Recetas

con Levadura Royal

Buñuelos con salsa de chocolate.
Nº personas: 4 Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 40 min + frío Ingredientes: Para la masa: 1/2 sobre de Levadura Royal, 250 g de harina, 150 g de mantequilla, 5 g de sal, 300 ml de leche, 200 ml de agua, 6 huevos, la ralladura de 1 limón, 1 cucharada de azúcar. Para la salsa de chocolate: 300 g de chocolate, 250 ml de leche. Elaboración: Para la masa: Hervir el agua junto con la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar. Una vez llegue a ebullición, agregar de golpe la harina, remover y mezclar en el fuego a media potencia hasta que la masa se separe de la olla. Retirar del fuego, añadir los huevos, de uno en uno y sin dejar de mover, la levadura y mezclar bien. Una vez bien ligado el conjunto, introducir la masa en una manga pastelera ó darle forma a los buñuelos con ayuda de dos cucharas. Freírlos en abundante aceite caliente, a unos 170º. Cuando estén dorados, escurrir en papel absorbente de cocina y espolvorear con azúcar. Para la salsa de chocolate, poner a calentar la leche hasta que hierva, dejarla enfriar unos minutos (aproximadamente a 80º y añadir entonces el chocolate, mezclar hasta conseguir una salsa ligada. Acabado del plato: Servir los buñuelos en los platos y añadir la salsa de chocolate por encima.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful