You are on page 1of 16

Chiru Anca Corina I.E.

C anul 1, grupa 1

Denumire firma: S.C "WOWPIZZA" S.R.L Sediul social: Bulevardul Unirii nr.3, sector3, Bucuresti Numar inregistrare fiscala J40/1576/2013 Cod unic de identificare: RO23425643 Cod IBAN: RO73 4556 8876 8765

OBIECTUL DE ACTIVITATE Societatea va activa n domeniul alimentaiei publice. Scopul societatii este satisfacerea necesitilor populaiei Municipiului Bucuresti cu produse alimentare (pizza). Pentru realizarea scopurilor propuse, societatea va practica urmtorul gen de activitate: producerea i livrarea la comand a pizzei. Obiectivele urmarite de firma sunt urmatoarele: ridicarea calitii produsului; lrgirea sortimentului produsului; stabilirea unui pre convenabil pentru toti consumatorii PRODUSE/SERVICII SUBSTITUIBILE SI COMPLEMENTARE Produsul care va fi fabricat i anume pizza italian original , va satisface cele mai rafinate gusturi ale celor mai alintai gurmanzi. Produsul firmei este orientat spre satisfacerea nevoilor zi de zi, fie zi de lucru, fie zi de weekend sau srbtoare. Pizza propus de firma va avea gusturi diferite i specifice. Acest gust se va datora condimentelor proaspete i neobinuite, de obicei neutilizate de ali productori de pizza, din cauza c pizza se fabric dup o retet unica italian. Denumirea pizzei va fi diferit, aceasta depinznd de materia prim i condimentele folosite la fabricarea produsului finit. Vor exista urmtoarele denumiri italiene originale: Pizza Tropicala - cu ananas i ciuperci; Pizza Salami - cu salam proaspt i ou btute; Pizza Vegetariana - cu ciuperci, ceap i piper verde; Pizza Pete - cu pete, usturoi i cacaval; Pizza Tomato - cu sos din roii proaspete, cacaval i msline.

Produsele firmei vor fi vandute direct clientului n cadrul localului, n urma realizrii unei comenzi. Comanda va fi livrata in timp de 10 minute de la solicitarea clientului. Deasemenea pizza se va putea livra la domiciliul clientului, in urma unei comenzi telefonice, in maxim 30 de minute, functie de distanta. Pentru distante de pana la 5 km livrarea se va face gratuit. Peste aceasta distanta se va percepe o taxa de transport modica . ANALIZA PIETEI Studiul de piaa cuprinde totalitatea activitilor sistematice concepute i desfaurate pentru culegerea, nregistrsrea, prelucrarea, analiza i interpretarea informaiilor referitoare la fenomenele i procesele pieei n scopul formularii concluziilor necesare procesului managerial. Aceasta sugereaz nivelul cererii i a ofertei. Piaa reprezint o structur intern deosebit de complex 1.Analiza ofertei Concurenii reprezint firme ce presteaza servicii similare. Principalii concureni sunt Springtime i Dominium Pizza. Bucatele de la Dominiun Pizza sunt preparate doar din ingrediente alese i naturale. Acetia n permanen includ n meniul lor produse noi, iar pentru cei mai mici oaspei au creat un meniu special. "Springtime-ul ofera bucate preparate din ingrediente alese i naturale i in plus acestia ofera clienilor posibilitatea de a combina pizza cu ingredientele dorite. Ambii concureni se bucur de o clintel fidela. Denumire firma Puncte forte experien mare; amplasament favorabil reea de comercializare; reea de livrare Slbiciunile

Springtime

calitate relativ sczut; asortiment limitat calitatea produsului; timp mare de ateptare

Dominium Pizza

- asortiment variat; reea de livrare popularitate amplasament favorabil

Analiza comparativa a concurentilor Concurenti Indicatorii WOW PIZZA 5 4 5 4 5 3 26 Springtime 5 2 4 5 3 4 23 Dominium Pizza 3 3 3 4 3 3 20

Produsul sau serviciul Preul Calitatea Amplasarea ntreprinderii Distribuirea produsului Imagine Numrul de puncte

Unul din avantajele care ne este oferit de ctre concurenii de pe pia este capacitatea consumatorului de percepere de a face comparatie intre aceleasi produse si pretul mai mic oferit de noi. n mod normal, concurena joac un rol foarte important n activitatea de zi cu zi i este necesar de a fi mereu informai de noile strategiile implementate de ei, de promoiile i reducerile organizate de acestia. Pizzeria WOW PIZZA va avea locatia in centrul orasului Bucuresti . Pizzeria v-a produce i realiza circa 3.000 bucati de pizza lunar. Produsul fabricat i oferit de firm fiind un produs final este recomandat persoanelor de toate vrstele. Piaa aleas de societate este o pia n cretere. In viitorul apropiat, dac veniturile de la activitatea vor spori, se ateapt deschiderea a noi puncte de lucru in oras , precum i n alte orae. Dat fiind faptul c n oras exist concureni reali ai firmei , cota pe pia va fi modest (se ateapt la 5-10 %, aceasta mrindu-se odat cu poziionarea i in alte locatii ale orasului). Odat cu lrgirea activitii i pieei de desfacere, se preconizeaz de a desface produsele i prin intermediul unei reele de magazine de firm.

2.Analiza cererii Pentru clientii nostri ne propunem sa fim niste furnizori de produse si servicii de inalta calitate si la preturi avantajoase. Clienii poteniali ai societatii sunt persoanele de toate vrstele, ncepnd cu copiii de la 5 ani pn la oamenii n vrst. Totui, piaa int a societatii constituie persoanele a caror varsta este cuprinsa ntre 15-40 ani. Pentru a-i determina pe clieni s cumpere produsele fabricate de societate, se va pune accentul, n primul rnd, pe calitatea deosebit a serviciilor prestate, rapiditatea deservirii clientului, preul convenabil, amabilitatea la ndeplinirea comenzii, noutatea serviciului i produsului. La toate acestea se mai adaug faptul c produsele vor fi fabricate din materii prime ecologic pure. Clienii poteniali sunt obinuii s frecventeze acest tip de localuri minim o dat pe sptmn si luand n consideraie numrul acestora, localul va avea ntotdeauna o prezen de minim 7 persoane pe or. Fiecare client, n medie, va cheltui cel puin cate 20 de lei. Caracteristicile de care clienii sunt interesai sunt: gustul deosebit, ingrediente calitative i naturale i o atmosfer plcut a localului. Toate aceste aspecte pot fi regsite n localul nostru, ceea ce i va determina s revina. Potenialii clieni vor afla de local datorit faptului ca are o amplasare reuit, ntr -un loc aglomerat al orasului. In primele luni de activitate, se vor distribui materiale informative n raza localului.

PRETUL PRODUSULUI Societatea va studia in permanenta politica de pret a concurentilor si va incerca sa ofere preturi mai bune decat a concurentilor. Strategia va fi bine planificata prin monitorizarea constanta a costurilor si asigurarea profitului. Stabilirea preului depinde de : factorii interni care sunt costul, marja de profit stabilit i factorii externi - cererea, concurena, preul pe care clienii sunt dispui s-l plteasc. Indiferent de gradul de unicitate al produsului, preul su trebuie s fie acceptabil pentru clienii poteniali ai firmei. Tehnica de determinare a preurilor va fi cea de determinare a preului de vnzare prin adugarea unei cote marginale fixe la costuri (adaos). Folosind aceast metod, firma va stabili

un pre format din costul materialelor directe, a muncii directe, cheltuielile, costurile administrative, plus o marj de profit dorit, innd cont i de preurile existente pe pia. Politicile de pre duse de ctre firma v-or fi: preului orientat ctre concureni i preului orientat dup cerere. Prin reevaluarea continu a preului produsului, coroborat cu folosirea unei reclame speciale i a unor tehnici de promovare adecvate, partea de pia va putea fi nu numai meninut, ci i mrit. Pretul produselor variaza in functie de dimensiunea si complexitatea acestora. DENUMIRE Pizza Tropicala Pizza Salami Pizza Vegetariana Pizza Peste Pizza Tomato DIMENSIUNE 25cm 35cm 25cm 35cm 25cm 35cm 25cm 35cm 25cm 35cm PROMOVAREA FIRMEI PRET (lei) 18 20 14 16 13

15 17 11 13 10

Promovarea firmei se va face prin : Sigla si slogan Distribuirea pe strada si cutii postale a fluturasilor Afise amplasate in incinta spatiilor comerciale,

Reclama trebuie s fie uor de recunoscut, mesajul trebuie s fie uor de neles, localizarea societatii trebuie s fie simpl. Reclama va cuprinde preul produselor. Reclama trebuie s fie sincer, credibil i de bun gust. Promovarea firmei se va face si prin reduceri aplicate clientilor fideli Cel mai important mod de promovare ramane prin intermediul recomandarilor de la client la client. Dorim chestonarea mai multor cetateni si aflarea dorintelorr acestora

FACTORI DE PRODUCTIE-PRODUCTIVITATE-COSTURI-PROFIT-RENTABILITATE

Organizarea serviciilor reprezint ansamblu de msuri cu caracter economic i tehnicoorganizatoric referioare la stabilirea, asigurarea i coordonarea mijloacelor de producie i a forei de munc n aa fel, nct fabricarea produselor s se efectuieze n cele mai bune condiii Activitatea de producie se va realiza prin intermediul procesului de producie. Procesul de producie reprezint unitatea organic a dou procese procesul tehnologic i procesul de munc Procesul de productie consta in urmatoarele etape: aprovizionarea cu materie prima a societatii pregatirea compozitiei coacerea pizzei in cuptoare electrice ambalarea produsului finit; livrarea pizzei la domiciliu (la cerere)

Materia prima va fi procurata de la producatorii autohtoni, prin intermediul contractelor. Condimentele si alte produse ce nu se produc la noi vor fi aduse din alte tari. Plata se va face prin intermediul bancii, dar si cash. Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor electric special in componenta caruia intra forme de diferite marimi (mici, medii, mari). In componenta acestui bloc exista 12 despartituri 7 pentru formele din aluat si 5 pentru produsele alterabile unde va fi o temperatura constanta (0-20C). Cuptorul este echipat cu functii suplimentare. Realizarea pizzei va fi efectuata de 2 bucatari si de cele 2 ajutoare de bucatar pe schimb de lucru. Toate produsele pizza vor fi ambalate, ceea ce va permite pastrarea gustului si calitatii. Societatea preconizeaz s foloseasc un ambalajul original, n care va fi livrat pizza. Acesta va consta din foaie de carton presat, avnd imprimate pe fat emblema societatii si date ce caracterizeaz ntreprinderea, adresa juridic, numerele de telefon. Livrarea la domiciliul clientului va fi efectuata de catre alte 2 persoane angajate, cu carnet de conducere. Livrarea la domiciliul clientului se va face cu motocicleta la distante mai mari si cu bicicleta in cazul in care . clientul se gaseste nu departe de pizzerie. Se preconizeaza ca societatea va lucra 16 ore in fiecare zi a saptamanii, cate 8 ore pe schimb.

Inca un element cheie a activitatii este faptul ca clientul va putea comanda orice combinatie de componente constituitoare ale pizzei, pretul depinzand de ele. MANAGEMENTUL ACTIVITATILOR Societatea are o structura organizatorica destul de simpla si cu salarii atractive . Pentru a activa, societatea are nevoie de resurse. Aceste resurse sunt: materiale, financiare, i resurse umane. Resursele umane sunt eseniale pentru societate i numai valorificarea lor corecta poate duce la succesul ntregii societati. n cadrul societatii va fi creat un compartiment ce se va ocupa de personal, ncepnd cu planificarea acestuia pna la integrarea n munc. Necesarul de personal se planific n dependen de sarcinele ce trebuie ndeplinite, precum i volumul de lucru ce trebuie acoperit calitativ i la timp Societatea va fi condus de Managerul General, fiind compartimentat n patru compartimente care sunt: productie, marketing, finane i personal, iar pentru fiecare post se va angaja personal specializat. Managerul se va ocupa cu gestionarea activitii firmei. Personalul firmei va fi urmatorul: -Manager comercial -Contabil -Inspector resurse umane -Personal de deservire -Personal de distributie -soferi

MANAGER

Productie

Marketing

Finante

Personal

Avantaje n utilizarea unei astfel de structuri: contact direct cu toate compartimentele mecanisme de control simple responsabilitai clare eficien prin specializarea decizie strategica centralizat minimizarea suprapunerilor funcionale

Managerul comercial se va ocupa cu dezvoltarea relaiilor ntre firm i exterior: - cercetri de marketing; - publicitate; - aprovizionarea cu materii prime i diferite materiale; - realizarea produselor fabricate, ncheierea a noilor contracte Contabilul se va ocupa de evidena i utilizarea eficient a resurselor financiare necesare pentru desfasurarea activitaii n ansamblu a societatii; - nregistrarea tuturor cheltuielilor legate de procurarea i transportarea factorilor de producie; - determinarea costurilor de producie i veniturile firmei; - contribuirea la utilizarea eficient a tuturor resurselor, astfel orientnd activitatea firmei spre sporirea rezultatelor finite - intocmirea tuturor documentelor necesare Inspectorul de Resurse Umane este persoana ce se va ocupa de recrutare, va deine informaii necesare referitoare la caracteristicile postului , la calitile viitorului deintor al acestuia In procesul de recrutare v-om soluiona n mod corespunztor urmtoarele probleme: * identificarea aptitudinilor i alegerea sau selecia candidailor ce corespund mai bine cerinelor posturilor * identificarea i atragerea candidailor competitivi folosind cele mai adecvate metode, resurse sau medii de recrutare. Inspectorul de Resurse Umane se va ocupa de salarizarea personalului . Cu fiecare angajat va fi ncheiat un contract de munc individual. Procesul de producere a pizzei va fi efectuat de 2 bucatari experimentati si 2 ajutoare ale bucatarului pe cate un schimb de lucru. Procesul de livrare va fi efectuat de alte 2 persoane angajate. Salariul personalului va fi alcatuit din salariu fix. Astfel, pentru inceput managerul general va primi un salariu de 800 Euro lunar, iar cel comercial de 700 Euro lunar. Contabilul si inspectorul de resurse umane au program de part time si sunt retribuiti cu cate 300 Euro fiecare. Salariul bucatarului va fi de 300 euro, iar al ajutorului de bucatar 225 euro. Persoanele angajate pentru livrarea pizzei vor incasa de asemenea cate 175 euro.

Planul de productie si realizare Denumirea produsului Pizza UM Cantitatea Luna 1-4 Luna 5-8 Luna 9-12

buc

36000

12000

12000

12000

PLANUL FINANCIAR Necesittile financiare totale pentru deschiderea afacerii constituie 25.000 Euro, in care: - 15.000 Euro - pentru procurarea utilajului din credite pe termen lung; - 7.000 Euro - pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt; - 3.000 Euro - alte cheltuieli de productie din surse proprii de finantare.

Indicatori Creditul Termen creditare Rata anuala a dobanzii Nr. De rambursari/an Perioada de gratie Rata de rambursare

Pentru utilaj 15000 euro 4 ani 15% 3 2 1500 euro

Pentru cheltuieli 7000 euro 2 ani 15% 3 2 1750 euro

Tabel de rambursare a capitalului imprumutat

NR.CRT 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

SOLD CREDITOR 22.000 22,000 22.000 18.750 15.550 12.250 9.000 7.500 6.000 4.500 3.000 1.500

RATA DE RAMBURSAT 3.250 3.250 3.250 3.250 1.500 1.500 1.500 1.500 1.500 1.500

REST DE RAMBURSAT 22.000 22.000 18.750 15.550 12.250 9.000 7.500 6.000 4.500 3.000 1.500

DOBANDA SCADENTA 1.100 1.100 1.100 938 775 613 450 375 300 225 150 75

DOBANDA CUMULATA 1.100 2.200 3.300 4.238 5.013 5.625 6.075 6.450 6.750 6.975 7.125 7.200

Lund in considerare veniturile minime si cheltuielile de productie maxime probabile se estimeaza urmtoarele: Venituri estimate: Lunar: 3.000 buc pizza x 4 Euro/ buc =12.000 Euro Venituri/4 luni: 12.000 Euro x 4 luni = 48.000 Euro Venituri / an : 48.000 Euro x 3 = 144.000 Euro Cheltuieli estimate: Se estimeaza ca se fabrica/livreaza un numar de :100 bucati de pizza pe zi Lunar 30 zile x 100 buc / zi = 3.000 buc/ luna

Anual 3.000 buc/luna x 12 luni = 36.000 buc annual La fabricarea pizzei apar urmatoarele cheltuieli: 1.- Cheltuieli constante: Amortizarea utilajului Chiria spatiului Intretinere auto/moto Salariu buctari Salariul ajutorilor bucatari Salariul pers. ce livreaz Salariul managerilor Salariul contabil si insp.

718 Euro 500 Euro 175Euro 4 bucatari x 300 Euro/pers = 1.200 Euro 4 ajutori bucatari x 225 Euro/pers = 900 Euro 4 persoane x 175 Euro/pers = 700 Euro 800 Euro + 700 Euro = 1.500 Euro 2 per x 300 Euro/pers = 600 Euro

Salariile includ si cheltuilile datorate de societate catre stat. 2. Cost variabil: Combustibil Energie electric

125 Euro 500 Euro

Blat pizza 330 Euro Cascaval 1050 Euro Mezeluri 1750 Euro Alte ingrediente 325 Euro Ambalaj 750 Euro Alte cheltuieli 400 Euro Componentele costului Cheltuieli constante Amortizarea utilajului Chiria spatiului Intretinere auto/moto Total Salarii Salariu contabil si inspector Salariu buctari Total chelt. Lunare (Euro)

718 500 100 1318

600 1200

Salariul ajutori Salariul pers. ce livreaz Salariul managerilor Total salarii Cost variabil Combustibil Energie electric Apa potabila Blat pizza Branzeturi Mezeluri Alte ingrediente Ambalaj Alte cheltuieli Total cost variabil Total cheltuieli de productie

900 700 1500 4900 125 400 200 300 850 1.050 300 600 350 4175 10.393

Cheltuieli de productie/4 luni =10.393Euro x 4luni =41.572 Euro Situatia veniturilor si cheltuielilor Indicatorii Luna Luna Luna An 1 An 2 An 3 An 4 1-4 5-8 9-12 Venituri de la 48.000 48.000 48.000 144.000 144.000 144.000 144.000 realizare Cheltuieli de 41.572 41.572 41.572 124.716 124.716 124.716 124.716 productie Profitul 6.428 6.428 6.428 19.284 19.284 19.284 19.284 Rata de 3.250 3.250 9.750 4.500 4.500 rambursat Dobnda 1.100 1.100 1.100 3.300 2.325 1.125 450 bancara Profit disponibil 5.328 5.328 5.328 15.984 * 16.959 18.159 18.834 Profit cumulat 5.328 10.656 15.984 Nota * Din profitul disponibil realizat la sfarsitul fiecarui an , se va achita rata la imprut, iar restul de profit realizat se va reinvesti.

Costul mediu fix (CMF) reprezint costul fix pe unitate de produs: CMF=CF/Q CMF=6.218/3000=2.07 Euro Costul mediu variabil (CMV) reprezinta costul variabil pe unitate de produs: CMV=CV/Q CMV=4175/3000=1.39 Euro Costul mediu total sau costul unitar (CM) este costul total pe unitate de produs:

. CM=2.07+1.39=3.46 Euro Se constata ca fata de pretul de vanzare propus de 4 Euro(mediu)/buc , cheltuielile pentru producerea unei pizze se ridica la 3.46 Euro/buc , ceea ce inseamna un profit de aproximativ 0.54 Euro/buc.

Din calculele estimative se observ c societatea isi va acoperi toate cheltuielile. Profitul obtinut i va permite s-si onoreze obligatiile atat fata de banca cat si fata de buget,precum si sa acumuleze resursele financiare pentru extinderea afacerii.

RISCURILE nainte de a ncepe o activitate legat de domeniul productiv, este important de a stabili clar scopurile i tipul de producie care trebuie fabricat, evideniindu-se n continuare tipurile de lucrri ce vor asigura eficiena producerii mrfurilor alese. In orice activitate exista riscuri care pot sa apara si care sa o perturbe, ducand cateodata la pierderi de nerecuperat. Acestea pot fi :

a) Riscuri de aprovizionare prin: *Riscul de negsire a furnizorilor la preul planificat anterior *Riscul refuzului furnizorilor planificai anterior de ncheierea contractului de livrare a materialelor solicitate b) Riscul datorat reclamei (publicitatea) ineficient, reclam realizat neprofesionist c) Riscul datorat situaiei economice i anume, creterea inflaiei care are drept consecin reducerea capacitii de cumprare a populaiei d) Riscurile legate de nsprirea concurenei concuren de pre; concuren necinstit; e) Riscul prin scurgerea informaiei confideniale apariia pe piaa productorului a altor ntreprinderi f) Riscurile apariiei unor cheltuieli de producie neprevzute i de reducere a venitului

Pentru reducerea riscului se va active n dou direcii si anume : evitarea riscurilor posibile minimizarea aciunii riscului asupra rezultatelor activitii productiv-financiare