和優美的廣場來美化市容。在基礎建設方面,巴黎的
道路被拓寬、路旁植樹並安裝路燈;供水系統進行現代化、開鑿運河、連接下水道系統;成立醫院,為在戰爭中受傷的人提
供免費治療。在路易十四的建設下,巴黎快速發展著,人口超過七十萬,是世界數一數二的大都會。由於路易十四大力贊助
藝文活動,1663 年在母后安妮攝政期間創辦了皇家繪畫與雕刻學院(Academie Royale de Peinture et de Sculpture)。建設進步加
上人文薈萃,巴黎成為歐洲城市競相倣傚的對象。他有顯 赫 的 文 治 武 功 , 提 倡 科 學 , 喜 愛 藝 術 , 更 喜 愛 園 林 之 勝 ;
陸續成立了皇家舞蹈學校( 1661 年)、皇家植物園( 1793 年)、皇家科學院(1731 年)、皇家醫藥學院(1778 年)。 路 易 十 四 擴 建 凡
爾賽宮,修建絢麗的鏡廳與豪華的庭園,使得凡爾賽宮成為法國的政治中心與時尚文化的櫥窗。但近代歷史
學 家 最 推 崇 的 政 績 是 全 面 的 推 行 義 務 教 育,利 用 天 主 教 神 職 人 員 作 為 基 層 的 行 政 管 理 (以 對 抗 日 益 蓬 勃 的 基 督
教 勢 利,及 1618~48 年新教與天主教不合而引起的內戰—三十年戰爭、投石黨 1648~53 年之暴亂);使 受 教 育 的 知 識 分 子 (當
然 女 性 也 逐 漸 脫 離 家 庭 傳 統 的 束 縛 )激 增 一 倍;其 次 是 中 產 階 級 知 識 分 子 的 崛 起 影 響 深 遠,如 以 理 性、科 學 的

啟 蒙 主 義 如 孟德斯鳩與伏爾泰, 主 張 消 除 迷 信 、 盲 從 、 無 知 或 愚 昧 , 以 科 學 的 恩 澤 來 替 代 神 的 恩 惠 。 最 後 才 是
金 融 與 國 際 貿 易 (玻 璃 、 織 錦 、 絲 綢 )以 彌 補 國 防 的 擴 張 ,
三十年戰爭法國戰勝後, 天 賜 之 子 路易十四年 僅 四 歲 登基,由皇太后奧地利的安妮(Anne d'Autriche)與紅衣主教馬薩林
( Cardinal Mazarin )攝政;直到 1661 年紅衣主教兼宰相馬薩林死後,青年才俊的他才真正開始親政。親政後南征北戰(1667~68 年
與西班牙爭奪南尼德蘭(現今之比利時),1672~88 年的法荷戰爭、1688~97 年與哈布斯堡王朝的神聖羅馬帝國皇帝利奧波德一世
( Leopold I )之間的大同盟戰爭以及 1702~13 年的西班牙王位繼承戰爭,使唯一在世的曾孫 Philip V 成為西班牙國王),進行了大
規模的擴張領土與疆域,為法國從西班牙手中奪取了弗朗什—孔泰地區和阿爾圖瓦地區,征服了梅斯、凡爾登和阿爾薩斯地
區;在 位 長 達 72 年,以 朕 即 國 家、君 權 神 授 的 思 想 實行專制王權;成為當時歐洲最強大的國家和文化中心。同時也掠
奪海外殖民地,竭力在印度、路易斯安娜、加拿大、西印度群島擴大殖民地侵略。這些措施使法國經濟繁榮,資本主義得到
發展。曾孫路易十五於 1715 年繼承王位統治時期,洛林地區被法國兼併。1789 年,地中海中科西嘉島正式歸屬法國。但與英 15
國的七年戰爭後簽訂了巴黎條約,英國成為了海外殖民地霸主,邁向日不落帝國的傳奇;這也是法國君主制時期的最屈辱的
事件之一。法國放棄了印度、加拿大和密西西比河西岸。雖然法國仍然擁有密西西比河西面的紐奧良和瓜德羅普島,但是這
次失敗標誌著法國失去了新大陸。這次戰爭亦使路易十五失去了人民的支持。並且在他死後成為了法國的最不得人心的國王
之一。1814 年路易十八第一次復辟時路易·腓力( Louis-Philip )返回法國。1830 年查理十世試圖推行鎮壓法令,觸發 1830 年的法
國七月革命(7 月 27 日-7 月 30 日)。7 月 31 日,立法議會選舉他為王國攝政。兩天後查理退位,8 月 9 日,流亡在外的末
代皇帝路易·菲利浦加冕為法國國王。他在右翼極端君主派和社會黨人及其他共和黨人之間採取中間路線,以鞏固自己的權
力。1846 年工農業蕭條,人民普遍不滿,引發法國二月革命。他於 1848 年 2 月 24 日遜位,隱居於英格蘭的薩里並於 1850 年
去世。1860 年,拿破崙三世最終又將薩瓦和尼斯地區併入法國領土。從 19 世紀中期到二次大戰結束,法國領土又發生過多次
重大變動。
在 1789 年大革命中,人權宣言把民族(Nation)確立為集體認同,把公民權和民族主權確定為法蘭西民族認同的基礎。在
整個 19 世紀,共和派堅持強調民族價值,將民族國家化、合法化。經過 1830 年、1848 年和 1870 年革命和戰爭,和國派終於
把民族國家的觀念與共和國結合在一起。 第三共和國以法律形式把三色旗、馬賽曲和瑪麗婭娜確定為法蘭西共和國的象徵。
共和派在具體的法國人之上創造出一個抽象概念—法蘭西。對於大部分法國人來說,法蘭西不僅僅是共同利益的組合,或操
同一種語言的群體,它還是一種更加崇高和超驗性的實體。
普法戰爭使法國失去了阿爾薩斯和洛林,收復失地激發國家的民族情緒。經共和派領袖儒勒·費裡(Jules Ferry)全國各村鎮
建立起“免費、義務、世俗”的教育制度向全民灌輸共和思想和民族語言的使命。拉維斯編著的《法國史》作為學校課本,灌
輸民族國家理念。一戰爆發後,全體法國人甚至包括在戰前激烈反戰的社會黨人和工團主義者都高喊著“保衛祖國!”奔赴戰
場。二戰初期,法國慘遭挫敗,強調獨立自主法蘭西則成為鼓舞法國人生存和鬥爭的精神支柱。

16

代表高盧( galus )人之公雞標誌為傳統的國家象徵,以顯示法國人勇敢、堅毅的民族精神傳統。
這世上最美、文化內涵最豐富的旅遊國度裡;即使經歷了英法百年戰爭、中央集權制專政、法國大革命、巴黎公社、普法戰
爭、兩次世界大戰等等蹂躪踐踏,但也不斷湧現新文化的融合。歷代的文人雅士、藝術家、思想家在這裡淬鍊滋養茁壯;脫
離封閉及坐井觀天的舊社會,並將其優雅的人文思想內涵滋養全人類,成為人們嚮往追求與效法的標的。舉凡美術、文學、
電影、時尚、餐飲引領潮流、對文化兼容並蓄、藝術國度的法國對樂於創意的作家、藝術家、服飾設計師以及知識份子等,
在社會上都擁有崇高的地位,法國政府於 1960 年代撥出了鉅款以成立由地方文化中心的龐大網路。 以開放的胸襟樂於挑戰
未知的世界、創新與時遽增;實驗性藝術和設計也往往可得到補助茁壯成長,生生不息地展現在每一角落。例如法國人對自
己的電影傳統為榮,堅決不屈服於好萊塢之下,在其他方面,音樂界都是以法語為主,以保護原有的主義氣息。前衛的藝術、
文學及現代建築在法國都得到強烈的支持。法國撼動人心的建築物包括羅浮宮金字塔、新凱旋門以及埃菲爾鐵塔等。
戲劇:法國三大古典戲劇家,高乃伊、拉辛及莫里哀都活躍於 17 世紀,莫里哀的喜劇譏諷人性的弱點,而高乃伊、拉辛就
擅長詩體悲劇。18 世紀出現了兩位浪漫喜劇大師,博馬舍和馬里沃,博馬舍的《塞維爾理髮師》和《費加洛婚禮》
在後來都度改編為歌劇。19 世紀最膾炙人口的戲劇都出自維克多·雨果。20 世紀的安奧爾專寫文雅哲學喜劇。
建築:法國保留了不少中世紀時的建築,其中有仿羅馬式的小教堂和哥德式的宏偉聖殿。
1.

仿羅馬式建築的有瑪姆提葉修道院、內維聖艾提安教堂、勒·普伊聖母院;盧瓦爾(Val de Loire)、鐸都涅( Dordogne)、和
萊茵河谷(la vallée du Rhin)的歷史古跡見證了這一宗教藝術, 如布林果涅(Bourgogne)的克呂尼修道院(l'abbaye de Cluny)
很好地體現了這一藝術。 在多條通往孔波斯泰爾(Compostelle)的朝聖路段,特別是在(中央地區、奧弗涅和普瓦圖(régions
Centre, Auvergne et Poitou),修建了無數羅馬式教堂。在建造圖爾、普瓦提埃(Tours, Poitiers)的羅馬式教堂時,藝術家
和工匠各 顯神通”。克萊蒙-費朗 Clermont-Ferrand、奧爾良 Orléans、瑞米耶日 Jumièges、夏爾特爾 Chartres、圖魯茲 Toulouse、
孔克 Conques、圖爾女斯 Tournus、韋茲萊 Vézelay 的教堂以洞形拱頂為特徵。像第戎、沙魯、加爾堂普河畔聖薩萬或訥
維-聖 塞皮爾克爾(Dijon, Charroux, Saint-Savin-sur-Gartempe ou Neuvy-Saint-Sépulcre)那樣,在教堂祭台或圓亭周圍修建回廊
是受到耶路撒冷聖塞皮爾克爾(Saint-Sépulcre de Jérusalem)建築風格的影響。在朗格多克-魯西永(Languedoc-Roussillon),
聖蜜雪兒德居克薩或加泰羅尼亞的德日波爾(Saint-Michel-de-Cuxa ou de Ripoll en Catalogne),教堂半圓形後殿的圓形外廓
採用令人咋舌的藝術作品做裝飾。各種各樣的回廊琳琅滿目,美不勝收,柱頭描繪的則是《舊約》裡的故事。面對歐坦
(索恩-盧瓦爾省)、奧洛龍-聖瑪麗(比利牛斯-大西洋省)、或穆瓦薩克(塔恩-加龍省)(Autun (Saône-et-Loire), d'Oloron
Sainte-Marie ( Pyrénées-Atlantiques) ou de Moissac (Tarn-et-Garonne)無與倫比的雕花三角楣

2.

哥德式建築 : 法國是哥德式建築的起源地,其建築特色為尖肋拱頂(Pointed Arch,或稱 Gothic Arch)
、飛扶壁(Buttress,
也稱扶拱垛)
、花飾鏤空窗格(Tracery)
、鏟形拱(spitsboog)
、大型玻璃花窗、應用了從阿拉伯國家學得的彩色玻璃工藝,
拼組成一幅幅五顏六色的宗教故事,起到了向不識字的民眾宣傳教義的作用,也具有很高的藝術成就。花窗玻璃以紅、
藍二色為主,藍色象徵天國,紅色象徵基督的鮮血。窗欞的構造工藝十分精巧繁複。細長的窗戶被稱為「柳葉窗」
,圓
形的則被稱為「玫瑰窗」
。花窗玻璃造就了教堂內部神秘燦爛的景象,從而改變了羅曼式建築因採光不足而沉悶壓抑的
景象,並表達了人們嚮往天國的內心理想。束柱,其中代表性建築有 Abbey Church of St Denis ( 1143 年), Sens
Cathedral, Notre-Dame of Laon, Chartres Cathedral, Notre Dame de Paris, Lyon Cathedral and Toul Cathedral.;以及玫瑰花窗聞名
的 Notre-Dame de Paris , Notre-Dame de Chartres, Chartres Cathedral (1194–1260), Amiens Cathedral, and Bourges Cathedral 拉翁聖
母院、漢斯聖母院、亞眠聖母院、夏特聖母院。以大堂為主而無翼堂為特色之 Notre-Dame-de-Lamouguier in Narbonne 及
Sainte-Marie in Saint-Bertrand-de-Comminges。

Cathedral of Reims

17

18

Cathédrale Notre-Dame de Chartres, Paris

19

Rose de la façade nord, Notre-Dame de Paris
3.

文藝復興代表性建築的有 : 它主張以人為本,以人為中心,以人為萬物的尺度和最高價值,反對神的權威,反對宗教
神秘主義、蒙昧主義、禁欲主義和來世主義,它鼓吹以人性取代神性,以人權取代神權,讚美塵世生活和歡樂,歌頌人
的偉大和理性的創造精神,提倡思想解放、個性自由、全面發展,反對封建特權和等級制度,要求打碎教會和封建統治
的桎梏,為資本主義打開了道 Loire Valley 在 Francis I 所興建之古堡群如最早期的 Château d'Amboise (c. 1495) 這也是達芬奇
晚年的居所。之後在理性或啟蒙主義發展之 Henry II 式建築式樣藉由 1540 年由 Sebastiano Serlio 建築師所興建的 Château de
Fontainebleau 為代表。 楓丹白露則是由義大利藝術家 Rosso Fiorentino, Francesco Primaticcio, and Niccolo dell' Abbate 等興辦第
一學院與 Philibert Delorme, Androuet du Cerceau, Giacomo Vignola, and Pierre Lescot 等建築師所打造的新潮流。而巴黎 Cour Carree
of the Louvre 西南照壁之雕塑則是 Lescot, Jean Goujon 等人的傑作。此類建築一直延續至 Henry II 與 Henry III 時代。

4.

巴洛克代表性建築的有 : Palais du Luxembourg (1615–20) by Salomon de Brosse, Château de Maisons by François
Mansart, Vaux-le-Vicomte (1656–61), where the architect Louis Le Vau, the designer Charles Le Brun and the gardener André Le Nôtre

5.

洛可可代表性建築的有 : 十八世紀初葉,義大利之巴洛克風格的藝術繼續在歐洲各地流行,在同時洛可可(Rococo)的
藝術風格則在法國發展;但流傳不廣,於十八世紀中葉逐漸衰微,而為新古典主義所取。Rococo 是從法國字 rocaille 演
變而來的,原是指一種混合貝殼小石子製成的室內裝飾物。發端於路易十四(1643~1715)時代晚期,流行於路易十五
(1715~1774)時代,風格纖巧、精美、浮華、繁瑣,又稱「路易十五式」。洛可可式建築與巴洛克式建築最大之區別
並不在於建築物之外觀,而在內部之變化上,所追求的是享樂主義的快感與自由來營造出愉快之氣氛;最突出之特點在
於其繁縟華麗之外貌及空虛輕浮之實質,故其建築都極盡雕琢之能事,加上當時對東方飾品如磁器等之雅好,更加速了
洛可可風之流行,最具代表性的建築為法國之楓丹白露宮及普魯士王國腓特烈大帝 (Friedrich II. der Grosse) 於其夏宮波茨
坦 (Potzdam) 所興建之無憂宮 (Sans Souci) 。
洛可可藝術的特質為 : ①曲線趣味,常用C形、S形、漩渦形等曲線為 形的裝飾效果。②構圖非對稱法則,而是帶有
輕快、優雅的運動感。③色澤柔和﹑豔麗。④崇尚自然。⑤人物意匠上的諧謔性﹑飄逸性,表現各種不同的愛,如浪漫 20
的愛、性愛、母愛
法國歷史文化的傳承,歷代不息,除了盧浮宮,還有巴黎歌劇院、巴黎聖母院、巴士底監獄遺址,這些建築不論是現代的

還是古代的,都具有高度的藝術價值和考古價值,並且在不同的建築立面印刻著不同人文精神。喜歡法國的人,不論浪不浪
漫,不管多不多情,對於那些經歷過百年滄桑的歷史,對於法國歷史文化的遺留,都必須用最最真正地感受去懂得它,認識
它。 除了文學,法國的藝術領域也被世人稱讚,法國的建築設計和藝術設計對於現代人來講,並不陌生,他們能夠在這些領
域被如今廣大藝術大師所讚譽,可見其成就是有目共睹的。比如大家都知道的盧浮宮,是法國最大的王宮建築之一,而且這
還是最能體現法國藝術領域的地方,在盧浮宮內展覽著世界各地著名的繪畫作品,從不同流派到不同風格,從雕刻到素描,
不同的藝術形式卻都達到同樣的精緻
人文藝復興時期
1.

佛羅倫斯畫派。義大利。13 世紀末。喬托(約 1266—1337)是佛羅倫斯畫派的創始人。馬薩喬,波提切利。以佛羅倫斯
為中心。

2.

羅馬畫派。義大利。15 世紀中葉。達·芬奇(1452—1519),米開朗基羅,拉斐爾。以羅馬為中心。

3.

威尼斯畫派。義大利。16 世紀。喬萬尼·貝利尼(約 1430—1516)被認為是威尼斯畫派的創始人。喬爾約拿,提香,丁
托列托,柯羅喬。油畫開始代替濕壁畫。以畫家主要生活在威尼斯而得名

4.

尼德蘭畫派。尼德蘭包括現在的荷蘭、比利時等地區。15 世紀。羅伯特·康賓和揚·凡·埃克(約 1390—1441)是尼德蘭畫
派的主要奠基人。博斯,維登,波茨,勃魯蓋爾。《根特祭壇畫》可以稱為世界上第一件真正的油畫作品(據傳,揚·
凡·埃克和兄弟胡伯特·凡·埃克,是油畫的發明者),色彩鮮明,輝煌豔麗,經過數百年之後,畫面仍然如初,這在當時
的確是一種繪畫技法上的突進。繪畫傾向是:嚴肅、靜穆。

5.

楓丹白露畫派。法國。16 世紀。弗朗索瓦·克洛埃是楓丹白露畫派的天才代表。羅梭,古贊。《埃絲特蕾姐妹》是“楓丹
白露畫派”的重要代表作品,但作者已不得而知。法國宮廷的美術流派,追求技藝的精巧完美。

17、18 世紀
1.

學院派。始於 16 世紀末的義大利,17、18 世紀在英、法、俄流行。代表人物卡拉契兄弟,大衛,安格爾。講求理智和
規範。

2.

樣式主義。義大利。16 世紀中後期。代表畫家布龍齊諾(1503~1572),瓦薩里。從文藝復興藝術向巴羅克藝術轉變的
一個過渡。反對理性典雅,喜歡誇張變形。

3.

現實主義。義大利。16 世紀末 17 世紀初,與學院派和樣式主義相對立的是現實主義藝術。最主要的代表人物是卡拉瓦
喬(1573—1610)。對自然的忠誠。

4.

巴羅克藝術。義大利。17 世紀。代表性人物貝尼尼,魯本斯。宗教色彩,激情動感。

5.

佛蘭德斯美術。尼德蘭南部包括今比利時及法國一小部。17 世紀。代表魯本斯(1577—1640),安東尼斯·凡·代克。追
求富麗堂皇。

6.

荷蘭畫派。荷蘭。17 世紀前期。弗蘭斯·哈爾斯(約 1581—1666)是荷蘭現實主義畫派的奠基人。倫勃朗,維米爾。日
常生活,田園風光。

7.

塞維利亞畫派。西班牙。有兩個最傑出的代表:一個是蘇巴朗;一個是委拉斯開茲(1599—1660)。穆裡羅,戈雅。

8.

古典主義。法國。尼古拉斯·普桑(Poussin,1594—1665 年)是 17 世紀法國古典主義繪畫的奠基人,可謂“法蘭西繪畫之父”。
烏埃,勒布倫,喬治·德·拉圖爾,勒南兄弟,克洛德·洛倫。

9.

羅可哥藝術。法國。18 世紀初中期。主要代表是華多(1684-1721 年)、布歇和弗拉戈納。

10.

新古典主義。法國。興盛於 18 世紀中期。它的傑出代表是大衛 (1748-1825 年)。熱拉爾《雷卡米埃夫人》,安格爾,普
呂東。

21

19 世紀
1.

浪漫主義。法國。法國浪漫主義繪畫的主要代表是席裡柯和德拉克洛瓦(1791-1824 年)。卡爾波。

2.

批判現實主義( Realism )。法國。庫爾貝( Courbet, 1819~77 年),盧梭,柯洛,米勒,杜米埃是法國 19 世紀最偉大的現實主
義諷刺畫大師。

3.

巴比松畫派。法國。主將盧梭(1812—1867),杜比尼,迪普雷,特洛容。

4.

印象主義。法國。馬奈 (1832-1883 年),莫内,雷諾瓦,德加,西斯萊,畢沙羅。

5.

新印象主義。法國。修拉 (1859-1891 年),西涅克。

6.

後印象主義。法國。塞尚 (1839-1906 年),文森特·凡·高,高更。

7.

納比派。法國。19 世紀末。主要成員有塞律西埃、德尼、波納爾、魯塞爾、維亞爾、朗宋和瑞士畫家瓦洛東等。反對
學院派和官方藝術。

8.

柏林分離派。德國。19 世紀末。反學院派的美術組織,利伯曼(1847—1935)為創始人,

9.

德國羅馬派。德國。費爾巴哈(1829—1880)為代表。

10.

象徵主義。德國。十九世紀末。勃克林(1827—1901)為代表。頹廢虛幻。

11.

拉斐爾前派。英國。9 世紀中葉。羅賽蒂(Dante Gabriel Rossetti,1828-1882 年)是拉斐爾前派的核心和靈魂,亨特,米萊斯,
布朗。

12.

哈得遜河畫派。美國。19 世紀中期。也稱為美國風景畫派。湯瑪斯?科爾(1801—1848)是創始人。杜蘭德。

13.

肖像體裁。俄國。尼基丁(約 1690—1741)是俄羅斯民族肖像體裁的奠基人。安特羅波夫,列維茨基。

14.

巡迴展覽畫派。俄國。19 世紀末。發起人有克拉姆斯柯依(1837-1887 年)、彼羅夫、馬柯夫斯基、薩符拉索夫、希施金等。
列賓,蘇裡柯夫,列維坦,謝洛夫。

20 世紀
1.

立體主義。多國。1907 到 1914 年。人們以立體主義這一稱呼來給畢卡索、布拉克、格裡斯( Degas)和萊熱在 1907 年到 1914
年期間的藝術探索性創作命名。立方體的古怪。

2.

野獸主義 Les Fauves。法國。1898 至 1908 年。馬蒂斯 (1869-1954 年)為首,弗拉芒克,杜飛,羅奧。令人驚愕的顏色,
扭曲的形態。野獸主義自 1905 年發端到 1908 年已趨消沉,爾後由立體主義所取代。

3.

表現主義。北歐。20 世紀初期。先驅代表畫家是荷蘭人凡·高、法國人勞特累克、奧地利人克裡姆特、瑞士人霍德勒和
挪威人蒙克。主觀感情和自我感受。

4.

維也納分離派。奧地利。19 世紀末。克裡姆特(1862-1918 年)為首。宣稱與古典學院派藝術分離。

5.

德國表現主義。德國。20 世紀頭二十年。凱爾希納、黑克爾、瑪律克、克利等。

6.

原始主義。法國。代表人物盧梭(1844-1910 年)。純樸的感情,原始的氣息。

7.

超現實主義 Surrealisme :1924~69 年顛覆性前衛思潮, 以西班牙為主。代表畫家是達利(Salvador Dali, 1904-89 年)、恩斯特( Max
Ernst )、米羅( Joan

Miro )、馬格利特( Rene Magritte)、唐吉( Yves Tanguy )等。純粹的精神自動主義。

8.

達達主義 Dada。瑞士。一戰後 1916 年 2 月成立,涉及視覺藝術、文學詩歌、戲劇和美術設計等領域。代表人物馬克斯·
杜桑(1887-1968 年 杜尚?)、恩斯特。前衛虛無,沒有教條、亦非學派;激進的打倒一切,排斥一切舊秩序;追求童
貞。

9.

抽象藝術。俄國。20 世紀初。代表康定斯基 (1866-1944 年)。非具象藝術,表現內在精神。

10.

美國抽象表現主義。20 世紀 40、50 年代。美國。代表德庫甯(1904-1997 年)。

11.

行動派繪畫。美國。代表畫家是波洛克。自發的個人表現,無意識的自動繪畫。

12.

波普藝術( pop art )。美國。20 世紀 60 年代。勞申勃格 (1925- )、沃霍爾、利希滕斯坦。大眾藝術。

13.

超級寫實主義。美國。20 世紀 60 年代。代表畫家克洛斯 (1940- )。也就是照相現實主義。

14.

後現代主義 Postmoderne 。美國。20 世紀 70 年代。建築評論家詹克斯。表面上拋棄、本質上是現代主義的繼續。

法國是世界旅遊大國,早在中世紀時,巴黎就已成為歐洲各國的王公貴族、達官顯貴、富商巨賈和文人騷士彙聚之處。到了

22

19 世紀,巴黎已享有“世界花都”的美譽,是典雅、浪漫與品位的化身。 每年前來旅遊的外國遊客超過法國人口總數。與汽車
工業一樣,旅遊業已成為法國營業額最高、收益最好、創造就業機會最多的行業之一。儘管法國人傲慢、持才傲物,排斥外
來語( 1994 年甚至通過法案禁止法國人不得任意使用外來語);以愛發牢騷、愛罷工而聞名於世,但遊客們仍然愉快地原諒法
國人的這些小毛病。因為法國慷慨地與他們分享令法國充滿品味、優雅、激情、魅力的生活藝術。法國的葡萄美酒、法國的
美味佳餚、法國人對細節的講究,尤其是法國人會用充裕的時間去細細地品味,所有這些構成了法國生活的特質。
「 浪 漫 」 一 詞 於 20世 紀 初 引 進 中 國 , 最 早 指 的 是 富 有 詩 意 充 滿 幻 想 及 行 為 放 蕩 不 拘 小 節 。 但 當 初 謳 歌 它 的 人
只取其正面意義,視之為年輕朝氣的特徵。不過它尚有不切實際、空想、虛張,甚至濫情之負面意涵。當前
人 們 一 提 及 法 國 便 聯 想 到 「 浪 漫 」。 實 則 , 法 文 romantique根 本 與 富 有 詩 意 , 充 滿 幻 想 無 甚 關 聯 , 而 是 與 那 些
內 容 易 感 動 、 激 昂 富 於 幻 想 的 愛 情 小 說 有 關 。 而 真 正 反 映 這 種 情 緒 的 反 而 是 romanesque這 個 詞 , 但 它 也 只 是
表 現 出 一 種 多 愁 善 感 的 體 質 而 已 , 如 une femme romanesque ( 愛 幻 想 憧 憬 的 女 人 )。
衍 伸 的 流 行 時 尚 用 語 Bon Chic Bon genre 則 是 趕 時 髦 、 優 雅 又 有 派 頭 的 舉 止 、 氣 質 。
國 人 對 義 大 利 、 法 國 男 士 的 獻 殷 勤 及 多 情 作 風 稱 之 為 浪 漫 。 實 則 , 這 只 是 一 種 風 流 ( galanterie) 及 向 女 人
獻 殷 勤( courtoisie)的 行 為。這 種「 浪 漫 」的 男 人 應 稱 之 為 風 流 人 士( galant)或 古 典 一 點 的 說 法 chevalier servant
(以騎士精神服侍貴夫人,當時崇尚認養乾媽,服侍並與她同住,以培養其騎士風範;當然也參雜了戀母情
結 、 沉 迷 色 慾 之 觀 感 )。 總 之 , 語 言 的 指 涉 本 來 就 因 地 制 宜 。 有 云 : 法 國 男 人 之 所 以 浪 漫 , 那 是 因 為 他 眼 底
下的女人都多愁善感!如果我們仍取當前浪漫之意,它應是一種自信的表現,且不分男女,一種樂天知足的
生活態度,一種把平凡無奇或雜亂不堪的局面變得有美感及有詩意的本事。
「 Mode」 一 字 來 自 拉 丁 文 「 modus」 意 為 「 形 式 、 方 式 」 , 1428 即 已 有 現 代 意 涵 , 指 「 集 體 的 穿 著 風 格 」 。
英 文 裡 稱 , 係 從 法 文 「 façon」 ( 樣 式 、 舉 止 ) 借 用 , 1698 年 引 進 法 國 , 指 「 時 尚 、 有 風 度 」 。 另 根 據 《 拉 魯
斯 字 典 》( Larrouse)對 「 Mode」的 定 義 : 一 、 某 一 確 定 社 會 環 境 與 時 代 的 短 暫 行 動 、 活 動 與 思 考 等 ; 二 、 依
循 某 一 社 會 品 味 而 有 的 特 定 裝 扮;三、服 飾 產 業。換 言 之,它 代 表 一 定 的 方 式、品 味、流 行,並 以 服 裝 領 軍 ,
包括它搭配的精品、香水化妝品,甚至軀體的美感要求;同時也反映出社會身份、隸屬、購買力及個性等。
「時尚」最大特徵就是「朝生暮死、過眼雲煙」。時尚女王香奈兒說過:「時尚會過時,唯風格長存。」超
現 實 主 義 作 家 考 克 多( Jean Cocteau ),也 說:「 何 謂 時 尚 ? 即 那 些 會 落 伍 的 一 切。」基 本 上,時 尚 是 一 種「 從
眾 行 為 」 。 1549 年 , 法 國 即 已 出 現 「 趕 上 時 髦 」 ( à la mode) 這 樣 的 「 社 會 壓 力 」 。 17 世 紀 的 一 位 大 學 者 巴
維 雍 ( É tienne Pavillon) 慨 言 : 「 時 尚 是 我 們 擺 脫 不 了 的 暴 君 , 唯 有 順 從 它 的 怪 誕 品 味 ……」 百 年 後 , 一 位 樞
機 主 教 德 貝 尼( De Berni)也 有 同 感:「 時 尚 是 令 人 尊 敬 的 暴 君 」,總 之,「 時 尚 」早 已 不 是 簡 單 的 穿 衣 問 題 ,
而關係到個人的存在、國際競爭,甚至存亡問題。
其次在法國人的性觀念以開放聞名,在這個擁有150萬名天體主義者(nudiste)的國度裡對貞操覺得是陳腐的觀念。對性呈現出

一種對愛慾 ( Erotisme )自然本真的狀態,不像我們把性看成私密的、隱蔽的、甚至可恥的、淫穢(pornographie )的行為。性是開
放的、外露的、張揚的、充滿個性的。法國人生活的每個角落充斥著性暗示:酒杯上鏤刻了春宮圖、身上的T恤印了做愛姿
態、公共衛生間也畫滿了性愛塗鴉,勾勒出他們坦蕩的性文化輪廓。在法國,裸體展示不僅僅是解放、自娛自樂、自信,更
是大眾對性愛觀念的一種表現。如觀光客必遊並且流連忘返位於巴黎高級蒙馬特區紅磨坊 Moulin Rouge)、18區之瘋馬Le Crazy
Horse夜總會之康康舞與上空秀情色及藝術結合、即使比基尼Bikini泳裝也是來自法國而瘋迷全球、不裸露的模特不可想像,因
為性是文化創意、不是羞恥( pudeur)而是藝術,好的廣告就要充滿性的慾望。也因為如此,巴黎屢次被評為世界“最性感城市”。

23

在反對美國攻打伊拉克的遊行中,法國人打出的口號是“做愛,不要做戰”。由此登上大銀幕的俊男靚女上演了一出出炫目

奢華的情色盛宴! 回到影響法國歷史的重大事件

24

這人口佔全球人口< 1% 的國家,產生了最多諾貝爾文學獎得主,是全世界農業出口、核能生產、觀光旅遊、奢侈品出口的
第一大強國,是太空與軍備、音像文化產品的第二大出口國,是世界衛生組織欽定的醫療保健制度最健全的國家,國民平均
壽命與日本並列世界最高,各為東西兩大長壽國,女性達到 84 歲、男性達到 77 歲的高壽,還以每年一個季度的長度繼續增
加著。它又充滿樂觀前瞻的精神,是西歐國家中唯一一個每名婦女生育超過兩個孩子的國家。
如今女性主義為自主婚姻主流,法國人追求「自由」可說不落人後;婚前同居不再是 “少數輕率、反叛的年輕人的選擇”,
而是全社會的普遍現象。同居 Cohabitation 已是婚姻的試金石; 意指「共同生活、共處一室」
,法國《民法》上指「夫妻共同生
活」
,並衍生為「未婚同居」之意,是「姘居」
(concubinage)的委婉說法。法國很早就允許異性男女合法登錄「同居」
,以享
有若干社會福利保障。但拗不過同性戀遊說團體的壓力,以及顧及法國自由開放的形象,經過多年激烈協商,右派政黨及宗
教團體才肯稍加讓步。終於在 1999 年 11 月通過《民事共同責任協定》
(Pacte civil de solidarité / PACS)
,並衍生新字「pacser」
(合
法同居)
,允許同性或異性的成年人以此方式締結「準婚姻」關係,並享有一切傳統異性婚約的權利及社會福利。換言之,此
法不僅讓「同居」合法化,也讓同性戀者得以享有婚約配偶的權利。由於「PACS」省事、省時、又方便,雙方採分產制,只
須共同分擔生活開支即可,若要分手,只要一方提出書面解約即告成立。

25

實施以來反而讓許多異性男女趨之若鶩,統計顯示,平均每年 15 萬對採此方式締約的配偶,當中只有 15,000 對是「同志」。
觀光客中主要是歐洲人,最早是英國,隨之而來的是德國、比利時、荷蘭、盧森堡和義大利。儘管在金融危機的衝擊下,經
濟增長速度減緩,法國依然位居全球旅遊目的地國家排行榜的首位。據統計 2012 年之旅遊業收入高達 770 億歐元。浪漫奔放,
熱情醉人,既有古典沉澱的歷史氣息,又有新鮮時尚的潮流色彩, 還有無與倫比的田園風光,法國旅遊特色撥響你悸動的心
弦,觸動你舌尖上的神經線,滿足你尋覓美的觀賞慾。巴黎免費旅遊的中文指南和地圖《璀璨巴黎》
,包括“巴黎街區”、“巴黎
周邊”、“巴黎時尚”、“巴黎之夜”、“巴黎美食”、“實用資訊”六大部分組成,旅遊景點按區劃分。
天主教信仰在歐洲大陸猶如佛教及儒家思想在亞洲,是文化內涵的源頭。基督信仰征服羅馬帝國後,無論在世俗的政經結構
或超世的思想內容上,直接或間接地影響整個歐洲近千年的歲月。

傳道的主要教會有

本篤會(Benedict of Nursia): 有「西方修道主義的族長」之稱。建立十二間修道院,建立『聖本篤準則』
(Rule of St.Benedic)
以改革修道運動。其修道生活較中庸,本篤修道院在黑暗時代向異族傳遞文化有很好的果效。

克呂尼(Cluny): 克呂尼修道院帶動的修道院改革運動影響極大,如 11 世紀貴格利推行的教宗全面改革,甚至第 10~12
世紀的期間所有的改革都可以稱為克呂尼改革運動。接受任何種類、方式的捐獻,修道士專心追求靈性經驗。不受任何
人的控制,包括國王,他們只對教皇負責。他們並有能力從事各種社會的改革,故許多修道院都根據此模式建立、聯合。
克呂尼運動似達成的目標:回復本篤修道團嚴格的規矩。培育個人屬靈的生活,減輕修士的勞動量。發展崇拜的宏偉儀
式。建立有效的經濟組織,擺脫世俗的控制。可是因其富裕、與社會友善的關係使得另一群人去尋求另一種更為樸素和
原始的途徑。

西篤會(Cistercians): 是最出名的苦修團,市對克呂尼修道主義的一種反動,其著重先知精神多於權力,強調勞力多於 26
學術,認為工作就是禱告,故成為農業發展的先驅者。在 12 世紀末有 530 所西篤會修道院成立,在之後一百年內有 150
所成立。最有名的修道士是克勒窩的伯納德(Bernard of Clairvaux)
,是中世紀神秘主義的代表者。為最極端的西篤會修士
待己甚嚴,品行道德崇高、熟悉聖經、愛心熱切、指責罪惡、被視為「歐洲的良心」

重要募緣會士修道團(Mendicant orders)
:走出修道院,將福音傳給普通人,依靠百姓的賑濟和捐獻,被稱為修道,又稱
托缽僧(Mendicant orders)
。此類有兩派:1). 方濟會士(Franciscans): 於 1209 年於亞西亞的法蘭西斯成立的小行乞僧團。
以馬太福音十章 7-9 節為個人委身的座右銘,傳講天國訊息。定訂類似使徒清貧生活的簡單規律。基本要求:絕對清貧、
不擁有財產、不在主教允許前私自傳教、不在神學問題上爭辯、『與仇敵復和』的觀念使世人稱頌。與動物關係亦好,
其『敬虔』
、『真摯善良』為日後人們的榜樣。2). 道明會士(Dominicans): 創始人為西班牙人道明。為改革亞爾比根派
的信徒,他招聚有志於追求知識學問、向異教、異端傳福音者一起來傳福音,成為教會宗教裁判所的先鋒。因為其目標,
所以在大學教育中受到肯定、學術上享有聲譽。

聖衣會(Carmelites): 極端苦修主義的規則,守清貧、獨居和素食。十六世紀後期,神秘的亞維那的德勒撒,進行改革,
使聖衣會重回默想、宣教和神學研究。

奧古斯丁團(Augustinian order): 以『聖奧古斯丁規條』所辦的修會。這規條的彈性讓奉行的人可以因應環境使用。奧
古斯丁團與醫院有特別的連繫。最出名的修士是馬丁路德。

慈善武士團(Knights Hospitals): 起源不明,但在 11 世紀末為照顧病者,款待旅客與十字軍,組織團武士來保護旅客,
後來發展成為正規的軍隊。12 世紀很多成員加入十字軍。1291 年,他們戰敗,逃往羅德島,被稱為羅德島武士。1530
年查里五世將馬爾他的主權教給他們,故被稱為馬爾他武士。1798 年拿破倫奪得馬爾他後,慈善武士團即進入一種不穩
定的景況,直至今日'。

聖殿武士團(Knights Templars): 在 1118 年為保衛耶路撒冷,對抗回教徒而成立的武士修道團。影響力極大,所多基督
教國家都有其成員,他們得到大量的捐輸財富,儲存於巴黎和倫敦「聖殿」中,故建立可靠銀行家的美譽。常與慈善武
士團發生衝突,於 1312 年被控不道德、迷信、信奉異端,故在維也納會議中被鎮壓。

遊客赴法旅遊觀光除受當地的美麗風光、純樸村莊和文化遺產等吸引,可麗餅也是一大賣點,比乳酪還受歡迎,鵝肝落居最
後一名;最熱門景點是蔚藍海岸,巴黎居次。法國香水及化妝品業舉世聞名,它和法國時裝、法國葡萄酒並列為法國三大精
品產業。
「Crêpe 法式薄餅」類似台灣「潤餅」
、印度的「Dosa」、墨西哥的「Sope」、義大利的「Crespella」、美加地區的「Pancake」等
等。其中最知名的是「柳橙煎餅」
(Crêpe Suzette)的傳統甜點。每年的 2 月 2 日「聖蠟節」
(La Chandeleur)為「薄餅節」
(Fête
de la Crêpe)
,布列塔尼地區家家戶戶都會做此餅以饗眾人。若右手握緊一枚金幣,左手能抓住對方拋出的薄餅皮,就表示這
一年財源滾滾。
「Crêpe」源自拉丁文「crispus」
(捲曲、波浪狀)
,與頭髮有關,如「en crêpé」
(一頭鬈髮)

「se crêper le chignon」
(女性互揪頭髮扭打)
。陽性名詞指「皺紗」
,也當「喪服」
。陰性名詞指「在平鍋內捲曲的薄餅」
,亦稱「薄煎餅」
。再淋上萊
姆酒與蘋果發酵乳 Cidre;有甜味及鹹味兩種,可當點心及主食。後來更飄洋過海,成為當前全球化的熱門食品。1980 年代透

過 Sogo 日系百貨店美食街引進台灣,經過本土化開發,成了夜市攤連鎖店,更發展出近百種口味。
法國美食(gastronomie française, le repas gastronomique des français)培養了一群鑒賞行家的老饕( gourmand );高達 86%的法國人認
為享受美食是生活中最大的樂事;經過日積月累考驗、豐盛而道地的家鄉料理,已成為一道生活哲理;當然這品味也成為法
國文化的重要一環,2010 年 11 月已被評定為世界文化遺產(UNESCO)
。其特色在於使用新鮮的季節性材料,加上廚師個人的
獨特的調理,完成獨一無二的藝術佳餚極品,從冷盤( horse-d'ceuvre )、主菜( chef-d'ceuvre )、點心(dessert )無論視覺上、嗅覺上、
味覺上、觸感、交感神經上,都是無與倫比的境界,而在食物的品質服務水準用餐氣氛上,更要求精緻化的整體表現;依循
禮儀之用餐慢用( Bon Appétit )順序與規定(ordonné/ réglé),如餐廳禮儀、如餐前洗手、使用刀叉、餐後甜點等規矩是隨著法王
亨利二世的皇后凱薩琳‧麥迪奇從佛羅倫斯訂製禮服,引進隨身御廚、冰淇淋、以及調配香水的藥師開始。 十六世紀法國亨
利六世的義大利妻子,在她十四歲嫁到法國時,因為有許多義大利的女廚師陪嫁,而她本人更是喜愛美食的烹飪好手,法國

27

皇宮從此時才開始有了比較高級的料理。
在 1638~1715 年路易十四當政時,不僅修建傲世的凡爾賽宮,逐漸重視細膩與精緻的飲食習慣,並每星期舉辦太陽王禮儀餐

會( Le Ceremonial du Roi-Soleil ),甚至對宮中之廚師及侍膳人員舉辦烹飪比賽,對於手藝精良者,賜予泉藍帶獎(CORDO NBLEU)

並流傳至今。

狩 獵 午 餐 , Jean-François de Troy , 1737

巴 黎 聖 殿 宮 四 鏡 廳 內 的 英 式 午 茶 , Ollivier Michel Barthélemy , 1764

路易十五、十六世亦是美食的愛好者,在宮廷中大量的推廣美食。在此種大環境之下即產生了許多的名廚,而廚師也成為
一種高尚又具有藝術性的職業。彭 巴 度 夫 人 為 此,要 求 路 易 十 五 建 了 塞 佛 爾 陶 瓷 工 廠,以 供 應 自 己 宴 飲 各 色 器 皿
的需要,塞佛爾的陶瓷因此成為十八世紀法國飲食工藝的極致!

28

Louis François de Conti 王 子 的 晚 宴 , Ollivier Michel Barthélemy , 1766
經過了多年宮廷內興盛的法國美食在法國大革命時流入民間。到 了 十 八 世 紀 , 法 式 餐 桌 器 皿 幾 乎 都 已 具 形 , 百 花 齊
放,吃生蠔有一套吃生蠔的器皿,各種飲料有各種使用的器皿,她們教導人們飲用咖啡與茶,當時的巴黎已
經出現三百多家的咖啡館,這些咖啡館成為新興文藝思潮的集散地。她們聰明又有智慧,啓蒙了現代的自由
思潮與民主政治,她們優雅又有品味,是十八世紀洛可可風格、新古典主義、浪漫主義的開創者 。
在 此 順 便 提 一 提 咖 啡 文 化 : 最先發現咖啡的是葉門的一位牧羊人,他發現羊兒吃了這小灌木的小紅果,會興奮得亂跳,
而最先飲用咖啡的是阿拉伯和土耳其人。17 世紀時歐洲人還不知道這種黑色的飲料。1683 年,維也納被鄂圖曼土耳其軍隊團
團包圍奧地利陷入存亡的危急關頭。守城士兵幾乎絕望,迫切需要援兵。一名懂土耳其語之波蘭人柯爾席茨基 Kolschitzky 奉
命滲透敵方軍營裡,憑著流利的語言及精通阿拉伯文化的特長;刺探敵軍的軍情。波蘭援軍依據柯爾席茨基的情報,擊敗了
卡拉•穆斯塔法率領的鄂圖曼軍隊,將維也納拯救出來。土耳其士兵四處逃竄,撤退中也丟棄了 500 磅咖啡,這當成獎品送給
立功的英雄。而去過伊斯坦布爾的他認得這咖啡豆。柯爾席茨基在維也納開了第一家籃瓶子咖啡店( La Bouteille Bleue ),接著
以滲濾咖啡之方法加上蜂蜜與奶油大受民眾歡迎。而維也納麵包師們為慶祝勝利而烤制形狀如伊斯蘭教新月形的油酥糕點
( Croissant)與咖啡搭配,傳至巴黎也演變成早餐的必備餐飲習慣;這就是我們今天知道的卡布基諾咖啡和羊角麵包。
到了十九世紀中葉,法國名廚 Augustee Escoffier 將法國菜系統化的整理成一本烹飪指南,成為世界各地的法國菜經典,由於
法國菜在世界各地早已成為美食的代名詞,這本指南也成為國際的美食經典。
法 國 廚 師 的 這 種 完 美 主 義 及 敬 業 精 神 最 早 可 以 追 溯 到 17 世 紀 的 一 段 悲 壯 事 件。1671 年,孔 戴( Bourbon-Condé)
親 王 在 他 的 香 提 邑 ( Chantilly) 城 堡 設 宴 款 待 路 易 十 四 宮 廷 上 下 200 餘 名 貴 賓 。 擔 任 大 廚 及 總 管 的 瓦 泰 爾
( François Vatel) , 因 訂 購 的 鮮 魚 來 不 及 送 達 , 竟 引 刃 自 刎 。 這 段 「 可 歌 可 泣 」 的 故 事 曾 寫 進 小 說 , 2000 年
還 拍 成 電 影 《 Vatel》 , 成 了 當 年 坎 城 影 展 的 開 幕 片 。
在法國,所有跟吃飯有關的事,都被當成聖禮一樣備受重視,尤其是參加邀宴;從開胃的點心( Amuse-gueule )、飯前酒
( Aperitif )、前菜( Entree 或開胃菜 Hors-d'oeuvre )、主菜(海鮮 ler plat 或牛羊)、甜點( dessert )咖啡、以及飯後酒( Digestif );慢慢品

味這最受讚賞的美食與交談。 當然在法國沒有酒的一餐就像是沒有陽光的一天;若沒有來點酒,伺候一下腸胃,還不能算是
吃了一頓盛餐呢!法國是葡萄酒之鄉早已實至名歸。至今,法國有 80 萬公頃葡萄園,分佈在波爾多、勃艮第、羅納河谷、
普羅旺斯、香檳等 11 大葡萄酒產區內,同時,還以豐富多元的葡萄酒品種和整體優越的品質成為葡萄酒文化及時尚的引領
者。粉紅酒要在飯前飲用,不能混合主菜。白蘭地則為餐後交談時品嘗,要配上專屬酒杯,輔以優雅的手勢端詳顏色和相應
的舉止嗅聞醇香。而盛在專屬酒杯的香檳則在慶典時飲用。而用餐當中也有考究;如干白酒(vin blanc brut)適合當開胃酒搭
配清淡海鮮(如蛤蠣),甜白酒(vin blanc moelleux)除當開胃酒外,主要是搭配白肉(如魚、雞、鴨)較清淡的白醬類主菜。
而味道濃郁的藍黴起司或紅肉類(牛、羊)主菜則與紅酒(vin rouge)一起品嚐,半干粉紅酒(vin rosé demi sec)多與亞洲料
理搭配飲用)。 酌上一口 1945 年份 Chateau Latour 紅酒,嚼入夾著 Vacherin 或乳酪王中之王 Brie de Meaux 的法國棍狀麵包
(baguette ),齒香間流竄的絕對是對美食的最高讚賞與品味。 乳酪 (來自 Seine-et- Marne 區的 Brie、諾曼地的 Camembert 與 Roquefort
的山羊藍黴起司 ) 配上棍型麵包更是餐桌上永不可缺少的神聖三位一體、

29

傳統菜餚的蔬菜牛肉湯、勃艮第牛肉、生吃的韃靼牛肉(Tartare)配上第戎芥末、鑲餡甘藍、芥末血腸、野蘑菇小牛排、橘
子醬鴨腿、酸豆小羊腦、梅第哈酒醬牛腎、白奶油醬魚、Quiche Lorraine 烤派配洋蔥湯是家常便菜,區域美食有 Savoy 區吃乳
酪火鍋、在 Alsace 吃酸泡菜(choucroute)與茴香狼鱸、打牙祭可在巴黎吃紅酒燴野豬肉、在布列塔尼海邊品嚐一大盤海鮮,
裡頭有蜘蛛蟹、大蟹、對蝦、生蠔( Huitre )、淡菜、加上一口發泡的冰鎮白酒。這還不包括令人垂涎三尺的甜點:覆盆子奶油
布丁配黑醋粟口酒、檸檬肉桂蘋果餡餅、千層酥、草莓餡餅、蘭姆酒水果蛋糕、修女泡芙、咖啡脆核桃等。更令人驕傲的是
高純度的可可豆與可可油煉成的法國的巧克力,有焦糖味的西爾維亞、薑味巧克力的 Garrigue、檸檬口味的 Andalousie 與 Zagora,
品嚐 Bacchus 酒神貝可斯時要加上 smyrnah 葡萄乾,淋上酒精後點燃,簡直是天堂美饌。法國菜選用較偏好牛肉(Beef)、小
牛肉(Veal)、羊肉(Lamb)、海鮮(Seafood)、田螺(Escargot)、松露(Truffle)、鵝肝(Fois gras)及魚子醬(Caviar);
而在配料方面採用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料;在烹調時,火侯佔了非常重要的一環,如牛、羊肉通常烹調至六、
七分熟即可;海鮮烹調時須熟度適當,不可過熟,尤其在醬料(Sauce)的製作上,更特別費功夫,其使用的材料很廣泛,無 30
論是高湯(Stock)、酒、鮮奶油、牛油或各式香料、水果等,都運用的非常靈活。因此,品嚐法國美食不只是感官與物質的
享受,更是一頓心靈、思想上美麗的文化饗宴。

「 Fois gras」 ( 鵝 肝 ) 是 法 國 的 獨 門 佳 餚 , 歐 洲 人 將 鵝 肝 與 魚 子 醬 ( caviar) 、 松 露 ( truffe) 並 列 為 「 世
界 三 大 珍 饈 」。 全 世 界 近 八 成 的 鵝 肝 皆 是 法 國 貨 , 年 產 量 高 達 18 萬 公 噸( 2004), 產 值 約 八 億 美 元 。 以
生鮮煎烤或醃製,若再搭配松露調理,談之即足以令人垂涎三尺。但「鵝肝」並非全然由鵝肝製成。目
前 法 國 的 正 統 鵝 肝 製 品 尚 不 及 3%, 其 餘 皆 取 自 鴨 肝( 雄 鴨 )。 且「 fois gras 」一 字 也 只 是「 肥 肝 」而 已 。
指 的 是 對 成 鵝 或 成 鴨 強 行 灌 食,令 其 快 速 肥 胖,讓 其 肝 臟 變 成 肥 大 的 脂 肪 肝,然 後 宰 殺 取 肝,醃 製 而 成 。
16 世 紀 義 大 利 人 將 肥 肝 推 薦 到 路 易 十 五 的 宮 廷 , 從 而 風 靡 全 法 國 。 不 過 , 因 密 集 強 行 灌 食 ( 二 至 三 週 )
極 不 人道,引發 動 物 保 護 協 會控 訴。但 法 國 人 在 捍 衛傳 統 美 食 上 絕不 退 讓。最 後 歐盟 依「 國 家 傳 統」加
以 認 可 , 但 也 呼 籲 法 國 農 戶 可 要 儘 量「 鴨 道 」或「 鵝 道 」一 點 ! 法 國 也 於 2006 年 立 法 認 定「 鵝 肝 為 法 國
文化及美食資產,政府應予以保護」。

法 國 人 嗜 酒 善 飲( 全 國 只 有 三 分 之 一 的 人 不 沾 酒 ),幾 乎 餐 餐 都 有 酒,設 宴 必 備 酒,但 一 向 不 乾 杯 豪 飲 。
日 常 用 語 中 的 酒 言 酒 語 不 少 , 先 是 進 餐 開 席 前 的 敬 酒 :「 À votre santé! 」( 祝 您 健 康 ! )之 後 , 便 各 自 酌
飲,或 也 相 互 舉 杯 敬 酒( 借 用 英 文「 Toast !」),但 通 常 只 是 啜 飲( siroter)。近 來 亦 流 行 說:「 Tchin-Tchin !」
( 敬 敬 ) 。 最 後 , 除 非 起 鬨 , 否 則 很 少 乾 杯 ( boire cul sec) 。 「 cul」 一 字 原 為 「 屁 股 」 , 許 多 用 法 亦 相
當 粗 鄙 。 此 處 當 酒 杯 底 部 , 此 複 合 詞 之 意 如 同 英 文 「 Bottom up !」 。

香 檳 酒 之 所 以 在 眾 多 酒 品 中 獨 占 鰲 頭 , 除 不 同 凡 響 的 另 類 口 感 與 氛 圍 外 ,「 太 陽 王 」 路 易 十 四 的 促 銷 亦
功 不 可 沒 。 其 他 尚 有 諸 多 名 流 的 禮 贊 , 如 啟 蒙 大 師 伏 爾 泰( Voltaire)也 在 1736 年 賦 詩 :「 如 此 汩 汩 湧 泡
浸 涼 酒 品 , 乃 吾 國 璀 璨 之 形 象 ! 」拿 破 崙 亦 不 能 免 俗, 曾 說 過 如 下 名 句 :「 勝 時 我 理 當 享 用 , 敗 時 我 更
需 飲 之 ! 」路 易 十 五 時 的 宮 廷 名 媛 龐 巴 度 夫 人( Mme Pampadour)也 說 :「 香 檳 是 唯 一 能 讓 女 人 喝 了 之 後
依 舊 美 豔 的 葡 萄 酒 。 」 2008 年 , 聯 合 國 教 科 文 組 織 已 受 理 將 它 列 入 世 界 文 化 資 產 候 選 名 單 。

法 國 人 一 向 不 喜 歡 別 人 稱 他 們 的 招 牌 烈 酒 為 白 蘭 地( Brandy, 該 字 源 於 荷 蘭 文 brandewijn, 指 蒸 餾 過 的 葡
萄 酒;經 二 次 蒸 餾 的 葡 萄 烈 酒,自 古 以 來 就 稱 為「 生 命 之 水 l’eau de vie」),而 喜 歡 稱 它 為「 干 邑 Cognac」。
因 該 酒 來 自 西 南 部 Cognac。 之 後 以 橡 木 酒 桶 陳 年 發 酵 , 故 其 色 如 琥 珀 , 其 味 香 醇 。 原 本 是 法 國 捲 入 西 班
牙 王 位 戰 爭 ( 1701-1714) 因 而 導 致 大 批 烈 酒 嚴 重 滯 銷 , 只 得 砍 下 橡 樹 製 成 酒 桶 存 放 , 結 果 竟 出 現 不 同 凡
響 的 陳 年 美 酒 。 1783 年 開 始 稱 呼 此 名 , 並 向 歐 盟 登 記 為 法 定 產 地 酒 ( AOC) 。 港 台 習 慣 稱 它 「 XO」 , 事
實 上,它 只 是 該 酒 品 的 英 文 分 級 字 眼「 Extra-Old」( 陳 年 六 年 以 上 )之 意。「 VSOP」( Very Superior Old Pale )
是 指 陳 年 四 年 半 以 上 , 「 VS」 ( Very Special) 則 指 陳 年 二 年 半 以 上 。 存 放 陳 年 老 酒 的 酒 窖 稱 作 「 天 堂 」
( le paradis), 至 於 因 久 放 蒸 發 掉 的 部 份 則 稱「 仙 女 飛 升 」( la part des anges )。「 干 邑 」 一 向 鼓 勵 單 味
品飲,即不加水或冰塊,以免失了香氣。

俗稱太陽王的路易十四有什麼豐功偉業呢? 除了發動無數戰爭擴張版圖,成為 17 世紀歐洲的君主霸權,法文成為國際外
交、文學、科學的官方語言;之外聽說他相當注重禮儀,用餐禮儀便是他創立的;他喜歡蓄長髮, 所以要求宮中之人都得戴
假髮;他因為從小跳芭蕾的關係,時常穿蕾絲褲襪,高跟鞋更是他所發明的。但另一方面更展現他對宗教的狂熱,1685 年頒
布楓丹白露御令,強迫胡格諾教派( 新教徒之基督教 )改信天主教,數十萬新教徒被迫遷往瑞士、德國、愛爾蘭、或荷蘭。
從路易十四時代開始,挾其藝術、建築、音樂等成就,以及宮廷時尚,法國儼然就是「時尚之邦」,成了各
國權貴模仿的對象。二戰後法國更傾全力推動時尚產業,其年營業額早已超過製藥業及航太業。法國人自信
他們仍是最具創意的時尚大國,因為「還會有什麼比文學、繪畫、音樂、建築、雕刻更能有利於時尚呢?」
走在引領時尚風潮的巴黎城道中,你大概很難看到上班族穿著美國流行的牛仔褲或是球鞋;香奈兒(Co Co CHANEL )女士對
於優雅做出了這樣的詮釋 : 「在任何年齡,你都可能有令人無法抗拒的美。你必須以神秘感取代青春。只有已經掌握未來的
人,才可能擁有優雅的特權。」強調優雅是來自人們內在精神的煥發; 換言之把個人的內涵本質與外表細節做出完美的結合 31
就是美。

左 : 18 世紀法國浮華優雅風格 ( 洛可可 )的二幅代表肖像畫 : 龐巴度夫人 Madame de Pompadour, 1756, 1759, François Boucher, Alte
Pinakothek, Munich, Germany & Wallace Collection
路易十五的荒淫出名,自有貴族和朝臣投其所好。他的情婦非常多,最有名的是龐巴度夫人(Madame de Pompadour)和杜
巴厘伯爵夫人(Jeanne Bécu, Comtesse du Barry)。 於凡爾賽化裝舞會相遇相識而成為法國國王路易十五的著名情婦兼社交名媛龐
巴度夫人,入宮前在 Étiolles 組建了自己的沙龍,入宮後住在凡爾賽國王樓下,善於察言觀色,陪同路易打獵、玩撲克牌、巡
遊,甚至編排戲劇,甚得恩寵與歡心。對王后尊敬並對其寢宮進行裝修,畫家好友為此名模留下永恆的倩影吸引皇帝的注意。
流產後甚至公然物色年輕貌美的新女友;除了操控權勢外;美貌與才氣兼備的她也是藝術、文化、戲劇、建築的資助人,喜
愛奢華、繁複裝飾的洛可可建築和裝飾藝術(後稱龐巴度風格)。她購置戴弗農公館(即現在的法國總統府愛麗舍宮),參與
設計巴黎協和廣場和凡爾賽宮的建築師加布里埃爾設計的小翠安農宮。對凡爾賽宮以洛可可風格裝修,細緻如花瓶擺件也作
更換。由於他引領時尚法國巴黎誕生了洛可可的服裝,這種溫文爾雅、絢麗華貴的服飾深受法國及歐洲上層社會的女士所喜
愛。後來,浪漫主義洛可可風格的音樂也出現在巴黎,由龐巴度侯爵夫人親自導演和主演的洛可可風格的歌劇有 62 部,芭
蕾舞劇 122 場。再再後來,龐巴度侯爵夫人創造了一種以她的名字命名的洛可可風格的髮型:男性將前面的頭髮向前梳起,

女性則是在前額留下一縷捲髮。這種髮型成為當時歐洲貴族的一種時尚。在著名歌手和電影明星中,對這種髮型倍受推崇、
喜愛有佳。
二千年來智慧的法蘭西人民在他們生長的這片土地上留下了無數寶貴的歷史遺跡。有什麼比遺跡更能表達出歷史發展的軌
跡?無論腥風血雨或風花雪月,歷史洪流依舊滾滾翻騰,後來者面對前人遺留下來的斷壁殘垣或斷簡殘編,除了傳承和創新,
更需擁有一份謙卑,一份崇敬,透過不斷交互作用的過程,進行過去、現在與未來之間永無休止的對話。
常用字彙 :
Bonjour : 早安或午安;但男士要等女士先伸手,才握手。交情進一步有吻頰bisou、擁抱embrassade、甚至經女友暗示與索吻
Donnez-moi un baiser 進行肢體之擁吻baiser、做愛faire I'amour
merci beaucoup : 非常謝謝,

Cetait tres bien : 非常好

Amour : 愛情、Je t'aime : 我愛你

32

Cul see : 乾杯, A votre sante 祝你健康, Tchin-Tchin 敬酒,

bien-bouffe : 酒足飯飽

Oo ay lah twahlet : 廁所在哪裡?
根據最新公佈的《世界遺產名錄》顯示:法國共有37項世界遺產。

聯合國教科文( UNESCO)遺產名錄裡的38 處法國文化遺產景點 : 包括34處文化遺產、3處自然遺產、及一
處綜合遺產 ( 參閱第一章 )
1.

聖米歇爾山Mont-Saint-Michel和海灣 (1979) :

2.

沙特爾聖母大教堂Cathédrale de Chartres (1979) :

3.

凡爾賽宮與園林Palais et parc de Versailles (1979)

4.

維澤雷教堂與丘陵Basilique et colline de Vézelay (1979)

5.

韋澤爾峽谷岩洞群與史前遺跡 Grottes ornées de la vallée de la Vézère (1979)

6.

楓丹白露宮Palais et parc de Fontainebleau (1981)

7.

亞眠大教堂Cathédrale d'Amiens (1981)

8.

奧朗日古羅馬劇場與凱旋門 Roman Théâtre antique et ses abords et "Arc de Triomphe" d'Orange (1981)

9.

亞爾勒城羅馬遺跡Monuments romains et romans d'Arles (1981)

:

10. 楓特萊的西斯特爾教團修道院 Abbaye cistercienne de Fontenay (1981)
11. 雅克瑟南皇嘉鹽場La Grande Saline de Salins-les-Bains à la Saline Royale d’Arc-et-Senans, la production du sel ignigène (1982)
12. 南錫(Nancy)的史坦尼斯拉斯廣場Place Stanislas、卡里埃勒廣場Place de la Carrière和阿萊昂斯廣場 Place d'Alliance (1983)
13. 嘉爾坦普河畔聖薩萬教堂 Abbey church of Saint-Savin sur Gartempe (1983) :
14. 科西嘉的吉羅拉塔灣、波托灣、斯康朵拉自然保護區和皮亞納卡朗什峭壁Caps de Girolata et de Porto et réserve naturelle de Scandola, calanches de Piana en Corse (1983)
15. 嘉德水道橋Pont du Gard (1985)
16. 史特拉斯堡Strasbourg - Grande île (1988)
17. 巴黎Paris塞納( Seine )河沿岸 (1991)
18. 蘭斯Reims的聖母大教堂Cathédrale Notre-Dame、聖雷米修院Abbaye Saint-Remi、朵皇宮Palais de Tau (1991)
19. 布爾日大教堂Cathédrale de Bourges (1992)
20. 亞維儂Avignon的歷史中心(教皇宮Palais des papes、主教聖堂Episcopal Ensemble和阿維尼翁橋Avignon Bridge) (1995)
21. 南方米迪運河Canal du Midi (1996)
22. 卡爾卡頌歷史城牆要塞 Ville fortifiée historique de Carcassonne (1997)
23. 法國與西班牙共有的庇里牛斯山脈—珀度山Pyrénées - Mont Perdu (1997, 1999)

24. 法國聖地牙哥—德孔波斯特拉朝聖之路 Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle (1998)
25. 里昂Lyon 歷史景點 (1998)
26. 聖艾米倫區 Juridiction de Saint-Emilion (1999)
27.

法國比利時共有的尚布盧鐘樓Beffrois de Flandre et de Wallonie (1999)

28.

旭利到夏隆間的羅亞爾河谷Val de Loire entre Sully-sur-Loire et Chalonnes (2000)

33

1559年6月亨利二世馬上槍術格鬥時被長矛擊中眼部,隨即於Château de Tournelles接受御醫(現代外科醫學之父)Ambroise Paré
與解剖學大師之開顱手術,皇后Catherine de' Medicis隨伺在側,術後雖有意識可聽音樂,但十天內逐漸喪失視覺、言語與
思考能力,依然迴天乏術,而於7月10日去世。凱瑟琳將其兇器斷裂長矛刻上從這流著是我的眼淚與痛楚。.
29. 普羅萬Provins,中古市集城 ville de foire médiévale (2001)
30. 勒阿弗爾Le Havre, 二戰後由奧古斯特佩雷(Auguste Perret)重建的城市 (2005)
31. 波爾多Bordeaux, 月亮港Port de la Lune (2007)
32. 沃邦將軍修建的防禦工事,共12處Le réseau des 12 sites majeurs de l'oeuvre de Vauban(2008)
33. 新加里多尼亞瀉湖:珊瑚礁多樣性及相關生態系統Lagons de Nouvelle-Calédonie : diversité récifale et écosystèmes associés
34. 阿爾比Albi主教舊城cité épiscopale (2010)
35. 琵東 Pitons,留尼旺島île de la Réunion的馬戲場和城牆 (2010)
36. Prehistoric Pile dwellings around the Alps 阿爾卑斯地區史前湖岸木樁建築 (2011)
37. Nord-Pas de Calais Mining Basin (2012)
在保護傳統文化遺產的法律法規制定方面,法國在全世界名列前茅,法國文化部於 1984 年倡導併發起歐洲文化遺產日以增強
法國人民文物保護意識,於每年 9 月份的第三個週末(即 9 月 17 日和 18 日)。1991 年在歐盟委員會的推動下,現已有 50 多
個國家舉行了類似的活動。屆時法國的博物館、文明古蹟、歷史遺址、匠人作坊等都將免費或以優惠價向公眾開放,其中還
包括一些平時不對公眾開放的地點,如總統宮邸、議會和參議院會址等地。這一主題意味著歐洲在開放共享的文化氛圍中繼
承傳統、支持創新,各種文化在歐洲交織煥發異彩,在人類文明史的長河裡涓涓流動著生生不息。

發展觀光旅遊名錄內票選列為法國最美麗鄉莊之景點 :

Riquewihr in Alsace

Beynac-et-Cazenac is one of "The most beautiful villages of France"

Alsace
Bas-Rhin : Hunspach, Mittelbergheim
Haut-Rhin : Eguisheim, Hunawihr, Riquewihr

34

Aquitaine
Dordogne : Belvès, Beynac-et-Cazenac, Castelnaud-la-Chapelle, Domme, La Roque-Gageac, Limeuil, Monpazier,
Saint-Amand-de-Coly,Saint-Jean-de-Côle, Saint-Léon-sur-Vézère
Lot-et-Garonne : Monflanquin, Pujols-le-Haut (commune of Pujols)
Pyrénées-Atlantiques : Ainhoa, La Bastide-Clairence, Sare

Sign at the entrance ofAinhoa

Salers in Auvergne

Tournemire, Cantal

Châteauneuf, Côte-d'Or

Auvergne 亞維儂屬普羅旺斯地區,也是擁有最多古羅馬遺跡
Allier : Charroux
Cantal : Salers,Tournemire
Haute-Loire : Arlempdes, Blesle, Lavaudieu, Pradelles
Puy-de-Dôme : Montpeyroux, Saint-Floret, Saint-Saturnin,Usson

Burgundy 勃艮第,這是北歐、義大利天主教本篤會( The order of Saint Benedict )文化的交融
Côte-d'Or : Château neuf-en-Auxois, Flavigny-sur-Ozerain
Saône-et-Loire : Semur-en-Brionnais
Yonne : Noyers, Vézelay

Locronan in Finistère

Rochefort-en-Terre

Brittany
Côtes d'Armor : Moncontour
Finistère : Le Faou, Île-de-Sein, Locronan
Ille-et-Vilaine : Saint-Suliac
Morbihan : Rochefort-en-Terre

Gargilesse-Dampierre in Berry

Montrésor

Centre
Cher : Apremont-sur-Allier
Indre : Gargilesse-Dampierre, Saint-Benoît-du-Sault
Indre-et-Loire : Candes-Saint-Martin, Crissay-sur-Manse,Montrésor
Loir-et-Cher : Lavardin
Loiret : Yèvre-le-Châtel (in Yèvre-la-Ville)

Piana in Corsica

Château-Chalon in Franche-Comté

Minerve

Sainte-Enimie

Champagne-Ardenne
Corsica
Corse-du-Sud : Piana
Haute-Corse : Sant'Antonino

Franche-Comté
Doubs : Lods
Haute-Saône : Pesmes
Jura : Baume-les-Messieurs, Château-Chalon

Île-de-France
Val-d'Oise : La Roche-Guyon

Castelnou in Roussillon

The red village of Collonges-la-Rouge

Medieval gates of Rodemack

Belcastel

Languedoc-Roussillon
Aude : Lagrasse
Gard : Aiguèze, La Roque-sur-Cèze
Hérault : Minerve, Olargues, Saint-Guilhem-le-Désert
Lozère : La Garde-Guérin (commune of Prévenchères), Sainte-Enimie
Pyrénées-Orientales : Castelnou, Eus, É vol (commune of Olette-É vol), Mosset, Villefranche-de-Conflent

Limousin
Corrèze : Collonges-la-Rouge, Curemonte, Saint-Robert, Ségur-le-Château, Treignac, Turenne
Haute-Vienne : Mortemart

Lorraine
Moselle : Rodemack, Saint-Quirin

Najac

Midi-Pyrénées
Ariège : Camon, Saint-Lizier

Autoire

Loubressac

Saint-Céneri-le-Gérei

35

Aveyron : Belcastel, Brousse-le-Château, Conques, La Couvertoirade, Estaing, Najac, Peyre (commune
of Comprégnac), Saint-Côme-d'Olt, Sainte-Eulalie-d'Olt, Sauveterre-de-Rouergue
Haute-Garonne : Saint-Bertrand-de-Comminges
Gers : Fourcès, Larressingle, Montréal-du-Gers, Sarrant
Lot ; Autoire, Capdenac, Cardaillac, Carennac, Loubressac, Saint-Cirq-Lapopie
Tarn ; Castelnau-de-Montmiral, Lautrec, Monestiés, Puycelci-Grésigne
Tarn-et-Garonne : Auvillar, Bruniquel, Lauzerte

Nord-Pas-de-Calais
Lower Normandy
Calvados : Beuvron-en-Auge
Manche : Barfleur
Orne : Saint-Céneri-le-Gérei

Upper Normandy
Eure : Le Bec-Hellouin, Lyons-la-Forêt

Le Bec-Hellouin

Sainte-Suzanne, Mayenne

36

Gerberoy

Talmont-sur-Gironde

Pays de la Loire
Maine-et-Loire : Montsoreau
Mayenne : Sainte-Suzanne, Mayenne
Vendée : Vouvant

Picardy
Aisne : Parfondeval
Oise :Gerberoy

Angles-sur-l'Anglin

Moustiers-Sainte-Marie

Les Baux-de-Provence

Roussillon

Poitou-Charentes
Charente : Aubeterre-sur-Dronne
Charente-Maritime : Ars-en-Ré. La Flotte-en-Ré, Mornac-sur-Seudre, Talmont-sur-Gironde
Deux-Sèvres : Coulon
Vienne : Angles-sur-l'Anglin

Provence-Alpes-Cô te d'Azur
Alpes-de-Haute-Provence : Moustiers-Sainte-Marie
Alpes-Maritimes : Coaraze, Gourdon, Sainte-Agnès
Bouches-du-Rhône : Les Baux-de-Provence
Hautes-Alpes : La Grave-la-Meije, Saint-Véran
Var : Bargème, Gassin, Seillans, Tourtour
Vaucluse : Ansouis, Gordes, Lourmarin, Ménerbes, Roussillon, Séguret, Venasque

Pérouges

Vogüé and the Ardècheriver Yvoire and the Lake Léman

Rhô ne-Alpes.
Ain : Pérouges
Ardèche : Balazuc, Vogüé
Drôme : La Garde-Adhémar, Mirmande, Montbrun-les-Bains. Le Poët-Laval
Haute-Savoie : Sixt-Fer-à-Cheval, Yvoire
Isère : Saint-Antoine-l'Abbaye
Loire : Sainte-Croix-en-Jarez
Rhône : Oingt
Savoie : Bonneval-sur-Arc

【法國北部】諾曼地-丘陵起伏、林蔭茂密有諾曼地瑞士美名。

37

 宛如神話中的奇幻海中孤城--聖米歇爾山。
【法國中部】羅瓦河谷地-16世紀法國皇卿國戚行宮。
 探尋達文西精品傑作浪漫復興特色的香波堡。
 一窺貌似溫柔婉約的佳人雪濃梭堡。
 足踏融合法式及義大利後花園的維蘭德麗。
【法國西南部】貝里溝山區-純樸農村以鵝肝醬、野菇、松露出名。
 波爾多酒鄉:深入法國著名的葡萄酒產區,一品香醇敦厚美酒,一睹法國名酒文化持色。
 品嘗法國美食:卡爾卡森烤鴨餐、波爾多紅酒及海鮮龍蝦餐、傳統法國名菜-鵝肝醬及田螺風味餐。 38
【法國東南部】普羅旺斯省-拉丁文明和法國鄉土完美的結合,藝術大師的最愛。
 暢遊最具藝術文化氣息的古羅馬遺跡亞爾。
 古羅馬統治時代偉大紀念建築嘉赫渠,現今聯合國教科文組織列為人類重要文化保護遺產。
摩納哥-面積僅1.6方公里之獨立國家。
安道爾-歐洲小山國,西班牙與法國交界,面積只有465平方公里的美麗山區峽谷間國家。

CX401 1920/2100【飛行:1 時 35 分】&AF185 2305/0555+1 【飛行:12 時 55 分】

Day 1( Jun 23, Sun. )
 台北香港巴黎

今日下午 17:20 集合於桃園中正機場第一航站,帶著雀躍的心情,搭機國泰航空班機 CX401 經香港轉搭法航 AF185 於次日飛
抵時尚之都法國巴黎,展開為期 18 天的法國之旅。
早:×

午:X

晚:X

宿:機上

Day 2 ( Jun 24, Mon. )
 巴黎-136KM 盧昂 ROUEN-92KM 象鼻山 ETRETAT-27.9KM 勒•阿弗爾 LE HAVRE-25KM 翁芙勒 HONFLEUR
清晨抵達巴黎後,前往塞納河畔的商業港口城市:盧昂,它曾是 11~15 世紀盎格魯諾曼王朝,統治英格蘭和法國地區的首都,
宗教戰爭( French Wars of Religion)期間,新教和天主教間發生 Vassy 與 St. Bartholomew's Day 大屠殺。故其文化受到英國的影響。
在此可參觀著名的★盧昂聖母大教堂(Cathédrale Notre-Dame de Rouen, Rouen Cathedral ),白色哥特式盧昂聖母主教堂,在光影映
照下散發瑰麗多變的光彩,吸引莫內特別於 1892-1893 年間,數度落腳大教堂對面公寓中,觀察教堂同一個角度,在晨昏與季
節產生的色彩與光影變幻,描繪出盧昂大教堂宏偉莊嚴的系列連作。

39

Rouen Cathedral, Full Sunlight & Sunset, Claude Monet, 1894, Musée d'Orsay & Musée Marmottan Monet,,Paris, France.

40

歷經無數天災、人禍語戰火催殘、以及整建的盧昂聖母大教堂
續參觀舊城區的★極具德國瑞士風格方格木框式( Half-timbered construction, fachwerkhaus, pan de bois)建築的舊市集廣場及★ 聖女
貞德教堂,聖女貞德 1431 年即在此遭火刑。

傳統民居方格木框式( Half-timbered construction, fachwerkhaus, pan de bois)建築,天然石板的屋頂
而大家熟知的歌劇歌聲魅影 (Gaston Leroux's 的小說 The Phantom of the Opera)的場景亦在鄰近的小鎮。續前往人口僅有一千多的
海濱小鎮★Etretat (埃特塔)奇岩城,參觀諾曼第另一著名的白堊峭壁與海水交織,蝕成拱門的★阿勒巴特海岸,形容為「鼻管
伸入海中的大象」。

名作家莫泊桑 (Guy de Maupassant )對這白堊岩風化的懸崖峭壁、驚濤拍岸氣勢磅礡的雄偉景觀令人嘆為觀止,其中最著名的
是挺拔、俊秀、奇特狀如象鼻,故名之象鼻山。二十世紀經由文學家藝術家音樂家的宣染而躍為世界名勝‧印象派大師莫內
( Claude Monet ),小說家雨果 (Victor Hugo, 鐘樓怪人、孤雛淚 Les Misérables 的作者) 弗祿拜爾(Gustave Flaubert ,包法利夫人的
作者),作曲家奧芬巴赫 ( Jacques Offenbach ),無一不被這自然美景蠱惑,戀上此城,而勒布隆 (Maurice Leblanc ) 筆下的紳士
俠盜亞森羅蘋(Arsène Lupin ) 成了法國家喻戶曉的傳奇人物,他具有英國羅賓漢的俠義精神,又多了一份西班牙唐吉柯德的風
流與浪漫;他不僅是神偷,還是獵艷高手,讓每個女人對他情不自禁。他的風流韻事拍成電影與漫畫。三姑岩風大灌耳,髮
飛腿軟;傳說很久以前,這裏有座城堡堡主費福斯 Sir Fréfossé 為人不義,性好漁色,他都將村中三位貌美如花的姊妹強行擄
走;‧三位少女守身如玉寧死不屈,而被關入岩洞,三天三夜以長髮護身遮體,飢寒交迫,終於氣斷身亡。村民為了紀念三姐
妹的貞節,取名三姑岩 (la Chambre des Demoislles )‧

41

The Manneporte (Étretat) & The Cliffs at Etretat,莫內 Claude Monet, 1883, The Metropolitan Museum of Art, New York City & The Sterling &
Francine Clark Art Institute, Williamstown, Massachusetts
爾後前往諾曼第地區,位於塞納河河口,瀕臨英吉利海峽的港都:勒阿弗爾 Le Havre。1874 年莫內以勒阿弗爾為背景創作的
《印象·日出》在巴黎展出,從此有了「印象派」的說法。

Impression Sunrise, 1872, Musée Marmottan Monet, Paris

在 1944~45 年二戰期間被遭到了嚴重毀壞;50,00 人犧牲,80,000 人無家可歸,12,500 幢(高達 90% )建築物被戰火焚毀,而在建
築家奧古斯特佩雷 Auguste Perret 的主持下,一百多位建築工程師參與重建,聯合國也於 2005 年將這裡列入人類文化遺產名錄。

42

Le Havre 城市重建工程的地標 St. Joseph's Church 與市政廳
之後前往位於塞納河口的古老小港都:翁芙勒 Honfleur,這小漁港吸引包括莫內、雷諾瓦、布丹、庫貝爾、畢卡索等印象派畫
家來此 FermeSt. Simon 農莊作畫,在此我們主要造訪當地的文化遺跡:★聖凱薩琳教堂,是法國現存最大的木造教堂及獨立鐘
樓。
早:機上

午:西式餐

宿: Hotel Mercure Honfleur

晚:西式餐
332-31895050

在 105 km2 的巴黎市內,望眼所及沒有摩天大廈,走在馬路上,沒有壓抑感,感覺很溫馨。這與 1859 年通過的法規有關係,
法規規定巴黎市樓房高度不得超過 20 m,屋頂要有 45 度的坡度,便於雨水的排泄。市區不建高樓,已成為法國人的共識。按
照規定,樓房的外牆必須每隔 10 年清洗一次,還有種種具體要求,重點是不能破壞建築,不能損 傷舊牆。
Day 3

( Jun 25, Tue. )

 翁芙勒-189KM 聖米歇爾山 ST. MICHEL-56.6KM 聖馬洛 ST. MALO
今日專車前往諾曼地半島,此地為第二次大戰著名戰場。參觀有「海中城堡」美譽之稱的★聖米歇爾,此為天主教除了耶路
撒冷和梵蒂岡之外的第三大聖地,位於法國北部諾曼地和布列塔尼間聖馬洛海灣海岸線外如夢似幻般的孤島,昔日虔誠的信
徒們,趁著退潮之際成群結隊冒著生命危險從岸邊流沙前往聖米歇爾山朝聖;登上高約 75m 由花崗岩建成的★聖米歇爾山修
道院( Abbey of Mont St-Michel ),始建於 708 年,經過眾多建築師和藝術家在這些堅硬的岩石上修整和彫琢,直到 16 世紀才完成;
頂樓的空中花園與圍繞的迴廊算是經典之作。沿著山岩堆砌而上逐漸匯集到嵦頂直達天庭,渾然天成,猶如大地渾然出開時,
宙斯將其由海底竄起般。 不論是遠觀或近視都留下深刻印象;山腳向上仰望,更覺自身的卑微渺小,磅礡氣勢興起一股敬畏
之心,而修道院與整座的聖米歇爾山所呈現的一種視覺三角,令人感受整座聖米歇爾山的巨大能量,在有形與無形之中,由
底下的兩側順勢而上。大文豪雨果曾說:
「聖米歇爾山對法國如同大金字塔對埃及一樣重要。」,於 1979 年已被聯合國教科文
組織列入世界遺產名錄。聖米雪山屹立在海平面上,如同海上仙山,周圍流沙海灘,潮起潮落,每當傍晚漲潮時,聖馬洛灣
潮水一剎那間湧進,成為一片汪洋,氣勢磅礡。
話說 1300 多年前,阿夫朗什 Avranches 鎮的一位歐貝 Aubert 主教,神聖的天使長(Archangel)米歇爾( St. Michael 即法文之 St. Michel )
顯靈的現身在他的睡夢中,並指示他在外海的一座島上建造修道院完成聖旨的神話傳說。另有一說這生活環境等惡劣艱困的

信徒們於 708 年在此孤島山頂興建修道院,以避免戰禍,11 世紀至 16 世紀陸續擴建;克服困難與大自然挑戰,是乎代表著追
求靜修、清貧信徒堅忍不拔的精神象徵。聖米歇爾山精神與榮耀歸所有法國百姓,因為法國的人民都會說,沒有來過聖米歇
爾山,就不算是來到法國。
隨後前往布列塔尼(Bretagne)東岸老港海盜城-聖馬洛。老城區內 18 世紀鵝卵石的窄巷弄間開著海鮮餐廳與法式薄餅小舖,
登上城牆可遠眺離島的風光水色。 城牆上方手指英國的青銅雕像即是聖馬洛的英雄-海盜船長 Robert Surcouf ( 海上英雄舒可
夫/修可夫 ) : 1794 年 6 月 他這位擁有許可證的海盜(懸賞金高達 500 萬法郎的通緝犯 )們縱橫海上搶劫英國、西班牙等船艦, 以
削弱對手的實力, 同時收取一定比例的稅以增加國庫收入。另外不能不提的是法裔加拿大之父卡提亞( Cartier )。在 14 世紀時
由此出發航向新大陸尋找黃金,不過當時英國和西班牙人已在南方建立殖民地,Cartier 則往北方探險而發現了加拿大;而法
國國王之名宣布廣袤的加拿大為殖民地。

43

早:飯店內
午:中世紀城堡餐廳 : 魔鬼蛋捲風味餐、推薦甜點、佐產區蘋果酒
晚:諾曼地海鮮餐廳: 三道式海鮮料理
宿:Hotel Le Nouveau Monde

332-99407514

Day 4 ( Jun 26, Wed. )
 聖馬洛-322KM 突爾 TOURS
今日上午經過可麗餅發源地山城蒂儂( Dinan )、雷恩( Rennes )、亨利四世頒布南特詔書終止宗教戰爭之南特( Nantes )前往◎海濱
城堡--聖馬洛。其獨一無二的地理環境和古樸的城堡房舍,令人倍感時空交錯的奇妙。午餐後,專車前往有法國後花園美名
的羅亞爾河( La Loire )流域。 傍晚抵達譽為【法國花園】的葡萄酒城--突爾,這也是正統法語的起源地。可自由前往都鐸式( Tudor )
建築的中世紀古城區,於市鎮廳旁廣場露天品嘗咖啡,與來自世界各地的年青人淺嚐法國的浪漫。
為了離婚脫離梵蒂岡舊教而創立英國國教的亨利八世創立都鐸王朝,長達 118 年(1485–1603)。都鐸式建築的特色為以厚重的橡
木做為主架構的黑白建築, 有著尖而斜的屋頂,煙囪頂端多有裝飾。山型牆。在木框格間,填入細小的木條、灰泥或石塊磚
頭。外觀上有半木的邊框。灰泥的牆面藉由裝飾性的黑色木條做出變化。高而窄的窗框裡再隔出許多方形或菱形的小窗格。
盧瓦爾河( La Loire )流域 : 上游是安德爾河 L'Indre;其範圍包括北側之奧爾良 Orle'ans,南端的貝里( Berry )與聖多芝及諾曼第接
壤,西面則是布列塔尼( Bretagne )。主要的都市有中世紀延續至今的古鎮布洛瓦( Blois )、杜爾( Tours )、旺多姆 (Vendome )、勒
曼 ( Le Mans )。
突爾也是座羅馬時代的古城,老城區有哥德式聖加迪安大教堂( Cathedrale St. Gatien )與位於新城區之聖馬丁長方形會堂。信徒
來此向聖馬丁聖墓朝聖。 可惜老城區在二戰期間遭受重破壞。
盧瓦爾河谷被稱為「法國的花園」和「法語的搖籃」,以其高質量的建築遺產著稱。這些建築不僅分布在昂布瓦斯、昂熱、
布盧瓦、希農、南特、奧爾良、索米爾和圖爾等歷史名城,尤其以> 300 座眾多的城堡世界聞名,例如昂布瓦斯城堡、香波爾
城堡、 薇雍德希堡、麗芙城堡和舍農索城堡。

44

於 2000 年列入 UNESCO 世界遺產之盧瓦爾河谷的城堡

羅亞爾河流域的風景,尤其是眾多的文化建築,清楚表明了西歐文藝復興和啟蒙時代的思想和建築設計理念。盧瓦爾河谷擁
有最美麗、最傑出的文化景觀,沿岸分佈著大量的歷史名鎮和村莊、雄偉的建築古跡(城堡),以及幾個世紀以來人類開墾
的耕地,這是人類和自然環境(主要是盧瓦爾河)相互作用、和諧發展的結果。盧瓦爾河是法國最常之河流,14 世紀瓦洛 Valois
王朝創造盧瓦爾河最風光的城堡群,收藏 1377 年聖約翰啟示錄( Apocalypse )織錦畫聞名的翁傑堡 Château a'Angers, 如童話夢境
般的梭繆堡 Château de Saumur, 睡美人故事為背景的于塞堡 Château a'Usse, 僅剩斷垣殘壁的昔儂堡 Château de Chinon, 10 世紀安
茹 Anjou 王朝 Foulques Nerra 所建之朗傑堡 Château de Langeais, 被 Francois I 沒收充公、文藝復興風格的阿澤勒伊堡 Château
a'Azay-le-Rideau, 以文藝復興式花園得名的薇雍德西堡 Château de V'illandry, 杜爾堡 Château Tours, 達文西晚年最終所居住的翁布
瓦茲堡 Châteadu d'Amboise, 亨利二世之褓母兼寵妾 Diane de Poitiers 的香閨雪儂梭堡 Château de Chenonceau, (當然可想而知當 1559
年 6 月亨利二世馬上槍術格鬥時被長矛擊中眼部,隨即接受現代外科醫學之父 Ambroise Paré 與解剖學大師之開顱手術搶救後
依然迴天乏術,掌權的皇后凱瑟琳 Catherine de' Medicis 隨即將寵妾逐出)。以保留 13 世紀塔樓、安妮公主聞名的布洛瓦堡 Château
de Blois, 法蘭索瓦一世( Francois I )聘請達文西設計最宏偉的香波堡 Château de Chambord, 17 世紀古典風格的榭維尼堡 Château de
Cheverny, 克洛呂斯堡 Château du Clos Lucé, 、地處山丘可俯視羅亞爾河的秀蒙堡 Château et écuries de Chaumont sur Loire 等 13 座城
堡、以及位於奧爾良( Orleans )以聖女貞德聞名的 Cathedrale Ste-Croix 主教堂、以及如畫般的楓特弗侯皇家修道院 L'Abbaye Royale
de Fontevraud

最有魅力、文藝復興時代、義大利風格的維蘭德瑞要塞兼古堡(Château de Villandry ),其主人是 16 世紀 Francis I 的總督 Jean

Le Breton,古堡內最吸引目光的是於 1906 年古堡主人 Joachim Carvallo 努力下依然盡力保持 16 世紀原樣的幾何圖形之庭園與露
台。

45

蘭傑古堡(Château de Langeais ) : 這座由路易 11 世於 1456~69 年重建,列為現存中世紀城墎最古老的建築。1491 年 12 月 6
日查理八世與安妮布列塔尼 Anne of Brittany 在此舉行婚禮;捐贈國家對公眾開放前最後一任主人傑克齊格飛 Jacques
Siegfried 珍藏約 30 幅法蘭德斯編織之千之花(Millefleurs)織錦畫。

Anne de Bretagne / Anne of Brittany,1477-1514,是法國歷史上著名的悲劇公主。獨生女安妮繼承布列塔尼公國公爵法蘭西斯二
世(Francis II)時,只有 12 歲。各國的求婚者如:英格蘭的威爾斯親王愛德華(後來成為英格蘭國王愛德華五世)、哈布斯堡家族
的馬克西米連、奧倫治親王約翰、...等。對於法蘭西國王查理八世而言,這些人的求婚舉動,其實都含有威脅其王國統一的
目的在(特別是法蘭西王室瓦羅瓦家族,正和哈布斯堡家族在競爭歐陸的霸權),因此他極度不願見到布列塔尼從法蘭西的掌
控下脫離出去,特別是此時的布列塔尼宮廷,幾乎可以說是反法蘭西的大本營,這就不得不使查理八世深感不安。查理八世
為阻止布列塔尼布列塔尼從法蘭西獨立出去,於是在 1488 年入侵布列塔尼,並迫使布列塔尼公爵法蘭西斯二世與他簽訂《薩
布勒條約》,在條約中規定安妮的婚姻必須經由法蘭西國王的同意。然而,1490 年安妮繼承公爵之後,布列塔尼公國的貴族
決定不顧條約規定,讓安妮與哈布斯堡的馬克西米連結婚。完婚後(雖說完婚,但身為新郎的馬克西米連卻沒有親到婚禮,而

是派遣代理人代行婚禮),查理八世迅速出兵布列塔尼,並決定奪婚,以將布列塔尼永久合併到法蘭西之中。這次的戰爭,使
布列塔尼與法蘭西簽署了《拉瓦爾條約》,明確地規定安妮必須嫁給法蘭西國王,但法蘭西國王也必須保障布列塔尼的自治。
《拉瓦爾條約》雖然決定了布列塔尼成為法蘭西王國的一部份,卻也造就了安妮的悲劇命運。1492 年,年滿 15 歲的安妮
便被迫嫁給了法蘭西國王查理八世。但是,成為法蘭西王后的 6 年後,查理八世便死亡了。由於,安妮與查理八世並無存活
的子女,因此布列塔尼公國又再度有機會從法蘭西國王的手上溜走,而這也意謂著安妮的婚姻,將再度成為各外國勢力爭逐
的焦點,為了避免這種狀況,於是繼承法蘭西國王的路易十二(Louis XII,他是查理八世的堂哥)便解除了自己的婚姻,強娶了
寡嫂安妮,以確保法蘭西王國能永遠保有布列塔尼公國。這次的婚姻,安妮與路易十二仍舊沒有兒子,但有兩位女兒,其中,
他們存活的長女克洛德(Claude of France)因據有布列塔尼的繼承權,所以他的婚姻也一如其母一樣,對布列塔尼與法蘭西的未
來有重大的影響。

尤塞堡((Château de d'Usse ) : 最初於 11 世紀時是諾曼 Norman seigneur of Ussé, Gueldin de Saumur,的堡壘,經過無數次的易主 46
與改建;而有不同的建築風貌。相傳是 17 世紀查理貝羅 Charles Perrault 編著睡美人(The Sleeping beauty )童話故事的舞台

Colored drawing of the Château d'Ussé, Indre-et-Loire, France, 1699, Louis Boudan
早:飯店內
午:精選特色餐廳: 法式前菜、主廚推薦特餐、咖啡
晚:飯店內或鄰近餐館當地料理
宿: Hotel Mercure Tours Centre Care

332-47604060

Day 5 ( Jun 27, Thur. )
 突爾-32.7KM 雪儂梭堡 Chateau de Chenonceau-56.6KM 香波堡 Chateau de Chambord-95.6KM 維蘭德麗花園(Chateau Villandry)
-17KM 突爾
今日以悠閒的步調,遊覽羅瓦河最著名的三個城堡。上午前往雪爾河( Le Cher )畔風華絕代、雍容華貴、豐姿卓越、著名的★

雪儂梭堡(Chateau de Chenonceau)

話說十六世紀中葉,法王弗朗索瓦一世幫兒子亨利二世,精挑細選義大利佛羅倫斯的凱薩琳梅第奇為皇后,不料亨利二世即
位後卻明目張膽的鍾情(或報答)於大他 19 歲的褓母兼私塾教師黛安娜,把年輕的皇后凱薩琳晾在一旁,甚者,還把雪儂梭堡
送給心愛的黛安娜。黛安娜將此城堡改造非常精緻,不僅是建了拱橋(由建築大師 Philibert de L'Orme 彷佛羅倫斯之維奇奧橋)
也重修花園...後人稱為黛安娜花園。凱薩琳情何以堪 ! 亨利二世馬術比武意外身亡後,黛安娜當然也默然離開雪儂梭堡定居
於 Chatêau Chaument。 之後為慶祝皇太子弗朗索瓦二世繼位王位,凱薩琳又將拱橋修成雙層長廊;成了至今仍然著名的跨越
Shire 河的城堡。她死後,這座城堡就為兒媳路易絲·德·洛林-沃德蒙王妃所擁有;當她的夫婿亨利三世被暗殺後,她就是在這
個城堡中鬱鬱而終。下一任女主人為亨利四世的情人嘉布莉埃爾·德·埃絲特蕾。城堡歷代的主人都是女人而且都是情婦,所
以這座城堡又被稱為女人們的城堡。雪河倒影加上黛安娜與凱薩琳兩座庭園,更顯現此堡之美景。
午後前往-浪漫.典雅兼具、宏偉壯觀、堪稱式羅亞爾地區最優美靈秀的古堡莊園,以“六佳人”著名的★香波堡(Chateau de
Chambord)
,漫遊於此文藝復興式古堡及其宮廷園林,並親身感受皇宮深院內的恩怨情仇。
1519 年弗朗索瓦一世霸占大臣 Thomas Bohier 遺孀當作行宮(以象徵除惡行善之火蠑螈為其紋飾),繼位之亨利二世續建,波
旁王朝路易十四於 1684 年完成的香波堡(Chaumont),是羅亞爾河流域裡最耀眼的一顆鑽石,各位千萬別被文藝氣息的翻譯名
稱所誤導,因為,有別於雪儂梭堡集浪漫與夢幻一身的外型,香波堡卻是一座陽剛氣十足的建築。這野鹿.野豬遍佈的原始森
林所包圍的狩獵木屋-- 香波堡占地 55 km2,建造時共用了二千多名的工匠,其內的雙螺旋梯設計則是出自文藝復興時期的大
師達文西,426 間特殊的房間(也有一說是 450 間),總共 365 個窗戶,282 座造型特殊的煙囪,是文化復興過渡到哥德式建築
風格,具有不可磨滅的歷史地位,因為羅亞爾河流域是在 2000 年列入世界文化遺產,但之前 1981 年香波堡就已邁入世界遺
產名錄之林,現屬 Menier 食品公司所有。
香波堡的旅遊廣告明信片,大都以後院的湖水背影為本
之後再前往以“花園”著名★ 維蘭德麗堡(Chateau Villandry),參觀其最特殊文藝復興式『義大利』式花園,以愛的主題有 Tender,
Passionate, Fickle, Tragic 四座花園;從其宮廷花園及跨河長廊中,追尋法國貴族的生活享受。

早:飯店內
午:雪濃梭堡精選餐廳 : 主廚特製前菜、法式煨牛肉或雞肉、推薦甜點、咖啡
晚:飯店內或鄰近餐館當地料理

47

宿: Hotel Mercure Tours Centre Care

332-47604060

Day 6 ( Jun 28, Fri. )
 突爾-249KM 干邑 COGNAC-114KM 聖埃米利翁 St. EMILION-40.9KM 波爾多 BORDEAUX
今日我們將參觀法國最俱盛名的酒區。沿途經過法國最著名的白蘭地酒區(COGNAC)
,並安排世界著名★REMY MARTIN 酒廠
(或 MARTELL 酒廠),參觀整個白蘭地的製造過程。再前往法國紅酒產地之一,列為 UNESCO 之◎聖埃米隆( St. Emilion ),參觀小
鎮的葡萄園及酒窖,並可品嚐著名的法國紅酒。此鎮是公元 8 世紀時,定居在庵岩石雕行懺悔的僧侶 Émilion 而命名,之後僧
侶們開始了在該地區的葡萄酒釀造。市中心主要景點有號稱歐洲最大廣場之梅花廣場、18 世紀的大劇院;

48

聖提米隆之地標羅曼式 Jurisdicyion of Saint-Émilion 建築
隨即前往位於大西洋沿岸列為 UNESCO 之葡萄酒輸出大城-波爾多( Bordeaux )。波爾多位於加倫河沿岸,其葡萄酒莊高達 175
間;此外它有 350 多棟建築被列為歷史古跡,其中有三間天主教教堂以聖雅克的朝聖之路為主題;而於 1998 年被列入世界遺
產名錄。具有"an outstanding urban and architectural ensemble" 而被 UNSCO 列為世界文化遺產。 其中最知名的是波爾多
聖安德肋主教座堂(Cathédrale Saint-André de Bordeaux)。1096 年教宗烏爾班二世祝聖了這座教堂。1137 年,15 歲的阿基坦公
爵威廉十世之女埃利諾在這座教堂嫁給路易七世,幾個月後他就成為國王。現今僅存中殿的一面牆。王者門建於 13 世紀初,
其餘部分則建於 14-15 世紀。該建築列為法國的國家紀念物。在市區參觀梅花廣場 ESPLANADE DES QUICONCES 大道、英國花
園及 1748 年就開始使用的古老港區,都因河水相互應合而更浪漫。

49

Place de la Bourse 之夜景

Church of St Pierre

軍徽

Church of the Holy Cross

50

Church of Notre Dame

波爾多 Sauternes 區的葡萄酒莊

老城區衙門入口 Porte Cailhau

橫越加倫河之 Pierre 石橋

當 地 知 名 的 兩 大 紅 葡 萄 品 種 : Cabernet Sauvignon & Merlot 也 是 目 前 國 際 主 流 市 場 上 的 當 紅 炸 子 雞 !

51

波爾多酒莊分布圖
早:飯店內
午:嚴選亞洲美食餐廳: 五菜一湯、時令水果
晚:老饕推薦海鮮餐廳: 地中海風味前菜或濃湯、生鮮海鮮盤或龍蝦、佐產地白葡萄酒
宿: Hotel Mercure Bordeaux Chateau Chartrons
Day

7

( Jun 29, Sat. )

 波爾多-191KM 莎拉小鎮 Sarlat-La-Caneda-63.2KM 帕迪哈河谷 Gouffre de Padirac-16.8KM 洛卡馬杜 ROCAMADOUR
今日驅車前往探訪位於貝利歌爾 Périgord Noir 中心地區,法國多敦涅河美麗的鄉村—莎拉-卡內達小鎮 Sarlat-la-Canéda,它是一
座法國文化部明令保護的小鎮,在百年宗教戰爭中忠於法國王室而擁有特權,繁華一時。中世紀、文藝復興、及 17 世紀的
建築物,其密集程度居法國之冠。當然這也是拍攝文藝復興時期電影的最佳場地,其 14~17 世紀時的建築以黃色石灰岩與棕
色岩屋頂而形成此獨特迷人之風格,建於 16-17 世紀古樸的 St-Sacerdos 大教堂是此鎮的地標。 鵝肝醬更是此地的名產,市中
心有一個鵝廣場(Place du Marche aux Trois Oies);可順路參觀法國傳統美食-鵝肝醬的製造農場。

52

這棟 16 世紀文藝復興的建築物 House of La Boétie, the immortal friend of Montaigne

14 世紀時的建築

午後前往因石灰岩地形著稱的★帕迪哈河谷。抵達後在二段式昇降機的帶引之下,進入地底 150 公尺的深度切割景觀,而在
小船的乘載之下更可暢遊整個地底伏流,隨後步行漫遊在這夢幻般的白色雕刻世界。(地洞內溫度很低,請一定要準備禦寒外
套或風衣)。夜宿天主教徒的朝聖地-洛卡馬杜(ROCAMADOUE)
,憑弔朝聖者的宗教情懷。
多敦涅河(Dordogne)流域峽谷旁的洛卡馬杜,相傳其地名的由來─是聖母的信徒在石頭上( Roc )發現聖者阿瑪都(Amadour)的不朽
之身,而蔚為虔誠信徒的朝聖之地。姑不論宗教信仰與傳奇故事。幾世紀以來,古老的建築與山壁之間互相依戀(也有翻譯戀
石村),構成了和諧的美景;從斷崖處遠眺,深深地陶醉在眼前的美景之中。
早:飯店內
午:特別評選美食餐廳 : 鵝(鴨)肝醬前盤、烤鴨胸嫩排、推薦甜點、佐產區葡萄酒
晚:精選國際飯店人氣餐館: 鄉村沙拉或濃湯、主廚推薦法式餐、甜點及咖啡
宿:Bestwestern Hotel Beau Site Notre Dame
Day 8

( Jun 30, Sun. )

 洛卡馬杜 ROCAMADOUR-184KM 阿爾比 ALBI-75.5KM 土魯斯 TOULOUSE
上午步行於洛卡馬杜之山崖小鎮,如同立體鑲嵌畫般,不可多得。您可感受到建築在半山間山壁為牆,供奉著名黑聖母
的◎ 聖母教堂,山壁上所嵌入羅蘭之劍,也有一段神奇的傳說故事。隨後前往 2010 年被 UNESCO 列入世界遺產的阿爾
比古城。阿爾比老城區的傳統建築一律由 Languedoc 紅磚砌成色調泛紅,故有了"蒼紅之城"(Ville Rouge)的美稱。塔恩
河流過市中心,在河畔,坐落著有最獨樹一幟的◎碉堡式聖母大教堂及古橋。主要景點有

Sainte Cécile cathedral : 建於 13~15 世紀,以紀念卡特里派 Cathar 異端的動盪,此為南方哥特式建築的傑作。它的特點是
其古老簡樸的 Dominique de Florence Doorway 城門,78m 高的鐘塔、防禦性的外牆和其豪華的室內裝修顯現強烈反差。華
麗 Flamboyant 的哥特式聖壇屏是克魯尼 Cluny 時期勃艮第工匠所雕飾超過 200 尊的彩瓷,依然保留了其原色。

比亞維儂教皇宮大殿 Palais des Papes 更早之阿爾比主教宮( Palais de la Berbie, Palace of Albi ),是法國最古老,保存最完好
的城堡之一;在 13 世紀末完工。其名字來自 Occitan 的字 Bisbia,意味著主教宮。現今為圖盧茲-勞特累克博物館

( Toulouse-Lautrec Museum ),収藏 1000 多件作品,其中包括當地著名後印象派畫家羅垂克(Toulouse Lautrec)之 200 幅油畫、
400 幅素描、及 31 幅海報。另外陳列發現太平洋的探險家 Jean-François de Galaup, comte de Lapérouse 之事蹟。

建於 1035 年 8 座拱門長達 151 米之千年舊石橋(Pont Vieux)依然在使用。在 14 世紀時於碼頭上包括一座保衛加強安全
的吊橋。

古老的修道院內擁有 500 名高中生的 Lycée Lapérouse,以其音樂、文學聞名。

53

1891 年秋替巴黎紅磨坊兩周年慶製作海報看板而一夕成名,名聲大噪的羅垂克
午餐後參觀★ 羅垂克紀念畫館,其完整的收藏品中,認識此一富傳奇色彩的天才畫家。隨後專車前往”粉紅玫瑰城 La Ville
Rose”—土魯斯。此城在中世紀之前政經發展均超越北方各城。

今日太空城(Cité de l’Espace)或 Airbus A380 製造基地(英國航太

British Aerospace、法國航太 Aerospatiale、德國戴姆勒-克萊斯勒 Daimler-Chrysler、西班牙凱薩 CASA 四家合資之括國集團)兼航太
科技中心,是兼具傳統特色害現代都市風貌的古都。此區域與西班牙加泰隆尼亞在語言、文化上有緊密的關連。抵達後市區
觀光:遊覽市政廣場、雅各休道院及建於 13 世紀歐洲最大羅馬式教堂—聖瑟南大教堂(Basilique Saint-Sernin )。附近之南部運河
(Canal du Midi),已被聯合國教科文組織列為世界人文遺產。
早:飯店內
午:阿爾比特色餐廳: 主廚創意料理、手工甜點、佐無酒精飲料
晚:典雅古都人文餐館 : 朗格多克牛肉料理、手工冰淇淋
宿:Novotel Toulouse Centre Campans Caffarell
Day 9

335-61227474

( Jul 1, Mon. )

 土魯斯—186KM 安多拉 ANDORRA (安道爾)
今日我們翻越庇里牛斯山專車前往歐洲迷你國-安道爾(The Principality of Andorra)。安道爾位於西班牙與法國的交界,面積只有
468 km2 ( < 台 北 市 ),人 口 只 有 六 萬 人,是一個在美麗山區峽谷間滑 雪 者 的 天 堂 ,境內完全免稅,夏季涼快,前來消費之
觀光客甚多,為此國之重要經濟來源。境內的馬德留-克拉羅爾-配拉菲塔大峽谷在 2004 年列入世界文化遺產名錄之中。

54
夜宿海拔 1023m,號稱歐洲最高首都安多拉( Andorra la Vella )。官方語言是西班牙之加泰隆尼亞語;由法國總理與加泰隆尼亞
區總主教共同治理。安道爾郵政亦非自行經營,而是由法國政和西班牙郵政各自發行不同的安道爾國郵票,各自設置不同的
郵筒。郵票和郵筒上註明 POSTES 的是法國郵政;郵票和郵筒上註明 CORREOS 或 CORREUS 則為西班牙郵政。在當地買了些
紀念明信片寄回家,要寄到安道爾以南的台灣,該貼西班牙郵局發行的郵票,投入西班牙郵筒。雖然有人覺得這裡很無聊,沒
有什麼值得參觀的景點。但環擾在青翠山中,市容乾淨整齊空氣好,感覺舒暢。不難想像為什麼這裡的人平均餘命是世界第四高!

早:飯店內
午:時尚流行餐廳: 自然風沙拉吧、各式主菜隨選 BUFFET、湯品
晚:飯店內或鄰近餐館當地料理
宿:Hotel Plaza Andorra
Day 10

376-871381

( Jul 2, Tue. )

 安多拉—222KM 卡爾卡森 CARCASSONNE
早餐後驅車經過綺麗的葡萄園山谷,前往 1997 年聯合國列入世界遺產、擁有歐洲歐洲最大城堡而馳名,保存著最完整的中世
紀城堡-★卡爾卡森“Carcassonne La Cité”;抵達後即前往古城中遊覽,從古井及獨特固若金湯的雙層城牆中,可體驗中古世紀
城堡攻防情景及生活。今日享用法國燉豆烤鴨( cassoulet)風味餐。
La Cité 就是因為維護此純淨教派最終被攻破城池!電影“達文西密碼”裡面那個面色蒼白自謔的教徒就是純淨教派,“Cathares
純淨教派”又名“Albigeois 阿樂比派”;源自希臘文的 Katharos;就是純淨之意。13 世紀基督教的分派;他們相信善惡二元論,視
物質世界為完全的邪惡,若要達成真正的純淨就必須遁世隱居,不過他們不使用暴力;遵行素食與禁慾的教規。因此他們批
判原有教會的虛華腐敗,被視為異教徒。宗教世界產生對立,當時的亞拉岡的皮耶二世,想要併吞純淨教派的發源地;就是
法國南部 Languedoc 隆格多克,純淨教派很快的被政治力量利用,而法王菲利浦二世馬上與教皇英諾森三世合作,以宗教勢
力抑止宗教力量;展開剷除異教徒的運動,這是一個長達一世紀的殘忍、無情、惡毒的殺戮,教皇允許剷除者之十字軍可以
擁有被剷除的純淨教徒的土地,1209 年兩萬民貝基耶鎮民被屠殺,次年 140 人在米內弗處以火刑,西元 1244 年 225 名純淨教
派教徒在最後的防衛堡壘殺害……純淨教徒在 Languedoc 隆格多克~Roussillon 胡西雍區域的山崖修築的隱密城堡,本是隱士修
行的場所後來成為避難之地,大多建築在懸崖峭壁上相當險峻,“Carcassonne La Cité”是最雄偉也是最容易前往的城堡。
13 世紀法王路易八世、九世修築第二道城牆,雙城牆成為卡卡松尼古城的歷史特色。西元 1659 年庇里牛斯山條款重新劃定
法西國界,城堡終於卸下防禦的功能後也步入荒廢。19 世紀在歷史、法律學者讓‧皮埃爾·克羅 Mayrevieille 奔走與建築史學家維
歐雷‧勒杜克重建,經歷 2500 年歷史的古城榮耀再現。
聖納載荷大教堂 Cathédrale St-Nazaire : 融合早期的羅馬式;揉進法國的哥德式是 12 世紀的建築特色。著名的“圍城石 Pierre du

Siège”在大教堂裡,刻畫西元 1209 年為剷除純淨教派的軍隊圍攻卡卡松尼的情景。祭壇上的壯觀的彩繪玻璃以及大門內側上
方的管風琴是法國最古老的一座國寶級管風琴。
卡卡松尼當地還有一個源自中世紀的傳說;原是這裡是薩拉森人(Saracan)佔領的城堡,不過查理曼皇帝率領大軍要攻佔城
堡;經歷五年的圍城歲月,薩拉森國王巴拉克(King Ballack)後來被殺害;留下妻子 Dame Carcas 皇后和深受飢荒之苦的捍衛者,
Dame Carcas 堅毅的面對這一切,她下令編織稻草假人立於城牆;利用弓弩對敵軍射擊弓箭,顯示他們的軍隊依然強盛。後來
城裡的糧食只剩下一隻小豬和部分的小麥,Dame Carcas 孤注一擲把僅剩的小麥全灌進小豬的肚子裡,然後把小豬扔下城池,
當小豬接觸地面的同時肚子爆裂流出滿地珍貴的小麥……消息傳回敵營;查理曼皇帝相當震驚,經歷五年圍城居然還有珍貴
的小麥可以餵養豬隻……於是決定撤軍。Dame Carcas 同時招喚查理曼皇帝談判訂定和平條款,大軍撤退時 Dame Carcas 吹響勝
利的號角~所以這裡叫作“Carcassonne 卡卡松尼”;這個字義代表 Carcas 的號角響起!

55

早:飯店內
午:法式鄉村小館: 主廚推薦鄉村料理、酥烤蘋果派、佐無酒精飲料
晚:特別評選美食餐館: 法式卡蘇雷(燉豆)烤鴨風味餐、主廚手工甜點、佐產地葡萄酒
宿:Les Trois Couronnes

334-68252610

鄰近之 Dordogne 河谷之城堡高達 1500 座,被譽為"The Other Chateau Country" ;其中包括 Beynac, Biron, Bourdeilles,
Castelnaud-la-Chapelle, Commarque, Hautefort, Jaurias, La Besse, La Mothe, La Petite Filolie, La Renaudie, La Roche, La Roque, Milandes,
Monbazillac, Pécany, Puymartin 等。
Day 11

( Jul 3, Wed. )

 卡爾卡森-223KM 亞爾 ARLES-18.6KM 里波 LES BAUX-de-Provence-84.1KM 馬賽 MARSEILLE
今日途經橫跨塔恩河,全長 2.5 Km 世界最高(343 m )的斜張式米洛大橋( Millau Viaduct, Viaduc de Millau;號稱雲端大橋 ),經
法國最古老的羅馬城尼姆( Nimes )前往普羅旺斯地區最有風格的城市~亞爾。

由法國結構工程師 Michel Virlogeux 設計、英國 Norman Foster 爵士團隊建造、打造艾菲爾鐵塔的埃法日集團 (Groupe Eiffage) 出

56

資 3 億 9400 萬歐元承造;從 2001 年 12 月動工,花費 3 年時間完工的米洛大橋以七支懸臂支柱支撐,最高處達 343 m 甚至比
艾菲爾鐵塔還高。開車在其上恍若置身蓬萊仙島般的虛無縹緲間,行走在雲端。 米洛大橋不僅讓金門大橋、雪梨港大橋相形
失色,更要成為 21 世紀的人類建築奇觀的「橋樑之母」
。 這座大橋是法國連接巴黎到郎格多克海岸,甚至延伸與西班牙巴塞
隆納高速公路相連的 A75 公路計劃的一部份,而米洛鎮在這段路中居「瓶頸」位置﹔橋下兩端為拉爾札克高原和萊偉祖高原,
有另一條高速公路蜿蜒其間,全長 20 英里 ,米洛大橋通車後,這段路行車時間從 3 小時縮短為 10 分鐘。
接著驅車前往稱為高盧的羅馬、梵谷所深深迷戀的城市-亞爾。讓我們循著偉大藝術家的腳步探訪古城。
亞爾於紀元前七世紀稱為 Theline,為希臘人所建立的殖民地,是隆河的河港,西元前四世紀時改名為 Arelate,在龐貝與凱撒
爭奪羅馬的領導權時,亞爾與凱撒站在同一陣線,因此當凱撒獲勝後,獲得讚許好評與重視,羅馬建設一條往西班牙的快速
道路 Via Aurelia 經過此,開鑿一條運河從此到地中海,因此亞爾成為水陸交通中心都市,紀元前一世紀末,羅馬人在此興建一
座競技場,甚至比羅馬還早了一百年左右,可見亞爾當時的重要性,後來君士坦丁大帝將此設為第二首都,所以被稱為高盧
的小羅馬,中古世紀時北方蠻族南下,亞爾也不能幸免於難,查理曼大帝時,亞爾獨立成為一個國家,後被併入普羅旺斯伯
爵的領地,在安茹家族的勒內善良王時期,以聯姻方式兼領普羅旺斯地區,可是勒內的繼承者查理過世前擔心後繼無人,普
羅旺斯會發生動亂,所以立下遺屬將普羅旺斯及安茹家族的領地讓給法王路易十一,其後法國的政治勢力及文化融入普羅旺
斯,亞爾也接受法國的熏陶,兼具希臘、羅馬、普羅旺斯和法國的風味,呈現多種文化風格。抵達後前往參觀世上保存最好
的羅馬人所遺留下來的◎競技場、◎露天劇場◎聖特羅大教堂及★亞耳博物館(MUSEUM ARLATEN)中的展示,可讓您深刻的了解
普羅旺斯地區居民們的食衣住行及各項習俗,亞爾更是梵谷晚期作品的出品重地。

亞爾風景系列 : View of Arles with Irises, 1888, Van Gogh Museum, Amsterdam 與 View of Arles, flowering orchards, 1889, Neue Pinakothek,

Munich, Germany
梵谷於 1888 年 2 月 20 日來到亞耳,梵谷日記中描述「以淡紫色的山為背景,葡萄園美麗的紅土寬廣地延伸著,背負著如雪
般之天空的白色山頂的雪景,與日本人所畫的雪景一模一樣」
,從字裏行間可透露出梵谷對顏色與光線的感覺,出生於荷蘭的
梵谷,來到巴黎接觸到印象派與日本的浮世繪,從亞耳的風景中體會出色彩所創造的形象,因而創作了許多傳世的經典畫作。

57

星空下的咖啡館 The Café Terrace on the Place du Forum, Arles, at Night, 1888, Kröller-Müller Museum,Otterlo, The Netherlands
相隔一百多年的 Le Cafe Van Gogh (11 Place du Forum 13 200 Arles / Tel:04 90 96 44 56)。
聖托菲姆教堂及迴廊 Eglise St-Trophime et Cloitre”
康斯坦汀浴場 Thermes de Constantin”
羅馬古蹟城鎮尼姆( Nimes )
“石棺公園 Les Alyscamps";Alyscamps 源自拉丁文的 Alyssii campi,在羅馬神話中代表“為帝國犧牲的英雄大道",眼前這一幕
確實有如神話所說的悲壯氣勢,公園從希臘、羅馬時期就在這裡,西元四世紀亞耳基督教殉道修士 Saint Genest 埋葬於此;帶
動歐洲各地的朝聖者前來朝聖,甚至死後紛紛環繞著 Saint Genest 的棺木埋葬,到了西元五世紀這裡已經成為基督教重要的聖
地,也因此帶動教堂的建造,高峰時期曾有 19 座大大小小的教堂環繞在這個區域。朝聖在基督世界裡神聖的使命,法國境內
擁有四條通往“聖雅各‧德‧孔波斯泰拉 Saint-Jacques de Compostelle”的朝聖之路,這四條朝聖路途也已被聯合國教科文組織列入世
界文化遺產。石棺公園就是其中的一條路線(聖米榭爾山也是其中之一)。“聖奧諾拉教堂 Eglise Saint Honorat”位在公園的最裡面;
這一座建於 12 世紀的教堂;雖然已如廢墟,卻依然是“托洛索納之路 La Via Tolosona”朝聖路線的起點,從這裡出發;踏過 525
公里路,抵達西班牙聖地“聖雅各‧德‧孔波斯泰拉”。
續前往亞爾鄰近的一個迷人的石灰岩山城—★波城( Les Baux,以發現鋁礦土 Bauxite 命名)。11 世紀至 17 世紀的建築仍然存在,
現這座號稱法國最美麗村莊的 Les Baux de Provence 已是熱門的觀光景區。傳聞這裡是但丁創作神曲靈感的神遊之地。城內鵝
卵石山坡路彎彎曲曲,文藝復興時期古典建築的韻味,令人有說不出來的詩情畫意,其 245m 岩脊上中世紀皇親貴族之城堡
早已在各王族的爭戰中被完全摧毀。

58

夜宿馬賽。
早:飯店內
午:米其林一星餐廳: 主廚推薦料理
晚:馬賽魚湯風味餐
宿:Mgallery Grand Hotel Meauvau Marseille Vieux Port
Day 12

334-91549100

( Jul 4, Thur. )

 馬賽 MARSEILLE-192KM 格拉斯 GRASSE-19.6KM 坎城 CANNES-32.4.6KM 尼斯 NICE
普羅旺斯得天獨厚豐饒的土地和充足的陽光,葡萄園、橄欖樹、薰衣草與向日葵一幕幕天然畫布,顯現大自然生命力;
吸引了無數旅人及藝術家的駐足。著名的度假勝地蔚藍海岸( Coite d'Azur ),使得梅耶、梵谷、高更、塞尚、畢卡索、馬諦斯、
夏卡爾等印象派畫家來此追逐陽光的斑爛,大師的筆下,不但鮮活了每一幕美景,也讓時間在此停駐…。莫內的畫室就在阿
庚特伊 Argenteuil 的船屋、而晚年罹患風濕性關節炎的雷諾瓦則在尼斯旁的卡納斯梅 Cagne Sur Mer 別墅、塞尚則在艾斯塔克
L'Estaque、野獸派創始人馬諦斯 Henri Matisse 晚年也定居在尼斯,甚至答應道明會修女對小教堂繪製壁畫(生命之樹)與彩繪玻
璃。

科里爾窗景 Les toits de Collioure, Henri Matisse, 1905, The Hermitage, St. Petersburg, Russia
Sanctuary with Altar and stained glass window showing the Tree of Life. Chapel of the Rosary, 1950~1951.
今日前往普羅旺斯地面臨地中海的大港灣都市~馬賽,馬賽是法國最古老的都市,擁有豐富的歷史遺跡、也是法國的第
一大港、第三大城。西元前 7 世紀的希臘人開始到西元前 49 年的羅馬人時期,一直都是東方通往西方的貿易要塞。從那個時
候開始奠定馬賽與中東、北非頻繁貿易的緊密關係,也因此讓馬賽不像普羅旺斯等城市瀰漫著異國風情。小說家大仲馬說馬

賽是全世界匯聚的地點,充斥著各種文化的混血,有流浪的水手、毒梟、走私者、度假的富豪,有陰暗的十八世紀巷道與拜
占庭式的雍容建築,馬賽有一種墮落、邪惡的美感,幾乎使人沈醉。
特產:馬賽魚湯 Bouillabaisse、馬賽肥皂(Savon de Marseille , Savon 就是日本、或閩南語的肥皂、>72%的橄欖油和其他種油脂)
馬賽魚湯類似葡萄牙之海鮮湯(Caldeirada )是海上歸來的漁夫們以番紅花、桂葉、茴香、橙皮、番茄、洋蔥、西洋芹等熬煮剛
捕撈的鯡魚、海鰻、鱈魚等(不含常見之淡菜、蝦)而成的一道佳餚,湯與魚肉是分開食用,先上漁湯。這道有長達 2600 年的
料理,其由來眾說紛紜,據說在希臘神話中有夫之婦的維納斯與戰神暗通款曲,結果被丈夫火神發現,為了安撫火神被戴綠
帽,女神維納斯便精心烹調魚湯來哄騙丈夫,另還有一種符合史實的說法,紀元前 600 年希臘水手來到馬賽港,引進希臘的
飲食文化,馬賽魚湯這道菜從此誕生。吃法:先取一塊法式麵包,上面塗一層蛋黃、橄欖油和大蒜調製而成的蛋黃醬 rouille,
再放進魚湯中,最後在塗上蛋黃醬的麵包上撒些起司,等湯汁將麵包吸飽後,再用湯匙舀起來吃,另外一種是將塗上蛋黃醬
的麵包沾著魚湯吃,當地的饕客認為此種吃法才是最大的享受。

59

舊港一直是本市的商業中心,沿著斷崖公路往南,可以遠眺《基度山恩仇記》中的故事背景伊芙島。位於山頂制高點 1148 年
所建拜占庭風格◎ 守望聖母院 Basilique de Notre-Dame de la Garde,更是看到整個馬賽市區全景的最佳場所。高約 155m,金色聖
母雕像矗立在 46m 鐘塔頂端,守護著馬賽市區與港口,是即將出航旅者心靈安定的力量,是遠洋歸來遊子溫暖的依歸。“聖
維克多修道院 Saint Victory Abbey” 亦是一堡壘,5 世紀時 St. Cassian 僧侶為了紀念聖維克多(水手與磨坊主人的守護神)而建築
的修道院,如今每年 2 月信徒會前來朝聖,當地居民以船型蛋糕紀念 40 年聖瑪麗瑪德蓮、聖瑪爾泰、拉札爾
(les-Saintes-Maries-de-la-mer)三姊妹搭船停泊馬賽港,將基督教正式傳入這個區域。港區外的孤島是“伊芙城堡 Château d’If ",16
世紀法蘭沙一世在這興建監獄,囚禁政治犯與死刑犯,法國革命期間囚禁當時的罪犯,18 世紀囚禁黑死病患;但是真正吸引
世界各地的觀光客想要前往是因為~那裡是大仲馬“基督山恩仇記”故事的舞台!
午後往香水城◎格拉斯(Grasse ),於香水博物館內參觀香水的調配過程。
Grasse 意指肥沃,據說是指葛哈斯優質的土壤,特別適合種植花卉,四百年一直為法國香水的重鎮,十六世紀法國王后凱瑟
琳梅迪奇首創配戴薰香軟皮手套風潮,這是由義大利移入的製手套工人以當地花香薰製而成,由於葛哈斯遍植薰衣草、玫瑰
等香料植物,但成本較低的進口花卉及高地致使本鎮改以研發為發展重點,全世界有 70%的香水皆在此生產,聚集了三大知
名香水工廠:Fraganard ( 1782~)、Galimard (1774~ )、Molinard,聞名的香奈兒五號香水也是在這裡研發的,所以有著香水之都的
美譽。隨後前往因舉辦世界電影展而著名的坎城(Cannes),前往尼斯( Nice )。
Cannes 坎城 : 這座形容為蔚藍海岸女王、蔚藍海岸比佛利山莊、與里維耶拉珍珠的海港。拿破崙於 1815 年從被流放監禁
的德貝島逃出後,由坎城的璜灣登陸,並在此開始招募士兵,橫跨阿爾卑斯山派,當時坎城還是個小漁港,直到 1834 年英國
貴族 Brougham 爵士帶女兒來尼斯度假,卻因尼斯發生霍亂,所以決定先留在坎城,因此意外發現了這個地方,從此愛上坎城,
並在此興建私人別墅,消息傳回英國後,更多名人貴族前往坎城,也因此別墅、旅館及賭場相繼出現,再加上日後碧姬芭杜
及影展,坎城已備富豪、時尚名流所取代了。著名景點:

Palais des Festivals et des Congres 節慶宮 : 建於 1982 年,又名煤倉,為坎城影展的會場,平時會舉辦各種活動,節慶宮前
的龐畢度廣場被正式定名為星光大道,有許多國際明星的手印及簽名,到目前為止數量已經達到 350 個以上。

Boulevard de la Croisette 小十字大道 : 小十字之名來自棕櫚灘賭場海灣邊的一座紀念碑,碑上有座十字架,最著名的地標
就是 Carlton Hotel,這座巨大的蛋糕狀建築是坎城奢華的象徵,建於 1911 年,裡面可以容納 355 間房間及洛可可式華麗
大廳,飯店的屋頂左右兩側聳立兩座圓錐形建築,據說這是影射十九世紀高級交際花 la bella Otero 的酥胸。
尼斯向來有蔚藍海岸首府的稱號,是同時擁有義大利氣質與法國情調的旅遊勝地。以正統的歷史來說,尼斯算是法國的敵

人,尼斯在四世紀由希臘人建城十世紀歸普羅旺斯伯爵所有,十四世紀的尼斯甚至還拒絕承認由法國國王分封的領主路易安
茹公爵接管,1388 年普羅旺斯女伯爵珍妮的逝世引起奪權戰爭,最後尼斯落入義大利薩瓦王室,後來才被薩丁尼亞王國轉手
給法國,被法國佔領的時間,路易十四因害怕尼斯人不服叛變,於是摧毀許多城堡建築,今日尼斯是新舊融合的大城市,第
二次世界大戰後成為歐洲皇室貴族的濱海避寒勝地。

特產:Salade Nicoise 尼斯沙拉、Socca 蔥油餅、Aioli 蒜泥蛋黃醬、Tripes a la Nicoise, a la sauce tomate 番茄汁燉牛肚、Tourte aux Blettes
甜菜餡餅、Tripe a la Nicoise 尼斯牛肚、Daube de Boeuf 燜牛肉、Farci 包菜捲、Fruits confits 糖漬水果蜜餞。
主要景點 :

Musee National Message Biblique Marc Chagall 夏卡爾美術館 : 以出身於俄羅猶太裔的夏卡爾在法國習畫,也在法國成名,全
名夏卡爾聖經使命的博物館在 1973 年 7 月 7 日夏卡爾生日開幕,因為這座博物館是他還在世的時候就成立,因此完全
依照畫家的概念所企劃,為擁有最多俄國畫家夏卡爾作品的收藏館,主展場所呈現的主題為舊約聖經的前兩本書:創世
紀及出埃及記,是夏卡爾 1954-1967 年間所創作的 12 幅大型畫作,畫作懸掛的時候是在他本人的監督下,依照年代排列,
某些作品甚至是更直接根據聖經的故事所畫出的,如天堂裡的亞當與夏娃,夏卡爾也將這些聖經裡的角色和他自己的創
作元素融合,像是動物、花朵和戀人,第二個比較小的展示廳有五幅畫作,呈現舊約聖經的另一本書的主題歌之歌,不
但傳達夏卡爾幻想世界的所有圖像,也表達他對上帝之愛的歌頌,其實猶太人的信仰裡沒有天使,但是夏卡爾的畫裡卻 60
常出現天使,那是因為他將在法國天主教生活的經驗也融入畫裡,此外還有一間音樂廳,每扇玻璃所述說的的是創世紀
的故事,這座夏卡爾博物館雖然不大,卻是全法 33 間國立博物館之一。

Musee Matisse 馬諦斯美術館 : 收藏野獸派馬諦斯的畫作 300 多件,除了油畫、素描及雕塑外,也展出了馬諦斯所捐贈的
裝飾品及傢具,當中還包含馬諦斯去世前一年才完成的花與果實以及裝飾的很特別的草稿圖展館。著名展出畫作:Nature
morte aux grenades 石榴靜物畫、Nu Blue 4 藍色裸體四號、拿著雙耳長頸瓶的女人、書的靜物畫(第一幅畫)、海浪

Promenade des Anglais 英國人散步大道 : 這段 6 km 海岸線以椰棗樹之林蔭大道,相傳 19 世紀初英國人很喜歡到尼斯過
冬,一些來此度假之英國富豪們議沿著海岸公路與海灘相鄰處修築一條散步走道,繁榮後遊艇碼頭、別墅、旅館、藝廊、
精品店林立;許多皇宮貴族、印象派大師也來此定居。這條沉溺在陽光壁波間的沿海步道稱為 The English Way,一直到
1860 年才改成 Promenade des Anglais,Hotel Negresco 為尼斯的地標旅館,於二十世紀法國美麗年代的代表建築,由建築師
尼爾曼為亨利葛雷斯克所建,內有一盞沙皇尼古拉二世致贈的水晶大吊燈,另外 Palais de la Mediterranee 地中海宮雖然僅
存一個牆面,卻是裝飾藝術的經典作品。

早:飯店內
午:馬賽本地特色小館: 主廚推薦海鮮料理、當地手工甜點、咖啡
晚:精選中國餐廳 : 六菜一湯、水果、茶
宿:Marriott Nice 334-93979090
Day 13

( Jul 5, Fri. )

 尼斯 NICE-21.6KM 蒙地卡羅 MONTE CARLO(摩納哥)-40.2KM 聖保羅德旺斯 St-Paul de Vence -173KM 艾克斯普羅旺斯
Aix-en-Provence
今日專車前往參觀面積僅 1.6 km2 的獨立國家~摩納哥(Monaco)公國。這是僅次於梵蒂岡的第二小國,1297 年佛朗索尼格
里馬迪假裝是聖方濟修道士佔領了熱那亞人的要塞,開始了現在的摩納哥王室,格里馬迪(Grimaldi)家族歷經了 700 多年的王位
世襲,不過曾經喪失大半領土,到了十九世紀查理三世因財政危機而開放經營賭場;帶動了繁榮故大興土木,興建賭場、歌
劇院、F1 賽車、攝影棚及高級酒店,吸引了歐洲王室貴族及上流社會人士前來度假,從而發展當地的旅遊業,1956 年好萊塢
女星葛莉絲凱莉( Grace Patricia Kelly)嫁給摩納哥雷尼爾三世( Rainier III )。

61

抵達後暢遊此一如夢似幻王國的首府--蒙地卡羅,可自由前往匯集名流淑女、紙醉金迷的賭城一試手氣(Grand Casino 大賭場)
出於巴黎歌劇院的查爾斯嘉尼爾之手,於 1863 年開幕,即由 SBM 集團的 Francois Blanc 接手,而蒙地卡羅在白蘭卡的主導之
下逐漸變成度假休閒城市,賭場的天花板採玻璃透光的設計,白天陽光會由玻璃透進來,晚上則點亮八具各重 300 餘磅的波

西米亞水晶燈。並前往參觀其◎舊皇宮區之親王宮殿 (Palais Princier) 1215 年建造在熱那亞人的城塞舊址上,屬於文藝復興式的
宮殿與壁畫、義大利式迴廊以及使用幾何學紋舖設的中庭等,Salle de Trone 王冠廳為當年雷尼爾親王與葛莉絲凱莉婚禮的禮
堂,若皇旗升起則表示大公在王宮,每天中午 11:55 衛兵交接儀式,廣場上的大砲和鐵球為路易十四送給摩納哥的禮物。其
後驅車前往盤據在懸崖上,城牆圍繞險峻的中世紀山村~鷲巢村( Village Perche ),從 16 世紀開始為了防止異教徒撒拉森人及其
他人的攻擊,村民把村莊建在呂貝隆山谷岩山或山丘頂部,就地取材用石頭建築起一座座獨特的瓦石房,慢慢便形成了如今
壯觀的山城規模;一座座獨特的瓦石房依山而建,從山腳蔓延到山頂,層層疊疊、鱗次櫛比,十分壯觀。並以堅固的城牆環
繞,因為村莊附在懸崖峭壁上,所以被稱為鷲巢村。這裡是著名小說《山居歲月》的故事背景地。除了遠觀,進入山城順著
陡峭的階低拾級而上,漫步遊覽細細體會獨特的建築藝術和淳樸寧靜的法國小鎮生活。
聖保羅德旺斯是個具有中世紀風情的小山城,坐落在岬角上,面向著波光粼粼的地中海,背對著南部阿爾卑斯山,中古世
紀的城牆,聖保羅德旺斯是蔚藍海岸邊最美麗的山城之一,散發出文化藝術氣息吸引許多藝術創作者前往。摩納哥最具魅力 62
的海岸景觀公路,這段絕對足以媲美義大利阿瑪菲海岸的公路。這片千仞的山崖陡壁筆直的插入雲宵,其下的地中海風平浪
靜,海面千帆過盡,半腰間的公路如一道凹刻的長線與海岸線一路蜿蜒伸展,在更遠的海平面與崖壁接壤,山綠、海藍、屋
美,天青各一色,不只雄偉壯觀令人讚嘆,更是世所罕見的奇特景觀。由其是尼斯至艾日路段,碧海萬頃的壯麗景色同時收
入眼底,絕對令人嘆為觀止,不同的路,不同的詮釋,也隱藏了不同的旅遊智慧與觀看角度與用心。
普羅旺斯每年夏季約 6 月中旬至 8 月初,是薰衣草盛放最美麗的時刻,紫色花海為鄉村景致增添如夢似幻之感,最有名的薰
衣草路線就是位於呂貝隆山區的瓦倫索勒小鎮,轉進禾東峽谷一帶。漫步在瓦倫索勒的薰衣草之路上,紫色的薰衣草田,隨
著山坡連綿起伏,猶如地毯般鋪至漫山遍野,一望無際。當夏風吹過,迎風綻放的薰衣草田便在翠綠的山谷裏搖曳出壯觀的
紫色海浪,空中瀰漫著濃濃草香,令人畢生難忘。各鄉鎮更舉辦有薰衣草節(Fête de la Lavande)與嘉年華。順便介紹一下薰
衣草之品種 :

Lavandula Stoecchas,又名海薰衣草或法國薰衣草,生長於非石灰岩地區,是野生植物

Lavandula spica,又名薄荷薰衣草,寬葉子與長長的花穗,生長於高度 200-500 公尺的石灰岩地區

Lavandula vera 或 Lavandula angustifolia,又稱英國薰衣草,品質最佳的薰衣草,葉子較細長,花穗較短,生長於 600 公尺
以上的山丘

Lavandin,由英國薰衣草與薄荷薰衣草混合而成的新品種,較其他品種容易栽種,從 1920 年開始被大量栽培,現在的普
羅旺斯多數是這種薰衣草

隨後來到普羅旺斯首府艾克斯普羅旺斯,自中世紀以來這裡就是普羅旺斯的文化、經濟、學術中心。有著千泉之都美稱鎮隨
處可見噴水池、圓形劇場、梧桐(懸鈴木;原先一直認為是由中國遠渡重洋的樹種;後經考證發現是歐洲原生種 ),配著以世
界最優美林蔭大道之稱的米哈波( Cours Mirabeau )為中心,散佈著 18 世紀美麗陽台的館邸,小巧、雅致,處處可見普羅旺斯文
化的精華。印象派藝術家保羅塞尚(Paul Cézanne)和作家埃米爾左拉 (Emile Zola)駐足聚會之雙侍者(雙叟)咖啡廳 Cafe Les deau
Garcons 就在大道旁

63

艾克斯於西元前 123 年凱撒和奧古斯都的時候,因為溫泉的資源而受到羅馬人的青睞,並將本地取名為 Aquas Sextias 塞修
斯之水(Aix 是 Aquae 演變而來,Aquae 是義大利文 Acqua 水),從十二世紀起艾克斯成為普羅旺斯的首府,十五世紀安茹家族的
何尼( Rene Id'Ajnjou, 擁有西西里王稱號 ) 開明君主從歐洲各地廣召藝術家、建築師及吟唱詩人前來宮廷,贊助他們在本地從
事藝術創作,他甚至還將 muscat 葡萄引進本地,十七、十八世紀時,貴族爭相在此興建豪宅,這些豪宅多半是金黃色的石灰
石主體,加上以鍛鐵作裝飾的陽台,受到義大利巴洛克的影響極大,法國大革命之後艾克斯失去首府地位,轉變成觀光勝地
和國際學生城,十九世紀艾克斯出現塞尚及左拉,二十世紀則有匈牙利藝術家瓦沙雷利也曾寄寓於此。主要景點有 :
【馬特蓮教堂】 Eglise de la Madeleine

【圓環彫像濆泉】 La Rotonde

【米哈波林蔭大道】 Le Cour Mirabeau

【法院廣場】 Palais de Justice

【青苔溫水濆泉】 Fontaine d'eau chaude

【塞尚工作室】 Atelier Cezanne

【救世大教堂】 Cathedrale St-Sauveur

【巿政府廣場】 Place de la Mairie

【聖讓.馬特教堂】 Eglise St-Jean de Malte

【聖維多山群】 Sainte Victoire

特產:calison 上面一層糖霜,中間餡主要以杏仁粉、糖漬哈密瓜等作成,據說當年珍妮皇后嫁給何尼國王時心裡不太樂意,
還在婚禮上擺張臭臉,一直到她嚐了僕人端出來的甜點,才開始微笑起來。

塞尚 Paul Cézann 晚年所繪後印象派之聖維克多山( Mont Sainte-Victoire )系列作品

左 : Mont Sainte-Victoire and the Viaduct of the Arc River Valley , 1885~87, Metropolitan Museum of Art
畫中的為位艾克斯村邊的羅克福武爾水渠大拱橋(Aqueduc de Roquefavour)這條輸水道大拱橋為到馬賽運河的交通要道,建於
1824~47 年間,由建築師 Montricher 督建;三層拱橋橫跨在從迪朗斯河流向馬賽河的水面上,375m 長,83m 高。最矮的一層有
12 個拱門,中間的一層有 15 個拱門,最高的一層有 53 個小型拱門。

64

右 : Mont Sainte-Victoire with Large Pine (c. 1887), Courtauld Institute of Art
早:飯店內
午:景觀餐廳: 南法奶油雞料理
晚:飯店內或鄰近餐館當地料理
宿:Hotel Escale Oceania
Day 14

( Jul 6,

334-42375858

Sat. )

 艾克斯普羅旺斯 Aix en Provence—77.9KM 呂貝宏山區 Gordes en Luberon 15KM 渥克旅茲碧泉村 Fontaine de Vaucluse 67.8KM 嘉赫
渠橋 Pont Du Gard

26KM 亞維儂 Avignon

早餐後驅車進入英國作家梅爾 Peter Mayle【山居歲月 A Year in Provence】的實景地生產紅色赭石的胡西雍 Roussillon-呂貝
宏山區距離 10 Km 之另一 16 世紀的巨石古堡 GORDES,此地歷經宗教戰爭的劫難,也是電影美好的一年女主角 Marion Cotillard
打工餐廳的拍攝場景;你可在此感受彼得梅爾筆下所敘述帶著母豬去橡樹林裡採黑松露(truffle, Tuber melanosporum )
、熱鬧的
市集、如夢境一般。

65

專車前往參觀冷泉小鎮:梧桐樹與冷泉匯集的小鎮 Fontaine de Vaucluse,它曾是中世紀手工造紙的重鎮,如今依然保留見證的風
車,河水的冰涼更映對著普羅旺斯的陽光。午餐安排泉水池畔法式家傳魚子醬泥冷盤+冷泉河魚風味料理, 接著前往古羅馬統
治期所建之宏偉引水橋 ◎嘉赫渠 PONT DU GARD。橫跨在深谷上的石橋,曾經綿延五百公里,將山泉引至尼姆城中,不論從
建築技術或美學觀點,都足以令人驚嘆。再前往地中海最重要的藝術節慶之都—亞維儂 Avignon。
從 1309~1377 年之間,天主教克里門特五世 Clement V ( 1305~14)、John XXII (即 Jean XXII, 1316~34)、Benedict XII (1334~42)、Clement
VI (1342~52 )、Innocent VI (1352~62 )、Urban V ( 1362~70 )、Gregory XI ( 1370~78 )等七位教皇從羅馬遷移至此,並受法蘭西國王控制。
後來衍變出兩地各立教宗的大分裂。1995 年以亞維儂歷史城區之名被列入世界文化遺產。這全歐重要的藝術文化重鎮,也是
普羅旺斯最熱鬧的城市,把教皇宮圍進裡面,抵達後遊覽★ 建於 1335~64 年之教皇宮殿 (Palais des Papes)。 外圍繞隆河建於
14 世紀初至今長達五公里長的城牆串連著 39 座瞭望台 13 座城門;可登上小山之頂,遠眺著名古牆及石橋。17~18 世紀時候
的亞維儂以染紡業聞名,染匠街織布工人利用源自護城河分支流 Sorgue 河”;架上水車清洗染整的布匹。如今染坊已消聲匿跡,
不過水車、老護城河、梧桐老樹、石板路也都在,人們正享受午後的幽雅。亞維儂主要景點有 :

12 世紀之古羅馬式主教堂 Notre Dame des Doms, the most prominent feature of the cathedral is the gilded statue of the Virgin which
surmounts the western tower. The mausoleum of Pope John XXII is one of the most beautiful works within the cathederal, it is a noteworthy
example of 14th century Gothic carving.

教皇宮 Palais des Papes ("Papal Palace"), almost dwarfs the cathedral. The palace is an impressive monument and sits within a square of
the same name. The palace was begun in 1316 by John XXII and continued by succeeding popes through the 14th century, until 1370 when it
was finished. 這被喻為世界上最大且最美的宅院,為建於十四世紀的哥德式皇宮兼城堡,是宮殿、軍事堡壘和教堂三種
功能合一的中古世紀建築典範,教皇宮分為東北部舊宮殿與西南部新宮殿,舊宮殿為本篤十二世於 1334 年委託皮爾波
松所建,以防衛城堡為基礎,1342 年去世後,繼位的克雷蒙六世認為舊宮殿過於嚴肅,於是向普羅旺斯女伯爵珍妮買
下整座城,並延請尚德羅浮重新設計西南邊的新宮殿,但新宮殿外表無多大變化,主要是由馬迪歐裘瓦內迪為首的畫
家進行內部的裝飾,一直到 1363 年金碧輝煌的裝潢才算初步完工,後來教皇回到梵蒂岡,此地因為維修不易遭到毀壞,
十六世紀曾進行大翻修,但在法國大革命時內部傢具以及藝術珍品無一倖存,最後淪為監獄和軍營,但也因此才使得
教皇宮保存至今,據說有士兵曾敲下壁畫碎片拿出去偷賣,現今所見為 1969 年所重建的。主要景點有 :

Cour d'Honneur 貴賓庭 : 從平台可以看到宮殿的高塔、鐘樓以及聖母院的圓頂,是亞維濃戲劇節的主要表演場地

Consistoire 會議廳 : 位於舊宮殿本篤十二世方形迴廊的東翼平面樓,廳內懸有十八世紀勾伯藍的掛毯,是教宗和紅
衣主教、大主教等會商裁決宗教事物或是決定繼 任人選、教宗特使及封聖的地方

Grand Tinel 宴會廳 : 位於舊宮殿,為昔日教宗宴請各國使節、貴族的地方,傳說克雷蒙六世繼位時的宴會共用了
60 隻豬、118 隻羊、1023 隻牛、1195 隻鵝、1500 隻閹雞、7428 隻母雞、101 之小牛以及 39880 個蛋做的 5 萬個派

.Cloitre Venoit XII 本篤十二世迴廊

Salle de Jesus 上帝廳 : 為連接教皇寢宮及舊城的房間,牆壁上還刻著拉丁文 Jesus Hominum Salvator

Chambre du Papa 教皇寢宮 : 位於舊宮殿的天使塔樓,房間內用活動的屏風劃分空間,教皇在此休息時只有親信的
內侍伺候他就寢,有時候教皇也在此接待私人客人,這監房間最大的特色是全部繪製花鳥野獸的雕飾,金碧輝煌
之極,雖然現在空無一物,但在中世紀時,裡面有教皇的桌椅、床、華麗的窗簾,因為歷任的教皇都喜歡鳥,有
時他們把夜鶯放在房間裡,聽夜鶯婉轉的歌聲解悶

Chambre du Cerf 雄鹿室 : 克雷蒙五世的書房,有狩獵圖與鑲嵌藝術作品,是宮裡最美麗的房間

Grande Chapelle 大禮拜堂 : 保存歷代幾位教皇的陵寢棺墓

Grande Audience 聽證大廳 : 位於舊宮殿,是審判大廳,過去有許多重大宗教糾紛都是在此舉行聽證,拱頂上的壁

66

畫出自馬迪歐裘瓦內迪

Terrace des Grands Dignitaires 尊貴平台 : 從平台可以看到宮殿的高塔、鐘樓以及聖母院的圓頂

背景 : 14 世紀初法王菲利浦四世堅持向教會徵收財產稅;因此與羅馬教廷發生衝突,當時教皇克雷蒙五世(Clement V )
同時面臨教廷裡派系間的鬥爭,被迫於 1309 年將教廷遷移至亞維儂,在七位教皇統治期間,亞維濃繁榮了一個世紀,
歷任教皇將原有主教的府邸改建成教皇宮,當局投下巨額的資金蓋皇宮、教堂、會所,也因此亞維濃吸引來自法國、
德國、英國及義大利的藝術家,並建造新城牆,佔地一萬五千平方公尺,十座塔樓圍繞宮廷四周;在此度過極度奢華
的生活,當時的教皇很少因聖潔而留名。直到 1377 年烏爾班六世( Urbano VI )在英國與德國壓力下;努力將教廷遷回羅
馬梵蒂岡終於得償宿願。沒想到法國的若干主教不服,另外於 1378 年推選出敵對的教皇(Antipope )皇克雷蒙六世(Clement
VII ),於亞維濃繼續行使職權,造成宗教大分裂,一直到 1417 年大家認可之馬蒂諾五世( Martino V )才平息,
歷史 : 1209 年在羅馬教廷英諾森三世的號召下,以日耳曼為主的郡主組成三萬多人的十字軍隊伍,但不是去中東,而
是前往法國南部 Albi 城殺異教徒,這些異教徒被稱為純潔派(Catharism, 或稱 Albigenses),據說他們就是聖杯持有者,遵
守齋戒、節慾、不說謊、不發誓等條規。可能受到早期波斯拜火教、摩尼教及諾斯底主義的影響,純潔派懷有雙重信
仰主張世界上有善惡兩面彼此爭鬥,善神獲勝後會再生就像耶穌。當時正好在法國的聖殿騎士團(如同教皇的禁衛軍)受
到教廷默許,反而是徵招 Albigensian Crusade 十字軍,其原因可能是聖殿騎士清楚教廷的陰謀拒絕出兵,或者是藉這次
機會給騎士團教訓,也有一說認為教宗認為聖殿騎士偏離基督的正道施行巫術。當時純潔派被鎮壓殘殺怠盡,教會和
十字軍都抱持困惑,純潔派也信耶穌,羅馬教廷對此有明確的回答:殺光他們,反正上帝會認得他的信徒,到了十四
世紀教廷日益腐敗,連義大利的貴族也不把教宗放在眼裡,搶教廷的領地、分教廷稅收利益,很多國王乾脆和教廷勾
結,法王菲利普四世是其中之一,當時聖殿騎士團的部隊比法軍更有紀律與戰力,財力據說可以買下法國、西班牙、
義大利和半個日耳曼。當時菲利普四世國庫虛空而向騎士團借貸,再加上有次巴黎發生暴動,國王逃出王宮只得躲進
騎士團的總部,因此忌恨在心。時值義大利內亂貴族爭權,教宗處在中間很為難,只好跑到法國避風頭,在法國的教
宗本篤十一世在位僅八個月即過世,新的教宗選舉又陷入擁教宗派及擁法王派的爭執中,經過 11 個月的拉鋸,最後由
親法蘭西菲利普四世派的波爾多總主教克雷蒙五世當選,他不願離開法國,所以叫羅馬的樞機主教到里昂來為他加冕,
1309 年克雷蒙五世便在亞維濃落腳,亞維濃本身就是教廷的產業,在把周圍的土地買下來,形成了新的教廷,菲利普
也開始展開復仇,教宗克雷蒙五世宣布取消十字軍時代在聖地創立而對教會奉獻度良多的聖殿騎士團,然後菲利普逮
捕了三千多名騎士,安插罪名,最後一任團長莫瑞在接受火刑前留下他著名的莫瑞的詛咒,果然克雷蒙五世於一個月
內暴斃,到了年底菲利普四世也死了。歷經兩年的爭執,亞維儂又選出新教宗,最後由親法蘭西國王派已高齡 72 歲之
若望二十二世勝出,當時她最大的政績就是在領地範圍內的義大利中北部增加稅收,當然和自認也是義北領主的神聖
羅馬帝國發生衝突,若望二十二世搞不清楚狀況,把皇帝開除教籍,從此日耳曼分成兩派:擁護羅馬教宗與擁護亞維
儂教宗,也是後來宗教革命發生在日耳曼的歷史背景之一,若望很快就死了,接任的本篤十二世( Benoit XII )更不想回羅

馬,他動用巨資,在亞維濃蓋起了教皇宮,法國大革命時拿破崙不理會教廷,強行把亞維濃收歸國有,還將城堡改成
兵營,他在登基加冕典禮上,照規矩是要由總主教為他戴皇冠,他卻一手抓過皇冠往自己頭上戴,一直到 1376 年後繼
的教宗才回到羅馬,結束在法國流浪 70 年生涯。


St Pierre 聖皮耶小教堂, which has a graceful façade and richly carved doors, St Didier and St Agricol, all three of which were built in the
Gothic architectural style. 14 世紀法國經典的火焰哥德式建築,是亞維儂最美麗的教堂之一
Civic buildings are represented most notably by the Hôtel de Ville (city hall), a modern building with a belfry of the 14th century, and the
old Hôtel des Monnaies, the papal mint which was built in 1610 and became a music-school.
Ramparts, built by the popes in the 14th century, still encircle Avignon and they are one of the finest examples of medieval fortification in
existence. The walls of great strength are surmounted by machicolated sattlements, flanked at intervals by thirty-nine massive towers and
pierced by several gateways, three of which date from the fourteenth century. The walls were restored under the direction of Eugène
Viollet-le-Duc
Bridges include the little bridge which leads over the river to Villeneuve-les-Avignon, and a little higher up, a picturesque ruined bridge of the
12th century, 聖貝內澤橋(Pont Saint-Bénézet )背後也有傳奇的故事: 牧羊人貝內澤有天受到神的啟示,要建造一座連結隆河

67

( Rhone)兩岸的橋樑;這裡稱“Avignon”是“河流之鎮;烈風之鎮”的意思,可見隆河河水的湍急,在當想要建橋簡直是不可
能的事。貝內澤的信念遭受大家的嘲笑,於是他利用主教在廣場上為居民祈福的時候,當場大聲提出建築橋樑的神諭,
煞時現場鴉雀無聲,主教想了一下;然後指著岸邊的一塊巨石:「如果你可以將這塊大石頭搬進河裡我就相信你。」
只見瘦小的貝內澤走到巨石旁邊,抖動一下雙臂輕易的就把巨石搬動放進河裡……這不尋常的景象發生之後;有人說看
到一群天使飛在天上幫他一起搬運石頭…等 18 項神蹟…177~1185 年完成這座“聖貝內澤橋”。他被冠上聖者之名;橋上的
小教堂“聖尼古拉斯禮拜堂 Chapelle Saint-Nicolas ”紀念這水利工程與建築師的守護神。1668 年隆河氾濫還將橋墩沖斷,











原有的 22 座拱形橋墩現僅存 4 座~
Pont d'Avignon (Pont St-Bénézet, see below) Only four of the eighteen piles are left; on one of them stands the small Romanesque chapel
of Saint-Bénézet. But the bridge is best known for the famous French song Sur le pont d'Avignon.
The Calvet Museum, so named after Esprit Calvet, a physician who in 1810 left his collections to the town, has a strong collection of paintings,
metalwork and other collections. The library has over 140,000 volumes.
The town has a statue of Jean Althen, who migrated from Persia and in 1765 introduced the culture of the madder plant, which long formed
the staple — and is still an important tool — of the local cloth trade in the area.
The Musée du Petit Palais (opened 1976) at the end of the square overlooked by the Palais des Papes, has an exceptional collection of
Renaissance paintings of the Avignon school as well as from Italy, which reunites many "primitives" from the collection ofGiampietro
Campana.
Collection Lambert, housing contemporary art exhibitions
Musée Angladon, which exhibits the paintings of a private collector who created the museum
Musée Lapidaire, with the archeological and medieval sculpture collections of the Fondation Calvet, in the old chapel of the Jesuit College.
Musée Louis-Vouland
Musée Requien
Palais du Roure
Les Halles is a large indoor market that offers fresh produce, meats, and fish along with a variety of other goods.
Place Pie is a small square near Place de l'Horloge where you can partake in an afternoon coffee on the outdoor terraces or enjoy a night on
the town later in the evening as the square fills with young people.

早:飯店內
午:泉水池畔景觀餐廳: 法式家傳魚子醬泥冷盤、香烤冷泉河魚風味料理、佐產地白葡萄酒、推薦甜點
晚:飯店內或鄰近餐館南法料理
宿:Novotel Avignon Centre
Day 15

( Jul 7,

334-32747010

Sun. )

 亞維儂—230KM 里昂 LYON +++巴黎
今日驅車前往法國第二大城-里昂。里昂這座超過 2000 年的古城,坐落在隆河(Rhône)與頌恩河(Saône) 匯流處,背面為富維
耶(Fourvière)以及紅十字(Croix-Rousse)丘陵。舊城區內狹小石板巷弄 traboules、隱匿在房屋間的串廊、河岸活潑的碼頭、半島上
的寬廣廣場,於 1998 年整個里昂市都被聯合國教科文組織 UNESCO 列為世界遺產。歷史名勝有羅馬區與富維耶、文藝復興之
Vieux Lyon 、絲綢工業的紅十字、以及 Presqu'île, 自 12 世紀至現代各年代各類型之建築均在此展現。山丘上白色大理石外牆

的芙維耶聖母堂可俯覽這山城;另外著名之里昂美術館可欣賞印象派、現代派的畫作與羅丹的石雕。這座以美食聞名的城市,
城區到處是溫馨的小酒館 bouchons,可以品嘗傳統道地的美食,如玫瑰里昂香腸、牛肚粗切香腸、開心果香腸、白斑狗魚丸
子,鵝肝炒熟牛肚洋蔥、培根生菜,蒜香和荷包蛋,栗子、里昂薊菜奶汁等;葡萄美酒則是來自周邊的著名酒莊,如北方
之 Beaujolais , 南方的 Côtes du Rhône .

68

山坡上的地標性建築 Basilica of Notre-Dame de Fourvière

Cathedral of St. John

Bartholdi Fountain , A.Bartholdi, 泰爾烏廣場 Place des Terreaux

The Roman-era Theatre on the Fourvière hill

來到美食之都的里昂,您將體驗不同凡響的歷史與文化之旅。也能體會里昂如何能激發聖修伯利 Saint-Exupéry 創作出感動全
球老少的"小王子"一書,參觀其古城鎮。午餐後搭乘★TGV 子彈列車(時速 300~350KM)返回巴黎。
早:飯店內
午:精選米其林一星餐廳 : 主廚嚴選套餐
晚:巴黎風精緻餐廳: 黯然消魂洋蔥湯、田園風烤田螺、主廚私房城市料理、冰淇淋、任選飲料
宿:Pullman Paris Montparnasse

Day 16 ( Jul 8,

Mon. )

331-44364436

 巴黎 PARIS
今日安排全日市區觀光:行車經過屹立星形廣場上的◎凱旋門 Arc de Triomphe、◎香榭里舍大道 Av des Champs Elysee、◎巴黎歌
劇院( L'Opera de Paris )、◎塞納河、◎聖母院,◎艾菲爾鐵塔 Tour Eiffel、卡塞爾凱旋門 Arc de Triomphe du Carrousel、橘園美術館 Musee
de l'Orangerie、協和廣場 Place de la Concorde、協和橋 Pont de la Concorde、戴高樂廣場 Place Charles de Gaullel、亞歷山大三世橋
Port Alexandre III、奧賽美術館 Musee d'Orsay 等景點
若時間不充裕則可選擇巴黎觀光巴士之旅(Paris Grand Tour)(綠線): 這條線路經瑪德蓮教堂(Madeleine)
、巴黎歌劇院(l'Opera)

羅浮宮(le Musee du Louvre)、巴黎聖母院(Notre-Dame)、聖日爾曼德佩(Saint-Germain-des-Pres)、奧賽博物館(le Musee d'Orsay)、
協和廣場(la Place de la Concorde)、香榭麗舍大道(les Champs-Elysees)、凱旋門(l'Arc de Triomphe)、特羅卡代羅(Trocadero)、
艾菲爾鐵塔(la Tour Eiffel)以及傷兵院(les Invalides)。

巴黎歌劇院( L'Opera de Paris ) : 1895 年後稱加尼葉歌劇院 Opéra Garnier,通常稱為巴黎歌劇院( Academie Nationale de

69

Musique),以便與巴士底歌劇院 Opera de la Bastille 加以區分。它是一座擁有 1900 個座位的歌劇院。這棟拿破崙三世時期
的建築,經 1860, 1861 兩度競爭後由法國建築師查爾斯·加尼葉 Charles Garnier 設計得標,自 1862 年開始工程延續至 1875
年;被認為是新巴洛克式建築的經典傑出作品之一。其立面參考威尼斯皇宮、樓梯間仿造凡爾賽宮之大使階梯;比喻為
法國結婚蛋糕。

屋脊的銅雕 Apollo, Poetry and Music , Aimé Millet
早在 17 世紀時,義大利歌劇風靡歐洲稱霸著歌劇舞臺。在這一時期,法國吸取了義大利歌劇的經驗,創造出具有本國
風格的歌劇藝術。1667 年法國國王路易十四批准籌建。1671 年 3 月 19 日,由佩蘭、康貝爾和戴蘇德克負責建造了法國
第一座歌劇院“皇家歌劇院”它就是巴黎歌劇院的前身。後於 1763 年被毀於大火。於拿破崙三世執政期間由當年的巴黎員
警廳廳長進行城市規劃專案,1861 年夏天動工,歷經種種曲折後終於在 1875 年正式啟用,建造費用超過了 4700 萬法郎。
1875 年 1 月 5 日正式揭幕,上演第一部歌劇《猶太女, 比才的岳父阿萊維作曲)
。新劇院附設舉世聞名的芭蕾舞團和一
個管弦樂團。融合了古希臘、羅馬和巴羅克的建築精華。歌劇院內鋪設大理石的花紋地板、前廳的廊柱間窗框陳列著著
名作曲家的半身銅像,如莫札特、貝多芬;懸掛華麗的水晶吊燈、畫作精緻的天花板壁畫、和雍容華貴的紅絲絨布座椅,
分別安置在五層樓高的觀眾席上,讓巴黎歌劇院的整體,呈現出歐洲宮殿般的豪華氣派,既古典又優雅。1896 年歌劇《忒
提斯與培雷》的第一幕正要結束的時候,懸掛在觀眾席上方的水晶燈因為短路走火掉下,一名中年婦女不幸被砸死,這
件事後來被改編成為《歌聲魅影》中的場景。

70

金碧輝煌的展覽大廳

71

劇院屋頂的巨型壁畫,描繪舞蹈、音樂與戲劇, Marc Chagall

這則是緊鄰巴黎歌劇院之百年名牌老店老佛爺百貨公司 Galeries Lafayette,是歐洲最豪華的百貨公司,它其古香古色的巨
型鏤金雕畫圓頂是巴黎歷史性的建築之一。

72

香榭里舍大道 Avenue des Champs-Élysées

兩旁的行道種植著法國梧桐;梧桐跟法國梧桐不是一個樹種,梧桐是梧桐科的落葉喬木,它和同名的油桐(大戟科)、玄
參科的泡桐、法國梧桐(懸鈴木科)沒有親緣關係。而法國梧桐也並非產在法國。17 世紀,在英國的牛津,人們用美洲懸
鈴木和東方懸鈴木作親本,雜交成二球懸鈴木,取名“倫敦大葉樹”。因為是雜交,沒有原產地。在歐洲廣泛栽培後,法
國人把它帶到上海,栽在霞飛路(今淮海中路一帶作為行道樹)。凱旋門的雄偉,與香榭麗舍大道的浪漫,相互和諧共融
的感覺或許正也是巴黎的迷人之處

St Michel Notre Dame 聖母院--世界遺產 : 在四世紀時天主教成為法國國教,建立了聖德地安教堂,原本是一座羅馬神廟,
教堂中曾保留有羅馬人祭神的祭壇,這所教堂也就是聖母院的前身,正式將其改為聖母院始於路易七世,首先大約完成
內部走廊,然後完成南塔、北塔及西側正面,這樣花費了 50 年的時間,之後才開始建蓋禮拜堂、外觀,實際全部完工
是在 1330 年,從開工到完工共經歷了 200 年,十八世紀內部彩色玻璃及雕刻都曾受到反基督教群眾的攻擊,之後法國
大革命更為嚴重,連主教都被逼上斷頭台,1802 年拿破崙將此教堂正式交還給教會,兩年後舉行了教皇的加冕儀式,戴 73
高樂的葬禮也是在此舉行,聖母院西邊的正面上有許多十三世紀的雕刻,這些雕刻皆是與聖經有關的,中間正門的雕刻
是最後的審判,左邊是戴安娜,右邊是敘述聖母瑪利亞的事蹟,第二層可看到 28 個以色列國王,第三層圓形玻璃窗前
是聖母抱著聖嬰由兩位天使保護,此外左右兩座雕像分別是亞當及夏娃,最上面則是南北塔,離地 69 公尺高,其中各
有一座鐘,尤以南塔內的鐘最有名,重 13 公噸,鐘鎚 500 公斤,鐘聲清脆響亮,一進聖母院可看到五彩繽紛的玻璃窗,
尤其是南北窗,彩色玫瑰拼花玻璃最美麗,其中北窗直徑 13 公尺,歷史已經 700 年,登上院旁的尖塔時會看到造型奇
特的怪獸盛水口,這是十九世紀復古派建築師 Viollet le Duc 的另類傑作,至於教堂後翼若望二十三世廣場的庭園,讓聖
母院添加幾許溫柔的氛圍。 這座聞名於世、建築典範的天主教主教教堂也有許多被劇作家寫作的題材,其中最膾炙人
口的是 1831 年維克多·雨果 Victor Hugo 所著之【鐘樓怪人 The Hunchback of Notre-Dame】: 話說聖母院的副主教弗洛羅對 16
歲的愛絲美拉達一見鍾情,於是唆使鐘樓怪人傑西莫多誘拐她,但是她正與菲布斯熱戀中,滿懷妒火的弗洛羅將菲布斯
殺害,並將傷害罪嫁禍給愛絲美拉達,深愛她的鐘樓怪人藏匿在教堂中,想趁機救她,但是愛絲美拉達還是因反抗弗洛
羅的罪名被判處死刑,之後鐘樓怪人殺了弗洛羅,自己也在愛絲美拉達的屍體旁自殺身亡,這是雨果的著名作品,都是
真實世界中不存在的人物,鐘樓怪人敲響南塔的鐘這一幕在小說中並不存在,是後來的人編的,這個鐘重達 13 公噸,
鐘鎚佔 500 公斤,目前已改為電動。

Le quai Saint-Michel et Notre-Dame, 1901, 新印象派 Maximilien Luce, Musée d'Orsay

Arc de Triomphe at L'Etoile 凱旋門 : 凱旋門位於巴黎十二條大道的交叉點,也是 Carrousel 戴高樂廣場的中央。十六世紀初,
凱旋門原址還是一片沼澤,路易十五擴建香榭大道,當時有十二條大道在此交叉,形成重要的交通點。拿破崙手下大將
富波提議建立此勝利碑以茲記念奧斯特利茨戰役中大敗奧俄聯軍之豐功偉業,於是 1806 年下令建造,由建築師 Chalgrim
Percier & Fontaine 設計,但是工程一直不順,工程尚未及半拿破崙在德國萊比錫兵敗而中止,至 1821 年拿破崙死於遙遠
的大西洋聖赫列拿島時尚未完工。1832 年法國末代皇帝菲利普登機,新皇帝為了討好拿破崙舊屬開始續建,終於在四年
後完工。1804 年自聖赫列拿島迎回拿破崙的屍骨才第一次穿過凱旋門,埋葬在傷兵院中。
凱旋門高約 50 米,寬約有 45 米,厚 22 米,中心拱門寬 14.6 米。凱旋門的四周都有門,門內刻有跟隨拿破崙‧波拿巴遠
征的 286 名將軍的名字,門上刻有 1792~1815 年間的法國戰事史。而拱門正面兩側均刻有精緻巨形浮雕,描繪拿破崙的
輝煌戰績,最著名的是由法國著名雕刻家弗朗索瓦‧呂德(Francois Rude)所雕刻的《1792 年志願軍出發遠征》,被命名
為《馬賽曲》,後來的法國國歌《馬賽曲》就是由此產生的。中央處設有長明火,並有文字介紹壯烈的革命戰事,給人 74
一種肅然起敬的感覺。
凱旋門正下方是 1920 年 11 月 11 日建造的無名戰士墓,地上嵌著紅色的墓誌︰「這裡安息的是為國犧牲的法國軍人。」
據說,墓中睡著的是在第一次世界大戰中犧牲的一位無名戰士,他代表著在大戰中死難的 150 萬法國官兵。從凱旋門建
成到今天,巴黎人民始終保留著這樣的傳統:每逢重大節日盛典,一個身穿拿破崙時代盔甲的戰士,端著鋒利的劈刀,
守衛在《出征》雕像前,以此使人牢記法蘭西民族的驕傲,鼓舞法國人民為自由而戰鬥。而每年的 7 月 14 日,法國舉
國歡慶國慶舉行閱兵式時,以及其他盛大的國家慶典都在凱旋門舉行,法國總統都要從凱旋門通過。每當法國總統卸職
的最後一天也要來此,向無名烈士墓獻上一束鮮花。

Tour Eiffel 艾菲爾鐵塔 : 隨著 19 世紀末第二次工業革命(針對鋼鐵、電力、化學、石油工業;而非針對紡織、蒸氣、鑄鐵
的第一次工業革命 )引發的美好時代( La Belle Epoque ),由發明金屬鷹架的 Alexandre-Gustave Eiffel 出資,建於 1886 耗時
27 個月由 Nouguiter, Koechlin, Stephen Sylvestre 等工程師組裝(即所謂之預鑄式)搭建完工,為巴黎及世界最高的建築;有巴
黎貴婦之稱。在當時這座新材料、新工藝所無實用價值(但之後成為一戰時法軍之無線電轉播站,發揮其戰鬥英雄功能;
這座當初被藝文界批評為一無是處,甚至稱之為插在巴黎心臟上的一打刀;成為巴黎現代化的代表性建築 ),鐵塔唯一
的目的就是於 1889 年 5 月 15 日的世界博覽會炫耀其工業革命的成就。 鐵塔總共分成三層,第一層展望台離地 57m,第
二展望台離地 115m,第三個展望台離地 276m 尺,全部高度為 320.57m;總重七千公噸。如今鐵齡已超過 100 多歲,那
支撐身體的四個大鐵腳在 1985 年以鋼樑取代,媒體稱之為貴婦減重。

75

左 : La Tour Eiffel, 1889, 新印象主義畫家 Georges Seurat, Museum of Fine Arts, San Francisco.
右 : La tour Eiffel, 1898, 後印象派畫家 Henri Rousseau , Museum of Fine Arts, Houston.

Place de la Concorde 協和廣場 : 建於十六世紀,原名為路易十五廣場,用以展示國王雕像,後於十八世紀由卡布里葉設
計,將這裡闢成一個開放式八角形廣場,僅北方有房舍建築,此處於法國大革命後改名為革命廣場,1792 年雕像被斷頭
台所取代,兩年半裡有 1119 人被處決,如路易十六、瑪麗皇后、革命領袖羅伯斯比和但敦,後來於 1795 年改名為協和
廣場,意即諧和、安樂的廣場,協和廣場一直脫離不了政治,1988 年最後一任法王路易菲利普為了使敵對的各地勢力皆
大歡喜,因此下令重建,兩側鑲金燈桿豎立起來,廣場中央放置一座具有 3200 年歷史的埃及方尖碑,使它成為巴黎最
漂亮的廣場。 而此 1836 年來自埃及已有 3200 年,重 220 噸的方形尖碑,原本豎立在埃及路克索城的阿蒙神殿前是太陽
神的象徵。於 1831 年由埃及總督送給法國查理十世的禮物,同樣另一根則在英國倫敦。

杜勒麗花園 Jardin des Tuileries : 以池塘、花壇和麥約的青銅雕像著名,是巴黎最古老的公園之一,前為協和廣場( Palace de
la Concorde ),後方則是卡胡賽勒廣場( Place du Carousel );西側是 1808 年完工的卡胡賽勒凱旋門( Arc de Triomphe du
Carrousel )。
協和廣場( Place de la Concorde)是巴黎人散步、談情說愛的地方,不過這裡以前可是一點都不「協和」(concorde,法文融
合之意),曾是斷頭台放置的地點,有 1 千多人曾在此喪失性命,路易 16 世和瑪麗皇后就是在此結婚,之後也是在此被
處決,一切只能說是造化弄人吧。

76

紀念拿破崙功勳卓著之卡胡賽勒凱旋門( Arc de Triomphe du Carrousel ) 是 1806~08 年拿破崙當政期,由 Charles Percier , Pierre
François Léonard Fontaine 設計仿造羅馬之康士坦丁凱旋門。正面巖頂上豎立的原本是 1798 年擄掠自威尼斯聖馬可廣場古
希臘時期的雙輪駿馬銅雕,1815 年物歸原主。如今則是 1820 年 François Joseph Bosio 所鑄之勝利擁護著和平戰車;上方
立面刻有馬賽曲(該取原名為 1792 年義勇的出發)浮雕,描述法蘭西時代的光榮歷史。外部有 8 根科林斯花崗岩圓柱,頂
部是 8 位帝國士兵;義大利王國代表歷史與藝術,法國帝國代表勝利、榮譽、歷史、富饒,而義大利王國手持智慧與力
量,並與謙卑、勝利相伴。玫瑰色大理石浮雕表現了拿破崙的外交和軍事勝利,描繪普雷斯堡和約 Peace of Pressburg、
拿破崙進入慕尼黑、拿破崙進入維也納、奧斯特利茨 Austerlitz 戰役、提爾西特條約(Tilsit Conference ) 和烏爾姆 Ulm 投降
等場景。內側牆壁上記載著參戰 600 多名將軍的名字,雨果的父親也是其中之一,但是卻沒有刻在牆壁上,雨果曾把他
的不滿寫在詩中,雖說如此,他的遺體卻放置在此門前一個晚上,以國葬儀式辦理,左邊則是 Cortot 考賀多的作品,為
了紀念 1810 年勝戰的維也納之和平,排面下是一次大戰無名英雄,爬上凱旋門之後,中途有個小型的博物館,陳列描
述凱旋門歷史的圖片,從這裡沿著樓梯上去就是瞭望台。
這花園為凡爾賽宮庭園設計師勒諾特爾( Andre Le Notre)的作品,杜勒麗花園原為亨利二世皇后麥迪奇(Catherine de Medecis )
的私產,皇后在花園裡建造杜勒麗皇宮後,杜勒麗皇宮一直都是國王、皇后的寢宮,也是國王舉辦宴席的地方,因此華
麗不凡,後來凡爾賽宮落成,國王遷出,一度冷落了,1798 年法國大革命後,巴黎人強調路易十六從凡爾賽住進杜勒麗
皇宮,但是也開始充滿了血腥的味道,當時的杜勒麗以淪為國家的議壇,國王不能當家,國家議會、革命委員會、元老
院等都在這裡開會,直到拿破崙霧月政變(1799 年 11 月 9 日),各種驚天動地的大事層出不窮,杜勒麗皇宮成了權謀家的
決戰場,在拿破崙崛起之前,1792 年 8 月 10 日一大早,路易十六在杜勒麗皇宮中接到消息,聽到帝制被廢,路易十六
自知大難臨頭,於是帶著全家跑向議會,議會原是杜勒麗皇宮的馬房,可是中途被截,於是保皇與倒皇的雙方展開戰鬥,
倒皇的以大砲攻入前廳,雙方都死了很多人,因此皇宮也半廢了,可惜 1871 年 5 月人民公社的政爭之火連這半廢的皇

宮也保不住了,如今杜勒麗花園到處可見到許到雕像,因此有著露天博物館之稱。

77

左 : Mercury riding Pegasus, 1701–02, Antoine Coysevox .1986 年將大理石原件移往羅浮宮.
右 : Theseus and the Minotaur ,1821, Jules Ramey, in the Grand Carré,

Pont Alexandre III 亞歷山大三世橋 : 有世界最美的大橋之稱,建於 1897-1900 年間以連結香榭麗舍大道與傷兵院。1893 年
法蘭西與俄羅斯聯盟,法國打破了 20 年長期被德國孤立的國際局勢,於是以俄國沙皇亞歷三大三世( Tzar Alexander III )
命名,1896 年親自由沙皇主持奠基,他的兒子尼古拉二世來參加這座橋的落成典禮,這座橋由建築師 Cassien Bernard、
Gaston Cousin,工程師 Jean Resal 等共同設計,完全是鋼鐵金屬架構,橋上的花朵、銅製燈杆皆由戴著翅膀的小愛神和
海怪托著,寓意塞納河與涅瓦河的水中仙女帶著武器形象構成了大橋裝飾的主題,這是仿作聖彼得堡的三位一體橋,右
岸兩座立柱則有象徵古代查理曼法蘭西和現代法蘭西的標誌,左岸兩座立柱上有代表文藝復興時期和路易十四時期的法
國標誌,分別表示藝術、科學、工業和商業,大橋兩端的入口處的立柱上分別有象徵塞納河和涅瓦河的裝飾物。

78

亞歷山大三世橋旁的大巴黎宮( Grand Palais, Great Palace)同樣是為了 1900 年世博會( International Exposition )所興建之多功能
玻璃帷幕展廳,它是由 Albert Louvel 之團隊以鑄鐵、鋼材、平板玻璃等新建築材料所組合而成。

79

這則是巴黎最古老的一座橋,1578 年動工,1607 年完工名為新橋 Le pont neuf。

Centre Pompidou 龐畢度中心 : 1969 年時,法國總統喬治龐畢度為紀念帶領法國於二次大戰時擊退希特勒的戴高樂總統,
於是倡議興建一座現代藝術館,經過國際競圖,從 600 多個參選團隊選出比阿諾(Renzo Piano)法蘭奇尼(Giantranco
Franchini)及羅傑斯(Richard Rogers)團隊的設計。喬治龐畢度於 1974 年逝世,所以此建築完工啓用就命名為龐畢度中
心以茲紀念,1977 年完工開館,分國立現代美術館(MNAM)、工業設計中心(CCI)、資訊公共圖書館(BPI)與聲響
及音樂研究協會(IRCAM)四個部分。典藏 6 萬多件作品,在藝術界的地位,足以和紐約現代藝術美術館(MOMA)分
庭抗禮,是當代藝術極具重要性的建築物,其最大的特色是外露的鋼骨結構及複雜的管線,建造時前衛的風格設計引發
不小的爭議,由於一反巴黎的傳統風格,許多市民無法接受,有人更是戲稱它是市中心的煉油廠,這些外露的管線,紅
色是電梯、黃色是電線管、藍色是空調、綠色是水管。

Musee d'Orsay 奧塞美術館 : 位於塞納河邊、羅浮宮斜對面、而且隔著河和杜勒麗花園相對,美術館附近的建築和巷弄充
滿巴黎左岸的人文氣息。由維克托 拉魯克 Victor Laloux 負責設計建於 1888 年,也是為世界博覽會而建的一火車站,但博
覽會結束後一度改為郵局,後來空置,二十世紀時還有人想把它拆掉改建為旅館,後來在龐畢度總統十大文化建設下,
1979 年由 ATC 巴爾東 Renaud Bardon、考勒布克 Pierre Colboc、菲利龐 Jean-Paul Philippon 以及來自義大利傑出女性室內設
計師 Gae Aulenti 的共同設計,輔以奧郎提的工程術,讓奧塞車站重新展現昔日風華。 1986 年 11 月 29 日由密特朗 Mitterrand
總統揭幕成為一間世界著名的博物館,巴黎一直缺少收藏十九世紀繪畫藝術的博物館,奧塞美術館的的誕生正好彌補了
這個遺憾,現今奧塞美術館收藏的繪畫以 1848~1914 年的繪畫為主,特別是印象派、象徵派、抽象派、等;因而有如 Daumier,
Courbet, Fantin, Manet, Puvis, Monet, Renior, Cezanne, Sisley, Pissarro, Matisse, Degas, van Gogh 等的展廳;而於卡爾波方庭
Carpeaux square 及 Rodin Terrace, Guimard tower 則展出 Gauguin, Seurat, Ernest Barrias, Fremiet, Bonnard 等人的作品。透明的玻
璃天頂讓自然光源溫和的灑進室內,也因為如此,室內的空間感變得寬闊,氛圍變得和煦。大廳還保留著原來火車站裡
的大時鐘,這個充滿十九世紀輝煌風格的鐘,

80

後印象派大師 Maurice Denis 之傑作 Homage to Cézanne,1900, Musée d'Orsay.
畫中人物均是在畫商 Ambroise Vollard 店中聚集的印象派畫家們歡慶 Paul Cézanne 所繪之靜物畫時的場景。自左至右分別
是 Odilon Redon, Edouard Vuillard, 戴禮帽之藝評家 Andre Mellerio, 畫商 Ambroise Vollard, Maurice Denis, Paul Serusier, Paul Ranson,
Ker-Xavier Roussel, 吸雪茄之 Pierre Bonnard, 及畫家夫人 Marthe Denis。 畫作代表對先進 Renoir (牆上掛著他的畫作), Odilon
Redon 與 Paul Gauguin 的追思,因畫中之水果盤、玻璃杯及蘋果是 Paul Gauguin 提供, 而他之前擁有此幅畫作,但因貧困
而不得不售出。

'巴黎蒙特吉爾街 Rue Montorgueil, Paris, Festival of June 30, 1878, Claude Monet, 1878. Musée d'Orsay, Paris, France
克洛德·莫內為慶祝世博會所繪之巴黎蒙特吉爾街張燈結綵懸掛國旗之盛況。

Musee de l'orangerie 橘園美術館 : 位於杜樂麗花園面對協和廣場之左翼,原址在 1871 年的巴黎公社運動中被夷為平地。
1852 年建為溫室之用,栽培花果樹木;後改建為美術館, 設計相當現代感,保留了當初溫室的局部結構,歷經幾次的
重建,於 2006 年重新開放,在巴黎眾多的美術館裡,橘園獨以印象派畫家的作品,尤其是莫內的花園長卷聞名,館內
收藏的作品主要分為兩大部份,一是瓦德爾與紀庸的捐贈作品,另一是莫內的睡蓮系列作品,兩間橢圓形展廳依照莫內
的期望所設計的,因此高高的天花板有很好的採光處理,讓人可以以自然的光源欣賞畫作,睡蓮為題的畫作是莫內在
1895 年到 1926 年的主要作品,此期間他繪的畫作共有 250 多幅,這些畫全都是莫內以自己在巴黎遠郊吉維尼住所花園
內的蓮花池為對象創造的,作品多描繪漂浮的睡蓮、池邊垂柳和百合花、水中雲彩及池中小橋。

81

Water Lilies, 1920-1926, Claude Monet, Musee de I' Orangerie

The Garden of the Tuileries on a Spring Morning ,1899, Camille Pissarro, Metropolitan Museum of Art

82

Music in the Tuileries ,1862, Edward Manet

Basilique du Sacre Coeur 聖心堂 : 1870 年普法戰爭爆發之際,兩位天主教商人 Alexandre Legentil 樂堅提及 Rohaule de Fleury
佛勒西發願,如果法軍能夠從普軍的殺伐中脫險,將蓋一座教堂獻給耶穌,巴黎後來終於光復,兩人為了還願,由巴黎
大主教 Guilbert 基伯主持計畫,根據 Paul Abadie 阿巴迪的設計於 1875 年開始興建,設計靈感來自 Perigueux 地區羅馬拜占
庭式 St Front 教堂,前後歷經 40 年,花費天主教教徒捐贈的 4000 萬法郎,教堂於 1914 年落成,又因德軍入侵使得獻禮
延至 1919 年勝利後才舉行。

The church of Saint-Etienne-du-Mont 聖斯德望堂 : 這座位於巴黎第五區聖女日南斐法山,靠近先賢祠的天主堂,是 1610 年
由瑪歌皇后 Marguerite de Valois 建造,供奉著免於上帝之鞭匈奴王 Attila 蹂躪的巴黎守護神 Saint Genevieve。它融合了哥德
式與文藝復興風格,正面外觀是希臘式山牆與圓拱,內廳順著兩側石柱蜿蜒盤旋而上,於空中通道相接的是嘆為觀止之
鏤空迴廊。

83

爾後驅車前往★羅浮宮 Musee du Louvre,位於巴黎市中心的塞納河邊,原是法國的王宮,現在是羅浮宮博物館,擁有的藝術收
藏達 40 萬件,包括雕塑,繪畫,美術工藝及古代東方,古代埃及和古希臘羅馬等 7 個門類;羅浮宮始建於 12 世紀末,由法
王腓力二世(奧古斯都)下令修建,最初是用作防禦的城堡,邊長約 90 米,四周有城壕,其面積大致相當於今羅浮宮最東端
院落的四分之一。當時的羅浮宮堡並不是法國國王的居所,而是被用來存放王室財寶和武器。16 世紀時由弗朗梭瓦一世決定
建造成宮殿,其後經過歷代國王完成了改建及增建的工作,在路易十四時,這裡住了許多藝術家,法國大革命後成為美術館,
其中的作品以拿破崙所佔領的義大利、埃及等地獲得的戰利品居多,希臘人美莉娜梅克莉曾說希望倫敦的大英博物館和羅浮
宮能儘快將掠奪的珍品歸還原所有國。
1983 年法羅浮宮整建時,總統密特朗指定華裔美籍建築師貝聿銘為主要的工程師,法國人大嘩,因為法國人把羅浮宮視為他
們的文化聖地,即使法國人也不敢輕易動土,何況是一位華裔美人,對貝聿銘之能力存疑,有人諷刺說:貝聿銘懂法國文化
嗎? 之後他設計出來的第一張藍圖是一現代化的玻璃金字塔入口,這又被法國人取笑為不倫不類,但密特朗總統堅持不為所
動依然按其構思,因此巴黎人不是稱它貝聿銘的金字塔,而稱它為密特朗的金字塔。
午後,參觀★楓丹白露宮,這是一座仿義大利文藝復興風格的建築傑作,宮內華麗典雅的金黃門風格,氣勢雄偉的白馬廣場,
法蘭西迴廊,在精緻的平衡的設計中,呈現出特有的風格,同時亦保留中世紀法國傳統風情,因此被聯合國教科文組織列為
世界遺產。傍晚特別安排★搭船夜遊塞納河,巴黎最漂亮的林蔭大道就是這一條長達 13 km 的塞納河水道,沿著河邊您可看
到河水從新橋開始緩緩的流動,可看到兩岸輝煌的建築、夢幻的景致及兩岸的美麗夜景。
塞納河孕育了巴黎的都市文明,河畔的建築群見證著兩千年來巴黎都市建築發展史,橋樑的造型反映出每個時代中人文與自
然的互動與融合,從上游而下的大型建築群分別有: 聖禮拜堂、聖母院、巴黎古監獄、羅浮宮、奧賽美術館、橘園美術館、
大皇宮、小皇宮、圓頂教堂、巴黎鐵塔、夏佑宮、法國國家廣播電台等;橋樑則有蘇利橋、多梅爾橋、聖母院橋、新橋 Pont neuf、
藝術步行鐵橋 Pont des arts、皇室橋、協和橋、沙皇亞歷山大三世橋 Pont Alexandre III、阿爾瑪橋 Pont de I'Alma、耶納橋、米拉波
橋 Pont Mirabeau、比拉凱橋 Pont de Bir-Hakeim;格勒內爾橋 Pont de Grenelle 等風格各異的橋樑。

84

A Sunday Afternoon on the Island of La Grande Jatte, 1884~86, Georges Seurat, Art Institute of Chicago

The Terrace at Saint-Germain, Spring, 1875, Alfred Sisley, Walters Art Museum, Baltimore, Maryland
早:飯店內
午:百樂軒精緻中餐: 六菜一湯、時令水果、茶
晚:精選本地推薦餐廳: 法式前菜或湯、主廚推薦主菜、手工甜點
宿:HOTEL PULLMAN BERCY
巴黎被譽為世界藝術之都;有著令人著迷、寬廣無際的文化、歷史景點;這正是它迷人,讓人流連忘返之處。如巴黎聖母
院、巴黎畫院、巴黎歌劇院、愛麗舍宮、凱旋門和埃菲爾鐵塔;博物館和畫廊,如盧浮宮、國立現代藝術博物院都世界著名;
咖啡館、劇院、夜生活和商店也都使城市中心作為旅遊點而增加魅力。其中,巴黎聖母院是歐洲建築史上一個劃時代的標誌,
特別是屋頂、塔樓、扶臂等都有尖頂裝飾;盧浮宮內有三寶:米羅的維納斯雕像、薩特拉斯的勝利女神、達·芬奇的名畫蒙娜
麗莎。在巴黎郊區,也有古代和現代歷史、文化旅遊點。現代主題公園在巴黎以北,第三個狄斯奈樂園已於 1992 年建成開放。85
建于 17 世紀的凡爾賽宮在市區西南邊緣,離市中心較近,它是歐洲古典建築的瑰寶。在巴黎 80 公里範圍內,還有一些旅遊
點,如楓丹白露宮、沙特爾大教堂和香擯地區的葡萄園和洞穴。巴黎也有各種各樣的展覽和會議設施。由於高品質的設施、
城市中心繁多的旅遊點和良好的交通,巴黎大都會成為一個重要的國際會議和商業旅遊中心。
羅浮宮自十二世紀末興建以來,從禦敵的城堡,經法蘭西斯一世改建為文藝復興色彩的皇宮,此後不斷擴建,路易十四令建
築師比洛(Claude Perrault)和勒沃(Louis le Vau)按照文藝復興風格改建東立面;到了拿破崙時期更承先啟後,命佩西葉 Charles
Percier 和封登 Pierre Francois Leonard Fontaine 沿着里沃利路(Rue de Rivoli)加建了北翼側館,使羅浮宮形成一個完整對稱、擁有
美麗花園的古典式宮殿;至拿破崙三世時經 Felix Duban, Hector Lefuel 工程竣工。 1793 年法國革命政府將此文明寶庫的羅浮宮
對外開放,展示皇家珍藏的藝術品以及中亞、埃及、古希臘、羅馬的文物;奠定了現代博物館的雛型,成為世界上最早的博
物館。為紀念 1803~1808 年拿破崙勝利,佩西葉和封登又建造了一座仿羅馬風格的卡魯塞爾凱旋門(Arc de Triumph du Carrousel)

正好作為杜伊勒里宮的正門。羅浮宮為堅固嚴密的石造建築,樓層對稱協調,顯得古樸端莊,仰之彌高。廊柱間飾以精緻典
雅的雕刻,本身就堪稱一件精美絕倫的古典藝術品。號稱世界最大的羅浮宮博物館內收藏高達 3.5 萬件,包羅廣泛,堪稱為
藝術的寶庫,不僅激發人們對藝術的嚮往,也為其它藝術館樹立典範,在藝術和社會教育方面影響巨大。許多習藝者前往臨
摹真跡,也使得羅浮宮博物館像藝術學院般成為推行美術教育的重要機構。
路易十四在 1661 年重組法國皇家繪畫暨雕刻學院,在 1667 年首次舉辦官方主辦的畫展,之後每二年舉辦一次,後來甚至
移至羅浮宮內辦展,同時把王室的收藏品,給民眾半公開參觀。這種官方辦的展覽,因為在羅浮宮的「方形廳」
(Salon Carre)
舉行,因而後來稱之為「沙龍」
。路易十四並於 1666 年於羅馬創立法蘭西羅馬藝術學院(French Academy in Rome)
,選送法國
優秀的藝術家到羅馬留學,為藝術家的研究提供良好的機會和環境。法國藝術學院設的「羅馬獎」選送得獎者到羅馬留學,
對於培育優秀的藝術家來說,有很重要的影響。

86

左 : 於羅浮宮庭院中路易十四下令仿製文藝復興雕刻大師 Gianlorenzo Bernini 之作品
右 : Cupid and Psyche, François Gérard, 1798 , 希臘神話愛神丘比特與賽姬的故事。 Musée du Louvre 巴黎羅浮宮

左 : Psyche revived by the kiss of Cupid 大理石石雕, Antonio Canova, 1793, Musée du Louvre 巴黎羅浮宮
右 : 勝利女神之翼 Winged Nike of Samothrace. Parian marble, ca. 190 BC? Found in Samothrace in 1863, Musée du Louvre 巴黎羅浮宮
十九世紀初,即位稱帝的拿破崙(Napoleon Bonaparte,1769~1821 年)提倡古代羅馬式宏偉高貴的藝術風格。他領導專家
學者研究、搜集古典藝術,不遺餘力帶動新古典主義的風尚,從新建造巴黎。1803 年,拿破崙在羅浮宮內設置讓民眾都可參
觀王室收藏品的「拿破崙博物館」,是國家藝術博物館的正式成立,也是其理想中歐洲大帝國公民的藝術聖地。拿破崙軍隊
縱橫全歐洲,每征服一個國家,就帶回當地的貴重藝術品。例如 1796~1807 年從荷蘭、意大利和德國帶回大批藝術品充實羅

浮宮的收藏;1798 年 7 月舉辦「科學與藝術作品的凱旋儀式」;遠征埃及時,讓一百多位學者、畫家隨行,從事考古與記錄
工作,創立美術考古學,奠定埃及學的學術研究基礎,也為羅浮宮充實了埃及古物的收藏。拿破崙大規模擴建羅浮宮、增加
古羅馬和古埃及藝術品展廳,他命擔任宮庭畫家的大衛管理,同時每年編列十萬法郎的經費收購藝術作品。除了建設和開放
羅浮宮,拿破崙更依據古典精神規劃整個巴黎市:他建造了凱旋門和忠烈祠(現瑪德蓮教堂 Eglise de la Madeleine)在內的紀
念碑式地標和大批宮殿、教堂;整修塞納河兩岸,疏浚河道,並設立如噴泉等美化及便民的設施。巴黎的都市規劃經常以對
稱形式結合宏偉的建築、廣場、大道,形成極為宏觀、莊嚴氣派的景觀。如巴黎十二條大街都以凱旋門的星形廣場為中心,
向四周成放射狀,氣勢磅礴;其中香榭麗舍大道(Avenue des Champs-Elysees 或 les Champs-Elysees)連接凱旋門與協和廣場(Place
de la Concorde),並與杜勒里花園、羅浮宮成一直線,遙相呼應;其壯觀足以傲視全世界的城市設計。拿破崙曾說要把巴黎
打造成世界上最美的一座城市,顯然並非虛言。
1860s 年代拿破崙三世當政時期積極發展經濟、關注基層改善貧困、保護羅馬天主教教宗;更在 Baron Georges Haussmann 公爵 87
督導下對巴黎市容進行大幅度的整建;以寬敞的林蔭大道,代替蜿蜒的小巷。當今現代化巴黎的輻射狀街道網路的型態即是
其代表作,巴黎的下水道汙水系統、新橋樑、歌劇院與市郊併入巴黎等建設都在這個時期完成。都市計畫期間也摧毀了大部
分的中世紀城區。1852~72 年,超過 2 萬棟房屋被拆、另外新建 4 萬棟集體住宅(公寓)與公園綠地;巴黎的生活品質大幅改善、
公共衛生條件改善、傳染病絕跡、交通較以前順暢。但隨著工業革命之發展人口遽增;1870 年之居民已高達二百萬。社會問
題叢生,被形容成霍亂、娼妓、流浪漢之犯罪溫床;憔悴、蠟黃、臭氣薰天、不堪入目;加上都市改造所帶來的龐大債務導
致奧斯曼在 1870 年初遭到免職。幾個月後第二帝國覆滅。這些從羅浮、凡爾賽等宮殿到巴黎街頭處處展現的古典藝術,也形
成了以藝術潛移默化、教化人心的良好環境。而拿破崙留下建設和制度,不僅促使新古典藝術的蓬勃發展,也鞏固了法國在
西方美術上的領導地位。

法蘭西第二帝國( 1852~70 年 )之皇帝拿破崙三世
1857 年,法國與英國結盟,借亞羅號事件發動了第二次鴉片戰爭,割讓九龍半島給英國,割讓黑龍江以北、烏蘇里江以東約
150 萬平方公里給沙俄,英法聯軍佔領京城,火燒圓明園,對喪權辱國的清廷造成沉重打擊。1861 至 63 年,法國積極在交趾
支那和安南建立殖民地。在他執政末期工人階級之馬克斯集體主義與列寧革命理論抬頭,共產主義第一國際代表與共和資產
階級的聯盟就此確立。帝國政府對此感到驚愕,並嘗試同時壓制中產階級與勞工,迫使他們一起開始革命行動,例如連番罷
工。在此期間,1869 年 5 月選舉舉行,令政府再次受挫。雖然政府打著「反對紅色恐怖」的旗號,但折衷派的奧利維耶仍未
被它接受。40 名自由分子於 116 名第三黨成員被選出。故此,政府必須讓步,於是在 9 月 8 日把一人政府改為議會君主制。
1870 年 1 月 2 日,奧利維耶成為首個責任內閣的首長。
楓丹白露宮(Château de Fontainebleau, 其中文譯名來自徐志摩)是法國歷代統治者的行宮,1137 年,法王路易六世在泉邊修

建了一座宏偉的、供打獵時休息用的城堡兼行宮,也就是楓丹白露宮。它位於 170 km2 的森林內,以文藝復興和法國傳統 交
融的建築式樣和蒼綠一片的森林而聞名於世。因楓丹白露與巴黎相隔僅 60 km,在 19 世紀初已是印象派畫家追尋陽光與自然
的熱門景點,因而衍生出巴比松畫派;如 Jean-Baptiste-Camille Corot, Claude Lorrain, Théodore Rousseau, Jean-François Millet, Narcisse
Diaz de la Pena, Charles-François Daubigny, Claude Monet, EugèneCuvelier 等。
讓楓丹白露擠身大宮苑之林的是 16 世紀的名王法蘭西斯一世(Francis I, 1515~1547),這位雄才大略、對義大利文化藝術無比狂
熱的國王,對外發動戰爭、擴張版圖,對內則提倡藝術文化、獎勵學術。他修築羅亞爾河畔的城堡、重修羅浮宮、設立法蘭
西學院;1528 年,他任命巴黎的建築家布雷頓(Gilles le Breton)大規模整修楓丹白露宮,布雷頓將舊宮殿大部分拆除重建,並帶
進了文藝復興風格,聘請義大利 Gilles le Breton, Sebastiano Serlio , Leonardo da Vinci 設計,畫家羅索和普里馬蒂喬主持內部裝飾,
還有法國畫家古尚、卡隆及雕塑家古戎等人參與設計建造文藝復興風格之新羅馬,宮內最著名的“法蘭西斯一世迴廊”和“橢圓
形廣場”皆出於他之巧手。並與法國傳統藝術完美和諧地融合;這種法式矯飾主義(mannerism)的風格被稱為“楓丹白露派”。後又 88
被拿破崙與皇后約瑟芬改建為文藝復興建築式樣。楓丹白露意為「藍色美泉」
,因有一股八角形小泉而得名。該地泉水清澈碧
透。主體建築有一座主塔、六幢殿宇(1500 間房間)、五個院落、四座噴泉花園其中蒂布雷池位於花園的中央位置。宮內有教
堂、劇院、舞廳、長廊、會議廳、圖書館、起居室、拿破崙御座廳、皇后寢宮、衛隊室等等。

Fontaine Diane, 1684
進入楓丹白露宮鑲著金色老鷹徽章(象徵拿破崙)圖案的鐵柵欄大門後,呈現面前的是一個廣闊的方形庭院,鋪著四大塊綠
毯似的草坪,三面被藍頂白牆的建築物圍住。宮殿建築分成四個庭院,從西到東有「白馬院」
,它的正門朝東,門前有一巨大
馬蹄形梯階。院子北面是帶頂樓的法蘭斯瓦一世配殿,南端為路易十五配殿。
「源泉院」南有鯉魚池,北有法蘭斯瓦一世長廊。
東配殿亦系加夫列爾所建,樓外有雙排臺階。
「橢圓院」保存有路易紀念塔,東面是多分門,與之相對的是赫梅斯廊。「王子
院」位於北側,四周是亨利四世和路易十世時期的建築物。

89

Réception des ambassadeurs siamois , Jean-Léon Gérôme, 1864,

Le salon des Tapisseries

90

La chambre de l'impératrice

The room of the guards 內的砝瑯磁瓶
細木護壁、石膏浮雕和壁畫相結合的裝飾藝術,形成了楓丹白露的獨特風格。 建於 1528~44 年著名的法蘭西斯一世長廊殿

( 長達 60 m )就是典型的一例;由來自意大利佛羅倫薩的畫家和裝飾家喬瓦尼·羅索及其助手於 1534~37 年間完成其裝飾,它的
下半部貼有一圈 2 公尺高的金黃色細木雕刻作護壁,上半部以明快的仿大理石人物浮雕烘托著 Rosso Fiorentino, Francesco
Primaticcio , Niccolò dell'Abbate 等所繪製之的粉彩畫,顯得輝煌又典雅。內部裝修精美,天花板和護牆板均用胡桃木做成。護牆
板上的牆面被門和壁柱劃分成幾塊,每塊中間都是以畫作當裝飾。周圍有塑成嬰兒、花環等形式的浮雕,這些浮雕除白色外,
有些塗以彩色或金色。天花板由橫樑劃分成幾個部分,上面飾以精美圖案。

91

法蘭西斯一世迴廊之浮雕
從 1528 年法蘭西斯一世起,亨利二世、路易十六和拿破崙等歷代君主都是根據各自的需要和愛好,不斷加以改建和擴建,
使之日臻豪華富麗。17 世紀以後法國大革命前法國皇宮遷往凡爾賽宮,楓丹白露宮已趨破敗。大革命期間宮內傢具陳設全被
變賣,以籌措政府經費。拿破崙稱帝後,選擇以楓丹白露宮作為自己的帝制紀念物,對其加以修復。1808 年拿破崙建造了金
碧輝煌、富麗華貴的御座廳,廳內整個牆壁和天花板用黃、紅、綠色調的金葉粉飾,地板用畫毯覆蓋,吊燈晶瑩奪目,其裝
飾可謂集數百年之大成。它那結合義大利的法式矯飾主義(mannerism)的美術式樣,對歐洲各地建築產生了巨大的影響。1808
年,拿破崙將歷代國王的臥室改為皇帝御座廳。宮內有中國館,由拿破崙三世時的歐仁妮皇后主持建造,館內陳列著中國明
清時期的古畫、金玉首飾、牙雕、玉雕、景泰藍佛塔等上千件藝術珍品,這些藏品大多來自圓明園,為法軍統帥蒙托邦獻給
拿破崙三世帝后的戰利品。這座古老的宮殿見証了拿破崙一世一生的榮辱與悲歡,留下了他最熾熱的情感和最痛苦的回憶。
這裡盛產的一種名為“芳亭情露”的葡萄酒相伴拿破崙大半生,也成為他和約瑟芬相愛的見証。
拿破崙像中國皇帝一樣喜歡黃色,居室家具帳幔一片金黃。約瑟芬卻偏愛玫瑰,從地毯到天花板,從床鋪到家具一色玫瑰紅。
她的玫瑰園裡奇花薈萃,光中國玫瑰就有二十多種。當年約瑟芬聽說英國從印度引進了四個中國名貴品種的玫瑰,就唆使拿
破崙佔為己有。那時英法正在交戰,為了確保這批中國玫瑰安全到達,拿破崙出面交涉,雙方竟然同意暫時停火。由此可見
拿破侖對約瑟芬的偏愛與遷就。

拿破崙一直為無子嗣而耿耿於懷。從 1807 年開始,他將休妻之事列入了計劃。日漸失寵的約瑟芬開始寄情於園藝,宮中雅
致的英倫花園就是她於 1809 年開始修建的。這座花園位於宮殿的南面,佔地 3 公頃。相比有諸多人工雕琢痕跡的法式大花圃,
英倫花園更具自然特色。園內水渠縱橫,樹木錯落,小徑蜿蜒。小徑旁的雕塑也會不停地吸引游人的視點。在花園盡頭的小
樹叢中有一個小泉眼,這就是楓丹白露傳說中的那眼美泉。清澈的泉水汩汩地流淌,就像思念和悔恨的淚水,怎麼也流不盡。
1809 年 11 月 30 日,約瑟芬與拿破崙離婚。他言道: 我在人世間嘗到的僅有的幸福時刻都是你一人賜給的。但我的命運要高
過我的意志,我最珍貴的愛情必須讓給法國利益。”1809 年 12 月 15 日,在杜伊勒利宮約瑟芬宣讀了放棄皇冠的聲明書。
1812 年拿破崙遠征俄國大敗,從此失勢。1813 年,拿破崙在萊比錫一戰中被俄普奧聯軍一舉擊敗潰不成軍,在楓丹白露宮
被迫簽下退位詔書,隨后被放逐到厄爾巴( Elba)島上。簽字的那個廳至今被稱為退位廳。4 月 11 日,麥克唐納元帥拿著條約定
本來到楓丹白露。拿破崙接過條約讀了一遍,未加評論便簽了字。這就是著名的《楓丹白露條約》
。為了酬報麥克唐納的效忠,
拿破崙贈給他一把在埃及得到的馬刀,然后,兩人緊緊擁抱,含淚告別。4 月 20 日,在宮殿正面巨大的白馬廣場(Cour du
Cheval-Blanc),在馬蹄形狀的樓梯台階上,拿破崙同追隨他十多年的近衛軍舉行了莊嚴的告別儀式。此時,已沒有人記得,當
年拿破崙迎接皇后約瑟芬入宮時,庭院裡御林軍白馬隊列陣歡迎,場面是何等的壯觀!當拿破崙走出發表了極富感情的告別
講話:“我的老衛兵們, 我來向你們說永別了! 繼續為法國效勞吧! ”

說著,拿破崙擁抱了近衛軍隊長, 親吻了法國國旗?? 拿

破崙和衛兵們一起哽咽起來,熱淚盈眶。爾后,他邁著堅定的步伐走了出去,坐上了早已等候在門口的馬車。車隊在近衛軍“皇
帝萬歲”的口號聲中緩緩離去。從這天起,白馬廣場有了另一個名字:告別廣場。

打破君權神授,自己加冕為羅馬帝國亞歷山大大帝的繼承人;當然馬上英姿也成為神話般傳奇

92

93

拿破崙的嚴母 Letizia Ramolino,她被拿破崙形容是推動世界的手是搖籃的手....母親是人類心靈的聖殿與成長的源泉

拿破崙的家族

94

拿破崙三世 Louis-Napoléon Bonaparte 與其妻子 Eugénie

在法國大革命時,拿破崙只是一個無名的軍人。在 1793 年 12 月,雅閣冰派專政時,24 歲的拿破崙帶「革命政府」兵防衛
土倫岸炮砲台,成功擊敗進攻法國以援助波旁王朝的英國艦隊,於是他大受法國「革命政府」 Maximilien Robespierre 將軍倚
重以 24 歲的年紀被任命為准將。1794 年 7 月,熱月反動( Thermidorian Reaction)中拿破崙由於和 Augustin Robespierre 兄弟關
係緊密而受到調查,後因拒絕到義大利軍團的步兵部隊服役而被免去准將軍銜。1795 年巴黎國會督政官 Paul Barras 重新起用
拿破崙任巴黎校尉,於 10 月 5 日前連夜在皇宮周圍街道,布置了四十門火力強大大炮。次日清晨,火力強大的炮兵團成功
平定保皇黨武裝叛亂,與姪子 Joachim Murat 共謀下擊斃 1400 位叛軍, 這場革命反抗運動就如此流產。拿破崙一夜之間榮
升為陸軍中將兼巴黎衛戍司令,在軍隊和政界中嶄露頭角。印證了一句名言亂世出英雄。
1796 年 3 月 2 日,26 歲的拿破崙被任命為法國義大利遠征軍總司令,但部隊只是一烏合之眾,窮困疲弱的軍隊。3 月 9 日,
他與青梅竹馬 Désirée Clary 毀約,而與大他 6 歲 Paul Barras 的情婦 Joséphine de Beauharnais 結婚 (前夫是保皇黨貴族軍官,
兩年前被激烈革命份子拉上斷頭台處死。她也被囚禁在監獄。誰知革命的大方向突然逆轉,激進派的勞貝斯(Robespierre)
反被處死。這婚姻也算是政治籌碼,但已 32 歲風情萬踵、紅杏出牆的社交名流約瑟芬也是他的最愛(即使在戰場上亦每天有
書信往返,絕不間斷,可算是癡情英雄難度美人關 ),之前與前夫育有一子 Eugène 一女 Hortense,之後分別成為北歐皇室的
接班人,但可惜與拿波崙並無子嗣,而被迫離婚;而追求名利的拿破崙則與奧地利哈布斯堡王朝的 Marie Louise von Ö sterreich
再婚; 育有一位皇太子( 拿破崙二世 )。當然同樣風流的拿破崙在之前亦與貴族之女育有兩位私生子 ),婚後三天奔赴前線
鎮壓保皇黨。 當時法蘭西共和國剛剛建立,歐洲神聖羅馬帝國、英國、西班牙等對法國新政權十分抗拒,於是開始結盟攻擊。
正是在義大利拿破崙開始展現他非凡的軍事才華,他主張將火炮集中使用,以及充分發揮騎兵的機動作用。1797 年 2 月拿破
崙不顧巴黎的命令,帶兵越過阿爾卑斯山,逐一擊破奧地利和薩丁尼亞聯軍,攻下米蘭,將奧地利軍圍困在曼圖亞。奧地利
派出阿爾文奇、維姆澤等將軍解圍,卻一再戰敗。曼圖亞被攻陷後,奧地利軍 180,00 人投降。拿破崙又揮軍攻向東方,一直
打到蒂羅。卡爾大公出兵抵擋,再次被拿破崙擊敗。拿破崙前往維也納,逼奧皇投降,於 1797 年 10 月 17 日簽訂剛波-佛米
歐條約。奧地利將比利時割讓給法國,他更膽地帶軍跨越阿爾卑斯山的聖伯納隘道,出奇制勝的戰略,讓他 成功地快速攻佔
義大利波河平原,1800 年 6 月 14 日在馬蘭果擊潰奧軍。 1801 年 2 月 9 日皇帝簽下倫內維爾條約,義大利也成了法國的附
屬國,推翻了 800 年之神聖羅馬帝國。 法國從此成為歐洲列強。拿破崙國內進行行政與司法體制改革,頒布拿破崙法典 Code
Napoleon;廢除封建特權階級的等級制度,宣布公民平等與自由;由人民遴選的省長擔任各省最高行政官員。設立法蘭西國
家銀行發行「法郎」貨幣;在北義大利廢除了封建法律,建立了類似於法國的共和體制。他無堅不摧,節節勝利,贏得了不
朽的榮譽。人們以繪畫、雕塑、詩篇,競相謳歌拿破崙的這一光輝業績。貝多芬獻上著名的第三交響曲-命運。他代表著浪漫
時代的英雄神話,他的「自由、平等、博愛」口號,使法國大革命不久之後即陷入混亂局勢的法國重新燃起希望,讓渴望改
革的知識份子看見願景實現的可能性;其革命新思潮的擁戴者遍及各歐洲國家。

1798 年 5 月 19 日,他仿效亞歷山大大帝,遠征埃及,並召集許多學者隨行。中途占領馬耳他島。金字塔一戰後占領開羅。
隔年遠征敘利亞。一年多的殖民戰爭,動搖了馬穆克的君主統體,為埃及資本主義的發展廓清了道路。1799 年 8 月,偶然從
報上獲悉督政府統治下的法國國內四分五裂,政局動盪。他即刻把軍隊交克萊貝爾指揮,帶了幾個親信登船,棄軍而去。10
月 9 日在弗雷居斯登岸。返回巴黎後,經過一個月的緊張活動,於 11 月 9 日發動霧月政變 ( 法國大革命後自從 1792 年 9 月
22 日起制定了共和曆,依次為葡月( 10 月)、霧月( 11 月)、霜月( 12 月)、雪月( 1 月)、雨月( 2 月)、風月( 3 月)、芽月( 4 月)、
花月( 5 月)、牧月( 6 月)、獲月( 7 月)、熱月( 8 月)、果月( 9 月) ),1789 年再次爆發果月、花月政變;熱月黨推翻保皇派與雅
各賓派,奪取政權成立督政府;但隨即於 1799 年霧月 18 日被年僅 30 歲,剛從遠征埃及趕回的拿破崙推翻;波瀾壯闊的法
國大革命在霧月政變中畫上了句號,拿破崙的時代到來了。
1800 年再次進軍意大利。在馬倫哥戰役中,顯示出驚人的軍事才能。頌揚、榮譽,如雨注般向他傾瀉。1802 年法國議會
作出「全民決定」,宣布拿破崙為終身執政。1802 年 3 月 25 日與英簽訂亞眠和約。1804 年月廿八日,這位「法國大革命的 95
兒子」,成了「法蘭西人的皇帝」。元老院宣稱:「這個人如被舉於萬眾之上,必能捍衛公眾自由,維護平等權利,並將服
從尊他為王的人民的最高主權。」。於 12 月 2 日,在巴黎聖母院舉行了加冕典禮,34 歲的他成為萬人之上一人之下的法國
皇帝,後稱 Napoleon I ( 1804 ~1815)。1805 年 12 月 2 日與俄奧聯軍於奧斯特里茨( Austerlitz )展開歷史上著名的三皇戰役大捷,
不僅是拿破崙的軍事傑作,開創了歐洲歷史上新的一頁;也是他外交活動中的一大勝利, 隔年奧皇 Franz II 被迫取消神聖羅
馬帝國之稱號;其女瑪麗露意絲也被迫下嫁為妻。1811 年是拿破崙帝國的鼎盛時期,除巴爾幹半島外,稱霸整個歐洲。
不管是戰場或政治舞台,拿破崙在任何場合都展露不凡的才能,他的表現往往被認為是「天縱英才」,受到大家的稱羨。
他常常對祕書說:「無論任何窘境都能一一度過,絕不是偶然的,而是任何微小的瑣事都經過仔細思考。」用餐時、看戲時,
他無時不刻設想各種狀況的發生,獨自煩惱、思考,不斷推敲結果。拿破崙在全盛期,以如電光火石般的速度出征,以寡敵
眾,戰勝無數的敵軍。他的指揮乾淨俐落,獲得勝利、占領敵人領地時,在短短的一瞬間,立即發布公告與政策,派使節到
周邊諸國等,行動果決而迅速。
別人都說我除了幾何之外別無所長。我並不為別人所喜歡。我單薄得如同一張紙。我之所以有多次得勝,只因為我的行動
如同我的思想一樣迅速,立刻想到,立刻實施。諸位如果要干預我,阻撓我,諸位必須準備承受軍事方面的不良後果。指揮
作戰,各人有各人的方法。克勤曼將軍,經驗比我長久,其成功當在我之上;但是如果我們兩個人共事,則肯定會把事情弄
糟。人生大事,是一髮千鈞的;有能力的人,是善用時機;凡是可以給他一個機會的,都不願忽略。 在打仗的時候,什麼機
會都要善用。因為運氣好像一個女人,如果你今天遇不上她,你就別指望明天能見到她。 我的性格誠然是古怪,但是不異於
他人,則不算是一非常之人。我本來就是一塊石頭,被拋到世界上來的。 一個人憑藉自信和勇氣,憑藉激情與幻想,憑藉勤
奮與意志所能得到的,拿破崙全得到了。 拿破崙不僅是個軍事天才,他更是一位卓越的政治家。他善於分析人性,他也擅長
洞察諂媚者的欺騙;他熱衷於戰爭,他也渴望和平;他尊重知識,愛護人才,他也崇尚道德,感恩人生…… 對於拿破崙這樣
的名人,很多人對他充滿了興趣,甚至狂熱崇拜。所有這些都只是從他的傳記或歷史讀物中獲取,而想真正走近拿破崙,觀
察和瞭解他的喜怒哀樂,興衰成敗以及他的日常生活。唯有日記能夠最真實地記錄下這些瞬間與片斷,而拿破崙恰恰有寫日
記的習慣,他為我們提供了他的一切。
34 歲時成為法國皇帝,四年後稱霸整個歐洲。1798 年與英海軍納爾遜艦隊於尼羅河戰役受到重創,接著於 1805 年 10 月
21 日法西聯合艦隊於西班牙 Trafalgar 海戰再次受創,海軍從此一蹶不振;英國海上霸權更形鞏固。陸軍方面在 1812 年 6 月
親自率軍 60 萬遠征帝俄;絕沒料到數月後隨同撤退到法國只剩下五萬殘兵敗將;引發帝國垮台的序幕。與俄英普奧瑞聯軍
之萊比錫會戰使帝國瓦解;1814 年 3 月巴黎淪陷,4 月 6 日簽署退位昭書,法蘭西大帝國就隨之覆滅。失敗的拿破崙被反法
聯盟丟到地中海上的厄爾巴島(Elba)
,但他始終不放棄,又在 1815 年 2 月時逃出該島於三月時佔領巴黎杜樂麗宮 ( Palaisdes
Tuileris )再度稱帝,即所謂之百日王朝;可是在 6 月 18 日就慘遭威靈頓公爵( Duke of Wellington )所率領的英、蘇、奧、普魯
士、荷、德反法七國聯軍於布魯塞爾附近滑鐵盧之役之一敗塗地;

96

Battle of Waterloo , 1839, William Sadler II
1815 年 6 月 21 日再度退位,八月份被留放到一個更遠的孤島聖赫勒那(St Helena)
。五年半後,於 1821 年 5 月 5 日結束了
他傳奇 51 歲的一生。 他回想波瀾萬丈的一生,說:
「我的人生如同一部小說。」的確,像他如此惹人注目的人物,在歷史
上可說是空前絕後。拿破崙到底是「善」或「惡」?「野心家」或「救世主」?好壞評論參半。托爾斯泰對他做出嚴厲的批
判:
「一生不懂真、善、美的男人。」相對的,歌德卻給予他最大的讚美:「地球上從未有過最偉大的精神生產者。」歷史上
從未有人像他如此,人格和所作所為受到毀譽參半分歧的評價。原本拿破崙的一生就給人「戰爭」
、「征服」
、「權力」等鮮血
淋漓的印象。凝視他戲劇化的一生,給予後人許多深刻的教訓。可以說,拿破崙猶如近代產生的「浮士德的自我」化身,不
只是權力主義者,更是少有的人學權威。 辭世後 20 年於法王 Louis Philippe 執政之 1840 年終於得以遷葬於巴黎之傷乒院。

科西嘉島阿賈西歐鎮除了有拿破崙紀念館外,市鎮中心聳立著拿破崙雕像,不遠還有拿破崙紀念碑。拿破崙及其在其威嚴下屈服四位兄弟
銅雕,均是以羅馬的裝束為榮

97

長兄約瑟夫‧波拿巴( Joseph Bonaparte,1768 年 1 月 7 日~1844 年 7 月 28 日) 為一名律師、政治家和外交家,1806-1808 年封
為那不勒斯和西西里國王,從 1808 年 6 月 6 日至 1813 年 12 月 11 日名義上是西班牙國王。也曾擔任下議院五百人議事會
(Cinq-Cents)法國駐羅馬大使
三弟陸西安‧波拿巴( Lucien Bonaparte,1775 年 5 月 21 日-1840 年 6 月 29 日),1789 年法國大革命爆發返回科西嘉
四弟路易‧波拿巴( Louis Bonaparte,1779 年 9 月 2 日-1844 年 7 月 25 日) 隨拿破崙遠征埃及,年僅 25 歲就擔任將軍。拿破崙
征服荷蘭後,於 1806 年命路易任荷蘭國王,施行仁政,深受臣民愛戴。不過路易反對拿破崙的大陸封鎖政策,並拒絕派軍
支援拿破崙入侵俄國。1810 年拿破崙迫路易退位,荷蘭併入法國;與約瑟芬的女兒 Hortense de Beauharnais 結婚,其子 Charles
Louis-Napoleon Bonaparte 為拿坡崙三世。
五弟傑羅姆‧波拿巴( Jerome Bonaparte,1784 年 11 月 15 日-1860 年 6 月 24 日) 執政官衛隊,後調往海軍,在西印度群島巡航。
不久去美國,與帕特森(Elizabeth Patterson)結婚。1805 年返回歐洲後,拿破崙命他與妻子離異,改與符騰堡的凱瑟琳公主結
合,並立他為西伐利亞國王(1807 年-1813 年)。
妹妹艾莉莎( Ellissa )、卡洛琳( Caroline )、皮莉娜( Pillna )

98

這位仁兄被學生塗上紅色的嘴唇, 當然屬法式幽默

楓丹白露是法國歷史的一個縮影,見證拿破崙帝國之興衰榮辱與物換星移,向遊客述說著歷史雲煙。有人說:“你要啃一本
枯燥的法國歷史書,不如到楓丹白露來走一遭。”從歷史上講,楓丹白露不斷地修建、重建、擴建、改建,數一數在裡面住過
的法國國王,就能更清楚地瞭解這一點。弗朗索瓦一世、亨利四世、路易十三世、路易十四、路易十五、路易十六、拿破崙
一世,拿破崙三世都在裡面興建出生,整整八個世紀過去了,楓丹白露成為中世紀到十九世紀建築全景圖。楓丹白露宮亦可
稱為 18 世紀室內裝飾博物館。1548 年所建的「舞廳」是宮內最大而且最漂亮的舞廳,它用 50 幅油畫和 8 組壁畫裝飾,異
常華麗。其中,蒂亞娜長廊裏有描述法國歷史的壁畫 25 幅﹝現存 9 幅﹞。另外,還有滿牆的藍色、玫瑰色彩畫的會議廳和鑲
嵌 128 只細瓷畫碟的碟子廊等。

99

Allégorie de la mort du Dauphin, parLouis Jean François Lagrenée, 1765, Fontainebleau, musée national du château
在歷史上還是與許多法國政治大事有著密切關聯的地方。1685 年路易十四在這裏撤銷了南特勒令,施行統一的天主教信
仰。新教徒的教堂被摧毀,學校被關閉;激起了胡格諾新教徒的猛烈反抗;鎮壓後新教徒被播移居荷蘭、普魯士、英國、北
歐和北美。1812 年到 1814 年羅馬教皇被拿破崙囚禁於此;不過拿破崙也於 1814 年在此被迫簽字退位。
Day 17-18 ( Jul

9,

Tue. )

 巴黎香港台北

AF188

2325/1700+1 【飛行 11 時 35 分】& CX464 1925/2115

【飛行 1 時 45 分】

早餐後前往★凡爾賽宮(Chateau de Versailles):1662 年~1710 年間在路易十四的集權統治下,傾全國之建築師、畫家、雕刻家、
園藝家及萬名工人之力興建而成,是當時絕對專制王政的象徵,然而凡爾賽宮內貴族們極盡奢華的景象,卻也成為了法國大
革命導火線之一。午餐後,前往巴黎最高貴且規模最大的皇室園林◎杜樂麗花園,位於法國法蘭西島巴黎市正中心的杜樂麗
花園,是羅浮宮博物館的前庭院,塞納河畔和水鏡池的美景,充滿法國的歷史人文氣息,對稱且嚴肅的幾何圖形有種相當突
出的平衡之感;杜樂麗花園擁有許多古羅馬大雕像,擁有「露天博物館」的美稱。續前往★龐畢度中心,欣賞法國對現代藝
術的美術和音樂的收藏,滋潤你我的心靈。之後,您可自由漫步於浪漫的巴黎街頭,享受歐式風情,陶醉於迷人的國度中,
也可至附近的咖啡店內小坐,讓燦爛的陽光灑落在身上,或者前往名店街盡情採買!晚餐後前往機場搭乘法航班機 AF188,
於次日 ( Jul. 10, Wed. ) 轉搭國泰班機 CX464 飛返台北。
早:飯店內

午:法式料理

晚:中式餐

宿:機上
位於巴黎郊區的凡爾賽宮( Chateau de Versailles )享譽全球,被列入聯合國教科文組織的世界文化遺產名錄,每年吸引逾 300 萬
名遊客參觀,是法國國內重點和具有指標地位的旅遊景點。凡 爾 賽 宮 的 規 模 跟 北 京 紫 禁 城 的 參 觀 行 程 不 相 上 下,差 別
在 凡 爾 賽 宮 除 了 宮 殿 之 外 還 有 為 數 不 少 的 藝 術 收 藏。這 也 是 法 國 旅 行 的 最 大 價 值,在 羅 浮 宮 及 凡 爾 賽 宮,可 看
遍 美 術 課 本 中 所 提 到 的 經 典 藝 術。1630 年路易十三建立一個有花園的狩獵小屋,1661 年路易十四下令對其父親的小城堡
進行第一次改建,當年年輕的國王聘任勒諾特爾 Le Notre 大師負責花園的設計建造,之後這裡成為舉行盛大節日的露天場所,
1668 年國王對宮殿進行首次擴建,路易十四親自當政後採納 Colbert 有關中央集權的建言為了將貴族們變成了他宮廷的成員,
同時乘機削減其地方長官的權利與實權,聘請 André Le Nôtre, Louis Le Vau, 與 Jules Hardouin Mansart 設計進行大規模長期的擴建
工程。 就像座小城市,在全盛時期據說多達二萬人居住其中。路易十四學問淵博、馬術高明,喜歡狩獵、芭蕾、戲劇和音樂。
1682 年 5 月 6 日,路易十四頒布諭旨,讓這座富麗堂皇美輪美奐的凡爾賽宮正式成為政府與宮廷的所在地。貴族們待在宮殿
裡忙著付出巨款製裝參加芭蕾舞會、宴席和其他慶祝活動。據說路易十四記憶驚人,當他進入大廳後一眼就可以看出誰在場,

誰缺席, 因此每個希望得寵於國王的貴族都必須每天在場。這些貴族們沉溺於博取國王的寵幸,無暇管理地方的事務,漸漸
地他們就喪失統治地方的權力了。據說路易十四統治的晚期估計法國稅收的一半用在凡爾賽宮的支出中。最後在歷經路易十
五經 Jacques-Ange Gabriel 建築師、與路易十六再接再厲 50 年的努力,凡爾賽宮才呈現完整的面貌。

100

主要景點有 :

大理石庭院:凡爾賽宮的正面入口,是三面圍合的小廣場。中央的建築原為路易十三的狩獵行宮,路易十四時加以改造,
保留原來的紅磚牆面,並增加大理石雕塑和鍍金裝飾。庭院地面用紅色大理石裝飾。庭院正面一層為瑪麗·安托瓦內特的
私室和沙龍,二層為國王寢室。

海格立斯廳(Salon d'Hercule)
:位於主樓二層東北角與北翼的連接處,連接中路宮殿和北翼與王家教堂。路易十四時代,
這裡是王家小教堂,後改為國王接見廳。

豐饒廳(Salon de l'Abondance)
:在海格立斯廳之西,北面為花園的拉冬娜噴泉。前臨樓梯,豐收廳為入宮覲見國王的禮
儀路線主要入口。廳內存放有歷代國王的獎章及珍寶收藏。

維納斯廳(金星廳):在豐饒廳之西,為皇家享用點心的廳房。路易十四時代,廳內有檯球桌和一整套純銀鑄造精工鏤刻
的傢具;後被熔化鑄造銀幣,以彌補西班牙王位繼承戰爭的開支。

黛安娜廳(月神廳):位於主樓二樓北側,維納斯廳之西,牆壁用各種精美瓷器裝飾。

瑪爾斯廳:又名戰神廳或火星廳,在黛安娜廳之西。天花板上有奧德朗的油畫《戰神駕駛狼馭戰車》
。大廳內壁爐兩端
有大理石平台,曾經布置檯球桌。波旁王朝時期的國王經常在此召開宮廷音樂演奏會或賭博牌會。

墨丘利廳(水星廳或御床廳) : 在瑪爾斯廳之西。廳內有一張大床,圍以銀質欄杆,還有一座純銀大壁櫥。牆壁上圍有金
色和銀色錦緞。路易十四的幼子安茹公爵(後來成為西班牙國王腓力五世)曾在此居住。

阿波羅廳(太陽神廳) : 是法國國王的御座廳。布置極為奢華綺麗,天花板上有鍍金雕花淺浮雕,牆壁為深紅色金銀絲鑲
邊天鵝絨,中央為純銀鑄造的御座,高 2.6 米,位於鋪有深紅色波斯地毯的高台之上。由於路易十四自詡為「太陽王」,
因此凡爾賽宮內主要的大廳均以環繞太陽的行星命名。與二樓各大廳的位置相對應,一樓北側為法國公主居住的套房。

戰爭廳(Salon de la Guerre, 火神廳)
:在主樓的西北角、阿波羅廳之西,北、西兩面面向花園,南面通往鏡廳。廳內的裝

飾由芒薩爾和勒布倫完成,主要為反映路易十四征服西班牙、德意志、尼德蘭等功績的油畫。鍍金壁爐之上為路易十四
的騎馬浮雕像。芒薩爾從 1678 年起才開始建造戰爭廳。1686 年勒布倫完成的裝飾,頌揚了促成奈梅亨和約簽訂的軍事
勝利。牆壁上覆蓋著大理石板,上面裝飾著鍍金銅制的六件繳獲的戰利品飾。阿波羅廳一側的牆壁上被一幅橢圓形的灰
墁浮雕佔據,表現了騎馬的路易十四把敵人們踩在腳下的場景。科瓦茲沃克斯的這幅傑作下面是兩個鍍金的資訊女神,
兩個帶著鎖鏈的俘虜托著她們。下方是一個假壁爐,遮住壁爐開口的浮雕中,克裡歐(Clio)正在為未來書寫著國王的
歷史。天花板是勒布倫繪製的,中心描繪了全副武裝的法蘭西在勝利女神的圍繞下,駕雲而歸的場景。一幅路易十四的
肖像裝飾著他的盾牌。拱曲中的空間分別由三個戰敗的敵人佔據:跪在地上的德國和一隻鷹,氣勢洶洶的西班牙和一隻
咆哮的獅子,以及趴在一頭獅子上的被打倒的荷蘭。第四幅表現了戰爭女神貝洛娜(Bellone)在背叛和衝突之間大發雷
霆的場景

鏡廳(Galerie des glaces, 鏡廊)
:在戰爭廳之南,西臨花園。凡爾賽宮最著名的大廳,由敞廊改建而成。長 73 米,高 13

101

米,寬 10.5 米,一面是面向花園的 17 扇巨大拱型落地玻璃窗,另一面是由 357 面鏡子鑲嵌組成的巨大鏡面。沿著大廳
排列有二十四座鍍金枝形燭架、八尊古羅馬皇帝的半身像和八尊古典風格雕像。廳內地板為細木雕花,牆壁以淡紫色和
白色大理石貼面裝飾,柱子為綠色大理石。柱頭、柱腳和護壁均為黃銅鍍金,裝飾圖案的主題是展開雙翼的太陽,表示
對路易十四的崇敬。天花板上懸吊著 24 具巨大的波希米亞水晶吊燈,以及歌頌太陽王功德的油畫。整個鏡廊裡都在頌
揚著法國的政治、經濟和藝術成就。政治成就:勒布倫在穹頂上繪畫的 30 幅作品展現了路易十四在其親政最初十八年
的光輝歷史,也就是從 1661 年直至簽訂奈梅亨和約。他還以古代寓意的方式展示了軍事和外交方面的成就,以及重組王
國的改革。經濟繁榮:裝飾著面對窗戶的 17 道拱廊的 357 面鏡子,以其大小和數目,證明了法國新的鏡子製造工藝足以
打破威尼斯對制鏡業的壟斷,鏡子在當時還屬於非常奢侈的物品。藝術成就:朗斯(Rance)大理石壁柱裝飾著鍍金的
銅制新式樣柱頭,這種式樣被稱作“法式柱型”,它是勒布倫按照科爾貝爾的要求設計的,上面帶有國家的象徵:一朵百
合花上方,盤踞著王室的太陽,太陽位於兩隻法國雄雞之間。大廳東面中央是通往國王寢宮的四扇大門。路易十四時代,
鏡廊中的傢具以及花木盆景裝飾也都是純銀打造,經常在這裡舉行盛大的化妝舞會。但這裡也是使中國顏面盡失的所
在。話說一戰結束後之 1919 年 6 月 28 日英法美協約國與德國簽暑凡爾賽合約,但因山東青島德國租借地與膠州灣鐵路、
礦產、海底電線等,統統轉移給日本引發轟動中國近代史的 54 運動,中國代表顧維鈞拒絕簽字,並發表聲明“今日在簽
訂對德媾和條約之前,中華民國全權代表因該約第 156、157 及 158 款竟使日本繼承在山東之德國權利,不使中國恢復其
領土主權,實不公道,茲特以其政府之名義聲明:彼等之簽字於條約,並不妨礙將來於適當之時機,提請重議山東問題。
因對中國不公道之結果,將妨礙遠東永久和平之利益也。”但此聲明被大會完全拒絕,不顧我國家纖微體面,曷勝憤慨!
弱國交涉,始爭終讓,幾成慣例。此次若再隱忍簽字,我國前途將更無外交之可言。。.....不得已,故拒絕簽字。

102

鏡廳(Galerie des Glaces)是宮內最著名的建築,以設有 357 面落地鏡而得名,被視為宮內最輝煌的瑰寶

和平廳(Salon de la Paix)
:在主樓的西南角、鏡廳之南,為一方廳,裝飾風格與鏡廳相似,但壁爐上的油畫主題為「路
易十五創造和平」
。廳內裝飾以羅馬帝王像、獅子、法國和納瓦拉王國國徽為主題。和平廳和與它對稱的戰爭廳一樣,
也裝飾有大理石和鍍金雕鏤的銅制兵器戰利品。不過,勒布倫用來裝點穹頂和拱曲處的,是法國給歐洲帶來和平的豐功
偉績。從路易十四統治後期起,此廳就通過一道活動隔板與鏡廊分開,並被看作是王后大居室的一部分,自此之後它就
成為了王后居室的最後一個房間。路易十五時期,瑪麗·萊辛斯卡每週日在此舉辦世俗或宗教音樂會,這在凡爾賽的音樂
生活中發揮著重要的作用。之後瑪麗-安托瓦內特也是在這兒舉辦活動。

國王套房:位於主樓東面,路易十三的舊狩獵行宮之內。中央為國王臥室,內有金紅織錦大床和繡花天篷,圍以鍍金護
欄,天花板上是名為《法蘭西守護國王安睡》的巨大浮雕。這裡是凡爾賽宮的政治活動中心,在這裡舉行起床禮、早朝
覲、晚朝覲和問安儀式。寢宮北邊為小會議室,南邊為牛眼廳,得名自通往國王寢室的大門上方牛眼形狀的天窗,是親
王貴族和大臣候見的場所。牛眼廳之東為大候見室和衛兵室。

王后套房:位於主樓南側,包括王后臥室、王后私室、王后候見廳、宮婦退居室、王后衛兵室等七間房間。王后套房的
樓下為王太子套房(Apartment du Dauphin)。

劇場:由路易十五下令修建,位於北翼。設計師為加布里埃爾(Ange Jacques Gabriel)
。劇場深 26 米,寬 22 米,可以容
納 750 名觀眾,為其照明需要 3000 多根蠟燭。1789 年 10 月 2 日劇院最後一次舉行演出,招待路易十六招來保護王宮的
佛蘭德斯衛隊。1871 年巴黎公社期間,凡爾賽政府的國民會議曾設於此。

皇室教堂( Le chapelle Royal ):在北翼樓群的南端,由曼薩爾設計 1700 年修建至其弟柯特完成,路易十四稱這座教堂是奉
獻給聖路易的。路易十四修建凡爾賽宮是為了在氣勢上勝過西班牙的埃斯庫里亞爾宮(修道院、宮殿綜合建築群)
,但
沒有把教堂布置在主要軸線上,反映出在路易十四時期的法蘭西,王權已經高於神權。路易十五、王儲路易(路易十五
的王太子)
、路易十六、普羅旺斯伯爵(路易十八)和阿圖瓦伯爵(查理十世)都曾在這個教堂里舉行婚禮。

戰爭畫廊:在南翼建築群中。曾為王子和親王的住處。展出眾多戰爭主題的繪畫作品,如《拿破崙翻越阿爾卑斯山》

《普
瓦蒂埃大捷》、
《里沃利戰役》
、《亨利四世進入巴黎》等。

花園:從鏡廊中央的窗戶向外望去,展現眼前的是一幅由碧水園向天際延伸的壯觀景色。這一美景在路易十四統治期之
前就已存在,1661 年,路易十四委任園藝建築師安德列·勒諾特爾進行凡爾賽宮花園的設計規劃與整修,工程持續了四
十多年,成千上萬的人們,有時甚至是整個軍團,參與到這項龐大的工程中;通過擴大皇家林蔭道以及開鑿大運河並延
長。路易十四時期曾在運河上安排帆船進行海戰表演,或布置貢多拉和船夫,模仿威尼斯運河風光。1664~83 年,國王
的建築總監為讓-巴蒂斯特·科爾貝爾;首席畫家的夏爾·勒布倫設計了許多雕塑和噴泉的圖樣;建築師儒勒·阿爾杜安-
芒薩爾佈置了越來越樸實的裝飾,並修建了桔園。
遼闊的景致從凡爾賽城堡正面一直延伸到公園的護欄現存面積為 100 公頃,以海神噴泉為中心,主樓北部有拉鐸娜(Latone)
噴泉,主樓南部有桔園和溫室。在路易十四時代裡有 1500 多座晶瑩壯麗的噴泉(如今只剩 300 多座)以及一條長 1.6 公里
的十字形人工大運河。1992 年以來,花園裡一直在重植樹木,1999 年 12 月毀滅性的暴風雨後,花園大致已恢復了最初
的面貌。花園內還有森林、花徑、溫室、柱廊、神廟、村莊、動物園和眾多散布的大理石雕像。特裡亞儂宮( Trianon )園 103
林中的多種樹種呈現華美多姿,是 17 世紀以來宮廷對植物學的持久熱情的表現。路易十四國王和他的叔叔加斯東·德·
奧爾良 Gaston of Orléans 為了研究和收藏奇花異草如圖爾甘藍風信子 hyacinths、普羅旺斯黃水仙 daffodils、君士坦丁堡水仙
花 narcissus 等花壇景致

西方理性主義 rationalism 下的庭園設計理念 : 空間配置對稱:庭園的軸線對稱,花木左右整齊排隊,以喬木灌木、四季
花卉為基礎,花木枝葉修剪成鳥獸的形狀,創造出不同的趣味,運用色彩繽紛的四季花卉,配合筆直林蔭大道與小鵝卵
石的步道,整體組構成華麗無比幾何圖案,最終目的是塑造宏偉狀麗的感覺。俯瞰庭園之美:西方庭園設計以建築為主,
勒諾特將主建物與主花壇(包括水花壇及南、北花壇)建於最上層的高台,再規劃各露壇(Terrace)的景觀,原則上,
凡爾賽宮座落的地勢最高,依著高程傾斜,視野也就隨之而下,成為一沒有遮攔的直線,可以看到最下層露壇上的阿波
羅太陽神水池,再過去就是廣闊的人工渠道,可以灌溉、排水以及遊河,所以,觀賞的最佳角度就是從城堡的高處望去,
因為這是國王常待的地方。

善用框景技巧:庭園設計採用人工樹林的技巧,從上方眺望時,庭園左右都有著茂密的樹林,林蔭大道旁並有許多精美
的雕像,這些經過詳細規劃栽種的人工樹林,正好像綠色的畫框,雕像是畫框的裝飾,可以讓每一處的庭園景觀被這畫
框鎖定,具有集中與整體的效果。磅礡之景緻:庭園內精心設計所規劃景點真所謂無與倫比,主景有(1)水景:由高
部的阿道納水池(Latona 太陽神之母)經過綠絨毯,到終點端景是阿波羅太陽神水池(The Fountain of Apollo),這是最美
的軸線與水景,庭園內的水景不勝枚舉;(2)河渠:沿著主軸開鑿的大河渠(Grand Canal),規畫不僅使庭園遼闊,同
時也因應低地排水所需,在這面積遼闊的河渠,據說路易十四曾經多次乘坐御船留連忘返;(3)皇家林蔭大道(Royal
Avenue): 為庭園的中軸線,兩旁庭園栽培各式花卉像多彩的壁毯,與城堡富麗的內部相互襯托,由黃楊木、紫杉構成
的主軸林蔭大道無限的延伸,彷彿告訴世人,城堡主人無限的財富與權勢;(4)雕塑:西方庭園極重視雕塑、雕像,
雕塑的造型以古代人物及人像為主並與噴泉結合,花神、月神、戰神、酒神、伊索...等。 凡爾塞賽宮文化的積累
與傳承是百年大業,法國人所自豪的文化精隨其來有自,擁有這無與倫比的傑作並把它保存得如此完好,當然讓世人稱 104
羨不已,其背後的堅持與持續努力更值得鼓掌叫好。

最壯觀的阿波羅噴泉 Apollo Fountain ,充滿君王強權、文治武功之盛世寓意

105

拉鐸娜(Latone)噴泉;而 Latone 是希臘神話中宙斯所喜愛的女人

拉朵娜池
龍塞拉特(l Encelade)噴泉,描繪龍塞拉特巨人身陷奧林匹克山岩中爭扎哀嚎的情景,觀者莫不為之動容,是 17 世紀名雕
刻加馬希(Marsy)的傑作。

大特里亞農宮:1687 年由路易十四為其情婦曼特儂夫人建造,只有一層,室內裝潢相比之下比較樸素。路易十四時期,
國王有時厭倦豪華的凡爾賽宮,也會到這裡居住。1805 年至 1815 年,拿破崙經常居住於此。

小特里亞農宮:路易十五為其情婦建造。為典型的古典主義風格建築,主要房間有大沙龍、小沙龍、畫室、臥室、化妝
室等。附近有路易十六為瑪麗·安托瓦內特王后修建的瑞士農莊,有茅屋、磨坊、羊圈,王后常化妝為鄉間牧羊女在此遊
玩。
壯麗的凡爾賽宮成為歐洲各國宮殿的模仿範本,例如德國的卡斯魯厄(Karlsruhe)
、奧地利的美泉宮(Schloss Schönbrunn)
等;法式巴洛克和洛可可的建築裝飾風格,如狂風般席捲歐洲各地;舞曲激發了巴洛克音樂的創作、法語成為通行語言;106
路易十四的行為舉止、穿著愛好、假髮的長度、鞋子的高度,瞬間流行於全歐洲。歐洲各地的王公貴族樂於行法國的宮
廷禮儀,視其為高貴優雅的表現。歐洲各地逐漸轉型成近代文明社會,而法國更成為個中翹楚,富強且文明,人民的生
活水平居歐洲之冠。這種宮廷般的大肆排場與崇尚君主權力的生活,並未在 1715 年路易十四去世後有所改變,到了路
易十五及路易十六,他們還要求在同一個地點仿造祖先舉行各種儀式,儘管這些禮節既花錢又傷神,但在當時卻無法免
除,在官方生活的掩飾下,凡爾賽宮的統治階層試圖簡化他們的私人生活,以便逃脫清規戒律的制約,追求優美怡靜的
生活方式,於是藏匿在宮殿中的小房間便與日俱增,自此沈溺在音樂、美食、舞會的享樂中,法國大革命後的凡爾賽宮
已是人盡樓空的景象。1789 年國民議會成立,在人民的抗爭下,路易十六才把宮廷遷回到巴黎,此時凡爾賽宮輝煌的歷
史才落幕。數年後拿破崙及路易十六的兄弟等人對宮殿進行了修復工作,之後於拿破崙三世執政期間普法戰爭時的 1871
年,德意志帝國的開國皇帝威廉一世在此宮的鏡廳舉行加冕典禮。這裡也埋下徳法兩國之交惡;一戰後戰爭的龐大損失,
加上凡爾賽合約巨額的索賠,讓德國財政出現空前危機;馬克嚴重的貶值,激發了德國人強烈的民族復仇主義!這樣的
動盪時代,也滋生了一個給希特勒掌握執政權良機!第二次世界大戰的戰火一觸即發。1937 年將凡爾賽宮改成紀念法國
歷史的博物館。
但因年代久遠,天花板和牆壁封塵褪色,部分鏡面出現裂紋。此外,鏡廊每年吸引萬計參觀者,他們呼吸時的暖氣令冷
空氣凝結,致室內環境過於潮濕,影響到天花板上總面積近 1000 平方米的油畫,再加上過往在室內燃點的蠟燭,令內
部嚴重熏黑受損,天花板的瀝青剝落,多年來的風吹雨打也令鏡廊殘破不堪而面目全非。1752~68 年天花板油畫的畫布
因太重、面積太大、膠水脫落、產生裂縫等原因而剝落必須重新黏上。
法國政府耗資 1200 萬歐元對於凡爾賽宮中的鏡廳舉行了為期長達 4 年維修,這是鏡廊建成以來,對它最全面、規模最大

的修葺工程。有關方面請來大批歷史學家、建築師、油畫專家、博物館環境專家、防火專家、維修專家參與。修復工作由法
國頂尖的建築公司 Vinci 承包,修復人員先詳細研究歷史,仔細做除塵除舊及修復工作。鏡廳天花板上御用畫師勒布蘭畫的壁
畫得以重現當年的人物場景,鏡廳又於 2007 年 6 月 27 日重新開放。花都、藝都從古色古香的建築物、街道、道及現代化的
建築物,款式迷人的服飾,生機盎然的花草植物,甚至於隨季節更替的自然景觀:從五彩繽紛、充滿活力的春天,到富於詩
意、灰沉沉的冬天,都足以深透人們的心底。特別是親探這五光十色,紅男綠女,花花世界的瑰麗美豔,必將使人難以忘懷。

Related Interests