Receta del pan casero Ingredientes

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Rinde : 36 rodajas 3 tazas de agua caliente (110 C) 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de levadura de cerveza 1 cucharada de sal 7 tazas de harina común

Preparación
Preparación: 20mins › Tiempo de cocción: 1hora › Tiempo extra: 1hora30mins levando › Listo en:2horas50mins 1. Mezclar el azúcar con la levadura y el agua caliente y dejar que fermente. 2. Agregar 4 tazas de harina de a poco y batir hasta que esté bien suave y homogénea. Cubrir con un repasador mojado y dejar que leve por 15 minutos. Amasar bien hasta que quede bien suave y esponjosa. Poner la masa en un bowl previamente aceitado, tapar y dejar levar nuevamente hasta que duplique su tamaño. Yo la pongo en el horn solamente con la luz prendida y le da el calor suficiente para que leve perfectamente. 3. Una vez que duplicó su tamaño, amasar bien sacando todo el gas y dividir en 3. Volver a poner en el bowl aceitado, tapar y dejar levar nuevamente. 4. Una vez que volvió a duplicar su tamaño, volver a amasar para desgasificar y darle forma de 3 pelotas. Aceitar bien 2 placas para horno y espolvorear con harina de maíz. Colocar los panes en las placas, taparlos y dejar que leven otra vez. 5. Una vez que levaron, rociarlos con agua y llevarlos al horno precalentado a 230 C (fuerte). Continuar rociando los panes con agua y darlos vuelta ocasionalmente par que se cocinen bien. El pan estará listo cuando esté dorado por fuera y suene hueco al golpearlo en la base.

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